Sunteți pe pagina 1din 54

vera - Retetele mele favorite (Gustos.

ro)

Retetele mele favorite

vera

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Continut
Prajitura ieftina si rapida .............................................................................................................. 1 Fondant de ciocolata ................................................................................................................... 1 Prajitura insiropata....................................................................................................................... 2 Prajitura Semiluna ....................................................................................................................... 2 Paella cu fructe de mare.............................................................................................................. 3 Prajitura "Caracas" ...................................................................................................................... 4 Tarta cu fructe de padure ............................................................................................................ 4 Chec cu ness si ciocolata ............................................................................................................ 5 Cuib de viespi .............................................................................................................................. 6 Tortulet de biscuiti........................................................................................................................ 6 Cosulete cu ciocolata................................................................................................................... 6 Prajitura cu fanta.......................................................................................................................... 7 Tort cu mac.................................................................................................................................. 8 baclava ........................................................................................................................................ 9 Tort ciocolatos ............................................................................................................................. 9 Inghetata de iaurt cu ciocolata alba ........................................................................................... 10 Briose cu cirese ......................................................................................................................... 11 Rulada de nuci cu frisca ............................................................................................................ 11 Cornulete cu iaurt ...................................................................................................................... 12 Fursecuri cu nuci ....................................................................................................................... 12 Prajitura in doua culori(din biscuiti)............................................................................................ 13 Prajitura Rafaello ....................................................................................................................... 13 Negresa cu glazura de ciocolata ............................................................................................... 14 placinta cu mere ........................................................................................................................ 14 Cornulete cu gem&nuca de post ............................................................................................... 15 Muschi de porc cu ciuperci ........................................................................................................ 15 Tort dobos.................................................................................................................................. 16 Negresa cu glazura de ciocolata ............................................................................................... 17 Cornuri cu fondant de mere ....................................................................................................... 17 Blat de tort, cu nuci .................................................................................................................... 18 Cheesecake............................................................................................................................... 18 Ciocolata de casa ...................................................................................................................... 19 Chec cu Nutella si alune de padure........................................................................................... 19 Chifle de secara......................................................................................................................... 20 Prajitura tavalita ......................................................................................................................... 21 Paella cu piept de pui ................................................................................................................ 21 Rulada cu crema de branza....................................................................................................... 21 Negresa ..................................................................................................................................... 22 Salata de surimi ......................................................................................................................... 23

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Poienita cu ciuperci.................................................................................................................... Cremes ...................................................................................................................................... CREMSNIT LUCRETIA ............................................................................................................ NEGRESA ................................................................................................................................. Vanata impanata cu carne tocata .............................................................................................. Prajitura cu caise si iaurt............................................................................................................ Rulada din carne de vita ............................................................................................................ Jeleu de citrice........................................................................................................................... tort de nuci ................................................................................................................................. File de peste in sos de smantana si coniac. .............................................................................. Pate de ficat de pui .................................................................................................................... Prajitura cu marmelada si nuca ................................................................................................. Lamai conservate ...................................................................................................................... GOGOSARI UMPLUTI CU VARZA ........................................................................................... CREMA DE ZAHAR ARS .......................................................................................................... PANDISPAN .............................................................................................................................. Tort krantz.................................................................................................................................. Pui cu smantana si cartofi la cuptor........................................................................................... Prajitura cu fructe....................................................................................................................... Tort cu crema de zahar ars........................................................................................................ Coliva......................................................................................................................................... PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON..................................................................... Tort de mere .............................................................................................................................. Branzoaice................................................................................................................................. Chifle cu susan .......................................................................................................................... CHEC ENGLEZESC.................................................................................................................. Tacos cu pui .............................................................................................................................. Peste cu ghimbir si sos caramel ................................................................................................ CHEC BATRANESC.................................................................................................................. PRAJITURA CU CIOCOLATA SI ALUNE ................................................................................. Chec .......................................................................................................................................... Salata de ceapa a la Tradaro .................................................................................................... Cartofi surpriza .......................................................................................................................... Curcan fript cu portocale............................................................................................................ Pandispan cu mere.................................................................................................................... Sex on the beach....................................................................................................................... Prajitura cu Caramel .................................................................................................................. Prajitura "Cuburi de gheata" ...................................................................................................... MUSCHI DE VITA IN FOIETAJ ( WELLINGTON ) .................................................................... Saleuri (din foietaj)..................................................................................................................... BULETE DE CASCAVAL........................................................................................................... RULADA DE CASCAVAL CU SUNCA SI ARDEI ROSU ..........................................................

23 24 25 25 26 26 27 27 28 28 29 29 30 30 30 31 31 31 32 32 33 33 33 34 34 35 36 36 37 37 38 38 38 39 40 40 41 41 42 43 43 44

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Negresa cu glazura de ciocolata. .............................................................................................. Rulada de cascaval ................................................................................................................... Crema de zahar ars cu nuca ..................................................................................................... Amandina................................................................................................................................... FOIETAJ .................................................................................................................................... Prajitura cu mere ....................................................................................................................... DROB DE MIEL ......................................................................................................................... Pui pe sticla ............................................................................................................................... Piept de pui................................................................................................................................ Omleta cu legume sau fritatta.................................................................................................... Paste alla matriciana ................................................................................................................. Lasagna cu carnat, mamaliga si varza rosie ............................................................................. Pasta alla carbonara..................................................................................................................

44 45 45 46 46 47 47 48 48 48 49 49 50

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Retetele mele favorite, vera


Prajitura ieftina si rapida
Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 kg faina alba 200 ml smantana 150 g zahar 150 g untura( unt) 2 oua 1 plic zahar vanilat 1 plic praf de copt 10 g drojdie zahar praf coaja de la o lamaie 1 borcan gem mai tare

Mod de preparare:
Untura , ouale si zaharul se amesteca mine de tot pina cand devin ca o spuma. In putina smantana sfaramam drojdia pe care o adaugam impreuna cu cealalta smantana si apoi adaugam faina si coaja de lamaie, praful de copt si zaharul vanilat. Framantam putin si va rezulta un aluat cu o consistenta mai tare... Lasam sa se odihneasca 15 minute, dupa care intindem aluatul pina ajunge la grosimea de 2-3 mm. Taiem aluatul cu o forma rotunda pe care vom pube o lingurita cu gem si apoi indoin aluatul in doua.Nu il presam tare pe margini.... Punem prajiturelele pe o tava neunsa in cuptorul dinainte incalzit la 180 de grade pina cand se rumenesc deasupra. Le pudram cu zahar praf dupa ce le-am scos din tava si s-au racit. Pofta mare ! __________________________________________________________

Fondant de ciocolata
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
250 g ciocolata neagra cu continut cat mai ridicat de cacao (70-80% daca se poate) 50 g ciocolata cu diferite arome (menta, portocale, stafide, etc.) 5 oua 170 g zahar 2 linguri cu varf de faina cernuta 75 g unt + 25 g unt pentru uns formele 6 lingurite cacao pentru tapetat formele

Mod de preparare:
Pagina 1

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pentru cei carora le place ciocolata, o noua reteta din Turul Frantei. Copiii mei mi-au spus ca au mancat ceva asemanator, la Londra. Puneti la incins cuptorul la 210 grade Celsius. Intre timp, puneti ciocolata amaruie, rupta cubulete, in bain marie impreuna cu 75 grame unt. Omogenizati compozitia si lasati-o sa se odihneasca 10 minute. Bateti ouale cu zaharul, adaugati faina si bateti in continuare pana la omogenizarea compozitiei. Amestecati cu ciocolata topita pana obtineti un amestec omogen. Ungeti sase forme de briose sau sase canite rezistente la temperatura cu unt si tapetati-le cu cacao. Turnati in fiecare forma compozitie, asezati la mijloc patratele de ciocolata aromata, completati apoi cu restul de compozitie, dar nu le umpleti prea mult, pentru ca mai creste la cuptor. Asezati formele intr-o tava si dati-le la cuptor pentru exact 12 minute. Scoateti tava din cuptor, lasati sa se racoreasca fondantul 1-2 ore (nu la frigider) si scoateti-l cu grija, cu o lingura si asezati-l pe farfurioare. La suprafata va fi inchegat, iar in mijloc va ramane moale. Decorati cu felii de portocala, mandarina, fructe confiate, jeleuri, stafide, sirop de artar, bombonele cu care se decoreaza torturile, etc. __________________________________________________________

Prajitura insiropata
Adaugata de mirey pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
9 oua 21 linguri de zahar 21 linguri ulei 21 linguri faina 1 praf de copt Sirop: 25 linguri apa 14 linguri zahar 1 pachet unt 3-4 linguri cacao

Mod de preparare:
Se bat albusurile cu zahar,se adauga galbenusurile frecate cu ulei,faina,praf de copt,mirodenii si se da la cuptor pana se coace.Se lasa la racorit,se taie patratele si se adauga siropul caldut pe fiecare taietura,direct in tava,dupa care se scot usor cu un cutit. Siropul:Se fierbe apa cu zaharul,se adauga cacaoa si untul. __________________________________________________________

Prajitura Semiluna
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
6 oua 500 g faina 500 g zahar pudra coaja rasa de lamaie si portocala 1 pachet de unt sau margarina
Pagina 2

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Mod de preparare:
Se amesteca foarte bine untul cu zaharul pana se obtine o crema,se adauga ouale unul cate unul si se omogenizeaza. Apoi,se adauga faina putin cate putin ,coaja de lamaie si de portocala. Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava unsa cu putin ulei .Se coace la foc potrivit.Dupa racire se taie cu un paharel in forma de semiluna. Se pudreaza cu zahar. Din aceasta compozitie ies 2 tavi. __________________________________________________________

Paella cu fructe de mare


Adaugata de NADIA MARIA pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pentru 2 persoane: - orez cu bobul rotund - 1 ceapa - 1 ardei rosu - 1 ardei verde - 2 linguri de boabe de mazare - 2 catei de usturoi - 2-3 linguri ulei de masline - 20 creveti decortcati(doar carnita ,se gasesc congelati) - 4 midii - 1o creveti intregi(cu cap si crusta) - 10 scoici rotunde de rau (daca sunt maricele,dac sunt mai mci 20-30) - 6 langoste - 10 inele sau bucatele de calamar - sare - piper - 1 lingurita boia - sofran - lamaie sau helas

Mod de preparare:
Punem intr-o cratita uleiul de masline , ceapa si usturoiul taiate marunt se pun sa se caleasca ,cand au devenit sticloase se adauga ardeii taiati si ei marunt si se lasa sa se inmoaie bine.Apoi se adauga restul ingredientelor , lasand langostele ,midiile si 3-4 scoici , se inabuse putin dupa care se adauga 1 1/2 l apa, sare, piper, boiaua si sofranul. Se lasa sa fiarba cca 30 minute. Daca vedeti ca a scazut prea mult apa se mai poate adauga putin. Intr-o tigaie sau cratita nu prea inalta ,dar intinsa ( in Spania este o tigaie specifica pentru paelle ,ce se numeste "pallellero",este de inox si cu peretii foarte josi.Exista de la marimea individuala pentru o persoana ,pana la tigai cu diametrul de 3-4 m , fiind o mancare specifica Spaniei ,sunt localitati ce in timpul "fiestelor" locale se pregateste paella pentru mii de persoane.)se pune un polonic de orez pentru o persoana(.Polonicul de marime normala)deci pentru doua persoane 2 polonoci cu orez, peste care se toarna 4 polonice cu supa realizata si pe urma ingredientele din ea.Se amesteca putin dupa care se pun peste, langostele,midiile si scoicile ce le.am pastrat. Se pune la foc mic pentru 25 minute (nu mestecati, eventual misacati cu miscari circulare tigaia) dupa care opriti focul acoperiti si lasati inca 5 minute ,inainte de a servi. Orezul nu trebuie sa fie fiert prea tare pentru a nu se lipii boabele,trebuie sa fie "al diente". Se serveste cu lamaie. Atentie! Daca scoicile si midiile sunt desfacute inainte de a fi puse la fiert , aruncatiile ca nu sunt bune.Trebuie sa fie
Pagina 3

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

inchise,iar inainte de a le prepara tinetile intr-un vas cu apa rece ,asa isi elimina nisipul ce-l au inauntru. Va doresc pofta buna. __________________________________________________________

Prajitura "Caracas"
Adaugata de kati09 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru blat si umplutura: - 4 oua - 250g zahar - 300 g iaurt - 1/4 lingurita praf de scortisoara - 400 g faina - 2 lingurite praf de copt - 50 g fulgi de cocos - 1 conserva rondele de ananas Pentru aluatul crocant: - 100 g faina - 75 g fulgi de cocos - 75 g zahar - 1 plic zahar vanilat - 150 g unt

Mod de preparare:
Se bat ouale cu zahar, iaurt si scortisoara. Se inglobeaza faina, amestecata cu praf de copt si fulgi de cocos. Se lasa sa se scurga ananasul. Cuptorul se incinge la 180 C. Aluatul se repartizeaza uniform pe o tava unsa si se aseaza deasupra rondelele de ananas, la distanta egala unele de altele. Se prepara aluatul crocant: Se framanta cu varful degetelor faina cu fulgi de cocos, zahar tos, zahar vanilat si unt. Aluatul se repartizeaza uniform pe prajitura. Se coace la cuptor aprox. 35 minute. Se scoate, se lasa sa se raceasca, apoi se taie felii si se serveste presarat cu zahar pudra, scortisoara, fructe sau frisca. __________________________________________________________

Tarta cu fructe de padure


Adaugata de susu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
-375 ml lapte pentru blat si 350 ml pentru crema. -un praf de sare -100 gr gris -3 oua -1 lamaie -50 gr unt -125 gr zahar brun -1 fiola esenta vanilie -300 gr branza vaci -50 gr faina -1 lgt praf de copt
Pagina 4

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


-500 gr fructe de padure congelate sau proaspete -1 plic crema ole de capsuni -coaja de portocale -1 plic de gelatina transparenta daca se foloseste zeama rosie a fructelor si rosie daca se foloseste doar apa

Mod de preparare:
Blatul se face intr-o forma de tarta sau forma detasabila de tort de aproximativ 24-26 diametru.Se incinge cuptorul. Laptele (cei 375 ml)se pune pe foc mic si se da in fiert cu sare si se adauga grisul amestecand continuu pentru a nu se prinde.Luata de pe foc mai amesteci in ea si lasi la racit.O poti amesteca dupa racire cu telul pentru a se uniformiza.Fructele de padure daca sunt inghetate se lasa cu cateva ore inainte la dezghetat intr-o strecuratoare.Untul moale se freaca cu zaharul, vanilia, coaja de la lamaie si putina coaja de portocala si se adauga treptat cate un ga;benus. Branza de vaci se bate separat cu zeama de la lamaie apoi se adauga grisul cu lapte racit treptat si se amesteca la mixer Se toarna peste branza amestecul de unt si se adauga albusurile batute spuma cu putina sare si la final se adauga faina amestecata cu praful de copt care a fost cernuta. Se pune in forma tapetata cu hartie de copt pentru aproximativ 40 min.Se lasa la racit. Deasupra blatului se pune crema de capsuni facuta cu cei 350ml lapte dupa instructiunile de pe plic apoi se aseaza frumos fructele peste si se face un jeleu din sucul de la fructe amestecat cu apa si zahar dupa instructiunile gelatinei rosii si se pune calda peste tarta uniform. Se tine la rece cateva ore inainte de servire. __________________________________________________________

Chec cu ness si ciocolata


Adaugata de susu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Ingrediente necesare: 250 g faina 1 plic praf de copt 130 g zahar 2 linguri rase ness 1 pliculet cappuccino vanilie 1 pliculet cappuccino de ciocolata 100 g ciocolata neagra rasa prin razatoarea mica 250 g lapte 90 ml ulei 1 plic zahar vanilat 1 ou mare

Mod de preparare:
Mod de preparare: Faina, praful de copt, nessul, cappuccino si ciocolata rasa se amesteca. Oul se bate bine cu mixerul si un praf de sare pana devine ca o spuma. Apoi se adauga treptat zaharul simplu,cel vanilat, laptele si uleiul cate putin si se mixeaza dupa fiecare transa adaugata. Se amesteca cele doua compozitii punand cate putin din compozitia uscata peste cea lichida si amestecand dupa fiecare cu lingura de lemn. Se varsa intr-o forma de care doriti si se introduce la cuptorul incins, pe gratarul din mijloc la foc foarte mic. Dupa 30 minute se face testul cu scobitoarea si daca este cazul se mai lasa 10 minute. __________________________________________________________

Pagina 5

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Cuib de viespi
Adaugata de susu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
pentru aluat: 500 gr faina, 25 gr drojdie, 3 linguri de zahar, 50 ml. ulei, 4 galbenusuri , 200 ml. lapte , 100 ml. apa calduta, 1/2 lingurita de sare, coaja rasa de lamaie. Pentru crema: 200 gr. unt moale, 100 gr. zahar , 250 gr. nuca macinata. Pentru sirop:1 25 ml. lapte, 150 gr. zahar , vanilie.

Mod de preparare:
Se framanta un aluat din ingredientele de mai sus dupa care se pune la dospit , pana se dubleaza in marime. Dupa ce a crescut se imparte aluatul in 4 parti egale si se intind 4 foi .Se amesteca untul moale cu zaharul ,pana se obtine o crema iar apoi se adauga nuca macinata. Pe fiecare foaie intinsa se pune un strat din aceasta crema , dupa care se ruleaza si se taie bucati de circa 4 cm. sau cat de inalta este tava. Intr-o tava unsa si presarata cu faina , se aseaza bucatile taiate din rulou , una langa alta dar lasand un pic de spatiu intre ele. Se mai lasa la crescut cam 30 de min. dupa care se pun in cuptorul incins la 180A . Dupa circa 20 min. se scoate tava din cuptor si se varsa deasupra placintii siropul , obtinut prin fierberea laptelui cu zaharul si vanilia. Se introduce din nou in cuptor si se lasa pana se coace bine. __________________________________________________________

Tortulet de biscuiti
Adaugata de Shari pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Ingrediente: -400 gr.biscuiti simpli -un pachet de unt (margarina) -3 oua -200 gr.stafide -1 sticluta de rom (mai mare) -coaja rasa de lamaie -o cana de zahar -100 gr nuca (macinata sau intreaga) -zahar vanilat (4 pliculete) -cacao

Mod de preparare:
Este unul dintre cele mai usoare deserturi de preparat.Mai intai, amestecati ouale intregi cu zaharul, le puneti la foc mic continuand sa amestecati , apoi adaugati untul si restul ingredientelor.Cand considerati ca e gata compozitia, stingeti focul.Lasati sa se raceasca, apoi dati orice forma doriti.Am incercat sa fac si niste frunzulite de ciocolata ca ornament, am dizolvat o ciocolata Milka apoi am pus crema peste cateva frunze de flori bine spalate. __________________________________________________________

Cosulete cu ciocolata
Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
Pagina 6

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


( redusa )

Ingrediente:
Pentru cosulete 4 foi de placinta 50 gr unt 1 lingura zahar brun 1 lingurita scortisoara macinata Pentru umplutura 25 gr unt topit 125 gr zahar pudra coaja rasa si zeama de la 1 lamaie 1 ou, separat 20 gr faina, cernuta 15 gr pudra de cacao, cernuta 70 ml lapte zahar pudra, pentru pudrare

Mod de preparare:
Incalzeste cuptorul la 200C. Pentru cosulete, unge cu unt si tapeteaza cu faina o tava de 12 briose.Topeste untul apoi amesteca-l cu zaharul brun si scortisoara. Aseaza o foaie de placinta pe suprafata de lucru, unge-o cu 1 lingura de amestec cu unt iar deasupra acesteia aseaza o alta foaie de placinta.Repeta procedura cu untul si foile de placinta ramase.Imparte foile unse si suprapuse in 12 parti egale.Aseaza cate o parte in fiecare loc din tava apoi da la copt 5-10 minute pana cand foile s-au rumenit putin si au devenit crocante. Pentru umplutura, mixeaza untul topit cu zaharul si coaja de lamaie.Adauga zeama de lamaie, galbenusul ,cacaoa si faina si amesteca pana la omogenizare.Adauga treptat laptele, amestecand continuu.Bate albusurile spuma si inglobeaza-le in amestecul cu lapte. Imparte compozitia obtinuta in cele 12 cosulete crocante si mai da-le la copt 10 minute pana cand umplutura s-a intarit deasupra dar inauntru este usor moale. http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________

Prajitura cu fanta
Adaugata de diana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Blat:6oua, 6 linguri zahar, 100 ml ulei, 6 linguri faina, un praf de copt, cacao Crema:500g branza dulce mai cremoasa, 200g zahar pudra, 200g unt, 2 plicuri zahar vanilat, esenta de rom, un plic de gelatina Glazura:2 budinci de vanilie, 700ml suc de fanta de portocale, zahar dupa gust, tinand cont ca si sucul este dulce

Mod de preparare:
galbenusurile se freaca cu zaharul si uleiul pana se formeaza o crema groasa ca o maioneza. albusurile se bat spuma si se incorporeaza cu crema de galbenusuri , se adauga faina, praful de copt si cacauoa. se coace un blat in tava tapetata cu hartie de copt si se lasa la racit. gelatina se pune in 100ml lapte sau apa la hidratat 10 minute apoi o punem la topit. branza se freaca cu zaharul, se adauga untul si esentele. in gelatina rocorita se pun 2 linguri de crema, se amesteca bine apoi o turnam usor in crema de branza amestecand incontinuu.
Pagina 7

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Crema o intindem pe blatul rece. se dizolva budinca in suc rece si se fierbe pana se ingroasa. o lasam sa se rocoreasca putin si o intindem usor pe prajitura. __________________________________________________________

Tort cu mac
Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
* Pentru blat: * 200 g unt * 150 g zahar * 100 g mac * 5 oua * 1 praf de copt * 2 cani faina * esenta de vanilie * Pentru crema: * 400 ml frisca lichida * 200 g ciocolata alba * 1 plic Crem Ole de vanilie

Mod de preparare:
Blat: Macul il punem la inmuiat in apa fierbinte, timp de 1 ora, apoi il scurgem bine de apa intr-o sita deasa. Untul moale, la temperatura camerei il frema bine cu zaharul (pudra) pana devine ca o crema. Adaugam macul si vanilia si omogenizam. Separam albusurile de galbenusuri. Acestea din urma le adaugam, unul cate unul, in crema de unt, mixand bine dupa fiecare. Faina o amestecam cu praful de copt si o adaugam cate putin, in crema de unt cu mac. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, ca pentru bezea. Rasturnam peste compozitia de mai sus si ametecam usor, cu miscari de jos in sus. Turnam aluatul rezultat intr-o tava rotunda (24 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor, la foc mediu, pana incepe sa se rumeneasca. Crema: Ciocolata rupta bucati o punem la topit impreuna cu frisca lichida. Omogenizam si dam la rece, 1-2 ore. Mixam aceasta compozitie si cand incepe sa se ingroase adaugam praful de budinca. Mixam in continuare pana se intareste. Blatul copt si racit il taiem in 2. Crema o punem intre cele 2 blaturi.

Pagina 8

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Acoperim tortul cu frisca si ornam dupa preferinta. Eu am vrut sa fac un "tort ceas" pentru noaptea de Revelion. Prin urmare am spritat 12 moturi de frisca, fiecare fiind marcat de cifre de ciocolata. Cifrele le-am desenat mai intai pe hartie de copt, apoi le-am pictat cu pensonul. :)) Am pus cred ca vreo 4 straturi de ciocolata, intre fiecare strat fiind o pauza de congelator de cateva minute. :) __________________________________________________________

baclava
Adaugata de joly-gina pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
300g nuci 2 lingurite scortisoara 2 foietaj de 275g fiecare pentru sirop 300ml apa 250g zahar 300g miere 2 fiole esente de rom

Mod de preparare:
se toaca nucile marunt si se amesteca cu scortisoara dupa care se pun peste foileetaj si se ruleaza dupa ce s-a rulat taiem produsu obtinut in bucati mici si le punem in tava de dam cu ou pe deasupra si le bagam la cuptor la la foc moderat 25 min dupa care pregatim siropul: punem apa la fiert cu zaharul si lasam sa dea in clocot ,dupa ce s-a topit zaharul se stinge focul si punem mierea si esenta de rom punem siropul peste bucatile de baglava asa fierbinte si o mai bagm la cuptor 5 min se serveste rece ,cu siropul peste ea care nu a fost absorbit de foi pofta buna!!! __________________________________________________________

Tort ciocolatos
Adaugata de susu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Tort ciocolatos Ingrediente pentru 10 persoane Timp de preparare:60 minute Complexitate:medie Ingrediente:

Pagina 9

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Blat: 100 g ciocolata amaruie 50 g ciocolata cu lapte 100 g unt 5 oua un praf de sare 100 g miez de nuca 100 g faina 1 plic praf de copt 1/2 lingurita praf de cafea 1 lingurita stafide negre 1 lingurita stafide galbene 1 lingura rom 2 linguri cognac alexandrion Crema ganache neagra: 300 g ciocolata amaruie 200 ml smantana lichida Cateva visine Cateva bucatele de ciocolata taiate marunt Esenta de rom Crema ganache alba: 300 g ciocolata alba primola sau heidi 200 ml frisca lichida Esenta de vanilie

Mod de preparare:
Pentru blat: Se macina nucile. Se hidrateaza stafidele in cognac si rom pentru 15 minute.. Se separa galbenusurile de albusuri. Untul se taie cubulete si se lasa sa se incalzeasca la temperatura camerei. Intre timp se freaca galbenusurile cu un praf de sare si apoi cu zaharul treptat pana se dizolva complet cristalele de zahar. Albusurile reci de la frigider se bat spuma cu un praf de sare. Se rupe ciocolata bucati si se pune la topit la bain marie. Frecam bine untul, il adaugam la galbenusuri si amestecam in continuare. Se toarna peste compozitie ciocolata topita. Se cerne faina cu praful de copt de doua ori. Se pune in compozitie cafeaua, nucile si stafidele cu tot cu cognac dupa care se adauga treptat cate o lingura de faina si una de albus amestecand rapid de jos in sus dupa fiecare. Se tapeteaza o forma cu hartie de copt si se pune compozitia. Se pune la cuptorul incins pe gratarul din mijloc la foc mic pentru aproximativ 40 minute. Se face testul cu scobitoarea pe margini. In mijloc s-ar putea sa fie mai moale din cauza ciocolatei dar dupa racire se intareste. Nu lasati mai mult sa nu se arda. Cand este gata se lasa in cuptor sa se raceasca cu usa intre deschisa pentru a nu se lasa blatul. Pentru crema neagra: se pune frisca lichida pe foc mic intr-o cratita de Teflon pentru a nu se prinde si cand se incalzeste se adauga cele 300 g de ciocolata rupta in bucati mai mici si esenta de rom. Se amesteca in continuu pana se topeste ciocolata si ajunge la fierbere. Se da deoparte si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Cand este complet racita se pune la frigider pana a doua zi cand se va bate cu mixerul pana la intarire. Va iesi o crema foarte consistenta si tare daca se respecta pasii. Se adauga in crema bucatelele de ciocolata taiate si visinele. Crema alba se prepara in acelasi mod, se pune frisca, ciocolata si vanilia pe foc pana la omogenizare. Se bate crema a doua zi. Cine doreste poate insiropa blatul cu cafea sau cognac dar nu este cazul deoarece este destul de pufos datorita ciocolatei din compozitie. Se orneaza dupa preferinta. Este destula crema si eu am oprit o parte pentru imbracarea si decorarea tortului. Este un tort costisitor dar merita mai ales pentru iubitorii de ciocolata. __________________________________________________________

Inghetata de iaurt cu ciocolata alba


Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
Pagina 10

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


( redusa )

Ingrediente:
100 gr ciocolata alba (eu am folosit 50 gr ciocolata alba cu bucati de banane si 50 gr ciocolata alba cu bucati de capsuni) 400 gr iaurt 200 ml lapte 5 linguri zahar pudra 2 lingurite esenta de vanilie

Mod de preparare:
1.Se da iaurtul prin strecuratoare si se amesteca cu laptele, zaharul pudra si vanilia. 2.Se topeste ciocolata la bain-marie.Dupa ce s-a topit, se amesteca cu 3 linguri din amestecul cu iaurt.Se adauga ciocolata in compozitia cu iaurt si se amesteca bine. 3.Se da compozitia obtinuta la congelator pentru 4-6 ore, pana se intareste, amestecand din cand in cand pentru a impiedica formarea cristaleleor de gheata. Pentru mai multe retete delicioase nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/ :) __________________________________________________________

Briose cu cirese
Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
5 oua, 5 linguri faina, 5 linguri zahar, 1 praf de sare, 1 praf de copt, 30 g margarina Rama, cateva picaturi esenta de vanilie, cirese din dulceata sau cirese de cocktail fara samburi.

Mod de preparare:
se face un aluat moale ca de pandispan ce se toarna in tava cu forma de briose si se coc putin in cuptorul preincins.Apoi se presara si ciresele si se da iar la copt.Sunt gata cand au crescut mult si s-au rumenit putin deasupra.Se scot cu grija si se pudreaza cu ahar pudra sau se taie felii ca un mini chec. __________________________________________________________

Rulada de nuci cu frisca


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
6oua separate 1 pahar zahar 2 pahare de nuci macinate subtire 1 lingurita praf de copt ptr frisca 500 gr de smantina ptr frisca 4 linguri pline cu zahar pudra nuci macinate ptr ornat

Mod de preparare:
In vasul mixerului se pun galbenusele cu 1/2 pahar de zahar si se bat pina devine o spuma galbena se adauga nucile si
Pagina 11

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

praful de copt si se amesteca usor.Albusele vin batute spuma tare cu cealalta jumatate de pahar de zahar.In alautul cu nuci se adauga spuma treptat amestecind de sus in jos usor.Pe o tava de cuptor se pune hirtia de pergament si se unge cu putin ulei dupa care se intinde compozitia uniform.Se da la copt la 180 de grade ptr 15 minute sau pina scobitoarea iese uscata.Pe un platou mare se rastoarna blatul se scoate hirtia dupa care se ruleaza blatul in rulou pina se raceste.Se mixeaza smintina cu zaharul pudra si cine doreste poate adauga putin cacao.Se deschide rulada se unge cu frisca si se ruleaza din nou.Se unge si deasupra si se orneaza cu nuca sau viermisori de ciocolata.Este o prajitura usoara si foarte gustoasa. __________________________________________________________

Cornulete cu iaurt
Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Reteta aceasta era postata la "Retetele mele",dar fara poze;pt. ca am facut-o recent si am pozat-o,am sters-o si am postat-o din nou,cu poze. E buna pt.Craciun,Anul Nou. -250 g faina -125 g margarina -100 g iaurt -25 g drojdie - 25 g zahar - arome(la alegere-eu folosesc coaja rasa de lamiie) -zahar pudra -rahat,gem

Mod de preparare:
Intr-un lighenas, se freaca drojdia cu zaharul pina se lichefiaza.Se adauga apoi marg. topita(rece), sau f. moale,putina sare, iaurtul, coaja de lamiie si la sfirsit faina.Dupa ce se framinta bine cu mina(6-7 minute), aluatul se lasa intr-un loc caldut, sa creasca(f.putin), cam 30 minute.Se pune apoi pe o foaie de nailon, presarata cu putina faina si se modeleaza in forma de sul mai gros, care se taie in 6 bucati egale.Fiecare bucata se modeleaza in forma de minge; se acopera. Aluatul e elastic, se lucreaza f. usor.Fiecare bucata se intinde cu sucitorul,in forma rotunda, de marimea unei farfurii intinse; aceasta se taie cu ruleta sau cutitul, trecut prin faina, in jumatate, apoi in sferturi si fiecare sfert in trei triunghiuri. Se obtin 12 triunghiuri egale. La baza fiecarui triunghi se pune umplutura(rahat,gem)apoi se ruleaza, obtinindu-se cornulete.Se aseaza in tava neunsa, cam la 1 cm distanta intre ele, se lasa sa creasca apr. 15 minute.Se coc la foc mijlociu(cuptorul incalzit inainte) 15-20 minute, pina se rumenesc putin.Nu cresc prea mult, dar sint f. fragede si gustoase. Se trec fierbinti prin zahar pudra. Rezulta 72 cornulete. __________________________________________________________

Fursecuri cu nuci
Adaugata de ICE pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
- 150 gr margarina Rama - 100 gr zahar - 3 galbenusuri - 250 gr faina - 50-60 gr nuci macinate
Pagina 12

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


- 2 linguri de esenta rom - 2 plicuri zahar vanilat - un varf cutit sare

Mod de preparare:
Zaharul se freaca cu margarina, pana devine o spuma, apoi se adauga galbenusurile pe rand, esenta de rom, zaharul vanilat, sarea, 40 gr nuci si ultima, faina in ploaie. Se framanta bine, aluatul format se baga la frigider, timp de 30 minute. Aluatul se imparte in bilute egale, cam cat o mingie de ping-pong, apoi se aplatizeaza, dar nu foarte mult. Se pun pe o tava unsa cu margarina Rama si tapetata cu faina. Se tin la cuptor circa 30 minute. Inainte cu 15 minute sa le scoateti, asezati pe suprafata fiecarui fursec, cateva nuci pisate. Mai pueti adauga, daca doriti, dupa coacere putina miere de albine. Asa devin si mai delicioase, va garentez! Pofta buna! __________________________________________________________

Prajitura in doua culori(din biscuiti)


Adaugata de Czompa Nadia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
300g biscuiti simpli macinati+ 100g biscuiti intregi, 6oua, 6 linguri de zahar,4 linguri de zahar pudra, 1 plic zahar vanilat, 1/2 pachet de unt, 200g ciocolata alba, 200g ciocolata amaruie, putin lapte pentru inmuiat biscuitii intregi.

Mod de preparare:
Cele 300g biscuiti se macina. Untul se freaca spuma cu cele 4 linguri de zahar pudra. Galbenusurile se freaca spuma cu 3 linguri de zahar si zaharul vanilat pana se albesc.Albusurile se bat spuma cu zaharul ramas. Se amesteca cele trei compozitii-untul, galbenusurile si albusurile-cu biscuitii macinati si se imparte in doua . Se topesc ciocolatele pe baie de abur. Jumatate din compozitia de biscuiti se amesteca cu ciocolata alba topita iar cealalta jumatate cu ciocolata neagra topita. Intr-un castronel sau o oala(cam de 2l) se pune folie de plastic, se toarna compozitia cu ciocolata alba, apoi cea cu ciocolata neagra. Se niveleaza bine, se inmoaie biscuitii intregi in lapte si se aseaza deasupra. Se acopera cu folie si se da vasul la frigider pana a doua zi. Se rastoarna pe platou si se serveste ca atare sau cu frisca. Reteta o am de pe blogul Cristinei cu mici modificari la cantitatea de zahar care dupa gustul meu era prea mare. Multumesc autoarei! __________________________________________________________

Prajitura Rafaello
Adaugata de Czompa Nadia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru blat: 5oua, 5 linguri de zahar, 5 linguri de faina, 1/2 plic de praf de copt. Pentru crema: 200g ciocolata alba(poate fi si menaj),ml lapte, 200g fulgi de cocos, 500ml frisca lichida.

Mod de preparare:
Se face un blat de tort in stilul clasic: se bat albusurile spuma, galbenusurile se freaca cu zahar, se amesteca faina cu praful de copt si se adauga in ploaie peste amestecul de albusuri batute+ galbenusurile frecate cu zahar. Se toarna amestecul intr-o tava unsa si tapetata cu faina si se coace pana trece testul scobitorii. Se lasa blatul sa se raceasca, dupa care se taie din el o felie (pe latime)subtire care se faramiteaza. Ciocolata se topeste cu laptele, se adauga 150g fulgi de cocos si se lasa sa se raceasca. Se bate frisca. 1/2 din cantitatea de frisca se amesteca cu crema de cocos racita si cu foaia sfaramitata. Blatul se insiropeaza foarte putin cu sirop de apa cu
Pagina 13

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

zahar si zahar vanilat, se intinde crema de cocos, se pune frisca ramasa deasupra si se mai presara 50 g fulgi de cocos. Se da la rece 4-5 ore inainte de-a se taia. Daca doriti un blat mai inalt il coaceti intr-o forma mai mica. Reteta o am de pe blogul lui Niko cu multumiri! __________________________________________________________

Negresa cu glazura de ciocolata


Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
3 pahare zahar. 3 pahare faina. 3 linguri cacao. 300 gr unt. 10 oua. 250 ml lapte dulce. 2 plicuri zahar vanilat, Dr Oetker. 1 praf de copt Dr Oetker. 1 esenta de lamaie. Pentru glazura: 2 tablete de ciocolata Primola 57% cacao(200 gr) 100 ml frisca lichida Hulala. 30 gr unt.

Mod de preparare:
Se pune laptele cu zaharul si cacaoua, intr-o craticioara se amesteca bine si punem pe foc, la foc domol,lasam sa fiarba si amestecam incontinuu,pana devine ca o smantana subtire,apoi o dam la rece.Intr-un castron se pune untul taiat cubulete,peste care adaugam crema de cacao racita.In compozitia de unt se adauga cate un galbenus pe rand si se amesteca cu mixerul dupa fiecare,apoi adaugam cele 3 pahare de faina amestecata cu praful de copt.Separat se bat albusurile spuma cu putin zahar si se adauga peste crema de cacao.Se tapeteaza cu hartie pergament o tava si se pune compozitia rezultata in ea.O bagam la cuptor,pentru copt,facem proba cu scobitoarea ca sa vedem daca este coapta(se tine in cuptor cel putin 60 minute).Separat topim cele 200 gr de ciocolata Primola,100 ml frisca lichida si 30 gr unt.Cum am scos prajitura din cuptor o taiem,in ce forma dorim si adaugam ciocolata lichida peste prajitura ca sa intre si intre spatiile unde a fost taiata.Mentionez ca eu am o mensura de 250 gr/ml cu care masor compozitia pentru negresa si am pus compozitie dubla de ingrediente,deoarece am o tava dreptunghiulara mare(mensura poate fi vazut in poze).O decoram cum dorim.Pofta buna !!! __________________________________________________________

placinta cu mere
Adaugata de silviana maftei pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ,30 min( redusa )

Ingrediente:
aluat 3 oua 3 linguri ulei 3 linguri smintina 1/2 pliculet praf de copt faina cit cere ,sa iasa un aluat pe care-l poti intinde cu sucitorul 1 kg mere
Pagina 14

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


5 linguri zahar 1/2 lingurita scortisoara pudra zahar farin vanilat pt decor

Mod de preparare:
Se rad merele se adauga zaharul si scortisoara, se calesc pe foc. Din smintina, ou, ulei + faina se face un aluat pe care-l intindem cu sucitorul, foaia se imparte in 2 bucati. 1 foaie se intinde in tava peste ea se pune umplutura de mere, se inveleste cu a 2 a foaie, cu o furculita intepam aluatul din loc in loc, ungem cu ou si dam la cuptor la treapta 3 pt 40 minute, la foc mediu. Se lasa la racit, se pudreaza cu zahar farin vanilat si se taie in patratele. __________________________________________________________

Cornulete cu gem&nuca de post


Adaugata de Lia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
700 g faina 250 gr margarina 1 cubulet drojdie 200 gr zahar putina sare doua pliculete zahar vanilat 1 lingura coja rasa de lamaie 150 ml apa pt umplut gem de caise nuci macinate

Mod de preparare:
Se framanta un aluat din ingredientele de mai sus si se lasa la crescut 1h. Se imparte aluatul in patru si se ia cate o bucata, se intinde o foaie subtirica in forma de cerc pe masa tapetata cu faina.Aluatul se taie in 2, 4, apoi in 8 parti. Pe fiecare bucata se pune putin gem si nuci macinate, se ruleaza, se trec cu partea superioara prin nuca macinata amestecata cu putin zahar tos si se aseaza intr-o tava unsa cu ulei. Se dau la copt aproximativ 40-45 de minute la foc potrivit. __________________________________________________________

Muschi de porc cu ciuperci


Adaugata de alina pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Ingrediente ptr. 3 persoane: 6 felii de muschi de porc, 6 felii de cascaval afumat, 1 lingura de sos de rosii, 200g ciuperci proaspete, jumatate de ceapa, sare, piper, ulei.

Mod de preparare:
Preparare:intr-o tigaie cu putin ulei prajim feliile de carne pe ambele parti dupa care le dam deoparte. In aceeasi tigaie distuim ceapa taiata marunt circa 3-4 minute dupa care adaugam ciupercile taiate marunt. Cand ciupercile au lasat toata apa adaugam si sosul de rosii si mai fierbem cateva minute. Luam o felie de carne si asezam deasupra ei ciuperci si o felie de cascaval, adaugam cea dea 2 a felie de carne, ciuperci si terminam cu felia de cascaval. Asezam in tigaie ,
Pagina 15

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

punem capacul si frigem 5 minute, timp in care cascavalul se topeste...se poate servi alaturi de un piure de cartofi...pofta buna __________________________________________________________

Tort dobos
Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru blaturi: 10 oua; 200g zahar; 1 lamaie; 1 plic zahar vanilat; o priza sare; 120g faina; Pentru crema: 300g unt; 250g ciocolata neagra; 2 linguri cacao; 5 linguri apa; 6 oua; 270g zahar; 1 plic zahar vanilat; Pentru caramel: 250g zahar Sucul de la A lamaie.

Mod de preparare:
Blaturi: Cele 10 galbenusuri se freaca foarte bine cu sarea, vanilia, coaja si zeama de lamaie si zaharul, pana ce amestecul isi dubleaza volumul si devine o crema spumoasa (de preferat cu mixerul). Se adauga apoi albusurile batute spuma tare si faina, alternand cu albusurile. Din aceasta compozitie ies 10 foi care se coc pe rand, pe fundul formei de tort (eu am folosit 2 forme de tort si am decupat din hartie pergament 3 foi, merge mai repede, cand 1 foaie este la cuptor, se pregateste urmatoarea, asa nu pierdeti timp). Pe fiecare forma se pun cate 3 linguri pline de aluat care se intind cu grija dinspe mijloc spre margine, foaia trebuie sa fie subtire. Se baga la cuptorul preincins la 200 grade C timp de 4-5 minute. Se scoate hartia cu blatul de pe forma si se lasa la racit, se procedeaza la fel cu fiecare foaie de blat. Crema: Cacaoa se amesteca cu apa apoi se rup bucatile de ciocolata si se amesteca in cacao, se pune la foc mic sa se topeasca si se lasa sa se raceasca, apoi se adauga cate putin in untul frecat spuma, crema se lasa la rece. Intre timp se bat ouale intregi cu zaharul pe baie de abur la foc mic pana ce amestecul devine ca o crema groasa si spumoasa. Se lasa sa se raceasca, apoi se amesteca cate putin in untul cu ciocolata. Se mai lasa la rece 15-20 de minute. Cu aceasta crema se umplu foile de blat (ultima foaie se pastreaza pentru a fi imbracata in caramel). Se imbraca tortul in crema, se opreste putina crema pentru ornat. Marginile tortului se imbraca cu nuca pisata (sau dupa preferinta). Caramel: Se pune zaharul intr-o craticioara la foc foarte mic sa se topeasca, dar cu atentie sa nu se arda, altfel devine amar. Cand s-a topit tot zaharul se ia de pe foc si se adauga zeama de la lamaie si se amesteca foarte bine. Se toarna peste foaia de blat si se intinde uniform pe toata suprafata. Blatul se taie in 10-12 felii cu un cutit cu lama foarte ascutita si bine uns cu unt, cat timp caramelul este inca cald. Se lasa la racit, apoi se asaza frumos pe tort. Pe tort se fac mici rozete din crema 10 sau 12 in functie de cate foi de caramel am obtinut, fiecare felie taiata se sprijina de rozeta din crema.
Pagina 16

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ornarea depinde de gustul fiecaruia. __________________________________________________________

Negresa cu glazura de ciocolata


Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
400 g zahar; 275 ml lapte; 50 g cacao; 2 plicuri zahar vanilat; 200 g unt;(sau margarina Rama) 350 g faina; 5 oua; 1 plic praf de copt; coaja rasa de portocala; o priza sare.

Mod de preparare:
Se pune zaharul si cacao intr-o cratita, se amesteca bine apoi se adauga laptele, se pune cratita pe foc si se amesteca pana incepe sa fiarba si zaharul s-a topit. Se adauga untul taiat cubulete si se omogenizeaza in compozitie. Din crema sa opresc cateva linguri pentru pus pe deasupra negresei. Cand s-a racit crema se adauga pe rand galbenusurile amestecand bine dupa fiecare. Apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt, aromele, iar la sfarsit albusurile batute spuma tare. Optional se poate adauga si nuca macinata. Se unge si tapeteaza cu hartie pergament o tava dreptunghiulara, se toarna compozitia si se da la cuptorul preincins la 180 grade C pentru 30-40 de minute. Se incearca cu scobitoarea pentru siguranta. Se lasa putin sa se raceasca, apoi se toarna glazura deasupra. Glazura: In crema oprita se mai adauga 1 lingura cacao, 50 g unt si 20-30 g ciocolata neagra, se lasa pe foc sa se topeasca ciocolata si untul apoi se toarna peste negresa. __________________________________________________________

Cornuri cu fondant de mere


Adaugata de Michelle pe Gustos.ro Timp de preparare:
3 h( medie )

Ingrediente:
Pentru cornuri: -500 g faina -20 g drojdie -70 g zahar -260g lapte -50 g unt -sare -1 ou Pentru fondant: -200 gr mere curatate si taiate cubulete -2 oua -20 gr zahar
Pagina 17

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


-60 ml smantana -1 plic zahar vanilat -15 gr amidon de cartofi sau porumb (se poate inlocui cu 3 ling de gris) -60 gr unt -100 ml apa

Mod de preparare:
Drojdia impreuna cu putin lapte caldut,zahar si faina se amesteca si se lasa la dospit..cand a crescut se amesteca toate ingredientele si se framanta pana ce alatul se desprinde de pe maini.Se lasa la 'odihna' o ora. Preparam fondantul:curatam merele la taiem patratele si impreuna cu zaharul le punem foc pentru a le carameliza,apoi turnam si apa si le lasam pe foc pana ce merele absorb toata apa,api le mixam pana se fac pireu.Lasam la racit. Separat topim untul si dupa ce so racit adaugam restul ingredientelor si amestecam bine pana devine pasta,adaugam si pireul de mere si le punem la foc cam 10 min amestecand incontinuu...lasam crema sa se raceasca. Aluatul il impartim in 14 sau in mai mult depinde de marimea care doresti sa iasa cornul(eu am impartit aluatul in 16),si presari faina pe masa si intinzi aluatul in forma dreptunghiulara,apoi jumatate din 'dreptunghi' il lasi intreg si jumatate il tai in fasi(pozele o sa clarifice)pui crema in jumatatea intreaga si apoi impachetezi.Cornurile se aseaza in tava unsa sau tapetata cu hartie le ungem cu un amestec in ou+lapte+coaja de lamai+portcala si presarm putin zahar,le mai lasam 20 min si apoi le bagam la cuptor.__________________________________________________________

Blat de tort, cu nuci


Adaugata de Alexandrina pe Gustos.ro Timp de preparare:
cca o ora( redusa )

Ingrediente:
6 oua, 300 g zahar, 100 g nuca macinata, 200 g faina, 10 linguri cu apa rece, 1 lingurita bicarbonat, stins cu zeama de lamaie.

Mod de preparare:
Se separa ouale. Galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul, pana se albesc; se adauga apa rece, lingura cu lingura, mixand pentru incorporare. Se adauga faina, nuca, bicarbonatul si se amesteca bine. Se bat spuma albusurile, cu un praf de sare. Se adauga in compozitia cu galbenusuri, amestecand usor, de jos in sus. Se toarna compozitia in forma de tort (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor (care trebuie preincalzit), cam 40 de minute sau pana trece testul scobitorii. Se taie in trei, se insiropeaza si se umple dupa preferinte. Eu il umplu cu frisca. Timp de preparare: cca o ora, incluzand si timpul de copt. Ingredientele sunt pentru 16 felii. __________________________________________________________

Cheesecake
Adaugata de Alecs A. pe Gustos.ro Timp de preparare:
90 min( medie )

Ingrediente:
Crusta: 200 g biscuiti Digestive
Pagina 18

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


50 ml unt topit Crema 450 g crema de branza 200 ml frisca nebatuta 200 g zahar tos 3 oua 2 lg esenta de vanilie 2 lg zeama de lamaie

Mod de preparare:
Crusta: Se dau biscuitii prin razatoare. Se pun intr-o forma rotunda cu diametrul de 23 cm, inalta de 4 cm si se amesteca cu untul topit. Se preseaza pe margini in asa fel incat sa arate ca o crusta. Se da la cuptor 10-15 minute pana se rumeneste usor. Se lasa sa se raceasca. Crema: Crema e braza trebuie sa fie la temperatura camerei petru a se lucra mai usor cu ea.Intr-un castron se amesteca branza, zaharul si frisca. Ouale se incorporeaza unul cate unul.Se dauga esenta de vanilie si zeama de lamaie. Se pune umplutura in crusta. Se da la foc mic-mediu (325AF) 50 de minute. Pentru a ca tortul sa nu se crape se coace in baimarin. __________________________________________________________

Ciocolata de casa
Adaugata de Alecs A. pe Gustos.ro Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
700 g zahar 200 ml apa 200 g cacao 500 g lapte praf fara zahar 250 g unt 1 lg zeama de lamaie 1 lg rom nuca prajita, alune etc

Mod de preparare:
Zaharul si apa se pun la fiert pana devin un sirop gros asemanator la consistenta cu mierea. Se adauga zeama de lamaie si se ia siropul de pe foc. Apoi se adauga untul taiat bucatele si se amesteca pana se topeste. In prealabil cacaoa si laptele praf se amesteca si apoi se adauga repede la sirop in transe.(Atentie daca siropul se raceste nu se mai poate amesteca cu laptele praf si cacaoa.)Apoi se adauga romul si nuca prajita sau alunele sau ce va place. Ciocolata astfel obtinuta se pune intr-o tava tapetata cu unt sau in care s-a pus o foaie de hartie de copt. Tava se pune la frigider pentru 2-3 ore apoi se poate servi ciocolata. Pofta buna! __________________________________________________________

Chec cu Nutella si alune de padure


Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
Pagina 19

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


( redusa )

Ingrediente:
175 gr unt sau margarina Rama 175 gr zahar brun, pudra 3 oua 200 gr faina 1 lingurita praf de copt 2 lingurite scortisoara 4 linguri lapte 4 linguri Nutella 50 gr alune de padure, tocate mare

Mod de preparare:
1.Se incalzeste cuptorul la 180C.Se unge cu unt si se tapeteaza cu foaie de copt o tava rotunda de 23 cm. 2.Se bate untul/margarina cu zaharul, ouale, faina, praful de copt, scortisoara si lapetele pana se obtine un aluat usor si pufos.Se toarna A din aluat in tava, se imprastie deasupra 4 linnguri Nutella si se toarna aluatul ramas.Se trece cu un cutit prin aluat, facand rotiri, apoi se netezeste la suprafata.Se presara alune si se da la copt 50 " 60 minute, pana a crescut si s-a rumenit usor (se face testul cu scobitoarea).Daca se rumeneste prea tare la suprafata, atunci de acopera cu folie de alimoniu. 3.Se lasa sa se raceasca in tava 10 minte, apoi se rastoarna si se lasa sa se raceasca complet. :) Pentru mai multe retete noi delicioase nu ezitati sa vizitai blogul http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________

Chifle de secara
Adaugata de Zelma pe Gustos.ro Timp de preparare:
3 ore( medie )

Ingrediente:
300 g faina integrala de grau 120 g faina de secara 50 g faina alba 275 ml apa 2 linguri de lapte praf (nu neaparat) 2 lingurite de sare (sau, dupa gust, ajunge si mai putina) 2 lingurite zahar 2 linguri unt sau putin ulei de masline 20 g drojdie proaspata

Mod de preparare:
Se pune apa calduta, drojdia si zaharul si se amesteca bine pana se dizolva tot. Se mai lasa un pic. Apoi se amesteca cu restul ingredientelor si se framanta pana nu se mai lipeste de maini (nu e necesar f mult sa framantam). Se lasa la dospit 30 de minute. Apoi se scoate pe masa, si se imparte in 8 parti egale. Se formeaza chiflele in ce forma vrem, cel mai simplu e sa facem chiflele rotunde, ca niste bilute. Chiar daca par mici, o sa creasca ele. Se aseaza in tava (incap perfect cele 8 chifle intr-o tava obisnuita de cuptor,care se unge inainte cu ulei (si faina) sau se pune hartie de copt in tava (preferabil). Eventual se pot cresta un pic deasupra sa aiba decor (sau nu); se pot unge cu putin ulei si decora cu diverse seminte ( fulgi de ovaz, eu am pus niste tarate deasupra). Se lasa la dospit cam inca o ora. Se coc la 200 AC , cam 20 de minute. (depinde de cuptor). E preferat un cuptor electric, la programul "cuptor ventilat". Ies mult mai gustoase decat orice paine de secara de la magazin. __________________________________________________________
Pagina 20

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Prajitura tavalita
Adaugata de Felicia pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora( medie )

Ingrediente:
Blat:300g zahar,300g faina,o cana lapte,1 ou,2 linguri miere,esenta vanilie,praf de copt. Glazura:200g unt sau margarina,200g zahar,6 linguri lapte,2 linguri cacao,esenta de rom,vanilie. Nuca de cocos pentru ornat.

Mod de preparare:
Blatul:se amesteca oul cu laptele si zaharul pana se topeste,se adauga mierea,vanilia,faina si praful de copt si se da la cuptor.Dupa ce sa copt se scoate se lasa la racit si apoi se taie in patratele. Glazura:se topeste untul(margarina)si apoi se adauga si restul de ingrediente. Se dau bucatile de blat prin glazura fierbinte si apoi se tavalesc prin nuca de cocos.Glazura trebuie tinuta deasupra unui vas cu apa calda pentru a nu se raci. __________________________________________________________

Paella cu piept de pui


Adaugata de Cristina Daniela Dunca pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
1 piept pui 1 ardei gras (preferabil verde, eu n-am avut) 1 ceapa 1 rosie mare sau 2 mai mici 2 catei de usturoi piper 1 cub de concentrat de gaina orez (cica un pahar pentru fiecare 2 persoane, eu am pus ochiometric) apa fierbinte (cica un pahar si jumatate de apa la fiecare pahar de orez, am pus la fel de ochiometric ca si orezul) ulei de masline SOFRAN!!! (fara sofran nu e paella)

Mod de preparare:
Se spala rosiile, ardeiul, ceapa si se toaca marunt, se toaca si cateii de usturoi si se pun intr-o tigaie inalta cu fundul dat cu ulei. In acelasi timp, intr-o cratita, se pune apa la fiert. Dupa ce s-au aurit legumele, se pune pieptul de pui taiat cubulete (eu l-am taiat cam maricel) si piperat peste legume si se mai tine pana cand puiul nu mai pare crud la exterior. Apoi se adauga orezul, cubul de concentrat de supa si sofranul (f putin, eu am luat de la Fucks si e o cutiuta mica mica, cu 0.1 g de sofran; atat e suficient) si se amesteca bine (eu am pus si un pic de chilli, ca mi-am luat azi rasnita de chilli si vroiam sa-l incerc, dar reteta e fara). Apoi se toarna apa fierbine. Din momentul in care ati turnat apa, nu mai amestecati sub nicio forma! De-aia e de preferat o tigaie de teflon de calitate, ca altfel se lipeste de n-o mai dati jos nici cu spaclu. Dupa ce scade apa de tot, ii stingeti focul si o lasati capacita inca 5 minute. Abia pe urma puneti pe farfurie. __________________________________________________________

Rulada cu crema de branza


Adaugata de Cristina Daniela Dunca pe Gustos.ro
Pagina 21

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
60 gr unt 60 gr faina 300 gr lapte 4 oua 200 gr branza moale(eu am folosit philadelphia dar se poate folosi orice branza cremoasa) 50 gr parmezan o mana masline 150 gr mortadella(orice mezel e bun) 50 gr cascaval taiat cubulete mici marar,patrunjel sau ce verdeata vreti voi ardei rosu cubulete mici 50 gr smantana groasa

Mod de preparare:
Facem un sos bechamel din unt,faina,lapte,astfel: topim untul la foc mic: adaugam toata faina si amestecam sa nu se formeze cocoloase: apoi adaugam laptele rece treptat si amestecam: o lasam pe foc sa se lege bine pana arata asa: o dam la o parte si asteptam sa se raceasca. Pana se raceste sosul facem crema de branza. Mixam branza philadelphia cu smantana,cubuletele de cascaval,verdeata,mortadella,ardeii,maslinele: pana se transforma in crema o bagam la figider. Separam albusurile de galbenusuri. Adaugam galbenusurile pe rand in sosul bechamel rece si mixam: dupa ce am incorporat toate galbenusurile adaugam treptat albusul batut bat si amestecam de jos in sus pana se inglobeaza tot albusul:punem aluatul in tava de cuptor tapetata cu unt si hartie copt:pudram cu parmezanul ras aluatul si dam la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru maxim 30 minute: Dupa 30 minute o scoatem:o ungem(cat e calda cu crema )si o rulam:o punem in folie aluminiu si o dam la rece 2-3 ore(eu am lasat-o 45 minute) __________________________________________________________

Negresa
Adaugata de Maria-Luiza pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 minute( redusa )

Ingrediente:
Pentru blat: 1+1/2 cana apa minerala 1+1/2 cana zahar 3 cani faina 9 linguri ulei 3 linguri cacao 2 lingurite praf de copt stins in otet un plic zahar vanilinat o esenta de rom un praf de sare Pentru glazura: 3 linguri cacao 10 linguri zahar pudra
Pagina 22

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


1/2 cescuta apa 1/4 pachet unt(margarina Unirea) o esenta de rom Pentru ornat: nuca de cocos macinata

Mod de preparare:
Blatul: Intr-un caston se pun:faina,zahar,zahar vanilat, cacao,praf de copt,esenta de rom,un praf de sare.Se amesteca bine,se adauga treptat uleiul si la final apa. Se amesteca bine,pentru a nu se forma cocoloase.Eu am amestecat mai intai cu lingura,apoi am folosit mixerul(ca sa evit formarea cocoloaselor).Compozitia rezultata se pune intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se da la cuptor pentru 20-25 de minute.Cuptorul trebuie sa fi fost bine incins in prealabil. Glazura: Se amesteca cacaoa cu zaharul,apa si margarina pana se formeaza o pasta omogena.Se pune la foc mic,iar cand incepe sa clocoteasca,se opreste focul si se adauga esenta de rom. Prajitura se scoate din cuptor si se lasa sa se racoreasca putin.Se glazureaza,iar dupa ce s-a racit glazura,se presara nuca de cocos macinata.Se taie in romburi sau in forma dorita.Pofta buna!!! __________________________________________________________

Salata de surimi
Adaugata de susu pe Gustos.ro Timp de preparare:
25 minute( redusa )

Ingrediente:
300 grame surimi congelat 6 oua 1 cutie de porumb 1 mana de mazare fiarta 2 castraveciori murati sau gogosar 1 pliculet dressing knorr ardei si verdeturi putina lamaie sare piper

Mod de preparare:
Se fierb ouale tari . Se taie cubulete surimi decongelat, ouale fierte si racite, la fel si castraveciorii. Se amesteca impreuna cu mazarea si porumbul. Se adauga dressing dupa gust si un pic de zeama de lamaie, sare si piper. __________________________________________________________

Poienita cu ciuperci
Adaugata de susu pe Gustos.ro Timp de preparare:
2 ORE( medie )

Ingrediente:
1 cutie ciuperci intregi 2-3 cartofi 2-3 morcovi
Pagina 23

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


2 oua 100 g cascaval o jumatate de piept de pui fiert/copt 1 legatura de patrunjel + 1 de marar 2-3 fire ceapa verde maioneza castraveti murati

Mod de preparare:
Se fierb cartofii, morcovii si ouale. Dupa ce s-au racit, se rad prin razatoarea cu ochiuri mari, in vase separate. Se rade si cascavalul separat. Pieptul de pui se taie bucatele mici. Verdeata si ceapa se taie marunt. Se tapeteaza un vas cu folie alimentara. Se pun ciupercile cu palariile in jos, acoperind tot fundul vasului. Se pune verdeata tocata deasupra ciupercilorsi un pic de maioneza ca sa aiba priza. Apoi se aseaza stratul de cartofi, indesind cu mina. Se unge cu maioneza. Se aseaza morcovul ras, apoi cascavalul. Se unge din nou cu maioneza. Ouale rase impreuna cu carnea se amesteca cu maioneza si se aseaza ca ultim strat. In maioneza la fiecare strat se pot pune castraveti murati taiati fin. Se acopera cu folie si se da la rece pentru vreo ora. Apoi se rastoarna pe platou. Salata e mai aspectuoasa atunci cind ciupercile sint mai micute Ciupercile se pot stropi cu zeama de lamaie sa nu se inchida la culoare __________________________________________________________

Cremes
Adaugata de PETRUTA CARMEN JAVLA pe Gustos.ro Timp de preparare:
45 MINUTE( redusa )

Ingrediente:
PENTRU FOI 200 g faina - un ou - 200 g margarina - 50 ml apa - 1 lingurita otet CREMA 1 l lapte - 350 g zahar - 100 g amidon - 5 oua - 200 g margarina - vanilie - o budinca de vanilie - 1 plic gelatina

Mod de preparare:
Se prepara o coca din ou, apa, otet si 100 g faina si alta compozitie din 100 g faina si margarina (care se freaca pana devine spuma). Se imparte prima coca in 2 parti si se intind 2 foi subtiri.Se unge fiecare foaie cu jumatate din a doua compozitie, se impaturesc si se dau la frigider pentru o ora. Apoi se ia fiecare jumatate, se intind si se coc pe dosul tavii (pe care se presara faina). Se pune laptele,zaharul,budinca, si vanilia pe foc mic.Se bat albusurile spuma si se adauga galbenusurile amestecate
Pagina 24

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

cu amidonul.Cand incepe sa fiarba se adauga albusul si se amesteca pentru a nu se face cocoloase.Dupa ce s-a ingrosat se ia de pe foc si se lasa 10 minute dupa care se adauga margarina cu lingura si se amesteca incet. Separat, se fierbe gelatina in putina apa, apoi se adauga la crema luata de pe foc. O mai lasam un timp sa se raceasca dar nu de tot. Cand este calduta se pune intre foi si se inveleste tot in folie de plastic si se da la frigider. __________________________________________________________

CREMSNIT LUCRETIA
Adaugata de mariana scarlat pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pentru Foi -250-300g faina -un pachet de margarina Unirea -o lingura de ulei -o lingura de otet -un varf de cutit de sare -o cescuta de apa Pentru Crema -1l lapte -6-8 oua -8 linguri cu varf de zahar -3 linguri de zeamil -4 linguri de faina -2 pachetele vanilie

Mod de preparare:
Foile Se pune faina pe masa de lucru, se face o gaura la mijloc in care se pune sarea, uleiul, otetul si apa. Se framanta o coca potrivita, se intinde cu facaletul o foaie patrata peste care se pune margarina(tare), se impacheteza si se intinde din nou si iar se impacheteaza. Se da la rece 20 de minute.Se repeta operatia de 3 ori. Apoi se intinde o foaie cat tava care se coace pe fundul tavii dupa ce o intepam putin. Se procedeaza la fel si cu a doua foaie. Crema Galbenusurile se freaca bine cu zaharul, se adauga zeamilul si faina si se subtiaza cu lapte(ca la clatite)Apoi s pun pe foc si se amesteca intr-una sa nu se lipeasca. Albusurile, batute spuma, se mai bat cu 2 linguri de zahar si 2 pachetele de vanilie si se pun peste crema calda. Se amesteca usor pana se incorporeaza ti se pune calda intre foi, se lasa putin sa se raceasca si se taie in patrate. Pofta buna! __________________________________________________________

NEGRESA
Adaugata de david_ionela2000 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pagina 25

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


4-5 oua,1 ceasca zahar,1 ceasca ulei,1 ceasca lapte,2 cani faina,1 praf de copt,cacao,nuci sau alune pisate,zahar pudra

Mod de preparare:
Se bat albusurilecu zaharul,dupa care se adauga treptet galbenusurile,uleiul,laptele,praful de copt si faina in ploaie.Se amesteca bine pana ce se incorporeaza toate ingredientele apoi se adauga cacaua.Se unge o tava cu ulei,se toarna compozitia si se introduce in cuptorul incins timp de 20-30 minute.Cand este gata se scoate se presara deasupre nucile pisate sau alunile si se pudreaza cu zahar pudra. __________________________________________________________

Vanata impanata cu carne tocata


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
45 minute( medie )

Ingrediente:
4 vinete potrivite 300 gr carne tocata 2 ardei verzi 2 rosii 2 rosii galbene 100 gr ceapa 3 catei de usturoi 50 ml suc tomat, cimbru ulei, sare, piper

Mod de preparare:
Se taie ceapa fin si se pune la calit impreuna cu carnea tocata, usturoiul zdrobit, cimbru si un pic de suc tomat, vinetele(2) se taie in 1/2 si se pun la cuptor intr-o tava pentru a se coace se la 15-20 minute se incearca se scot cand sunt gata. Dupa ce sunt coapte se scot de la cuptor si cu ajutorul unei limguri, luam miezul si il adaugam in amestecul initial langa carnea tocata, mare atentie nu puneti mult ulei. Separat celelalte 2 vinele se feliaza foarte subtire la feliator(longitudinal) si se calesc in ulei cat sa se inmoaie si se scot pe hartie absorbanta pentru a inlatura surplusul de ulei. Separat se taie rosiile cele de culoare rosie si cele galbene si se pun deoparte. Cand amestecul este gata se ia de pe foc. Se ia un inel de metal si se pun vinetele taiate longitudinal, se pun din interiorul cercului de metal spre exterior inauntru se pune amestecul rezultat se acopera cu feliile de vinete iar pe deasupra se orneaza cu cubuletele de rosii de jur imprejur se pun felii subtiri de ardei verde. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna __________________________________________________________

Prajitura cu caise si iaurt


Adaugata de Niko Stan pe Gustos.ro Timp de preparare:
45-50 min( medie )

Ingrediente:
* un pachet unt (250 grame) * 1cana si 1/2 zahar * esenta de vanilie sau 1-2 pliculete zahar vanilat
Pagina 26

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


* 4 oua * 2 cani faina + un praf de copt * 1 1/2 cani iaurt grecesc(gras) * 6 caise mari taiate pe jumatate in lungime * 1 1/2 lingura zahar

Mod de preparare:
Cu ajutorul mixerului amestecati untul ,zaharul si esenta de vanilie(zaharul vanilat) pana devine spumos, adaugati ouale intregi cate unul si amestecati in continuare.Adaugati jumatate din cantitatea de faina ,(in toata cantitatea de faina amestecati un praf de copt)amestecati in continuare,apoi adaugati jumatate din iaurt,amestecati,adaugati restul de faina,amestecati si intr-un final si restul de iaurt. Puneti aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt,sau unsa cu ulei si tapetata cu faina. Puneti apoi peste jumatatile de caise si presarati intreg aluatu cu zahar ,dati la cuptor .Se poate servi cu frisca . __________________________________________________________

Rulada din carne de vita


Adaugata de Niko Stan pe Gustos.ro Timp de preparare:
45-50 min( redusa )

Ingrediente:
600 g carne de vita tocata 1 ou 100 g franzela 2 cepe albe tocata marunt sare piper dupa gust usturoi 2 morcovi mari dati rasi marar, oregano(dupa preferinta)

Mod de preparare:
Carnea se amesteca cu oul, ceapa si franzela inmuiata in lapte si stoarsa. Se adauga mararul,usturoiul taiat marunt ,morcovii . Se pune amestecului in forma rotunda (ca de tort) unsa bine cu ulei. Se da la cuptor. Se serveste cu muraturi __________________________________________________________

Jeleu de citrice
Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
250 ml suc proaspat de portocale 100 ml suc proaspat de grapefruit 100 ml suc proaspat de lamaie A (10 gr) plic gelfix clasic 1:1 500 gr zahar 2 lingurite rom (optional) A lingurita sare de lamaie

Mod de preparare:
Pagina 27

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1.Sucul de la citrice se amesteca cu 10 gr gelfix si 1 lingura zahar, apoi se da in clocot. 2.In sucul ce fierbe se adauga zaharul ramas si sarea de lamaie.Se amesteca bine si se lasa sa fiarba 1 minut.Se ia amestecul de pe foc si se incorporeaza romul, daca se foloseste. 3.Se umplu borcanele su se infileteaza imediat. :) Pentru mai multe retete noi vizitati blogul http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________

tort de nuci
Adaugata de silviana maftei pe Gustos.ro Timp de preparare:
1,30 min( redusa )

Ingrediente:
200 g nuci 5 oua 175 g zahar pudra 100 g unt topit 1 lingura de esenta de vanilie

Mod de preparare:
O tava de prajituri cu diametrul de 20 cm se tapeteaza cu hartie de copt. Nucile se macina fin, se separa albusul de galbenus. Galbenusul se amesteca cu zaharul 4 minute, cu mixerul, se adauga treptat untul, nucile, esenta de vanilie. Se bat albusele tare, se adauga treptat in amestecul de mai sus, se toarna compozitia in tava si se coace 50-60 min. Se lasa la racit dupa care poate fi servita cu frisca si cu sirop de ciocolata, se poate servi si rece. __________________________________________________________

File de peste in sos de smantana si coniac.


Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 fileuri mari. 300 gr smantana. 3 linguri de coniac. 3 linguri mustar(pentru uns feliile de peste). 1 lingura mustar frantuzesc(pentru sos). 2 linguri de unt pentru prajit. 3 linguri de sos de rosii(pomodoro) 1 lingurita amestec de plante(menta,maghiran,plante aromatice,mix de plante uscate,etc,etc). sare,piper si alte condimente dupa preferinte.

Mod de preparare:
Se spala bine fileurile, se portioneaza,le dam cu mustar si sare,piper le punem pe o farfurie.Incingem 2 linguri de unt in tigaie de teflon si apoi adaugam feliile de file pentru prajit(eu le-am prajit cam 1 minut pe o parte si 1 minut pe partea cealalta).Le scoatem si le punem intr-o tava de yena peste care adaugam pe fiecare felie cate un strop de mustar frantuzesc din bobite.Sosul din tigaie il facem separat ca sa nu zdrobim fileurile de peste.Adaugam 300 gr smantana si 3 linguri de coniac,3 linguri sos pomodoro si amestecam energic ca sa nu se prinda.Acest sos rezultat il pun peste, pestele din tava si bagam tava la cuptor pentru 10-15 minute.Aceasta reteta am testat-o dupa reteta''somon in sos'',eu
Pagina 28

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

nu am avut wiskey si am pus coniac,dar pot sa va spun ca a iesit un sos un deliciu.Alaturi de peste am avut garnitura piure de spanac cu un ochi de ou si mamaliguta.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Pate de ficat de pui


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
40 minute( redusa )

Ingrediente:
350 g ficat de pui 2 legaturi ceapa verde 150 g margarina (unt) 1 morcov 2 lingurite ulei de masline sare, piper, paprika optional 1 cub concentrat ciuperci cateva fire de marar, spanac si loboda rosie pentru decor

Mod de preparare:
Se fierbe ficatul de pui in apa cu putina sare, morcovul si cateva frunze de ceapa verde, aproximativ 20-25 minute. Ceapa verde se toaca marunt si se caleste in 50 grame margarina (unt). Se topeste restul de margarina si se amesteca cu ficatul dat pe razatoare si ceapa verde calita. Se freaca bine cu telul sau se mixeaza, se condimenteaza si se da la rece, cam 30 minute. Asezati pateul intr-un castronel sau se portioneaza direct pe farfurioare mai mici cu un sprit, se orneaza cu feliute de morcov fiert, verdeata si se stropeste cu putin ulei de masline. Pofta buna. __________________________________________________________

Prajitura cu marmelada si nuca


Adaugata de Ionelia Burlacu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
4 oua, 250g zahar, 1 ceasca ulei, 250g faina, coaja de lamaie razuita, 1 plic zahar vanilat

Mod de preparare:
Se bat tare albusurile,se adauga cate putin zaharul si se bate tare cu telul.Se adauga pe rand galbenusurile si se bat bine dupa fiecare.Apoi se adauga cate putin uleiul si se bate;se pune zaharul vanilat,coaja de lamaie si faina,adaugata treptat.Se toarna compozitia intr-o tava mare si peste ea se pune un strat de marmelada cu nuca si apoi se coace. __________________________________________________________

Pagina 29

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Lamai conservate
Adaugata de zana b. pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 kg lamai,sare,cca 350 ml suc de lamaie,1-2 linguri ulei de masline

Mod de preparare:
Spalati si frecati bine lamaile.Taiati-le in sferturi pe lungime,fara a desprinde complet feliile,apoi lipiti partile.Deschide-ti usor fiecare lamaie,presarati sare,apoi inchideti-le.Puneti-le inghesuite in borcan sterilizat si presati-le cu un obiect greu.Turnati sucul de lamaie, acoperind complet lamaile.Turnati uleiul deasupra, intr-un strat subtire(are rolul de a impedica formarea mucegaiului). Zeama va fi tulbure la inceput,dar se va limpezi in 3-4 saptamani, cand lamaile vor fi gata pentru consum.Se pot servi cu peste la gratar. __________________________________________________________

GOGOSARI UMPLUTI CU VARZA


Adaugata de Maria Vekas pe Gustos.ro Timp de preparare:
120'( redusa )

Ingrediente:
6kg.gogosari rosii, 2-3 verze, 1 kg. morcovi, 1 telina, 1 l. otet, 1 ceasca sare, 300ml. ulei, 1/2 ceasca zahar, 2 plicuri conservant, 1/2 plic de boabe de piper, cateva foi de dafin;

Mod de preparare:
1.Se spala si se curata de cotoare si seminte gogosarii. 2.Se toaca varza, iar morcovii si telina, curatate si spalate ,se rad pe razatoarea fina. 3.Se amesteca varza cu morcovii si telina rasa si se freaca cu sare ,apoi se adauga zaharul si uleiul. 4.Se umplu gogosarii cu varza astfel pregatita si se aseaza intr-un borcan de 5 l.Printre ardei se pun foi de dafin si piper boabe. 5.Se prepara o solutie din 6 l. apa ,otet, sare, zahar, conservant.Se toarna aceasta solutie peste gogosari,se leaga bine borcanele cu doua randuri de celofan si se pun in camara. __________________________________________________________

CREMA DE ZAHAR ARS


Adaugata de flori de piatra pe Gustos.ro Timp de preparare:
1ora si 45( redusa )

Ingrediente:
6-8 oua, 1 lingurita de faina, 5 linguri de zahar, putina sare, 1 L lapte, 3 plicuri de zahar vanilat,150-200 g zahar pentru
Pagina 30

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


ars

Mod de preparare:
Se fierbe laptele cu zaharul vanilat si putina sare, apoi se lasa sa se raceasca.Intr-un castron mai mare se bat ouale intregi cu cele 5 linguri de zahar.Se bat pana ce amestecul creste si devine ca un fel de crema.Se pune si lingurita de faina in aceasta compozitie (faina se adauga pt.ca sa nu iasa crema cu gauri).Intr-o cratita de cca.2 1/2 l se adauga zaharul si se arde pe flacara.Se invarte cratita ca sa se acopere cu zahar ars si pe peretii laterali. Se toarna in compozitia de oua laptele cate putin, se amesteca si se toarna totul in cratita cu zaharul ars.Se introduce cratita in cuptor sa se coaca. __________________________________________________________

PANDISPAN
Adaugata de flori de piatra pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora si 3( redusa )

Ingrediente:
10 oua, 150 g zahar, 150 g faina, putin ulei, un varf de cutit de sare, 2-3 linguri cacao, esente.

Mod de preparare:
Se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma tare cu putina sare, se adauga zaharul si se continua baterea (mixarea) pana se topeste zaharul. Se adauga si galbenusurile, se amesteca usor, apoi se adauga faina.Se amesteca bine pana se omogenizeaza compozitia, se adauga esentele dorite.Se ung tavile cu ulei, se tapeteaza, se adauga o parte din compozitie. In compozitia ramasa se adauga cacaua si se pune peste cealalta compozitie din tavi. Se introduc tavile in cuptorul preincalzit, la foc potrivit. __________________________________________________________

Tort krantz
Adaugata de Anca Bordeianu pe Gustos.ro Timp de preparare:
1/30 minut( redusa )

Ingrediente:
7 oua,7 linguri zahar,7 linguri faina,2 linguri de ulei,2 pachete de unt fara sare,cacao si mirosuri.

Mod de preparare:
Blatul se face din cele 7 oua la care se adauga zaharul,uleiul,faina si mirosurile.Se puna la copt intr-o tava lunga imbracata cu firtie de copt si se da la cuptor pentru 45 de minute.Intre timp se face siropul din 2 canu de zafar si o cana de apa.Se fierbe pina ce s-a dizolvat zaharul se adauga esenta de rom si se da la rece.Adoua zi se taie blatul si se insiropeaza apoi se pune intrcalat crema facuta din cele 2 pachete de unt cu o cana de zahar farin.Se asambleaza tortul dupa care se pune o glazura din caramel facuta din o cana de zahar topit si mina de nuci sau alune.Se imbraca tortul cu aceasta glazura si se orneaza dupa gust.Pofta buna! __________________________________________________________

Pui cu smantana si cartofi la cuptor


Adaugata de Dana Cernat pe Gustos.ro
Pagina 31

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
* 1 pui * 2 cepe * 4-5 cartofi * 200 gr smantana * 1 lingurita faina * 200 gr cascaval * sare, piper, sos englezesc (sau sos de rosii, simplu), boia dulce

Mod de preparare:
Puiul se portioneaza, se adauga 1 lingura de ulei se condimenteaza si se introduce la cuptor timp de 15-20 minute. Cartofii si ceapa se taie cuburi mici si se prajesc pe jumatate, apoi se adauga peste pui. Se mai lasa la cuptor 15 minute, apoi se toarna deasupra smantana amestecata cu faina, cascavalul si o lingurita de sos englezesc (sau de rosii). Se lasa la cuptor timp de 10 minute. __________________________________________________________

Prajitura cu fructe
Adaugata de Ginny C pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
4 oua, 250 g zahar, 1 cana ulei sau un pachet margarina, 1 cana lapte, 1 lingurita bicarbonat de sodiu stins cu zeama de lamaie, zahar vanilat, coaja de lamaie sau portocala, 2 linguri cacao, struguri albi, faina

Mod de preparare:
Se separa ouale. Galbenusurile se freaca bine cu zaharul, se adauga treptat laptele, uleiul, faina, aromele, bicarbonatul si la sfarsit albusurile batute spuma. Faina se pune in cantitate de circa 500 g, atat cat sa se obtina o coca de consistenta unei smantani groase. Intr-o tava unsa si tapetata cu faina se toarna compozitia. Deasupra se pun boabe de struguri trecute prin faina. Se coace la foc iute 15 minute, dupa care se reduce intensitatea focului. Se pudreaza rece. __________________________________________________________

Tort cu crema de zahar ars


Adaugata de Ginny C pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Crema de zahar ars: 150 g zahar pentru caramel, 8 oua, 1 litru lapte, 250 g zahar, zahar vanilat Pandispan: 3 oua, 3 linguri zahar, 3 linguri faina, 3 linguri apa.

Mod de preparare:
Crema de zahar ars: Intr-o cratita se caramelizeaza cele 150 g zahar. Dupa ce a prins culoarea dorita se invarte usor cratita pentru a imprastia caramelul pe margini. Se lasa la racit.
Pagina 32

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Intre timp intr-un alt vas se amesteca ouale cu un varf de sare, cele 250 g zahar, laptele si zaharul vanilat. Dupa ce s-a racit foarte bine caramelul se pune compozitia in cratita, cratita intr-o tava, iar in tava apa si se da la cuptor, la foc mediu. Pandispanul: Albusurile se bat spuma tare, dupa care se adauga apa rece. Separat se freaca galbenusurile cu zaharul. Se pun peste albusuri si se amesteca usor, dupa care se pune faina. Dupa ce s-a copt crema se pune pandispanul pe deasupra si se mai lasa la cuptor pana se coace. Dupa ce s-a copt, se lasa la racit, apoi se rastoarna pe un platou. Se orneaza cu frisca. __________________________________________________________

Coliva
Adaugata de Ginny C pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
1 cana arpacas, 3 cani apa, 1 lingurita sare, 300-400 g zahar, 600-700 g nuca, coaja rasa de la o lamiae, zahar vanilat.

Mod de preparare:
Arpacasul se spala in 9 ape, apoi se da la fiert cu cele 3 cani de apa si cu sarea. Se fierbe amestecand foarte des. Dupa ce a fiert si a scazut toata apa se adauga zaharul si se mai amesteca 15 minute continuu. Se lasa apoi la racit acoperita cu folie transparenta lipita de coliva pentru a nu face coaja. Dupa ce s-a racit se amesteaca cu nuca, coaja rasa de la lamaie si vanilia. Se orneaza cu biscuiti rasi, cacao sau bombonele. __________________________________________________________

PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON


Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
400 g faina 300 g zahar pudra 200 ml ulei coaja rasa de la o lamaie o lingurita rasa de bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere 4 plicuri de zahar vanilat fructe

Mod de preparare:
Zaharul pudra,2 pliculete de zahar vanilat se freaca cu uleiul,se adauga faina,bicarbonatul de sodiu.Aluatul obtinut se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Peste aluat se aseaza diferite fructe.Fructele se pregatesc cu cateva ore inainte si se lasa la scurs intr-o strecuratoare,apoi scurse se aseaza peste aluat.Se coace aprox.30 de minute in functie de cuptor si se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu 2 pliculete de zahar vanilat.Se taie rece in diferite forme. __________________________________________________________

Tort de mere
Adaugata de flory avram pe Gustos.ro
Pagina 33

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Timp de preparare:
30-40 min( redusa )

Ingrediente:
3 oua, 100g unt, coaja de lamaie, 300g zahar, 300g faina, 15 g praf de copt, 5 mere, un praf de sare, scortisoara

Mod de preparare:
Amestecati cu mixerul untul cu zaharul pana devine spuma, adaugati ouale, coaja de lamaie, faina,praful de copt, sarea, scotisoara si merele taiate feliute subtiri (doar 3, 2 se pun deasupra). Turnati compozitia intr-o forma de tort unsa si tapetata, intindeti-o uniform si asezati si restul de mere taiate tot in feliute subtiri. Serviti rece, pudrat cu zahar pudra. Puneti la cuptor pentru 40-45 min. __________________________________________________________

Branzoaice
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
Pentru aluat : apa calduta 350 - 400 ml faina cat cuprinde aprox -800 g un praf de sare 1-2 lingurite de zahar Pentru umplutura desert: 500 g branza de vaci proaspata 2-3 oua 2 linguri smantana zahar dupa gust 2 pliculete de zahar vanilat Pentru umplutura aperitiv: 300 g branza dulce 200 g telemea cu sare putin cascaval ras 1-2 linguri smantana 2-3 oua

Mod de preparare:
Se framanta un aluat potrivit pentru intins foi, adaugandu-se treptat apa si faina. Imediat dupa ce este framantat, aluatul se taie in bucati mici din care se fac bilute. Acestea se intind in foi de 4 - 5 mm. Pe fiecare foaie intinsa se pune o lingura de compozitie si se imprastie pe jumatate din foaie, iar a doua jumatate, se pliaza peste prima margine. Aluatul este presat cu varfurile degetelor. Apoi, se taie aluatul la 1 -2 mm de unde a fost presat cu degetele si apoi se indeparteaza marginile.Se prajesc in ulei incins ,dupa care se scot pe hartie absorbanta pentru a se indeparta surplusul de grasime.Se pot servi atat calde cat si reci. Pofta buna! __________________________________________________________

Chifle cu susan
Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro
Pagina 34

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Timp de preparare:
4 ore( redusa )

Ingrediente:
1 kg faina 20 gr sare 15 gr drojdie proaspata 600 ml apa calduta 1-2 linguri seminte de susan prajite

Mod de preparare:
1.Amesteca 100 ml apa calduta cu drojdia proaspata si lasa-o sa stea aprox. 10 minute.Amesteca apoi acesta compozitie cu faina, sarea si restul de apa calduta.Framata bine, apoi scoate aluatul din bol si framata-l pe masa de lucru, intinzand aluatul si pliandu-l de cateva ori pana cand devine omogen.Pune-l intr-un bol, acopera bolul si lasa aluatul sa creasca timp e 45 minute, la temperatura camerei. 2.Scoate aluatul, intinde-l, imatureste-l in 4 si pune-l inapoi in bol, unde il lasi inca 45 minute. 3.Dupa ce au trecut cele 45 minute, pune aluatul pe masa de lucru si imparte-l in bucati de aprox. 100 gr.Impatureste o data fiecare bucata, apoi lasa aluatul sa creasca inca 20 minute. 4.Ia fiecare bucata de aluat si da-i forma de chifla . 5.Daca vrei, poti cresta putin aluatul. Aseaza chiflele intr-o tava tapetata cu foaie de copt, presara deasupra lor susanul prajit si lasa-le la crescut alte 40 minute. 6.Preincalzeste cuptorul la 180C si pune beghetele la copt pentru 50-60 minute.Daca vrei ca chiflele sa nu se intareasca prea tare, in cuptor trebuie sa fie putin abur, asa ca inainte de a introduce baghetele la copt, varsa un pahar cu apa in cuptorul incins. Pentru mai multe retete delicioase nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/ :) __________________________________________________________

CHEC ENGLEZESC
Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora( redusa )

Ingrediente:
250g faina 250g unt 250g zahar 5 oua 100g stafide 1/2 pahar cu lapte(125ml) 100g rahat taiat cubulete(diferite culori) 1 plic praf de copt un praf de sare coaja de lamaie si coaja de portocala dupa gust 1 forma de chec

Mod de preparare:
Intr-un bol mai mare se freaca untul cu zaharul pana devine o crema pufoasa,se adauga pe rand galbenusurile,amestecand bine dupa fiecare,se adauga laptele si faina amestecata cu praful de copt,se omogenizeaza si se adauga stafidele,rahatul,caja de lamaie si portocala si ,la urma albusurile batute spuma tare,se amesteca usor de jos in sus.Se unge forma de chec si se toarna compozitia.Se coace la foc potrivit timp de 20-30 de minute.Se face testul cu scobitoare ca sa fim siguri ca este gata. __________________________________________________________

Pagina 35

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Tacos cu pui
Adaugata de otilia21 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
1 piept de pui (aprox 300 gr) 2 foi de dafin 1 lingurita piper boabe 1 ceapa 1/2 ardei rosu 2 lingurite condiment mexican 120 ml passata 1 portie guacamole smantana 9 foi tortilla prajite (speciale pentru tacos) 2 linguri ulei sare

Mod de preparare:
Taiati pieptul de pui in doua ca sa fiarba mai repede, acoperiti-l cu apa, adaugati dafinul, 1/2 lingurita sare si piperul boabe si fierbeti cca 30 minute. Scoateti carnea din supa si retineti 1 cana supa. Desfaceti pieptul fasiute. Intr-o tigaie incingeti 2 linguri ulei, adaugati ceapa si ardeiul tocate marunt, putina sare si caliti pana se inmoaie, amestecand din cand in cand. Adaugati fasiutele de pui, passata , condimentul mexican si supa de pui. Sarati dupa gust si fierbeti cca 20 minute, pana scade bine de tot sosul. In acest timp preparati guacamole dupa reteta de aici. Asamblati tacos in momentul servirii: in fiecare foaie de tortilla prajita asezati cca 2 linguri din carnea de pui pregatita, apoi cca 2 linguri guacamole si la sfarsit 1, 2 lingurite smantana. __________________________________________________________

Peste cu ghimbir si sos caramel


Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
aprox,. 1( redusa )

Ingrediente:
Cantitate : 4 portii 4 fileuri de pangasius ( sau orice peste cu carnea alba), circa 750 gr 3-4 linguri ulei de nuci 2 lingurite ghimbir macinat 2 lingurite condiment pentru peste 200 ml apa 70 gr zahar brun 2 linguri seminte de susan 2 lingurite ulei de nuci sucul si coaja rasa de la o lamaie frunze de patrunjel, pentru ornate rondele de ardei iute, pentru ornate orez fiert, pentru servit

Mod de preparare:
1.Se fierbe zaharul in 50 ml apa, la foc mic, timp de 10-15 minute, amestecand continuu, pana capata o culoare a
Pagina 36

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

caramelului.Se ia amestecul de pe foc si se dilueaza cu 2 linguri apa. 2.Se incinge 3-4 linguri ulei de nuci intr-un wok sau tigaie mare, la foc mediu.Se condimenteaza fileurile de peste cu ghimbir macinat si se prajesc in tigaie cate 3 minute pe fiecare parte. 3.Intre timp se prajesc semintele de susan 1-2 minute, intr-o tigaie mica fara ulei.Cand incep sa se rumeneasca, se ia de pe foc si se pun deoparte. 4.Se adauga in tigaia cu pestele sosul de peste, siropul de zahar, 2 lingurite ulei de nuci, sucul si coaja rasa de la lamaia, 150 ml apa si se lasa toate ingredientele sa fiarba aprox. 10 minute, fara a acoperi tigaie-ul. 5.Se ia tigaia de pe foc, se aranjeaza fileurile de peste pe farfurii si se presara peste ele semintele prajite de susan.Se orneaza preparatul si se serveste cu orez fiert. Pentru mai multe retete delicioase nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/ :) __________________________________________________________

CHEC BATRANESC
Adaugata de Mihaela76 pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora( medie )

Ingrediente:
3 pahare faina, 2 pahare zahar, 1 pahar de lapte, 1 pahar de ulei, 4 oua, 2 pahare nuci macinate, bicarbonat, 2 plicuri zahar vanilat.

Mod de preparare:
Se bat ouale impreuna cu zaharul. Se adauga treptat uleiul si laptele. Se incorporeaza intai miezul de nuca si dupa faina. La final se adauga bicarbonatul stins in otet si zaharul vanilat. Cantitatea de aluat este pentru doua tavi de chec. Tava se unge cu ulei si apoi se tapeteaza cu faina. Se lasa in cuptor la foc mediu, aproximativ 40 minute. __________________________________________________________

PRAJITURA CU CIOCOLATA SI ALUNE


Adaugata de cristina i. pe Gustos.ro Timp de preparare:
35 min pre( medie )

Ingrediente:
300 gr ciocolata menaj,125 gr unt,150 gr zahar,6 oua,6 linguri de rom,150 gr alune de padure sau nuca.

Mod de preparare:
Ciocolata se rade si se topeste cu untul taiat cubulete la bain-marie.Dupa ce s-a topit se lasa deoparte sa se raceasca si se mai amesteca din cand in cand. Albusurile se bat spuma,se adauga 100 gr zahar,iar galbenusurile se freaca cu restul de zahar pana se topeste zaharul. Se amesteca usor cele trei compozitii: de ciocolata,albusuri si galbenusuri, adaugand treptat si alunele prajite lasate intregi sau dupa preferinta taiate in bucati mai mari.Se pune si romul. Se toarna compozitia intr-o tava mai mica tapetata cu hartie de copt. Se coace la foc potrivit (in cuptorul incins) 30 de minute,apoi cu focul la minim se mai lasa circa 10 minute. __________________________________________________________
Pagina 37

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Chec
Adaugata de alina pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 h 1/2( medie )

Ingrediente:
10 oua, 2 cani zahar, 2 cani faina, 14 linguri ulei, 14 linguri apa minerala, un plic zahar vanilat, 2 linguri cacao, zeama de lamaie sau otet, sare, un plic praf de copt.

Mod de preparare:
Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se pun intr-un castron uscat, fara urme de grasime. Se pune peste ele un praf de sare si se bat cca 15 minute, pana cand se fac spuma. Treptat, cu o lingura se adauga zaharul si zaharul vanilat. Separat, se amesteca galbenusurile cu praful de copt stins in zeama de lamaie sau in otet.Se adauga treptat apa minerala si uleiul. Compozitia obtinuta se toarna incet peste albusurile batute spuma, dupa care se pune faina, amestecand usor, de jos in sus. O parte din compozitie se amesteca cu cacao. In tavile unse cu ulei si tapetate cu faina se toarna alternativ amestecul cu cacao si cel fara cacao. Timp de coacere:cca 40 minute. __________________________________________________________

Salata de ceapa a la Tradaro


Adaugata de tradaro pe Gustos.ro Timp de preparare:
40 minute( redusa )

Ingrediente:
* 5 cepe rosii * 2 rosii * 1 plic Knorr Salad Dressing cu Ardei si Verdeturi * 3 linguri ulei de masline * 3 linguri cu apa * 3 linguri otet balsamic alb * 1 lingura patrunjel verde tocat marunt * frunze verzi de hasmatuchi * sare * piper negru praf

Mod de preparare:
- Ceapa se taie solzisori si se freaca foarte putin si usor cu un praf de sare si se pune in salatiera. Se adauga rosiile taiate feliute. - Se adauga 1 plic Knorr Salad Dressing cu Ardei si Verdeturi care se dizolva intr-un bol cu 3 linguri de apa si 3 linguri cu ulei de masline, otet balsamic alb, patrunjel verde tocat marunt, sare, piper negru praf dupa gust. - Se orneaza cu frunze verzi de hasmatuchi. Se serveste dupa placere. Se adauga un pic de suflet. Pofta buna! __________________________________________________________

Cartofi surpriza
Adaugata de moia daniela pe Gustos.ro
Pagina 38

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Timp de preparare:
1-2 ore( redusa )

Ingrediente:
1,5 kg cartofi (marimea cartofilor se alege in asa fel in cat pentru fiecare persoana sa ajunga un singur cartof) 250 g branza Feta afumatura (muschi file, pastrama, bacon sau altceva de ge genul asta) - cate 3 feliute pentru fiecare cartof pregati taiate in fasiute mici 300 g cascaval 1 ou marar sare si piper dupa gust

Mod de preparare:
Se curata cartofii, se spala si apoi se scobesc cu lingurita pana ajung la forma unui cosulet; se va avea grija ca peretii cosuletului sa nu fie prea subtiri astfel incat sa se rupa dupa ce vor fi fierti. Se va pune totul la fiert, intr-un vas se vor pune cosuletele astfel incat ele sa nu se suprapuna si sa fie usor de scos dupa ce vor fi gata, iar in alt vas cantitatea de cartofi ce a fost scobita Cand sunt aproape fierti (asta pentru a nu se rupe) se scot cosuletele de cartofi si se pun cu scobitura in sus intr-o tava pe fundul careia s-a pus o folie de aluminiu. Restul de cartovi se paseaza ca pentru piure si se amesteca cu afumatura, branza feta, oul si mararul tocat marunt. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Cu aceasta compozitie (va fi un pic moale) se umple cosuletele din cartofi. O jumatate din cascaval se va tai in betisoare si se vor infige in cosulete iar restul se va rade si se va pune peste cosulete. Se da totul la cuptor cca 15-30 min functie de marimea cartofului si se serveste cald. __________________________________________________________

Curcan fript cu portocale


Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
45-50 minu( redusa )

Ingrediente:
Cantitate : 4 portii 500 gr piept de curcan, fara piele si os 1 lingura ulei 4 cepe verzi, tocate Sare si piper negru 4 linguri branza proaspata Pentru marinata 3 portocale 2 lingurite miere 2 lingurie mustar cu boabe 1 esalota, tocata marunt

Mod de preparare:
1.Pentru marinata, se curate o portocala de coaja si pielitele albe si se taie rondele, apoi
Pagina 39

rondelele se taie in cate 4

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

bucati si se pun deoparte.Se stoarce sucul de la 2 portocale intr-un castron.Se adauga mierea, mustarul si esalota si se amesteca. 2.Se taie carnea in fasii subtiri si se adauga in marinata,avand grija sa fie acoperite toate bucatile cu sos.Se pune un capac si se lasa la marinat la rece 15 minute. 3.Se incalzeste uleiul intr-o tigaie mare.Se pun fasiile de curcan la prajit pana se rumenesc, aprox.10 minute.Se scoate carnea si se pune deopsrte.Se adauga in tigaie ceapa si se prajeste 2 minute.La sfarsit se repune toata carnea in tigaie, se sareaza si se pipereaza , se toarna restul de marinata si se da intr-un clocot.Se ia de pe foc, se adauga 4 linguri branza proaspata si se amesteca.Se serveste cu bucatele de portocala. Pentru mai multe retete delicioase nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/ :) __________________________________________________________

Pandispan cu mere
Adaugata de carmen macelaru pe Gustos.ro Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
6 oua, 6 linguri ulei, 12 linguri e zahar, 1 cana de faina, 6 mere, 1 plic praf de copt, 1 plic zahar vanilat, stafide, caise uscate.

Mod de preparare:
Pentru compozitia de pandispan. Se separa oualele. Abusurile se bat spuma, dupa ce spuma s-a intarit se adauga 6 linguri de zahar, pana se obtine o compozitie tare. Separat se amesteca galbenusurile cu uleiul, praful de copt. Apoi galbenusrile se aduga peste spuma de albusuri si se amescteca in continuare. Dupa care se pune faina. Faina nu se mixeaxa, se aduga usor cu o lingura. Intr-un vas rotund care nu lipeste se caramelizeaza la foc mic cele alte 6 linguri de zahar.Intre timp 5 mere se decojesc si se taie in 4 bucati fiecare. Dupa ce s-a caramelizat zaharul se aseaza pe fundul vasului in forma de spirala bucatile de mar.Zaharul caramelizat trebuie sa fie firbinte, nu se lasa la racit.Se da la cuptor 10 min. In compozitia de pandispan se pune 1 mar ras si stors de zeama, stafide, caise uscate. Apoi se scoate vasul si se toarna compozitia de pandispan. Se da la cuptor 25 minute. Dupa care se scoate vasul, se dezlipeste de pe margini cu un cutit subtire, se pune o farfurie intinsa deasupra vasului si se rastoarna. In acest fel merele care au stat dedesubt vor veni deaspura. Optional se pudreaza cu zahar. Nu se taie fierbinte. __________________________________________________________

Sex on the beach


Adaugata de Andra pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
40ml vodca Finlandia 50ml sirop de piersici 20ml sirop de portocale 10ml grenadine 3 cuburi de gheata doua jumatati de felie de portocala

Mod de preparare:
Pagina 40

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Toate ingredientele in afara de decor se omogenizeaza in paharul de servire. Se serveste cu paiul in pahare inalte decorate cu feliile de potocala. __________________________________________________________

Prajitura cu Caramel
Adaugata de iulix pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru foi: 350 g faina, 160 g unt sau margarina 2oua 160g zahar 1 pachet praf de copt 1 lingurita esenta de vanilie Pentru crema: 2 cani zahar 500-600 ml lapte 4-5 linguri faina 100 g margarina Pentru glazura: 12 linguri zahar 6 linguri zahar 3 linguri cacao 50 g margarina

Mod de preparare:
Cum prepari foile: Se freaca ouale cu zaharul si untul pana obtii o spuma. Apoi adaugi praful de copt, esenta de vanilie si faina si se amesteca bine. Din acest aluat vei obtine trei foi: se imparte aluatul in trei parti egale din care se fac trei foi pe care le coci intr-o tava la cuptor. Aceste foi, dupa ce vor fi gata, le vei uni intre ele cu crema preparata. Cum prepari crema:Topesti zaharul intr-un ceaun. Amesteci faina cu laptele caldut si adaugi compozitia peste zaharul caramel cand acesta a devenit maroniu. Amesteci rapid pe foc mic pana se ingroasa crema, adaugi margarina, omogenizezi si dai ceaunul deoparte. Vei intinde aceasta crema intre foi. Cum prepari glazura: Amesteci zaharul cu apa, cacaua si margarina si fierbi totul pe foc mic pana se ingroasa putin.Apoi intinzi glazura peste prajitura si o lasi intr-un loc racoros pana a doua zi cand o tai bucati. __________________________________________________________

Prajitura "Cuburi de gheata"


Adaugata de Amalia Craita pe Gustos.ro
Pagina 41

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Timp de preparare:
o ora( redusa )

Ingrediente:
De Paste am facut aceasta prajitura,a carei reteta am luat-o de pe blogul Ginettei,multumesc tare mult Ginette pentru reteta. E foarte buna,usor de pregatit si tare aratoasa. Pentru blat avem nevoie de: * 4 oua, * 1 lingura zahar, * 2 linguri cacao, * 2 linguri faina, * 1 lingurita zeama de lamaie, * A plic praf de copt. Pentru crema : * A pachet unt, * 1 plic budinca de vanilie, * 300 ml. lapte, * 2 linguri de zahar. * frisca dupa preferinte Pentru sirop: * 150ml. apa, * 2 linguri zahar, * 1 fiola esenta rom.

Mod de preparare:
Intr-un vas batem spuma albusurile cu zaharul, adaugam galbenusurile, praful de copt stins cu lamaie,cacao si faina(eu am adaugat si niste nuca maruntita). Omogenizam bine compozitia.Tapetam o tava cu hartie de copt sau o ungem cu ulei si presaram putina faina,iar apoi turnam aluatul obtinut. Dam la cuptor incalzit in prealabil, pentru 30min.la foc potrivit (180*C)Intr-o cratita punem 250ml lapte, si punem pe foc. Amestecam restul de lapte(100ml) cu praful de budinca si cele 2 linguri de zahar si turnam peste laptele din cratita. Amestecam continuu pana se ingroasa budinca. Dam deoparte adaugam untul si mixam bine , pana obtinem o crema fina .Fierbem apa cu zaharul si lasam sa se raceasca apoi adaugam esenta de rom. Batem frisca cu zaharul vanilat. Peste blatul racit ,turnam siropul apoi punem crema repartizand-o uniform, intindem si frisca un mod egal pe toata suprafata prajiturii. Cu o furculita , trasam usor dungi prin frisca apoi ornam dupa gust. Eu am adaugat in budinca si 100 gr de stafide inmuiate in rom,iar deasupra stratului de frisca am presarat cubulete de ananas. Am ornat cu ciocolata topita. Se tine la frigider cel putin 2 ore. __________________________________________________________

MUSCHI DE VITA IN FOIETAJ ( WELLINGTON )


Adaugata de VALENTIN LITA pe Gustos.ro Timp de preparare:
60 min.( ridicata )

Ingrediente:
Pagina 42

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


INGREDIENTE PENTRU 8 PORTII : - muschi de vita - 1.200 kg - ficat de porc ( sau de pui ) - 0.500 kg - costita fara os ( kaizre ) 0.300 kg - oua - 2 buc. - verdeata - coniac - 0.020 L - ceapa - 0.150 kg - sare, piper - praf de usturoi, boia dulce - aluat de foitaj - 0.400 kg

Mod de preparare:
Muschiul de vita se curata bine de pielite, se condimenteaza si se prajeste in tigaie pe o parte si pe alta, sa se rumeneasca. Separat dati la masina de tocat ficatul impreuna cu kaizerul, ceapa, verdeata , apoi legati aceasta farsa cu ou , putin coniac si condimente. Intindeti aluatul de foietaj ( sa aiba grosimea de 3 mm. ), puneti muschiul de vaca pe centru, iar deasupra pe muschi puneti farsa de ficat, in asa fel incat sa imbracati bine muschiul..Inveliti apoi muschiul cu aluat, intinzand-ul bine , si impachetati la capete. Daca v-au ramas bucati de aluat, decupati forme si puneti pe muschi. Ungeti apoi muschiul invelit cu ou batut, puneti-l intr-o tava unsa cu grasime si bagati la cuptor, circa 30 min, pana se rumeneste frumos. Se lasa sa se raceasca un pic, apoi se taie felii potrivite ca grosime. Se poate servi -cu un sos de vin rosu, cu diferite garnituri. __________________________________________________________

Saleuri (din foietaj)


Adaugata de Dana Cernat pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pentru 1 kg: * 600 g faina, * 450 g unt sau margarina * 5 - 6 ml otet, * 30 g sare, * 1 ou.

Mod de preparare:
Se prepara un foietaj, din aluatul obtinut se intinde, pe planseta pudrata cu faina, o foaie cu grosimea de cca 1 cm care se asaza in tava stropita cu apa. Se unge cu ou la suprafata, se presara cu sare si se taie suvite cu lungimea de 10 cm si latimea de 2 cm. Se coc la o temperatura ridicata, la inceput. Se pot presara si cu cascaval ras sau chimen, dupa ce au fost date cu ou, inainte de a fi introdus tava in cuptor. __________________________________________________________

BULETE DE CASCAVAL
Adaugata de GELLERT RAMONA pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 minute( redusa )
Pagina 43

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Ingrediente:
Pentru aprox. 18-20 buc.: - 300 gr. cascaval (se adauga putina sare) sau branza de burduf (nu se adauga sare) - 2 linguri rase faina - 1 ou - 1 varf de cutit de praf de copt - ulei ptr. prajit

Mod de preparare:
Se da cascavalul prin razatoare mica se adauga oul batut, praful de copt si la urma faina. Se framanta bine si se fac bile pe care le prajim in ulei incins pana se rumenesc pe toate partile. Se scot pe hartie absorbanta. Se pot servi cu salata de rosii, castraveti si ceapa. __________________________________________________________

RULADA DE CASCAVAL CU SUNCA SI ARDEI ROSU


Adaugata de GELLERT RAMONA pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 MINUTE( redusa )

Ingrediente:
300 g cascaval 150 g brinza vaci 3 felii de sunca presata sau orice mezel dupa preferinta 1 lingura unt 1 lingura maioneza un praf sare condimente dupa preferinta ardei gras rosu ardei verde

Mod de preparare:
Intai se prepara umplutura astfel: se amesteca brinza de vaci care trebuie sa fie mai seaca cu untul, maioneza, condimentele si sarea, pana se face ca o pasta. Se taie ardeii felii. Se topeste cascavalul in apa clocotita. Se verifica daca se poate intinde (se inteapa cu furculita), adica daca este moale. Se intinde cu facaletul pe o bucata de folie alimentara peste care se intinde pasta din brinza, se aseaza ardeii si pe urma sunca. Se ruleaza cu grija ajutandu-ne de folia alimentara. Se da la frigider. Se taie felii de grosimea degetului. __________________________________________________________

Negresa cu glazura de ciocolata.


Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro Timp de preparare:
45 minute( redusa )

Ingrediente:
Cacao, faina, lapte, unt, oua, praf de copt, unt, zahar plus alte mirodenii care va plac. 3 oua, 50 g unt, 460 g zahar, 5 linguri de cacao, 200 g faina, 1 praf de copt, 1 pahar mare de lapte si unt pentru uns tava.

Mod de preparare:
Pentrut blat: Untul se freaca bine cu 3 galbenusuri, 200 g de zahar si 3 linguri de cacao. Se adauga 200 g faina, praful de copt si paharul de lapte. Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina. Se adauga compozitia si se introduce la cuptor. Galzura de bezea:
Pagina 44

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se bat spuma cele 3 albusuri cu 160 grame de zahar deasupra unui vas cu apa clocotita. Se pune peste blatul rece. Pentru o servire deosebita, se taie totul cu o forma rotunda. Glazura de ciocolata: Se face din 3 linguri de lapte, 200 g zahar, 2 linguri de cacao. Se fierbe putin si se adauga 50 g unt dupa care se mai fierbe inca 5 min. Se adauga peste bezea fierbinte. Un desert rafinat, care cu siguranta va impresiona musafirii.

Pofta buna!!! __________________________________________________________

Rulada de cascaval
Adaugata de Gabriela pe Gustos.ro Timp de preparare:
60 min( medie )

Ingrediente:
- 1/2 pachet margarina (125 g) - o cana lapte (250 ml) - o cana faina - 4 oua - 250 g cascaval - 200 g smantana - 1/2 lingurita sare

Mod de preparare:
Margarina si laptele se pun la fiert. Se adauga sare. Dupa ce margarina s-a topit se ia de pe foc si se adauga faina.Dupa omogenizare se incorporeaza pe rand cele 4 oua. Compozitia se toarna intr-o tava de aragaz tapetata cu hartie de copt. Se niveleaza compozitia cu o lingura umezita si se da la cuptor pana marginile foii devin maroniu-deschis (aprox. 25 min, la foc potrivit). Dupa coacere se rastoarna pe un prosop umed, se ruleaza si se lasa 5 -10 minute in prosop. Se deruleaza, se indeparteaza prosopul si se unge foaia cu smantana dupa care se presara cascavalul ras. Se ruleaza din nou, se unge cu smantana si se da din nou la cuptor aprox. 10 minute (pt. topirea casului). __________________________________________________________

Crema de zahar ars cu nuca


Adaugata de NicoletaC pe Gustos.ro Timp de preparare:
20 minute( redusa )

Ingrediente:
1 litru de lapte, 8 oua, zahar vanilat, 300g zahar (200g pentru caramelizat, 100g pentru compozitie), esenta de rom, nuci

Mod de preparare:
Intru-un vas se pun la foc 200g zahar si nuci pentru caramelizare. Cand se topeste zaharul, se inclina vasul si se roteste astfel incat sa se acopere marginile. Se lasa putin la racit. Separat, se bat ouale intregi cu zaharul ramas, zaharul vanilat si se adauga laptele si esenta dupa gust. Se toarna peste caramel. Se da la foc timp de o ora. Se serveste rece.
Pagina 45

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


__________________________________________________________

Amandina
Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora si j( redusa )

Ingrediente:
Pentru blat: 6oua 100g zahar 3 linguri de sirop din zahar caramelizat (2-3 linguri de zahar caramelizat si "stins" cu 3 linguri de apa) 30ml ulei 1 cana de faina amestecata cu o ligurita de praf de copt esente dupa gust 3 linguri de cacao Pentru crema: 1 pachet de unt 100g zahar 2-3 linguri cacao esenta de rom 2 galbenusuri (astea sunt prevazute in reteta originala,eu am renuntat la ele) Pentru glazura: 100 g ciocolata 50 g unt 50 ml frisca lichida Se mai poate face o glazura de fondant.Eu folosesc din cel cumparat.

Mod de preparare:
Blatul: Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu zaharul si un praf de sare,ca la bezea. Galbenusurile se amesteca cu uleiul,esenta si siropul de zahar. Se toarna totul peste albusul batut, apoi se pune faina amestecata cu cacaoa si praful de copt,in ploaie, si se amesteca pina la omogenizare. Se coace in tava tapeta cu hartie de copt,in cuptorul incins la 180 de grade,timp de aproximativ jumatate de ora. Crema: Se topeste untul,dar nu complet,sa mai ramana bucati netopite. Se mixeaza pana se ingheaga din nou. Dureaza un pic acest proces,dar va rezulta o crema fina,foarte buna.Cand s-a inchegat se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana se topeste.Adaugam cacaoa si romul. Glazura: Se topeste ciocolata impreuna cu untul si frisca.Se poate adauga si o lingura de rom sau coniac pentru aroma. __________________________________________________________

FOIETAJ
Adaugata de katy pe Gustos.ro Timp de preparare:
1,45 min( ridicata )

Ingrediente:
500g margarina
Pagina 46

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


500g faina(pt aluat) 200g faina(pt turat) 300ml apa 15g sare

Mod de preparare:
Din faina,apa si sare se framanta un aluat care se cresteaza si se lasa in repaus 15 min. Intre timp se pregateste margarina sub forma de paralelipiped tapetat cu faina. Aluatul se intinde sub forma de stea, margarina se pune in mijloc si se impacheteaza in patru. Se tureaza de 3-4 ori cu pauze de 15 minute, apoi se lasa la odihna inca 15 minute. __________________________________________________________

Prajitura cu mere
Adaugata de irina morari pe Gustos.ro Timp de preparare:
o ora( redusa )

Ingrediente:
4 oua, 4 linguri faina, 7 linguri zahar, jumatate pachet praf de copt crema: 6-8 mere, 200 gr marga, 300 gr biscuiti, o lingura scortisoara.

Mod de preparare:
La merele rase se adauga 3 lg zahar si se dau deoparte sa lase zeama. Se scurg, biscuitii pisati se amesteca cu margarina topita si se pun pe fundul tavii, deasupra merele si se dau la cuptor pt 10-15 min. Deasupra se pune blatul si se mai da iar la copt. Fffff buna, merita incercata! __________________________________________________________

DROB DE MIEL
Adaugata de TEODORA pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
500 g maruntaie(inima,ficatul,plamanii de la un miel) 2 oua 1 felie de paine 50 ml lapte 25 g smantana grasa 25 g untura 1 legatura mica de marar 1 legatura mica de patrunjel 4 fire de ceapa verde sare piper

Mod de preparare:
Maruntaiele se spala,se fierb si se trec prin masina de tocat carne. Se adauga ouale,miezul de la o felie de paine(inmuiat in late si stors bine), sare,piper,smantana si verdeata tocata marunt.Se spala prapurul in mai multe ape ,se sareaza se lasa putin se spala din nou sa se cirete de sare.Se unge cu untura o forma.Se intinde prapurul in tava,astfel incat sa se rasfranga peste margini.Se pune compozitia peste prapur,se niveleaza cu o lingura,pentru ca stratul de umplutura sa fie uniform si se intorc marginile prapurelui deasupra.Se coace la cuptor ,la fo cpotrivit,o jumatate de ceas,se serveste taiat felii sub
Pagina 47

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

forma de triunghi. __________________________________________________________

Pui pe sticla
Adaugata de Larisa Ghetu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 pui ulei de masline condimente o sticla de bere( goala)

Mod de preparare:
Se lasa puiul la dezghetat, dupa care se spala, se curata de piele acolo unde consideram ca este nevoie, se freaca cu ulei de masline, apoi cu condimente, cu putina sare, inclusiv in interior. Se pune apa in sticla dupa care se pune puiul pe sticla ;)) Se pune pe o tava de cuptor, in care se adauga apa din cand in cand pt k se evapora. Se pune la cuptor timp de aprox 2 ore. Pofta buna! ! ! __________________________________________________________

Piept de pui
Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
4 piepti de pui, 150g de jambon sau prosciuto, 200g cascaval feliat, 1 pahar vin alb, sare, ulei

Mod de preparare:
Infaineaza piepti de pui nu forte grosi si pune-i intr-o tigaie cu fundul dublu cu ulei. Caleste-i pe ambele parti, sareaza si adauga vinul tinand acoperita tigaia. Cand sunt aproape gata, acopera pieptii cu prosciuto sau jambon si cu feliile de cascaval. Acopera pana cand nu s-a topit cascavalul si serveste. __________________________________________________________

Omleta cu legume sau fritatta


Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare:
15 MINUTE( redusa )

Ingrediente:
-5 OUA -2 DOVLECEI -1/2 ARDEI GRAS ROSU -1/2 ARDEI GRAS GALBEN SAU VRDE -ULEI DE MASLINE,SARE, PIPER
Pagina 48

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


-E POT FOLOSII ORICE ALT TIP DE LEGUME -PATRUNJEL TOCAT MARUNT -UN CATEL USTUROI

Mod de preparare:
-Dovlecelul se taie rondele -Ardeii se taie fasii subtiri Se pune ulei intr-o craticioara, se calesc toate ingredientele cu usturoiul. Dupa ce s-au calit se dau deoparte, se scurg si se racesc. Separat se bat ouale bine cu patrunjel, sare, piper, iar la sfarsit se adauga legumele racite si scurse. Intr-o tigaie de teflon se inciong 2 linguri de ulei, se adauga toata compozitia si se amesteca pana se absoarbe tot lichidul. Se lasa focul mic, iar cand este coapta se intoarce si pe partea cealalta. __________________________________________________________

Paste alla matriciana


Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare:
15 min( redusa )

Ingrediente:
-200 jambon, costita,sau ce aveti la indemana - o ceapa mai mica-un catel de usturoi -patrunjel tocat ft marunt - 2 linguri cu ulei - o jumatate pahar de vin alb -paste de orice fel care se scurg in momentul in care sucul este copt -parmezan -rosii in bulion(250g) sau 4-5 rosii coapte curatate de coaja

Mod de preparare:
Intr-o tigaie se pun uleiul, usturoiul, patrunjelul si ceapa, amestecind cu atentie. Cind ceapa a inceput sa se coloreze se adauga costita sau jambonul amestecind sa nu se lipeasca. Se sting cu jumatatea de pahar de vin si se acopera cu un capac. Cind vinul s-a consumat se adauga 250g de suc de rosii sau rosii crude curatate de coaja si taiate cubulete mici si se fierb in continuare pina capata o consistenta densa. Se amesteca cu pasta deja fiarta, se pune parmezan sau cascaval ras si se servesc cu putin patrunjel ras pe deasupra. Pofta buna! __________________________________________________________

Lasagna cu carnat, mamaliga si varza rosie


Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare:
25 MIN /CO( redusa )

Ingrediente:
-600g mamaliga preparata si racita intr-o tava unsa cu ulei care se poate taia felioare subtiri -1 varza rosie -350g cirnat proaspat sau afumat -1 ceapa mare -3 dl besciamela (o crema facuta cu 50g ut, 50g faina 250 ml lapte) -40 g cascaval ras sau parmezan -30g unt sare piper -Besciamela se prepara asa: intr-o craticioara se topeste untul la foc mic cu atentie sa nu se arda, se adauga laptele in care s-a amestecat bine faina si se da in clocot amestecand incontinuu pana se ingroasa.
Pagina 49

vera - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Mod de preparare:
Se caleste ceapa cu 20g unt, se uneste cirnatul farimat dar fara piele sau taiat marunt (daca e afumat) pt 4-5 minute, se adauga varza rosie taiata fideluta si se coace la foc mediu pt 10min amestecind mai des. Se condimenteaza cu sare, piper si se raceste. Separat se taie mamaliga felioare si se aseaza intr-o tava de diametru 20X26cm. Se aseaza un strat de mamaliga un strat din ucul preparat mai sus si un strat de besciamela. Deasupra se termina ultimul strat de besciamela si cascaval ras. Se introduce in cuptorul incins la 200 grade pentru 25 min. POFTA BUNA! __________________________________________________________

Pasta alla carbonara


Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare:
18 min( redusa )

Ingrediente:
- 350 spaghete sau alt tip de pasta -100g de costita sau sunca presata -2 galbenusuri de ou -6 linguri de ulei -50g de smintina -3 linguri parmezan

Mod de preparare:
Taiati costita cubulete si o caliti intr-un pic de ulei. Bateti galbenusurile cu smantina si cu parmezanul, iar la sfirsit adaugati costita calita. Intre timp ati fiert pasta si ati clatit-o bine cu apa rece. Amestecati pe marginea plitei pasta cu toate ingredientele, puneti putin patrunjel si serviti. __________________________________________________________

Pagina 50