Universitatea Tehnic Gh.

Asachi
Facultatea de Inginerie Chimic si Protecia
Mediului
Departamentul de Inginerie Organic,
Biochimic i Alimentar

Extracia uleiurilor volatile prin metoda

Soxhlet

Student,
Miftode Diana
Gr. 2503-CPA

Extractia uleiurilor volatile prin metoda Soxhlet

Uleiurile volatile sunt numite i uleiuri eterice sau uleiuri eseniale. Acestea sunt
amestecuri complexe de hidrocarburi alifatice i aromatice, aldehide i alcooli, acizi, esteri i ali
constituieni, predominnd ns compuii din clasa terpenoidelor. Uleiurile volatile constituie o
clas de principii active deosebit de valoroase pentru industria de parfumerie, cosmetic,
farmacetic i alimentar. Aciunea lor este cea mai reprezentativ, n afara celei de a fi un
odorant sau aromatizant natural deosebit, este cea antiseptic. O mare parte din uleiurile volatile
au un spectru larg de aciune asupra germenilor gram pozitivi sau gram negative.. Pe lng
acestea, uleiurile volatile au o aciune abtiviral, colagog coleretic, decongestiv, cicatrizant,
stimulatoare asupra circulaiei i respiraiei. Cei mai numeroi i importani compui ai uleiurilor
eterice sunt terpenii i derivaii lor, cum ar fi: geramiolul n flori de trandafir i eucalipt, linalolul
n lcrmioar, flori de portocal, coriandru, citralul n coaja de portocale, berneol i camfor.
Compoziia uleiurilor eseniale, proporia n care diferii tempini se gsesc, depinde de natura
specie, de faza de dezvoltare a plantei respective, de organelle plantelor i de factorii
pedoclimatici i agrotehnici.
Identificarea componentelor odorante i aromatizante se realizeaz pe baza constantelor
fizice i chimice care permit separarea prin distilare fracionat i diferite metode
cromatografice. n majorotatea cazurilor, n constituia aceluiai ulei volatile brut se gsesc, n
amestec, aproape o sut de component diferite (mireasma de fragi este un amestec de 96 de
substane diferite)

Proprieti fizice
Uleiurile volatile sunt substane lichide, foarte volatile, cu miros aromat, plcut. Datorit
tensiunii

de vapori ridicate dau amestecuri azeotrope cu vaporii de ap i care distil la

temperaturi mult mai joase. n general sunt incolore, dar exist i uleiuri volatile colorate n
roiatic (uleiul volatil de scorioar), n albastru (uleiul volatil de museel), n verde (uleiul
volatil de absint). Fierb la temperaturi cuprinse ntre 150- 300C i sunt mai u oare dect apa.
Excepie fac uleiurile de scorisoar, migdale amare i cuioare, care sunt mai grele dect apa.
Sunt substane care posed activitate optic, cu indici de refracie caracteristici, cu viscozitate
redus, unele fiind foarte fluide. Sunt solubile n solveni organici, n alcool, n uleiuri fixe,
insolubile n ap, solubile n soluia 60% de cloralhidrat, ele nsele fiind buni solveni lipofili.
Uleiurile volatile sunt substane inflamabile. Mirosul lor poate sa fie uneori iritant,de i
aromat, iar gustul arztor. Uleiurile volatile penetreaz prin nveliul cutanat. Fiind solubile n
stratul lipidic al pielii, ele traverseaz foarte repede straturile externe iintr rapid n snge. Prin
aplicarea lor n doze mari pe pielea oarecilor sau a obolanilor, ele provoac imediat moartea
acestora. ndoze mai mici, ele provoac fenomene de depresie sau excitaie .
Proprieti chimice
n funcie de componenii si, fiecare ulei volatil prezint proprieti chimice specifice. n
general uleiurile volatile pstrate la lumin se brunific drept urmare a unor reac ii de oxidare
fotochimic. Oxidabilitatea lor se explic prin existena dublelor legturi precum i a func iilor
oxidril i carbonil grefate pe catena sau nucleul debaz. Ca urmare, unele din componentele
uleiului trec cu uurin n compui de condensare macromoleculari. Cu acidul sulfuric
concentrat dau coloraii intense. Compoziia uleiurilor volatile este influenat de urmtorii
factori:

Regiunea geografic;
Clima;
Perioada de recoltare;
Metoda de extracie;
Perioada de depozitare;
Condiii de uscare;
Metode de analiz.

Terpenele sunt hidrocarburi care rezult din unirea a doua sau mai multe uniti izoprenice (C5H8)n
unde reprezint numrul de uniti izoprenice din molecula terpenei respective;

monoterpene: 2 uniti de izopren, C10H16 geraniolul i limonenlul;

sesquiterpene: 3uniti izoprenice, C15H24 unitati izoprenice farnesolul;
diterpene: 4 uniti izoprenice, C20H32 izoprenice - taxadienul;
triterpene: 6 izoprenice, C30H48;
terpene superioare peste 6uniti izoprenice [12].

Structura izoprenului precursor al terpenelor

Utilizri
Fie c provin din rdcini, frunze, semine sau flori, uleiurile eseniale
acioneaz asupra corpului nostru ct i asupra psihicului. n general acestea
se folosesc n aplicaii externe diluate n ap sau ulei baz (ex: ulei de
migdale sau de susan), ca i inhalaii, uleiuri de masaj, bi aromatice.
Uleiurile volatile pe care le folosim depind direct de gradul de puritate al
acestora.
Industria alimentar: aditivi alimentari ( antioxidani naturali) ulei volatil de rozmarin;
Medicin/farmacie: aciune antimicrobian, sedativ, virostatic, turbeculostatic;
Medicin tradiional: proprieti stomahice, antidiureice, antrireumatice, tonice,
colagoge, antiseptice;
Aromaterapie;
Parfumerie, cosmetic;
Extracia uleiurilor volatile. Metoda Soxhlet

Plantele reprezint un rezervor imens pentru noi descoperiri ale unor principii active care
pot fi folosite n medicin, cosmetic sau n alimentaie (alimente nutraceutice, de exemplu).
nainte de a fi izolate i purificate substanele utile trebuie extrase din matricea vegetal,
obinndu-se ceea ce se numete un extract primar. Odat ce metaboliii au fost identificai n
extractul primar se poate continua cu extracia primar la scar mai mare folosind o cantitate
mare de material vegetal. Prima problem care trebuie rezolvat este alegerea celei mai eficiente
metode de extragere primar a metaboliilor din materialul vegetal. Metodele folosite pot fi
metode de laborator i metode industriale. Unele metode de laborator au devenit n timp metode
industriale, altele au rmas doar la scar de laborator.
Metaboliii secundari ai plantelor se pot acumula n diferite pri ale plantei, pri care
trebuie colectate separat. Uneori, pentru a obine o caracterizare a metaboliilor reprezentativi
trebuie colectat ntrega plant. De asemenea, metaboliii secundari variaz att calitativ, ct i
cantitativ ntre speciile de plante nrudite, ca i ntre membrii aceleiai populaii. Exist
suficiente referine n domeniu care descriu toate etapele de la identificarea regiunii n care se
face recoltarea i pn la etichetarea materialului vegetal cules. Din punct de vedere ingineresc
intereseaz, mai ales, etapele n care intervin operaii unitare cum ar fi: uscarea i mcinarea.
Se recomand uscarea materialului vegetal la temperaturi mai mici dect 30 0C pentru a
evita descompunerea compuilor termolabili. Uneori materialul trebuie protejat de lumina solar,
deoarece exist riscul iniierii unor reacii chimice sub aciunea radiaiilor ultraviolete. Pentru

ndeprtarea umiditii i pentru a preveni supranclzirea materialului, se recomand asigurarea

unei bune circulaii a aerului. Din acest motiv materialul vegetal nu trebuie uscat n strat
compact. Cnd se folosete material vegetal proaspt este de preferat o extracie rapid cu
solveni organici, cum ar fi etanol sau metanol, care dezactiveaz enzimele prezente n plant.
Extractul va conine i o anumit cantitate de ap. Dac se dorete separarea prii apoase se
poate utiliza un solvent organic nemiscibil cu apa, produii existeni n extractul primar
hidroalcoolic repartizndu-se ntre cele dou faze nemiscibile.
n ceea ce privete mcinarea, este deja cunoscut c un grad mare de mrunire a oricrui
material mrete suprafaa de transfer i conduce la micorarea cantitii de solvent necesar. Cu
toate acestea, la materialele vegetale trebuie considerate i alte aspecte, cum ar fi necesitatea
mcinrii materialului ntr-o soluie tampon sau solvent tamponat, pentru a preveni reaciile de
hidroliz din cauza schimbrilor de pH care apar atunci cnd acizii organici prezeni n celul
vegetal sunt eliberai. Ca alternativ se recomand congelarea materialului sau pstrarea sa n
alcool. De asemenea, pentru materialele vegetale nu se recomand mcinarea chiar pn la
pulbere, deoarece dac particulele sunt prea fine pot pluti n solvent fr a mai fi n contact foarte
bun cu acesta, n plus, n timpul mcinrii se mai pot pierde din substanele volatile, iar compuii
mai sensibili se pot degrada termic (din cauza cldurii care se degaj prin frecare), sau se pot
oxida. Pentru extracia compuilor volatili din plante se recomand antrenarea cu abur i
mrunirea materialului prin tiere.
Plantele sunt matrici complexe coninnd o mare diversitate de metabolii secundari, care i ei la
rndul lor au structuri i proprieti dintre cele mai variate. Aceti compui au diferite polariti i
solubiliti mai mari sau mai mici n diveri solveni. De aceea, extracia cu solveni trebuie s
exploateze aceste caracteristici.
Ca o prim clasificare, n funcie de modul de operare, exist procedee continue i
discontinue. n procedeele continue solventul curge continuu prin materialul vegetal. Pe msur
ce compuii activi difuzeaz n solvent acesta devine saturat, dar datorit curgerii solventului
chiar dac acesta se saturez, o nou cantitate de solvent proaspt i va lua locul.
n cazul metodelor discontinue solventul este alimentat n arje. Cnd solventul s-a
saturat atunci extracia trebuie oprit i solventul recuperat prin decantare. n cazul extraciilor
repetate se va alimenta peste acelai material vegetal o nou cantitate de solvent.
Extractul obinut trebuie filtrat pentru a se ndeprta particulele vegetale foarte fine. Nu se
recomand pstrarea extractelor vegetale la temperatura camerei i nici la lumina soarelui,
deoarece crete riscul unor reacii nedorite de descompunere a unor compui sau de izomerizare
a altora.
Dac se dorete concentrarea extractului primar, acest lucru se poate realiza prin
evaporare sau distilare. Ambele operaii se pot efectua la presiune obinuit, sau la depresiune,
dac extractul conine muli compui valoroi termolabili. Pentru concentrrile din laborator se

recomand evaporatorul rotativ, deoarece are loc o evaporare n film, mult mai avantajoas dect
evaporarea din ntreaga mas a unei soluii. La folosirea unui evaporator rotativ se recomand
temperaturi de maxim 400C pentru a proteja compuii termolabili. Solventul recuperat prin
condensare, att la evaporare, ct i la distilare poate fi refolosit, dar pentru acelai material
vegetal, pentru a se evita contaminrile nedorite.
Ca tehnic de extracie primar a metaboliilor secundari se poate considera extracia cu
Soxlet.
Extractorul Soxhlet, a fost utilizat de ctre chimiti pentru extracia compuilor chimici
dintr-o prob solid nc de la mijlocul secolului al XIX-lea.
Figura 1 prezint schema unui extractor Soxhlet. n extractor se introduce solidul care
conine substanele de interes. Proba solid este introdus mai nti ntr-un cartu de hrtie de
filtru. Dispozitivul este prevzut cu un vas pentru solvent i dou tuburi laterale de sticl care fac
legtura ntre extractor i vasul cu solvent. Tubul pentru circulaia vaporilor este cuprins ntre
partea superioar a vasului cu solvent i partea superioar a extractorului n care se introduce
cartuul cu proba. Tubul pentru recircularea solventului leag i el cele dou pri componente;
ncepe de la baza extractorului, se continu pn la jumtatea corpului extractorului i apoi
coboar brusc i intr n vasul cu solvent.
Extractorul Soxhlet lucreaz n cicluri. Solventul fierbe n vas i se formeaz vapori care
ajung la condensator unde condenseaz, iar condensul curge peste i prin prob i se colecteaz
la partea inferioar. n acest moment solventul va conine o concentraie mic de substane
extrase din prob. Nivelul lichidului crete simultan n camera de extracie i n tubul lateral de
recirculare. Cnd tubul se umple, sub aciunea gravitaiei, lichidul se scurge rapid napoi n vasul
cu solvent, acesta fiind sfritul unui ciclu. Acestui tip de aparat i s-au adus de-a lungul timpului
modificri care vor fi prezentate n continuare. Unele dintre ele au condus la denumiri noi ale
aparatelor proiectate.

Fig.1. Extractorul
Soxhlet