Fisa de documentare DERATIZAREA In industria alimentar, pericolul invaziei roztoarelor este foarte mare din cauza faptului c aici

pot gsi condiii de hran i adpost, de aceea se impune deratizarea. Deratizarea implica aplicarea unor metode i tehnici de combatere a roztoarelor. Roztoarele pot produce multe neajunsuri pentru economie, dar i pentru sntatea oamenilor i animalelor provocnd multe boli. Boli vehiculate de ctre roztoare

1- cium; 2- tifos; 3- turbare; 4- salmoneloz; 5- trichineloz Contaminarea se face direct prin fecale, urin, saliv i snge, dar i indirect, prin purici i pduchi.

Deratizarea general se face prin metode mecanice (cu ajutorul capcanelor i curselor) i prin metode chimice, folosind substane chimice numite rodenticide, n aceleai condiii ca i dezinsecia general. TIAI C.... Mutele au pe suprafaa corpului numeroi periori de care se fixeaz microorganisme i ou de parazii pe care apoi le transport pe alimente. De asemenea, ele poart n intestin i n saliv microorganisme patogene (bacilul dizenterie, vibrionul holeric etc.) pe care le introduc n alimente atunci cnd se hrnesc. Cu ajutorul trompei ele elimin coninutul intestinal pentru a topi" hrana i apoi o sug. Gndacii de buctrie (negru i rou) prefer locurile calde, ntunecoase i murdare. Ei se pot deplasa att pe orizontal ct i pe vertical pentru c sunt buni crtori; de aceea se rspndesc uor n toat cldirea. Gndacii i insectele care contamineaz alimentele (molia finii, grgria cerealelor etc.) secret n alimente substane alergice i toxice. Pisicile pot transmite omului 29 de boli, iar cinii 35, dintre care unele foarte grave. obolanii sunt foarte buni crtori i nottori. Se nmulesc foarte activ, triesc 3-5 ani i nasc cte 8-10 pui de 6-7 ori pe an astfel nct, n condiii favorabile, o pereche de obolani d intr-un an 500 de descendeni direci i 200 000 de descendeni totali (cu nepoi i strnepoi"). Un obolan consum n medie 60 g hran pe zi i 22 kg hran variat sau 32 kg cereale ntr-un an. Intr-un ora cu 1 000 000 obolani se consuma tone de hran zilnic, ceea ce nseamn hrana a circa 70 000 oameni pe timp de un an.