Sfaturi practice - Pentru a reduce procentul de lipide si colesterol din alimentatie, specialistii sfatuiesc pacientii sa consume maxim 200

grame/zi de carne de vita, pasare sau peste (o portie ar trebui sa fie de dimensiunile unei palme). De asemenea, este recomandat consumul de carne de pasare (in special pui si curcan) fara piele (astfel se reduce cantitatea de grasimi saturate). Inainte de a gati carnea, in special cea de porc, ar trebui indepartata toata grasimea de la suprafata ei. Prepararea acesteia se poate face in principal prin fierbere, rotisare, coacere la cuptor, si mai putin prin prajire in ulei sau untura. O dieta sanatoasa ar trebui sa contina carne de peste sau de pasare si nu de porc, iar consumul acesteia trebuie limitata la doar cateva portii de-a lungul unei saptamani, si nu consum zilnic. - Cantitatea de ulei folosita la gatit sau la prepararea diferitelor salate, nu trebuie sa depaseasca 5, maxim 8 linguri pe zi. - Consumul oualor trebuie si el limitat la 3-4/saptamana, in aceasta cantitate fiind incluse si cele care pot fi utilizate la gatitul diverselor prajituri. - Pentru a limita aportul de sodiu (care in exces afecteaza tensiunea arteriala) se recomanda reducerea consumului de sare de masa, a preparatelor conservate sau a carnii congelate. Pentru a nu depasi doza zilnica recomandata de sodiu, este utila consultarea etichetelor pentru a stabili cu exactitate continutul in sare al fiecarui produs in parte. - Nu este recomandat consumul exagerat de viscere (mai ales ficat) sau de creveti, raci. - Proteinele animale si vegetale pot fi aduse in cantitati satisfacatoare in dieta prin consumul a 2-3 portii de carne gatita, peste sau pui. Fiecare portie poate avea intre 60 si maxim 100 de grame. Echivalentul a 30 de grame de carne este reprezentat de 1 ou, 2 linguri de unt de arahide, 100 grame de fasole uscata gatita si 75 grame de nuci.

Regim alimentar pentru cardiaci, supraponderali si persoane ce urmeaza sa suporte o operatie Supa: -6 cepe mari -2 conserve de rosii in bulion -1 varza mijlocie -1 legatura de telina -1 cub de supa de pui sau vaca Mod de preparare: Se taie legumele in bucati mici sau mijlocii si se acopera cu apa. Se fierb 10 minute la foc puternic , iar apoi timp de doua ore, la flacara mica. Se poate consuma in orice cantitate, deoarece nu contine calorii. Surprinzator, cu cat o persoana supraponderala consuma o cantitate mai mare, cu atat slabeste mai mult. Supa miraculoasa trebuie consumata zilnic, timp de o saptamana, dupa care se face o pauza de 2-3 zile, perioada dupa care se reia cura. Regimul alimentar -ZIUA 1: se pot consuma orice fel de fructe, cu exceptia bananelor. Nu se mananca decat fructe si supa, iar ca lichide se consuma doar apa sau ceai neindulcit. -ZIUA 2: puteti consuma orice fel de legume proaspete sau conservate (si sub forma de supa) cu exceptia fasolei uscate, mazarii sau porumbului. Va puteti permite" chiar si un cartof cu unt. Nu consumati fructe! -ZIUA 3: poate fi consumata orice cantitate de supa, fructe sau legume. Nu consumati ardei copti! Daca ati respectat cu strictete regimul scris, timp de 3 zile ati slabit 3kg. -ZIUA 4: 3 banane, orice cantitate de apa, supa si lapte degresat. In aceasta zi, corpul dumneavoastra are nevoie de potasiu si hidrocarburi, proteine si calciu. -ZIUA 5: carne de vaca si rosii;500-700gr carne de vaca si pana la 6 rosii proaspete. Beti 6-8 pahare cu apa, pentru a dilua" acidul uric din organism. Se consuma supa cel putin o data pe zi. -ZIUA 6: carne si legume; pot fi consumate 2-3 fripturi la gratar, cu garnitura de

legume, cu frunze verzi. Nu trebuie consumati cartofi. Supa trebuie consumata cel putin o data pe zi. -ZIUA 7: orez,suc de fructe neindulcit si legume.Poate fi consumata orice cantitate. Supa obligatoriu o data pe zi! La sfarsitul celei de-a saptea zi, daca nu ati trisat" ar trebui sa pierdeti 4-8 kg. Daca ati slabit peste 7kg, cura trebuie intrerupta 2-3 zile, interval dupa care poate fi reluata fara probleme. Foarte important! Respectand cu strictete regimul, organismul dvs. se va curata de toate impuritatile, iar starea de sanatate se va ameliora simtitor. Strict interzis! Sunt interzise , cu desavarsire: painea, bauturile alcoolice , bauturile carbogazoase, chiar si cele dietetice, precum si mancarurile gatite. Bauturi permise: Ceai, cafea, suc de fructe, lapte neindulcit. Supa: o cantitate cat mai mare. Important! 1. In loc de carne de vita puteti consuma pui la gratar, pui la cuptor sau friptura, dar se indeparteaza pielea ce acopera carnea. 2. Nici un medicament prescris de medici nu va afecta rezultatele regimului. 3. Regimul alimentar descris anterior poate fi folosit o perioada de timp indelungata, iar efectele sale vor fi benefice. Sanatatea dvs. fizica, morala si psihica se va imbunatati simtitor.

Alimente indicate/permise in regimul bolnavilor cardiaci

Regim

Lactate: laptele smintinit, iaurtul preparat din lapte degresat, laptele batut, brinza slaba de vaca, zerul.

Carne si peste: carnea slaba de vaca, vitel, gaina (fara piele), vinatul (caprioara, iepure), pestele alb (lin, salau, biban, stiuca, lostrita) fiert in apa, fript la gratar, arsol sau perisoare dietetice. Oua: oul va fi permis sub forma de albus fara nici o restrictie (in spume, sufleuri, biscuiti, bezele etc), galbenusul fiert moale fiind admis doar o data, de doua ori pe saptamina. Piinea: alba sau integrala de griu sau de secara, graham, in cantitate redusa 100-200 gr, prajita sau veche de 1-2 zile (nu foarte proaspata sau calda). Legume: legumele vor avea pondere deosebita la masa bolnavului de inima; acestea swe vor consuma proaspete sau fierte in aburi (sote - in oala sub presiune), dintre care spanacul, loboda, laptucile, papadia, morcovii, ardeii, rosiile, fasolea verde, cartofii se vor oferi ca salata, soteuri, pireuri sau fierte a la grec. Se vor exclude din alimentatia bolnavului de inima legumele foarte bogate in celuloza, acestea fiind greu digerabile, ca: fasolea uscata, telina, varza de Bruxelles, ridichile, lintea, mazarea. Supe, ciorbe, borsuri: vor fi permise numai cele de legume - limpezi, supele-creme sau cele cu carne slaba (peste), degresate, limpezi sau cu perisoare dietetice. Grasimi: acestea vor fi reduse la minimum, fiind permise in salate si mincaruri doar cele vegetale, bogate in acizi grasi polinesaturati (uleiul de porumb, de soia, de floarea- soarelui, margarina) Condimente: se reduc la cele aromate Fructe: vor fi indicate, mai ales cele cu un continut redus de grasimi si glucide ca: mere, portocale, capsuni, zmeura, pepene verde, afine,

coacaze, cirese, piersici. Bauturi: acestea constau in apa consumata dupa sete (chiar la hipertensivi cu conditia sa nu fie bauta in cantitate mare o data), ape minerale sarace in sodiu, ceaiuri, sucuri de fructe sau de legume. Daca sucurile de fructe sau legume pot fi consumate intre mese sau la masa, apa se recomanda a fi bauta la sfirsitul mesei pentru a nu dilua sucurile digestive si a nu deranja astfel digestia. Cafeaua naturala sau in amestec cu nautul poate fi uneori permisa celor care sint obisnuiti, la fel ca si consumarea unor cantitati reduse de alcool (vin sec, un pahar la o masa, de 2-3 ori pe saptamina)