Cultivarea legumelor in sere si solarii in sistem ecologic si conventional INTRODUCERE CAPITOLUL I ASPCTE GENERALE PRIVIND LEGUMICULTURA ! !

Im"ortan#a cultiv$rii legumelor "e "lan mon%ial &i 'n Rom(nia! !) Agricultura ecologic$ !*! +one legumicole 'n Rom(nia CAPITOLUL II PRINCIPALELE LUCR,RI -N LEGUMICULTUR, )! Culturile legumicole 'n cam". sere &i solarii )!) Clasi/icarea legumelor )!* Preg$tirea terenurilor. a s"a#iilor %e cultur$ &i utila0ele /olosite )!1 Preg$tirea semin#elor &i a r$sa%urilor %e legume "entru sem$nat )!2 Construc#ia serelor &i a solariilor )!3 Calen%arul gr$%inii %e legume )!4 Lucr$rile %e 'ngri0ire ale solului &i a legumelor CAPITOLUL III ASUPRA LOR *! Im"ortan#a /actorilor e8terni asu"ra legumelor *!) 9olile &i %$unatorii legumelor &i com:aterea acestora *!*! Te;nologia %e cultivare a legumelor CAPITOLUL IV PLAN DE A6ACERI 9I9LIOGRA6IE PRINCIPALELE CULTURI 5I 6ACTORII DE IN6LUEN7,

INTRODUCERE

Este de interes naional a da o ans n plus industriei agroalimentare romneti dup aderarea n UE, ncurajnd achiziionarea de produse romneti, ncurajm piaa forei de munc. Cumpararea unui aliment romnesc asigur e istena unui loc de munc n !omnia. Eliminarea ta elor "amale, ncepnd cu 1 ianuarie #$$%, la produsele pro"enite din UE "a a"ea ca efect creterea semnificati" a ofertei produselor agroalimentare pe piaa romneasc. &cest aspect poate fi apreciat poziti" n conte tual creterii ni"elului concurenei ntre societile comerciale care produc astfel de 'unuri. (unctul sla' const n diferenele dintre 'ugetele de susinere i promo"are ale agriculturii aparinnd statelor UE comparati" cu partea romn. &ceasta diferen ntre 'ugetele de promo"are se e plic prin diferena major ntre piaa UE, care este o pia matur, e trem de competiti", i piaa !omniei, o pia n general nematurizat nc, n care criteriu important de selectare a produselor este imaginea iar in"estiiile indigene n mar)eting pentru promo"area 'unurilor de consum a'ia au inceput s i fac simit prezena. *ai mult, odat cu integrarea n UE "or scdea n general i ta ele "amale aplicate rilor tere pentru produse agricole i alimentare. +ncurajarea consumului de produse agroalimentare de pro"enien romneasc tre'uie s de"in o prioritate, att pentru productorii,asociaiile de productori care acti"eaz n domeniu, dar i pentru instituiile statului care pot astfel s i aduc direct contri'uia la meninerea unei 'alane de comer e terior fa"ora'ile !omniei, dar mai ales la sprijinirea sectorului producti" romnesc. Educarea consumatorului romn n "ederea achiziionrii cu prioritate a produselor agroalimentare romneti de calitate i recunoscute /"in i produse pe 'az de "in, carne i mezeluri, lactate, produse de panificaie i paste finoase0. . 1prijinirea produciei interne. . +ncurajarea folosirii materiilor prime specifice pentru producerea 'unurilor finite n !omnia. . *eninerea,creterea numrului de locuri de munc n ar prin dez"oltarea mediului de afaceri romnesc . (strarea tradiiilor culinare i a o'iceiurilor snatoase de consum . *eninerea specificitii naionale, aspect important al dez"oltrii turismului i agroturismului #

(rin ponderea pe care o ocup n alimentaia omului, consumul de legume constituie un indicator important pentru aprecierea ni"elului de trai. 2e aceea producerea legumelor are o nsemntate economic deose'it de mare pentru toate rile. (rin dez"oltarea culturilor forate n sere, a celor protejate n diferite adposturi i odat cu trecerea la concentrarea legumiculturii, profilarea i specializarea unitilor, importana economic a legumiculturii a cptat noi dimensiuni. 3egumicultura a de"enit factor determinant pentru crearea i de"oltarea unor direcii i uniti de producie economic i industrial specializate / de e emplu, de producerea elementelor constructi"e pentru sere i adposturi din mase plastice, de realizare a mainilor agricole i tractoarelor specifice pentru cultura legumelor protejate i n cmp, de fa'ricare a mijloacelor de transport adec"ate, de prelucrare industrial a produselor legumicole0. 4mportana economic a culturii legumelor rezid i din faptul c acestea permit o folosire intensi" a terenului. 1e apreciaz c 1 ha de legume culti"ate n cmp echi"aleaz cu 1$1# ha de gru, 1 ha de legume culti"ate n solarii echi"aleaz cu 15$ ha de gru, iar 1 ha de legume culti"ate n sere echi"aleaz cu #$$ ha de gru. (rin cultura legumelor se o'in producii foarte ridicate la unitatea de suprafa. 3a cultura legumelor n cmp se pot o'ine frec"ent producii de peste 6$ t,ha, la cultura n solarii de 5$.%$ t,ha, iar la cultura n sere de 7$.1#$ t,ha. 3a unele specii i n sisteme intensi"e de cultur /hidroponic0 se pot o'ine producii de peste 6$$ t,ha. Un alt aspect de importan economic se refer la faptul c prin cultura legumelor se asigur o mai 'un "alorificare a terenurilor dect prin multe alte culturi, datorit posi'ilitilor de efectuare, pe scar larg, a succesiunilor, att la cultura n cmp li'er, dar mai cu seam la cea protejat. 8olosirea pe scar larg a culturilor asociate n sere, solarii i rsadnie creeaz posi'ilitatea folosirii intensi"e a acestor spaii i recuperrii ntr.un timp mai scurt a in"estiiilor. Cultura legumelor constituie o surs important de "enituri pentru unitile culti"atoare i n gospodriile populaiei. E portul de legume aduce "enituri mari rii noastre, fa"oriznd dez"oltarea comerului e terior cu alte ri. 1e e port n mod curent- tomate, castra"ei, ardei, "inete, ceap i conser"e diferite. 3egumele constituie o important surs de materii prime pentru industria conser"elor. &ceasta a dat posi'ilitatea de a se dez"olta ntreprinderi mari, integrate, de producere i industrializare a legumelor i fructelor. (rin faptul c n cultura legumelor se realizeaz un flu continuu de producie, pe 6

ntregul an calendaristic, se creeaz posi'ilitatea repartizrii armonioase a forei de munc, micorndu.se caracterul sezonier al lucrrilor. (rin "alorificarea ealonat a produciei pe tot parcursul anului se creeaz un echili'ru dinamic ntre "enituri i cheltuieli. 9 parte din resturile "egetale de la unele culturi legumicole se pot folosi n hrana animalelor/"rzoase, sfecl, mazre, fasole etc.0.

CAPITOLUL I ASPCTE GENERALE PRIVIND LEGUMICULTURA 1.1. Im"ortan#a cultiv$rii legumelor "e "lan mon%ial &i 'n Rom(nia! +n conte tul actual piaa legumicol este din ce n ce mai uniform, omogen i standardizat. 2iferenele tind s dispar, iar ntr.un "iitor nu foarte ndeprtat ne "om confrunta cu o piaa n care acestea "or fi, practic, ine istente. ;lo'alizarea pieelor agroalimentare este un fenomen la care suntem martori noi toi, n acelai timp ns, asistm la un fenomen contrar am putea spune, la fel de e"ident, anume la dorina consumatorilor de a.i manifesta personalitatea i indi"idualitatea. 2in ce n ce mai mult, consumatorii, ncearc s descopere modele care s.i diferenieze de alii, fie ei parteneri sau concureni. n acest conte t, una din principalele pro'leme cu care se confrunt pieele este acea a capacitii de anticipare i cuantificare a comportamentului <actorilor= care acioneaz pe pia. &ltfel spus, ne ndreptm, incet dar sigur, ctre o pia glo'al. >ecesitile i preferinele consumatorilor demonstreaz, n multe ri i zone ale lumii, o tendin clar de omogenizare? de asemenea, ei sunt dispui s renune la anumite a"antaje care difereniaz produsele, optnd pentru calitate i preuri sczute. Consecin a glo'alizrii, standardizarea produselor genereaz economii de scar, altfel spus posi'ilitatea ajungerii, la consumator, a unor produse la preuri din ce n ce mai accesi'ile. 4mportana relati" a agriculturii difer de la o ar la alta, dar ea se menine ca ramur principal a economiei naionale n toate statele inclusi" n cele puternic dez"oltate. E periena ultimelor decenii a demonstrat c pro'lemele economiei mondiale nu pot fi soluionate fcnd a'stracie de agricultur. 9 trstur fundamental a agriculturii romneti const n faptul c potenialul natural ridicat poate asigura necesarul intern de alimente de 'az pentru o populaie mult mai numeroas dect cea e istent n prezent. 4mportul de alimente ar tre'ui s fie doar o surs de completare i di"ersificare a consumului. Efectele negati"e ale reformei agricole n prima sa faz au un impact negati" temporar asupra ni"elului produciilor "egetale i mai ales animale i efecte negati"e propagate asupra industriilor din amonte si a"al de agricultur. 2escentralizarea sectorului agroalimetar, pri"atizarea pmntului, lipsa unor programe menite s creeze noi filiere agroalimentare a generat criza agriculturii i a afectat securitatea alimentar a populaiei.

9rict ar prea de parado al pentru zilele noastre n plin re"oluie tiinific i tehnic, care determin a cretere puternic i a produciei agricole pe plan mondial, numeroase ri se confrunt cu o pro'lem alimenatar care tinde,n timp,s se agra"eze, constituind un factor de desta'ilizare a "ieii internaionale. 1e nregistreaz mari decalaje ntre rile dez"oltate i cele n curs de dez"oltare su' aspectul posi'ilitilor de alimentaie. 1.a produs o puternic polarizare a consumului alimentar pe plan mondial @ pe de o parte, circa #,6 din populaie, n majoritate n rile nedez"oltate i su'dez"oltate, unde se nregistreaz fenomene gra"e de foamete i su'nutriie, iar @ pe de alt parte, o minoritate situat mai ales n rile capitaliste industrializate, care pot consuma peste normele naionale. (ersistena unei atare situaii, are implicaii negati"e1, deose'it de profunde, n primul rnd n mpiedecarea dez"oltrii normale fizice i psihice a indi"idului, diminundu.i capacitatea producti", eficacitatea participrii la diferite acti"iti, iar n al doilea, implicaiile acestora n plan social. (ro'lema alimentar are i serioase implicaii de ordin politic, deoarece genereaz conflicte sociale, accentueaz insta'iliti politice,.a.(ro'lemele puse de dez"oltarea agriculturii, caracterul glo'al al situaiei alimentare au fcut s sporeasc preocuprile statelor lumii pentru gsirea n afara schim'urilor i cooperrilor 'ilaterale,a unor modaliti i ci de intensificare a cola'orrii multilaterale, de instituionalizare a acestei cooperri. +n prezent, se apreciaz c pieele agricole in general si cele legumicole in special din !omnia sunt caracterizate printr.un grad redus de organizare, aceast caren influennd acti"itatea operatorilor de pe pieele respecti"e i e ercitnd, e"ident, o serie de influene negati"e asupra comercializrii produselor agricole. Aalorificarea produselor agricole /legumicole0 se confrunt cu o serie de pro'leme deja cunoscute- n perioada de dup recoltare, oferta crete iar preurile scad, productorii agricoli aflndu.se, de multe ori, n situaia de a nu.i mai recupera nici cheltuielile de producie a"ansate. 9 modalitate de reducere a riscului e"oluiei /nefa"ora'ile0 preului, precum i a altor tipuri de riscuri /de e emplu acela al ramnerii cu producia pe stoc0 este reprezentat de utilizarea instituiei 'ursei de mrfuri, n cadrul creia e ist mai multe mecanisme de tranzacionare, care se deose'esc prin raportul ntre riscul asumat i profitul ateptat, raport acceptat de ctre participani. n cadrul tranzaciilor 'ursiere, se consider c cea mai important "aria'il este preul- intereseaz ni"elul preului la care productorul este interesat s "nda, precum i acela la care procesatorul este dispus s cumpere. +n condiiile actuale, Uniunea European reprezint, cu certitudine, un model de dez"oltare pentru !omnia. &ccesul pe (iaa Unic presupune acordarea unei atenii deose'ite
1

http-,,BBB.scri'd.com,Cursuri.Cehnologii.&gricole.Comparate

ntregului sistem agroalimentar, pornind de la faptul ca U.E. nregistreaz performane deose'ite att n sectorul de prelucrare a produselor agricole, ct i n sfera distri'uiei, respecti" a consumului. (entru !omnia, integrarea n piaa unic european este o necesitate economic, social i politic, care se 'ucur de adeziunea intregii societi, ns, e igeele aflate n faa pieei agroalimentare romneti sunt foarte dure. (rin funciile sale, producia agroalimentar ca o component distinct a sistemului agroalimentar, constituie un sector economic cu caracter strategic. &ceast trstur deri" din locul i semnificaia produciei agroalimentare, care const din satisfacerea ne"oilor stringente ale populaiei de 'unuri agroalimentare, la care se asociaz i aportul semnificati" a acesteia la crearea A&E.ului i (4>.ului, la progresul glo'al al societii#. Cultura legumelor a constituit una dintre primele acti"iti practice ale omului. +ns, o dat cu apariia societii, s.au dez"oltat continuu cunotinele i metodele de culti"are a plantelor legumicole, acest ritm de"enind deose'it de rapid n epoca modern, ceea ce a dus la consolidarea legumiculturii ca o tiin de sine stttoare, desprinzndu.se astfel de fitotehnie, din care fcea parte. +n ara noastr numrul speciilor legumicole se situeaz n jurul cifreide D$, dintre care cele mai importante sunt- tomatele, ardeii, "inetele, "arza al', "arza roie, "arza crea, conopida, gulia, ceapa, usturoiul, prazul,morco"ul, ptrunjelul, elina, sfecla roie, ridichile, castra"eii, do"lecelul, pepenii, fasolea, mazrea, 'amele, salata, spanacul, cicoarea, ciupercile. 3egumicultura prezint unele caracteristici fa de celelalte sectoare ale produciei "egetale. &stfel putem meniona.gradul nalt de intensi"itate, datorat unor particulariti ale plantelor legumicole i tehnologiilor de cultur? . majoritatea speciilor au un potenial producti" ridicat, o'inndu.se producii mari la unitatea de suprafa? .practicarea legumiculturii se face pe suprafee relati" restrnse, dar pe terenurile cele mai 'une /fertile, iriga'ile, mecaniza'ile0 .pentru amenajarea terenului comport in"estiii mari /pentru irigare i mecanizare0, de constituire a spaiilor pentru cultur /sere, solarii0 i a depozitelor de pstrare a produselor? .legumicultura se practic tot timpul anului, folosindu.se spaii nclzite/sere0 i nenclzite /solarii0?

2a"ido"ici 4oan, ;a"rilescu 2inu, Economia creterii agroalimentare, #$$#, pag. 671 i urmt.

.tehnologiile de cultur sunt foarte comple e i se difereniaz de la o specia la alta i chiar n cadrul aceleiai specii, n funcie de locul de cultur, dedestinaia produciei i de perioada de cultur? .majoritatea legumelor fiind perisa'ile, se impune msuri speciale de recoltare, transport, depozitare, pstrare i de condiionare pentru "alorificare? .datorit marii comple iti a tehnologiilor, necesit un "olum mare de for de munc comparati" cu alte sectoare ale produciei "egetale (erfecionarea tehnologiilor de cultur a legumelor n cmp, apariia i dez"oltarea culturilor forate n sere i rsadnie i a celor protejate n adposturi din mase plastice sau sticl fr surs permanent de nclzire, a determinat o delimitare i mai puternic a legumiculturii ca tiint de sine stttoare. 3egumicultura este tiina care se ocup cu studiul particularitilor 'iologice ale diferitelor specii de plante legumicole, cu relaiile 'io i ecosistemice ale acestora, cu realizarea condiiilor corespunztoare cerinelor speciilor i soiurilor de plante legumicole, n scopul "alorificrii n msur ct mai mare a potenialului lor 'iologic i pentru o'inerea unor producii ridicate, de calitate superioar, ealonate n tot cursul anului i condiii economice a"antajoase. (ri"it n sens restrns, legumicultura este o tiin care se ocup de cultura legumelor. Etimologia pro"ine de la dou cu"inte din lim'a latin6. FlegumerF care nseamn "egetale culti"ate pentru hrana omului? GFculturaF care se refer la priceperea de a lucra pmntul i de a ngriji plantele. Cerminologia folosit n principalele lim'i de circulaie are acelai coninut. .+n englez se definete prin F"egeta'le culti"ations= sau F"egeta'le cropsF? +n francez se spune Fcultures maracheresF? n german FgemHseG'auF? n italian ForticolturaF? n lim'a rus Fo"osce"ost"oF. +n "or'irea curent, pentru definirea plantelor legumicole, se apeleaz la termenul de FlegumeF. &ceasta este o denumire generic ce se atri'uie unor pri de plant /fructe, frunze, rdcin, inf1orescene0 sau chiar plantelor ntregi utilizate n alimentaie. 1e foloseste frec"ent si termenul de Fzarza"atF, care este o e presie de origine turc, echi"alent termenului de legume. 2eci este impropriu s spunem Flegume i zarza"aturiF deoarece am'ii termeni definesc acelai lucru.E presia Fzarza"at de supF se refer la morco", pstrnac, ptrunjel pentru frunze,e"entual elin pentru rdcin. 2atorit "alorii alimentare ridicate, legumele nsoesc din ce n ce mai mult n hrana omului alte produse precum- pinea, carnea, 'rnzeturile etc., contri'uind la o mai 'un asimilare a acestora. Aaloarea i importana

http-,,Dprofu.ro,constructii.pentru.realizarea.productiei."egetale

consumului de legume se apreciaz nu numai strict din punct de "edere nutriti" i mai cu seam dup efectul fa"ora'il asupra organismului uman. 4mportanta legumelor n alimentaie nu se rezum doar la consumul lor n stare pregtit, deoarece n momentul n care mncm legumele dintr.o cior' sau dintr.o tocan consumm practic doar 6$I din ceea ce ele pot oferi n stare natural. 3egumele sunt o surs important de energie, dar ele tre'uie consumate alturi de produse de origine animal, deoarece corpul nostru are ne"oie de o hran care s.i asigure integral cerinele nutriti"e, care ajut att de mult n meninerea capacitilor acti"itii zilnice de ordin fizic ct i intelectual, dnd o sntate deplin. 4mportanta legumelor n alimentaie se simte a'ia n momentul n care nu le consumm deloc. 9 alimentaie raional presupune folosirea n dieta de zi cu zi att a alimentelor de origine animal, ct i a alimentelor de origine "egetal, care furnizeaz organismului factori nutriti"i n proporii echili'rate i anume lipide, glucide, protide, sruri minerale, "itamine i nu n ultimul rnd i ap. 3egumele sunt produse alimentare suculente ce au n componenta lor un coninut mai ridicat de ap, iar su'stana uscat este n proporie de : pn la 6$ I, n ele, fiind constituit din glucide, lipide i protide acestea a"nd rol plastic i energetic, dar i din minerale, "itamine i alte su'stane ce au rol 'ioacti" n ntreaga alimentaie:. 8a de restul alimentelor precum produsele lactate sau produsele de origine animal, legumele au un coninut mai sczut de su'stane energetice aa cum sunt lipidele i glucidele, ele fiind produse hipocalorice care de altfel se remarca printr.un coninut mai ridicat de "itamine i de minerale. &stfel importanta legumelor n alimentaie este destul de mare i ea tre'uie s fie contientizata mai ales la "rstele mai fragede, moti" pentru care prinii ar tre'ui s insiste mai mult la copii s mnnce att de detestatul spanac sau conopida. Ele sunt surse de energie, de putere i de "ia. Cele mai frec"ente "itamine ce se gsesc n majoritatea legumelor sunt &, E, C, 2, E, J, ((.Un om matur, n funcie de acti"itatea pe care o depune n #: ore, are ne"oie de "itamina & . 1 mg, "itamina E1 i E# cte # mg, "itamina C . 5$ mg, "itamina (( . #$ mg. +n cazul efortului fizic, cantitatea de "itamine C, E i (( se du'leaz.Coninutul n sruri minerale sporete "aloarea alimentar a legumelor. 1rurile minerale au un rol important n formarea i ntrirea oaselor, n formarea hemoglo'inei din snge, precum i la neutralizarea acti"itii secreiilor gastrice.*ajoritatea legumelor conin saruri de calciu, fier, magneziu, fosfor, etc. &"nd aceste caliti, legumele nu ar tre'ui s lipseasc din meniul nostru zilnic. 2in analiza compoziiei chimice a legumelor rezult c ele conin apro imati" %7.K6I ap i %.## I s.u. Coninutul cel mai ridicat n s.u. l au legumele din grupa cepei /de la 16,5 I . praz la 67I .usturoi0 iar cel mai sczut /:,7 .5I0 castra"eii, salata, marula etc.
:

2a"ido"ici 4oan, ;a"rilescu 2inu, Economia creterii agroalimentare, #$$#, pag. 671 i urmt.

!eferitor la hidraii de car'on, cantiti mai mari conin legumele din grupa cepei i cele pentru rdcini tu'erizate /usturoiul, ceapa, morco"ul, sfecla roie, hreanul etc.05. (roteinele coninute de legume aduc n hrana omului cca. 5.1$ I din totalul necesar. 1e remarc printr.un coninut mai ridicat de proteine, ntre #I i 7I, ciupercile, usturoiul, fasolea, mazrea, 'o'ul, conopida, spanacul etc. 3ipidele se gsesc n cantiti reduse n legume /$,1.$,KI0, fiind n cantiti mai mari n seminele de do"leac, pepeni etc. &cizii organici m'untesc gustul legumelor i ajut la o mai 'un digestie a hranei. Coninutul n acizi organici este mai ridicat n frunzele de- re"ent, mcri, te"ie, spanac, lo'od etc. Aitaminele mpreun cu srurile minerale, confer marea "aloare alimentar a legumelor, fiind su'stanele a'solut necesare pentru 'una desfurare a proceselor meta'olice din organism. Aitamina C n cantiti mari se depoziteaz n prile comesti'ile la ardei, ptrunjel pentru frunze, mrar, spanac, conopid, "arz de Eru elles, gulie etc. Aitamina & /"itamina antinfecioas, cu pro"itaminele sale carotenele0 se gsete n cantiti mari n morco", ptrunjel, do"leac, "arz crea, "arz roie, ardei, spanac etc./pn la cca K.1$ mg la 1$$ g s.p.0. Aitaminele din comple ul E /thiamina, ri'ofla"ina, acidul pantotenic0 joac rol important n procesul 'iologic de cretere a organismului uman. &lte "itamine care se gsesc n legume suntE, J, (, ((, 2, cu rol important n pre"enirea unor 'oli i n echili'rarea meta'olismului organismului uman. 1u'stanele minerale. Este deose'it de important faptul c n produsele legumicole predomin elementele 'azice /J, >a, *g, 8e0 i nu cele acide /Cl, (, 10, e plicndu.se astfel efectul alcalinizant al celor mai multe produse legumicole, care duce la neutralizarea aciditii determinat de consumul susinut de alimente 'ogate n proteine /carne, ou, pine etc.0.>ecesarul zilnic de elemente minerale al unei persoane adulte este urmtorul- #,lD g J, 1,$: g Ca, $,:6 g *g, $,$D g (, 1# mg >a. &stfel de su'stane se gsesc n hrean, ceap, usturoi, ridichi etc., a"nd efect 'actericid. 1unt i legume care conin su'stane anti'iotice. &semenea su'stane se gsesc n "arz, ceap, usturoi etc.

BBB.agricultor.ro

1$

(entru asigurarea organismului uman cu "itaminele, srurile minerale, precum i cu celelalte componente importante ale produselor legumicole, un om adult tre'uie s consume anual apro imati" #$$ )g legume. (rin ponderea pe care legumele o ocup n alimentaia omului, consumul acestora constituie un indicator al ni"elului de trai. +n prezent, chiar dac suprafaa agricol a !omniei a sczut, din di"erse moti"e /e tinderea zonelor ur'ane, construcii, retrocedri i parcelari necontrolate etc.0, totui, aceasta reprezint apro imati" D$I din suprafaa total a rii, adic un potenial uria, comparati" cu alte ri europene. Cu toate acestea, n fiecare an, milioane de hectare rmn nelucrate sau se practic o agricultur de su'zisten, ceea ce face c agricultura romneasc s fie departe de standardele moderne. +n ultimii trei ani, producia total de legume n !omnia s.a situat n jurul a trei milioane de tone, de pe o suprafa de apro imati" :$ $$$ de hectare /din care 61% hectare sunt ocupate de sere, iar 6 mii hectare de solarii0. D. 3egumele care au pondere n aceste culturi sunt cartofii, "arza, roiile, morco"ii, castra"eii, ceap, ardeii, "inetele, fasolea, acoperindu.se numai 6$.:$I din consumul intern, restul importndu.se. 2incolo de aceste realiti, o istorie recent a legumiculturii n !omnia indica foarte clar faptul c, n condiiile n care consumatorii din toat lumea se orienteaz "izi'il spre produsele ecologice, ara noastr ar putea produce legume 'io pe cel puin 1$.15I din suprafaa agricol. 2atele statistice arat c, la momentul actual, doar 1I din terenul agricol are aceast destinaie. Culti"area legumelor ecologice este o afacere de "iitor, cu profit sigur, chiar dac, pe termen scurt, costurile sunt ridicate. Aor reui, pro'a'il, cei care "or n"inge 'irocraia o'inerii fondurilor neram'ursa'ile. +n contrapondere, i mica producie de legume poate fi o alternati", pentru consumul propriu i, dac este cazul, i pentru comercializare. !) Agricultura ecologic$ Conform definiiei, dat de 9rganizaia pentru &limente i &gricultura 8&9 /8ood i &griculture organization0, i 9rganizaia *ondial a 1ntii 9*1 n FCodul &limentariusF, agricultura ecologic reprezint un Fsistem integral de gestionare a procesului de producie, care contri'uie la sprijinirea i consolidarea rezistenei agroecosistemului, incluznd 'iodi"ersitatea, ciclurile 'iologice i acti"itatea 'iologic a solului=. +nc din perioada practicrii agriculturii tradiionale au aprut unele efecte nefa"ora'ile cauzate de defriarea pdurilor, eroziune, culti"area empiric a pmntului, irigarea la ntmplare sau suprapunat. Efectele nefa"ora'ile s.au accentuat i prin modernizarea
D

. &nuarul statistic al !omaniei, #$$K

11

agriculturii, introducerea tehnologiilor de "rf, prin mecanizare i automatizare e cesi" a tehnologiilor de producie, utilizarea de cantiti mari de ngrminte i pesticide, specializare i politici gu"ernamentale care au fa"orizat ma imizarea produciei. +ns inter"eniile a'uzi"e la care au fost supuse terenurile agricole, au a"ut numeroase urmri negati"e de lung durat asupra mediului, inclusi" asupra solului. &stzi este unanim acceptat faptul c acest sistem de agricultur con"enional degradeaz chimic, 'iologic, i fizic mediul nconjurtor%. &stfel, preocuprile pri"ind riscurile chimizrii n agricultur, att n ceea ce pri"ete sntatea consumatorilor, ct i n planul efectelor ecologice s.au manifestat ncepnd cu anii L5$. Cotodat, demareaz cercetrile pentru a se gsi "ariantele tehnologice care s diminueze acest impact negati", rezultatele lor concretizndu.se n sisteme agricole alternati"e cum suntMagricultura ecologic /agricultura 'iologic, agricultura organic0, agricultura dura'il, agricultura 'iodinamic, permacultura etc., care elimin sau diminueaz su'stanial consumul de ngrminte chimice i de pesticide7.1istemele alternati"e reprezint Msisteme de producie agricol care utilizeaz o gam larg de tehnici i metode considerate ca fiind diferite de acelea ale agriculturii con"enionale. &stfel, agricultura alternati" se 'azeaz pe urmtoarele elemente. . . . . culti"area de plante i creterea de specii de animale netradiionale? o'inerea de alte produse agricole dect cele tradiionale? ser"icii, agroturism, prelucrarea materiilor prime agricole i alte acti"iti 'azate pe sisteme de producie necon"enionale, precum agricultura ecologic? mar)eting direct i alte strategii antreprenoriale de mar)eting= K &gricultura alternati" se caracterizeaz prin Mnlocuirea dezideratului producti"ist cu cel ecologic, raional? di"ersificarea ramurilor i a 'azei 'iologice a produciei agricole? com'aterea duntorilor i 'olilor prin metode integrate, 'azate pe principiul homeostaziei? utilizarea ngrmintelor organice /gunoi de grajd, composturi0? "alorificarea M"ocaiei= mediului i conser"area fertilitii solului, considerat cel mai "aloros component al ecosistemului agricol= 1$. 1istemele alternati"e au fost adoptate de rile dez"oltate, n special n Uniunea European i n 1.U.&. &stfel, n 1KK#, n U.E. sunt puse n aplicare primele Mmsuri de

resursele e ploataiei agricole i resursele naturale?

% 7

(r"u C. Ecologie general, Ed. Cehnic, Eucureti #$$1 http-,,mmN.ase.ro K (r"u C. Ecologie general, Ed. Cehnic, Eucureti #$$1 1$ !adulescu,A,C, Produsele agroalimentare ecologice i securitatea alimentar, #$$%

1#

nsoire= a reformei, care se refer la mediul nconjurtor, recunoscndu.se faptul c agricultorul ndeplinete, simultan, dou funcii. acti"itate de producie agricol ? . acti"itate de protecie a mediului nconjurtor, ceea ce nseamn i o diminuare a intensi"itii i, implicit, a produciei. 1istemele alternati"e i propun s menin pe o perioad ct mai mare potenialul producti" al ecosistemului, acceptnd condiionrile ecologice, dar aceasta diminueaz cantitatea de produse o'inute. E tinderea lor la ni"elul ntregii suprafee agricole a lumii "a limita puternic producia, astfel nct performanele o'inute prin Mre"oluia "erde= "or fi anulate. (rin urmare, putem spune faptul c, n prezent, e ist=dou sisteme mari aplicate n agricultur care soluioneaz fiecare n parte cele dou "aria'ile ale ecuaiei alimentarecantitatea i permanena, dar nu e ist nici un sistem care s le soluioneze pe am'ele simultan, e igen menionat n definiiile formulate pentru securitatea alimentar= 11. 2e asemenea, n aceste sisteme cantitatea produciei nu mai este prioritar, aceast poziie fiind ocupat de meninerea potenialului producti" pe o durat nelimitat, fapt pentru care ele pot fi a'ordate prin conceptul mai larg al agriculturii dura'ile. 4deea unei agriculturi dura'ile /sustena'ile0 const n ridicarea producti"itii acesteia, cu o'inerea unor profituri sigure i constante cu minim de efecte negati"e asupra mediului i asigurnd securitatea alimentar a populaiei. &gricultura dura'il este un Mconcept larg care pre"ede comple itatea acestui sistem de producie, sta'ilitatea 'iologic a plantelor i soiurilor culti"ate, conser"area i protejarea resurselor naturale, dar i introducerea, apoi generalizarea tehnologiilor moderne ct mai producti"e= 1#. &gricultura dura'il presupune tehnologii "ia'ile economic pe o perioad lung de timp, cu recolte ridicate, o'inute cu costuri mai reduse. 9rice sistem agricol tre'uie s ai' o producti"itate pe termen lung i ct mai ridicat, care este condiionat nu numai de calitatea 'azei de resurse, dar i de cadrul social i economic. 2e aceea, dura'ilitatea sistemelor de producie agricol, are o dimensiune fizic i una socio.economic. *ai concret, pentru a fi dura'il i "ia'il un sistem tre'uie s ndeplineasc urmtoarele condiii-= meninerea i ameliorarea mediului fizic i rezisten la presiunile e terioare sau la pertur'aiile puternice? satisfacerea cerinelor societii n produse alimentare? asigurarea 'unstrii economice i sociale a productorilor agricoli= 16.

11 1#

!adulescu,A,C, 9p. citate *nescu,E, Cultura plantelor. #$$5 16 *nescu,E, op. citate

16

O.8. (arr /1KK$0, consider dura'ilitatea ca un concept ecologic cu consecine economice, ce recunoate dependena creterii economice i a 'unstrii oamenilor /agricultorilor n cazul nostru0 de resursele naturale pe care se sprijin toate sistemele "ii, deci plantele culti"ate i animalele domestice. /http-,,BBB.ase.ro,'i'lioteca0 &gricultura dura'il integreaz trei mari o'iecti"e protecia mediului? eficien economic? echitate economic i social.

!ealizarea o'iecti"elor agriculturii dura'ile este responsa'ilitatea tuturor participanilor la sistem, respecti"- agricultori, cercettori, cadre didactice, politicieni, consumatori 1:.+ndeose'i producia agricol, n raport cu celelalte acti"iti ce se deruleaz pe traiectoria filierei de produs, prezint anumite particulariti, care se rsfrng asupra eficienei economice. 2rept urmare, eficiena economic n domeniul agriculturii nu poate fi analizat n sine, fr a ine seama de legturile sale indestructi'ile cu eficiena ecologic15. Conce"tul %e agricultur$ :io%inamic$ 4ntrodus de !udolph 1teiner n anul 1K#:, agricultura 'iodinamic m'rieaz nelesuri holistice i spirituale ale naturii, cu ferma n interiorul acesteia, unde natura este un organism independent de dez"oltare, care ine la minimum intrrile e terne- se folosete prepararea 'iodinamic, iar cerinele includ, printre altele, armonia cu ritmurile cosmice, comer onest i promo"area relaiilor economice asociati"e ntre productori, procesatori, comerciani i consumatori 1D. &gricultura 'iodinamic se 'azeaz pe urmtoarele fundamente. !itmurile cosmice- ritmurile soarelui, lunii, plantelor i stelelor influeneaz creterea plantelor. (rin planificarea n timp a acti"itilor de arat, semnat i recoltat, fermierul poate influena recoltele n a"antajul su. . Aitalitatea- pe lng caracteristicile fizice i chimice, materia are o calitate "ital care influeneaz organismele. &stfel, fermierii i grdinarii care practic agricultura 'iodinamic au ca scop i calitatea nu numai cantitatea.

1: 15

A. 4on i cola'., #$$6 Eficiena ecologic este o caracteristic a acti"itii de protecie a mediului am'iant, n care efectele pre"enirii i nlturrii dezechili'relor ecologice i regenerarea mediului natural, n "ederea resta'ilirii echili'rului ecologic, justific alocarea i utilizarea resurselor economice /2icionar de Economie, Ediia a 44.a, Ed. Economic, Eucureti, #$$1, p. 1770. 1D *arton &. Ecologie general, Ed. Uni"ersittii Cehnic, Cimisoara.,1KK5

1:

. (reparatele 'iodinamice- anumite plante care apar n mod natural i anumite materiale de la animale sunt com'inate n preparate specifice i aplicate n forme foarte diluate peste grmezile de compost, pe sol sau direct pe plante. 8orele din aceste preparate "or organiza elementele din interiorul plantelor i animalelor. . 9rganismul fermei- ferma este considerat ca un organism unitar care integreaz plante, animale i oameni. Cre'uie s e iste un numr potri"it de animale care s ofere suficiente dejecii pentru fertilizare, iar aceste animale tre'uie hrnite cu furaje din ferm1% &gricultura 'iodinamic este un sistem de producie agricol a"ansat care a ctigat o mare atenie datorit accentelor pe care le pune asupra calitii alimentelor i asupra sntii solului. 1.a dez"oltat astfel o nou a'ordare a acestei situaii, care conduce spre asocierea productorilor i consumatorilor pentru 'eneficiul lor reciproc. 17 4deile lui 1teiner au fost preluate i dez"oltate de ctre Ehrenfried (feiffer n ;ermania. &cesta a lucrat iniial n ;ermania i 9landa, dup care n 1tatele Unite ale &mericii, pu'licnd lucrarea intitulat Fecondite de la terre= n anul 1K6%. &gricultura 'iodinamic se practic n unele ri ale lumii, n special n 1tatele Unite ale &mericii, unde e ist i multe organisme de sprijin i certificare. Cotui, practicarea la scar larg a agriculturii 'iodinamice nu este posi'il sau cel puin, nu poate fi un o'iecti" realist, ntruct, n condiiile actuale, nu pot fi asigurate toate necesitile, n ceea ce pri"ete hrana i materiile prime, la ni"el mondial, pentru o populaie n continu cretere. &a cum reiese chiar din descrierea lui !udolf 1teiner i din modul n care acesta a pre"zut acest tip de agricultur, ea este mai degra' un mod de "ia, o filozofie, care nu poate fi accesi'il oricui. &ceasta nu att din moti"e legate de dorina sau plcerea de a o practica, ci din raiuni legate de modul de dez"oltare economic i social actual, la ni"el glo'al. &gricultura ecologic /denumit i organic sau 'iologic0 a aprut n Europa ca urmare a unor e periene negati"e determinate de utilizarea produselor chimice de sintez, generate de tehnologiile agricole de tip intensi", industriale, 'azate pe mecanizarea i automatizarea e cesi" a tehnologiilor de producie, precum i datorit folosirii n cantiti mari a pesticidelor pentru protecia plantelor i a 'iostimulatorilor n alimentaia animalelor /anti'iotice, hormoni etc0. 1K

1% 17

1K

Aiorica Eo'oc, #$$5 8rtil !odica, Tehnologii agricole comparate,#$1$. (arceddu E. 1istemul ecologic agricol, unitate a 'iosferei, Ed. Ceres, Eucuresti.1KK7

15

&gricultura ecologic a luat natere la nceputul secolului PP, ns principiile acestui sistem de agricultur au fost promo"ate dup cel de.al doilea rz'oi mondial, de ctre consumatorii i medicii preocupai de efectul alimentelor asupra sntii oamenilor. #$ (e parcursul anilor L5$, o'iecti"ul principal atri'uit agriculturii era de a satisface, datorit unei creteri foarte importante a producti"itii agricole, ne"oile primare de hran i creterea ni"elului de trai n C.E. 1e nelege, aadar, c a fost greu pentru agricultura ecologic s o'in un ecou fa"ora'il n acest conte t. +n schim', sfritul anilor LD$ i mai ales anii L%$ corespund cu apariia contientizrii importanei proteciei mediului, la care agricultura ecologic putea da un rspuns adec"at. 1.au creat noi asociaii regrupnd productori, consumatori, i alte persoane interesate de ecologie, de o "ia legat de natur. &ceste organizaii i.au dez"oltat propriile caiete cu ndatoriri, cu reguli de producie ce tre'uie respectate#1. Cu toate acestea, agricultura ecologic a nflorit cu ade"rat n decursul anilor L7$ cnd modelul nou de producie i interesul consumatorilor pentru aceste produse a continuat s creasc, att n majoritatea rilor europene, ct i n alte ri, ca 1U&, Canada, &ustralia i Oaponia. &sistm acum la o cretere important a numrului de productori i la o demarare de iniiati"e n domeniul prelucrrii i comercializrii produselor ecologice. +n decursul timpului numeroase persoane au contri'uit i influenat dez"oltarea agriculturii ecologice prin munca lor practic i prin numeroase studii. &cest conte t fa"ora'il dez"oltrii agriculturii ecologice se datoreaz, n mare parte, grijii consumatorilor de a "edea e puse produse sntoase i de a respecta mai mult mediul. +n paralel, ser"iciile administrati"e oficiale recurg, treptat, la recunoaterea agriculturii ecologice introducnd.o n temele de cercetare i adoptnd o legislaie adec"at acestui sector /de e emplu, n &ustria, 8rana, 2anemarca0. (e de alt parte sunt acordate su'"enii att la ni"el naional, ct i la ni"el regional de ctre unele state mem're din profitul o'inut din acest tip de agricultur##. +n ciuda acestor eforturi, agricultura ecologic a rmas, totui, n aceast perioad, cu un handicap datorat confuziei care e ist n ochii consumatorilor pri"ind nsi semnificaia conceptului de agricultur ecologic i restriciile pe care le implic aceasta. &ceast confuzie este cauzat, mai ales, de e istena mai multor FcoliF i FfilozofiiF diferite, de a'sena unei armonii a terminologiei folosite, de prezentarea heterogen a produselor, de amestecul care se face ntre produsele ecologice, produsele de calitate, produsele naturale, etc. Utilizarea

#$ #1 ##

(r"u C. Ecologie general, Ed. Cehnic, Eucureti #$$1 BBB.plantmed.'ioagro.ro BBB.plantmed.'ioagro.ro

1D

frauduloas a indicaiilor care fac referire la acest mod de producie contri'uie, pe de alt parte, la ntrirea acestei confuzii. /BBB.plantmed.'ioagro.ro0 &lturi de agricultura organic i 'iologic a aprut din anul 1K%7 un nou concept, cel al Mpermaculturii=, o agricultur cu fa uman, care are drept o'iecti" ameliorarea produciei pe timp ndelungat, cu un consum energetic redus. (ermacultura se 'azeaz pe tradiia agricol din zon, pe ngrminte naturale, pe di"ersitatea 'iologic a plantelor cu rol alimentar i pe respingerea total a ngrmintelor chimice i a pesticidelor#6. &gricultura organic.'iologic i permacultura dei au adepi, nu sunt aplicate pe scar larg, nefiind agreate de specialiti. Ele sunt nc pri"ite cu mult pruden, dei unele idei sunt interesante i demne de luat n seam. 9pozanii acestor sisteme de agricultur consider c este imposi'il la ora actual i n "iitor s se produc alimente suficiente fr utilizarea ngrmintelor. Ei susin o agricultur dura'il i cu dez"oltare echili'rat, care s fa"orizeze o producie integrat, n care intrrile de resurse s fie utilizate mai economic i mai eficient. &"antajele legumiculturii ecologice1. Este cea mai profita'ila afacere familiala care se poate desfasura intr.o ferma agricola relati" mica /#.1$ ha0? #. Coate mesele si felurile de mancare contin legume, iar astazi, din ce in ce mai multa lume acorda atentie sporita alimentatiei sanatoase, naturale? 6. %#I din piata europeana cere produse F'ioF :. (iata sigura de desfacere este un atuu perfect pentru o afacere renta'ila? 5. Conditiile pedo.climatice din tara noastra se preteaza la o'tinerea cu usurinta a unor culturi ecologice "ariate si atat de dorite de piata europeana. &gricultura ecologic se impune astzi ca o practic modern, cu rezultate care au la 'az date tiinifice ce creeaz o nou concepie despre "ia, munc i agricultur, cu eficien sporit i care poate asigura produse n concordan cu cerinele e igente ale consumatorilor. !elaia &;!4CU3CU!Q . &34*E>C&R4E . 1Q>QC&CE este din ce n ce mai e"ident, deoarece n mare parte M'olile ci"ilizaieiF sunt puse pe seama unei alimentaii necorespunztoare calitati", urmare a e ceselor de utilizare a chimizrii n cadrul tehnologiilor intensi"e i ca atare piaa produselor ,'ioF este din ce mai cutat i mai apreciat. &gricultura ecologic este considerat ca fiind singura alternati" pentru mileniul trei. Cu toate prile poziti"e, sistemul de agricultur 'iologic nu este "ia'il, prin faptul c nu este capa'il de o mare 'ioproducti"itate pe suprafee intinse. (e parcele mici randamentul este ridicat, cu intrri minore de energie, dar el nu poate satisface cerinele n produse
#6

Eujor *nescu, 4ngineria ecosistemelor agricole, #$$5

1%

alimentare ale unei populaii pentru simplul moti" c este foarte "ulnera'il la presiunile din e terior, mai ales al 'olilor i duntorilor, care reduc constant recolta. 4n 1U&, El"eia, 9landa, ;ermania, fermele 'iologice au rmas ca mici encla"e n marele teritoriu al agriculturii industrializate, dotat cu cele mai moderne mijloace de conducere a tehnologiei. &gricultura 'iologic este reglementat n Comunitatea European prin 2irecti"a #$K#,K1 i alte recomandri mai noi.!econ"ersia la agricultura 'iologic este susinut financiar de organismele europene i unele state ca 2anemarca, ;ermania, &nglia, El"eia, 9landa, 1pania. 4n concluzie se poate spune , c totui, agricultura 'iologic poate fi aplicat cnd"a, numai trecnd prin stadiul agriculturuii ecologice al crui edificiu se construiete teoretic i practic acum. !*! +one legumicole 'n Rom(nia Sonarea reprezint repartizarea sau amplasarea culturilor n acele teritorii unde ele au condiii ecologice fa"ora'ile pentru formarea unei recolte sta'ile de a e"idenia potenialul lor natural de producie. (rin zonare se pun de acord cerinele plantelor culti"ate i particularitile lor 'iologice fata de mediul nconjurtor, n zonare se respect optimul ecologic, adic acel raport ntre cerinele culturilor i factorii de mediu. (rin zonarea speciilor legumicole se nelege repartizarea teritorial a culturilor de legume pe 'aza interdependentei unor factori care fa"orizeaz sau limiteaz posi'ilitile de "alorificare a potenialului 'iologic, imprimnd legumiculturii un pronunat caracter zonal. !omnia face parte din centura climatic temperata a emisferei nordice, unde s.au format zone horticole producti"e, cu o mare di"ersitate de specii i sisteme de cultur. 2e aceea, resursele pedo.climatice tre'uie folosite cu eficien ma im, n care sens este o'ligatorie monitorizarea lor permanent. +n ara noastr, primele lucrri de zonare au fost ncepute n anii 1K56.1K5: de ctre specialitii din institutele de cercetare i n"mnt superior, n acea perioad zonarea s.a fcut inndu.se seama n special de cerinele economice, culturile legumicole fiind repartizate n jurul oraelor i centrelor muncitoreti, crendu.se 'azine pentru apro"izionarea populaiei cu legume. #: +ntre anii 1K5D.1KD1, Comisia de zonare a *inisterului &griculturii a efectuat o lucrare de zonare a legumiculturii ce "iza perspecti"a pentru urmtorii 1$.15 ani. +n urma acestei aciuni au fost delimitate D zone legumicole care ineau seama de mprirea administrati" din
#:

BBB.mpadr.ro

17

acea etap. #5 +n raport cu cerinele plantelor fa de factorii de mediu au fost ntocmite hri ecologice pentru nou specii legumicole dintre cele mai importante, delimitndu.se zone foarte fa"ora'ile, fa"ora'ile i nefa"ora'ile, corespunztor fiecrei specii. & treia lucrare de zonare s.a efectuat inndu.se seama de msurile de intensi"izare a legumiculturii /1K%5.1K%%0. +n concordan cu acestea, arealul de fa"ora'ilitate pentru cultura legumelor s.a e tins i s.au sta'ilit trei zone legumicole foarte importante aa cum precizeaz Aoinea i cola'., 1K%%. . +ona I se limiteaza la campiile din sudul si estul tarii, Campia de Aest si Campia 2o'rogei, di"erse din punct de "edere pedoclimatic. 4n campia de sud."est, pe soluri ceoziomice si de lunca, se preteaza foarte 'ine culturile termofile, destinate pentru productii timpuri si de "ara. toamna, cu randamente ridicate. 4n 2o'rogea, in partea de nord, de.a lungul 2unarii se culti"a legume timpurii si tarzii pentru consum proaspat si industrializare, iar pe litoral, intr.o su'zona caracteristica din punct de "edere climatic, se produc legume semitimpurii si indeose'i de toamna, mai ales la plantele termofile. Este zona cu cea mai mare suprafata culti"ata. Sona 4 este cea mai mare . circa 5$I din suprafata totala ocupata cu legume . si asigura cele mai 'une corelatii dintre cerintele speciilor . soiuri si hi'rizi de legume cu factorii naturali si cuprinde doua su'zone- su'zona 4,
#D

cu un climat de stepa, cu :$$.5$$ mm precipitatii anuale, cu

temperatura medie anuala de 1$. 11TC, cu soluri in cea mai mare parte de tip ceoziom si soluri alu"ionare cu fertilitate ridicata sau soluri 'run deschise de stepa. &ceasta su'zona acopera partea de sud.est a tarii . Campia Eailestiului, Eoianului, Euasului si Earaganului, 3unca 2unarii si 2o'rogea si cuprinde judetele 2olj, 9lt, Celeorman, ;iurgiu, Calarasi, 4alomita, partea de sud a judetului Euzau, Eraila, ;alati, Culcea, Constanta si partea de sud a judetului *ehedinti. 1u'zona 4 asigura conditii climatice si de irigare pentru toate speciile legumicole si indeose'i pentru cele pretentioase la caldura- ardei, patlagele "inete, tomate, castra"eti, pepeni, fasole si altele asemenea? su'zona a 44.a, #% caracterizata prin precipitatii medii anuale cuprinse intre 55$ si D5$ mm, temperaturi medii anuale de 1$,5.11TC, umiditate relati"a de D5.%5I si soluri de tip ceoziom, 'rune de padure, de lunca, laco"isti si nisipuri solificate. 9cupa Campia de Aest a Eanatului si Crisanei, incluzand judetele Cimis, &rad si Eihor. 4n aceasta su'zona se pot culti"a majoritatea speciilor legumicole.

#5 #D #%

BBB.mpadr.ro BBB.mpadr.ro BBB.mpadr.ro

1K

1uprafaa ocupat cu legume este de #D.DK$ ha, ceea ce reprezint cam 16,D:I din suprafaa cu legume a rii #7. 2intre legumele care se culti", ponderea cea mai mare o au tomatele @ culturi timpurii n cmp i protejate n sere i solarii.

ar.

e umiditatea relati" a aerului are "alori de D5 @ 7$I. 1olurile predominante sunt cele 'rune. 1uprafaa culti"at cu legume este de D#.$$$ ha, adic 6#I din totalul suprafeei pe 8ig. 1 @ Sonarea plantelor legumicole sursa BBB.mapdr.ro

+ona a II<a cuprinde dealurile su'carpatice joase din nordul 9lteniei . partea de nord a judeului *ehedini, judeele ;orj i Alcea, *untenia . judeele &rge, 2m'o"ia, (raho"a i nordul judeului Euzu, Cmpia *oldo"ei cu spaiul cuprins ntre Uiret i (rut i luncile aflate la confluena cu unii aflueni ai Uiretului . judeele Arancea, Eacu, Aaslui, >eam, lai, Eotoani i 1ucea"a, lunca *ureului, &riesului, 1omesului, cursul inferior al Csa"elor, "alea Crisurilor, judeele Cara.1e"erin, 1atu *are i parial 1laj, Eistria.>sud, Cluj, &l'a, *ure i Vunedoara. 2in punct de "edere climatic se caracterizeaz prin temperaturi medii anuale de K.1$TC, precipitaii medii anuale de :5$.55$ mm, umiditatea relati" de D5.7$I. 1olurile predominante sunt cele 'rune. &ici se culti" plante mai puin pretenioase la cldur i plante termofile cu perioada de "egetaie mai scurt, pe suprafee mai reduse. Sona a 44.a ocupa circa 6$I din
#7

BBB.ins.ro

#$

suprafaa total culti"at de legume, principalele culturi fiind cele din grupa "erzei, rdacinoasele, 'ul'oasele i tomatele. +ona a III<a ocupa circa #$I din suprafaa de legume a !omniei i se caracterizeaz prin temperaturi medii anuale de 7.7,%TC, precipitaii medii anuale de D$$.D5$ mm i o umiditate relati" medie a aerului cuprins ntre 5%I i D5I#K. Sona a 444.a acoper regiuni de dealuri din Cransil"ania . o parte a judeelor &l'a, Cluj, 1laj, Eistria.>sud, *ure, Vunedoara i judeele Erao", *aramure, 1i'iu i Co"asna. (rincipalele tipuri de sol sunt cele 'rune de pdure sla' su mediu podzolite i alu"ionare. +n aceast zon se culti" n special legumele rdacinoase, "arzoase i 'ul'oase, iar n anumite microzone se culti" i castra"ei, fasole de grdin i mazre de grdin. *icrozonarea este un su'sistem al zonarii care contureaz arealul unor culturi legumicole la scar redus. *icrozonarea este impus de amplitudinea "ariaiei factorilor pedoclimatici i social.economici specifici unei zone. +n cadrul oricrei zone e ist suprafee de teren care sunt a"antajoase pentru cultura legumelor dintr.o anumit categorie ca urmare a e poziiei sau protejrii naturale6$. Cultura tomatelor timpurii, semitimpurii i trzii, care reprezint apro imati" #5I din suprafaa culti"at cu legume, este amplasat n zona 4.a i a 44.a. &ici se gsesc 'azine consacrate orientate n direcia specializrii pe diferite tipuri de culturi. 1e e"ideniaz 'azinele&rad, 1annicolaul *are, Eileti, &le andria, Simnicea, Aidr. Cultura cepei este zonata n sudul rii, o parte n Cmpia de Aest, dar i pe suprafee nsemnate n judeul 4ai. Cultura ardeiului se regsete pregnant n zona 4.a i a 44.a, a"nd aceleai cerine ca i tomatele. Aarza gsete condiii fa"ora'ile de cultura n toate zonele rii, caracterizndu.se printr.o plasticitate deose'it. Cotui cultura timpurie de "arz se practic n special n sudul i n "estul rii. *azrea de gradin a fost amplasat cu precdere n mprejurimile fa'ricilor de conser"e, dar condiii foarte 'une gsete n zona a 44.a. 8asolea de grdin este o plant mai pretenioas din punct de "edere al condiiilor de mediu, dar se culti" totui n toate zonele i asigur i producii mai timpurii, dar se poate culti"a i n cultur a dou n special n sudul rii / realiznd dou recolte pe an0. Castra"eii dei sunt plante pretenioase la cldur, se culti" n sudul rii, dar i n podiul
#K 6$

http-,,BBB.lege .ro http-,,BBB.scri'd.com,S9>&!E&.3E;U*E39!

#1

Cransil"aniei i nordul *oldo"ei, datorit unei "echi tradiii i a condiiilor microzonale fa"ora'ile61. 3egumele rdacinoase ntlnesc condiii fa"ora'ile n toate zonele rii, dar cele mai 'une rezultate se o'in n Cmpia de Aest i n centrul Cransil"aniei. 2atorit cerinelor de asfel de legume, cultura s.a e tins i n jurul oraelor mari din sudul rii cu rezultate economice 'une. 8asolea de grdin i castra"etele, care seamn n pri"ina cerinelor cu fasolea, dau cele mai 'une rezultate pe luncile rurilor. (entru pepenii "erzi i gal'eni care cer mult cldur i au rezistenta la secet, cele mai fa"ora'ile de cultur sunt situate, n special, n Cmpia 2unrii, 2o'rogea, sudul *oldo"ei i Cmpia de Aest. Eazinele legumicole- Ca urmare a concentrrii legumiculturii n jurul acestor centre populate au luat natere ade"rate 'azine legumicole, cunoscute n ntreaga ar. &stfel, n Cmpia 2unrii e ist 'azinul legumicol din jurul Eucuretiului, 'azinul &rgesului i Ua'rului, 'azinul (loiestiului, 'azinul Euzsului i 'azinul ;alaiului. +n cmpia 9lteniei, 'azinele cele mai importante sunt- n jurul Craio"ei, "alea 9ltului /Caracal0 i "alea Oiului /8iliai0. +n 2o'rogea, 'azinele cele mai importante sunt- "alea Carasului i zonele ndiguite din 3unca 2unrii. +n "estul rii sunt cunoscute 'azinele legumicole- &rad, Cimioara, 9radea, 1acuieni. *arghita. +n (odiUul Cransil"aniei, 'azinele legumicole mai importante sunt- lunca &riesului, 1i'iu, *edia, &l'a.4ulia, Cg. *ure, 3udu. CAPITOLUL II PRINCIPALELE LUCR,RI -N LEGUMICULTUR, )! Culturile legumicole 'n cam". sere si solarii (lantele legumicole prin specificul 'iologiei i tehnologiei se culti" n diferite sisteme i metode de cultur, ceea ce asigur apro"izionarea cu produse n tot timpul anului. 1istemele i metodele de cultur sunt cuprinse n tehnologii unitare pe specii sau grupe de specii, pe aceast cale realizndu.se ealonarea produciei i industriei prelucrtoare n tot timpul anului, n funcie de principalele tipuri de cultur - cultura tomatelor? cultura ardeiului? cultura "inetelor? cultura morco"ului? cultura ptrunjelului pentru rdcin? cultura pstrnacului?
61

http-,,BBB.scri'd.com,S9>&!E&.3E;U*E39!

##

cultura elinei pentru rdcin? cultura ridichilor? cultura sfeclei roii? cultura cepei? cultura usturoiului? cultura prazului? cultura "erzei al'e? cultura "erzei roii? cultura "erzei de 'ru elles? cultura conopidei? cultura guliei? cultura fasolei de grdin? cultura mazrii de grdin? cultura 'amelor? cultura cartofului? cultura castra"eilor? cultura do"lecelului? cultura pepenelui gal'en? cultura pepenelui "erde? cultura salatei? cultura spanacului? cultura cicoarei de grdin? cultura hreanului? cultura leuteanului? cultura tarhonului? cultura mrarului? cultura cim'rului. +n funcie de specificul legumei se adopta i sistemul de cultur, care poate fi- n teren descoperit, n sere i n solarii. 1istemul de cultur n teren descoperit se practic la toate speciile de legume, n perioada martie.octom'rie, cu recoltarea produselor n perioada aprilie. noiem'rie. +n funcie de durata perioadei de "egetaie, epoca de semnat sau plantat, nceputul i sfritul recoltrii, condiiile climatice, se deose'esc urmtoarele metode de cultur. timpurie sau de prim"ar."ar, n perioada martie.iulie la rdcinoase, 'ul'oase, "erdeuri, "tzoase, solano fructoase, pstioase? . semitimpurie sau de "ar, n perioada mai.august la solanacee, "arz? . trzie sau de toamn, n perioada iunie.octom'rie, la "arz, tomate, "inete, fasole, "erdeuri. 1istemul de cultur protejat se practic la unele specii de legume n perioada martie. iunie i septem'rie.octom'rie, folosind materiale de protejare, tipuri de construcii i posi'iliti de nclzire.(rotejarea permite crearea de microclimat fa"ora'il n scopul gr'irii nfloritului i fructificrii, deci a protejrii recoltei, mai ales n condiii de temperatur sczut n e terior.4n cadrul acestui sistem se practic urmtoarele metode. protejarea terenului /mulcirea0 sau acoperirea lui cu material plastic cu scopul asigurrii unui regim de temperatur i umiditate fa"ora'il gr'irii formrii organului comesti'il /castra"ete, do"lecel, salata, ardei gras, sparanghel0? . protejarea plantelor cu perdele /culise0 din plante agricole n "egetaie /porum', secar etc0, din deeuri agroforestriere /tulpini de floarea soarelui, coarde de "i,ramuri etc0 sau din panouri de material plastic la pepene i solano fructoase? . protejarea plantelor cu adposturi joase confecionate din material plastic la culturile de castra"eti, "erdeuri, "arz, solano.fructoase? . protejarea plantelor cu adposturi nalte / sere sau solarii confecionate din lemn, metal acoperite cu material plastic0 la aceleai culturi de mai sus. 1istemul de cultur forat se practic n construcii speciale /sere0 din metal, sticl, cu nclzire n tot timpul sezonului rece pentru culturi de legume solano fructoase, castra"ete, fasole, "erdeuri.*etodele de cultur difer n funcie de tipul serei6#6#

www.agricultor.ro

#6

. . .

sere tip 'loc industrial din sticl nclzite tehnic? sere indi"iduale, din plastic, nclzite tehnic? sere 'loc i indi"iduale nclzite de la soare. 4ndiferent de sistemul de cultur, toate legumele "or fi semnate ntr.o anumit epoca

de semnat ce reprezint perioada n care se face semnatul. (entru condiiile rii noastre, sunt trei epoci- toamna, prim"ar i "ara. Epoca de semnat depinde de specia de plante, de 'iologia fiecrei specii, de soiurile sau hi'rizii culti"ai, de condiiile de clim, sol, relief i temperatura solului, de scopul pentru care se face cultur, de termenul de li"rare. 1emnatul se efectueaz cu maina, n rnduri i, numai n cazuri rare, prin mprtiere cu mna sau cu mainile acolo unde se poate lucra cu semnataroarea, n arturi sau pe suprafee restrnse n legumicultura la plante cu "egetaie scurt, care nu se prsesc i nu se rresc. 1emnatul cu maina se practic n mai multe "ariante1emnatul n rnduri o'inuite. 2istana dintre rndurile de plante este de 1# . 15 cm, iar ntre plante de $,#5 . : cm., n funcie de speciile sau soiurile de plante. 1e folosete la cereale pioase, la unele plante leguminoase, la inul de ulei. 1emnatul n rnduri dese. 1e caracterizeaz printr.o distana ntre rnduri de D.7 cm. &stfel, se seamn culturile cu o desime mare la unitatea de surpafata, a"nd a"antajul fa de metoda precedent a realizrii unei distane mai mari pe rnd ntre plante i, prin urmare, un spaiu de nutriie mai corespunztor. 1emnatul n rnduri deprtate. 2istana ntre rnduri, cel mai frec"ent, este curpinsa ntre 6$ . 7$ cm, n funcie de cultur respecti". &ceast metod prezint "antajul c permite efectuarea prsitului mecanic ntre rnduri, fiind "or'a de culturi prsitoare. *etoda are mai multe su'"ariante- semnatul 'o' cu 'o', n 'enzi i n cui'uri. 1emnatul 'o' cu 'o' asigura distri'uirea n 'razda a seminelor, cte una, la distane apro imati" egale, nlturndu.se astfel lucrarea de rrit. 1emnatul n 'enzi const n semnatul unui numr de rnduri mai apropiat, iar ntre acestea se lasa distane mai mari pe unde circula tractorul atunci dWcnd se fac lucrri de ntreinere sau de recoltat. 1emnatul n cui'uri. 3ucrarea aceasta se refer la introducerea n sol a mai multor semine la un loc. 1emnatul n coame. (e solurile cu e ces de umiditate, se folosete metoda aceasta. *aina de semnat e ecuta coamele n care sunt introduse seminele. 2atorit deni"elrilor realizate la semnat, se mrete suprafatade e"aporaie a apei, iar seminele gsesc condiii mai 'une pentru ncolire. #:

1emnatul n rigole. 1eminele sunt introduse n rigole /anuri0 deschise de nite piese de rarita ataate la 'rzdarele semntorii. (e msur ce plantele cresc, odat cu lucrrile de ntreinere se arunc panWmant de pe coama n rigole pn cnd suprafaa terenului de"ine neted. *etoda se practic n zonele aride, asigurndu.se introducerea seminelor n pmnt rea"n i o nrdcinare mai adnc a plantelor66. 1emnatul n culise. 1e practic, de o'icei, n legumicultura, n zone cu "nturi puternice i frec"ente. +n acest scop se seamn 'enzi formate din # . : rnduri de porum' sau alte plante cu talie nalt, iar ntre 'aWenzi s eculti"a fasole, pepeni, castra"ei, ardei etc. &dancimea de semanat are influen asupra germinaiei, rsririi i uniformitii culturii. Aariaz intare limite destul de mari, n funcie de o serie de factori- mrimea seminei i puterea de str'etere, particularitile de germinaie, umiditatea solului, data semanatului, metoda de recoltare, te tura solului. )!) Clasi/icarea legumelor +n sfera pieelor agricole, pentru "alorificarea produselor agricole se pot distinge mai multe criterii de clasificare, dintre care se pot aminti urmtoarele6:2in punct de "edere al prii din plant care se consum, produsele agricole se pot mpri nX fructe /organul folosit n consum este fructul, ca de e emplu- mere, nuci, ardei etc0? X semine /n consum se folosesc seminele, ca de e emplu- grul, inul de ulei, 'o'ul de linte etc0? X frunze /n consum se folosesc frunzele, cum ar fi de e emplu- salata, spanacul, etc0? X inflorescene /e emplu- conopida0? X tulpini /organul care se consum poate fi tulpina su'teran /e emplu- cartoful0 sau X rdcini tu'erizate /e emplu- morco"ul, sfecla roie, etc0. 2in punct de "edere al gradului de maturitate. produsele agricole "egetale se pot mpri n urmtoarele grupe. maturitatea de recoltare, reprezentnd faza de dez"oltare n care produsele agricole au forma, mrimea i culoarea caracteristice soiului, n condiiile agropedoclimatice ale scopului urmrit?
66 6:

(opescu A.3egumicultura, "ol 4. Editura Ceres.1KKD (opescu A.3egumicultura, "ol 4. Editura Ceres.1KKD

#5

. maturitatea de consum, reprezentnd faza n care produsele au acumulat suficiente su'stane de rezer" i dup recoltare pot do'ndi ma imum de nsuiri gustati"e? . maturitatea comercial, reprezentnd faza de dez"oltare n care produsele agricole au do'ndit nsuiri cerute de comer deci sunt apte pentru a fi "alorificate pe pia? . maturitatea tehnic, reprezentnd faza n care produsele au acumulat suficiente su'stane de rezer" pentru a corespunde scopurilor de industrializare? . maturitatea fiziologic, reprezentnd faza n care produsele au acumulat ma imum de su'stane de rezer", seminele i.au terminat ciclul morfologic i sunt apte pentru a germina. 2in punct de "edere al gradului de perisa'ilitate, produsele sunt grupate n patru categorii precizate n 1! DK5#,D:, astfelX produse foarte uor perisa'ile, n care intr anumite produse "egetale, ca de e emplu fructe- cpuni, mure, anumite legume etc, precum i o serie de produse animale, ca de e emplu, laptele, carnea etc.? X produse uor perisa'ile, ca de e emplu, fructe- piersici, caise, struguri, ciree, "iine etc. sau legume- ardei, "arz de "ar etc0? X produse perisa'ile cum sunt anumite fructe ca- mere, pepeni, struguri de mas etc. sau legume ca- ptlgele "inete, ridichi de toamn, cartofi de "ar etc? X produse rezistente, ca de e emplu- cerealele, unele fructe ca- nuci, alune, etc, unele legume ca- ceapa, cartofii de toamn etc. 2in punct de "edere comercial, produsele se pot clasifica a"nd ca principal criteriu, data apariiei acestora pe pia35. &cest moment al apariiei pe pia este determinat de nsuirile speciilor sau soiurilor, de condiiile e istente n zona de producie, precum i de metodele agrotehnice aplicate de productori pentru gr'irea sau ntrzierea maturrii, n funcie de cerinele consumatorilor. 2in acest punct de "edere se folosesc terminologiile urmtoareX trufandale /produsele, de regul, cele horticole, date n consum n afara perioadei normale de apariie0? X produsele horticole de M"arF, de MtoamnF, de MiarnF /definite dup perioada lor de consum0? Uneori n locul denumirilor de mai sus se folosesc denumirile- e tratimpurii, timpurii i trzii. 2in punct de "edere al gradului i posi'ilitilor de transformare /procesare0 se disting trei categorii de produse-

65

www.apubb.ro

#D

. produse agricole 'rute, fiind reprezentate prin acele produse n stare proaspt, netransformate pentru consumul alimentar sau ca materie prim pentru industriile de transformare? n majoritatea cazurilor, productorii agricoli comercializeaz producia lor su' forma produselor agricole 'rute? . produse alimentare intermediare, care sunt rezultatul primelor etape de transformare a produselor agricole 'rute i care conin toate componentele produselor agricole /de e emplu, fina rezultat din 'oa'ele de gru conine toate componentele produsului agricol 'rut, cum ar fi- gluten, "itamine, arome, etc0? . produse agroalimentare, care sunt reprezentate de produsele agricole, 'rute transformate i,sau condiionate destinate consumatorilor? transformarea este fcut n cadrul acti"itii de 'az a agenilor economici specializai sau n cadrul sectoarelor de industrializare e istente n acti"itatea unor productori agricoli. +n afara acestor criterii de clasificare, produsele agricole mai pot fi clasificate din punct de "edere tehnologic /a"nd n "edere posi'ilitile acestora de utilizare n industrie ca materie prim0, dup componentul chimic cu ponderea cea mai mare /de e emplu, produse 'ogate n amidon, su'stane pectice, "itamine etc0. +n ultimii ani produsele horticole au fost clasificate dup "aloarea lor nutriti". !ic), C.*., 1K%7 arat c pe plan mondial e ist o clasificare a legumelor dup "aloarea lor nutriti" astfell.Erocoli, #. 1panacul, 6. Aarza de Eru elles, :. 8asolea, 5. *azrea, D. 1paranghelul, %. &nghinarea, %. Conopida 1$. *orco"ul, 1:. Cartoful, 15. Aarza, 1D. Comatele #D. 1alata. )!* Pregatirea terenurilor.a s"atiilor %e cultura si utila0ele /olosite (articularitile 'iologice ale plantelor legumicole impun culti"area lor pe terenurile cele mai fertile i cu posi'iliti de e ploatare intensi" si raional n tot timpul anului. Cnd se pune pro'lema alegerii terenului pentru o ferm legumicol se "a ine seama de6D- factori climatici? factori pedologici? factori social.economici. Factorii climatici. Aom ine seama de- temperatura aerului, temperatura solului? umiditatea aerului? ne'ulozitatea? precipitaiile atmosferice? "nturile. 4ntereseaz n mod deose'it temperatura medie anul? temperatura lunii cea mai cald? suma precipitaiilor n luna cea mai secetoas? numrul de zile fr nghe? epocile calendaristice ale ngheurilor trzii de prim"ar i timpuri de toamn? frec"ena grindinei etc.
6D

1tan, >. i *unteanu >.3egumicultur, "ol.44, Editura <4on 4onescu de la Erad= 4ai. #$$1

#%

Factorii pedologici. Cerenul tre'uie s fie pe ct posi'il comasat ntr.un singur trup, s fie adpostit de "nturile predominante din regiune6%. Este recomanda'il ca terenul s fie plan sau cu o uoar pant spre sud, sud."est, sud. est, nesupus inundaiilor, asigurat cu o surs sigur de ap pentru irigare, cu pnza de ap freatic la adncime mai mare de # m, ferit de surse de poluare. 1olul tre'uie s ai' grad ridicat de fertilitate, strat ara'il profund, coninut ridicat n su'stan organic /:.5 I humus0, cu te tur uoar /nisipo.lutoas sau luto.nisipoas0, structur 'un, capacitate 'un de reinere a apei, care se lucreaz uor, se nclzete i se z"nt repede i nu face crust. Cele mai potri"ite sunt solurile de lunc, alu"ionare, cu procesul de solificare a"ansat. 1olurile luto.argiloase sunt indicate ntr.o msur mai mic, iar cele nisipoase i argiloase pot fi folosite numai dup ce au fost fertilizate cu cantiti mari de ngrminte organice. Factorii social-economici. Cerenul s fie situat ct mai aproape de centrale de desfacere a produselor, s ai' asigurate ci de comunicaie practica'ile n tot timpul anului /ci ferate, osele asfaltate0. 2ac producia este destinat prelucrrii pe cale industrial, este 'ine ca ferma s fie amplasat n apropierea fa'ricilor de conser"e? s e iste posi'ilitatea asigurrii forei de munc necesare? pe ct posi'il s fie amplasate n apropierea comple elor zootehnice, pentru a putea folosi n mod eficient ngrmintele organice i a "alorifica deeurile de produse legumicole. +n grdina de lng cas, locul de cultur a legumelor tre'uie s fie nsorit n cea mai mare parte a zilei. (oziia grdinii de legume fa de punctele cardinale, fa de construciile e istente, tre'uie astfel aleas nct factorii de mediu, n primul rnd lumina i cldura, s fie prezeni pe o durat de timp ct mai mare /1uciu S., 1K7%0. La amenajarea terenului pentru culti"area plantelor legumicole tre'uie a"ut n "edere necesitatea folosirii intensi"e a solului, posi'ilitatea practicrii unui numr mare de tehnologii i mecanizarea procesului de producie la ct mai multe specii67 . &menajarea terenului presupune- ni"elarea de 'az, amenajarea pentru irigare, mprirea n sole i parcele, trasarea drumurilor i amenajarea sediului fermei. (rin ni"elarea de 'az se asigur terenului o pant general de 1.6 Io pe direcia rigolelor de udare. &legerea terenului destinat culturii legumelor se face n funcie de plantele culti"ate, modul i sistemul de cultur.1e aleg de regul terenurile plane sau cu pante foarte mici, orientate spre sud.est sau sud."est, adpostite de "nturi i cureni reci, n apropierea unei surse
6%

4'idem

#7

corespunztoare de ap pentru irigaii i ct mai apropiate de ci de comunicaie modernizate.1e e"it terenurile umede sau pe care 'ltete apa, precum i cele infectate de 'oli i infestate de 'uruieni i duntori.6K 9rganizarea teritoriului pe care se amplaseaz culturile legumicole urmrete n principal concentrarea i comasarea suprafeelor, precum i specializarea produciei, n funcie de destinaia produselor o'inute. Culturile succesi"e reprezint sistemul prin care pe aceeai suprafa de teren se culti" una dup alta dou sau mai multe culturi ntr.un singur an. 4n cadrul acestui gen de cultur e ist o cultur de 'az sau principal i una sau dou culturi secundare. Cultura de 'az ocup terenul o perioad de timp mai ndelungat, fiind i cea de la care se realizeaz "olumul de producie cel mai nsemnat, preponderent din punct de "edere economic.Cultura secundar poate fi anterioar sau urmtoare i ocup terenul fie naintea culturii de 'az, fie dup aceasta. E emplu - Cultura de 'az- tomate timpurii, de "ar, de toamn , culturi succesi"e salat, spanac? sau cartofi timpurii. cultura de 'az i "arza de toamn @ cultura succesi". Culturile asociate sau intercalate reprezint sistemul n care pe aceeai suprafa i n acelai timp se culti" dou sau mai multe specii. 4n cadrul acestui sistem se deose'ete o cultur principal, cea care prezint importan economic mai mare i una secundar. &socierea culturilor se face de o'icei prin dispunerea alternati" a rndurilor sau 'enzilor culturii principale cu acelea ale culturii secundare. 3egumele fiind plante foarte pretenioase fa de ap i su'stanele fertilizante, sunt cu att mai e igente fa de lucrrile solului, care urmresc reinerea apei, aerisirea solului i mo'ilizarea rezer"elor de su'stane fertilizante.Ca i la culturile agricole, lucrrile solului la legume se grupeaz n lucrri de 'az i de pregtire nainte de semnat i plantat. 1pecific pentru culturile legumicole este faptul c lucrrile de pregtire a terenului se e ecut prim"ara, "ara i toamna, n funcie de epoca de semnat i plantat, innd seama de sistemul i metoda de cultur, tipul de sol i starea "remii. 3ucrrile se aplic difereniat pentru culturile n ogor propriu, pentru culturile succesi"e, pentru culturile din sere. Cehnologia modern implic:$ urmtoarele lucrri de pregtire a terenului, "ala'ile pentru toate sistemele de cultur dar aplicate diferit de la cultur la cultur.ndeprtarea materialelor de susinere a plantelor /araci, spalier0? . nlturarea resturilor "egetale /"reji0?
67 6K

2umitru 4ndrea? &le .1il"iu &pahidean , Editura- Ceres, ;hidul culti"atorului de legume,#$$: www.apubb.ro :$ 2umitru 4ndrea? &le .1il"iu &pahidean , Editura- Ceres, ;hidul culti"atorului de legume,#$$:

#K

. afnarea terenului? . ni"elarea? . udarea de apro"izionare? . fertilizarea de 'az? . artura de toamn? . pregtirea patului germinati" n "ederea semnatului sau plantatului? . modelarea terenului prin realizarea unor straturi nlate /'iloane, 'razde nalte0 pe care se e ecut semnatul sau plantatul legumelor i a rigolelor de dirijare a apei pentru irigat? . er'icidarea total nainte de nfinarea culturilor. (entru a putea efectua n mod corespunztor lucrrile de irigare i cele mecanizate este necesar ni"elarea capital sau de 'az i amenajarea terenului pentru irigaie. !i"elarea de #a$ sau capital se e ecut o singur dat, la nceputul lurii n cultur irigat a terenului fermei, cnd se amenajaz terenul i se construiete sistemul de irigaie. &ceasta se e ecut de ntreprinderi specializate care folosesc maini grele ca- 'uldozere, screpere, gredere etc. (rin ni"elarea de 'az se asigur terenului o pant uniform i continu, pe lungimea sa, de 1.6 Io. 2ac terenul nu este ni"elat, apa este repartizat neuniform n momentul irigrii, atrgnd dup sine fenomene negati"e ca- 'ltirea apei n unele poriuni de teren? rcirea solului? asfi ierea plantelor? salinizareasolului? consumul neraional de ap? crearea unor condiii nefa"ora'ile pentru e ecutarea lucrrilor mecanizate. 4nainte de a se trece la cultura legumelor, terenul care a fost ni"elat capital se m'untete prin fertilizarea cu ngrminte organice i prin culturi de uniformizare. Lucrri e ecutate toamna% desfiinarea culturilor anterioare se refer la desfiinarea mijloacelor de susinere a plantelor si nlturarea resturilor culturilor anterioare n scopul asigurrii unor condiii optime pentru e ecutarea tuturor lucrrilor de pregtire a terenului. 3a unele culturi /tomate timpurii, tomate de "ar.toamn0 se ridic, transport i depoziteaz mijloacele de susinere, srme, sfori etc. 2up recoltarea unor culturi de producie ca- "arz, ardei, "inete, tomate, 'ame etc, ct i dup recoltarea unor culturi semincere de morco"i, mrar, ceap, spanac etc, rmn pe cmp tulpini i "rejuri care, prin nlime i densitate, mpiedic desfurarea lucrrilor pentru nfiinarea unei noi culturi. 2e multe ori aceste resturi "egetale prezint i 'uruieni. !esturile "egetale difer de la o cultur la alta prin densitate, nlime, stare de "egetaie /uscate, "erzi0, stare fitosanitar /infestate d 'oli, m'uruienate0 i de aceea des&iinarea lor se 6$

&ace di&erit.n cazul cnd aceste resturi "egetale nu se pot "alorifica n hrana animalelor, ele tre'uie s fie ncorporate n sol su' form de ngrmn organic, pentru a contri'ui la refacerea structurii solului.:1 Cnd aceste resturi "egetale sunt infestate de 'oli sau conin un procent mare de 'uruieni purttoare de semine, ele tre'uie s fie e"acuate de pe cmp i arse sau supuse fermentrii n platforme de gunoi, iar n funcie de aceste situaii, e ist mai multe tehnologii de mecanizare a lucrrii de desfiinare a resturilor "egetale rmase n cmp. Cnd resturile "egetale se "alorific n hrana animalelor /"rzoase, sfecl roie etc0, acestea sunt strnse, ncrcate n remorci i transportate n sectorul zootehnic. &tunci cnd resturile "egetale nu se "alorific, iar nlimea lor nu depete 6$.:$ cm, ele se pot ncorpora direct n sol prin lucrarea de artur efectuat cu plugurile cu lime "aria'il (#A, (6A i (5A, care sunt adaptate n acest scop, a"nd lumina mrit su' cadrul plugului si trupite cu antecorman, cu ajutorul crora resturile "egetale sunt introduse pe fundul 'razdei n procent de 1$$I i apoi acoperite cu pmnt curat. Cnd nlimea resturilor "egetale este mai mare de $,7.1 m, iar tulpina plantelor este groas i se frnge mai greu, ca la semincerii de morco", mrar, 'ame, sau la ardei, "inete etc, este 'ine ca nainte de arat s se e ecute tocarea acestora cu maina de tocat "reji *CA.: sau cu maina de curat pajiti *C(.# n agregat cu tractorul U.D5$ *. n lips, se folosete i com'ina C1U. ncorporarea n sol a acestor resturi se face cu plugurile cu lime "aria'il sau cu lime fi . Cnd resturile "egetale sunt infestate de 'oli ce se pot transmite sau de 'uruieni purttoare de semine, si se urmrete com'aterea lor pre"enti", este necesar ca ele s fie e"acuate de pe teren ntregi, prin cosire i apoi ncrcate n remorci, sau prin tocare si colectarea tocrii n remorci. 'o#ili$area solului:# se e ecut imediat dup desfiinarea culturii precedente, cu grapa cu discuri sau cu culti"atorul n agregat cu tractorul U.D5$ *, la adncimea de 1$.15 cm, n raport cu amplitudinea deni"elrilor de la cultura precedent. !i"elarea de (ntreinere sau de e ploatare:6 are drept scop ndeprtarea deni"elrilor rmase de la cultura anterioar. &ceast lucrare este o'ligatorie pe terenurile ni"elate capital. 2in cercetri i o'ser"aii fcute pe parcelele la care nu s.a e ecutat ni"elarea de ntreinere s.a constatat c apa de irigaie nu este repartizat uniform pe rigole, fapt care d natere la 'ltiri pe unele poriuni de teren i la alimentarea cu o cantitate de ap insuficient n
:1 :#

*nescu E. Cultura plantelor )agricultur*, Ed. 2idactic si (edagogic,1K%1 *nescu E. Cultura plantelor )agricultur*, Ed. 2idactic si (edagogic,1K%1 :6 -*nescu E. Cultura plantelor )agricultur*, Ed. 2idactic si (edagogic,1K%1

61

alte poriuni, ceea ce duce la dez"oltarea neuniform a culturii. n plus, s.a mai constatat i un consum mai mare de ap fa de sola ni"elat . Ca urmare, n aceste condiii se ntrzie e ecutarea la timp a lucrrilor mecanizate de ntreinere /prit, refcut rigole, com'aterea duntorilor0 sau dac se lucreaz, roile tractorului produc anuri n zonele unde a 'ltit apa, iar n cazul cnd se seamn pe teren cu microdeni"elri, rsrirea i dez"oltarea plantelor este neuniform. >i"elarea de ntreinere se "a efectua dup desfiinarea culturii, nainte de artura de toamn, dup ce n preala'il sola respecti" a fost lucrat cu grapa cu discuri. >i"elarea de ntreinere se poate e ecuta prin #.6 treceri cu ni"elatorul >C.#,7 Y U.D5$* dintre care, primele dou o'lic, paralei cu diagonalele terenului, iar ultima paralel cu diagonalele "iitoarelor rigole de udare. 1e mai poate efectua folosind ni"elatoare cu reglaje automate de tip tractat ca >*.6,# sau semipurtat ca >*1.6,#. Cu aceste ni"elatoare se reface panta terenului de 1.6 Io care asigur scurgerea normal a apei pe rigol. Cot cu aceste ni"elatoare se e ecut i o uniformizare a suprafeei terenului cu deplasri de sol pe distane de 1$.#$ m. Cnd prin ni"elare se urmrete mai mult o finisare a micro.deni"elrilor solului n "ederea realizrii unei suprafee ct mai uniforme, se folosesc utilaje de ni"elat mai simple cagrapa netezitoare cu coli regla'ili 7 ;C>.1,%, grapa stelat ;1.1,# montat dup plug, grape cu discuri echipate cu 'are de netezire. 8ertilizarea de 'az:: se efectueaz cu ngrminte "erzi i cu ngrminte chimice greu solu'ile. Cantitile necesare se sta'ilesc n funcie de rezultatele cartrii agrochimice, de specie i de producia ce tre'uie o'inut la specia respecti". 2in totalul ngrmintelor necesare unei culturi, circa #,6 se aplic la fertilizarea de 'az. ;unoiul de grajd, fermentat sau semifermentat, se mprtie pe suprafaa solului numai atunci cnd poate s fie ncorporat su' 'razd, prin artur, n aceeai zi, pentru a se e"ita pierderile de elemente nutriti"e. Cercetrile ntreprinse n acest scop au artat c ntrzierea ncorporrii gunoiului de grajd cu dou zile, dup ce a fost mprtiat, poate s scad eficacitatea acestuia cu #5I, iar ntrzierea cu patru zile, o reduce aproape la jumtate /*arinescu &., 1K7K0. ;unoiul de grajd tre'uie s fie mprtiat uniform pe suprafaa solului, iar particulele cu dimensiunea de cea D$ mm s reprezinte minimum %$I. >u se admit particule cu dimensiuni de peste 15$ mm. 1u' aspect tehnologic, capacitatea de lucru a mainilor de administrat gunoi este condiionat direct de timpul consumat pentru deplasarea agregatului de la platform la
::

-*nescu E. Cultura plantelor )agricultur*, Ed. 2idactic si (edagogic,1K%1

6#

parcel i napoi i de timpul pentru ncrcarea mainii. (entru reducerea acestor timpi este 'ine s se amenajeze platforme cu gunoi de grajd la capetele parcelelor ce urmeaz s fie fertilizate. 2in e periene a rezultat c platformele pot fi amplasate la distane de pn la # )m fa de locul mprtierii. 4n timpul amenajrii platformei se "or ndeprta corpurile strine /pietre, 'uci de lemn, srm, folie0 ce pot duna n funcionarea mainilor. 3a administrarea gunoiului de grajd tre'uie mers pe o formaiune de lucru n care intr un ncrctor i minimum dou maini de mprtiat gunoi de grajd. 2intre ngrmintele chimice, la fertilizarea de 'az se folosesc cele cu fosfor i cu potasiu. (e suprafee mari administrarea lor se face cu mainile *& 6,5, *&.D n agregat cu U. D5$. Cnd administrarea ngrmintelor se face pe suprafee mici se pot folosi mainile *4;.1 sau *4;.6$$ purtate de tractorul 3.::5. +rtura de #a$:5 se e ecut imediat dup ni"elare i concomitent cu fertilizarea de 'az. &rtura m'untete structura solului, ajut la ptrunderea rdcinilor plantelor n profunzime, pentru a.i procura hrana dintr.un "olum mai mare de sol, ncorporeaz n sol ngrmintele organice i resturile "egetale i accelereaz descopunerea lor, permite infiltrarea apei n straturile mai adnci, unde este mai 'ine pstrat. Cerenul arat toamna se lucreaz prim"ara mai uor i mai 'ine. &dncimea arturii depinde de specia culti"at i de nsuirile solului din parcela respecti". (entru majoritatea speciilor legumicole adncimea arturii de toamn tre'uie s fie de #7.6$ cm. (e solurile mai grele i care au fost irigate prin 'razde se recomand ca arturile de toamn s se fac mai adnc, iar cel puin la #.6 ani s se lucreze la 65.:$ cm, echipnd plugul cu scormonitori. 9dat la 6.: ani este 'ine s se fac o aratur adanca deoarece udrile i fertilizrile repetate produc fenomene de impermea'ilitate la ni"elul straturilor inferioare ale solului. (n la adncimea de 5$ cm in condiii de cmp se folosesc su'solierele- 1(.6/50 montat pe tractorul 17$$ sau cele montate pe tractoarele 1.15$$ 31 i 1.17$$ 31. (n adncimea de D$ cm se folosete maina de afnat solul *&1.D$ n ag gat cu tractorul U.D5$ *. (entru culturile legumicole perene, nainte de nfiinarea acestora se face aratura cu pluguri speciale. &rtura este 'ine s se fac cu plugul re"ersi'il. n lipsa acestuia poate folosi i plugul ((.:.6$. 1e mai folosesc plugurile cu limea "a a'il (#A, (6A, (5A. 9 cerin de calitate a arturii este ca n final pe sola sau parce respecti" s fie un
:5

-*nescu E. Cultura plantelor )agricultur*, Ed. 2idactic si (edagogic,1K%1

66

numr ct mai mic de anuri sau coame, sau dac poate acestea s lipseasc n totalitate. 2irecia 'razdelor arturii "a aceeai cu a "iitoarelor rigole de udare. (entru culturile care se nfiineaz prim"ara mai trziu artura se las in 'razd crud /negrpat0 pentru ca solul s fie supus "ariaiilor de tempertur cu amplitudini mari, care au loc din toamn pn n prim"ar, ngheului din timpul iernii ce contri'uie la distrugerea multor germeni ai agenilor pato. geni, iar alternanta cu perioada de dezghe, fa"orizeaz formarea structuri glomerulare, care asigur o circulaie foarte 'un a apei i aerului. (entru culturile legumicole care se nfiineaz prim"ara ct mai de"reme, n epoca imediat urmtoare ce timpul permite /mazre, morco" salat etc.0 este recomandat ca artura de toamn s fie o'ligatoriu grpata cu grapa stelat ;1.1,# sau ;1.1,D. Cnd necesitatea o cere se "a trece i cu grapa cu discuri. (rin aceasta se realizeaz o ni"elare a solului i se creeaz condiii ca prim"ara s se pregteasc un pat germinati" ct mai uniform i mai 'un pentru nsmnare. (e suprafee mici, n grdinile familiale, terenul se poate mo'iliza cu ajutorul cazmalei la adncimea de #5.6$ cm. &rturile de toamn ies din iarn mrunite, aezate i uor tasate. Cerenurile arate din toamn acumuleaz importante cantiti de ap din precipitaii. 3a nfiinarea culturilor legumicole o atenie deose'it tre'uie acordat la pregtirea patului germinati" n care urmeaz s se semene. 2atorit di"ersitii seminelor de legume, mai ales n ce pri"ete mrimea, este necesar i o pregtire specific a patului germinati" care tre'uie s asigure n sol, pentru orice smn- cldur, o igen i umiditate. 9 igenul i cldura necesare germinrii seminelor se asigur prin afnarea stratului de sol pn la adncimea la care se introduce smna. (entru seminele mici, terenul tre'uie s fie ni"elat, mruntit si rea"n, deoarece acestea se seamn superficial, la 1.# cm, pentru ca germenul s poat ajunge la suprafaa solului nainte de a se epuiza rezer"a de hran din smn. 1eminele mai mari se introduc mai adnc, la 6.5 cm. (entru culturile legumicole care se nfiineaz prim"ara n prima epoc, imediat ce se poate intra pe cmp /mazre, morco", spanac, salat etc0, pe teren arat i ni"elat din toamn, se recomand folosirea n primul rnd a grapei cu coli regla'ili i 'ar de netezire 7.;C>.l,%. 9 mai 'un pregtire a terenului se o'ine prin efectuarea a dou treceri. Cnd artura de toamn nu a fost ni"elat, iar n prim"ar solul prezint deni"elri mai pronunate, se recomand folosirea culti"atorului echipat cu organe acti"e tip dalt /Com'inatoarele C.6,K, C.D,5 sau com'inatorul C(;C.:0. Culti"atorul "a fi echipat cu grape elicoidale rotati"e pentru mruntirea solului. 6:

(entru culturile legumicole care se nfiineaz prim"ara n etapa a doua, cnd terenul s.a mai 'ttorit, ct i pe solurile grele sau argiloase, se recomand folosirea com'inatorului C.6,K a"nd montate n loculi roilor trei grape elicoidale, sau com'inatoarele C.D,5 i C(;C.:. (e terenurile lipsite de 'uruieni, sau care sunt ntr.o faz de dez"oltare mai mic /#.: cm0, folosirea com'inatoarelor se "a face n "arianta echipat cu cuite tip dalt, care prelucreaz solul i.1 mrun.esc fr s.1 rstoarne, pstrnd n felul acesta i umiditatea din sol. n cazul cnd prim"ara este timpurie i terenul s.a m'uruienat mai puternic, com'inatorul se echipeaz o'ligatoriu cu cuitul tip sgeat, care pe lng pregtirea patului germinati" e ecut i distrugerea 'uruienilor. (entru culturile legumicole care se nfiineaz n epoca a treia /plantat tomate, ardei, "inete, pepeni, 'ame etc.0 se recomand s se aplice solului una sau dou grpri de ntreinere la #.6 cm adncime cu 7.;C>.1,%, iar la ne"oie cu com'inatorul C.6,K la care s.au nlocuit rotile cu trei grape elicoidale, pentru a se distruge 'uruienile si a se mpiedica formarea crustei ce ajut la e"aporarea apei din sol. +dministrarea (ngra,mintelor:D se face prim"ara, urmrindu.se ca aceast lucrare s fie urmat de grpatZ sau discuit pentru a nu lsa e puse la soare ngrmintele aplicate. &plicarea ngrmintelor chimice solide su' form de ngrminte starter sau de forare se poate face cu puin timp nainte de nfiinarea culturii, cnd se e ecut modelarea solului, folosind n acest scop agregatul de modelat i fertilizat &*81.:,5, pre"zut cu echipamentul de fertilizare E8.D. n culturile nepritoare, administrarea ngrmintelor starter se poate face concomitent cu semnatul, folosind semntoarea 1U(.#K* cu echipament de fertilizare E8.#K. Er#icidarea nainte de modelare se face atunci cnd se folosesc er'i.cide "olatile care necesit ncorporarea imediat n sol. Er'icidele se aplic cu utilaje specifice *EC.1#$$ sau *EC.#5$$ i ncorporeaz n sol cu com'inatoarele C.6,K? C.D,5 i C(;C.: sau agregate comple e care e ecut concomitent er'icidarea i ncorporarea n sol, formate din com.'inator i echipamentul EE(.D$$ montat pe tractor. 2ac pentru er'icidare se folosesc produse care nu necesit ncorporare, er'icidarea se realizeaz dup modelare, preemergent sau postemergent. 'odelarea terenului:% este lucrarea prin care se realizeaz un profil al solului su' form
:D :%

-*nescu E. Cultura plantelor )agricultur*, Ed. 2idactic si (edagogic,1K%1 -*nescu E. Cultura plantelor )agricultur*, Ed. 2idactic si (edagogic,1K%1

65

de straturi nlate, desprite prin rigole prin care s ajung apa n "ederea irigrii culturilor legumicole. &ceast lucrare s.a generalizat aproape n toate rile unde se aplic o legumicultura intensi" i pe suprafee mari. *odelarea terenului prezint mai multe a"antaje. lucrrilor? . . . . se realizeaz o conducere uoar si corect a agregatelor printre rndurile de prim"ara straturile nlate se z"nt mai repede permind e ecutarea n cazul irigaiei prin aspersiune sau a precipitaiilor a'undente, e cesul de ap se uureaz efectuarea unor lucrri de ntreinere si recoltare deoarece la udarea plante, deoarece tractoarele se deplaseaz pe rigole? lucrrilor de nfiinare a culturilor legumicole mai de timpuriu? se poate scurge prin rigole? pe rigole nu se ud coronamentul 'razdelor, putndu.se circula pe acestea? . se uureaz lucrrile de recoltare a legumelor rdcinoase si 'ul'oase. (n n 1K77.1K7K modelarea terenului se realiza n tara noastr cu **1.#,7YU.D5$, dup dou scheme- cu limea la coronament de K: cm si ecartamentul de 1:$ cm si cu limea la coronament de 5$ cm si ecartament de 1K# cm. (rima "ariant se folosea pentru legumele destinate consumului i industrializrii, iar cea de.a doua pentru culturile semicerc 'ienale si pentru unele culturi destinate consumului /ceapa de ap0, pe terenuri uoare. 2up 1K7K s.a trecut la tehnologia de modelare cu limea la coronament de 1$: cm i ecartament de 15$ cm n funcie de modul cum este pregtit terenul i de structura solului, lucrarea de modelare se poate face dup dou tehnologii- dintr.o singur trecere sau din dou treceri. >ecesitatea modelrii solului apare i la nfiinarea culturilor de spanac, salat, lo'od, te"ie, ntruct se uureaz recoltarea semimecani.zat prin tiere i dislocare a plantelor la #.6 cm su' ni"elul solului cu mainaZde dislocat fasole *28.1,5:7. (entru culturile care se nfiineaz prin rsad plantat mecanic, modelarea solului se face din timp, ca pn la plantarea cu maina, solul s se mai aeze. 2ac plantarea se face cnd solul este prea afnat, apare fenomenul de patinare a roilor care antreneaz discurile de plantare a rsadului. (entru culturile care se nfiineaz prin semnat, modelarea solului se face cu un a"ans de #.6 zile n scopul de a se asigura ptrunderea 'rz.darelor semntorii la adncime reglat.
:7

faciliteaz folosirea tractoarelor i a mijloacelor mecanice la e ecutarea

BBB.scri'd.com,doc,3egumicultura

6D

Cre'uie a"ut n "edere c suprafaa coronamentului s fie ct mai 'ine ni"elat. *odelarea nu se recomand la mazre si fasole "erde. n situaia cui.ti"rii legumelor pe suprafee mici, modelarea terenului n straturi nlate late de 1,#.1,: m, lungi de D.1$ m, desprite de poteci late de $,:.$,5 m se poate realiza manual. 1e marcheaz straturile cu sfori, apoi cu sapa, din zona potecilor, se trage solul pe stratul nlat, se ni"eleaz cu sapa i gre'la i se folosesc aceste straturi pentru plantarea arpagicului, a 'ul'ililor de usturoi, semnat morco", ptrunjel, salat etc. (e terenurile joase i umede, pentru e"aporarea e cesului de ap, se recomand modelarea terenului su' form de 'iloane /n mod deose'it pentru cultura hreanului, 'atatului etc0. 3a nfiinarea culturilor legumicole prin semnat cu semine mici este necesar ca nainte de semnat, dac solul este afnat mai adnc dect este necesar pentru smn, s se e ecute o lucrare de lsare a solului, pentru a crea condiiile ca semntoarea s introduc seminele la aceeai adncime, n scopul o'inerii unei rsriri uniforme. 1e folosete t"lugul cu suprafaa neted C>.5,5 sau 6C>.1,:. +n zilele de toamn mai clduroase, lipsite de precipitaii, legumicultorii ncep s pregteasc amestecurile de pmnt pentru o'inerea rsadurilor necesare "iitoarelor culturi de legume. (regtirea amestecurilor de pmnturi este o "erig tehnologic a'solut necesar pentru speciile legumicole la care nfiinarea culturilor se face nemijlocit prin rsad. +n scopul o'inerii unui rsad de calitate 'un, amestecul nutriti" tre'uie s ndeplineasc urmtoarele condiii:K[ s prezinte un grad optim de afnare i permea'ilitate? [ s ai' capacitate foarte 'un de reinere a apei? [ s se caracterizeze printr.un coninut ridicat de elemente minerale uor asimila'ile? [ s fie lipsit de ageni de 'oli i de duntori care produc pagu'e culturilor legumicole? [ s posede un pV adec"at cerinelor speciilor la care se folosete? [ s ai' culoare nchis pentru a capta radiaia caloric etc. (entru a o'ine un amestec nutriti" cu nsuirile prezentate anterior, se folosesc di"erse materiale, att de natur organic, ct i de natura anorganic. 3a pregtirea amestecului nutriti" se folosesc- mrania, tur'a, pmntul de elina, pmntul de grdin, iar n proporie mai mic composturile /menajer, de resturi "egetale etc.0, pmntul de frunze i pmntul de rumegu. *rania 5$. Este un gunoi de grajd foarte 'ine descompus pn la stadiul de pmnt, care se poate o'ine n 1 . # ani. (rezint o serie de nsuiri, i anume- coninut foarte ridicat de
:K 5$

>icolae &tanasiu,Producerea rsadurilor de legume, Editura- Ceres ,#$1$ >icolae &tanasiu,Producerea rsadurilor de legume, Editura- Ceres ,#$1$

6%

su'stane nutriti"e uor asimila'ile de ctre plante, pV alcalin, culoare neagr /care fa"orizeaz captarea cldurii de la soare0, este afnata i permea'ila. *rania prezint deza"antajul c are n coninutul su germeni de 'oli i duntori, precum i semine de 'uruieni. (entru aceasta se impune n mod o'ligatoriu dezinfecia pe cale termic sau chimic, fie a mraniei, fie a amestecurilor nutriti"e n compoziia cror se gsete mrania. Cur'a .1pre deose'ire de mrania, prezint marele a"antaj c se poate folosi imediat, nefiind necesar fermentarea i descompunerea acesteia. Este un material organic care se formeaz n condiii naturale, n aa.numitele tur'rii. 1e cunosc dou feluri de tur'.tur'a neagr /se formeaz n zonele joase0, are aspect prfos, datorit gradului a"ansat de descompunere, culoare neagr, o mare capacitate de reinere a apei /de % . 7 ori "olumul sau0, mai srac n elemente minerale, comparati" cu mrania, pV sla' acid, afnata i permea'ila? . tur'a roie /se formeaz n zonele nalte0, are aspect fi'ros, datorit faptului c nu este foarte 'ine descompusa, culoarea este mai deschis /rocata0, capacitate foarte mare de reinere a apei /de 1$ . 15 ori "olumul sau0, are pV acid i de aceea se folosete mai puin n legumicultura, iar cnd se folosete se trateaz cu praf de "ar # . 6 )g,m\ pentru neutralizarea aciditii51. Este li'er de 'oli i duntori i relati" srac n elemente nutriti"e. (mntul de elina . 1e o'ine de pe terenuri nelenite cu graminee i leguminoase perene. 1e recolteaz 'razde pe o adncime de #$ cm, care apoi se aaz n platforme de descompunere, o'innd n D . 7 luni un pmnt de elina 'un pentru pregtirea amestecurilor. &re culoare cenusie.maronie, este foarte 'ine structurat, are coninut ridicat n elemente minerale, n special azot /dar acesta depinde foarte mult de flora e istena pe terenul de unde s.au recoltat 'razdele0, are pV alcalin. (mntul de grdin. 1e poate folosi ca nlocuitor al pmntului de elina i spre deose'ire de pmntul de elina se folosete imediat dup recoltarea stratului de pmnt de la suprafaa solului. (oseda aceleai nsuiri ca i pmntul de elin. Composturile 5#. 1e folosesc mai puin la pregtirea amestecurilor nutriti"e i pot s nlocuiasc mrania. 1e o'in prin compostarea diferitelor resturi "egetale sau resturi menajere din gospodriile populaiei, timp de 6 . : ani. (rezint culoare nchis, coninut ridicat n elemente nutriti"e, ns o atenie deose'it tre'uie acordat pV.ului i coninutului "ariat n germeni patogeni, pentru care se recomanda n mod a'solut o'ligatoriu dezinfecia nainte de folosire.

51

5#

BBB.scri'd.com,doc,3egumicultura >icolae &tanasiu,Producerea rsadurilor de legume, Editura- Ceres ,#$1$

67

(mntul de frunze. 1e o'ine din compostarea frunzelor ar'orilor care toamn n mod o'inuit cad. 1e strng n platforme sau n anuri, se rscolesc de mai multe ori, cu care ocazie se face i udarea cu must de gunoi de grajd i n circa # ani de zile se o'ine un pmnt 'un. &re culoare nchis, srac n elemente nutriti"e, afnat i permea'il i cu pV "aria'il, n funcie de speciile de ar'ori de la care pro"ine, de aceea tre'uie folosit cu mult atenie.2intre materialele anorganice folosite la pregtirea amestecurilor, cel mai cunoscut este nisipul, folosit n scopul asigurrii unui grad de afnare i permea'ilitate corespunztor amestecului nutriti", e"itnd compactizarea acestuia. Cel mai 'un nisip este cel de ru, splat de ape, deoarece nu conine o izi, care ar putea fi to ici pentru plante, i practic nu lipsete la pregtirea amestecurilor. (regtirea amestecurilor nutriti"e. 1e face manual pentru cantiti mici i mecanizat pentru cantiti mai mari. (regtirea manual se face pe platforme 'etonate sau pe suprafee plane, 'ine curate.*ai nti, se sta'ilete reet de amestec, n funcie de scopul urmrit i unitatea de "olum /lopat, gleata, roa'a0. +n mod o'ligatoriu componentele se cern nainte de folosire cu ajutorul unor plase de srm cu ochiuri mici aezate o'lic, dup care componentele se msoar n uniti de "olum i se aaz n straturi alternati"e ntr.o grmad conic. Cot acum, dac este cazul, se administreaz ngrmintele chimice n scopul sporirii fertilitii acestuia. &mestecarea se face prin loptarea materialelor, ncepnd de la 'aza grmezii, cldind astfel dou grmezi mai mici. Concomitent se amesteca la fiecare grmad cu gre'la. +n final, se reface grmad iniial n care s nu poat s fie ales nici un component, deci s fie o mas foarte 'ine omogenizata. 1u'stratul astfel pregtit se dezinfecteaz pe cale chimic /e . formalina 6I0 sau cu a'uri. 1e depoziteaz n magazii, oproane, alte spaii acoperite, unde s fie ferit de umezeal. Ca timp, pregtirea amestecurilor este 'ine s se fac din toamn, n zile nsorite, cnd umiditatea materialelor nu depete :$I.Cu 6 . : zile nainte de utilizare, amestecul pentru rsaduri se aduce n spaii nchise pentru a se nclzi. +n funcie de metoda de culti"are /de nfiinare0 se ntlnesc urmtoarele sisteme de culti"are a plantelor legumicole56-culturi prin semnat direct (n c-mp, practicate la majoritatea speciilor legumicole culti"ate n cmp /morco", ptrunjel, pstrnac, mazre, fasole etc.0 i numai la anumite specii n sere i solarii /ridichi, mrar, spanac, ptrunjel pentru frunze etc0. -culturi prin rsad, ntlnite la majoritatea speciilor culti"ate n spaii protejate, pentru culturi e tratimpurii i timpurii /tomate, castra"ei, ardei, "inete0 sau chiar pentru unele culturi

56

A.(opescu,

Angela Popescu,Cultura legumelor n cmp i n solarii Editura- MAST,#$$D,

6K

de "ar i toamn /tomate, castra"ei0, cu scopul de a scurta perioad de "egetaie la locul de cultur i de a folosi ct mai intensi" i raional solul i spaiile de cultur. 3und n considerare destinaia produselor, sistemele de culti"are a plantelor legumicole pot fi clasificate n. . culturi pentru consum (n stare proaspt, fie imediat dup recoltare, fie dup o anumit culturi pentru industriali$are o'inute dup tehnologii speciale, la preuri mai reduse, +n funcie de e,alonarea produciei sau perioada cnd se e ecut, sistemele de culti"are pot fi- e tratimpurii /la sfritul iernii i nceputul prim"erii0, timpurii /de prim"ar0, semitimpurii /de "ar0, t-r$ii /de toamn0, (nt-r$iate /toamna trziu sau pentru postmaturare0. 2up caracteristicile su#stratului de cultur5: n care cresc rdcinile plantelor, se ntlnesc mai multe sisteme de cultur i anume. n medii nutriti"e naturale, cum este solul sau diferite amestecuri de diferite pmnturi +n medii nutriti"e artificiale /far sol0, cum sunt soluiile nutriti"e apoase care conin n anumite raporturi i diferite concentraii de macroelemente i microelemente necesare nutriiei plantelor. )!1 Pregatirea semintelor si a rasa%urilor %e legume "entru sem$nat 2ei pentru semnat se folosete numai smn de calitate superioar este necesar ca nainte de semnat aceasta s fie supus unor lucrri de pregtire care au ca scop sporirea "alorii agro'iologice a seminelor, s pre"in transmiterea 'olilor, duntorilor i s asigure o germinare mai rapid, scop in care se folosesc urmatoarele metode.ortarea ,i cali#rarea seminelor se face cu scopul de a separa seminele sntoase, ntregi, "ia'ile, cu nsuiri calitati"e superioare, de alte impuriti. 3a cultura plantelor legumicoie s.a constatat e perimental c sortarea dup mrime /cali'rarea0 i folosirea la semnat a fraciunilor cu dimensiuni mari asigur sporuri eficiente de producie, ca i o precocitate i calitate mai 'un a produselor. Cercetrile efectuate de Vosslin, *appes i 1tei' au scos n e"iden c atunci cnd la ridichi s.a folosit smn mic producia comercial pe parcel a fost de ::,7 )g, cnd s.a folosit stmn mare producia a fost de 5#,: )g, deci un spor de 1D,K I. 3a gulii cnd s.a
5:

perioad de pstrare n spaii special amenajate /rdcinoase, 'ul'oase, cartof etc0? destinate fa'ricilor de conser"e /tomate, mazre, fasole etc0.

fertile naturale?

A.(opescu, &ngela (opescu,Cultura legumelor n cmp i n solarii Editura- *&1C,#$$D,

:$

folosit smn mic a fost de 5D,6 )g, iar cnd s.a folosit smn mare a fost de D:,7)g, asigurandu.se un spor de 15 I. Cantiti mici de semine se pot sorta prin alegere la mas /de e emplu la fasole, mazre, tomate, ardei0, cu ajutorul sitelor sau prin scufundare n ap /la castra"ei, pepeni0. Cantiti mai mari se sorteaz cu maini speciale /selectoare0. /mectarea este necesar pentru seminele care germineaz greu i pentru cele care se seamn n "ederea nlocuirii golurilor. Umectarea se aplic totdeauna cnd tre'uie gr'it ncolirea seminelor. (rin umectare se urmrete m'i'area seminelor cu ap n "ederea declanrii procesului de germinaie. Umectarea unor cantiti mici de semine se face n sculei de tifon sau de pnz rar, umplndu.se 1,# sau #,6. &cetia se in alternati" 1.6 ore n recipiente cu ap i 1.6 ore la aer, schim'ndu.se mereu apa, apoi seminele se z"nt i se seamn imediat. &tunci cnd sunt cantiti mari, seminele se aeaz pe platforme de 'eton sau scndur /n magazii sau su' oproane0, n straturi cu grosime de pn la 6$ cm, se ud cu stropitoarea cu sit n #.: reprize i se amestec de #.6 ori pe zi, timp de #.6 zile, apoi se seamn imediat. 2urata de umectare dureaz n funcie de specie, #.: ore pentru salat, ridichi? 1#.#$ ore pentru mazre, fasole, do"lecei, pepeni, castra"ei?#5.:$ ore pentru tomate, ardei, "inete, sfecl roie? :$.D$ ore pentru spanac, morco", mrar, elin, ceap, praz, sparanghel. 2epirea timpului de umezire n ap a seminelor determin trecerea la o respiraie anaero', ceea ce reduce facultatea germinati" a seminelor. 2up 5 zile de umectare continu n ap, facultatea germinati" s.a redus de la K1 I la 1 I la mazre, de la 7K I la 5 I la fasole i de la 7DI la 6 I la ridichi /Edelstein, 1K560. 1eminele umectate se seamn numai n teren rea"n. 2ac terenul este uscat i nu se ud, semnturile sunt total compromise. 0ncolirea &ora55 se aplic seminelor umectate nainte de semnat cu scopul de a gr'i mai mult rsrirea plantelor. &ceast msur se recomand n cazul nsmnrii culturilor foarte timpurii n rsadnie sau n cmp, la nlocuirea golurilor ce apar e"entual n culturile semnate direct n cmp, n cazul nsmnrii culturilor succesi"e cnd tre'uie micorat ct mai mult perioada de timp n care acelai teren este folosit de fiecare cultur ntr.un an. 4mediat dup umectare, seminele se aeaz ntr.un strat su'tire, de 5.D cm, se acoper cu prelate umezite i se menin la temperatura de ##.#5 TC pn apare colul /radicula0, la circa %$I cnd se seamn cu mna /deci nu se "or rupe germenii0, sau la numai 6.5I cnd se
55

2umitrescu *., 1curtu 4., 1toian 3., ;lman ;h., Costache *., 2iu 2., !oman Cr., 3ctu A., !doi A., Alad C., Sgrean A., (roducerea legumelor,1KK7

:1

seamn cu maina. 1eminele ncolite tre'uie neaprat semnate n pmnt rea"n sau n condiii de irigare imediat. .trati&icarea seminelor are drept scop accentuarea i uniformizarea germinrii acestora. 1tratificarea se aplic n primul rnd la acele specii care au caracteristic maturarea ealonat a seminelor /morco", ceap, crucifere0. 2up o uoar umectare, seminele se in 1.1 1,# ore la temperatura de 15.#$$C. 2up aceea se aaz n strat de 6.5 cm grosime ntre pnze umede sau straturi de pmnt umectate, unde rmn #.6 zile la temperatura de 15 .#$TC. +n cazul n care seminele se stratific n nisip i se in la 1.6$C, aceasta poate dura 1$.:$ zile. +nainte de semnat seminele se z"nt i se seamn n teren rea"n. Clirea seminelor5D se efectueaz nainte de semnat, n special pentru culturile timpurii, cu scopul de a spori "italitatea i rezistena la frig a "iitoarelor plante. 1eminele umectate i n curs de ncolire se in fie n mod continuu un anumit timp la temperaturi sczute /n jur de TC0, fie n mod alternati", la temperaturi sczute i temperaturi ridicate /de e emplu, la tomate 1# ore la #$.#:$C i 1# ore la #.D$C, timp de 1$.15 zile0. 1rajarea seminelor /granularea0 se face n "ederea repartizrii mai uniforme a seminelor mici la semnatul cu maina, pentru asigurarea unui mediu nutriti" mai 'un i a umidittii constante n timpul ncolirii. (rin lucrarea de drajare, mrindu.se "olumul, seminele mici pot fi semnate 'o' cu 'o' i se elimin lucrarea de rrit, care este foarte costisitoare. 1eminele sunt nglo'ate ntr.un amestec organo. mineral, de o'icei mrani n amestec cu 1.1,5 I superfosfat la care se adaug un liant- de trin 1 I sau 'legar de "ac 6.: I. (roporia dintre semine i materialul organo.mineral este n mod o'inuit 1 -5. 2rajarea se face cu maini speciale. ;ranulele care se o'in au diametrul de 6.5 mm. 1eminele granulate tre'uie semnate n sol rea"n i mai la suprafa /1.# cm0, deoarece la adncime mai mare condiiile de aerisire sunt mai puin prielnice i rsrirea este defectuas. 2rajarea se practic la tomate, morco", ptrunjel, ceap, castra"ei. &ceasta asigur sporuri de producie de 1$.17 I fa de seminele nedrajate. +mestecarea seminelor mici /morco", ptrunjel, salat, tomate0 nainte de semnat cu nisip sau rumegu, cnd lipsesc maini de semnat de precizie, asigur o repartizare mai uniform a seminelor. 3a speciile legumicole din familia Um'elliferae i 3iliaceae, la care rsdirea este nceat, se poate face amestecarea seminelor cu semine din specii cu rsrire rapid /salat, ridichi de lun0. 1e folosesc 6$.5$ g plant
5D

Eutnariu i cola'.3egumicultura. Editura 2idacticucu i (edagogic,.&.Ereti,1KK#

:#

indicatoare pentru l )g smn. 3uarea acestei msuri permite efectuarea aa ziselor Fpraile oar'eF nainte de rsrirea culturii propriu.zise. .timularea seminelor5% se face cu scopul de a le scoate din repaus pentru gr'irea germinrii i m'untirea unor indici cantitati"i i calitati"i ai produciei de legume. 1timularea se face cu ageni fizici i chimici. &cetia accelereaz respiraia seminelor i intensific acti"itatea enzimatic n faza de ncolire, stimulnd astfel ncolirea i creterea ulterioar a plantelor. (e cale fizic se trateaz seminele cu ultrasunete, curent electric /7. 15 "oli0? raze laser, izotopi radioacti"i, radiaii electromagnetice /gama i !ongen0, radiaii corpusculare /neutroni rapizi0? radiaii "izi'ile ale spectrului solar? temperaturi ridicate sau co'orte etc. 2e e emplu, rezultate 'une s.au o'tinut la castra"ei prin tratarea seminelor cu unde electro. magnetice /8lorescu Elena, 1KD70 i la ridichi de lun /&l'u, 1K%:0, la care prin stimularea seminelor cu ultrasunete, pe lng accelerarea germinaiei i m'untirea facultii genninati"e, s.a scurtat i perioada de "egetaie i s.au o'inut sporuri de producie de 11.1% I. 2e cale chimic se utilizeaz diferite su'stane- au ine, "itamine, microlemente. 1.au o'inut rezultate 'une prin folosirea urmtoarelor su'stane- &toni) 1-#$$$? procain 1$ mg,l? acid gi'ere1ic $,$1 I, c]cocel $,1 I, acid succinic $,1 I, acid nicotinic $,$1 I, microelemente /*n, Sn, Eor0,e tracte de plante- din ctin al' /Vippophae rhamnoides0. 1istrugerea sau (ndeprtarea epilor sau altor &ormaiuni de pe supra&aa seminelor se face cu scopul de a se uura lucrarea de semnat, asigurndu.se o repartizare uniform a seminelor pe rnd. 3ucrarea se e ecut cu instalaii speciale ce funcioneaz pe principiul "aluirilor sau cilindrilor rotati"i /de e emplu la morco" se face cu maina !ei'er0. 1e$in&ectia seminelor% se face cu scopul pre"enirii i com'aterii atacului de 'oli i duntori care se transmit prin semine. 1e e ecut pe cale termic i pe cale chimic. 1e$in&ecia termic se face n uniti specializate datate cu o aparatur corespunztoare. Cte"a e emple57Tomate . pentru A*C i toate speciile de 'acterii i ciuperci se aplic un tratament termic uscat la 7$$C timp de #: ore sau %$$C timp de %# ore. +rdei . pentru A*C si toate speciile de 'acterii i ciuperci se face un tratament termic uscat la 57$C D ore i 7$$C . #: ore. Castra"ei . pentru "iroze, 'acterii i ciuperci se e ecut un tratament termic uscat la
5% 57

Eutnariu i cola'.3egumicultura. Editura 2idacticucu i (edagogic,.&.Ereti,1KK# Eutnariu i cola'.3egumicultura. Editura 2idacticucu i (edagogic,.&.Ereti,1KK#

:6

%$$C timp de %# ore. 1e "a asigura "entilarea aerului n spaiile de tratare pe toat perioada tratamentului. Tomate i castra"ei - pentru toate speciile de 'acterii i ciuperci se aplic un tratament termic umed la 56TC, 1 or. La "inete - pentru +scoch3ta hortorum, tratament termic umed la 5$TC, 6$ minute. 2up tratare seminele se rcesc n ap i se usuc n curent de aer cald. 4ar$ i conopid . pentru 5anthomonas campestris i 2homa lingam se face tratament termic umed la 5$TC, 6$ minute. 2up tratament seminele se rcesc i se usuc pe tifon la temperatura de 6$.6#TC. La salat - pentru "irusul mozaicul salatei se aplic tratament termic uscat la :$TC, 1$ zile. +n preala'il smna se imerseaz n polietilen glicol. 2up tratare se spal i se usuc n curent de aer. .panac i morco" - pentru toate speciile de ciuperci, tratament termic umed la 5$TC timp de #5 minute. 6elin - pentru .eptoria apiicola tratament termic umed la :7TC timp de 6$ minute. Cratamentele se pot face i cu ap nclzit i prin e punere la soare /la fasole %.1$ zile0. 1e$in&ecia chimic5K se aplic cu o gam foarte mare de su'stane, fie pe cale uscat cu pul'eri, fie pe cale umed. Tomate - pentru Corine#acterium michiganense cu Cr]ptonol $,1 I prin "acuum. infiltraie. 2up tratare, seminele se usuc n curent de aer cald la #$.6$TC pentru ciuperci de sol i de pe smn cu Ciuran %5 (U, : g,)g, prin prfuire. Cratamentul se face cu #.6 zile nainte de semnat. +rdei, "inete, morco", spanac, salat, &asole, ma$re cu Ciuran %5 (U, : g,)g prin prfuire. Cratamentul se face cu #.6 zile nainte de semnat. Castra"ei - pentru "irusul mo$aicul "erde al castra"eilor se trateaz cu fosfat trisodic 1$ I, imersie 6$ minute. 2up tratare smna se spal n curent de ap. (entru 2seudomonas lachr3mans, cu 2ithane * :5 7$ ^( $,# I prin "acuum infiltraie sau cu 2ithane * :5 7$ ^( : g,)g prin prfuire /cu #.6 zile nainte de semnat0. (entru ciuperci de sol ,i de pe sm-n, cu Ciuran %5 U(, : g,)g, prin prfuire cu #.6 zile nainte de semnat. 4ar$, conopid, salat . pentru ciuperci de sol i de pe smn cu Ciuran %5 (U /cu #. 6 zile nainte de semnat0. &laturi de nmulirea prin seminte in legumicultura se foloseste si nmulirea "egetati"a.3a nmulirea "egetati" se folosesc pri din plant sau organe "egetati"e ale
5K

Eaicu C..4ndrumator pentru folosirea pesticidelor, Editura Ceres 1K%K

::

plantelor legumicole care au particularitatea de a forma rdcini i a se indi"idualiza atunci cnd sunt puse n condiii prielnice de mediu. +nmulirea pe cale "egetati" prezint unele a"antaje- este singura posi'ilitate de nmulire pentru unele specii legumicole care nu produc semine n condiiile climatice din ara noastr /usturoi, hrean, 'atat0? permite transmiterea fidel a caracterelor la urmai i din aceast cauz este preferat n cazul unor specii la care prin nmulirea se uat se produce foarte uor impurificarea /re"ent0? se pot o'ine producii mai timpurii i chiar mai ridicate. +nmulirea pe cale "egetati" prezint i unele deza"antaje- coeficientul de nmulire este mai redus, se folosesc cantiti mai mari de material, iar pstrarea acestuia necesit spatii mai mari i se face mai greu? n unele situaii este mai dificil mecanizarea lucrrilor de nfiinare a culturilor. 1e folosesc mai multe metode de nmulire pe cale "egetati"D$-. 0nmulirea prin #ul#i se aplic la ceapa ealot. &cetia se planteaz fie toamna n luna septem'rie, fie prim"ara n luna martie. 0nmulirea prin #ul#ili se ntlnete la usturoi, la ceapa de Egipt. Eul'ilii se planteaz toamna sau prim"ara. 0nmulirea prin tu#erculi este specific la cartof. 1e folosesc tu'erculi de dimensiuni mai mici /5$.%$ g0 sau cei mari se secioneaz n aa fel nct fiecare s prezinte 1.# ochi. 1e planteaz prim"ara. 0nmulirea prin rdcini tu#eri$ate este folosit la 'atat i la hrean. +n cazul 'atatului, rdcini de dimensiuni mai mici sau poriuni de rdcini mai mari se pot planta n ser sau n cmp pentru o'inerea 'utailor. 3a hrean se folosesc rdcini de 1$.15 cm lungime i # cm grosime. *ugurii de la mijloc sunt distrui prin rzuire sau prin frecare cu o crp aspr. (lantarea la hrean se face prim"ara de"reme.D1 0nmulirea prin drajoni este caracteristic plantelor care au proprietatea de a forma muguri radiculari, din care se formeaz lstari /anghi.nare, tarhon0. 3starii se pot planta imediat sau se nrdcineaz n rsadni timp de dou sptmni. 0nmulirea prin ri$omi este practicat la re"ent i mcri. +n acest caz se folosesc poriuni de rizomi care prezint muguri "egetati"i. (lantarea se face toamna n luna octom'rie sau prim"ara de"reme /luna martie0. 0nmulirea prin #uta,i de tulpin se aplic la plantele legumicole care
D$

Ciofu !u andra, , 1tan, >., Aictor, (., (elaghia Chilom, &pahidean, 1., Vorgo, &., Eerar, A., J. 8., 3auer,

&tanasiu, >., Cratat de legumicultur. Ed. Ceres, Eucureti#$$6

D1

http-,,BBB.scri'd.com,3egumicultura

:5

au nsuirea de a emite uor rdcini ad"enti"e. 1e ntlnete la tarhon, 'atat i mai rar la tomate i castra"ei. 1e folosesc lstari de 1$.1# cm lungime, care nainte de plantarea n cmp nrdcineaz n rsadnie. 0nmulirea prin desprirea tu&elor se practic frec"ent la leutean, tarhon, re"ent, anghinare, ceapa de tuns. Cufele mai "iguroase se mpart n mai multe poriuni, care se planteaz n alt loc toamna sau prim"ara de"reme . 0nmulirea prin altoire se poate folosi la tomate, pepeni gal'eni, pepeni "erzi, castra"ei, "inete etc. (rin folosirea unor portaltoi corespunztori se o'in plante rezistente la atacul 'olilor i duntorilor. &ceast metod este ntre'uinat pe scar larg n 9landa, Oaponia, C14, Eulgaria, ;ermania etc. +n cazul pepenilor gal'eni se folosesc ca portaltoi Cucur#ita moscha-ta, Cucur#ita ma ima. (lantele o'inute sunt mai puin pretenioase la condiiile de mediu. 1emnatul se face n solarii nclzite, cu 5$.D$ zile nainte de plantatul n cmp, iar n momentul apariiei primei frunze ade"rate la do"leac se poate efectua altoirea. Castra"eii se altoiesc pe Cucur#ita &ici&olia prin metoda alipirii. 1eminele de castra"ei se seamn n acelai ghi"eci cu semine de Cucur#ita &ici&olia. &ceasta se seamn cu D.% zile mai trziu deoarece are o cretere foarte rapid. +n momentul altoirii, portaltoiul tre'uie s fie n faza de cretere, cu cele dou cotiledoane, iar castra"etele tre'uie s se afle n faza apariiei primei frunze ade"rate. 2up 5 zile de la altoire se ndeprteaz lstarii laterali i "rful de cretere al portaltoiului, urmnd ca dup 5.% zile altoiul s fie tiat su' punctul de altoire. 3a pepenele "erde se folosesc ca portaltoi tig"a . Lagenaria "ulgaris "ar. longisaima, tl"ul Lagenaria "ulgaris "ar. siceraria, 7ucca &etidissi-ma i 8enincasa ceri&era, ela'orndu. se o tehnologie specific de altoire /!duic, 1K7K0. 3a ptlgelele "inete altoirea se face pe .olanum integri&olium, n despictur, metod folosit pe scar larg n Oaponia. Costul rsadului o'inut prin altoire este cu circa 6$ I mai ridicat dect n condiii normale, dar eficiena economic nu este afectat deoarece prin altoire se o'in plante cu rezisten mai mare la Fusarium, la nematozi i diferite alte ciuperci, ceea ce contri'uie la reducerea cheltuielilor de com'atere a 'olilor i duntorilor. 0nmulirea prin miceliu este tot o cale de nmulire "egetati" caracteristic ciupercilor. 1e folosete miceliu clasic, pe role de gunoi de ca'aline sau miceliu granulat pe 'oa'e de cereale. 0nmulirea prin culturi de esuturi /meristeme0 pe medii nutriti"e Fin "itro este calea cea mai modern i de "iitor n domeniul nmulirii "ege.tati"e a plantelor. +n 9landa, 1U& i alte :D

ri se produc anual milioane de plante prin culturi Fin "itroF. !ezultate spectaculoase s.au o'inut la cartof, conopid, tomate /Cachia Cosma 2orina, (etrescu C, 1K750. 2ei necesit o dotare corespunztoare, se apreciaz c n unitile profilate pe nmulirea plantelor horticole Fin "itroF, in"estiiile fcute se amortizeaz n timp scurt (articularitile producerii rsadurilor de legume pentru cultura n solarii 9'inerea produciei e tratimpurii de legume este posi'il prin nfiinarea culturilor numai cu rsad de 'un calitate, care duce la o scurtare a perioadei de "egetaie comparati" cu nfiinarea culturilor prin semnat direct. 2e aceea pentru solarii se impune o'ligatoriu producerea rsadurilor innd seama de urmtoarele aspecte tehnologice[ [ [ [ sta'ilirea datei de plantare? "rsta optim a rsadului? durata de semnat la rsrire? sta'ilirea datei de semnat. (roducerea rsadurilor de legume destinate culturii n solarii se face n spaii nclzite /sere nmulitor0 unde se pot controla i dirija factorii de "egetaie pentru a deine un rsad optim din punct de "edere calitati". 1emnatul se face n dou moduri[ semnatul pe strat nutriti", urmat de repicarea rsadurilor atunci cnd se produce un numr mare de rsaduri. (entru aceasta se pregtete un strat nutriti" afnat, 'ine mrunit i ni"elat, alctuit dintr.un amestec nutriti" nu prea 'ogat n elemente nutriti"e, alctuit din mrania, pmnt de grdin i nisip, gros de %.1$ cm. 1eminele se distri'uie fie prin mprtiere, cu condiia asigurrii unei distri'uiri uniforme a acestora, fie n rnduri, cnd este necesar marcarea rndurilor cu o rigl pre"zut cu o muchie ascuit sau un grtar format din mai multe rigle distanate n funcie de distan ntre rnduri care este de 5 cm, iar pe rnd seminele se distri'uie la 1.# cm. 2up semnat, seminele se acoper cu un strat de $,5.1 cm grosime de amestec nutriti" cernut, repartizat uniform care se ta eaz cu un t"lug manual pentru a asigura un contact 'un ntre semine i stratul nutriti". 1emntura se uda cu ap la temperatura mediului am'iant i se acoper cu rogojini sau folie de polietilena pentru a menine umiditatea la ni"elul seminelor pe tot parcursul germinrii seminelor. Cnd plantele ncep s rsar, se nltur materialele de acoperire pentru a 'eneficia de lumin de care au ne"oie. 1emnatul n ldie se practic pentru producerea unui numr mic de rsaduri, pentru gospodriile particulare, dar i atunci cnd condiiile de temperaturi sunt mai precare, ldiele fiind uor de manipulat n locurile mai clduroase i mai uor de supra"egheat.

:%

1e folosesc diferite tipuri de ldie- de lemn, de plastic de diferite dimensiuni. &cestea se dezinfecteaz cu soluii de formalina #I, sulfat de cupru #.6I, i se pregtesc n felul urmtor- pe fundul ldiei se aaz un strat de nisip de 1.1,5 cm grosime apoi se pune amestecul nutriti" astfel nct s rmn goal ldia circa # cm, se taseaz i se marcheaz rndurile la :. 5 cm. 1e acoper cu 'uci de sticl, cu hrtie sau cu folie, se duc n locuri calde i se urmresc pn n momentul repicrii rsadurilor. (roducerea rsadurilor pentru cultura n solarii se poate face i n solarii nclzite cu 'iocom'usti'il. (entru aceasta sunt mai multe "ariante. introducerea gunoiului de grajd pe ntreaga suprafa a solarului, n grosime de :$.5$ cm, circulaia fcndu.se pe o potec de D$ cm. 2e o parte i de alta a potecii se pune amestec pe care se "a produce rsadul? . sparea unor anuri de 6$.:$ cm de o parte i de alta a potecii i introducerea gunoiului n aceste anuri? . instalarea de tocuri de rsadnie n interiorul solarului, peste patul de gunoi aezat. (entru o'inerea unui rsad 'un de plantat ntr.o anumit perioad de timp se aplic o serie de lucrri i anume. dirijarea factorilor de "egtatie i n special a temperaturii care s.a hotrt. &stfel, imediat dup semnat temperatura este mai ridicat, ns n limitele specifice fiecrei specii legumicole, scade cu cte"a grade n perioada rsririi pentru a nu se alungi i apoi crete i rmne constant pn la plantare. +nainte de plantare cu circa 1$.15 zile, temperatura scade, n "ederea clirii rsadurilor, pn aproape de ni"elul temperaturii care se atinge dup plantare. . lumina tre'uie corelat cu temperatura i se iau msuri de ptrundere a unei cantiti ma ime de lumin /curirea geamurilor, folosirea de folie de polietilena nou etc.0. . aerisirea se face zilnic, n scopul reglrii temperaturii ct i al compoziiei aerului. . udarea se face moderat cu ap cldu /#$.##TC0? . udarea e cesi" duce la putrezirea rsadurilor sau la alungirea acestora. . fertilizarea suplimentar cu soluii de ngrminte n concentraie de $,:.$,5 . 1I. 1e fac #.: fertilizri, prima la %.1$ zile de la repicat iar urmtoarea la inter"al de 1$.15 zile. !epicatul se face n faza de frunze cotiledonale n poziie orizontal i apariia primelor frunze ade"rate, n ghi"ece de diferite tipuri nutriti"e ale cror dimensiuni sunt diferite n funcie de specii. 1e mai folosesc ghi"ece de plastic, de hrtie, de tur' etc. &dncimea de repicat este i ea diferit cu specia i tre'uie respectat altfel rsadurile se prind mai greu. :7

[ [ [ [

rritul la distane mai mari pentru a crea condiii optime de lumin, pre"enind alungirea? tratarea cu su'stane retardante de cretere care pre"ine deprecierea rsadului prin com'aterea 'olilor i duntorilor? clirea rsadurilor care const n o'inuirea treptat a plantelor cu temperaturi mai +n condiiile specifice climatului temperat, caracteristic i rii noastre, un nsemnat numr de culturi

alungire?

sczute, cu lumina mai mult, ap mai puin i aerisire mai 'un. leguminoase se realizeaz prin intermediul rsadului. E emple n acest sens sunt- tomatele, ardeii, "inetele, legumele "arzoase, salat, elina, etc. Cultura legumelor n sistem forat i protejat se face de regul prin intermediul acestei "erigi tehnologice. +nfiinarea culturilor legumicole prin intermediul rsadului prezint numeroase a"antaje.scurtarea perioadei de folosire a terenului? .practicarea pe scara generalizat a culturilor succesi"e? .sporirea suprafeelor de cultur i creterea produciilor speciilor legumicole termofile? .o'tinerea de produciilor e tratimpurii i timpurii de legume? .asigurarea unui material "iguros, li'er de 'oli i dau natori, etc. (entru culturile forate i protejate ca i pentru cele timpurii n cmp, rsadurile se produc n sere i solarii nclzite, pentru culturile de "ar n sere nmulitor, solarii nclzite, rsadnie calde i solarii reci, iar pentru culturile trzii de toamn n cmp li'er pe straturi reci. +ncheierea fiecrui ciclu de producie presupune ndeprtarea tuturor resturilor "egetale din sere, solarii i rsadnie, dup ce n preala'il a fost efectuat un control fitosanitar riguros, inter"enindu.se toate focarele infestate i infectate. 1e face "erificarea li repararea elementelor constructi"e precum i a instalaiilor e istente. 9 importan deose'it prezint lucrarea de dezinfecieD# a solului, care se efectueaz att n scop pre"enti", ct i curati". 2ezinfecia se face pe cale fizic termic, utilizndu.se a'urul i pe cale chimic, folosindu.se 2itrape 5$$ . %$$ l,ha, Aapam 1$$$.15$$ l,ha, Easamid 5$$.%$$ l,ha. 2azomet :5$ )g,ha , 8ormaldehida 6#.:$I. 2up aplicarea tratamentelor, construcia rmne n repaus %.#$ zile, dup care se trece la organizarea i desfurarea proceselor de producie. 2ezinfecia construciilor, a uneltelor i ghi"ecelor se face cu urmtoarele cu produse2ithane * :5 . $,#I, (oliram Com'i . $,:I, Car'eto . $,:I, Cedion . $,#I.

D#

Eutnaru V., 4ndrea 2., (etrescu C., 1a"itchi (., (elaghia Chilom, !u andra Ciofu, (opescu A., !adu ;r., 1tan >.?3egumicultura, 12(!& Eucureti,1KK#

:K

(rocesul de producere al rsadurilor este organizat att n direcia asigurrii de material suficient i n perioada optim fiecrui sistem de culti"are, ct i n ceea ce pri"ete producerea unor plante "iguroase, cu internodii scurte, cu tulpina groas, cu colorit specific, sntoase, fr urme de atac de 'oli i duntori. (e lng factorii de "egetaie prezentai, su'stratul pentru producerea rsadului are o nsemntate foarte mare, ntruct prin intermediul lui se asigura plantelor hrana necesar. +n legumicultura se folosesc pentru realizarea su'stratului nutriti" mai multe componentemrania, tur'a, pmntul de elina, pmntul de grdin, compostul, nisipul, etc. &cestor componente li se adug cantitile necesare de ngrminte chimice n "ederea asigurrii optime a apro"izionrii cu elemente de nutriie. 3a prepararea amestecurilor este recomandat a se aduga la fiecare m6 cte 6 )g superfosfat, $,%5 )g azotat de amoniu i $,5 )g sulfat de potasiu. 1emnatul n "ederea producerii rsadurilor de legume se face n rnduri, la 5 cm distan, n cazul n care acesta se repica i de la 7 cm n condiiile n care nu se repica. (e rnd, de asemenea, se seamn mai des cnd se repica i mai rar cnd nu se efectueaz repicatul. &dncimea de nsmnare este condiionat de dimensiunile seminelor, fiind ntre $,5 i 1,5 cm. Cantitatea de smn necesar producerii rsadului pentru 1 ha cultura difer de la o specie la alta- ardei $,7.1 )g, castra"ei $,% )g, tomate $,#5$.$,6$$ )g, "arzoase $,5 )g, elina $,1 )g, etc. 2up e ecutarea semnatului, smna se acoper cu un strat de $,5.1,5 cm amestec de pmnturi, se ud i se ntinde deasupra o folie de polietilena, care se menine astfel pn se constat nceputul rsririi. 8actorii climatici, n principal temperatura, umiditatea i aerisirea, tre'uie astfel condui nct rsrirea s fie gr'it, iar n perioada de la repicat la plantat s fie prentmpinata alungirea i m'oln"irea. !epicarea rsadurilor se face ct mai timpuriu, n faza de cotiledoane i nceputul apariiei primei frunze ade"rate, la cca. 7.1# zile de la rsrire, a"nd grij c stratul nutriti" sau cu'urile nutriti"e s ai' umiditate de %$.7$I din capacitatea pentru apa a amestecului i temperatura de #$.##oC. Comple ul lucrrilor de ngrijire poate fi rezumat la dirijarea factorilor de mediu, n sensul satisfacerii cerinelor plantelor culti"ate i a scopului urmrit de culti"ator. +n primul rnd, se are n "edere regimul de lumin, n concordan cu el programndu.se regimul de cldur, umiditate, aerisire, etc. &sigurarea optim a factorilor care influeneaz procesele de cretere a rsadurilor conduce la o'inerea unor plante "iguroase, cu un ha'itus con"ena'il, cu o 'un dez"oltare a sistemului foliar i radicular, pregtite i adaptate s suporte ocul transplantrii la locul definiti" n sere, solarii i mai ales n cmp deschis.Un rol important pentru o'inerea unui rsad de 'un calitate al are dirijarea regimului de nutriie, care se realizeaz prin fertilizri faziale. 5$

!sadurile tre'uie s fie li'ere de 'oli i duntori, fapt pentru care msurile fitosanitare i cele de stimulare a germinrii reprezint mijloace principale de aciune n "ederea o'inerii unui material sntos i "iguros. )!2 Construc#ia serelor &i a solariilor Eariera e trem de mare n faa posi'ilitii de realizare a produciei de legume, limitat de factorul temperatura, a determinat pe legumicultori s gseasc diferite modaliti de producere a legumelor. &u fost concepute construcii, cum sunt - serele, solariile, tunelele, rsadniele i altele, prin intermediul crora au fost depite condiiile nefa"ora'ile impuse de natur. Serele reprezint construcii comple e, cu un grad superior de asigurare a condiiilor de "egetaie, dar foarte scumpe, fapt pentru care "om aminti doar c pot fi utilizate la producerea de legume i rsaduri, cu un mare consum in"estiional i energetic.Cele mai utilizate materiale n construirea serelor sunt- metalul, lemnul, 'etonul i sticl. 2eoarece serele sunt e ploatate zeci de ani tre'uie s asigure rezisten mare la "nturi, s permit instalarea aparaturii necesare i s permit utlizarea mijloacelor mecanice. 1era tre'uie s fie amplasat n zone fa"ora'ile, n aa fel nct cu o in"estiie minim s se asigure ma imum de e ploatare. Un factor e trem de important n amplasarea serelor este sursa de cldur care tre'uie s fie ct mai ieftin. +n !omnia zonele cele mai fa"ora'ile pentru sere sunt cele din Cmpia de Aest i sudul rii datorit i numrului de ore se strlucire a soarelui mai mare. Solarii! 1pre deose'ire de sere, sunt construcii mult mai ieftine i cu posi'iliti de amenajare n orice curte sau gradina fiind alctuite dintr.un schelet de lemn, fier sau 'eton, cu diferite elemente i structuri de rezisten, acoperite cu folie de polietilena sau cu sticl. +n prezent, n curi i grdini, pot fi utilizate diferite tipuri constructi"e, fiind recomandate cu precdere solarii de tip tunel, care pot fi realizate la dimensiunile permise de spaiile e istente. Efectul de protejare a plantelor, de stimulare a creterii se datoreaz acumulrii energiei calorice pe parcursul zilei mai ales n sol i meninerii acesteia n timpul nopii. Cemperatura din solarii este mai mare cu :.7 TC n timpul nopii dect temperatura din e terior i cu 1$.17 TC ziua atunci cnd este soare. 3ocul pe care "a fi amplasat un solar tre'uie s fie nsorit, terenul plan, cu o uoar panta pentru a facilita scurgerea apei n e ces. ;ndindu.ne la inundaiile care, an de an, produc necazuri n tot mai multe judee, e 'ine c locul respecti" s l alegem, pe ct posi'il, la o cot superioar. 1olul potri"it este nisipos sau luto.nisipos, cu un 'un drenaj. Un astfel de su'strat "a permite eliminarea apei pro"enite din udri succesi"e, se "a z"nta mai 51

repede. +n acelai timp el se lucreaz mai uor, "ei depune mai puin efort. Este de asemenea ideal pentru culti"area rdacinoaselor . morco"i, elina, pstrnac. 9rientarea solarului se face, pentru a profita la ma im de lumina soarelui, pe direcia nord.sud. (entru c legumicultura presupune un consum ridicat de ap, o fntn sau alt surs de ap este ideal n apropiere. &pa este necesar pentru irigaia culturii, dar i pentru aplicarea tratamentelor fitosanitare. Cel mai mare duman al solarului este "ntul puternic. (entru c este o construcie uoar, lipsit de rigiditate, ncrcrile din "nt tre'uie luate n seama nc din faza de proiectare. 8ie c "a fi construit n apropierea unor cldiri e istente, care "or atenua fora "ntului, fie c "a fi aezat n raza de protecie a unei li"ezi sau a unei perdele de copaci, este 'ine s luai i msuri suplimentare cum ar fi- ancorarea solid pe toate laturile, ngroparea i fi area marginilor laterale ale foliei, mpletirea unor para"ane din coceni, rogojini, crengi uscate. &dposturile joase 1unt amenajri simple, cu schelet uor, acoperit cu folie de polietilena, a"nd nlimea de :$ cm, limea %$.7$ cm i o lungime dup caz, ma imum 15 metri. 1cheletul poate fi confecionat din nuiele de salcie sau alun, fier 'eton cu diametru de 5.D mm, sau alte materiale asemntoare. 3ungimea unui arc tre'uie s fie de 1%$.17$ cm, din care 5$.55 cm s fie nfipt n pmnt pentru fi area construciei respecti"e. 8olia se fi eaz printr.o srm gal"anizat i n anurile efectuate n lungul construciei. 1e poate utiliza cu rezultate 'une, folia cu grosime de $,1 mm i limea de 1D$ cm. (rin intermediul acestor amenajri se o'ine o producie mai timpurie cu #.6 sptmni comparat cu sistemul de cultur a legumelor n cmp.

R$sa%ni#ele 1unt construcii formate dintr.un toc confecionat din lemn sau 'eton acoperite cu rame din lemn cu sticl sau folie de polietilen. Construciile de acest fel se folosesc n special la producerea rsadului. 1ursa de cldur este gunoiul de grajd! Condtitia esenial n nfiinarea i e ploatarea unei rsadnie este sursa de nclzire. !sadniele cu nclzire 'iologic au a"antajul costului redus, accesi'ilitii crescute fa de sursa de nclzire, dar au deza"antajul c sunt necesare cantiti mari de gunoi de grajd. )!3 Calen%arul gr$%inii %e legume 5#

Calendarul grdinii de legume ncepe din luna fe'ruarie i se desfoar pe tot anul astfelFe#ruarie . 1e ncearc seminele sntoase punnd cte"a din ele s ncoleasc n muchi sau nisip umezit. . 3i"ada doarme su' amorirea iernii? n zilele frumoase se pot cura pomii de frunzele uscate . n ele se ascund dumani din prim"ar? tot n aceste zile se sap pomii la rdcin i se pune gunoi, se acoper cu pmnt spat, sau se adun zpad la rdcina lor. . i pmntul are "iaa lui? din cnd n cnd nu stric s se pun pe el gunoi. (e straturile de lng casa se pune gunoi de psri, cenua pentru ngrarea pmntului. 'artie . replicatul rsadurilor n cu'uri sau ghi"ece nutriti"e destinate culturilor timpurii de cmp /tomate, ardei, "inete0 . nsmnarea n rsadnie sau solarii nclzite 'iologic a legumelor destinate culturilor de "ar /"arza, tomate0 . plantarea n prima jumtate a lunii n solarii sau tunele a "erzei timpurii, conopidei timpurii i gulioarelor . plantatul i semnatul din timp a mazrei, "erzei i conopidei timpurii, a cepei din arpagic i smna, a usturoiului de prim"ar, a morco"ului, ptrunjelului, spanacului, ridichii de lun, etc. . n a doua jumtate a lunii se planteaz n rsadnie castra"eii, ardeii . se pregtesc solariile pentru tomate, ardei, "inete . se continu protejarea "erdeurilor cu polietilena i recoltarea "erdeurilor produse n sistem forat . se practica supraaltoirea pomilor /unde e cazul0 dupa metoda prin despicatura, copulaie sau triangulatie . fertilizarea suplimentara cu azot . dezgropatul si demusuroitul "itei de "ie . se face taierea radacinilor pornite din altoi /taierea de rodire si copcitul0 . in legumicultura se continua dezinfectarea rasadnitelor, solariilor, cu formalina sau sulfat de cupru? . pomii fructiferi se pot stropi cu solutie sulfo.calcica, impotri"a fainarii? peste # saptamani se mai face o stropire impotri"a moniliei, cu o solutie pe 'aza de cupru. Cot in 56

aceasta luna putem pregati terenul pentru plantarea de noi pomi fructiferi- se sapa si se gunoieste pentru a fi rea"an, apoi, spre sfarsitul lunii, se pot planta. +prilie . pn la mijlocul lunii aprilie se mai pot planta n grdina. rdacinoasele /morco"i, ptrunjel, pstrnac0 n rnduri, distan de #5 cm? salat, spanacul? . se seamn soiuri de mazre trzie, sfecla roie i smna de ceap? . de la mijlocul lunii ncepe. plantatul "arzoaselor, guliei i conopidei? . semnatul cartofilor preincoltiti la distan de %$ cm ntre rnduri, iar pe rnd, ntre cui'uri, 6$.:$ cm, la adncimea de 1$ cm? . semnatul fasolei, castra"etelui, pepenelui i do"lecelului? . se mai poate semna nc sfecla roie la 6$ cm ntre rnduri? . plantarea elinei la distan de :$ cm ntre rnduri i pe rnd? . semnatul porum'ului? . semnatul florilor anuale, plantatul trandafirilor, al dliilor, gladiolelor, crinilor? . la sfritul lunii se poate planta rsadul de roii timpurii i ardei? &tenie la semnat_ Com'inaii 'une- morco"i.mazare, semnate alternati"? ceapa. morco", semnate alternati"? ceapa.sfecla rosie.gulie? cartof timpuriu.mazare? cartof.fasole sau ridiche de lun cu fasolea. Com'inaii rele- ceapa.usturoi? morco".patrunjel? mazare.fasole? castra"ete.cartof? +n li"ada se ud 'ine pomii fructiferi plantai n prim"ar i se ncepe pregtirea pentru stropitul lor. 'ai . ncepe plantarea rsadurilor de legume. Aom planta rsadurile de ardei, roii, castra"ei, "arza, gulie, conopida, 'roccoli, elina, ceap /din semine0, praz, "inete? . nainte de plantarea rsadurilor este necesar s facei o er'icizare a solului cu urmtoarele su'stane- 2ithane $,5I, Captan 5I, *erpan $,5I. 2e asemenea, uneltele tre'uie dezinfectate cu soluie de Car'eto $,:I sau sulfat de cupru #.6I. . plantarea rsadurilor de "arz timpurie, conopida, 'roccoli i castra"ei se face numai pe pmnt umed, la o temperatur de %.1$ grade Celsius. dac nu a plouat, udai terenul, operaiune care se repet i dup plantare?

5:

. rsadurile "or a"ea roade dup 5$.D$ de zile, timp n care tre'uie s prii de # ori i s udai din 1$ n 1$ zile. Controlai mereu rsadurile pe msur ce cresc i nu ezitai s folosii insecticide dac "or aprea parazii- purici, fluturi, mute. 9unie . dac nu ai reuit s termini plantarea rsadurilor de legume n luna mai, ai timp doar la nceputul lunii iunie s plantezi rsadurile de roii, ardei i "inete? . pe soluri fertilizate cu ngrmnt organic planteaz conopida, "arza de toamn, "arza roie, "arza de Eru elles, gulia de toamn i 'roccoli? . folosete culturile succesi"e pe parcele eli'erate dup ceap "erde, salat, spanac, mazre i gulioare. +n "ederea nfiinrii culturilor du'le curei terenul de resturile "egetale, sapi i ni"elezi pmntul. (oi culti"a fasole, ridichi de toamn, castra"ei de toamn? . este perioada pentru palisarea, copilirea i carnatirea roiilor timpurii? . dac ai "ia de "ie, continua legarea lstarilor, copilitul i carnatitul /ndeprtarea "rfurilor tuturor lstarilor mai "iguroi0. 2ac ai timp suficient, aranjeaz frunzele "itei n aa fel nct ciorchinii s ai' mai mult lumin, mai mult soare. 1tropete "ia contra manei, finarii i putregaiului? . ntinde castra"eii timpurii din sera pe sfoar. 2ac frunzele nu sunt ridicate pe sfoar, castra"eii nu "or a"ea lumina i nu se "or coace? . continu prsitul. (li"itul, rritul i irigarea zarza"aturilor i com'aterea 'olilor i duntorilor la legume. 4ulie . &tenie_ !oiile care ncep s se mneze pot fi sal"ate prin ruperea regulat a frunzelor i ndeprtarea fructelor stricate. &ugust . gr'ete strngerea cepei, dar nainte de depozitare pstreaz.o la soare cte"a zile? . continu recoltarea castra"eilor pentru murturi? . strnge roiile pentru sucuri i 'ulion, dar nu uita s continui copilitul i crnitul lor? . spre sfritul lunii poi ncepe recoltarea cartofilor, dup o preala'il "erificare dac s. au mturat suficient? . fasolea uscat pentru consum se adun, se despoaie i se mai pstreaz la soare cte"a zile nainte de depozitare? . pentru o producie sporit de ardei "ei continua fertilizarea cu azot i potasiu? . continui recoltarea "inetelor, ardeilor, "erzei de "ar, pepenilor gal'eni i "erzi?

55

. n li"ezi ncepe adunarea merelor de "ar /imediat dup ce roua s.a uscat0 i se continua recoltarea piersicilor i a caiselor trzii? . ncep s se coac strugurii timpurii, dar atenie, acetia nu se recolteaz dect dac sunt complet copi, cci altfel sunt acri? . nu uita s semeni pe sol 'ine mrunit salat, pentru o'inerea rsadului de plantat la nceputul lunii octom'rie? . dac "rei s ai hrean cu rdcina dreapt i groas, ndeprteaz rdcinile laterale? . pe terenuri eli'erate se poate semna spanac, morco" i ptrunjel, pentru producia de prim"ar. .eptem#rie . acum este momentul strngerii seminelor pentru prim"ara. 3a tomate, se aleg fructele mari, specifice soiului, sntoase, coapte 'ine. !oiile se zdro'esc 'ine, se pun n "ase cu ap, unde se spala 'ine. 2up ce s.au splat se ndeprteaz de pe semine resturile de pulp i se lasa apa s se liniteasc. 1eminele 'une se las la fund, n timp ce seminele seci plutesc la suprafa. 1eminele 'une se spala 'ine i se pun la uscat, la soare. Cnd s.au uscat tre'uie s ai' o culoare al'icioasa.argintie. +n medie la 1$ )g tomate se o'in 6$.5$ g smna / n funcie de soi0. 3a ardei, pentru e tragerea seminelor se taie fructul n jurul codiei, apoi se scot seminele /codia cu semine se aeaz pe un ziar i cu mna se desprind seminele0. &cestea se spal n ap, se separ seminele 'une de cele seci prin punerea lor n ap i decantarea apei. 1e usuc la um'r, iar seminele se rsfira ntr.un strat su'ire /1.# cm0. 2in cnd n cnd se rscolesc cu mna, pentru a se usca mai repede. Cnd sunt uscate au o culoare gal'en.aurie. 1e pstreaz pn n prim"ara n pungi de hrtie. 2in 15 )g ardei se pot o'ine n medie 1$$ g smna. 3a "inete, cnd fructele au ajuns la maturitate, se zdro'esc, se toac mrunt, apoi pulpa se pune ntr.un "as cu ap, unde se freac 'ine cu minile pentru a separa seminele de pulp. 1eminele 'une sunt grele i se las la fundul apei, separate de cele seci, uoare, care rmn la suprafa. Cele 'une se spal, se usuc la um'r i apoi se pun n pungi de hrtie. 3a castra"ei se aleg fructele mari, gal'ene, care au ajuns la maturitate. 1e las la soare D.% zile, dup care se e trag seminele. 1e taie longitudinal fructul i cu o lingur se scot seminele, se spal i se ls n ap. &poi, dup cte"a ore acestea se desprind uor de mucilagiile care le nconjoar. 1eminele 'une rmn la fundul "asului, se scurg, se usuc la soare n strat su'ire de 1.# cm, ct mai repede, pentru a nu se nnegri. 3a salat, seminele ajung la maturitate la #5. 6$ de zile de la nflorire. (lantele se taie, se fac snop, se duc la um'ra pentru uscare. 2up o sptmn snopii se scutur 'ine deasupra unui ziar, se "antura i rmne smna 'un, care se pstreaz n pungi de hrtie. 3a ceap, seminele se recolteaz dimineaa, pe rou, pentru a nu 5D

se scutur. 1e taie cu tija ntreag, se fac snopi mici, se usuc la um'r, dup care se scutur capsulele, s ias seminele, care sunt de culoare neagr. 1e "antura seminele i se pun la uscat n strat su'ire. 9ctom'rie . se scot cartofii de toamn? . morco"ii, ptrunjelul, pstarnacul se scot pe timp uscat, se z"nta, se cura de frunze i se depoziteaz n pi"ni? . se recolteaz ultimii ardei, care au de"enit dulci i carnosi? . roiile necoapte se pot smulge din "rejuri cu tot i se pun la adpost i ntuneric, unde se coc? . se recolteaz "arza i se pune la murat? . se recolteaz "inetele, ardeii, guliile, morco"ii, ptrunjelul, pstarnacul, elin? . se recolteaz gogonelele, care pot fi puse la murat sau pot fi depozitate n pi"ni sau n ncperi mai clduroase, unde cu timpul se nroesc i se pot consuma c roii coapte. 1e "or depozita numai gogonelele sntoase? pi"nia nainte de depozitare tre'uie aerisita, curat i dezinfectat? . se defrieaz terenul de resturile "egetale i se pregtete terenul n "ederea fertilizrii? . se sap terenul, pe msur ce s.au recoltat ultimele legume? . >u uita_ (entru a a"ea legume proaspete prim"ara de"reme, este timpul s le culti"m . ceap "erde /de stufat0, usturoiul "erde, salat, spanacul, lo'oda, toate acestea rezista 'ine la temperaturi joase- se planteaz rsadul de salat pentru prim"ara, cu #.6 udri o'ligatoriu? se seamn morco"ii, ptrunjelul, mazrea, ceap i usturoiul pentru recoltele timpurii de anul "iitor? . se recolteaz merele, perele, gutuile, nucile, prunele? . se adun porum'ul care este copt? . se mai pot aduna seminele de ceap i lo'oda? . pentru protejarea pomilor tineri de nghe i de roztoare "om pune frunze moarte n jurul lor i le "om acoperi tulpinile cu saci. !oiem#rie . pe msur ce gogoarii se coc, sunt culei i pui la 'orcan? . sfecla roie mai poate fi recoltata, curat de frunzele "erzi i depozitat n pi"ni? . se mai culege porum'ul, se taie cocenii i se pun pe foc? . zarza"aturile "or fi recoltate dup 1 noiem'rie, dup cderea 'rumei? . "arza se recolteaz tot acum? 5%

)!4 Lucrarile %e ingri0ire ale solului si a legumelor (rincipalele lucrari de ingrijire a solului si a legumelor sunt urmatoareleX 8ertilizarea fazial se face cu scopul meninerii fertilitii solului, pentru a pune la dispoziia plantelor elementele necesare desfurrii meta'olismului. 1e face difereniat n funcie de specie i faza de "egetaie. X 4rigarea culturilor pentru a asigura necesarul de ap pentru plante, toate culturile legumicole se irig, iar normele, momentul i numrul udrilor se sta'ilesc n funcie de specie,durata de "egetaie, anotimp, producii etc. 3ucrri cu caracter special /particular0 X !ritul , lucrare aplicat la culturile legumicole nfiinate prin semnat direct i constn ndeprtarea surplusului de plante, asigurndu.se distana optim pe rnd. 1e e ecut manual,cnd plantele sunt mici. 3a speciile de la care plantele o'inute prin rrit se pot folosi, lucrarea see ecut mai trziu nct organele comesti'ile s ai' nsuiri comerciale /morco", ptrunjel, pstrnac, ceap0. 2in rritur se pot completa goluri /tomate, salat0. X Eilonatul i muuroitul lucrrile n cadrul crora , prin folosirea solului, s u n t fa"orizate - emiterea de rdcini ad"enti"e /tomate, castra"ei0, tu'erizarea /cartofi0, rezistensporit la aciunea "nturilor /seminceri0, nl'irea prilor comesti'ile /sparanghel, cicoare, prazetc0. . Eilonatul se e ecut manual sau mecanizat, iar muuroitul numai manual. (entru 'ilonare i muuroire /sparanghel, cicoare, praz, elin de peiol, cardon, fenicul? . legarea frunzelor peste organele comesti'ile /conopida0? . acoperirea cu paie, iar', frunze /cicoare, elin pentru peioli,conopid etc0. &ceast protejare se realizeaz n "ederea o'inerii de pri comesti'ile maifragede, mai gustoase i mai suculente. X (rotejarea culturilor mpotri"a 'rumelor se aplic n culturile cu sensi'ilitate la frig/solanaceae, cucur'itaceae0, pentru a le proteja mpotri"a 'rumelor trzii din prim"ar itimpurii din toamn.1e urmrete producerea perdelelor de fum, prin arderea de materiale organice, 'richete fumigene, lumnri fumigene sau prin irigarea culturilor prin aspersiune. X Com'aterea grindinei cuprinde un ansam'lu de msuri care au drept scop protejarea plantelor ct i mpiedicarea aciunii prin cderea grindinei.1e utilizeaz- plase din material plastic cu ochiuri mici sau se lanseaz proiectile saurachete mici ce 57

conin

su'stane

chimice

care

prin

e plozii

zona

norilor

mpiedic

formareagrindinei.!efacerea culturilor dup nghe i grindin- nlturarea prilor de plant afectate,stropirea plantelor cu zeam 'ordelez 1I sau alt fungicid cupric, fertilizare cu azot, meninereasolului umed i afnat. X 1usinerea plantelor se aplic la specii cu port nalt i care nu se pot menine n poziie erect /tomate, fasole, castra"ei0. 1e asigur prin araci din lemn de care se leag plantelesau spalieri de srm, de care plantele se leag cu ajutorul sforilor. X Copilitul , lucrarea prin care se ndeprteaz lstarii de pe plante /tomate cu port nalt,ardei i "inete0. 3a tomate se face radical /ndeprtnd toi copilii la tomatele timpurii0 sau parial/ se las 1.6 copili la tomatele de "ar.toamn0. 1oiurile cu cretere determinat nu se copilesc.3a ardei i "inete se face un copilit parial.3starii se ndeprteaz cnd sunt mici /5.1$ cm0 prin rupere sau tiere, pentru a nuconsuma inutil. X Crnitul , lucrarea prin care se ndeprteaz "rful tulpinii principale la speciilelegumicole cu port nalt, n scopul sistrii creterii i limitrii numrului de inflorescene sau flori,fa"oriznd o dez"oltare mai 'un i o coacere mai timpurie a fructelor.Comatele timpurii se crnesc dup 6.5 inflorescene, cele de "ar.toamn dup 7.1#inflorescene, iar cele de toamn cu #.6 sptmni naintea cderii 'rumelor. 3ucrarea se e ecutmanual, lsndu.se 1.# frunze dup ultima inflorescen. 3a "arza de Eru elles, lucrarea de crnitse aplic la sfritul lunii august, pentru a fa"oriza creterea "erzioarelor. 1e aplic i la unele soiuri sau hi'rizi de castra"ei, prin ruperea "rfului tulpinii n fazade 6.5 frunze ade"rate.3ucrarea se poate aplica i la semincerii de plante legumicole. X Ciupitul , lucrarea ce se aplic plantelor legumicole cucur'itaceae i const n ndeprtarea repetat a "rfului lstarilor, fa"oriznd apariia ramificaiilor de ordin superior, pecare apar mai multe flori femeieti, influennd producia. X Cratarea plantelor cu su'stane 'ioacti"e, are drept scop influenarea creterii ifructificrii plantelor legumicole. 1e folosesc produse de sintez cu aciune specific asupra unor procese din plante /au ine, gi'ereline, retardani, produse fertilo.stimulatoare0 cu denumiricomerciale diferite, dar de mare eficien. 1e aplic unul sau mai multe tratamente n funcie de prospectul nsoitor. 9rigarea

5K

2eoarece precipitaiile nu sunt repartizate uniform i nu corespund cu perioadele cnd plantele legumicole au cerine mari fat de ap, este necesar ca n toate zonele s se fac irigarea culturilor. 4rigarea constituie o msur tehnologic de mare importan a"nd ca efecte o'inerea de producii mari de legume, indiferent de cantitatea de precipitaii czut, deoarece prin irigare se completeaz deficitul de ap, care se distri'uie n raport cu cerinele plantelor? folosirea ngrmintelor de ctre plante cu eficien mai mare prin mrirea gradului de solu'ilizare a su'stanelor? m'untirea calitii produselor legumicole? prelungirea perioadei de "egetaie a plantelor i ealonarea mai 'un a produciei? folosirea ca mijloc de com'atere a 'rumelor i ngheurilor uoare n culturile de legume. 2up perioada cnd se e ecut i dup scopul urmrit deose'im. 4rigarea de apro"izionare, care se aplic n perioadele secetoase, cnd umiditatea solului scade su' limita coeficientului de ofilire. 1e efectueaz n mod o'inuit n "ederea crerii condiiilor corespunztoare pregtirii patului germinati" pentru culturile succesi"e. . 4rigarea pentru asigurarea rsririi uniforme, care se e ecut dup semnat, cnd solul nu este suficient de umed. Este folosit frec"ent n cazul semnturilor trzii sau cu semine mici care rsar greu /morco", ceap, cicoare0. 4rigarea n cursul perioadei de "egetaie, care completeaz ne"oia de ap a plantelor legumicole n diferite faze de cretere i fructificare. 4rigarea de rcorire, care se aplic n perioadele de ari, cu scopul scderii temperaturii, prin intensificarea transpiraiei i creterea umiditii atmosferice. 4rigarea de rcorire se face prin aspersiune. 4rigarea de fertilizare care completeaz ne"oia de hran a plantelor n cursul "egetaiei, folosindu.se n acest scop ngrminte su' form de soluie. 4rigarea contra 'rumelor pentru protejarea culturilor mpotri"a temperaturilor co'orte. 1e efectueaz prin aspersiune cu 5$.1$$ m,ha seara sau dimineaa nainte de rsritul soarelui. 4rigarea de splare se aplic n sere i solarii unde se folosesc cantiti mari de ngrminte chimice, fa"oriznd srturarea solului. (rin irigare cu norme ridicate n teren 'ine drenat se spal srurile n adncime.

D$

CAPITOLUL III PRINCIPALELE CULTURI 5I 6ACTORII DE IN6LUEN7, ASUPRA LOR *! Im"ortanta /actorilor e8terni asu"ra legumelor

D1

Cunoaterea cerinelor fiecrei specii legumicole fa de factorii de mediu /cldur, lumin, aer, ap, hran etc.0 prezint o importan deose'it deoarece prin tehnologia aplicat putem inter"eni pentru dirijarea lor n strns concordan cu cerinele diferitelor specii sau chiar a soiurilor i a hi'rizilor de plante legumicole. (rin caracteristicile sale particulare, agricultura este puternic influenat de factorii naturali, economici, demografici, politici, tehnici, juridici, etc, care se constituie n ade"rai factori de producie. 2ez"oltarea legumiculturii i di"ersificarea acti"itilor agricole a a"ut loc su' influena permanent a factorilor naturali. +ntre caracteristicile factorilor naturali i modul de utilizare agricol a terenurilor s.au sta'ilit relaii e"idente, care i.au pus amprenta asupra repartiiei geografice a culturilor legumicole, asupra frec"enei acestora i randamentului lor. Creterea i dez"oltarea plantelor, n final producia lor, este determinat de asigurarea unor condiii de "ia /suportul ecologic0 ct mai apropiate de cele ale cadrului natural n care s. au format.D6 &ceste condiii sunt "ariate n ecosistem i acioneaz n interdependen cu alte componente 'iocenotice i de mediu, realizndu.se unitatea acestuia. 8uncia ecologic a factorilor naturali este diferit pe teritoriul 'iogeografic i esenial pentru producie. 8actorii ecologici pot s fie a'iotici, ca de e emplu clima i solul, i 'iotici, ca de e emplu insectele i 'uruienile. a= RELIE6UL

!eprezint elementul de 'az a diferenierii relaiei - condiii naturale @ utilizarea agricol a spaiului, caracterizat printr.o mare comple itate, proporionalitate, simetrie, ceea ce confer posi'iliti multiple pentru dez"oltarea unei agriculturi "ariate i conturarea unor spaii agricole specifice.D: &ltitudinea reliefului, tipul predominant de fragmentare i "aloare acesteia impun utilizri agricole diferite, chiar o Metajare= pe "ertical a plantelor de cultur, datorit modificrii "alorilor elementelor climatice i a caracteristicilor edafice odat cu altitudinea. &ceast succesiune pe "ertical a tipurilor de cultur nu este regulat, ncadrat ntre limitele altitudinale e acte, ci difer foarte mult de la o zon la alta datorit e punerii "ersanilor, deschiderii "ilor i circulaiei curenilor de aer. := CLIMA Aarietatea condiiilor climatice prezente pe teritoriul !omniei se reflect direct n marea di"ersitate a peisajelor agricole. 8iecare cultur agricol se dez"olt n anumite condiii de
D6 D:

*anescu, E. MBazele ecotehnicii agricole, Eucureti, Editura &1E, 1KK% >astase, *. MDimensiune optim a exploataiilor agricole, Eucureti, Editura Chrater E., 1KKK

D#

temperatur, umezeal i lumin. E ist limite climatice e treme, n afara crora o anumit plant nu crete, iar n cadrul acestor limite e ist un climat optim care fa"orizeaz dez"oltarea normal. Caracteristicile climei, zonalitatea ei altitudinal se repercuteaz n foarte mare msur asupra structurii legumiculturii, condiionnd posi'ilitile de practicare aacesteia. Cldura este un factor deose'it de important pentru plantele legumicole. Cunoaterea relaiilor care e ist ntre cldur i plantele legumicole prezint importan teoretic, dar mai ales practic. Cldura este un factor hotrtor care influeneaz ntreaga gam de procese "itale ale plantelor. ;erminaia seminelor, creterea plantelor, nflorirea, fructificarea, durata fazei de repaus, precum i asimilaia, respiraia, transpiraia i alte procese fiziologice se petrec numai n prezena unei anumite temperaturi. Cemperatura influenteaz, de asemenea, foarte mult formarea clorofilei. Cemperatura influeneaz durata perioadei de "egetaie a plantelor legumicole. &stfel, n zonele cu temperaturi mai ridicate, perioada de "egetaie este mai scurt, nfiinarea culturilor se poate face mai de"reme i recolta se o'ine mai timpuriu. Un studiu efectuat asupra perioadei de apariie a recoltei n diferite judee ale rii au scos n e"iden o ntrziere de 5 sptmni la tomatele n solar /#$ A.a . #5 A4.a 0, de : sptmni la fasolea "erde n cmp A4.a . 1 A44.a0, de #.6 sptmni la "arz i ridichi n judeele din nordul rii i zonele mai reci- ca 1ucea"a, Eistria >sud, Varghita, fat de judeele din sudul i "estul rii- ca Celeorman, 9lt, Cimi, &rad etc. 4mportana temperaturii pentru cultura plantelor legumicole reiese din relaia care e ist ntre fotosintez i respiraie. &stfel, intensitatea fotosintezei duce la acumularea unei cantiti mari de su'stan uscat n plant, ns intensificarea respiraiei determin un consum ridicat de su'stane sintetizate anterior. 8otosinteza, care este un proces fiziologic comple , prezint o sporire de 1,5 . 1,D ori la o cretere a temperaturii de 1$$C / n inter"alul 9$C i 6$.65$C0. +n schim', respiraia se intensific de #.#,5 ori la 1$$C. 8iecare specie legumicol are o temperatur minim, optim i ma im de "egetaie /*aier, 1.,1KDK0. La temperatura minim% .procesele de asimilaie i dezasimilaie au o intensitate minim )F:;<1 0? .prelungirea temperaturii minime de'iliteaz plantele? .temperaturile su' acest ni"el duc la moartea plantei. D6

La temperatura optim% .procesele 'iochimice se desfoar normal? .are loc creterea i fructificarea plantelor = .ni"elul temperaturii optime se sta'ilete n funcie de originea fiecrei specii. .>i"elul de temperatur la care toate procesele 'iochimice i fiziologice se desfsoar la intensitatea corespunztoare unei creteri i dez"oltri echili'rate se numete optimum armonic /lndrea 2. , 1KK#0. La temperatura ma im procesele de asimilaie i dezasimilaie au intensitate mare.2epirea temperaturii ma ime duce la- mrirea dezasimilaiei, micorarea asimilaiei? epuizarea plantelor? coagularea coloizilor? moartea plantelor. Lumina este un factor deose'it de important pentru plantele legumicole deoarece st la 'aza procesului de fotosintez. Ui alte procese fiziologice ca- respiraia, transpiraia, depind n foarte mare msur de prezena, intensitatea i calitatea luminii. (entru culturile legumicole lumina prezint importan mai mare dect pentru cultura plantelor de cmp, deoarece ealonarea produciei de legume proaspete n tot cursul anului, inclusi" iarna, este condiionat n cea mai mare msur de acest factor. !adiaia luminoas e ercit o influen multilateral asupra plantelor legumicole. Cunoaterea cerinelor particulare ale speciilor i soiurilor plantelor legumicole fa de lumin, formate ca urmare a e"oluiei lor filogenetice i originii ecologogeografice, este foarte folositoare pentru practic. Cerinele plantelor fa de lumin stau la 'aza ntocmirii suc. cesiunilor i asociaiilor de plante legumicole att la cultura n cmp, ct mai ales la cea forat i protejat, n "ederea folosirii intensi"e a terenului. E punerea la radiaia solar a 'ul'ilor de ceap sau a seminelor de fasole, pe o perioad de cte"a zile, determin sporirea capacitii de pstrare. 3umina poate fi o msur tehnologic de m'untire a calittii unor legume. +mpiedicarea radiaiei luminoase de a ajunge la unele pri ale plantelor, de e emplu la e1ina pentru peiol, cardonul, cicoarea de grdin, sparanghelul duce la etiolarea acestora i m'untirea ca1itii pentru consum, disprnd gustul amar, nemaia"nd clorofil /Aoican A.,1K7:0. 3umina prezint importan deose'it n producerea rsadurilor de legume, de intensitatea i durata acesteia depinznd timpul necesar pentru o'inerea unor rsaduri de calitate. A"a 2esfurarea normal a proceselor fiziologice si 'iochimice, n esen creterea i dez"oltarea plantelor nu pot a"ea loc dect n prezena unei anumite cantiti de ap. &pa este D:

important n procesul de fotosintez deoarece influeneaz cantitatea i calitatea produciei de legume. 4mportana apei rezult i din accea c, n general "or'ind, coninutul n ap la numeroase specii legumicole este foarte ridicat, ajungnd la 7$. K5 I din greutatea total a acestora. Coninutul n ap nregistreaz "ariaii &oarte mari n cadrul speciilor legumicole luate n cultur. &stfel, tomatele, castra"eii, frunza de salat i frunza de ceap conin K:.K5I ap, frunza de "arz i ridiche K#.K6 I, morco"ul 7%.K1 I, cartoful %:.7$I. Coninutul de ap al legumelor nu este dependent numai de specie, ci i de fenofaz, "rsta i zonele de origine. (lantele pro"enite din zone cu terenuri umede au un continut mai ridicat fa de cele din zone cu terenuri aride, care au un coninut mai mic n ap. (lantele tinere, au un coninut mai mare n ap fa de cele mature. (lantele culti"ate n ser au un coninut mai mare de ap fa de cele culti"ate n cmp. Chiar ntre organele uneia i aceleiai plante e ist deose'iri n ceea ce pri"ete coninutul n ap. Culpina conine :$.:5 I ap, frunzele mature D$ .D5 I, frunzele tinere 7$.75 I, organele de reproducere si "rfurile de cretere K7.KK I. Cel mai redus coninut n ap se nregistreaz n seminte, 1#.1: I . 4mportana apei rezult i din aceea c ea este mijlocul de transport pentru su'stanele minerale, fotoasimilate i pentru procesele meta'olice. &pa ntreine tensiunea celular i de multe ori reprezint ,cel rnai important factor limitati" al creterii plantelor. &pa din sol i plant are un rol deose'it n desfurarea proceselor de o idare i intr n compoziia numeroaselor su'stane anorganice i organice. +n afar de formarea soluiei solului, transportul su'stanelor 'rute i ela'orate, apa regleaz temperatura plantei pe timp clduros. 1.a do"edit e perimental c sinteza este inhi'at n cazul saturaiei n ap sau redus su'stanial cnd deficitul de ap este mai mare de #$.#5 I. 2atorit apei, esuturile plantelor i pstreaz turgescena, care este condiia fundamental pentru meninerea strii fizice si fiziologice a plantelor. (rile comesti'ile la unele specii legumicole /salata, spanacul, lo'oda, mrarul, castra"eii etc.0 i pierd uor turgescena n lipsa apei, capt aspectul de ofilire i se depreciaz calitile comerciale. Aerul condiioneaz "iaa plantelor prin compoziia sa chimic, ct i prin micrile sale /"nturile0. &erul atmosferic se compune din apro imati" %7I >, #1 I o igen, $,$6I C9# i alte gaze. &re o deose'it nsemntate fiziologic la toate plantele legumicole deoarece acestea folosesc o igenul pentru respiraie, iar 'io idul de car'on este sursa de 'az necesar asimilaiei clorofiliene. &zotul joac rol n meninerea presiunii deoarece constituie D5

componentul principal al atmosferei. c0 SOLUL

1olul este acea component a spaiului geografic care se constituie n su'stratul natural capa'il s asigure dez"oltarea plantelor. (otenialul agricol al solului depinde de adncimea, te tura i aciditatea acestuia, de capacitatea de retenie i de drenare a apei, aceste caracteristici influennd felul i calitatea plantelor culti"ate. 1olurile grele, alu"iunile 'ogate n su'stane nutriti"e, dar impermea'ile, de e emplu, sunt deose'it de fa"ora'ile pentru cultura orezului, deoarece aceste soluri au capacitatea de a menine apa la suprafaa solului pentru mult timp. (omii fructiferi i "ia.de. "ie, necesit, n schim', soluri 'ine drenate, aerisite, n care s se poat dez"olta un sistem radicular "iguros.D5 Caracteristica fundamental a solului rmne ns fertilitatea @ acea proprietate a solului de a asigura necesarul de elemente nutriti"e plantelor, de a asigura condiii fa"ora'ile dez"oltrii acestora. 9rice sol are o fertilitate natural.potenial, do'ndit n urma dez"oltrii fireti a stratului de sol, determinat de compoziia 'iochimic i mecanic a acestuia, dar care depinde i de condiiile climatice /regimul termic i plu"ial0, precum i o fertilitate economic @ efecti", care se realizeaz prin acti"itatea producti" a omului. (entru a e"ita acti"itile distructi"e i n "ederea proteciei solului se impune o politic ecologic unitar i concentrat, care s se sprijine pe amenajarea teritoriului, gospodrirea apelor i pdurilor, pe efectuarea lucrrilor de m'untiri funciare i m'untirea tehnicilor agricole. 1olul are o mare nsemntate pentru cultura plantelor legumicole deoarece acesta este principalul mijloc de producie i n legumicultur. Cantitatea i calitatea produselor ce se realizeaz depind nemijlocit de fertilitatea solului. 1olurile folosite pentru cultura legumelor se caracterizeaz printr.o fertilitate natural destul de ridicat i au un potenial de producie corespunztor. Uneori cultura legumelor se practic i pe soluri nisipoase sau nisipolutoase. 3a acestea se inter"ine pentru crearea fertilitii artificiale prin lucrri agrotehnice, prin aplicarea ngrmintelor, prin asolamente raionale. 1olul ser"ete ca suport mecanic pentru plantele legumicole i ca mediu din care rdcina plantei a'soar'e apa i elementele minerale. 3a cultura legumelor n cmp, dar mai ales la cea protejat, deoarece se inter"ine foarte mult cu msuri de ameliorare i m'untire prin administrarea unor mari cantiti de ngrminte organice i minerale,modificarea nsuirilor solului este mai accentuat.
D5

(opescu, ;. M(ro'leme de politica agrar=, Eucureti, Editura &1E #$$#

DD

2e aceea este mai potri"it s folosim noiunea de Fsu'strat de culturF . 0nsu,irile solului pentru legumicultur se refer la- te tur, structur, coninutul n sruri /soluia solului0, reacia solului i capacitatea de tampon. Te tura solului se definete dup coninutul procentual de argil, praf i nisip. Cu ct coninutul n argil este mai mare, iar cel de nisip mai redus, solul "a fi greu i mai puin potri"it pentru cultura legumelor. 1e apreciaz c cele mai 'une soluri pentru cultura legumelor sunt -cu te tur uoar i mijlocie, nisipo.lutoas i luto.nisipoas. 1olurile cerute de cele mai multe specii legumicole pot a"ea un coninut de argil de 1$ . 6$ I i nisip :$ . :5 I. 1olurile cu te tur nisipoas sunt foarte permea'ile, nu rein apa, nu au coeziune i plasticitate, se nclzesc uor, dar se rcesc foarte repede, se lucreaz uor, sunt srace n elemente nutriti"e. &cestea necesit aplicarea udrilor la inter"ale mici i cu norme mari, ceea ce duce la pierderea unor cantiti mari de elemente nutriti"e prin le"igare. (e nisipurile din sudul 9lteniei se culti" legume o'inndu.se producii foarte timpurii la tomate, la cartof. 1unt "alorificate 'ine de speciile legumicole cu sistem radicular profund /pepeni "erzi0. .olurile cu te tur argiloas /peste 5$ I argil0 sau argilo.lutoas . 5$ I argil0 nu sunt indicate pentru cultura plantelor legumicole datorit capacitii reduse de infiltrare a apei, sunt reci i ajung adesea la starea de e ces a umiditii. 2up datele din literatura de specialitate /Eec)er . 2illingen0, legumele se clasific, n funcie de preta'ilitatea fa de tipul de sol astfel. soluri mijlocii- toate speciile de legume cu e cepia sparanghelului? . soluri uoare- fasolea, mazrea, salata, gulia, castra"eii, do"leacul, morco"ul, pstrnacul, ridichea, sfecla roie, sparanghelul, spanacul, tomatele. . soluri grele- 'o'ul, re"entul, "arza roie, "arza al', "arza crea. .tructura solului se refer la modul de aglomerare a particulelor te turale n agregate de diferite mrimi. &ceast nsuire inf1ueneaz mult schim'ul de gaze, regimul termic i circulaia apei. (oate fi glomerular, nuciform sau prizmatic. 1tructura solului reprezint un element deose'it al fertilitii solului. 2e aceea, la cultura legumelor se acord o mare atenie formrii i meninerii structurii solului. (entru aceasta la cultura din c-mp li#er se introduc rotaii de culturi i specii de plante care contri'uie la refacerea structurii /lucern, trifoi, mazre, fasole0. D%

3a culturile protejate se inter"ine cu cantiti mari de material organic /gunoi de grajd0, tur' i chiar cu material inert /nisip0, pentru meninerea structurii solului. +n urma prelucrrii mecanice, a dereglrii proceselor chimice, structura solului este supus degradrii. 2e aceea, se recomand reducerea numrului de treceri a mijloacelor mecanice prin folosirea unor agregate comple e, capa'ile s efectueze mai multe lucrri deodat. *!) 9olile &i %$unatorii legumelor &i com:aterea acestora Com'aterea 'iologic a 'uruienilor a luat o mare amploare pe plan mondial i s.au o'inut rezultate remarca'ile /1chroeder, 1K750. 4n ara noastr unele cercetri pe aceast tem au fost iniiate la 4nstitutul &gronomic din Cluj.>apoca /(erju i Ceianu, 1K77, (erju i 1alontai, 1K770. 9amenii de tiin americani au sta'ilit c pe 1 ha se afl pn la 5$$ milioane de semine de 'uruieni. &cetia au ajuns la concluzia c, pul"erizat pe sol cu circa o lun nainte de e ecutarea nsmnrii, alcoolul foreaz procesul de germinare a milioane de semine de 'uruieni, dup care ele pot fi uor nlturate prin procedee mecanice. 4n cadrul e perimentrilor s.a folosit o soluie de alcool etilic cu o concentraie de DI, echi"alent cu tria 'erii. Com#aterea integrat a 'urienilor ctig din ce nce mai mult teren. 2at fiind an"ergura pro'lemei com'aterii, a comple itii florei "egetale, a capacitii mari de adaptare a 'uruienilor, singura soluie raional ce tre'uie adoptat este utilizarea n comple a tuturor msurilor de com'atere cunoscute ,ncepnd cu cele mai elementare metode pre"enti"e i pn la cele mai recente descoperiri n com'aterea 'iologic i chimic /(intilie C. i cola'., 1K%#? (op 3., 1K75? Ulinici &., 1K7:0. Com'aterea integrat tre'uie neleas ca o m'inare a unor metode de lupt fundamental diferite, cu o preponderen a mijloacelor nechimice de com'atere. 2ar modul corect n care se realizeaz aceast m'inare este funcie de tipul i gradul de m'uruienare, de condiiile staionale ale fiecrei sole n parte, elemente care se constituie astfel n "erigi de 'az ale com'aterii integrate /(intilie C, Chiril C, 1ndoiu 2., (etre ;., 1KK$0. Aerigile com'aterii integrate tre'uie considerate ca prti ale unui sistem unitar, ceea ce nseamn c toate "erigile sunt importante, c sunt legate ntre ele, c eliminarea consec"ent a uneia dintre ele sau, din contr, e acer'area unei anumite laturi duce ine"ita'il la rezultate nedorite. Princi"alii %aunatori ai legumelor D7

(rin daunatori intelegem "ietati, adica- musculite, paduchi, afide, gandaci, melci omizi, paienjeni etc.Coti acestia actioneaza pe anumite legume si 'inenteles ca e ista metode de a scapa de ei. &m o re"ista de gradinarit, primita gratis de la farmacia fito.sanitara din comuna de aici, dar am gasit acelasi lucru si pe site.ul firmei producatoare de su'stante impotri"a 'olilor si daunatorilor. &m facut o selectie a principalilor daunatori, adica cel mai frec"ent intalniti in gradinile noastre. PADUC>ELE VERDE AL CONOPIDEI 2aunator specific culturilor de cucur'itacee, formeaza colonii aglomerate pe frunze si dispersate pe flori. Ca efect, frunzele se strng n glomerule puternic compactate, meristemele sunt lezate, plantele se opresc din crestere. +n sere si solarii, atacul este nsotit de secretii aderente la su'strat, pe care, secundar, se dez"olta fumagina. &dult de 1,5 @ # mm lungime, corp glo'ulos "erde.maroniu, acoperit de secretii pul"erulente cenusii. Aector de "iroze. 2aunator dificil de com'atut din cauza modului de ha'itat ascuns.Com'atere 1e recomanda Confidor Energy administrat foliar la concentratia de $,1I. Cratamentul se "a efectua la aparitia primilor daunatori n cultura. PADUC>ELE CENUSIU AL VER+EI 2aunator dotat cu un aparat 'ucal adaptat pentru ntepat si supt. 8ormeaza colonii aglomerate pe meristeme, frunze, tulpini, inflorescente, flori si silicule. Ca efect, frunzele se gofreaza si plantele se opresc din crestere. Cnd atacul sur"ine imediat dupa plantare, "arza si conopida nu mai formeaza capatna. +n anii cu temperaturi si precipitatii moderate, poate cauza pierderi de productie de 6$@:$I. 2aunator cu mari posi'ilitati de reproducere, prezinta n cmp 1D@#$ generatii de adulti. &dult de 1,5@#,5 mm lungime, corp glo'ulos, acoperit de o pul'ere ceroasa, cenusie. (rimele colonii apar prima"ara, n cursul lunii aprilie. Aector de "iroze.Com'atere (entru limitarea populatiilor, se recomanda tratamentul cu Confidor Energy la concentratia de administrare foliara de $,$DI. 2eoarece "arza si conopida prezinta frunze lucioase si ceroase pentru retinerea suspensiilor pe plante, la solutiile de tratament se adauga un adezi". +n lipsa acestui adezi", eficacitatea tratamentelor se poate reduce. (ragul economic de daunare /numarul de indi"izi ncepnd de la care este necesara aplicarea tratamentului0 este de 5@D afide pe frunza. LIMA?UL CENUSIU 2aunator polifag, foarte "orace. 3a legume, ataca "arza, conopida, salata, castra"etii, tomatele, ardeii, fasolea etc., preferential localizndu.se pe frunze la care distruge tesuturile dintre ner"uri. &tac n "etre 'ine delimitate cu aspect de pasunat. 2upa formarea capatnii DK

"erzei, lar"ele si adultii patrund printre frunze, cauznd gelificarea tesuturilor si reducerea "alorii lor comerciale. 2aunator nocturn, frec"ent n anii cu prima"eri si "eri umede si racoroase, se retrage ziua n sol, pentru a se apara de uscaciune. +n timpul deplasarii, lasa pe sol o secretie "scoasa care, n contact cu aerul, de"ine pergamentoasa, simptom dupa care atacul poate fi depistat si n lipsa daunatorului. Com'atere . 1e recomanda *esurol :;. &dministrare pe sol n doza de 6 @ D )g,ha, doza fiind dependenta de gradul de infestare a culturilor. (rodus de soc, la #: de ore de la tratament determina o mortalitate a limacsilor de peste K$I. (ragul economic de daunare /numarul de indi"izi ncepnd de la care este necesara aplicarea tratamentului0 este de 1.# limacsi, mp. MUSCULITA AL9, 2aunator la culturile de legume din sere si solarii. Ciclul de e"olutie al insectei se deruleaza pe partea inferioara a frunzelor, de unde lar"ele si adultii a'sor' prin ntepare sucul celular. Ca efect, plantele se dez"olta cu ntrziere si dau productii scazute. &tac nsotit de secretii aderente la su'strat, pe care, secundar, se dez"olta fumagina. Culturi cu aspect depresi". 2aunator cu potential ridicat de reproducere, prezinta n sere ntre :@7 generatii de adulti si o prolificitate "ariind ntre 5$$@15$$ de oua. 1pecie cu rezistenta do'ndita la actiunea diferitelor pesticide.Com'atere Confidor Energ] la concentratia de $,16I, prin stropiri foliare dupa plantare sau Decis 2 ! EC n concentratie de $,$5I. MUSCA MINIERA *usca miniera apare n sere si solarii si ataca n special culturile de tomate. Este daunator n stadiul de lar"a si se dez"olta n interiorul frunzelor distrugnd tesuturile dintre epiderme. &tacurile produse au un caracter generalizat, e"identiat pe frunze prin prezenta a numeroase galerii nguste si ramificate, cu aspect sidefiu. Cnd numarul de galerii depaseste 5$I din suprafata de asimilatie a frunzelor, acestea se usuca si cad. *usca miniera este un daunator specific culturilor de tomate din spatii protejate, dar ataca si n cmp. (rincipala sursa de infestare este reprezentata de rasadurile pro"enite din serele nmultitor.Com'atere (entru limitarea pagu'elor, dat fiind modul de ha'itat al lar"elor, se recomanda aplicarea de tratamente foliare cu Confidor Energ], concentratie $,16I, metoda prin care atacurile n cultura pot fi eradicate. 9U>A VER+EI &taca "arza, conopida, guliile, ridichile, mustarul, etc.. Este daunator la stadiul de lar"a si afecteaza aparatul foliar cauznd o defoliere partiala a plantelor. 2upa formarea capatnii, patrunde n interiorul acesteia unde lasa numeroase dejectii si face "arza necomerciala. Euha "erzei este un daunator specific culturilor de "arzoase, poate cauza pagu'e de pna la 7$I. %$

4erneaza n sol n stadiul de pupa si este prezent n cmp pe tot parcursul perioadei de "egetatie. 3ar"ele de 65.:$ mm lungime au a'dome.nul de culoare "erde la 'run nchis si tegumentul nud. (onta depusa pe partea inferioara a frunzelor este formata din #$ pna la #$$ de oua comasate.Com'atere 2aunatorul se com'ate eficient prin stropirea frunzelor cu 2ecis #,5 EC n concentratie $,$:I sau 2ecis #5 ^; n concentratie de $,$$5I /6$ g,ha0 aplicat n faza de rozeta pna la nceputul perioadei de formare a capatnii, cnd lar"ele sunt de "rsta a 4.a si a 44.a. 3a solutiile de tratament se foloseste o'ligatoriu un adezi". (rodusul actioneaza cu ma imum de eficacitate la temperaturi ale mediului am'iant cuprinse ntre 17 si #: grade Celsius. PAIAN@ENUL RO5U COMUN &taca culturile de "ita de "ie, mar, soia, culturile de legume n cmp, sere si solarii, castra"etii, pepenii, do"leceii, "inetele, fasolea, 'o'ul, telina etc., afectnd toate organele aeriene ale plantelor. (referential se localizeaza pe partea inferioara a frunzelor, unde si parcurge ntreg ciclul de e"olutie. &tt lar"ele, ct si adultii, se hranesc cu sucul celular pe care l a'sor' din celule prin nteparea tesuturilor. Ca efect, frunzele se depigmenteaza, de"in casante si se usuca, florile a"orteaza, productia este diminuata cantitati" si depreciata calitati". +n cultura, atacul se depisteaza cu usurinta dupa prezenta unei tesaturi matasoase la e, pe care se o'ser"a circulnd numerosi acarieni. 2aunator cu potential mare de reproducere, prezinta n cmp ntre :.D generatii anuale de adulti. (ragul economic de daunare /numarul de indi"izi ncepnd de la care este necesara aplicarea tratamentului0 este de 5@D acarieni pe frunza.Com'atere (entru diminuarea populatiilor se recomanda En"idor #:$ 1C, la concentratia de administrare foliara de $,$:I /$,: l,ha0. &plicat la primele semne de im'olna"ire.

GANDACUL DE COLORADO !aspandire- in toata tara, in zonele culti"atoare de cartof si alte solanacee.2escriere &dultul are corpul de K.1# mm lungime, o"al, con"e dorsal, de culoare gal'ena @ portocalie, caramizie. Capul prezinta o pata triunghiulara neagra cu deschizatura spre partea anterioara si doua pete postero.laterale negre. (ronotul prezinta 16 pete negre de diferite dimensiuni, cele din partea mediana alcatuind forma literelor A, U sau V. Elitrele sunt gal'en deschis sau gal'en roscate, fiecare elitra cu cate 5 dungi longitudinale negre. 9ul este o"al, de culoare gal'en. portocalie. 1unt depuse pe partea inferioara a frunzelor de cartof sau alte solanacee grupe de cate #$.6$ oua. 3ar"a oligopoda, la completa dez"oltare a"and 1#.15 mm lungime, corp de %1

culoare rosie portocalie, lateral cu pete negre. Ultimile doua segmente a'dominale sunt inguste, tu'uliforme, retractile, terminate cu doua apendice ce ser"esc la mers.Eiologie (rezinta #.6 generatii pe an. 4erneaza ca adult in sol, la adancimi de 1$.K$ cm. &dultii hi'ernanti apar la sfarsitul lunii martie, cand temperaturile medii zilnice sunt de 1:.#1`C. 2upa un z'or intens se raspandesc pe distante mari. (aralel cu hranirea are loc maturatia se uala, copulatia si ponta. 9uale sunt depuse pe partea inferioara a frunzelor in grupe de 1$.1$$. 4ncu'atia dureaza :.5 zile, iar lar"ele apar in a doua decada a lunii mai si se hranesc cu aparatul foliar al plantelor gazda. 3ar"a se dez"olta in 15.6$ zile, apoi patrunde in sol unde se transforma in pupa, astfel ca adultii din prima generatie apar in a doua decada a lunii iunie. &poi stadiile de dez"oltare se suprapun. 4nsecta are 6 generatii pe an in zonele de stepa si sil"ostepa si # generatii in zonele mai nordice ale tarii. 4n lunile octom'rie @ noiem'rie, adultii se retrag in sol pentru hi'ernare. (lante atacate si mod de daunare &dultii si lar"ele rod frunzele de la e terior spre interior, lasand intacte ner"urile si lujerii. (refera cartoful, dar consuma aparatul foliar al diferitelor plante culti"ate din familia 1olanacee. 8ructele de "inete adesea sunt daunate de catre adultii din generatia a doua.Com'atere Cratamentul tu'erculilor la plantare cu (restige #K$ 81. Cratamente foliare la a"ertizare cu Cal]pso :7$ 1C, 2ecis #,5 EC, 2ecis #5 ^; sau (roteus 92 11$. COROPI5NI7A 2unator frec"ent pe terenurile structurate si 'ine aerate. (roduce pagu'e de : @ :$I n primele 1$.15 zile de la plantarea rasadurilor, prin distrugerea radacinilor si sectionarea tulpinilor din zona coletului. 3a culturile semanate direct, coropisnitele circulnd pe rndurile de semanat disloca semintele n germinare, din care cauza, dupa rasarit, apar numeroase zone de chelitura. &tac frec"ent n anii ploiosi si racorosi, se depisteaza cu usurinta dupa prezenta pe sol a unor galerii sinuoase, cu aspect solzos, care merg de la o planta la alta.Com'atere *esurol :;, la doza de 6.D )g,ha. 3a #: de ore de la tratament se nregistreaza o diminuare a pagu'elor de 7$ @ 75I. (erioada de protectie- #5.6$ de zile. PADUC>ELE VERDE AL SOLANACEELOR 2unatorul, cunoscut su' denumirea generica de =afide=, este ntlnit pe mai multe specii de legume solanacee, cu precadere pe tomate si "inete. 2ez"olta 7.1# generatii pe an si produce pagu'e n stadiile de lar"a si adult prin nteparea frunzelor apicale pe partea inferioara, ulterior aparnd fenomenul de gofrare accentuata si chiar distrugerea mugurilor de crestere. 3a atacuri intense pe plantele tinere, acestea se ofilesc si mor. 2aunatorul este cu att mai pagu'itor cu ct reprezinta si un important "ector de "iroze. Com'aterea se efectueaza prin %#

tratamente chimice la aparitia primilor indi"izi. (rodusele recomandate sunt 2ecis #,5 EC $,$:I sau Confidor Energ] $,$DI. 6LUTURELE AL9 AL VER+EI 4n tara noastra este ntlnit att n regiunile de ses ct si n cele montane. Cele mai mari pagu'e le produc lar"ele din generatia a 44.a la "arza de toamna si rapita.2escriere &dultul are o lungime de cca.#$ mm si o an"ergura a aripilor de 5$.D5 mm. Corpul este de culoare neagra, acoperit cu peri al'.gal'ui. &m'ele perechi de aripi sunt al'e, a"nd "rful de culoare neagra. (artea inferioara a aripilor anterioare, la am'ele se e, este al'.gal'uie, "rful este gal'ui. 4n partea mediana a aripilor anterioare se gasesc doua pete negre, rotunde, n timp ce aripile posterioare nu prezinta pete. 3ar"a este omida ade"arata, la completa dez"oltare atinge lungimea de :$.5$mm. Capsula cefalica este cenusie.deschis, cu desene negre. Capul lar"elor tinere este "erde.deschis, care mai trziu de"ine "erde.cenusiu, dorsal pe corp gasindu. se 6 'enzi longitudinale de culoare gal'ena.portocalie, cea mediana fiind mai ngusta. (e ntreg corpul, mai "izi'il dorsal se disting pete cu puncte negre si perisori desi si scurti.Eiologie si ecologie. &re #.6 generatii pe an, ierneaza su' forma de pupa. (rin luna mai apar fluturii, iar la cte"a zile are loc copulatia si ponta. 9uale sunt depuse pe partea inferioara a frunzelor n grupe de 5$.1$$. 4ncu'atia dureaza D.1# zile. 3ar"ele rod epiderma si parenchimul frunzelor. 1tadiul lar"ar dureaza #5.6$ zile, n care timp naparlesc de 5 ori. 4n luna iulie apar fluturii din generatia a doua, care se dez"olta n lunile iulie.august. 4n cursul lunilor septem'rie.octom'rie poate aparea partial generatia a 444.a, pupele acesteia hi'ernnd. (lante atacate si mod de daunare 1pecie oligofaga n cadrul familiei crucifere? prefera "arza, dar poate ataca rapita de toamna si alte crucifere. 9mizile tinere ataca n grup pe fata inferioara a frunzelor, roznd epiderma si parenchimul? omizile din "rstele 6 si : rod lim'ul foliar la nceput pe margine, iar apoi toata frunza, adesea ramnnd doar ner"urile. Eoli la ceapa < com:aterea :olilor la cea"a. mana ce"ei. "utregaiul ce"ei. su:stante /olosite la cultivarea ce"ei. insecte %aunatoare la cea"a. musca ce"ei. tri"sul ce"ei. nemato%ul ce"ei!1imptomele "izi'ile la aparitia principalelor 'oli in cultura de ceapa. Cum identificati 'olile in culti"area cepei. (e scurt

*ana cepei /(eronospora destructor0 . se com'ate prin stropiri cu fungicide (utregaiul umed /ErBinia caroto"ora0 . 2ithane, 9 iclorura de cupru (utregaiul cenusiu /Eotr]tis alii0 . 2ithane *usca cepei /V]lem]ia antiNua0 . 3indato %6

cuprice

;argarita cepei /Ceuthorrh]nchus suturalis0 . Car'eto , 3indato Crips /Chrips alii0 . 3indato , 1inorato >ematodul 'ul'ilor /2it]lenchus dipsaci0 . >emafos

9oli "ro%use %e ciu"erci Mana ce"ei este o 'oala produsa de ciuperca (eronospora destructor, care apare mai ales in anii ploiosi. &taca atat ceapa comuna cat si usturoiul, prazul, ceapa esalota si ceapa de iarna. Eoala se manifesta prin aparitia, initial pe frunze, a unor pete alungite care se acopera treptat cu un puf "iolaceu! 8runzele atacate se inmoaie si se usuca. Urmatorul organ atacat este 'ul'ul, care putrezeste. 4n cazul unor atacuri puternice, e ista posi'ilitatea unor suprainfectii cu ciuperci saprofite, care produc innegrirea tuturor partilor plantei si raspandirea unui miros neplacut. 4n cazul aparitiei 'olii, nu mai culti"ati ceapa sau specii inrudite pe acelasi teren, cel putin doi ani. 1porii ciupercii sunt rezistenti in sol o perioada lunga. Ca preparate pentru tratarea culturilor infectate se mentioneaza 2ithane, Sine'. Putregaiul cenusiu este produs de ciuperca Eotr]tis alii, care ataca mai ales 'ul'ii cepei, mai putin frunzele. (e foile 'ul'ilor de ceapa apar pete gal'ui care se inchid treptat la culoare. 4ntreg 'ul'ul se inmoaie si la suprafata se formeaza o panza fina, gal'uie, cu pete negricioase din loc in loc. Eoala apare, ca si mana, in anotimpurile ploioase, de aceea este 'ine sa e"iti recoltarea ei pe "reme ploioasa. Ca mijloc de pre"enire se recomanda arderea resturilor "egetale dupa recoltarea cepei. 9oli "ro%use %e :acterii Putregaiul ume% este o 'oala, de aceasta data, produsa de o 'acterie . Er>inia caroto"ora. Eaza tulpinii se inmoaie si apar pete de culoare gal'ena.maronie. 2esi 'ul'ii nu par afectati la recoltare, semnele 'olii apar mai tarziu, chiar in timpul depozitarii. 4n centrul 'ul'ului de ceapa apare un inel alcatuit din cate"a randuri consecuti"e de foi care putrezesc si degaja un miros neplacut. Insecte si %aunatori Tri"sul ce"ei , in pofida numelui sau, ataca o "arietate mare de specii de plante culti"ate, printre care si ceapa sau usturoiul. Thrips alii este o insecta de origine &siatica, de unde s.a raspandit in aproape toate continentele. 4nsecta ierneaza in resturile "egetale /este importanta arderea lor dupa recoltare0 si in luna martie.aprilie trece pe diferite plante din flora spontana, unde se inmulteste si re"ine pe plantele culti"ate. 2esi are o "iata scurta de doar #$ de zile, o femela depune in acest inter"al aproape 1$$ de oua. 2in oua, la cate"a zile, apar lar"ele, care reprezinta pericolul propriu.zis pentru legumele culti"ate. Ele se hranesc timp de o saptamana cu frunze dupa care migreaza la 15 cm in sol, %:

unde isi continua dez"oltarea. 1e com'ate cu insecticide precum 3indato sau 1inorato . Nemato%ul :ul:ilor < Dythylenchus dipsaci, ataca o gama larga de legume precum ceapa, usturoiul, cartoful, sfecla, dar si cerealele precum secara, graul si o"azul si chiar plantele ornamentale in sere /garoafa0. Ca simptome ale atacului acestui nematod, se mentioneaza decolorarea frunzelor si a partilor aeriene, aparitia unor umflaturi pe tulpini si ingal'enirea unor portiuni de frunza, de.a lungul ner"urilor. 1e com'ate cu nematocide precum >emafos? se recomanda rotatia culturilor si utilizarea de material saditor certificat, sanatos. Gargarita ce"ei < Ceutorrhynchus suturalis, este raspandita mai ales in regiunile din sud, in 9ltenia, 2o'rogea si *untenia. ;ragarita adulta apare la mijlocul lunii martie, cand temperaturile ajung la K.1$ grade Celsius. Ei se hranesc o perioada cu frunzele de ceapa, dupa care femelele depun oua chiar in tesutul frunzei. (rimele lar"e apar dupa doua saptamani si se hranesc cu interiorul frunzei, care se usuca incepand cu "arful, fara "reo cauza "izi'ila, ca si cand ar fi arsa de soare. Caracetristica este insa o dunga maronie, prezenta pe toata lungimea frunzei atacate, insotite de pete deschise la culoare, aproape al'icioase. 1e com'ate cu insecticide- Car'eto , 3indato Musca ce"ei < Hylemyia antiqua, este micuta, de culoare gal'uie, lunga de pana la % mm. 3ar"ele museti se hranesc cu 'ul'ii din sol si cu tesutul din regiunea coletului, de aceea ceapa se rupe de la sol, ca si cand ar fi retezata. 1e com'ate cu 3indato .

%5

(re"enirea si com'aterea 'olilor si daunatorilor.solutii fitoterapice 2in ce in ce mai mult,un ultime "reme se pune mare accent pe culturile ecologice de legume si fructe sau legumele si fructele Eio. (entru aceasta incercam sa ne ferim de insecticidele si solutiile de sinteza,recurgand la metodele de pe "remea 'unicii. 1unt solutii foarte usor de preparat,ieftine si la indemana oricui. *acerat de urzica/atentie se utilizeaza un recipient de 1$ l de la apa plata0.1e adauga #.6 maini de urzici proaspete .se pot folosi si urzici uscate iarna.se lasa la macerat 1$ zile,amesteand din cand in cand,pana nu se mai formeaza 'ule.... 1e strecoara lichidul. se dilueaza.1 l de macerat la 5 litri de apa.se stropesc plantele .8oarte util in com'aterea manei tomatelor.3a maceratul diluat se poate adauga 1 litru ceai de coada calului.aceleasi intre'uintari. Cu maceratul de urzica diluat se pot uda plantele.atentie pe pamantu ud in preala'il ft 'ogat in minerale.&lta metoda de pre"enire si com'atere a manei/in stadii incipiente0 este stropirea plantei cu zer ,sau lapte diluat. (entru plantele atacate de afide. se utilizeaza un amestec de apa.5$$ ml,6 linguri detergent de "ase,sau pasta de sapun,5$ ml alcool, cu aceasta solutie se pul"erizeaza frunzele. 1e mai poate folosi si o solutie asemanatoare dar la cere se adauga scrum de tigara. 1e lasa #.6 ore dupa aplicarea tratamentului si apoi se spala frunzele. C$%erea r$sa%ului este o 'oal care apare n rsadnia, i ataca rsadurile de roii, ardei, "arza, conopida. 1e manifesta prin apariia unor pete 'rune la 'aza tulpinii. (lanta se ofilete, cade la pmnt i apoi putrezete. &tacul se manifest pe zone /"etre0 care se pot mri i n cte"a zile toate rsadurile pot fi distruse. Com'atere- se smulg i se ard rsadurile 'olna"e depistate din timp, iar locul rmas se prfuiete cu sulf /5$ gr la mp0 sau se stropete cu soluie de sulfat de cupru #,5I /# litri soluie la mp0,ferind plantele sntoase"D#T$A%E M &!'2( )*+,( - AP./ T0PS#% M 1( P2 ',( )*+,( - AP./ S$A3#T 4 12 '2( )*+,( AP./ *#D0M#- )0-D M5 '2! )*+,( - AP./ 6*A30 !(( SC'2( M-+,( - AP./PrevenireA se stropete patul germinati" din rsadnia, dup semnat, cu Captadin $,6I sau *icodifol $,#I. (entru protejarea rsadului i impo :5:'16e tri"a altor 'oli, se repeta tratamentul i dup rsrirea plantelor. 1e pot folosi i alte produse recomandate de magazinele de specialitate, 24CV&>E * :5/#$ ;!,1$ 3 &(Q0,C9(14> * %$ (U /1$ ;!,1$ 3 &(Q0,1V&A4C 8 %# /#$ ;!,1$ 3 &(Q0,!429*43 ;932 *S /#5 ;!,1$ 3 &(Q0,E!&A9 5$$ 1C/#$ *3,1$ 3 &(Q 9lolile ro&ii

%D

Mana TomatelorA &tacul se manifest pe toate organele aeriene ale plantelor- frunze, tulpini, flori i fructe. +n cmp primele simptome ale 'olii apar spre mijlocul lunii iulie, pe frunzele 'azale ale plantelor, su' forma unor pete mai mult sau mai puin circulare sau de form neregulat, de 6. 15 mm n diametru. 3a nceput esuturile petelor sunt de culoare "erde.gl'ui, cu aspect umed, apoi de"in cenuii 'runii , fiind nconjurate de o zon ngusta decolorat. +n condiii fa"ora'ile, petele se mresc, conflueaz i acoper ntreaga suprafa a foliolelor. (e fata inferioar a frunzelor, n dreptul petelor se o'ser"a un puf fin, al'icios care reprezint fructificaiile ciupercii, conidioforii cu conidii. +n cazul atacurilor intense, 'oala apare i pe tulpini su' forma unor pete, la nceput mici, o"ale, cenuii 'runii, care apoi se e tind i nconjoar tulpina pe poriuni mari, de 1$.#$ cm. 2e regul, tulpinile se putrezesc i se rup sau se ndoaie n caz c sunt pliate, producia de fructe fiind astfel ratat. Com'atere- !sadurile tre'uie o'inute numai din semine sntoase, tratate. 1mna folosit se dezinfecteaz nainte de rsdire prin scufundare n ap nclzit la :5.5$ gr C timp de 1$ minute.1e recomanda aplicarea unui asolament raional?se "a e"ita culti"area tomatelor n "ecintatea cartofilor, deoarece 'oala trece uor de la acetia la tomate, se "a e"ita recolatarea seminelor din fructele atacate, toamna se "or aduna i se "or arde toate resturile de plante, dup care se "a face o artur adnca? n sere se "or distruge resturile de plante, iar pmntul se "a schim'a sau se "a dezinfecta termic sau chimi. Culturilor de tomate li se "or administra ngrminte minerale, n special doze mari de potasiu, care intensifica rezistenta plantelor.Cratamente pre"enti"e- Curdacupral $,5I, 2ithane $,5I, zeama 'ordelez $,%5.1I, !idomil $,#5I, 24CV&>E * :5/#$ ;!,1$ 3 &(Q0,C9(14> * %$ (U /1$ ;!,1$ 3 &(Q0,1V&A4C 8 %# /#$ ;!,1$ 3 &(Q0,!429*43 ;932 *S /#5 ;!,1$ 3 &(Q0,E!&A9 5$$ 1C/#$ *3,1$ 3 &(Q . Seam 'ordelez este o su'stan de com'atere a 'olilor care se prepar foarte uor n gospodrie astfel- pentru o concentraie uzual de $,%5.1I, la 1$$ litri apa se folosete 1 )g piatr "nt /sulfat de cupru0, care se neutralizeaz cu "ar nestins n proporie de #-1 /$,5 )g0, su "r stins /pasta0 n raport de 1-1 sau 1-#? piatr "nt se dizol" n ap cald cu o zi nainte? soluiile de piatr "nt i de "ar se prepar separat? dup dizol"are, soluiile se amesteca i se adauga ap pn la 1$$ litri soluie. Este important ca zeama 'ordelez s ai' o reacie neutr sau sla' alcalina, "erificnd cu hrtia de turnesol care tre'uie s se al'streasc. 2ac nu se ntmpla acest lucru, se mai adauga lapte de "ar. (repararea tre'uie fcut numai n "ase de lemn sau smltuite, i nu n "ase de metal. 1oluia nu tre'uie pstrat prea mult timp, cel mult de la o zi la alta. %%

O/ilirea :acterian$ /cancerul 'acterian0 Eoala se manifesta prin rsucirea frunzelor, care se "etejesc i sunt orientate n jos. (e fruct se o'ser" pete al'icioase cu un punct 'run.negricios n mijloc. Com'atere- se face prin smulgerea i arderea plantelor 'olna"e i distrugerea prin ardere a tuturor resturilor de plante rmase dup recoltare. 1eminele folosite se trateaz cu acid acetic $,7I timp de #: ore sau soluie de 9rtocid $,#I timp de 6$ minute. Cultur se stropete cu zeama 'ordelez $,%5.1I, Curdacupral $,5I sau 2ithane $,5I., 24CV&>E * :5/#$ ;!,1$ 3 &(Q0,C9(14> * %$ (U /1$ ;!,1$ 3 &(Q0,1V&A4C 8 %# /#$ ;!,1$ 3 &(Q0,!429*43 ;932 *S /#5 ;!,1$ 3 &(Q0,E!&A9 5$$ 1C/#$ *3,1$ 3 &(Q a Putregaiul cenu&iu formeaz pe fructe un puf cenuiu prfos n locurile cu leziuni. (e frunze, tulpini i fructe apar pete 'rune, acoperite cu puf cenuiu. 8ructele putrezesc la zona de inserie a pedunculului, n anumite condiii apar pete al'icioase cu un punct necrotic .Com'aterea se face a"nd grij c lucrrile de ntreinere a culturii /pli"it, crnit0 s nu se fac dimineaa, cnd plantele sunt ude? se stropete cu Captadin $,6I, !o"ral $,#I , 24CV&>E * :5/#$ ;!,1$ 3 &(Q0,C9(14> * %$ (U /1$ ;!,1$ 3 &(Q0,1V&A4C 8 %# /#$ ;!,1$ 3 &(Q0,!429*43 ;932 *S /#5 ;!,1$ 3 &(Q0,E!&A9 5$$ 1C/#$ *3,1$ 3 &(Q a AlternarioBa se manifest su' forma unor pete 'run.negricioase, situate concentric pe frunze i adncite pe fructe. Com 'atere- stropiri pe frunze cu Captadin $,6I, *]codifol $,#I, 2ithane $,#I. 24CV&>E * :5/#$ ;!,1$ 3 &(Q0,C9(14> * %$ (U /1$ ;!,1$ 3 &(Q0,1V&A4C 8 %# /#$ ;!,1$ 3 &(Q0,!429*43 ;932 *S /#5 ;!,1$ 3 &(Q0,E!&A9 5$$ 1C/#$ *3,1$ 3 &(Q. Se"torioBa C"$tarea al:$ a /runBelor= (e frunze apar pete circulare de 1.: mm. 3a nceput petele sunt 'rune, apoi capta o culoare al'.cenusie, nconjurat pe margini de o dung 'run ntunecat, n dreptul petelor o'ser"ndu.se puncte negre. &tacul ncepe pe frunzele de la 'az. +n condiii de umiditate ridicat /mai ales n solar0, petele sunt foarte numeroase, putnd determina uscarea parial sau total a frunzelor. Com'aterea se face prin aplicarea a #.6 stropiri la inter"al de %.1$ zile cu- Captadin $,6I, Sine' $,5I, Curdacupral $,5I, zeama 'ordelez $,%5.1I, 2ithane $,:I. 24CV&>E * :5/#$ ;!,1$ 3 &(Q0,C9(14> * %$ (U /1$ ;!,1$ 3 &(Q0,1V&A4C 8 %# /#$ ;!,1$ 3 &(Q0,!429*43 ;932 *S /#5 ;!,1$ 3 &(Q0,E!&A9 5$$ 1C/#$ *3,1$ 3 &(Q0 (rimul stropit se "a aplica imediat dup apariia primelor pete. 2up recoltare se "or strnge i se "or arde toate resturile.

%7

a 9$&icarea fructelor ataca tulpinile, frunzele i fructele. (e fructe apar pete de 5.7 mm, negre, rugoase, mai numeroase lng codia fructului. Cu timpul se formeaz rni adncite.Com'atere- zeama 'ordelez $,%5I, Curdacupral $,5I. 24CV&>E * :5/#$ ;!,1$ 3 &(Q0,C9(14> * %$ (U /1$ ;!,1$ 3 &(Q0,1V&A4C 8 %# /#$ ;!,1$ 3 &(Q0,!429*43 ;932 *S /#5 ;!,1$ 3 &(Q0,E!&A9 5$$ 1C/#$ *3,1$ 3 &(Q 9olile la ar%ei a MoBaicul se manifesta prin pete difuze n spaiile dintre ner"uri. (e fructe apar pete 'rune deni"elate i Piticirea se manifesta prin faptul c plantele rmn mici. (e frunze apar pete mari , concentrice, de culoare 'run. Resutul din dreptul petelor capta o culoare al'icioas. Com'atere- folosirea de rsaduri sntoase i e"itarea culturilor succesi"e de ardei pe acelai loc? com'aterea pduchilor de frunze /afide0 care transmit "irusul, cu 8ernos $,$5I. 24CV&>E * :5/#$ ;!,1$ 3 &(Q0,C9(14> * %$ (U /1$ ;!,1$ 3 &(Q0,1V&A4C 8 %# /#$ ;!,1$ 3 &(Q0,!429*43 ;932 *S /#5 ;!,1$ 3 &(Q0,E!&A9 5$$ 1C/#$ *3,1$ 3 &(Q a Putregaiul negru Eoala se manifesta prin pete adncite i negre pe fructe. Com:atereA la apariia primelor pete se stropesc plantele cu 2ithane $,#I, Captan $,#I, 24CV&>E * :5/#$ ;!,1$ 3 &(Q0,C9(14> * %$ (U /1$ ;!,1$ 3 &(Q0,1V&A4C 8 %# /#$ ;!,1$ 3 &(Q0,!429*43 ;932 *S /#5 ;!,1$ 3 &(Q0,E!&A9 5$$ 1C/#$ *3,1$ 3 &(Q a AntracnoBa se manifest la temperatura i umiditate ridicate, prin pete negre, adncite, pe fructe. Com:atereA stropiri pre"enti"e cu 2ithane $,#I i rotaia culturii. 24CV&>E * :5/#$ ;!,1$ 3 &(Q0,C9(14> * %$ (U /1$ ;!,1$ 3 &(Q0,1V&A4C 8 %# /#$ ;!,1$ 3 &(Q0,!429*43 ;932 *S /#5 ;!,1$ 3 &(Q0,E!&A9 5$$ 1C/#$ *3,1$ 3 &(Q 9olile la vinete a P$tarea :run$ a /runBelor &i /ructelor cu pete circulare de culoare mslinie. 8runzele sunt perforate i se "etejesc. (e fructe 'oala se manifesta prin pete 'rune, nfundate n pulpa fructului. Resuturile atacate putrezesc. Com'atere- recoltarea i arderea frunzelor i fructelor atacate. 1tropiri cu Copsin $,1I sau 2erosal $,1I. 24CV&>E * :5/#$ ;!,1$ 3 &(Q0,C9(14> * %$ (U /1$ ;!,1$ 3 &(Q0,1V&A4C 8 %# /#$ ;!,1$ 3 &(Q0,!429*43 ;932 *S /#5 ;!,1$ 3 &(Q0,E!&A9 5$$ 1C/#$ *3,1$ 3 &(Q 9olile la varB$ a >ernia r$%$cinilor %e varB$ este o 'oal care apare frec"ent n terenurile umede i acide. 1unt atacate rdcinile, pe care se produc umflturi alungite de diferite mrimi, ajungnd i de mrimea unui pumn. !dcinile atacate se nnegresc i putrezesc. (lantele stagneaz n cretere, nu mai formeaz cpna, se ofilesc i mor. Com'atere- folosirea de rsaduri %K

sntoase, i culti"area pe acelai teren dup :.5 ani. (lantele 'olna"e se "or smulge i se "or arde. Eoala ataca i conopida. a Putregaiul uscat al verBei se manifesta prin z'arcirea si putrezirea radacinii si tulpinii. (e partile atacate apar pete o"ale, usor adancite, de culoare 'run.deschisa. Com'atere- dezinfectia semintelor cu apa calda /5$ gr C0 timp de #$.#5 minute. &dunarea si arderea plantelor 'olna"e. !otatia culturii dupa 6.: ani. Eoala ataca si conopida. 9olile castravetilor si %ovleceilor a Mana castravetilor ataca frunzele, pe care apar pete gal'ene, acoperite pe fata interioara cu puf cenusiu."iolaceu. (etele se inmultesc, se unesc prin marire iar frunzele se usuca. Com'atere- stropire cu solutii cuprice sau sistemice /!idomil $,15I0. 24CV&>E * :5/#$ ;!,1$ 3 &(&0,C9(14> * %$ (U /1$ ;!,1$ 3 &(&0,1V&A4C 8 %# /#$ ;!,1$ 3 &(&0,!429*43 ;932 *S /#5 ;!,1$ 3 &(&0,E!&A9 5$$ 1C/#$ *3,1$ 3 &(& a 6ainarea pe frunze si "rejii tineri se o'ser"a pete acoperite cu un strat fainos al'. 8runzele atacate se ingal'enesc si se usuca. Com'atere- la aparitia primelor pete se stropeste cu C43C #5$EC /: *3,1$ 3 &(&0, !u'igan $,$#.$,$:I. Cratamentul se repeta de cate"a ori la inter"al de %.1$ zile. 2upa recoltare se strang si se ard toate resturile. 9olile /asolii a AntracnoBa /asoleiA pe frunze apar pete rotunde sau alungite, al'.gal'ui, de.a lungul ner"urilor. Cesutul din dreptul petelor se usuca, iar frunza ramane gaurita. (e pastai apar pete rotunde 'run.roscate, colorate roz in centru. 3a un atac puternic pastaile putrezesc. Com'atere- seminte tratate si sanatoase, rotatia culturii la 6 ani, stropirea cu 2ithane $,#I, Captadin $,6I, 2erosal $,1I. 24CV&>E * :5/#$ ;!,1$ 3 &(&0,C9(14> * %$ (U /1$ ;!,1$ 3 &(&0,1V&A4C 8 %# /#$ ;!,1$ 3 &(&0,!429*43 ;932 *S /#5 ;!,1$ 3 &(&0,E!&A9 5$$ 1C/#$ *3,1$ 3 &(&. 2upa recoltare semintele se "or tine la soare %.1$ zile, cate 6.5 ore pe zi. a Arsura :acteriana este produsa de o 'acterie care se dez"olta la temperaturi ridicate alternate cu ploi repetate. (e frunze apar pete 'run.rosiatice inconjurate de un cerc mai gal'ui, iar pe pastai pete 'rune. (astaile isi pierd foarte mult din calitate. Com'atereA stropirea frunzelor cu Curdacupral $,5I in doua randuri, dupa rasarire si inainte de inflorire. 24CV&>E * :5/#$ ;!,1$ 3 &(&0,C9(14> * %$ (U /1$ ;!,1$ 3 &(&0,1V&A4C 8 %# /#$ ;!,1$ 3 &(&0,!429*43 ;932 *S /#5 ;!,1$ 3 &(&0,E!&A9 5$$ 1C/#$ *3,1$ 3 &(&

7$

a Virusul moBaicului se raspandeste in culturile in care apar afidele. 8runzele capata un aspect mozaicat si se incretesc.Com'atere- distrugerea afidelor prin stropiri cu 8ernos $,$5I. Culti"area de soiuri rezistente la "irus. 9olile maBarii a Mana maBarii se produce dupa o perioada mai lunga cu nopti reci si umiditate ridicata. (e fata superioara frunzele se ingal'enesc si se 'runifica, iar pe partea inferioara se formeaza un puf "iolaceu. 8runzele atacate se usuca iar pastaile isi modifica forma si se 'runifica in locul atacat.Com'atere- rotatia culturii la 6 ani, seminte sanatoase si tratate. &lte 'oli la mazare- antracnoza si fainarea. 9olile salatei a Mana salatei este fa"orizata de umiditate ridicata insotita de temperaturi mai scazute in timpul noptii si foarte ridicate in timpul zilei. &tacul apare pe frunze, unde pe partea superioara se produc pete decolorate iar pe partea inferioara se formeaza un puf fin al'. Com'atere- e"itarea udarilor pe timp racoros, stropirea cu !idomil $,1I. 24CV&>E * :5/#$ ;!,1$ 3 &(&0,C9(14> * %$ (U /1$ ;!,1$ 3 &(&0,1V&A4C 8 %# /#$ ;!,1$ 3 &(&0,!429*43 ;932 *S /#5 ;!,1$ 3 &(&0,E!&A9 5$$ 1C/#$ *3,1$ 3 &(& a Putregaiul cenusiu apare in conditii de umiditate e cesi"a. 3a un atac puternic, toata capatana este atacata, se acopera cu un praf cenusiu si putrezeste. Com'atere- udarea numai prin rigole dupa formarea capatanii, stropirea cu !o"ral $,1I de cel putin # ori, prima oara la o saptamana de la plantare. 24CV&>E * :5/#$ ;!,1$ 3 &(&0,C9(14> * %$ (U /1$ ;!,1$ 3 &(&0,1V&A4C 8 %# /#$ ;!,1$ 3 &(&0,!429*43 ;932 *S /#5 ;!,1$ 3 &(&0,E!&A9 5$$ 1C/#$ *3,1$ 3 &(& 9olile carto/ului a Mana carto/ului apare mai ales in "erile ploioase si racoroase. (e frunzele plantei apar pete gal'ui dupa inflorire, care apoi de"in 'run.negricioase. (e fata inferioara a frunzelor, in dreptul petelor se formeaza un puf fin al'icios. (e tu'erculi mana se manifesta su' forma de pete 'rune. Com'atere- la plantare se folosesc numai tu'erculi sanatosi? stropiri cu Captadin $,6I, Sine' $,6I, zeama 'ordeleza $,%5.1I, primul stropit inainte de inflorire, al doilea dupa 1$ zile, al treilea dupa #.6 saptamani. 24CV&>E * :5/#$ ;!,1$ 3 &(&0,C9(14> * %$ (U /1$ ;!,1$ 3 &(&0,1V&A4C 8 %# /#$ ;!,1$ 3 &(&0,!429*43 ;932 *S /#5 ;!,1$ 3 &(&0,E!&A9 5$$ 1C/#$ *3,1$ 3 &(& *!*! Te;nologia %e cultivare a legumelor 71

Cunoaterea particularitilor 'otanice ale speciilor legumicole este deose'it de important deoarece aceasta fundamenteaz tehnologia de cultur.4n continuare "om prezenta cate"a tehnologi de culti"are la principalele legume.

1. Ri%ic;ea %e luna,%e vara si iarna !idichile se culti"a pentru radacinile tu'erizate, care se consuma in stare cruda su' forma de salate tot timpul anului. !idichile au si proprietati terapeutice, a"and rol diuretic, 'actericid si insectifung. !idichile de luna sunt plante anuale, iar cele de "ara si de iarna sunt 'ienale. (artea comesti'ila rezulta prin ingrosarea hipocotilului /ridichea de luna0 si a hipocotilului si a radacinii propriu.zise /ridichile de "ara si de iarna0. (e masura ce plantele im'atranesc spatiile intercelulare se maresc si radacinile de"in spongioase. &cest fenomen este mai frec"ent la ridichile de luna. 8runzele sunt lung petiolate, lirat.sectate si pu'escente. Culpina florifera este cilindrica, ramificata, inalta de D$.1#$ cm. 8lorile, de culoare al'a sau "ioleta, sunt hermafrodite, grupate in raceme la e si au polenizarea alogama.entomofila. 8ructul este o silic"a indehiscenta, lunga de #.: cm, care contine #.: seminte glo'uloase de culoare 'run.rosietica. !idichile sunt plante rezistente la frig. 1emintele germineaza la temperatura minima de :,:oC, cu optima fiind de %,#.6#oC. Cemperatura optima de crestere este de 1$.1#oC pentru ridichile de luna si de 15.17oC pentru ridichile de "ara. (lantele tinere suporta temperaturi de .#....6oC, iar plantele mature de .:....DoC. Cemperaturile ridicate asociate cu seceta fa"orizeaza dospirea radacinilor, iar cele scazute determina aparitia prematura a tulpinilor florifere. !idichile sunt plante de zi lunga si in aceste conditii emit tulpini florifere in detrimentul cresterii radacinilor tu'erizate. Cerintele fata de apa si hrana minerala sunt ridicate. !idichile de luna se culti"a- in culturi succesi"e anterioare sau urmatoare de camp? in culturi protejate /solarii si rasadnite0? in culturi fortate /sere0. !idichile de "ara si de iarna se culti"a in culturi in camp. (entru culturile ce se seamana prima"ara de"reme, terenul se pregateste din toamna. Cultura in camp a ridichilor se infiinteaza prin semanat direct cu 1U(.#1, 1a onia, pe teren modelat sau nemodelat. 1chema de infiintare a culturi este in 'enzi de D randuri echidistant la 15 cm intre randuri. 1emanatul prima"ara se face esalonat, la inter"ale de 1$ zile, in perioada 1.444..1.4A. in functie de zona, cand temperatura din sol este de :.5 oC. Cantitatea de 7#

samanta este de 1$.1# )g,ha, iar adancimea de semanat 1,5.#,5 cm. (entru cultura de toamna, semanatul se face in perioada 15.6$.A444. Lucrarile de intretinere constau in- efectuarea raritului pe rand la #.6 cm, realizand desimi de 1:$$.1D$$ mii pl,ha? prasile pe inter"alul dintre 'enzi? 1.# udari cu norme de #$$. #5$ m6,ha aplicate prin aspersie. !ecoltarea se face la :.D saptamani de la rasarire, manual prin smulgerea plantelor. &cestea se leaga in legaturi de 5.7 'ucati si se "alorifica. (roductia ce se o'tine este de 7.1$ t,ha. Tehnologia culturii protejate si &ortate a ridichilor de luna. Cultura protejata se practica mai mult in rasadnite incalzite 'iologic si in adaposturi joase acoperite cu folie de polietilena. Cultura in rasadnitele calde se face semanand in perioada 1$.4..1$.44., iar in cele reci in perioada 1.#$.4A sau in septem'rie.octom'rie. 3ucrarea de semanat se face in randuri distantate la D.7 cm? adancimea de semanat este de 1 cm. Cantitatea de samanta utilizata este de 5.D g,m#. 2upa semanat terenul se taseaza usor si se uda cu apa calduta la #$.#5oC. 3ucrarile de intretinere constau in- dirijarea temperaturii si a umiditatii prin udari si aerisiri? pli"itul de 'uruieni? raritul pe rand la #.6 cm si o fertilizare suplimentara cu o solutie formata din 1$.15 g azotat de amoniu si #$.#5 g sulfat de potasiu la 1$ l apa,m#. !ecoltarea se face esalonat, realizand productii de 6.5 )g,m#. Cultura in solarii si tunele joase se face efectuand semanatul in perioada in 15.44..#5.444. sau in septem'rie. octom'rie in culturi pure /mai rar0 si asociate, care s.au do"edit mai renta'ile. Cultura fortata in sere se practica mai mult in sistem de asociere cu alte plante legumicole. Tehnologia culturii ridichilor de "ara. (regatirea terenului se face asemanator culturii de "ara a morco"ului. 1emanatul se face cu 1U(.#1, 1a onia, esalonat la inter"ale de 1$ zile, in perioada 15.4A..1.A., folosind 7.1$ )g samanta la hectar. &dancimea de semanat este de 1,5.# cm. Cultura de "ara a ridichilor se realizeaza in sistem modelat sau nemodelat. (e suprafete mari si cu un grad ridicat de im'uruienare se aplica er'icide preemergente /&falon.1,5 )g,ha, !amrod 5.7 )g,ha0 sau er'icide postemergente /1emeron 6 )g,ha0 cand plantele au :.5 frunze. 4rigarea se face la ne"oie, aplicand #.: udari prin aspersie cu norme moderate de #$$ m6,ha. !ecoltarea se face la 7.1$ saptamani de la rasarirea culturii si productia se "alorifica su' forma de legaturi /6.5 'uc.,legatura0. (roductia de radacini tu'erizate este de 1$.15 t,ha. Tehnologia culturii ridichilor de iarna. 1emanatul se face in perioada #$.A..5.A4. pe un teren pregatit asemanator culturii de morco". 3a hectar se folosesc 7.1$ )g samanta, iar adancimea de semanat este de # cm. Cultura ridichilor de iarna se realizeaza pe teren modelat sau nemodelat. 1emanatul se realizeaza pe 6 76

randuri echidistant la :$ cm. (rin lucrarea de rarit se realizeaza o distanta intre plante pe rand de 7.1$ cm. Celelalte lucrari de intretinere sunt asemanatoare cu cele de la ridichile de "ara. !ecoltarea se face semimecanizat cu 23!.:, in ultima decada a lunii octom'rie, realizand productii de #$.#5 t,ha. )! P,TRUN@EL +nfiinarea culturii de ptrunjel se face prin semnare direct n cmp. (regtirea terenului ncepe din toamn prin desfiinarea culturii premergtoare, discuire cu grapa cu discuri, fertilizare cu ngrminte chimice 6$$ )g.,ha superfosfat, #$$)g sare potasica i artura adnca la #$.6$ cm, cu care ocazie se face i ncorporarea ngrmintelor. (rim"ara de"reme se e ecut grpatul perpendicular pe artur, fertilizarea cu azotat de amoniu /1$$.15$ )g,ha0, mrunirea i modelarea solului n straturi nalte. Cu D.% zile nainte de semnat se er'icideaz cu 1C9*( 5 )g,ha. 1e poate face i er'icidarea postemergenta cnd 'uruienele au 6.: frunze n rozeta cu ;E1&;&!2 6.: )g,ha. 1e seamn prim"ara timpuriu cnd solul este 'ine apro"izionat cu apa. 2istana ntre rnduri este de #5.6$ cm, iar adncimea de semnat este de 1.1,5 cm. (entru 1$$ mp, este necesar o cantitate de $,$5 )g smna. +ntruct seminele de ptrunjel germineaz greu, se recomanda ca nainte de semnat s fie umectate timp de #: ore n ap cald /6$.65$C0, prin acest procedeu reducndu.se timpul de rsrire la jumtate. 3ucrri de ntreinere . t"lugirea semnturii cu t"lugul neted? . o prasila oar' n cazul formrii crustei sau apariiei 'uruienilor? . :.5 prasile manuale? . la ptrunjelul pentru rdcina, rritul plantelor pe rnd, se face prima dat n faza de 6.: frunze n rozeta la distana de :.D cm, iar la al doilea rrit, plantele se las la distane mai mari /7.1$ cm0? . irigarea se face mai rar, numai n "erile secetoase i mai ales n a doua parte a perioadei de "egetaie? . fertilizarea faziala se recomand, numai la ptrunjelul de rdcina, mai ales n condiii de irigare i pe solurile srace. +ngrmintele se aplic n dou reprize- prima, cnd plantele au 6.: frunze, dup rrit, iar a doua cnd ncepe ngroarea rdcinii la #5.6$ zile inter"al, folosind doze de azot 1%.#:? fosfor 17.#: i potasiu #6 )g,ha. !ecoltarea ptrunjelului de rdcina se face la sfritul lunii septem'rie i n luna octom'rie. 3ucrarea se face manual cu cazmaua. (lantele se aduna n grmezi. 3a rdcinile 7:

destinate consumului frunzele se ndeprteaz de la colet, iar la cele destinate culturilor semincere se rup la 1.#cm deasupra coletului. !dcinile se cura de pmnt i se pstreaz n silozuri sau pi"nie. (trunjelul pentru frunze se recolteaz pe tot parcursul anului ncepnd cu luna mai pn la sfritul perioadei de "egetaie. +n al doilea an de "egetaie se pot recolta frunze pentru consum nc din lun martie, dup care, n lunile aprilie @ mi, "or apare tijele florifere care "or produce semine. 2trunjelul pentru rdcina !dcinile se scot din spaiile de depozitare i se sorteaz riguros. (entru a o'ine o smn pur, tre'uie asigurat un spaiu de izolare ntre soiuri de minimum 15$$ de m /"ezi fiierul "ezi Mdistane minime de izolare la culturile semincere de legume=0. 2up pregtirea terenului /art, grpat, discuit0, prim"ara de"reme se deschid rigole adnci de 17.#$ cm, n care se aeaz plantele mama, la distana de KD cm ntre rnduri i #$.#5 cm,rnd. Eutaii se introduc n anuri, cu, coletul la ni"elul solului. +n jurul rdcinilor pmntul se taseaz 'ine, dup care de.a lungul rndurilor se fac 'iloane de 5.Dcm nlime. La ptrunjelul de rdcina se efectueaz fertilizarea cu apro imati" #$$.#5$)g,ha azotat de amoniu, dup ce plantele ncep s "egeteze? prsit mecanic sau manual de 6.: ori? irigarea de :.5 ori cu norme de irigare de 6$$.:$$m 6,ha, pn n momentul apariiei florilor? com'aterea 'olilor i duntorilor /pagu'e nsemnate n culturile semincere sunt produse de nematodul 'ul'ilor care determin stagnarea dez"oltrii plantelor i mpiedica formarea tulpinilor florifere. &cest duntor poate fi com'tut prin tratamente cu &CC&!& #5 ^; .$,$D )g,ha. 9 lucrare special este ndeprtarea florilor de la etajele 4A i A, prin tierea acestora imediat ce s.au format. 3a ptrunjelul de &run$e se realizeaz 6.: prasile manuale, ntre rnduri. Ca i n cazul ptrunjelului de rdcina, are loc ndeprtarea florilor de la etajele 4A i A, prin tierea acestora imediat ce s.au format. !ecoltarea semincerilor se face prin tierea florilor cu secer, n dou reprizeprima cnd florile de la etajul 4 i +4 s.au 'runificat iar a doua, cnd inflorescenele de la etajul 444 i 4A au nceput s se 'runifice. 4nflorescenele se lasa s se usuce 'ine i apoi se treiera cu, com'ina sau se scoate smna manual prin frecarea n mini a inflorescenelor i apoi se cerne cu o sit rar. *! Cultivarea ar%eiului 'n c(m" &i s"a#ii "rote0ate 2intre speciile legumicole culti"ate n ara noastr, ardeiul ocup un loc important, a"nd numeroase ntre'uinri. 8ructele de ardei se pot consuma n stare proaspt, ca atare, 75

ceea ce prezint mare importan deoarece "itaminele sunt utilizate integral de ctre organismul uman. 8ructele de ardei se folosesc la prepararea unei game foarte largi de mncruri, se preteaz pentru a fi prelucrate n industria conser"elor sau pentru di"erse preparate. Unele specii i "arieti de ardei au o deose'it "aloare decorati" i pot fi culti"ate n ghi"eci. 2atorit numeroaselor "arieti, ardeiul prezint importan deose'it pentru m'untirea consumului de legume i asigurarea unei nutriii corespunztoare. Aaloarea economic ridicat a ardeiului rezult i din faptul c asigur "enituri mari pentru culti"atori prin "alorificarea pe piaa intern i e tern. Cemperatura minim de germinare a seminelor este de 1: . 15T C, iar cea optim de #5 . #7T C. 3a temperatura minim, germinarea are loc dup 17.#$ de zile i chiar mai mult, iar la cea optim n K.11 zile. (lantele cresc i fructific corespunztor la temperaturi de ##.#5TC. 1uma total a temperaturilor acti"e /peste 1%TC0 este de 6$$$TC. 3a temperaturi mai mici de 15TC creterea nceteaz, iar la temperaturi de $,$6 . $,5TC plantele pier. n condiii de temperatur moderat /15TC noaptea, #$TC ziua0 plantele "alorific mai 'ine o intensitate mai sla' a luminii i formeaz un numr mai mare de 'o'oci. &rdeiul are pretenii ridicate fa de lumin, necesitnd pentru fructificare minimum 7$$$ luci. 4nsuficiena luminii atrage dup sine o prelungire e agerat a perioadei de "egetaie n dauna fructificrii. ntre cantitatea de lumin primit de plantele de ardei de la semnat pn la formarea 'o'ocilor i nlimea, grosimea, suprafaa foliar, greutatea plantelor, coninutul n su'stan uscat, e ist o corelaie poziti", cu coeficieni de corelaie foarte semnificati"i. 3a intensiti ale luminii de #$$$.6$$$ luci, plantele au o cretere i dez"oltare necorespunztoare. 3a intensitatea luminii peste 5$$$ luci, temperatura de zi de ## . #5T C, iar cea de noapte de 17 . #$T C, plantele cresc i fructific corespunztor. &rdeiul este o plant de zi scurt, dar suport i o foto.perioad mai mare de 1# ore i chiar iluminarea continu. Cerinele ardeiului fa de fotoperioad sunt diferite n funcie de soi, de intensitatea luminii i ni"elul temperaturii, aa cum arat numeroase cercetri. (rin reducerea intensitii luminoase cu 6$ I, 5$ I i %$ I folosind plase de plastic, s.a ajuns la concluzia c um'rirea reduce numrul de flori i coninutul n su'stan uscat, comparati" cu lumina normal. 2ez"oltarea fructelor a fost mai fa"ora'il cnd intensitatea luminii s.a redus cu 6$ I. Creterea i dez"oltarea plantelor de ardei s.au m'untit la temperatura de #$ . #5TC i suplimentarea luminii timp de 7 ore, la 11 noiem'rie i 7 decem'rie. 3ungimea fazelor de rsrire, apariia 'o'ocilor, nflorirea i recoltarea depinde de intensitatea luminii i temperatur. 3a intensiti ale luminii de #$$$.6$$$ luci, plantele au o cretere i dez"oltare 7D

necorespunztoare. 3a intensitatea luminii peste 5$$$ luci, temperatura de zi de ## . #5T C, iar cea de noapte de 17 . #$T C, plantele cresc i fructific corespunztor. &rdeiul este o plant de zi scurt, dar suport i o foto.perioad mai mare de 1# ore i chiar iluminarea continu. Cerinele ardeiului fa de fotoperioad sunt diferite n funcie de soi, de intensitatea luminii i ni"elul temperaturii, aa cum arat numeroase cercetri. (rin reducerea intensitii luminoase cu 6$ I, 5$ I i %$ I folosind plase de plastic, s.a ajuns la concluzia c um'rirea reduce numrul de flori i coninutul n su'stan uscat, comparati" cu lumina normal. 2ez"oltarea fructelor a fost mai fa"ora'il cnd intensitatea luminii s.a redus cu 6$ I. Creterea i dez"oltarea plantelor de ardei s.au m'untit la temperatura de #$ . #5TC i suplimentarea luminii timp de 7 ore, la 11 noiem'rie i 7 decem'rie. 3ungimea fazelor de rsrire, apariia 'o'ocilor, nflorirea i recoltarea depinde de intensitatea luminii i temperatur. (roducia cea mai mare se o'ine atunci cnd n sol se menine o umiditate de D5I din capacitatea de cmp pentru ap a solului. Cemperatura apei de udare este foarte important, mai ales la cultura n sere, unde producia cea mai mare s.a o'inut atunci cnd apa de udare a a"ut temperatura de #5 @ #%$ C. &sigurarea hranei este important pentru o'inerea de producii ridicate de ardei. (entru o ton de fructe ardeiul consum 5,6 )g >, 1,: )g (#95 i %,$ )g J#9. Consumul de su'stane nutriti"e depinde de natura solului, faza de "egetaie, soiul culti"at i sistemul de cultur practicat. !eacioneaz foarte 'ine la fertilizarea cu ngrminte organice, aplicate att la ngrarea de 'az, ct i n cursul perioadei de "egetaie. >ecesit o 'un apro"izionare a solului cu potasiu, deoarece acesta influeneaz poziti" calitatea recoltei. Coninutul plantelor n azot, fosfor i potasiu este diferit. &zotul se gsete cel mai mult n frunze, mai puin n tulpin.1oiurile cele mai potri"ite pentru ardei sunt cele mai uoare, nisipo.lutoase, alu"iale, cu reacie neutr sau uor acid /pVbD,70. &rdeiul are pretenii foarte ridicate fa de aer, n mod deose'it n sere, n perioada fructificrii, cnd plantele cer aer proaspt. Este sensi'il la curenii reci de aer. +n "ederea asigurrii unei 'une ealonri a produciei, ardeiul se culti" n cmp, n solarii i n sere. Te;nologia cultiv$rii ar%eiului 'n c(m". "rin r$sa%uri Cehnologia de cultur este asemntoare pentru ardeiul gras, gogoar, lung, de 'oia i iute. 8oarte 'une premergtoare sunt- lucerna, trifoiul, mazre, fasolea, dar se poate culti"a i dup rdcinoase, 'ul'oase i 'ostnoase. +naintea ardeiului prim"ara, se pot face culturi anticipate de salat, spanac, ridichi de lun, ceap "erde etc.Cerenul se pregtete la fel ca la 7%

tomate. Coamna se administreaz :$.5$ t,ha gunoi de grajd, 6$$ )g,ha superfosfat i 1$$ )g,ha sulfat de potasiu. (rim"ara se aplic 15$.#$$ )g,ha azotat de amoniu. Er'icidarea se face nainte de plantare cu 5.D zile i se ncorporeaz n sol la D.7 cm adncime cu grapa cu coli regla'ili. Cerenul se modeleaz n straturi nlate cu limea la coronament de 1$: cm. &rdeiul se culti" prin producerea preala'il a rsadurilor. !sadurile se o'in n spaii nclzite /sere, rsadnie0. 1e seamn nti ardeiul gras pentru cultura timpurie n perioada #$ . #5 44, urmeaz ardeiul gras pentru culturile o'inuite de "ar, n perioada #5 44 . 15 444 i apoi ardeiul lung i gogoar pentru culturile trzii n perioada 5 @ #$ 444. (entru producerea rsadurilor necesare plantrii unui hectar se folosesc 1,# . 1,5 )g smn. 2e o'icei se seamn mai rar, n rnduri distanate 4a 7 . 1$ cm, i la #.6 cm pe rnd, rezultnd :$$ . 5$$ fire,m# i nu se mai repic. (entru culturile timpurii de ardei gras se recomand repicatul n cu'uri nutriti"e de % % % cm sau pe strat nutriti" la % 5 cm. 4mediat dup semnat stratul se fac tratamente fitosanitare. (entru gr'irea rsririi temperatura se menine la ##.#5TC ziua i 17 . #$TC noaptea. (n la plantare se fac aerisiri, tratamente fitosanitare la inter"ale de 5.D zile pentru a pre"eni cderea rsadurilor. 3a 1$ . 15 zile de la repicare se fertilizeaz cu ngrmnt foliar tip 8 . :11 n concentraie de $,$5 I, # 1 soluie la 1$ m#. Arsta rsadurilor este de D$ . D5 de zile. 3a ardeiul gras, lung i gogoar cele mai 'une rezultate s.au o'inut cu un rsad cu "rsta de D5 zile. Cu cte"a zile nainte de plantare rsadurile se clesc printr.o aerisire mai puternic ziua i noaptea, iar cu cte"a ore nainte de scoaterea rsadului se ud a'undent. (lantarea se ncepe cnd n sol se realizeaz temperaturi de 15TC. 2ata calendaristic se sta'ilete n funcie de condiiile climatice concrete ale anului respecti". 1e planteaz mai nti ardeiul gras timpuriu, n perioada #5 4A . 5 A, apoi ardeiul gras, gogoar i lung n perioada 5. #$ A. 4n partea de sud a rii s.au o'inut rezultate 'une prin plantarea ardeiului gogoar n inter"alul #5 . #7 aprilie. 1unt mai multe scheme de plantare. (e stratul nlat se planteaz dou rnduri la %$ cm. ntre plante pe rnd distanele difer cu "arietatea- la ardeiul gras se las pe rnd 15.#$ cm, realiznd o densitate de D5 .77.$$$ pl,ha? la ardeiul gogoar distanele pe rnd sunt de #$.#5 cm, densitatea fiind cuprins ntre 5:.$$$ i D5.$$$ pl,ha? la ardeiul lung distana pe rnd este de 15 cm, realiznd o densitate de 77.$$$ pl,ha? la ardeiul iute distana pe rnd este de 1$ cm. 1tudiul densitilor de plantare la ardeiul gras n zona Eacului /ntre 56.5$$ i 77.$$$ pl,ha0 a artat c producia cea mai mare s.a o'inut la densitatea de D$.D$$ pl,ha /5$,# t,ha0. 3a gogoar la densitatea de 56.5$$ pl,ha s.a o'inut o producie de 5:,5 t,ha, iar la ardeiul lung la densitatea de D$.D$$ pl,ha s.au o'inut 56,: t,ha. 77

(entru a crea condiii de microclimat fa"ora'il plantelor de ardei, se "or realiza odat cu plantarea, perdele de porum', formate din dou rnduri amplasate din ## n ## de metri. (lantarea se poate face mecanizat cu *(!.D, sau manual. 3ucrrile de ngrijire urmresc realizarea unei culturi ncheiate i crearea condiiilor pentru creterea "iguroas a plantelor. 3a :.5 zile de la plantare se face completarea golurilor, se aplic 6.: praile mecanice ntre rnduri i # praile manuale pe rnd. Cu ocazia prailelor mecanice se poate face i un uor muuroit. Udarea se face dup plantare pentru asigurarea prinderii. 2up aceea nu se mai ud circa # sptmni pentru a fa"oriza o nrdcinare mai profund. &poi, pn la fructificare se ud la inter"al de %.1$ zile cu norme de #5$.6$$ m6,ha. n timpul apariiei masi"e a fructelor, cnd plantele de ardei au cea mai mare ne"oie de apa, udrile se fac mai des, la inter"ale de 5.D zile cu norme de 6$$.65$ m ,ha, astfel ca umiditatea n sol s fie n mod constant de 7$.75 I din capacitatea de cmp. 1e e"it pe ct posi'il udarea n timpul nfloririi masi"e. 4n mod o'inuit se aplic 1$.1# udri, norma de irigare ajungnd la 65$$.:#$$ m6,ha. 4n cursul perioadei de "egetaie se pot aplica #.6 fertilizri cu ngrminte chimice sau :.5 fertilizri, alternndu.le pe cele fcute cu ngrminte minerale, cu cele cu ngrminte organice. (rima ngrare se aplic la 1#.15 zile de la plantare, cu 7$ . 1$$ )g,ha azotat de amoniu, 1$$ )g,ha superfosfat i 5$ )g,ha sare potasic. 4ngrarea a doua i a patra se fac cu gunoi de grajd, :$$$. 5$$$ )g, administrat odat cu apa de irigat. ngrarea a treia se realizeaz cu 1$$.15$ )g,ha superfosfat i %$.7$ )g,ha sare potasic /n perioada de nflorire ma im0, iar a cincea cu 1$$ )g,ha azotat de amoniu, #5$ )g,ha superfosfat i %$ )g,ha sare potasic /n perioada de cretere ma im a fructelor0. 8ertilizarea se poate face i cu ngrminte foliare 8.:11, 8.#61, 8.lll.5 l,ha, soluie $,5 I aplicat n amestec cu produsele fitosanitare. (e suprafee mici se poate face copilitul i crnirea plantelor, n scopul o'inerii unor fructe mai mari, mai timpurii pe de o parte, sau pentru a asigura ajungerea la maturitatea de consum a unui numr mai mare de fructe pn la "enirea 'rumelor de toamn, pe de alt parte. 1e acord atenie com'aterii 'olilor i duntorilor. 3a ardeiul gras recoltarea poate ncepe n prima decad a lunii iulie i continu pn n prima decad a lunii octom'rie. 3a ardeiul lung i gogoar recoltarea ncepe n a doua decad a lunii august i se continu pn la cderea 'rumelor. !ecoltarea se face manual, prefera'il prin tierea pedunculului, se condiioneaz, se am'aleaz i se transport ct mai repede la unitile de desfacere. (roduciile medii care se o'in sunt de #$ . 6$ t,ha la ardeiul gras, gogoar i lung i de 7 . 1# t,ha la ardeiul iute i ardeiul de 'oia. Cultura ar%eiului sem$nat %irect 'n c(m" 7K

Cultura ardeiului prin semnat direct n cmp s.a ncercat n Ungaria i n ara noastr la 4.C.3.8. Aidra. 1istemul acesta de cultur, dei permite eliminarea fazei de rsad /costisitoare0, nu a cptat e tindere. Cultura prin semnat direct prezint o serie de a"antaje- se face economie de for de munc cu producerea rsadului i plantarea, rdcinile ptrund mai adnc, plantele folosesc mai 'ine apa i elementele nutriti"e, cheltuielile sunt mai mici, posi'ilitile de mecanizare sunt mai mari, densitatea poate fi mult mai mare /Sat])o, 1K%K0. Ca deza"antaje, menionm o'inerea unor recolte mai trzii i mai reduse, ca i limitarea arealului de cultur. &legerea soiului este esenial. 1e prefer soiurile timpurii i cu dez"oltare rapid, care formeaz mai multe fructe n acelai timp. 2e e emplu soiul 8eher ozon a dat rezultate 'une n Ungaria. &mplasarea culturii se face pe terenuri cu te tur nisipo.lutoas, care s nu formeze crust. nainte de semnat este necesar t"lugirea terenului. Er'icidarea se face nainte de modelarea terenului i ncorporarea n sol la :.5 cm. 1emnatul se face cnd n sol temperatura se menine la 16.1:TC, adic n jurul datei de 1$ mai n sudul rii. 1unt necesare #.6,5 )g smn la hectar. Calitatea semnatului este foarte important. nainte de semnat smna se dezinfecteaz ca la producerea rsadurilor. 1e prefer seminele drajate, deoarece nu toate seminele germineaz /uneori doar D$ I0 i c la un ha se ateapt s rsar :$$.$$$ . 5$$.$$$ plante. 4n 1.U.&. se face pregerminarea seminelor de ardei n sculei de tifon, prin umectarea n ap aerisit timp de 7: ore la temperatura de #DTC. Cnd seminele au radicula de 1.# mm se amestec cu gel /3aponit sau 3iNua.gel0 n concentraie de 1.1,5 I i se seamn cu semntori speciale /fluid drilling0. 4n felul acesta plantele rsar mai repede, mai uniform, cresc mai "iguros i se o'in producii mai ridicate i mai timpurii. 1e seamn dou rnduri pe stratul nlat la %$ cm, folosind 1(C . D sau semntoarea >isen, la adncimea de 1,5.# cm. Este 'ine ca smna de ardei s se amestece cu smna de salat, 5$ g,l )g, ca plant indicator, pentru a permite efectuarea de Fpraile oar'eF. 1e recomand aplicarea de ngrmnt 1tu'er, respecti" superfosfat 1$$ .15$ )g,ha. 2up semnat cultura se ud prin aspersiune cu jet fin cu 15$ m6,ha, pentru a asigura rsrirea. &tunci cnd plantele au # . 6 frunze normale se face rritul manual, la 16.15 cm pe rnd la ardeiul lung, 15.#$ cm la ardeiul gras i #$.#5 cm la gogoar. (ritul, fertilizarea fazial, com'aterea 'olilor i duntorilor se fac la fel ca la cultura prin rsad. 4rigarea se aplic de K.1# ori, cu norme moderate de #$$.#5$ m6,ha, la inter"ale de %.1$ zile, a"nd grij ca apa sa nu 'lteasc pe teren. !ecoltarea ncepe mult mai trziu i se face pe o perioad mai scurt, iar produciile sunt mai mici dect la culturile prin rsad. 3a densiti mari recoltarea se face cnd

K$

%5 . 75 I din fructe au ajuns la maturitatea de consum. Cultura este renta'il numai dac se o'ine o producie de 11 t,ha. Cultura ar%eiului 'n solarii 4n solarii, n mod o'inuit se culti" ardeiul gras, dar se pot o'ine rezultate economice 'une i din cultura ardeiului lung i iute. (regtirea solului i a solariilor se face ca la tomate. !sadurile se produc n spaii nclzite. 1emnatul are loc n perioada 1.5 44 n rsadnie i 1$. 15 44 n sere. 1e folosesc 7$$ g semine pentru producerea rsadurilor necesare plantrii unui hectar. !epicarea este o'ligatorie n ghi"ece nutriti"e de % % % cm. 3a plantare rsadurile "or a"ea D$ de zile. (lantarea rsadurilor se face atunci cnd temperatura solului se menine pe adncimea de 1$ cm, la ni"elul de 1:.15TC, calendaristic ntre 1 i 1$ aprilie. 1chema de plantare, aplicat n toate tipurile de solarii, este de D$ Y :$,6$ . 65 cm, asigurndu. se densiti de D$.$$$ . D5.$$$ pl,ha. E perienele ntreprinse la 4.&.>.E., n sere.solar acoperite cu sticl, cu soiul E port, au condus la concluzia ca cele mai 'une rezultate se o'in la densitatea de DD.DD$ plante,ha. 3ucrrile de ngrijire n solarii sunt mai comple e dect n cmp. 2up plantare, se ud local la fiecare plant, cu $,5.1 1 ap, pentru a nu rci solul. 4n timpul "egetaiei, numrul udrilor atinge 17.#$. 1e face completarea golurilor i se menine solul afanat prin :.5 pra.ile. 1e poate face mulcirea cu paie sau cu folie de polietilen. 8ertilizarea se face n D reprize, cu cte :$$ )g,ha comple 444 la primele patru i au cte 1$$. 1#$ )g,ha azotat de amoniu i 7$.1$$ )g,ha sulfat de potasiu, la ultimele dou. 1e pot face i fertilizri foliare cu 8 . #61, n concentraie de $,5 I. 1e aplic pn la 1$ tratamente ftosanitare i defolierea la 'az prin ndeprtarea frunzelor m'trnite i e"entual 'olna"e. 4n prim"erile cu ne'ulozitate mare se recomand stimularea legrii florilor cu produsul 1ale , n concentraie de 1,5 I, prin stropiri la nceputul nfloririi plantelor. 4mediat dup plantare solarul se ine nchis pentru acumulare de cldur. &erisirea se face numai ntre orele 1$ i 1D. Cnd temperatura depete #%TC, se inter"ine prin aerisiri. !ecoltarea ncepe n prima decad a lunii iunie i se poate prelungi pn n prima decad a lunii octom'rie. 1e o'in 65.:$ t,ha, din care apro imati" jumtate pn la #$ iulie, "alorificndu.se la preuri ridicate. 3a 4.C.3.8. Aidra s.a pus la punct un sistem de cultur a ardeiului gras pe su'strat organic /fr sol0 format dintr.un amestec de tur' roie, tur' neagr, compost forestier i nisip cu adaosuri de macro i microeiemente. 1.a folosit hi'ridul Eiana, cu fructe mari /15$.#$$ g0 de culoare gal'ena.limonie, irigarea s. a fcut prin picurare? densitatea a fost de : pl,m#. (roducia medie a fost de 7$ t,ha, din care 65 I pn la sfritul lunii iunie.

K1

1! Cultura %e morcov *orco"ul prezint o gam foarte larg de ntre'uinare, se poate utiliza proaspt, su' form de sucuri, di"erse preparate culinare, deshidratat sau n salate.Este foarte apreciat datorit coninutului n glucide, lipide, proteine dar mai ales pentru "itamina & numit caroten, dar i pentru "itaminele E1 i E#. *orco"ul se poate culti"a n cmp pentru o'inerea rdcinilor destinate consumului proaspt n timpul "erii i pentru pstrare iarn, iar pentru consumul e tratimpuriu se culti" n spaii protejate sau rsadnie. Cultura morco"ului (n c-mp! E ist dou tipuri de culturi de morco"- cultura timpurie, se seamn prim"ara de"reme sau toamna trziu, iar cultura trzie /pentru pstrare0 este destinat consumului din perioada toamna.iarna, nfiinarea culturii are loc "ara. (entru cultura timpurie 'une premergtoare sunt plantele legumicole prsitoare care prsesc terenul de"reme lsnd solul curat de 'urueni i 'ine ngrat organic, respecti" "inete, do"lecei, castra"ei, tomate, ardei iar n asolamentele de cmp amintim cartoful, mazrea, cereale de toamn. (regtirea terenului ncepe din toamn cu desfiinarea culturii premergtoare, apoi se trece la discuire, ni"elare de e ploatare, se face fertilizarea cu ngrminte chimice, #$$ )g,ha sare potasica i 6$$ )g,ha superfosfat dup care se face o artur adnc la #$.6$ cm. (entru fertilizarea de 'az este indicat s se utilizeze doz de D6 )g,ha ( i 7$ )g,ha J, administrat n trei etape- prima nainte de semnat, al doilea cnd plantele au 6.: frunze i ultima dup 15.#$ de zile dup etap a doua. +n fe'ruarie.martie se efectueaz grpatul perpendicular pe artur, se fertilizeaz cu azotat de amoniu, mrunirea i modelarea solului n straturi nlate cu limea la coronament de 1$: cm.2up modelare se recomand t"lugirea coronamentului 'razdelor. Cu D.% zile nainte de semnat se poate er'icida cu 2ual ;old KD$ EC n cantitate de $,7.1,$ litru pe hectar mpotri"a 'uruenilor monocotiledonate i dicotiledonate anuale sau 1tomp 66$ EC n cantitate de 5,$ litri pe hectar mpotri"a 'uruenilor monocotiledonate i unele dicotiledonate anuale.&cestea se ncorporeaz n sol i au efect numai n prezena precipitaiilor. (ostemergent se poate utiliza Jer' 5$ ^ n cantitate de :,$ )g,ha mpotri"a cuscutei.Jer' 5$ ^ se poate aplica pn n stadiul de #.: frunze ale culturii. 1emnatul se realizeaz prin mijloace mecanice toamna trziu sau prima"era ct mai timpuriu /martie0 pe teren modelat sau nemodelat. Umiditatea solului tre'uie s fie de D5I din capacitatea de cmp, n perioadele secetoase se efectueaz o irigare de apro"izionare nainte cu K#

6.: zile de la semnat, este recomandat o t"lugire uoar dup semnat. 1emnatul se realizeaz n 'enzi dup urmtoarea schema

pe teren modelat, se efectueaza doua 'enzi a cate doua randuri pe strat,distanta pe teren nemodelat se efectueaza 'enzi de cinci randuri cu distanta de #5 cm

intre randuri este de 15 cm iar intre 'enzi de 5$ cm

intre randuri si 5$ cm intre 'enzi. (e terenurile mai grele i mai umede adncimea de semnat este de 1.1,5 cm iar pe terenurile mai uoare adncimea de semnat este de #.6 cm. >orma de smn pentru un hectar de cultur este de :.D )g,iar n cazul n care se seamn din toamn se folosesc %.7 )g de smn.+n cazul n care se utilizeaz smna drajata norma de smn este de 6.: )g,ha.1eminele drajate asigura o uniformitate mai'una a culturii i elimina rritul plantelor,o lucrare deose'it de costisitoare. 3ucrrile de ntreinere urmresc asigurarea rsririi uniforme i e"itarea im'uruenarii.(entru a e"ita im'uruenarea culturii se trece cu t"lugul neted n agregat cu o grap uoar.1e poate efectua o prasila oar' n cazul formrii crustei sau a apariiei de 'urueni.(entru afnarea solului sidistrugerea 'uruenilor se fac 6 prasile mecanice i 1.# prasile manuale.Euruenile care apar dup rsritul plantelor se pli"esc dar pn cnd rozetele de frunze acoper solul. 2up rsrire, cultura de morco"i se rrete cnd plantele au :.5 frunze asigurndu.se o distan de :.5 cm ntre plante pe rnd i o desime a culturii de 55$ . %$$ de mii de plante recolta'ile pe hectar.(lantele smulse care au grosimea de 1.1,5 cm se pot "alorifica n legturi pentru consum. (e suprafee mari culturile nu se rresc, desimea optim a plantelor se realizeaz prin sta'ilirea cu precizie a normei de semnat sau sunt utilizate seminele drajate care se seamn 'o' cu 'o' cu semntorile de precizie 4rigarea culturilor se face dup semnat i se repet la #.6 zile, cu norme de 7$.1$$ m6 de ap pe hectar pentru asigurarea rsririi plantelor.+n perioada de ngroare a rdcinii se fac 5.D udri norma de ap folosit este de 6$$.:$$ m6 de ap pe hectar.&ceste norme se pot mri la 5$$.D$$ m6 de ap pe hectar.Udrile se pot efectua prin aspersiune sau prin rigole. 8ertilizarea faziala se recomand mai ales n condiii de irigare i pe solurile mai srace.+ngrmintele se pot aplica n dou etape- prima cnd plantele au 6. : frunze,dup rrit,iar a doua cnd ncepe ngroarea rdcinii la #5.6$ de zile, se folosesc doze de > 1%.#: )g,ha, ( 17.#: )g,ha,J #6 )g,ha.

K6

4n cultura morco"ului pot aparea diferite 'oli cum ar fi- putregaiul moale /umed0, fainarea, putregaiul al', septorioza.&cestea pot fi tratate cu ajutorul fungicidelor. Cultura tarzie la morco". (rin cultura tarzie se urmareste o'tinerea radacinilor de morco" pentru pastrare peste iarna sau o'tinerea plantelor mama pentru samanta.Cultura tarzie se practica dupa o specie cu perioada scurta de "egetatie cum ar fi- salata, ceapa "erde, ridichi de luna etc. Cehnologia de cultura este asemanatoare cu a culturii timpurii insa cu mici diferente. 3a infiintarea culturii se folosesc soiuri de samanta semitarzii si tarzii.4n cazul in care la pregatirea solului apa lipseste din sol se aplica o udare de apro"izionare.1e e ecuta o aratura la adancimea de #$ cm cu plugul in agregat cu grapa dupa care se trece la semanat in luna iunie dupa aceeasi schema ca si la cultura timpurie. 3ucrarile de ingrijire se fac in aceleasi mod ca si la cultura timpurie, insistand asupra irigarii de rasarire, care este o'ligatorie in perioada de semanat pana la formarea primelor 5.D frunze din rozeta. !ecoltarea se realizeaza o singura data prin dislocare la sfarsitul lunii septem'rie.octom'rie.3ucrarea se poate efectua manual sau mecanizat in functie de marimea suprafetelor culti"ate si in functie de sol.Uneltele ce se pot folosi sunt- furci, cazmale, plugul mono'razdar fara cormana, dislocatorul de radacini iar pe terenurile nemodelate se utilizeaza com'ina. (lantele dislocate sunt smulse, adunate in gramezi si curatate de pamant si frunze, dupa care se sorteaza eliminandu.se e emplarele taiate, ranite, ramificate, 'olna"e si se elimina de asemenea resturile "egetale ramase. (entru consumul in timpul iernii pastrarea morco"ului se poate face in- silozuri, pi"nite, santuri etc.(astrarea morco"ului in gospodarii se face in silozuri ingropate, pre"azute cu sisteme de "entilatie sau prin stratificarea in santuri folosind un amestec de 7$I pamant si #$ I nisip.4n zonele cu ierni 'lande si 'ogate in zapada se pot pastra chiar si in camp in 'razde acoperite cu pamant. Cultura de morco" in rasadnite. Este practicata pe suprafete mai restranse, in perioada iarna.toamna.1unt culti"ate numai soiuri timpurii si cu radacina rotunda. !asadul se pregateste prin prin asezarea unui strat de amestec de pamant /compus din doua parti de telina, o parte mranita si o parte nisip0 de 15.#$ cm grosime.Cand amestecul de pamant s.a incalzit dupa cate"a zile se poate trece la semanatul rasadurilor. *omentul semanarii depinde de perioada in care "rem sa o'tinem productia- pentru a recolta la sfarsitul lunii martie. inceputul lunii aprilie sematul se face in decem'rie, pentru a

K:

recolta la sfarsitul lui aprilie semanatul se realizeaza in ianuarie, iar pentru a recolta in luna mai semanatul se face la inceputul lunii fe'ruarie. 1e utilizeaza 6.: g samanta,m# si se seamana in randuri de 1#.1: cm, dupa care se ta"alugeste usor.*orco"ul rasare dupa 1:.15 zile de la semanat (entru a o'tine productii mari si de calitate, este necesar reglarea permanenta a temperaturii din rasadnita.Cemperatura in rasadnita nu tre'uie sa depaseasca 1D.17 grade Celsius, deoarece la temperature mari, frunzele se dez"olta in detrimentul radacinilor.(entru a nu aparea acest fenomen se aeriseste ori de cate ori temperatura e terna permite.4n cazul in care iernile sunt geroase rasadnitele se acopera noaptea cu o rogojina /temperatura e terioara este su' .7 grade Celsius0, se umple potecile dintre rasadnite cu 'alegar /cand temperatura din interiorul rasadnitelor a scazut su' 1#.1: grade Celsius0.Cand plantele au 5.D cm inaltime se raresc la distante de :.5 cm, dupa care se imprastie prin cernere peste plante mranita si se uda cultura cu apa calduta.Udatul se face regulat. 2upa apro imati" trei luni de la semanat cand radacinile au atins #,6 din dimensiunile normale se poate trece la recoltare.!ecoltarea se face pe alese de D.% ori. 2!Cultura %e /asole urcatoare Cultura de fasole urcatoare a fost preferata, in special de populatia rurala, datorita rusticitatii si plasticitatii calitatii pastailor, perioadei lungi de recoltare si a productiilor net superioare fata de fasolea oloaga. 8asolea poate fi culti"ata in camp neprotejat, in spatii protejate si in sere. Cultura in camp poate fi timpurie pentru consum in timpul "erii si de toamna.Cerenul se pregateste din toamna prin desfiintarea culturii premergatoare, ni"elare, fertilizare si aratura de 'aza la #7.6$ cm adancime. 1emanatul se face in momentul in care temperatura solului se mentine la 1$.1#TC, intre #5.6$ aprilie in zonele sudice si 1$.15 mai in zonele nordice. 1e insamanteaza in cui'uri distantate la K$ cm intre randurile de cui'uri si :$ cm intre cui'uri pe rand, cate 5.D 'oa'e la cui', folosindu.se D$.7$ )g de samanta de fasole la hectar. 3ucrarile de intretinere in cultura de fasole constau in

afanarea superficiala a solului in mod repetat, in cazul formarii crustei, cu sapa efectuarea a #.6 prasile mecanice si o prasila manuala? irigarea cu norme de :$$ m6,ha, dupa rasarire, la inflorire si la cresterea fertilizarea suplimentara inaintea infloritului cu 1$$ )g superfosfat, 1$$ )g

rotati"a?

intensi"a a pastailor?

azotat de amoniu si 5$ )g sare potasica la hectar? K5

com'aterea 'olilor si daunatorilor prin tratamente repetate.

3a fasolea urcatoare se face sustinerea plantelor pe araci inalti de #.#,5 m sau pe tulpina de floarea soarelui. !ecoltarea incepe la sfarsitul lunii iunie, la maturitatea de consum, cand pastaile de fasole au dimensiunea caracteristica soiului, sunt fragede, nu au format ate si au 'o'ul putin dez"oltat /cat cel de grau0. 8asolea urcatoare se recolteaza numai manual, cea oloaga putand fi recoltata si mecanizat, cu masina de recoltat fasolea "erde, cand 7$.75I din pastai au ajuns la maturitatea de consum. 4ntarzierea recoltarii depreciaza calitatea pastailor, impiedica inflorirea si scade productia. 1e o'tin productii de circa 5.7 t,ha la fasolea oloaga si 7.1# t,ha la fasolea urcatoare. Cultura de toamna pentru fasoalea urcatoare 1e infiinteaza dupa culturi de gulioare, "arza si conopida timpurie, cartofi timpurii, salata, spanac etc. 1e folosesc soiuri pitice timpurii. (regatirea terenului se face ca pentru culturile legumicole succesi"e. 4nsamantarea se face intre 1.15 iulie. 1e aplica lucrarile de intretinere de la cultura de prima"ara, acordand atentie mai mare udarilor. 8asolea se recoltareza incepand din prima decada a lunii septem'rie, o'tinandu.se 6.D t,ha. D. Culturile %e ;rean, cele din gospodariile indi"iduale, tin de traditia legumiculturii romanesti. 2esi nu e ista do"ezi foarte clare, se pare ca hreanul, cunoscut inca din "remea dacilor, facea parte din flora spontana a acestui spatiu geografic, de"enind, mai tarziu, planta de cultura. (opular, i se mai spune usturonila, ridiche sal'atica, tormac. 4n prezent, hreanul este tot mai mult cautat, si pe piata interna si pe cea e terna, ca aliment cu gust picant, dar si foarte 'ogat in uleiuri eterice, "itamina C /%$mg,1$$ grame de hrean0, "itaminele E1, E#, enzime, glucide, minerale /fier, calciu, potasiu, magneziu0, toate conferindu.i proprietati anti'acteriene, antiinflamatoare, antio idante, anti'iotice si afrodisiace. 2in "remuri stra"echi, oamenii, 'uni cunoscatori ai remediilor naturiste, foloseau radacina de hrean nu numai in alimentatie, dar si ca tratament al anemiei, gripei, 'ronsitelor, sinuzitei, reumatismului, ca stimulent al digestiei, al meta'olismului etc. 4n scop terapeutic a fost si inca mai este preparat su' forma de tincturi, otet de hrean, faina de hrean etc. Caracteristicile hreanului Vreanul /&rmoracia rusticana0 se culti"a pentru radacinile sale, al'e, lungi, 'ine dez"oltate, care pot sa ajunga la 5.D centimetri in diametru si 6$.:$ centimetri lungime. Este o planta perena, adica traieste si rodeste mai multi ani /:.50, fara sa fie ne"oie de o noua insamantare. Este rezistent la fluctuatiile de temperatura si la seceta, desi, pentru o'tinerea unor productii de calitate, tre'uie sa i se asigure umiditate constanta si spatii care sa nu fie e puse KD

permanent, in timpul "erii, luminii puternice a soarelui /prefera locurile um'rite0. 4arna rezista la temperaturi de pana la .6$ grade Celsius. Cerenurile cele mai potri"ite pentru cultura hreanului sunt cele argiloase, usor alcaline, 'ogate in humus. 4nainte de culti"are, solul "a fi amenajat, arat /la :$.5$ centimetri adancime0, desfundat, afanat, im'ogatit cu ingrasaminte naturale /gunoi de grajd0. Este 'ine ca fertilizarea terenului sa se faca toamna, iar celelalte lucrari, prima"ara, inainte de transplantarea rasadurilor sau de plantarea 'utasilor. Umiditatea tre'uie sa fie ridicata si constanta, dar nu e agerata. Cea mai potri"ita metoda pentru realizarea unei recolte 'ogate si sanatoase consta in o'tinerea, mai intai, a rasadurilor. 1e sectioneaza radacinile de hrean in fragmente de 5.1$ centimetri lungime si 1.# centimetri grosime, care se planteaza /in sera sau in solar0, intr.un amestec de mranita si nisip. 4n apro imati" 6.: saptamani, acestea prind radacini si apar primii lastari. 1e transplanteaza rasadurile, la inceputul prima"erii, pe suprafata destinata culturii de hrean, pe randuri paralele, aranjate la o jumatate de metru unul de altul, si cu o distanta de 6$. :$ de centimetri intre rasaduri. 2upa ce planta a crescut suficient, pentru a stimula cresterea radacinilor, se copilesc /se taie0 lastarii laterali, lasand doar cate"a frunze care sa asigure dez"oltarea si hranirea plantei. Eutasii de hrean, taiati o'lic in partea inferioara, pot fi plantati si direct, pe terenul de cultura, in rigole de 7.1$ centimetri adancime, presandu.se 'ine solul in jur, acoperindu.i cu un strat de :.5 centimetri de pamant. (erioada cea mai 'una pentru aceasta operatiune este prima"ara, in lunile martie.aprilie. (eriodic, se pli"esc 'uruienile si se copilesc frunzele. (entru o suta de metri patrati de cultura este ne"oie de apro imati" :.5 )ilograme de 'utasi /daca luam in calcul 'utasii mai mici, de circa 5 centimetri0. (lantat in felul acesta, hreanul poate fi recoltat toamna, dar si mai 'ine, in prima"ara urmatoare, cand recolta "a fi mult mai 'una. 4n medie, din astfel de culturi de hrean se o'tin 6.: )ilograme pe metru patrat. 3a culturile de hrean pe suprafete mari, productia ar tre'ui sa fie de 1$.#$ de tone la hectar. 4n functie de cantitatea de recolta o'tinuta din culturile de hrean, acesta se poate pastra in silozuri sau ingropat in nisip, precum morco"ii sau alte radacinoase, in cazul in care nu se comercializeaza,consuma imediat, in stare proaspata. 4n !omania, desi traditia culti"arii hreanului in gospodariile indi"iduale este foarte "eche, deocamdata nu e ista culturi de hrean pe mari suprafete, in pofida faptului ca in"estitiile sunt mult mai mici decat in cazul altor culturi /putandu.se accesa si fonduri europene neram'ursa'ile0. Comercializarea in stare proaspata si, e"entual, proiectarea unor linii de prelucrare in "ederea o'tinerii produselor deri"ate ar putea aduce un profit semnificati", intr.o perioada relati" scurta de timp. K%

%. Cono"i%a 1e culti"a pentru inflorescenta din lastari ngrosati. Este o planta destul de pretentioasa, mai ales la temperaturi su' $ grade C, cnd se pateaza si nu mai produce recolte de calitate. Cnd s.a format, inflorescenta tre'uie ferita de lumina deoarece se negreste. 1e culti"a pe soluri fertile, 'ine lucrate si ngrasate cu gunoi de grajd. 1oiuri- Cimpurie de Ertfurt, cu perioada de "egetatie de K$.1$$ zile, cu inflorescenta mica, rotunda si ndesata de 6$$.5$$ gr? Eulgare de zapada /115.1#$ zile0, cu inflorescenta mare, de D$$.1$$$ gr, cu productie mare la cultura n cmp si care se pastreaza 'ine mai mult timp? &lte soiuri- Cimpurie de &rad, etc. !asadul! 1oiurile timpurii se produc n rasadnite calde /6.5 gr la 1,5 mp0 n fe'ruarie. 1oiurile trzii se seamana pe straturi la sfrsitul lunii mai. (lantarea n gradina se face la mijlocul lunii aprilie pentru soiurile timpurii /5$.5$ cm0 si n luna iulie pentru cele trzii /%$.%$ cm0. !asadul poate fi plantat putin mai adnc dect a fost n rasadnita. (amntul se amesteca cu 6$$.5$$ gr mranita la planta, iar la 'aza se aseaza plea"a, paie sau frunze uscate /mulcire0 pentru mentinerea apei n sol. 2upa plantare se uda si se trage pamnt n jurul plantei. +ngrijirea se face n general la fel ca la cultura "erzei, n ce pri"este prasilele, musuroirea, udarea si ngrasarea suplimentara. 1uplimentar, inflorescenta tre'uie ferita de lumina prin legarea frunzelor la "rf sau frngerea a #.6 frunze care se asaza peste capatna. E ista soiuri la care frunzele acopera de la sine capatna. !ecoltarea se face treptat, cnd inflorescentele sunt ndesate si al'e, nainte ca acestea sa se resfire, la 15.#$ zile de la formarea lor. Capatnile se taie de la 'aza, cu tot cu frunze. D! Cea"a Contine multe su'stante hranitoare- zaharuri, "itamine si su'stante acti"e care omoara micro'ii. Ceapa de arpagic 1e o'tine astfel- solul arat din toamna se ni"eleaza si se marunteste 'ine n prima"ara? samnta de ceapa se seamana n martie /$,7.1 )g la 1$$ mp0, n rnduri la %. 1$ cm distanta si 1.# cm adncime, lasnd poteci de 5$ cm la 1$.15 rnduri. (entru a gra'i rasarirea, samnta se nmoaie n apa #.6 zile. 2upa rasarire se fac 6.: prasile, se pli"este cultura de 'uruieni si se stropeste cu zeama 'ordeleza mpotri"a manei. !ecoltarea se face n luna august cnd 'ul'isorii s.au format iar frunzele e terioare sunt uscate. !ecoltarea se realizeaza prin smulgere cu mna sau cu sapaliga. Cel mai 'un arpagic este cel cu diametrul de %.1# mm. 2upa uscare, arpagicul se pastreaza n ncaperi uscate cu temperaturi ori de $.# gr C ori de 17. #$ gr C? tre'uie e"itate temperaturi de 6.15 gr C, pentru a nu forma fusti anul urmator. 1oiuri de

K7

ceapa de arpagic- . Uriasa de 1tuttgart, 2e Eacau, 2e Sittau, 2e Ainga, 2e 2arasti, 2e 3o"rin, 2e 8iliasi, etc. Ceapa de consum )#ul#i* 3a sfrsitul lunii martie se planteaza arpagicul la #$.#5 cm ntre rnduri si 1$.1# cm ntre 'ul'i pe rnd, pe terenul pregatit corespunzator. 3a 1$$$ mp sunt necesare :$.D$ )g arpagic. +ngrijirea consta n :.5 sapaligi, 1.# udaturi, 1.# ngrasari suplimentare, 6.: stropiri cu zeama 'ordeleza pentru com'aterea manei, precum si ruperea fustilor florali. +ngrasarea si udarea se face numai dupa primele # saptamni de la plantare. !ecoltarea se face n august cnd tulpinile s.au nmuiat la 'aza si mai mult de jumatate au cazut la pamnt, prin smulgere sau cu sapaliga, cu atentie sa nu se taie 'ul'ii. 2upa recoltare se lasa sa se z"nte la soare. 1e pot o'tine #.#,5 tone de ceapa 'ul'i la 1$$$ mp. Ceapa de apa (ca#a) (entru cultura cepei de apa se foloseste rasadul, care se o'tine prin semanare pe straturi n luna aprilie n rnduri la 5.D cm. (entru 1$$$ mp sunt necesare :5$$$.5$$$$ rasaduri care se o'tin din D$$.7$$ gr samnta. !asadul este 'un de plantat cnd are #.6 frunze. 3a plantare se scurteaza radacinile si frunzele la 1,6. !asadul mocirlit se planteaza cu plantatorul, la sfrsitul lunii mai, la #5.6$ cm ntre rnduri si 1$.15 cm pe rnd. 2upa plantare se uda, apoi se ngrijeste la fel ca ceapa de arpagic.3a recoltare se pot o'tine 1#$$.1%$$ )g de pe 1$$$ mp de teren. 1oiuri de ceapa de apa- 2e Euzau, 1paniola Ceapa "erde. (entru a o'tine ceapa "erde /stufat0 n prima"ara, se planteaza toamna trziu sau prima"ara ct mai de timpuriu arpagic mare cu diametrul de peste #$ mm sau chiar 'ul'i mici de ceapa de #$.6$ gr la 15.#$ cm ntre rnduri si 5.1$ cm pe rnd. 2aca plantarea se face din toamna este 'ine sa se aseze peste cultura un strat de gunoi paios de grajd sau frunze, pentru a feri 'ul'ii de nghet. &cest strat se aduna cu gre'la n prima"ara. !ecoltarea se poate ncepe din luna aprilie cnd frunzele au lungimea de 6$.65 cm. E!Vinete (atlagelele "inete, ca si cele rosii, sunt plante pretentioase la caldura, apa, lumina si hrana. 1amnta ncolteste numai la temperaturi ce depasesc 1:.15 grade C, iar la temperaturi su' $ grade C plantele mor. Cer mai multa apa, deci se uda mai des. 2aca nu au suficienta lumina n rasadnita, plantele se ngal'enesc si se alungesc. 2aca sunt um'rite n teren, nu leaga rod.

KK

1unt recomandate urmatoarele soiuri- F2eliciaF pentru culturi timpurii, F2anu'ianaF pentru culturi de "ara, F(ana Cor'uluiF si FEucuresteneF pentru culturi trzii. Ainetele se culti"a numai prin rasad. 1emanatul n rasadnite se face la sfrsitul lui fe'ruarie, nceputul lui martie. !epicatul se face la %.% cm sau 7.7 cm cu mult pamnt la radacina sau n ghi"ece nutriti"e. (lantarea rasadurilor se face la nceputul lunii mai, la D$ zile de la semanare, cnd au D. % frunze, la D$.%$ cm ntre rnduri si 6$ cm pe rnd, la aceeasi adncime la care au stat n rasadnita. 3a plantare se pun la cui' 5$.1$$ gr mranita. 2upa plantare se uda fiecare planta cu 1. 1,5 litri apa si se trage pamnt maruntit n jurul plantei. +n general, ngrijirea se face asemanator cu cea de la tomate, cu anumite specificatii- se fac :.5 prasile, se uda mai des ca rosiile /:.5 zile0, iar ngrasarea se face de 6 ori, prima data la 1$.15 zile, iar celelalte # ngrasari la inter"ale de 15.#$ zile. Ainetele 'une de recoltat au o culoare neagra lucioasa si sunt elastice, daca se strng usor ntre degete si podul palmei. 8ructele m'atrnite de"in amare. 3a recoltare se taie cu codita cu tot, de o'icei dimineata, pe racoare. !ecoltarea se repeta din % n % zile. 9 planta poate produce 5.D "inete, apro imati" 1. 1,5 )g. F! An%ive &ndi"ele reprezinta un manunchi de frunze inal'ite care se consuma ca salata, fiind fragede, cu gust placut, putin amarui. 1e o'tin de la planta denumita cicoarea de "ara sau cicoarea de Eru elles. Aaloarea alimentara este deose'ita. Cultura de andi"e se realizeaza in doua etape- intai se produc radacinile si apoi din acestea, in timpul iernii, se "or o'tine FpapusileF /andi"ele0. (entru a o'tine andi"ele /FpapusileF0, radacinile se pun in santuri incalzite sau in pi"nite. 1anturile se fac late de 7$.1$$ cm si adanci de :$.5$ cm. 4n ele se asaza radacinile, la 1.6 cm una de alta, in pozitie "erticala, dupa ce mai intai s.au scurtat la #5 cm si s.au inlaturat mugurii laterali de pe colet /sa ramana numai mugurele principal0. (rintre radacini se pune un amestec de pamant de gradina, mranita si nisip. 2e asemenea, deasupra radacinilor se asaza un strat din acest amestec gros de apro imati" #$ cm, iar peste acest strat se asaza un strat de ingrasamat organic in fermentatie de grosime circa :$.5$ cm. 1u' influenta caldurii data de ingrsamant, incep sa creasca frunzele. 2eoarece cresc in stratul de pamant, raman al'e si adunate in forma de FpapusaF. &ndi"ele se taie pe o mica portiune din colet, pentru a nu desprinde frunzele. 3a un metru patrat de sant se pot pune la fortat 17$.#$$ radacini, recoltandu.se 1#.15 )g andi"e. 1$$

4n pi"nite, radacinile se pun la fortat infigandu.se intr.un strat de pamant /amestec o'isnuit0, una langa alta. Ele pot fi acoperite cu un strat de pamant gros de 15.#$ cm sau se infig in pamant numai pana la jumatate. 4n acest caz, papusile cresc complet afara, din care cauza au frunzele desfacute. &ceste papusi au un gust mai placut decat cele inal'ite in pamant. !Cultura tomatelor in solarii si rasa%nite! Comatele ocupa primul loc printre culturile ce se practica in solarii si chiar in rasadnite. 4n felul acesta se pot o'tine productii mai timpurii cu # . 6 saptamani, comparati" cu o cultura timpurie in camp deschis.Este 'ine ca tomatele sa urmeze dupa castra"eti, fasole urcatoare, "arza, pepeni gal'eni etc. &cest lucru nu este totdeauna posi'il datorita ponderii mari a tomatelor, ardeiului si "inetelor. 2e aceea, la cultura in solarii, cand urmeaza dupa acestea, este 'ine sa se faca dezinfectia chimica a solului. 2regatirea terenului se incepe din toamna /luna octom'rie0 si consta din defrisarea atenta a culturii anterioare, fertilizarea de 'aza cu 5$ . 7$ t,ha gunoi de grajd semidescompus, :$$ . 5$$ )g,ha superfosfat si #$$ )g,ha sulfat de potasiu, mo'ilizarea adanca a solului la adancimea de #7 . 6$ cm cu *11 1,: sau pe suprafete mai mici cu cazmaua. 2eoarece este 'ine sa a"em o cultura secundara de salata, spanac sau ceapa "erde, dupa mo'ilizarea adanca terenul se marunteste, se modeleaza in straturi inaltate si se trece la semanat spanac sau plantat rasaduri de salata sau 'ul'i de ceapa /se "a tine seama de schema de plantare a tomatelor in prima"ara0. 4n timpul iernii se repara scheletul solariilor prin inlocuirea stalpilor deteriorati, a arcurilor deformate, a sarmelor rupte sau a sipcilor din lemn, in functie de tipul constructi". 3a inceputul lunii martie se acopera solariile cu folie de polietilena cu grosimea de minimum $,15 mm. &coperirea are ca scop gra'irea "egetatiei culturilor anticipate si incalzirea solului.2upa aceea urmeaza fertilizarea de prima"ara cu circa #$$ )g,ha azotat de amoniu, se incorporeaza acesta in sol prin frezare si se aplica er'icidele specifice pentru com'aterea 'uruienilor. ;asadurile se produc in sere inmultitor sau in rasadnite cu incalzire 'iologica. 1e folosesc circa #5$ g seminte pentru 1 hectar, din hi'rizi timpurii. 1emanatul se face in ladite in ultima decada a lunii ianuarie. 1e asigura conditii corespunzatoare de rasarire, iar la 7 . 1$ zile de la rasarire se face repicatul in ghi"ece din plastic, cu diametrul in partea superioara de 7 cm, sau in cu'uri nutriti"e cu latura de % cm. 1e aplica intregul comple al lucrarilor de ingrijire, astfel incat in jurul datei de #$ martie rasadurile se fac gata de plantare.

1$1

2lantarea se face incepand cu data de #$ martie in zonele mai sudice, iar in cele mai nordice se continua pana la 5 aprilie. 2esigur, datele de plantare se coreleaza cu conditiile concrete de temperatura din prima"ara respecti"a. 4ntre randuri se lasa %$ cm, iar intre plante pe rand 6$ cm, daca se realizeaza un ciclu scurt si 65 cm pentru ciclul lung. Comatele se pot planta mai adanc, deoarece emit usor radacini ad"enti"e. Lucrarile de ingrijire constau din dirijarea factorilor de "egetatie, intretinerea solului si conducerea plantelor. 2upa plantare se uda local fiecare planta, cu circa $,5 l apa pentru a nu se raci solul.4n continuare, irigarea se face pe 'razde prin aspersiune sau prin picurare, in mod repetat, la inter"al de 5 . % zile, cu norme de udare de #5$ . :$$ mc,ha. (entru mentinerea unei temperaturi mai ridicate, la inceput, solariile se tin inchise, aerisirea efectuandu.se numai dupa ora 1$. 4n jurul orei 1D, solariile se inchid. &tunci cand temperatura creste se intensifica aerisirea. 8ertilizarea suplimentara se aplica in doua etape- la legarea fructelor in prima inflorescenta si la a doua inflorescenta. 1e folosesc circa 6$$ )g,ha Comple 444. 1olul se afaneaza periodic prin efectuarea prasilelor manuale, atat intre rasaduri, cat si pe rand. (rin prasile se com'at si 'uruienile.4nter"alul dintre randuri se poate mulci cu folie de polietilena uzata. 1ustinerea plantelor se face pe spalieri de sarma sau pe suprafete mai mici, cu araci. Copilitul se aplica saptamanal si se efectueaza radical. 8runzele im'atranite de la 'aza se rup si se indeparteaza. Carnitul se face dupa 6 . 5 inflorescente pentru ciclul scurt si dupa % . 7 inflorescente pentru ciclul prelungit. 1e aplica tratamente fitosanitare in mod periodic pentru com'aterea 'olilor si a daunatorilor. !ecoltarea se incepe in jurul datei de #$ mai si se continua pana la #5 iulie, pentru ciclul scurt si pana in septem'rie, pentru ciclul prelungit. (roductia medie este de :$ . :5 t,ha la ciclul scurt si de 5$ . D$ t,ha in ciclul prelungit. (entru cei care nu au solarii, se poate o'tine o productie mai timpurie prin acoperirea tomatelor cu tunele joase. !asadurile se planteaza in jurul datei de 1$ . 15 aprilie, se acopera cate # randuri cu arcuri din lemn, fier 'eton sau plastic, peste care se asaza folie de polietilena de $,$5 mm grosime. 4n zilele calduroase se face aerisirea. 1$#

(rotejarea dureaza circa 6 saptamani, dupa care tunelele se desfiinteaza. 2upa scoaterea rasadurilor din rasadnite, se completeaza amestecul de pamant pana la grosimea de #$ . ## cm, se planteaza rasaduri repicate la 5$ , #5 cm, se aplica lucrari o'isnuite de ingrijire, inclusi" inaltarea tocurilor, carnirea se face dupa # . 6 inflorescente. 4n felul acesta se pot o'tine : . 5 )g fructe,md, iar rasadnitele sunt utilizate in mod eficient. Cultivarea rosiilor in sera 4ntr.un an, in sera se pot o'tine 1.# recolte de rosii. 2ata de plantare, transplantare si recoltare "ariaza de la o zona la alta. 1oiurile de rosii incep sa se coaca la cel mult 1$$ de zile de la plantare. !ecoltarea poate fi gata mai de"reme ca sa se reduca coturile incalzirii. !ecolta de prima"ara tarziu se o'tine prin semanarea semintelor toamna tarziu sau iarna de"reme. Cel mai 'ine este sa samanati semintele in rasadnite /"ase de plastic, pahare de iaurt, inghetata sau de plastic0 pentru a reduce costurile muncii si socul transplantarii. 8olosirea amestecurilor de pamant steril, de gradina scade incidenta 'olilor. 1e pot folosi si un amestec de pamant o'isnuit, dar acesta tre'uie fumigat pentru a elimina si neutraliza insectele, 'olile si semintele de 'uruieni? pamantul tre'uie mentinut la %$TC timp de 6$ de minute pentru a se distruge toti daunatorii. 1emanati #.6 seminte in fiecare rasadnita, la D mm adancime, udati si acoperiti "asele cu o folie de polietilena? asezati rasadnitele la um'ra, la #1TC, pana germineaza semintele. 2upa aceea puteti indeparta folia, iar rasadnitele se pot muta in plin soare. 3asati numai planta cea mai "iguroasa in fiecare "as. (e cat posi'il, rasadurile tre'uie tinute in primele 1$.1: zile la temperaturi de 1:.15TC ziua si 11.16TC noaptea. &cest tratament ar tre'ui sa ajute semintele sa dez"olte cotiledoane mai mari si tulpini mai su'tiri. 2e asemenea, plantele "or fructifica mult mai de"reme, crescand numarul de recolte. 2upa aceste 1$.1: zile, temperaturile tre'uie mentinute la #1.#6TC ziua si 15.1%TC noaptea. 4mportant este ca dupa acel tratament initial, temperaturile nu tre'uie sa scada su' 1#.16TC . daca acest lucru se intampla, rosiile "or ramane pitice iar leguma "a a"ea forma neregulata. 4n zilele noroase, temperaturile pot fi scazute putin. &pa de irigare poate fi putin incalzita iarna, inainte de a fi folosita. Udarea cu apa mai rece de 1$TC ingheata radacinile si face ca rosia sa ramana pitica. (lantele tre'uie tratata saptamanal cu un fertilizator solu'il, amestecat in apa de udare. (e masura ce rosia se dez"olta, fertilizarea se poate face de doua ori pe saptamana. 2upa :.D saptamani de la semanare, rasadurile de rosii sunt destul de dez"oltate pentru a fi transplantate in straturi. 1e planteaza la o adancime cu #,5 cm mai mare decat cea din rasarnita, cu 67.:D cm distanta intre ele si pe randuri de K$.1#$ cm latime. 1e uda imediat dupa transplantare. 1$6

3egarea si copilirea rosiilor 9 singura tulpina principala tre'uie antrenata pe suport, tulpinile laterale tre'uind rupte /nu taiate, pentru ca lama cutitului poate fi purtatoare de 'oli0 . aceasta operatie se numeste copilirea rosiilor. Aitele pot fi sustinute de fire de plastic sau sfoara legate lejer in jurul 'azei plantei si apoi de sarme sau de elementele scheletului se sustinere a serei. &ceste sarme tre'uie sa fie la cel putin D5 cm deasupra stratului de rasaduri. 8irele de plastic sau sfoara se infasoara in sensul acelor de ceasornic in jurul "itei, pe masura ce aceasta se dez"olta, cu o in"artir completa la fiecare 6 frunze. 2e asemenea, "ita tre'uie sa fie sustinuta de sfoara de su' frunze, nu de codita sau de 'uchetul de rosii. >u incercati sa infasurati sfoara in jurul "arfului ramurii, pentru ca acesta se poate rupe. Cand planta a crscut pana la sarmele se suport, desfaceti sforile si codorati "itele pana la cel putin K$ cm? dupa asta, "itele ar tre'uie sa creasca toate intr.o singura directie. 1e leaga iar si se aduna frunzele care au cazut pe jos in timpul operatiei. Cam cu :$.:5 de zile inainte de recoltarea tuturor rosiilor, plantele pot fi ciupite, inlaturand "arfurile terminale. 1e pastreaza numai # frunze deasupra celui mai de sus 'uchet de flori. &ceasta operatie "a pastra rezer"ele de su'stante nutriti"e pentru maturizarea fructului deja prezent. 2e asemenea, se continua copilirea rosiilor. (e masura ce rosiile se maturizeaza in partea inferioara a "itei, ciupiti toate frunzele 'atrane de su' ni"elul fructului . asta "a ajuta la o mai 'una circulatie a aerului, lucru care reduce riscul de aparitie al 'olilor si da mai mult loc de mane"rare pentru momentul stropitului si recoltarii. !osiile care nu s.au dez"oltat suficient si care sunt deformate tre'uie inlaturate pentru ca sunt de calitate inferioara. &ceasta "a duce la dez"oltarea mai 'una a celorlalte rosii. PoleniBarea /lorilor (olenizarea mecanica este in general necesara atunci cand culti"ati rosii in sera, pentru ca aerul nu circula ca in natura si gradul de umiditate este crescut. (entru asta tre'uie sa cumparati un aparat special pe care sa il porniti de doua ori pe zi /la orele 1$ si 150 care sa faca florile sa eli'ereze suficient polen. 4n locul aparatului puteti sa scuturati pur si simplu floarea. 2eoarece nu toate florile de pe un ciorchine se deschid odata, e foarte posi'il ca aceasi floare sa tre'uiasca scuturata de mai multe ori. 1unt un numar de factori care duc la scaderea numarului de fructe. Cea mai des intalnita pro'lema este "ariatia temperaturii /ziua peste 6#TC iar noaptea peste #:TC sau su' 1:TC0. &lte pro'leme sunt umiditatea crescuta, intensitatea scazuta a luminii, dezechili'rul su'stantelor nutriti"e, daunatorii si cele legate de calitatea apei. 1$:

&lte ingrijiri. (h.ul optim pentru culti"area rosiilor este de 5,7.D,7. 4n functie de rezultatul analizei pamantului, poate fi ne"oie sa adaugati ingrasamant cu fosfor, potasiu sau nitrogen inainte de plantare. 4n jurul rasadurilor de rosii, la 7.1$ cm, se poate aseza un strat de paie curate. Ele ajuta la mentinerea umiditatii si pre"in compactarea pamantului in jurul radacinii. !ecoltarea E 'ine ca fructele sa ramana pe planta cat mai mult posi'il, pentru a fi de calitate foarte 'una. 9ricum, piata este cea care determina, de cele mai multe ori, daca rosiile tre'uie recoltate mai de"reme. !osiile se culeg de o'icei de #.6 ori pe saptamana. Ele tre'uie rupte in asa fel incat o parte din pedicel si 'racteea sa ramana pe fruct. !osiile tre'uie tinute la temperaturi de 16TC . niciodata mai mici de 1$TC . pentru a se mentine mai mult. Cele deschise la culoare tre'uie tinute la minim #1TC pentru a de"eni rosii.

CAPITOLUL IV PLAN DE A6ACERI< SERA DE LEGUME ECOLOGICE I! ! SINTE+A Conce"tul a/acerii Sera %e legume ecologice <EC9 3E;= 1.!.3. i "a desfura acti"itatea n mediul rural, n Comuna !az"ad, jud. 2am'o"ita 3egumele produse n sistem ecologic n incinta serii 1$5

sunt o alternati" tot mai cutat fa de cele produse con"enional nu numai pentru calitatea i gustul lor dar mai ales pentru faptul c sunt sntoase i necesare pentru organismul uman. *etoda de cretere 'azat pe factorii naturali fa"orizeaz dez"oltarea i conser"area "itaminelor e istente n legumele eco, astfel nct acestea pot fi utilizate nu doar din punct de "edere alimentar ci i ca ade"rate remedii naturale pentru diferite 'oli. Cocmai datorit moti"elor enumerate mai sus, sera de legume ecologice MEco 3eg= "a fi principal surs a unei alimentaii sntoase care "a "eni n sprijinul potenialilor clieni pentru m'untirea considera'il a calitii "ieii. !) Situa#ia curent$ >umele firmei- <1C. EC9. 3E; 1!3= 8orma juridic de constituire- 1ocietate cu rspundere limitat /1!30 . 2ata nfiinrii- $1.$6.#$11? . Codul unic de nregistrare- ! %77%77# din data de #7.$#.#$11 . >umrul de ordine n registrul comerului- O:$,K7%7? . 2omeniul principal de acti"itate /conform C.&.E.>.0- culti"area plantelor, grdinritul destinat pieei, horticultura, cod C&E> $116 . &cti"itile principale/conform C.&.E.>.0- culti"area legumelor, a specialitilor horticole i a produselor de ser, cod C&E> $11#? . Aaloarea capitalului social- 5$.$$$ !9> /conform do"ada efecturii "rsmntului de capital social din data de 1.$6.#$11 de Eanca Comercial !omn0? . >atura capitalului social- aport n numerar? !* 6actorii c;eie %e succes 1era "a fi o construcie compusa din doua module in suprafata de 1$$$ m/cate 5$$ de m pe fiecare modul0, de ultim generaie i complet automatizat, de concepie olandez, ca i ntreaga tehnologie de cultur, de altfel. 2ispune de sistem de nclzire /distri'uit inclusi" la comand @ acti"at de o'icei iarna, de "entilaie i aerisire, de irigare i um'rire .Cotul este computerizat. Calculatorul face toat trea'a- primete date de la senzori pri"ind microclimatul din ser i din mediul de cultur i declaneaz sau oprete automat fie udarea, fie aerisirea sau ecranarea, cnd parametrii programai ajung n limitele optime /temperatur, umiditate, pV.ul suportului nutriti" etc.0. *icroclimatul poate fi dirijat inclusi" prin telefonul mo'il.8ertilizarea 1$D

se realizeaz tot automat, odat cu irigarea. +n funcie de ceea ce.i spun senzorii din ser, maina i realizeaz dozajul de coninut nutriti", mrind sau micornd coninutul de su'stane, i.l trimite la plante. Cot secretul st n reeta de microelemente folosit. 2e altfel, cei doi legumicultori, care au n"at meseria din mers @ niciunul nu este inginer horticultor @, spun c unicitatea sistemului lor de cultur const tocmai n modul de fertilizare, maina msurnd i dirijnd nonstop coninutul n elemente nutriti"e. 8lu ul de cultur Cot materialul semincier @ certificat, garantat i li'er de "iroze @ este adus din 9landa. 8lu ul de cultur ncepe de la maina de semnat /n 17 secunde sunt semnate :# de semine dintr.o t"i al"eolar, incluznd i ncrcarea cu tur' i udarea0, trece prin camera de germinaie dou zile, apoi n rsadni i, mai departe, pe masa regla'il de cultur din ser .Comatele, de e emplu, este repicat de la t"ie cu :# de al"eole, la #1, 1# i : al"eole, pn ajunge la "rsta i dimensiunea de li"rare con"enit cu comerciantul. Un ciclu de cultur este realizat ealonat, pe corpuri de tronsoane, fiecare fiind conectat la calculator cu microclimatul i cerinele specifice fazei de "egetaie n care se afl planta. (erioada de "egetaie, n funcie de soiul folosit, este cuprins ntre K$ i 11$ zile. I!1 Situa#iileGnevoile /inanciare (atronul firmei, deine terenul pentru sera, n suprafata de #6$$ m, din resurse financiare proprii. (entru realizarea in"estiiei este necesar o sum e"aluat la #D$.$$$ lei /echi"alentul a D$.$$$ euro0, ce "a fi asigurat prin credit o'inut de la 'anc si fonduri neram'ursa'ile. &cest credit, "a fi garantat prin ipotecarea terenului aferent in"estiiei 2etalierea sumei necesare pentru realizarea in"estiiei este urmtoarea- 4n"estiia necesar este de #D$.$$$ lei /D$$$$ euro0, din care 5$.$$$ lei capital social i 7$.$$$ lei capital mprumutat, iar 16$.$$$ lei / 6$.$$$ euro0 fonduri neram'ursa'ile,pentru infiintarea,modernizarea unei sere legumicole cu sprijin neram'ursa'il de la Uniunea Europeana face parte din masura de ncurajare a modernizarii e ploatatiilor agricole /masura 1#1.8E&2!0. (entru a demara o astfel de in"estitie solicitantul este nregistrat ca asociatie familiala, a"nd capital 1$$I pri"at. 1unt acceptate si persoanele fizice neautorizate, cu singura conditie de.a se autoriza n termen de 6$ de zile lucratoare de la data primirii notificarii pri"ind selectarea cererii de finantare.Codul C&E> principal al acestei acti"itati este $116 @ FCulti"area legumelor si a pepenilor, a radacinoaselor si tu'erculilorF 4n cadrul acestei masuri, sprijinul "a fi acordat in"estitiilor corporale si necorporale, dupa cum urmeaza- Construirea si,sau modernizarea serelor, inclusi" a centralelor termice si instalatiilor de irigat, asigurarea utilitatilor in "ederea 1$%

respectarii conditiilor de mediu&ceasta "a fi folosit pentru constrirea unei sere in suprafata de 1$$$ m, achiziionarea seminelor i a ngrmintelor ecologice, procurarea utilajelor i echipamentelor necesare produciei, precum i pentru achiziionarea altor mijloace fi e, materii prime i materiale consuma'ile sau plata drepturilor salariale. (erioada necesar pentru finalizarea in"estiiei este de 6 luni, astfel c, ziua planificat de infiintare a cultutii este $1 $D #$11. Creditul, n lei, o'inut n luna martie, are o perioad de graie de D luni, o do'nd anual fi de 1#I, inclusi" n perioada de graie i are o durat de restituire de 5 ani, n rate lunare egale. 2urata planificat de funcionare a serei, pentru care este realizat in"estiia, este nelimitata de la data punerii n funciune. II! MISIUNEA )! Declara#ia misiunii A 1era MEC9 3E;= !az"ad produce, distri'uie si "inde legume ecologice la cele mai nalte standarde si mai accesi'ile preturi, att pentru mem'rii comunittii locale ct si pentru comerciantii mici si mijlocii de pe plan judetean 2atoria noastr este s "enim n ntmpinarea dorinelor clienilor i s satisfacem integral ateptrile sale, iar preocuparea pentru m'untirea continu a acti"itilor i ser"iciilor oferite tre'uie s fie o'iecti"ul principal.2ez"oltarea dura'il a afacerii, depinde de modul n care nelegem i acionm plecnd de la premisa c noi ne formm astzi clienii de mine. )!) ViBiunea Crearea unei sere de legume ecologice care sa produca si sa comercializeze pe a a Cargo"iste .Eucuresti, oferindu.le clienilor notri cea mai 'un soluie pentru o alimentaie sntoas, lipsit de grija legumelor modificate genetic e istente pe pia. &facerea n sine se "a dez"olta att prin construirea de noi sere ct i prin creterea numrului de clieni ca rezultat al strategiei adoptate n promo"area produselor eco n rndul consumatorilor, ca fiind o modalitate necesar, eficient i sanatoas de a consuma legume proaspete si sanatoase.(entru ca acti"itatea firmei s nu fie transformat n una sezonier, disponi'ilitatea, fle i'ilitatea i adaptarea la necesitile clienilor sunt parametrii care "or caracteriza organizaia n preocuparea noastr de a oferii ser"icii de calitate consumatorilor de legume ecologice )!* 9ariere (entru c firma este prima intrat pe pia, n zona desemnat, teoretic nu are 'ariere la intrare din partea concurenilor e isteni n pia, iar ser"iciile alternati"e, n acest domeniu, sunt sla' dez"oltate, dar afacerea poate fi afectata de- duntori, 'oli, parazii? lipsa de ncredere n furnizori? e istena competitorilor cu "olum mai mare de producie. 1$7

(ro"ocarea major rezid n modul n care "a reui s atrag clienii i s le formeze o'iceiul de a consuma legume ecologice +n cazul firmei 1.C. EC9.3E; 1.!.3, in"estiia iniial este mare, ca urmare, firma are o putere financiar redus n special n primii trei ani pn la restituirea creditului, iar posi'ilitatea de a rezista pe piaa concurenial i de a nregistra profit sunt optimiste. III! ANALI+A PIE7EI *! Pia#a 'n ansam:lu 1uprafaa destinat agriculturii ecologice n UE a crescut de la $,% milioane de hectare n 1KK6 la 6,6 milioane de hectare n 1KKK/apro imati" #,DI din suprafaa total culti"at0, pentru a ajunge la 5,1 milioane de hectare n #$$6 i respecti" 5,% milioane de hectare n UE /6,DI din totalul suprafeelor agricole culti"ate, conform datelor pu'licate de Comisia European n noiem'rie #$$50.1uprafaa alocat produciilor ecologice n !omnia reprezint apro imati" un procent din totalul suprafeei culti"ate a rii, conform informaiilor oferite de *inisterul &griculturii, respecti" ::.$$$ de hectare, din care circa 1#.$$$ de hectare sunt culti"ate cu cereale,1$$$ de hectare cu legume si 5$ de hectare cu pomi fructiferi. Cererea pentru astfel de legume culti"ate n regim ecologic este n cretere cu #5I anual datorit ne"oii tot mai mari de a trece la un regim de "ia i de alimentaie sntos i eliminareaconser"anilor din alimente. 2e altfel creterea ni"elului de trai n !omnia, di"ersificarea preferinelor culinare ale europenilor,precum i dez"oltarea n turism duc la o e"oluie a cerinelor. 4ntrarea !omniei n Uniunea European a adus schim'ri n mentalitatea conser"atoare a romnilor, iar aceste schim'ri se reflect n modul de "ia, implicit i su' aspectul culinar *!) Segmentele "ie#ei (iaa pentru care este adresat oferta firmei, este format din locuitorii oraului Crgo"ite i al localitilor limitrofe.1egmentarea pieei este fcut a"nd n "edere urmtoarele criterii1. 4nfiintarea unui stand propriu de desfacere in apropierea parcelelor cu produsele cele mai perisa'ile sau,si cu "olumul cel mare mare de desfacere.. Cantitatile nu "or fi semnificati"e in totalul cifrei de afaceri, daca ne referim numai la populatia rurala din zona, dar prin acest mod se face pu'licitate

1$K

#. 2esfacere prin comercianti zonali/magazine, pensiuni, hoteluri0 @ in ultimul timp asistam la deschiderea din ce in ce a mai multor magazine cu produse ecologice, denumite si magazine naturiste. &cestea confera a"antajul desfacerii in e clusi"itate de produse ecologie? indi"idualizarea produselor unei ferme este mai usoara? poate fi facuta prin inchirierea unor segmente de rafturi proprii dar in special prin am'alajul inscriptionat cu datele specifice fermei. 9rientati."a catre unitati care fac parte dintr.un lant de magazine specializate si care pot creste considera'il cantitatile preluate. 2eza"antajul este cel al e istentei fata.in.fata cu produsele concurentei si in consecinta preturi mici 6. 3i"rarea pe 'aza de Mcomanda= @ cunoscand faptul ca deocamdata produsele 'io se adreseaza unui segment destul de restrans de clienti, in special din cauza preturilor mai ridicate fata de produsele con"entionale, se poate organiza un sistem de Mcomanda=? de e emplu, la inceputul sezonului un reprezentant al fermei "a merge cu o oferta scrisa /redactata atragator, clar si in care sa se su'linieze conditiile a"antajoase pentru client0 in instituiile si firmele unde stim ca se gasesc potentialii nostri clienti.4n acest sens societatea noastra a incheiat un contract ferm cu un supermar)et/Jaufland0 urmand sa.i li"reze acestuia e din productia procnozata. (e 'aza solicitarilor cantitati"e a acestor clienti se "a intocmi un grafic saptamanal, care ne "a indica de la inceput cantitatile ce tre'uie li"rate.

*!* Pia#a #int$ +n urma analizrii segmentelor de pia, a fost sta'ilit piaa int, ca fiind reprezentat de toate persoanele care pro"in din familii cu "enituri medii sau peste medie pe mem'ru de familie, aflai n oraul Crgo"ite sau n localitile limitrofe .Cotodat, n cadrul pieei int, "om regsi i clienii fideli pe termen lung- mem'rii comunitii locale ai Comunei !az"ad, jud. 2am'o"ita . Clieni persoane fizice- 4nter"alele de "rst- 17.7$ ani 1e ul- feminin i masculin 2omiciliul- ur'an 2imensiunea familiei- #.: mem'ri Clasa social- mediu.ridicat >i"elul de educaie- mediu.superior . Clieni persoane juridice- comer, restaurante, industria alimentar . Comercianii mici i mijlocii de pe raza oraselor Cargo"iste si Eucuresti 11$

IV! ANALI+A CONCUREN7EI 1! Privire %e ansam:lu asu"ra %omeniului (racticarea consumului de legume ecologice este n general sla' dez"oltat, datorit lipsei de educatie,"eniturilor reduse de pe pia n asigurarea acestei modaliti de consum 1!) Natura concuren#ei +n urma prezentrii domeniului, consider c pentru firma 1.C. EC9.3E; 1.!.3, care realizeaz prima in"estiie ntr.o sera de legume ecologice concurenta nu este mare cu toate ca in zona n care acti"eaz pe piaa, e ist condiii climaterice i de sol e celent pentru culti"area legumelor n sistem ecologic, pmnt suficient pentru a se putea infiinta si alte ferme n e"entualitatea unei dez"oltri "iitoare. &ceste moti"e sunt suficiente pentru a atrage concureni "iitori pe piaa de culti"are a legumelor n sistem ecologic, chiar n zona n care i desfoar acti"itatea 1.C. EC9.3E; 1.!.3. 1!* Concuren#ii "rinci"ali! 9enc;marHing concuren#ial (entru analiza concurenial a s.a recurs la o analiz Eenchmar)ing, prin care s.au comparat procesele i performanele 1.C. EC9.3E; 1.!.3 cu principalul su concurent, firma romno.olandez 1.C.1E!E EC9 (loiesti care a intrat pe pia n urm cu % ani, i care are o strategie declarat de a.i e tinde acti"itatea i n alte locaii din !omnia. (e piaa oraului (loiesti, prin in"estiia realizat, firma a reuit s de"in n scurt timp lider de pia cu o cot de 11 I,

Ca'elul :.1 6unc#iuni G In%icatori ai a/acerii C"on%ere= *ar)eting @ :$$ Cota de pia Eugetele alocate pentru promo"are i pu'licitate 4maginea firmei n domeniu (olitica de pre (eriodicitatea facilitilor oferite prin ser"icii 111 (onderea indicatorului n funciune #$$ 6$$ #$$ #$$ 1$$ S!C! ECO LEG 4erarhizare analitic SRL Aaloar 1cor e 7$ 1#$ 7$ 7$ :$ 6 6 6 : : ponderat #:$ 6D$ #:$ 6#$ 1D$ S!C SERE ECO S!R!L Aaloar 1cor e 5 : : 6 : ponderat :$$ :7$ 6#$ #:$ 1D$

Su:total (roductie @ 6$$ *rimea spaiilor de productie 1istemul de asigurare al calitii (roducti"itatea personalului 2i"ersitatea ser"iciilor oferite !aportul pre.calitate &'ilitatea de a dez"olta ser"icii noi Su:total Managementul resurselor umane I )FF E periena personalului ;radul de moti"are al personalului Calitatea managementului !elaia personal @ manageri (olitica de relaii cu pu'licul Su:total 8inane i conta'ilitate @ 1$$ Cash 8loB prognozat !enta'ilitatea ;radul de ndatorare Echili'rul financiar ;radul de autofinanare Ciclicitatea afacerii Su:total TOTAL

FFF #$$ #$$ 1$$ 15$ #$$ 15$ FFF

1FF D$ D$ 6$ :5 D$ :5 *FF 6 5 6 : 5 :

*)F 17$ 6$$ K$ 17$ 6$$ 17$ )*F 5 : 6 5 6 5

3FF 6$$ #:$ K$ ##5 17$ ##5 )3F

#$$ #5$ #5$ 1$$ #$$ FFF #$$ #5$ 15$ 1$$ #$$ 1$$ FFF

:$ 5$ 5$ #$ :$ )FF #$ #5 15 1$ #$ 1$ FF FFF

: : 6 : : 6 : 6 6 6 6

1D$ #$$ 15$ 7$ 1D$ 42F D$ 1$$ :5 6$ D$ 6$ *)2 *3)2

5 6 : 6 : 5 5 : : 5 6

#$$ 15$ #$$ D$ 1D$ 44F 1$$ 1#5 D$ :$ 1$$ 6$ 122 1FD2

2in analiza efectuat, se o'ser" c scorul o'inut este n fa"oarea liderului de pia, n special pentru c acesta are resurse financiare mai mari i poate promo"a o strategie de mar)eting care s.i consolideze poziia. Ca urmare, pentru succesul afacerii i ndeplinirea indicatorilor financiari estimai, este important ca 1.C. EC9.3E; s.i consolideze rapid poziia pe piaa local i s gestioneze foarte eficient resursele financiare disponi'ile. 1!1 O"ortunit$#i 2in analiza concurenei, a pieei e istente, principala oportunitate rmne e istena unei piee locale care este li'er n segmentul "izat. (rezena permanent pe pia a firmei EC9. 3E;, i "a da posi'ilitatea s.i dez"olte semnificati" o'iecti"ul strategic de promo"are a consumului de legume ecologice, s.i consolideze astfel clienii fideli din categoria pieei int.2up restituirea creditului o'inut, posi'ilitile financiare ale firmei, prin care s reziste concurenilor n pia sunt mult mai mari, acest lucru fiind reliefat prin "alorile flu ului anual de numerar prezentat n cadrul analizei financiare.

11#

1!2 Amenin#$ri &i riscuri (rincipala ameninare este reprezentat de posi'ila intrare pe pia a unor poteniali concureni, care s dez"olte sistemul producerii de legume ecologice.&ceste lucruri sunt realiza'ile, ca urmare, ameninarea unui nou intrant const n reducerea profitului i diminuarea cotei de pia.Cumularea ns a acestei ameninri cu imposi'ilitatea atragerii clienilor poteniali i e isteni ctre consumul de legume ecologice, constituie riscul principal la reuita acestei afaceri. V! STRATEGIA 2! AnaliB$ "rin a"licarea meto%ei SJOT +n urma parcurgerii etapelor de e"aluare a factorilor e terni i interni, au fost identificate oportunitile i ameninrile, respecti" punctele tari i sla'e ale organizaiei. &u fost sta'ilite ponderile fiecrui factor i au fost atri'uite "alori de la 1 la : , o'inndu.se scorurile specifice prezentate n ta'elul de mai jos. Ca'elul 5.1 6actori c;eie e8terni O"ortunit$#i 1 (rimul intrat pe pia # Aeniturile nete ale populaiei cresc anual cu apro imati" 5 I 6 Cerere tot mai mare pentru legume eco : (osi'ilitati de e port 5 2ez"oltarea productiei la ni"el naional Su:total Amenin#$ri 1 4ntrarea de noi concureni # Un produs ce are su'stituenti pentru clieni, 6 Creterea preurilor la utiliti : 4nsta'ilitate legislati" pri"ind codul fiscal 5 !ata omajului in cretere Su:total TOTAL ;reutate specific F.) F. 2 F. F.F2 F.F2 F.22 F.) F.F2 F. F.F2 F.F2 F.12 !ating /1.:0 1 * 1 * * 1cor specific F.D F.12 F.1 F. 2 F. 2 .E2

F.) ) F. ) F.) ) F. ) F. F.4 ).32 Ca'elul 5.# !ating /1.:0 1 * 1 1cor specific F.1 F.* F.3

6actori c;eie interni

;reutate

specific Puncte tari 1 (romo"area "anzarii la comanda F. # 9 in"estiie nou, modern i de calitate F. 6 9rientarea acti"itii spre ntmpinarea ne"oilor clienilor i F. 2 satisfacerea ateptrilor sale

116

: 1istem certificat de producere a legumelor eco 5 *oti"area personalului D (rodse noi- andi"e, 'rocoli % (olitica de pre-preturi mici Su:total Puncte sla:e 1 E perien redus n promo"area acti"itii # Costurile mari ale in"estiiei i ale cheltuielilor de restituire a creditului 6 &cti"itatea firmei este la inceput : Aeniturile o'inute sunt influenate de "eniturile populatiei 5 !esurse financiare limitate n primii trei ani ai in"estiiei D 3ipsa mijloacelor de transport n zon Su:total TOTAL

F. F.F2 F.F2 F.F2 F.3 F.F2 F. F.F2 F. F.F2 F.F2 F.1

1 * * 1 ) ) ) ) )

F.1 F. 2 F. 2 F.) ).) F. F.) F. F. F. F. F.4 ).E

2in rezultatelor o'inute n urma analizei 1^9C, se poate formula strategia prin care s fie "alorificate a"antajele i oportunitile i s se reduc impactul ameninrilor mediului concurenial. 2e asemenea, se "a a"ea n "edere care sunt punctele interne tari ale organizaiei prin care i poate ndeplini o'iecti"ele i care sunt punctele sla'e pe care tre'uie s le a"em n atenie spre a fi diminuate. 2!) Strategia 1trategia adoptat la ni"elul organizaiei urmrete asigurarea succesului afacerii pe termen lung i realizarea unei dez"oltri dura'ile n urmtorii ani Creterea anual a cifrei de afaceri cu 1$I, prin di"ersificarea i e tinderea gamei 9rientarea strategiei de mar)eting ctre piaa int, respecti" promo"area intens a de produse oferite n tot timpul anului, urmrindu.se "alorificarea in"estiiei iniiale realizat? consumului de legume ecologice, pentru formarea i creterea numrului de clieni n anii urmtori cu 1$I anual? (romo"area agresi" a prezenei firmei n pia, a acti"itilor i produselor oferite, 4mplementarea i certificarea unui sistem de management al calitii i mediului n prin pu'licitate i mediatizare di"ersificat pe mai multe canale? conformitate cu pre"ederile standardelor 1! E> 419 K$$1,#$$1 i 1! E> 419 1:$$1,#$$5, ca premis pentru afirmarea "oinei organizaiei de a satisface integral cerinele clienilor? &cordarea de faciliti pentru atragerea clienilor n consumul legumelor ecologice Consolidarea poziiei pe pia prin participarea acti" n crearea unei imagini de

firm i e"idenierea, n contiina clienilor, a calitii produselor oferite. 11:

Crearea unei culturi organizaionale care s "in n ntmpinarea necesitii de a fi *oti"area personalului, educarea i instruirea acestuia, plecnd de la premisa c n

fle i'ili n ndeplinirea cerinelor i ne"oilor clienilor? ser"icii, calitatea acestora este dat n mare msur de contactul direct dintre client i angajat. 2!* Im"lementarea strategiei (entru implementarea strategiei, au fost sta'ilite direcii de aciune, a fost asigurat suportul financiar necesar i a fost sta'ilit ni"elul o'iecti"elor de ndeplinit plecnd de la o'iecti"ele startegice ale organizaiei creterea numrului de clieni cu 1$I n fiecare an de acti"itate, ca rezultat al promo"rii consumului de legume ecologice? alt politic de atragere a clienilor este organizarea de e pozitii, e"enimente i concursuri n zilele de Bee)end i sr'tori legale? n linia politicilor de pre strategice, cu ocazia anumitor e"enimente / ziua recoltei, etc0 pretul "a fi cu 1$I mai mic. &cesta este un demers orientat direct spre clieni? aplicarea unor tarife reduse pentru atragerea potenialilor clieni la li"rarea pe 'aza de Mcomanda= @ cunoscand faptul ca deocamdata produsele 'io se adreseaza unui segment destul de restrans de clienti, in special din cauza preturilor mai ridicate fata de produsele con"entionale, se poate organiza un sistem de Mcomanda=? de e emplu, la inceputul sezonului un reprezentant al fermei "a merge cu o oferta scrisa /redactata atragator, clar si in care sa se su'linieze conditiile a"antajoase pentru client0 in instituiile si firmele unde stim ca se gasesc potentialii nostri clienti. (e 'aza solicitarilor cantitati"e a acestor clienti se "a intocmi un grafic saptamanal, care ne "a indica de la inceput cantitatile ce tre'uie li"rate reclama produselor i promo"area acti"itii firmei n rndul locuitorilor din zon "a fi efectuat prin intermediul reelelor mass.media locale- tele"iziunea local &ntena 1, postul de radio *inisat, ziarele locale !aid i Ournalul de 2m'o"ia, precum i distri'uirea de fluturai? implementarea sistemului de management al calitii i mediuluii, n conformitate cu pre"ederile 1! E> 419 K$$1,#$$1 i 1! E> 419 1:$$1,#$$5, nc din primul sezon de acti"itate. 9'inerea certificrii ca autorizat i atestat n domeniu? n condiiile ndeplinirii indicatorilor financiari planificai, iar personalul "a ndeplini o'iecti"ele de performan sta'ilite, salariul mediu al personalului angajat "a crete cu 1$I anual?

115

 creati"itatea personalului cu efect asupra m'untirii i di"ersificrii produselor, "a fi stimult prin acordarea de prime financiare i adoptarea unui stil de conducere Mdemocratic= care s dez"olte comunicarea pe orizontal i pe "ertical? "a fi adoptat un cod de comportament n cadrul organizaiei, iar fiecare angajat tre'uie s cunoasc "alorile, i o'iecti"ele organizaiei. VI! PRODUSEGSERVICII 3! Descrierea "ro%uselorGserviciilor tomate- (re mediu,)g b 5 !9>,)g conopida- (re mediu,)g b D !9>,)g ardei- (re mediubD !9>,)g castra"ei- (re mediu b D !9>,)g 3!) Pro%useGservicii noi &cti"itatea de 'aza este formata din culti"area si "anzarea deComate ecologice- !osii 1$$I naturale. &ceste rosii au o pielit su'tire si usor de curtat, foarte putine seminte, sunt foarte crnoase, suculente si pline de "itamine. Comatele se culti"a pentru fructele lor care au gust foarte placut si o "aluare alimentara ridicata.Ele contin "itamine/&,E1,E#,E6E(,C #$.5*;I0glucide :%I,protide $,1.1I,acizi organici,saruri minerale,Ca,8e,( si J a"and o "aluare energetica de #$.65 )cal.,1$$ gr. 8ructele de tomate se pot consuma in stare proaspata ca salate sau preparate in diferite mancaruri.Constituie o sursa importanta de materie prima pentru industria conser"elor.2eose'it de apreciate sunt sucurile,'ulionul,pasta,tomatele in 'ulion sau adaosul de tomate la alte produse conser"ate.2eoarece tomatele in stare proaspata sunt foarte apreciate de consumatori ,cultura acestora se practica atat in camp cat si in culturi fortate protejate.2atorita calitatii fructelor consumul tomatelor pe locuitor a cunoscut cel mai inalt ritm de crestere comparati" cu alte legume.Comatele sunt de origine din (eru.Eoli"ia apoi ajunsa in *e ic, apare si in Europa in secolul al PA.lea.4n tara noastra sunt introduse in cultura in prima jumatate a secolului al.P4P. lea si s.au e tins foarte mult dupa cel de .al doilea raz'oi mondial. Ainete ecologice- Ainete 1$$I naturale. &ceste "inete sunt e trem de crnoase i au un gust deose'it care se datoreaz tehnologiilor de ultim generaie folosite pentru producerea lor. (atlagelele "inete se culti"a pentru fructele care desi au o "aloare alimentare mai scazuta decat a altor legume sunt foarte apreciata de consumatori datorita gustului placut si a "ariatelor lor preparate ce se pot face din fructele proaspete si conser"ate. 11D

8ructele contin 6.:,5Iglucide,1.#,5Iceluloza si hemiceluloza,1.#Iprotide,"itamina C %.1$ mg la suta de grame,cantitati mici din celelalte "itamine si saruri minerale.8ructele contin fitoncide precum si alte su'stante care duc la scaderea colesterolului din sange.(atlagelele "inete contri'uie la di"ersificarea sortimentului de legume,se pot culti"a in toate sistemele de cultura.(atlagele "inete sunt originare din partea de est a 4ndiei unde se culti"a din "remuri preistorice.4n Europa au fost aduse prin secolul al.PA444.lea si s.au raspandit la inceput in 4talia,;recia,1pania,4n tara noastra "inetele s.au e tins dupa cel de.al doilea raz'oi mondial. &rdei ecologici- &rdei 1$$I naturali. &ceti ardei sunt mult mai mari i au o sa"oare aparte care se datoreaz ngrmntului natural folosit cu precadere pentru feritilizarea solului natural. &rdeiul se culti"a pentru fructele sale care se consuma in stare cruda si preparata su' forma forma diferitelor salate si mancaruri .8ructele de ardei se folosesc in industria conser"elor singure sau com'inate cu alte legume.2in unele soiuri se prepara 'oiaua de ardei.8ructele de ardei au "aloarea alimentara ridicata,contin in medie :.K Iglucide,1.1,6Iproteine si pana la 1I lipide.&rdeiul se remarca printr @un continut foarte 'ogat in "itamine in special acid ascor'ic cu "alori de 1$$.#$$ mg la 1$$ gr ardei,iar unii autori citeaza chiar 6$$ mg in gogosarul rosu.8ructele de ardei iute contin cantitati de capiscina.4n afara de "aloarea alimentara ardeiul are si o deose'ita "aloare economica contri'uind la di"ersificarea sortimentului la folosirea radionala a terenului si o'tinerea unor "enituri 'anesti importante.&rdeiul este originar din &merica de 1ud si Centrala,a fost adusa in 1 pania dupa descoperirea &mericii si s.a raspandit prin secolul al.PA444.lea in tarile sla"e si Curcia. 3a noi in tara s.a raspandit la inceputul secolului al.P4P.lea. Castra"eti ecologici- Castra"ei 1$$I naturali. &ceti castra"ei nu ating dimensiuni foarte mari i nici nu ajung la maturitate att 2ar ce tre'uie s surprind "iitorii clieni ca i noutate relati" la ateptrile sale, este calitatea ser"iciilor i calitatea in"estiiei n sine, "alorile promo"ate de organizaie, imaginea i atmosfera pe care aceasta o promo"eaz VII! VKN+,RI L MARMETING 4! Strategia %e marHeting 1trategia de mar)eting i mai departe modul n care aceasta este pus n practic, are un rol foarte important n atingerea o'iecti"elor planificate, n reuita ntregii afaceri, iar principalele elemente deri" din strategia enunat anterior.Cocmai datorit importanei mar)etingului, n structura de personal a fost sta'ilit o persoan specializat n acest domeniu, care se "a su'ordona directorului general. 1trategia de mar)eting cuprinde : direcii principale de aciune11%

. orientarea efortului principal al acti"itilor de mar)eting ctre piaa int, pentru formarea /atragerea0 i asigurarea unei creteri sustena'ile a numrului de clieni n "iitor? . promo"area larg a legumelor ecologice cu preponderen n localitatea Crgo"ite? . monitorizarea permanent a calitii ser"iciilor prestate, respecti" a msurii n care am reuit s ndeplinim cerinele clienilor? . determinarea, prin aplicarea de chestionare sau alte metode, a dorinelor clienilor, a ateptrilor acestuia, n scopul depistrii unor legume noi sau al m'untirii celor e istente. Clientul rmne ns cel mai 'un i mai o'iecti" mijloc de promo"are a calitii ser"iciilor prestate, a unei imagini poziti"e a organizaiei, n msura n care ateptrile sale su' aspectul raportului ser"iciu,calitate,pre au fost ndeplinite 4!) Promovare &i "u:licitate (lasare- (rodusele serii ecologice MEC9. 3E;LL "or fi plasate att pe piata local prin amplasarea unui punct de comercializare propriu n "ecintatea serii, ct si pe piata judetean prin contractarea unei firme de distri'utie care s asigure distri'utia produselor pentru comerciantii mici si mijlocii din Oudetul 2am'o"ita si Eucuresti. (romo"are- 3ogo- <*ananc sanatos @ ma simt mai 'ine_= (romo"area legumelor ecologice se "a face att prin mijloacele clasice /afise @ amplasate n zonele circulate, care prezint interes pentru populatie0, ^EE.14CE personalizat ct si prin mijloace mai necon"entionale care "or consta participarea la Carguri de legume si ^or)shopuri pentru prezentarea a"antajelor consumari de legume crescute in mediu ecologic cu efecte in timp asupra sanatati fata de un consum alimentar 'azat pe carne com'inat cu legume modificate genetic . 2e asemenea, periodic, se "or sta'ili "izite pentru potentialii clienti la sera de legume ecologice pentru a se putea o'ser"a modalitatea de culti"are a acestora si pentru ca acestia s ai' ocazia s participe la di"erse degustri de produse. VIII! OPERA7II D! Personalul c;eie &cti"itatea firmei este condus de ctre patronul firmei, care ocup astfel funcia de director si administrator, care poseda cunostinte economice si informatice D!) Structura organiBa#ional$ 117

(entru prezentarea structurii organizatorice i a ncadrrii cu personal s.a recurs la o schema organizatoric redusa, cea pre"zut s e iste la momentul deschiderii acti"itii, ulterior putnd suferi modificri. >umrul total de angajai permaneni, cu carte de munc, este de 5 persoane, : legumicultori i un responsa'il cu mar)eting care se ocupa cu promo"area si desfacerea produselor. 1alariul mediu net n cadrul n cadrul firmei este de %$$ lei, estimndu. se ni"elul lunar al cheltuielilor salariale la :#$$$ lei D!* Planul resurselor umane (ersonalul "a fi selecionat pe 'az de inter"iu, urmrindu.se e periena, recomandrile, pregtirea i nu n ultimul rnd modul n care este o prezen acti"a a"nd n "edere profilul acti"itatii. (e ansam'lu firmei, personalul tre'uie s fie caracterizat de dinamism, creati"itate, i de aceea o medie de "rst su' 65 de ani ar fi ideala 1e "a pune accent pe moti"area acestuia prin asigurarea unui salariu mediu net de %$$ de lei i o cretere, de 1$I anual n funcie de performana muncii, iar primele i 'onusurile se acord n msura n care realizrile financiare sunt peste cele prognozate. Calitatea resursei umane este foarte important n ntreaga acti"itatea i in relaiile directe client.angajat cu impact direct asupra satisfaciei clienilor. 4n cadrul organizaiei "a fi implementat un cod de comportament, iar "alorile i o'iecti"ele firmei "or tre'ui cunoscute i nsuite de fiecare n parte. D!1 ServiceGsu"ort "entru client (entru a "eni n sprijinul clienilor, au fost sta'ilite cte"a msuri. se "or ntocmi contracte cu unitile 'eneficiare, oferindu.se reducere celor care cumpara cantitati mari . &sigurarea unui mijloc de transport gratuit pentru cei care cumpara cantitati mari . (racticarea unor preuri reduse, comparati" cu concurena. .calitatea legumelor "a fi permanent controlata. I?! 6INAN7E E! PreviBiuni /inanciare +n cadrul planul de afaceri am analizat "ia'ilitatea in"estiiei, n realizarea unei sere din punct de "edere financiar pentru perioada de funcionare. (entru realizarea in"estiiei a fost o'inut un credit de 7$.$$$ lei, cu o perioad de graie de D luni, durata de restituire de 5 ani, n rate fi e egale, cu o do'nd anual fi de 1# I, inclusi" pentru perioada de graie, calculul do'nzii efectundu.se prin metoda do'nzii compuse. +n urma efecturii calculelor utiliznd metoda do'nzii compuse, s.au o'inut urmtoarele "aloriAaloare credit net o'inut b 7$.$$$ lei? 11K

Aaloarea ratei lunare de plat b #$15 lei? Aaloarea total a creditului restituit b 1$7.7$$ lei? Aaloarea do'nzii pltit la credit b #7.7$$ lei. Estimare producie i "enituri din "nzri marf n #$1# Cultura de tomate- suprafaa culti"at :$$ mp (roducii- 1#.15 )g,mp /1#$.15$ t,ha0 >umar de culturi, an b6 (roducie total medie- 16[:$$[6b15.D$$ )g (re mediu,)g b 5 !9>,)g Aenituri din "nzri- %7.$$$ !9> Cultura de conopida- suprafata culti"ata 1$$ mp (roducii- %.K )g,mp >umar de culturi, an b6 (roducie total medie- 7[1$$[6b#.:$$ )g (re,)g b D !9>,)g Aenituri din "nzri- 1:.:$$ !9> Cultura de ardei- suprafaa culti"at #$$ mp (roducii- 5.% )g,mp >umar de culturi, an b6 (roducie total medie- D[#$$[6b 6D$$ (reb D !9>,)g Aenituri din "nzri- #1.D$$ !9> Cultura de castra"ei- suprafaa culti"at 6$$ mp (roducie- D.7 )g,mp >umar de culturi, an b6 (roducie total medie- %[6$$[6bD.6$$ (re b D !9>,)g Aenituri din "nzri- 6%.7$$ !9> Aenituri totale din "nzare marf- %K.7$$ !9> Cotal "enituri anuale o'inute pe urmatorii cinci ani de productieAnul &nul #$11 &nul #$1# &nul #$16 Venituri estimate Clei= 5?.@?? A5AB?? A5A.B?? 1#$

&nul #$1: &nul #$15 TOTAL Cheltuieli . . . . .

A5A.B?? A5A.B?? 657800

cu ramursarea creditului #$15[1#b#:.17$ lei cu personalul 5[%$$[1#b:#.$$$ lei cu materia prima/rasaduri, gunoi de grajd,etc0 6 culturi,an #5$$b%.5$$ lei cu energia electrica, termica,apa #5$$ 1#b6$.$$$ lei cu impozite si ta e #1#$ lei Anul &nul #$11 &nul #$1# &nul #$16 &nul #$1: &nul #$15 TOTAL Costuri estimate Clei= @?5@? A?5B?? A?5B?? A?5B?? A?5B?? 1D*43F

E!* Evaluarea "roiectului %e investi#ie "e :aBa in%icatorilor statici! NR INDICATOR )F )F ) 1 Investitia anuala I; #D$$$$ $ C;eltuieli anuale %e "ro%uctie Ce8clusiv %o:anBi. ta8e. im"oBite= # 6 : 5 C; ##5$$ Venituri anuale %in vanBarea %K5$$ %K5$$ %K5$$ %K5$$ %&0500 )F * $ )F 1 $ )F 2 $ ! "# $60000

"ro%uctiei V; 5$D$$ 1517$$ 1517$$ 1517$$ 1517$$ 657800 C;eltuieli totale Ct N I; O C; 15#5$$ 1$57$$ 1$57$$ 1$57$$ 1$57$$ 575700 Pro/itul anual o:tinut P; N V;< C; Coe/icientul %e e/icienta $.#$ $.57 $.57 $.57 $.57 ).2) #71$$ %#6$$ %#6$$ %#6$$ %#6$$ %'7%00

economica E;NP;GIt

2in analiza indicatorilor economici prezentai n ta'el se desprind urmtoarele concluzii Coeficientul de eficien economic Eh b #,5# ne arat c la 1 leu in"estit, se o'in 1,5#lei? Cimpul de recuperare a in"estiiei este de #,7 ani.

1#1

E!1Conce"erea &i com"letarea :ilan#ului %e "ornire 9ILANT inc;eiat la * ! )!)F ) . lei . I!IMO9ILI+PRI NECORPORALE Nr ! II!IMO9ILI+PRI CORPORALE 1.Cerenuri si constructii /ct. #11Y#1#.#711.#71#.#K11.#K1#0 #.4nstalatii tehnice si masini /ct. #16.#716.#K160 6.&lte instalatii utilaje si mo'ilier/ct. #1:.#71:.#K1:0 :.&"ansuri si imo'ilizari corporale in curs/ct. #61Y#6#.#K610 TOTAL Cr%! F4 la F= III IMO9ILI+ARI 6INANCIARE ACTIVE IMO9ILI+ATE ITOTALCr%! F3O O E= 9!ACTIVE CIRCULANTE I STOCURI 1.*aterii prime si materiale consuma'ile/ct. 6$1Y6$#1Y6$## Y6$#6Y6$#:Y6$#5Y6$#DY6$#7Y6$6Y,.6$7Y651Y657Y671Y,. 677.6K1.6K#1.6K##.6K51.6K57.6K70 #.(roductia in curs de e ecutie/ct. 661Y66#Y6:1Y,.6:71Y65:1. ## 6K6.6K:1.6K5#0 6.(roduse finite si marfuri/ct. 6:5Y6:DY,6:75Y,6:7DY65:5 Y65:DY65DY65%Y6D1Y,.6D7Y6%1Y,.6%7.6K:5.6K:D.6K56 .6K5:.6K5D.6K5%.6KD.6K%.::#70 :.&"ansuri pentru cumparari de stocuri /ct. :$K10 #: TOTAL Cr%! ) la )1= #5 II CREANTE III INVESTITII 6INANCIARE PE TERMEN SCURT IV CASA SI CONTURI LA 9ANCI 6D /ct.511#Y51#1Y51#:Y51#5Y5611Y561:Y56#1Y56## Y56#6Y56#7Y5:11Y5:1#Y5:#0 ACTIVE CIRCULANTE TOTAL/rd. #5Y61Y65Y6D0 TOTAL ACTIV Cr%! O)2O* O*4 6% 21EFF * 1EFF E1DFF *21DFF #5$$ 2FFF %KK$$ #6 $% $7 $K 1$ 11 #$ #1 15$$$ 1#5$$ 1D$$$$ %D$$$ #:$$$ )3FFFF 1D$$$$ %D$$$ #:$$$ )3FFFF Ince"ut an S/rasit an

2FFF 6KK$$

C! C>ELTUIELI IN AVANS Cct! 14 = 67 D! DATORII CE TRE9UIE PLATITE INTR<O PERIOADA DE UN AN 1.4mprumuturi din emisiune de o'ligatiuni/ct. 6K

1D1:Y1D15Y1D1%Y1D17Y1D71.1DK0

1##

#.1ume

datorate

institutiilor

de

credit/ct. :$ 1$77$$ :1 :# :6 ::

1$#%55

1D#1Y1D##Y1D#:Y1D#5Y1D#%Y1D7#Y51K1Y51K#Y51K70 6.&"ansuri incasate in contul comenzilor/ct. :1K0 :.2atorii comerciale /ct :$1Y:$:Y:$70 5.Efecte de comert de platit /ct. :$6Y:$50 D.1ume datorate societatilor din cadrul grupului/ct. 1DD1Y1D75Y#DK1Y:511Y:5170 %.1ume datorate pri"ind interesele 1DD#Y1D7DY#DK#Y:5#1Y:5#7 de

participare/ct. :5

7.&lte datorii inclusi" datorii fiscale si alte datorii pentru :D asigurarisociale/ct.1D#6Y1D#DY1D%Y1D7%Y#DK7Y:#1Y:#6Y:#:Y :#DY:#%Y:#71Y:61Y:6%Y:671Y::1Y::#6Y::#7Y:::Y::DY::% Y::71Y:551Y:557Y:5DY:5%Y:571Y:D#Y:%6Y5$KY517DY51K6Y 51K:Y51K5Y51KDY51K%0 TOTAL Cr%! *E la 13= E! ACTIVE CIRCULANTE :% DATORII :7 :K FDDFF F)422

RESPECTIV

CURENTE NETE Cr%! *4O*D<14<3)= 6! TOTAL ACTIVE MINUS DATORII CURENTE C r%!)FO1D= G! DATORII CE TRE9UIE PLATITE INTR<O PERIOADA MAI MARE DE UN AN 1.4mprumuturi din emisiuni de

o'ligatiuni/ct. 5$ #1#$

1D1:Y1D15Y1D1%Y1D17Y1D71.1DK0 7.&lte datorii inclusi" datorii fiscale si datorii pentru asigurarile 5% sociale /ct 1D#6Y1D#DY1D%Y1D7%Y#DK7Y:#1Y:#6Y:#:Y :#DY:#%Y:#71Y:61Y:6%Y:671Y::1Y::#6Y::#7Y:::Y::DY::% Y::71Y:551Y:557Y:5DY:5%Y:571Y:D#Y:%6Y5$KY517DY51K6Y 51K:Y51K5Y51KDY51K%0 TOTAL Cr%! 2F la 24= >! PROVI+IOANE PENTRU RISCURI SI C>ELTUIELI 1. (ro"izioane pt. pensii si alte o'ligatii #.&lte pro"izioane /ct. 1510 TOTAL PROVI+IOANE Cr%!2E O 3F= I!VENITURI IN AVANSCct! * O14)= @! CAPITALURI SI RE+ERVE I!CAPITAL Cr%! 31 la 33= din care . capital su'scris ne"arsat /ct. 1$110 . capital su'scris "arsat /ct. 1$1#0 . patrimonial regiei /ct. 1$150 II PRIME DE CAPITALCct! F1 O F1)O F1*O F11= 57 5K D$ D1 D# D6 D: D5 DD D%

) )F 6$$

5$$$$

5$$$$

1#6

III RE+ERVE DIN REEVALUARE Sol% cre%itor Cct! F2= Sol% %e:itor Cct! F2= IV RE+ERVE Cct! F3= Cr%! 4 la 41 = V! RE+ULTATUL REPORTATGsol% cre%itor 1old de'itor/ct 11%0 VI! RE+ULTATUL E?ERCITIULUI sol% cre%itor 1old de'itor/ct.11%0 !epartizarea profitului/ct. 1#K0 TOTAL CAPITALURI PROPRII/rd.D6YD%YD7.DKY%$Y%5. %DY%%.%7.%K0 (atrimoniul pu'lic /ct 1$1D0 TOTAL PASIV ?! CONCLU+II

D7 DK %$ %5 %D %% %7 %K 7$ 71 2DDFF 22 42

(lanul de afaceri propune realizarea unei in"estiii care prin prisma analizei indicatorilor economico.financiari se do"edete a fi "ia'il. &stfel, se o'ser" c n cazul analizei financiare flu ul de numerar actualizat are "alori poziti"e n fiecare an, ca urmare acti"itatea este una profita'il. Cimpul de recuperare a in"estiiei iniiale este mai mic de 6 ani, acest lucru do"edind posi'ilitatea demersului strategic de a construii cte o noua sera la fiecare trei ani. +n urma calculelor efectuate a fost o'inut o "aloare a ratei interne de renta'ilitate care se situeaz n apropierea "alorii eficienei medii n acest domeniu de acti"itate, ceea ce conduce la concluzia c firma poate rezista ntr.un mediu concurenial. +n general toi indicatorii economico.financiari au "alori poziti"e n sensul c susin "ia'ilitatea proiectului de in"estiii care se do"edete a fi renta'il.

9i:liogra/ie 1. Eaicu C..4ndrumator pentru folosirea pesticidelor, Editura Ceres 1K%K ? #. Eutnaru V., 4ndrea 2., (etrescu C., 1a"itchi (., (elaghia Chilom, !u andra Ciofu, (opescu A., !adu ;r., 1tan >.?3egumicultura, 12(!& Eucureti1KK# 6.Costache *..;hid pentru recunoasterea si com'aterea agentilor patogeni si a daunatorilor din culturile de legume,Editura Ceres,1KK7. 1#:

:. Ciofu !u andra, (opescu A., 1tan >., (elaghia Chilom, &pahideanu 1., Vorgo &., Eerar A., 3auer J.8., &tanasiu >.,Cratat de 3egumicultur, Ed. Ceres, Eucureti,#$$: 5. 2umitrescu *., 1curtu 4., 1toian 3., ;lman ;h., Costache *., 2iu 2., !oman Cr., 3ctu A., !doi A., Alad C., Sgrean A., (roducerea legumelor,1KK7 D. (opescu A.3egumicultura, "ol 4. Editura Ceres.1KKD, %. (opescu A,&tanasiu >.3egumicultura "ol 44, Editura Ceres .#$$$, 7. (opescu A,&tanasiu >f3egumicultura "ol 444, Editura Ceres .#$$1 ? K. 1tan, >. i *unteanu >.3egumicultur, "ol.44, Editura <4on 4onescu de la Erad= 4ai. #$$1 1$. Ciofu !u andra, , 1tan, >., Aictor, (., (elaghia Chilom, &pahidean, 1., Vorgo, &., Eerar, A., J. 8., 3auer, &tanasiu, >., Cratat de legumicultur. Ed. Ceres, Eucureti#$$6 11. (opescu A., &tanasiu >. 3egumicultur, "ol.#. Editura Ceres, Eucureti,#$$# 1#. Eutnariu i cola'.3egumicultura. Editura 2idacticucu i (edagogic,.&.Ereti,1KK# 16.1tan, >., *unteanu >., 1tan C.3egumicultur, "ol.444, Editura <4on 4onescu de la Erad= 4ai,#$$6 1:.8rtil !odica, Tehnologii agricole comparate,#$1$. 15.;ruia !.,*anagementul eco.fermelor, Ed. Ceres, Eucuresti,1KK7 1D.*arton &. Ecologie general, Ed. Uni"ersittii Cehnic, Cimisoara.,1KK5 4!*nescu E. Cultura plantelor )agricultur*, Ed. 2idactic si (edagogic,1K%1 D! 9nisie C., Saharia *. +grotehnic, Uni"ersitatea de 1tiine &gricole i de *edicin Aeterinar M4on 4onescu de la Erad,8acultatea de &gricultur, 4ai.#$$# 1K.(arceddu E. .istemul ecologic agricol, unitate a #ios&erei, Ed. Ceres, Eucuresti.1KK# #$.(r"u C. Ecologie general, Ed. Cehnic, Eucureti #$$1 #1.Cudor,1tan,Cehnologia culti"arii legumelor,Editura-&lfa ##.C. Chirila, A. Ciocarlan, *. Eerca , &tlasul principalelor 'uruieni din !omania ,EdituraCeres,#$1# #6.Aictor (opescu, &ngela (opescu Cultura legumelor de "ara.toamna, Editura- Ceres,#$$# #:.Aictor (opescu, &ngela (opescu , Cultura legumelor in camp si solarii Editura*.&.1.C.,#$$D #5. 2umitru 4ndrea? &le .1il"iu &pahidean , legume,#$$: #D.C. Chirila, A. Ciocarlan, *. Eerca, Eolile (lantelor 3egumicole,Editura Ceres #$1# CD.>icolae &tanasiu,(roducerea rsadurilor de legume, Editura- Ceres ,#$1$
27"&le

Editura- Ceres, ;hidul culti"atorului de

.1il"iu &pahidea, 2nu *. *nuiu, *aria &pahidean, !odica 1ima,Cultura legumelor

Editura- Ceres, #$$% 1#5

#K.Aictor (opescu, . 3enua Chira, 3i"iu Coriolan 2ejeu,(roducerea materialului sditor pentru legume, pomi i "ia de "ie, Editura- *&1C,#$$%
8("Aictor

(opescu, &ngela (opescu,Cultura legumelor n cmp i n solarii Editura-

*&1C,#$$D Vortinform.re"ista editata de 1ocietatea >ationala de Vorticultura. colectie re"ista (rofitul agricol.colectie re"ista 1anatatea plantelor.colectie pagina de internet a *inisterului &griculturii,(adurilor si 2ez"oltarii !urale &nuarul statistic al !omaniei, #$$K ? date 4>1

1#D