ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE

MANAGEMENT
PROIECT
Studenti
Niculescu Ana
Neagu I Elena Andreea
Nae Madalina
Nae Andreea
Grupa 125 seria !
!ucuresti 2"1#
Ca$eneaua C%&c&Ca$$e
A' In$&r(atii ad(inistrati)e*
Numele Organizatiei: ChocoCaffe
Data infiinrii: 01.01.2010
Cod de inregistrare fiscala: J401!"#42010
Cod unic de inregistrare: ro 1"1!##"#
$dresa %ostala: &tr. 'on (hica Nr. ) * &ector ). +ucuresti
$dresa %osta electronica: office,chococaf fe.com
-i%ul solicitantului: .ersoana /uridica de dre%t %ri0at fara sco% %atrimonial
Obiectivul nfiinrii*
.e termen lung
1 Crearea unui lant de cafenele e2tins in +ucuresti si in alte orase ale tarii
.e termen mediu si scurt
1 Crearea unei afaceri %rofita3ile
1 4ecu%erarea in0enstitiilor facute intr1un orizont de tim% de ma2im 2 ani
!' E+EMENTE GENERA+E A+E PROIECTU+UI PROPUS
B.1. Analiza nevoii de proiect
.iata cafenelelor din +ucuresti are in continuare un imens %otential* in conditiile in care numarul
actual de cafenele si 3aruri este insuficient %entru %o%ulatia e2istenta 5o cafenea la !.000 de 3ucurestenti6.
'n +ucuresti e2ista o 0arietate mare de cafenele* de la cele de renume international* %ana la cafenele
romanesti cu un renume mai mult sau mai %utin cunoscut.
7a/oritatea cafenelelor %ractica %returi destul de ridicate* chiar si cele orientate catre segmentul
mediu. 7ar/a a%licata este considera3il mai mare %entru o cafenea %remium.
&ocietatea urmareste deschiderea unei cafenele care sa ofere %roduse si ser0icii de calitate la %returi
medii* reusind sa1si creeze astfel o clientela sta3ila care 0a recomanda cafeneaua si altor clienti.
B.2. Definirea scopului proiectului
4omania este in momentul de fata afectata de criza economica financiara* o3ser0andu1se o scadere a
%ietei anumitor %roduse. .re0iziunile %ri0ind e0olutia economiei romanesti sunt in continuare incerte* chiar
contradictorii. Daca unii s%ecialisti considera ca economia 4omaniei 0a a0ea o crestere semnificati0 redusa
in 2010 fata de 200"* altii sunt con0insi ca e0olutia 4omaniei in 2010 0a fi negati0a.
Conditiile economice actuale* incertitudinea locului de munca* %recum si ingreunarea accesului la
creditare 0or duce la o scadere a consumului* romanii orientandu1se in aceasta %erioada catre cheltuielile de
3aza.
-otusi* romanii %refera in continuare socializarea in afara casei ca metoda de rela2are si iesire din
stresul zilnic. Consumul alimentelor si al 3auturior* acasa sau in afara casei* este %re0izionat sa fie mai
%utin afectat de tur3ulentele economice si in %erioada urmatoare.
'n %lus* in +ucuresti* numarul de cafenele si 3aruri este in continuare redus com%arati0 cu media
euro%eana si cu numarul de consumatori. 'n %rezent* Ca%itala detine mai %utin de 800 de cafenele* ceea ce
%resu%une o cafenea la !000 de 3ucuresteni* in conditiile in care in .raga sunt %este 1000 de locatii* iar in
.aris si 9ondra numarul lor de%aseste )000. $cest lucru denota o %iata cu %otential* ca%a3ila sa a3soar3a
noi concurenti.
.iata de cafenele din +ucuresti este fragmentata intre lanturi mari de cafenele* care res%ecta
in0aria3il acelasi sa3lon in toate locatiile* si cafenele mici* mai mult sau mai %utin s%ecializate %e o anumita
tema. Cafenelele de renume international intrate %e %iata in sistem de franciza se adreseaza in %rinci%al
segmentului %remium* a0and %returi foarte ridicate. Nici cafenelele celelalte nu %ractica %returi foarte mici*
%retul mediu %entru o cafea fiind de minimum # lei.
Consumul %rin cafenele a crescut in ultima %erioada* im%reuna cu o scadere a tim%ului %etrecut la
masa* du%a modelul occidental. 4omanii au ince%ut sa iasa mai mult in oras* sa socializeze intr1un 3ar*
restaurant sau cafenea. Clientul o3isnuit al unei cafenele are 0arsta cu%rinsa intre 1: si 48 de ani* este
educat si a%reciaza %rodusele si ser0iciile de calitate. 'n functie de locatia cafenelei* oamenii de afaceri %ot
re%rezenta intre 80; si !0; din clienti.
Criza economica actuala 0a duce cel mai %ro3a3il la o scadere a 0alorii notei de %lata cu 10;118;
si mai %utin a numarului de clienti. <ocusul unitatilor de %rofil 0a fi atragerea si mai ales %astrarea clientilor
e2istenti %rin %roduse si ser0icii de calitate oferite intr1o atmosfera %lacuta care sa ii faca sa uite de stresul
cotidian.
B.3. Stabilirea obiectivelor proiectului
-elul cafenelei este de a oferi un meniu s%ecial de cafea* ceai* ciocolata si %ra/ituri de cea mai 3una
calitate intr1o atmosfera 0esela si rela2anta.
O3iecti0e:
Deschiderea unei cafenele de succes* a0and ca segment tineri 3ucuresteni din clasa de mi/loc
$da%tarea %ermanenta la mediul de afaceri din +ucuresti %rin oferirea de noi %roduse si modalitati
de %etrecere a tim%ului li3er
=n numar minim de 100 de clienti zi in %rimul an de afaceri
Dez0oltarea unei relatii de incredere cu clientii* astfel incat %romo0area cafenelei sa se realizeze in
%rimul rand %rin recomandari
B.4. Aciuni poteniale ce trebuie desfurate !lista su"ar a activitilor propuse i succesiune
lo#ic a acestora$
$mena/arile 0or fi realizate de firma 4an (ru% 'n0est conform de0izului de cheltuieli antecalculat cu
ocazia intocmirii %lanului de afaceri. $stfel:
instalatia electrica : %entru iluminat si functionarea unor utila/e : 2000 >=4 ?
instalatiile sanitare* care cu%rind alimentarea cu a%a calda* rece si canalizarea %entru e0acuarea a%ei
mena/ere : 2000 >=4 ?
instalatia de incalzire racire : asigura confortul %rin tem%eratura* umiditate constanta si aer
%urificat : 2000 >=4?
instalatia %entru curentii sla3i : telefon* calculator*camere su%ra0eghere* alarma* casa de marcat*
sonorizare etc. : 2000 >=4 ?
amena/ari interioare :
o %lafon si %ereti rigi%s : 2000 >=4 ?
o indre%tat %ereti si zugra0it cu 0o%sea la0a3ila : 2000 >=4 ?
o %archet :0 m%: 2:00 >=4 5 28 @m% %archetA 10@m% mano%era6?
o gresie 20m% : #00 >=4 520 @m% gresie A 10 @m% mano%era6 ?
organizarea interioara a cafenelei :
o 3arul B 4 m% :
cost achizitie 3ar: 2000 >=4
oficiu %entru s%alarea si %astrarea %aharelor si a 0eselei?
macinator de cafea B asigurat gratis de catre furnizorul de cafea?
e2%ressor B asigurat gratis de catre furnizorul de cafea?
dedurizator B asigurat gratis de catre furnizorul de cafea?
3lender B asigurat gratis de catre furnizorul de cafea?
1 frigider %entru 3auturi racoritoare B asigurat gratis de catre furnizorul de 3auturi
racoritoare?
1 frigider %entru 3ere B asigurat gratis de catre furnizorul de 3auturi alcoolice?
frigidercongelator %entru inghetata B asigurat gratis de furnizorul de inghetata?
dozator %entru 3ere B asigurat gratis de furnizorul de 3ere?
0itrina frigorifica %entru mancare si %ra/ituri B 800 >=4.
cu%tor cu microunde: 100 >=4?
casa de marcat s%eciala %entru cafenele si soft 5furnizor soft -o% Coreca6: 1200
>=4?
masina de facut gheata: 200 >=4?
mo3ilier tehnologic: 3arul* mese de lucru* dula%uri* eta/ere: 2000 >=4.
o Destiarul %entru salariati B ) m%: mo3ilier B )00 >=4
o &%atii de %rimire si ser0ire: :0 m% 540 B )8 de locuri6:
mese %atrate 5"02"0 cm6: 18 3uc 2 100 >=4 3uc E 1800
fotolii: )0 3uc 2 :0 >=4 3uc E 2::0 >=4
cana%ea de colt 52 %ersoane6: 2 3uc 2 400 >=4 3uc E:00 >=4
tele0izor 5lcd6: 2 3uc F 480 >=4 3uc E "00 >=4
decoratiuni interioare 50aze flori* %lante de interior* ta3louri* %erdele* decoratiuni*
su%orturi* etc.6: !000 >=4
sistem 0ideo de su%ra0eghere* monitorizare si inregistrare: 1.800 >=4
sistem sonorizare: 1800 >=4
o 'n0entarul %entru ser0ire 50esela6:
farfurii desert: 40 F 2 >=4 3uc E :0 >=4
tacamuri 5set: furculite A cutite A lingurite6: 40 2 4 >=4 set E 1#0 >=4
note de %lata: 18 2 18 >=4 3uc E 228 >=4
cesti cu farfurioara %entru cafea si ceai* %ahare %entru 3auturi alcoolice si racoritoare*
scrumiere* ser0etele* ta0i* su%orturi %entru meniuri B asigurate in mod gratuit de catre
furnizorii de cafea* ceai* 3auturi alcoolice si racoritoare si tigari.
o Camera %entru de%ozitare: rafturi B 200 >=4
o +irou B 4 m%
un calculator: 1000 >=4
o im%rimanta co%iator fa2 scaner: 1000 >=4
un telefon: 100 >=4
di0erse B 3irotica 5dosare* hartie* %i2uri* etc.6: 100 >=4
T&tal c%eltuieli de in)estitii * #"',#5 EUR
C' MEDIU+ DE PIATA
%.1 %lienti:
.otri0it %ro%rietarilor de cafenele* clientii o3isnuiti sunt %ersoane cu 0arsta intre 1: si 40 de ani*
educati* care a%reciaza %roduse si ser0icii de calitate. Oamenii de afaceri re%rezinta 80; din clientii
cafenelelor. .rocenta/ul a/unge chiar la !0;* in cazul anumitor cafenele care sunt localizate in a%ro%ierea
centrelor de afaceri. 'n cazul acestora* flu2ul clientilor este cel mai ridicat dimineata de0reme sau seara
tarziu.
Consumul de cafea in cafenele a crescut in 4omania considera3il in ultimii ani* im%reuna cu o
crestere semnificati0a a numarului de clienti.
Criza economica nu a afectat in acest moment foarte %uternic %iata cafenelelor. <a%tul ca aceasta
afacere se adreseaza in %rimul rand segmentului middle1u%%er class face ca %iata de cafenele sa fie mai
%rote/ata de efectele crizei economice in com%aratie cu alte %iete. 'n %lus* ne0oia de rela2are* de detasare de
%ro3lemele zilnice face din cafenea o locatie %erfecta %entru o clasa socio1economica din ce in ce mai
stresata.
>ste foarte %ro3a3il ca in 200" consumatorii sa iasa mai %utin si astfel* consumul sa scada. 'nsa atu1
ul unei cafenele com%arati0 cu un restaurant sta in nota de %lata mult mai mica 5a%ro2imati0 4 1 8 >=46
%entru aceeasi %lacere de a socializa in afara casei. Oamenii incearca in aceasta %erioada sa economiseasca
3ani si 0or renunta %ro3a3il sa mai frec0enteze restaurante scum%e* insa nu se 0or %ri0a la fel de mult de
%lacerea de a iesi la o cafea alaturi de %rieteni.
&chim3arile cele mai %ro3a3ile datorate crizei se 0or 0edea in notele de %lata ale cafenelelor* care
0or scadea cu 10; B 18;* chiar daca numarul clientilor 0a ramane a%ro2imati0 acelasi. .ro0ocarea 0a fi de
a atrage clienti noi si de a1i %astra %e cei e2istenti* con0ingandu1i in acelasi tim% sa consume %rintr1o
0arietate de %roduse noi si %rintr1un ser0iciu de calitate.
%.3 %oncurenta
.iata cafenelelor din 4omania este im%artita intre lanturi nationale si internationale mari* orientate catre
segmentul %remium* si cafenele mici* mai mult sau mai %utin %ersonalizzate* centrate in ma/oritatea
cazurilor %e clasa medie.
O clasificare a ti%urior cafenelelor din +ucuresti ar include:
cafenele ti%ice 5am%lasate cat mai central* oferind cate0a %re%arate culinare si* deseori* concerte sau
alte e0enimente6: -ura3o Cafe* Cremcaffe sau DiaCafe?
cafenele self1ser0ice 5cu autoser0ire6 1 Coffeeright 5din locatiile (regorGHs6?
cafenele 3ancare 1 +- Cafe?
cafenele din cladiri de 3irouri 1 CitG Cafe?
cafenele din centre comerciale 1 (loria JeanHs Coffees 5si cu autoser0ire6?
cafenele din hoteluri 1 Dienna Cafe 5din JI 7arriott (rand Cotel +ucuresti6
cafenele din 3enzinarii 1 Dienna Cafe 5din statiile O7D6.
9ocatiile cele mai agreate de %ro%rietarii de cafenele din +ucuresti sunt urmatoarele:
9i%scani 1 =ni0ersitate : $rcade Cafe? Coffee 4ight? Cream Cafe? -ura3o Cafe? Jos .alaria? CoGote
Cafe? Cafeneaua $ctorilor? 9i0ing 4oom? Cafe DeJo? Cooffe (rind? &tudio Cafe?
Cismigiu: CaffK 9atte? .lanterLs Cafe? &alz3urg? .ardon Cafe? Mour Cafe
.iata 4omana: +C4 Cafe? -ura3o Cafe? Coffee 4ight? Centro Cafe? Costa Coffe
Doro3anti: +- Cafe? +elle >%oNue? 4endez Dous? Cigh Ceels? 7on CherG? No3lesse Cafe?4ouge
Cafe*-ura3o
$l3a 'ulia B =nirea: Dia Cafe? Coffee 4ight? $rcade? Caff%edia? $simo
Tura-& Ca$e
-ura3o Cafe este in %rezent lider de %iata* fiind %rima cafenea romaneasca al carei conce%t a fost francizat.
Cu o cifra de afaceri de a%ro2imati0 18 milioane >=4 in 200: si o retea de 40 de unitati* -ura3o Cafe
%re0izioneaza %entru 200" deschiderea a inca 20 de cafenele* dintre care 8 in afara tarii. Conform oficialilor
-ura3o o cafenea aduce 0enituri anuale intre 200.000 de euro si :00.000 de euro* in functie de zona in care
este am%lasata sau de locurile de care dis%une.
Star-uc.s
&tar3ucJs a intrat %e %iata din 4omania in 200!. $ceasta a fost %rima cafenea din >uro%a Centrala si de
>st. 7arele a0anta/ al acestei cafenele este renumele care a de0enit cunoscut in 4omania inainte chiar de a
fi deschisa cafeneaua %ro%riu1zisa.
'n %rezent* com%ania o%ereaza o%t cafenele in 4omania* dintre care sa%te in +ucuresti 5.laza 4omania*
+ucuresti 7all* +aneasa &ho%%ing CitG* 9i3ertG 7all*Iafi Cotroceni*&un %laza* .iata Dictoriei6 si una in
Clu/1Na%oca 5'ulius 7all6. .entru 2010 &tar3ucJs intentioneaza sa1si e2tinda o%eratiunile si sa deschida
mai multe cafenele.
De altfel* reteaua americana a anuntat deschiderea un nou segment de 3usiness* destinat e2clusi0
%roiectelor din mediul online* Digital Denture. Decizia de a in0esti in tehnologia digitala face %arte din
strategia anticriza a com%aniei.
Ca$epedia
Com%ania -rotter 4estaurant detine 3randul de cafenele Cafe%edia si lantul de restaurante romanesti O9a
7amaP. .rima cafenea s1a lansat in 2008 la %arterul restaurantului 9a 7ama din .iata $l3a 'ulia. 'n %rezent
e2ista 4 cafenele* dintre care ) in +ucuresti si una in 7amaia.
/ranci0a C&sta C&$$ee
<ranciza Costa Coffee a fost %reluata Qn 4omania %e o %erioada de 18 ani de com%ania Coffee 7anagement
cu intentia de a deschide #0 de cafenele Qn 4omania %entru urmatorii sase ani* cu o medie de 10 locatii
anual. Rn %rezent* su3 acest 3rand functioneaza sase cafenele* 200" urmand sa aduca inca 10 B 12 unitati.
-oate 0or fi o%erate direct* Coffee 7anagement e2cluzand Qn acest moment su3francizarea.
$nul trecut* Costa Coffee a derulat afaceri de a%ro2imati0 un milion de euro* iar %entru anul 200"
estimeaza trei milioane de euro. >2ce%tand cafenelele din Oto%eni* Costa are Qn medie 2001280 de clienti
zilnic. $%ro2imati0 un sfert din acestia sunt clienti fideli. Conform oficialilor* in %rezent segmentul taJe1
aSaG re%rezinta 28;1)0; din 0anzarile Costa din 4omania.
!&ur-&n C&c.tails 1 C&$$ee
9antul de cafenele +our3on CocJtails T Coffee detine in %rezent 1) locatii in cinci orase din 4omania* atat
in sistem %ro%riu de administrare* cat si in sistem de franciza. 4eteau urmeaza a fi dez0oltata in continuare*
a/ungand la 22 de locatii %ana la sfarsitul anului 200".
(ru%ul de firme +our3on a realizat anul trecut o cifra de afaceri de 4 milioane >=4* estimand o crestere de
40; fata %entru 200".
/ranci0a Pascucci
.rima cafenea .ascucci a fost deschisa in noiem3rie 200: in zona Doro3anti de catre com%ania Del0et Cafe
care detine master1franciza 3randului din 'talia.
'n0estitia s1a ridicat la suma de #00.000 >=4 %entru o su%rafata de 280 m%. Del0et Cafe intentioneaza sa
deschida 12 locatii .ascucci %ana in 2011 in urma unei in0estitii estimate de ) milioane >=4 %e an. .entru
e2tinderea retelei* com%ania 0izeaza atat s%atiile comerciale cat si locatiile stradale.
/ranci0a Cup1Cin&
9antul de cafenele Cu%TCino a fost adus in 4omania de gru%ul 4-C %rin contract de franciza. Oficialii
4-C %re0izioneaza o tri%lare a numarului de locatii in 200" deschizand : cafenele noi in +ucuresti si in
orasele mari ale tarii. 'n0estitia medie este de 2.000 >=4 m%. .entru 200" 0anzarile sunt estimate la
a%ro2imati0 1.8 mil. >=4 si 800 B #00 de 0izitatori %e zi.
/ranci0a Gl&ria 2ean3s C&$$ees
Com%ania (ourmet .roducts &er0icii detine master1franciza (loria JeanHs Coffees* lant international*
originar din &=$* detinut in %rezent de o com%anie australiana. 'n 4omania au fost deschise* ince%and din
ianuarie 2008* sase cafenele su3 acest 3rand* dintre care 8 am%lasate in centre comerciale de ti% mall 1 unul
in -imisoara si restul in +ucuresti.
Ca$enele cu speci$ic
>2ista cafenele care se orienteaza catre o anumita tema dincolo de ideea Usim%laP a sa0urarii unei cesti de
cafea %entru a se diferentia de concurenta. $stfel* se o3ser0a cafenele care %romo0eaza s%ecificul unei tari
5cafenea egi%teana* indiana* etc.6 sau chiar o acti0itate 5cititul* arta* maJe1u%* achizitionarea de haine* etc.6.
&%ecificul ales 0a fi un criteriu de selectie a clientelei* de0enind un %uternic instrument de marJeting.
Ca$enele cu speci$icul unei tari: Dalea regilor* Vrishna Cafe
Ca$enele cu speci$icul unei acti)itati: Carturesti B cititul* Dada B achizitionarea de haine* &tudio Cafe B
studio foto si maJe1u%.
C'# P&0i4i&narea pr&dusel&r s&ciet54ii d)' c&(parati) cu cea a c&ncurentei*
.entru a %utea face fata concurentei* Cafeneaua ChocoCaffe 0a tre3ui sa ai3a de asemenea un meniu
0ariat in s%ecialitati de cafea* 3auturi racoritoare sau alcoolice si %re%arate culinare. 'n %lus* atmosfera
%lacuta si ser0iciile de calitate 0or contri3ui la atragerea si fidelizarea clientilor. Cafeneaua 0a incerca sa
creeze o atmosfera %rietenoasa* sa construiasca o clientela fidela care a%reciaza calitatea* demonstrand ca
renumele se %oate construi.
Oferta cafenelei este centrata %e cafea: de la cafele clasice 5es%resso* ca%%uccino* cafe latte*
marocchino* etc6* %ana la cocJtailuri originale* %recum Comfort Coffee* <rozen 'rish Coffee* Cot DGlan*
&crum% Coffee* +oston Carri3ean Coffee etc. Oferta este com%letata de un meniu cu%rinzator de ceaiuri
aromate calde si reci* de 3auturi alcoolice si non1alcoolice. Nu in ultimul rand* alaturi de o ceasca de cafea*
clientii cafenelei %ot degusta %roduse de %atiserie* %ra/ituri* sandSich1uri sau inghetata.
&e 0a lucra in mod e2clusi0 cu anumiti furnizori de cafea* 3auturi* inghetata* astfel incat sa se
asigure un inalt standard de calitate. .rodusele de %atiserie* %ra/iturile si sandSich1urile 0or fi %rocurate de
la un la3orator de %ra/ituri 3inecunoscut din +ucuresti si de la un magazin s%ecializat in %re%ararea de
sandSich1uri.
.e langa aceste %roduse* cafeneaua 0a oferi acces gratuit la internet Sireless si la anumite ziare si
re0iste mondene. 'n %lus* in tim%ul sa%tamanii* cafeneaua 0a organiza seri tematice 5JaraoJe* muzica li0e*
etc.6. &%atiul cafenelei 0a %utea fi inchiriat %entru %etreceri %ri0ate* %artial sau in intregime.
C'5 Descrierea pietei pentru pr&dusele6ser)iciile re0ultate din i(ple(entarea
pr&iectului
.iata romaneasca a cafenelelor tinde sa transforme consumatorul intr1un client tot mai %retentios.
(usturile si %referintele romanilor au e0oluat atat din %ers%ecti0a %roduselor %e 3aza de cafea consumate*
cat si din %ers%ecti0a a%recierii ser0iciului %rimit si a locatiei frec0entate. Consumatorii au ince%ut sa fie
mai selecti0i* sa treaca de la cafeaua la filtru si ca%%uccino la %lic catre %re%arate %regatie %rofesionist* sa
recunoasca o cafea 3una si chiar sa dez0olte %referinte %entru un anumit 3rand. Designul interior si
ser0iciile cone2e au ince%ut sa conteze de asemenea in algerea unei cafenele.
Clientii Cafenelei ChocoCaffe sunt locuitori ai +ucurestiului* fac %arte din categoria middle class*
cu 0arsta cu%rinsa intre 1: si 48 de ani* sunt educati* le %lace sa socializeze si a%reciaza un ser0iciu de
calitate. Dintre acestia* :0; sunt fumatori.
Cel mai mare trafic de clienti se 0a inregistra in SeeJend. 'n cursul sa%tamanii cele mai mare
0anzari se 0or realiza intre orele 1! B 24* insa 0or e2ista foarte multi clienti care isi 0or cum%ara cafea la
%rimele ore ale diminetii. Cafeneaua nu 0a fi doar un mod de rela2are du%a ser0iciu* ci si un loc de unde se
%oate %rocura cafeaua de dimineata sau unde se %oate ser0i %ranzul in %auza de masa.
'n ultima %erioada %referintele clientilor de cafenele se Qndrea%ta catre s%ecialitatile de cafea %e 3aza
de es%resso* cum ar fi es%resso con %anna 5es%resso cu un 0arf de s%uma de la%te6* latte machiatto 5es%resso
cu la%te si s%uma de la%te6* triestino 5es%resso du3lu cu s%uma de la%te6* cafe con %anna 5es%resso lung cu
frisca6* dar si affogato cafe 5es%resso cu Qnghetata6* ciocolata italiana sau trieste moca 5ciocolata* es%resso*
la%te si frisca6. =n alt semn al rafinarii gustului consumatorului roman este si cresterea cererii %entru
cafelele aromate.!
Cafeneaua 0a oferi o gama larga de %roduse %e 3aza de cafea cat si o selectie de %ra/ituri astfel incat
sa %oata satisface gusturile cat mai %retentioase ale clientilor sai.
C', A)anta7ele principale ale pr&dusel&r ca$enelei C%&c&Ca$$e
Cafeneaua 0a oferi o 0arietate de 3auturi %e 3aza de cafea* de la ca%%uccino* caffe latte* americano*
mocha* mocha flaJe* la es%resso* ristretto* macchiato* etc.* dar si un meniu cu%rinzator de ceai si ciocolata
calda. $ceasta gama 0a fi com%letata de cocJtailuri originale* 3auturi racoritoare si alcoolice.
&e 0a sta3ili si un %arteneriat cu o cofetarie si un magazin de sandSich1uri 5e2.<rench +aJerG6 care
sa li0reze %ra/ituri si sand0isuri ce 0or fi tinute intr1o 0itrina frigorifica si ser0ite clientilor.
Cafeaua 0a fi %rocurata direct de la un distri3uitor de cafea %entru segmentul Co4eCa 5Julius 7einl*
.ro +rands Distri3ution* &trauss 4omania* Nordic 'm%ort >2%ort Co &496. $cest lucru 0a garanta calitatea
ridicata a cafelei* dar si o reducere a cheltuielilor cu achizitionarea a%aratelor de cafea 5%ot fi luate in
custodie6 si a elementelor necesare ser0irii 5cesti* meniuri* ta0i* ser0etele* etc.6 care de asemenea sunt
oferite in mod gratuit de %artenerul ales.
.e langa %rodusele sale* Cafeneaua 0a oferi si acces gratuit la internet Sireless si o serie de re0iste si
ziare mondene. 'n %lus* %entru a creste traficul de clienti in tim%ul sa%tamanii* se 0or organiza seri tematice
5muzica de camera li0e* JaraoJe* sar3atori nationale sau internationale* stand1u% comedG* etc.6.
Cafeneaua 0a oferi si %osi3ilitatea inchirierii s%atiului %entru %etreceri %ri0ate in masura in care
acest lucru 0a fi solicitat.
C'8 Acti)it54i de pr&(&)are a )an0aril&r*
7anagementul doreste ca mecanismul cel mai %uternic de %romo0are al cafenelei sa fie
recomandarea clientilor multumiti.
Cafeneaua 0a fi %romo0ata constant %rin ghidurile de %etrecere a tim%ului li3er atat in format hartie*
cat si in format on1line 5e2. re0ista &a%te seri* SSS.localuri.ro* 3ucharest1guide.ro* SSS.afterhours.ro6.
.rin aceste canale* se 0a %rezenta o scurta descriere a cafenelei* a ser0iciilor oferite si a serilor tematice*
%ro%ria %agina de internet si un numar de telefon %entru rezer0ari.
7anagementul cafenelei 0a o%ta si %entru o %agina %ro%rie de internet %rin care sa ofere informatii
des%re %rodusele oferite si %osi3ilitatea de a face rezer0ari on1line sau %rin telefon.
C'9 Alte ele(ente re$erit&are la strategia de (ar.eting* : (&di$ic5ri esti(ate pe pia45
;i strategia de adaptare la aceste (&di$ic5ri<
&ocietatea urmareste intrarea %e %iata cafenelelor* o %iata cu un 0izi3il %otential de e2%loatat chiar si
in conditiile economice actuale. 'ntentia conducerii este de a atrage si mai ales ales fideliza clienti din clasa
de mi/loc* oferind %roduse de calitate la un %ret corect si cu un ser0iciu im%eca3il.
Cafeneaua ChocoCaffe 0a fi %erce%uta ca un s%atiu cald si %rimitor* unde %ersonalul se
im%rieteneste cu clientii si creaza o relatie de incredere. &e doreste ca 3aza %romo0arii cafenelei sa fie
recomandarile clientilor multumiti* alocandu1se un 3uget mic 5nu mai mult de 2; din 0anzari6 %entru
%romo0are.
Analiza S&O'
Puncte Tari
- asocierea cu un %roducator
3inecunoscut de cafea 5Julius 7einl*
'llG* etc.6?
- originalitate 5organizare seri tematice*
%rograme de fidelitate* ser0icii
cone2e6?
- calitatea %roduselor si a ser0irii?
- e2%erienta res%onsa3ilului de cafenea?
- mar/a de %rofit?
- locatia.
Op&rtunitati
- numar in continuare redus de cafenele?
- o iesire la cafenea %resu%une un cost mai
mic decat o iesire la restaurant?
- o mai mare deschidere a consumatorilor
romani 3ucuresteni catre socializare in
afara casei?
- cresterea consumului zilnic de cafea 5mai
mult de o ceasca %e zi6?
- gusturile consumatorilor de cafea au
e0oluat* acestia a%reciind acum o cafea si un
ser0iciu de calitate?
- scaderea tim%ului %etrecut intr1o cafenea?
- cresterea %onderii clientilor care iau cafeaua
la %achet?
- scaderea chiriei %entru s%atiile comerciale?
- o mai mare usurinta de a gasi un s%atiu
comercial com%arati0 cu anii %recedenti.
Puncte Sla-e
- li%sa unui renume %e %iata cafenelelor
din 4omania?
- li%sa de e2%erienta a actionarilor
A(enintari
- o %osi3ila scadere a consumului ca frec0enta
si cantitate?
- conditii de creditare mai as%re?
- fonduri %ro%rii initiale insuficiente - lichiditate redusa %e %iata?
- cresterea costului cu materia %rima?
- de0alorizarea monedei nationale.
D' IN=ESTITIA P+ANI/ICATA SI P+ANU+ DE IMP+EMENTATARE
D.1 Daloarea in0estitiei 5total6: 11000 >uro
din care:1 contri3utia in numerar : 110000>uro
D.2 &co%ul in0estiiei:
1 in0estitie nou
D.) -i%ul in0estiiei
T&tal* 1">#82 eur ? apr&@ 11"'""" EUR
'n0estitia initiala in amena/are: 40.#48 >=4
&alarii # luni: 21.)12 >=4
Chiria # luni: 24.000 >=4
=tilitati # luni: 1.040 >=4
$%ro0izionare # luni: 21.000 >=4
.romo0are # luni: 1.4!8 >=4
D'# Descrierea in)estitiei plani$icate
Distri-utie
Cafeneaua 0a fi localizata intr1o zona centrala a +ucurestiului* a0and un s%atiu de 100 m% si o
deschidere de minim ! metri. &%atiul 0a fi reno0at si amena/at* astfel incat sa ins%ire o atmosfera
%rimitoare. O atentie s%eciala 0a fi acordata utilita iilor* finisa/elor su%erioare i elementelor de decor si
iluminat indirect* instala ie de climatizare* etc.
Cafeneaua 0a cu%rinde 18 mese*un 3ar* 2 gru%uri sanitare* un 0estiar %entru salariati* un 3irou si o
camera care 0a ser0i dre%t de%ozit.
&%atiul cafenelei 0a fi amena/at astfel incat sa %oata fi se%arat in doua sau trei saloane. $cest lucru
0a %ermite atat gazduirea de %etreceri %ri0ate* cat si amena/area unui s%atiu %entru nefumatori in
conformitate cu noua lege anti1fumat.
.rogramul de lucru 0a fi: 9uni B Dineri :.00 B 2).00* &am3ata si Duminica: 10.00 B 24.00.
Cafeneaua 0a 0inde %roduse %e 3aza de cafea* ceai* ciocolata calda* 3auturi racoritoare* 3auturi
alcoolice* %roduse de %atiserie* %ra/ituri* sand0isuri si inghetata.
Clientii care nu si1au terminat cafeaua dar tre3uie sa %lece 0or %utea sa o ia cu ei %rin am3ala/e*
ca%ace si %aie s%eciale %entru aceasta alternati0a.
'n functie de rezultatele %rimei cafenele* managementul 0a decide momentul deschideri unei noi
locatii.
(ret
.returile %racticate 0or incadra cafeneaua in categoria medie. 'n functie de %rodus* cafeneaua 0a
%ractica un ados comercial de la )0; 53auturile alcoolice si non1alcoolice6 %ana la )00; 5%rodusele %e
3aza de cafea si ceaiurile6.
$stfel* o cafea 0a costa intre 8 si 18 lei* o ciocolata calda intre ! si 10 lei* 3auturile non1alcoolice
intre 8 si : lei* 3erea intre # si 12 lei.
'n cursul sa%tamanii* intre orele 18.00 si 1:.00* cafeneaua 0a %ractica %returi reduse cu 20; %entru a
atrage clientela.
Clientii fideli 0or fi ras%latiti %eriodic %rin oferirea unor 3auturi sau chiar a intregii consumatii din
%artea casei 5in functie de frec0enta si 0olumul lor de consum6.
D'5 Crearea de n&i l&curi de (unca :nu(ar (ediu anual<*
.rogramul de recrutare si 0erificare a %ersonalului se 0a derula conform %recizarilor din %lanul
o%erational. 4ecrutarea %ersonalului se 0a efectua direct de catre societate. .rima %ersoana anga/ata 0a fi
4es%onsa3ilul de cafenea care se 0a im%lica ulterior in anga/area %ersonalului o%erational.
'ntregul %ersonal 0a fi anga/at cu carte de munca* %e durata nedeterminata. 4emunerarea se 0a face
%rin salariu fi2 si se 0or acorda %rime cu ocazia anumitor e0enimente. &alariul net lunar 0a fi )000 lei
%entru res%onsa3ilul de cafenea* 1800 lei %entru 3armani* 1000 lei %entru os%atari si !00 de lei %entru
%ersonalul de curatenie.
4es%onsa3ilul de cafenea 0a a0ea si un telefon mo3il cu a3onament %latit de societate.
.ersonalul cafenelei 0a fi format din: un res%onsa3il de cafenea* 4 chelneri* 2 3armani si 2 %ersoane
res%onsa3ile cu curatenia care 0or lucra in ture. Cu e2ce%tia res%onsa3ilului de cafenea care 0a a0ea o
e2%erienta considera3ila in domeniu* recrutarea celorlalte %ersoane 0a tine cont in %rimul rand de
caracteristicile %ersonale si dorinta de a in0ata si mai %utin de e2%erienta acumulata in domeniu.
$cestia 0or fi in su3ordinea res%onsa3ilului de cafenea* care 0a a0ea o3ligatoriu e2%erienta in
conducerea unei cafenele. &eful de cafenea 0a fi res%onsa3il de acti0itatea curenta a cafenelei* de relatia cu
furnizorii si clientii %arteneri* dar 0a lucra si in mod direct cu managementul societatii %entru a sta3ili si
res%ecta metodele de %romo0are ale cafenelei si 3onsurile de %erformanta acordate salariatilor.
Chelnerii si 3armanii 0or fi instruiti de catre res%onsa3ilul de cafenea si de catre furnizorii de cafea
si 3auturi alcoolice cu %ri0ire la modul de utilizare al a%aratelor* dar si %ri0ind modalitatea de ser0ire a
diferitelor 3auturi. -rainingul %ri0ind com%ortamenul in relatia cu clientii 0a fi realizat de catre
res%onsa3ilul de cafenea.
.e langa ser0irea clientilor* se doreste ca toti chelnerii sa %rezinte %rodusele intr1o maniera
atragatoare %entru clienti* astfel incat sa genereze 0anzare incrucisata 5e2. %roduse de %atiserie %e langa
ceaiul sau cafeaua comandate6.
Clientii nemultumiti 0or a0ea la dis%ozitie atat o cutie de reclamatii 5care 0a %utea fi deschisa doar
de catre res%onsa3ilul de cafenea6* cat si un numar de telefon mo3il 5de asemenea al res%onsa3ilului de
cafenea6. -oate reclamatiile 0or fi solutionate de catre res%onsa3ilul de cafenea* care 0a lua masuri %entru a
minimiza nemultumirea clientilor 5schim3area %rodusului* oferirea unor %roduse din %artea casei* etc.6.
D', Tara6regiunea de &rigine a -unuril&r6ser)iciil&r ac%i0iti&nate
Cafeneaua 0a 0inde %roduse %e 3aza de cafea* ceai* ciocolata calda* 3auturi racoritoare* 3auturi
alcoolice* %roduse de %atiserie* %ra/ituri* sand0isuri si inghetata.
P&si-ili $urni0&ri*
Cafea: Julius 7einl 4omania 5cafea Julius 7einl6* &trauss 4omania 5Doncafe si 9a0azza6* Nordic
'm%ort >2%ort Co &49 5Vim3o si Vose6* Nestle 4omania 5Nescafe6* .ro +rands Distri3ution 5'llG6?
+auturi racoritoare: Coca B Cola Cellenic* $merican .e%si?
+ere: CeineJen 4omania* =rsus +reSeries* 'n+e0 4omania* =nited 4omanian +reSeries +ere%rod?
.roduse de %atiserie si %ra/ituri: la3oratorul de cofetarie ......
&andSich1uri: &nacJ1$ttacJ* -oscana?
'nghetata: +ettG 'ce* Delta.
Aparatele necesare 5%entru %re%ararea cafelei* %astrarea 3auturilor alcoolice si racoritoare si a
inghetatei6 %ot fi achizitionate sau luate in comodat de la furnizorii de cafea si 3auturi. 'n al doilea caz 5cel
%entru care se o%teaza in cadrul acestei afaceri6* managementul se o3liga sa achizitioneze %rodusele doar de
la acel furnizor* care %oate im%une un target lunar o3ligatoriu 5e2. 12 Jg. de cafea luna %entru un gru% de
a%arate oferit* acest gru% fiind format dintr1un macinator* un e2%ressor si un dedurizator6.
$0anta/ele de a lucra in %arteneriat cu furnizori in loc de a achizitiona %rodusele dintr1un hi%ermarJet
%recum 7etro &elgros Carrefour Cora:
economia de tim% 1 furnizorul 0a aduce necesarul de cafea 3auturi la inter0ale de tim% sta3ilite?
costuri reduse 1 a%aratele sunt luate in custodie in mod gratuit* nu achizitionate sau inchiriate* iar
ser0ice1ul este gratuit? se %rimesc de asemenea si toate materialele necesare ser0irii in mod gratuit
5cesti* ta0e* meniuri* %ahare* ser0etele* etc.6?
%ersonalul este instruit de catre furnizorul de cafea cum sa utilizeze a%aratele de cafea si cum sa
ser0easca %re%aratele.
Numarul si ti%ul de a%arate necesare sunt detaliate in sectiunea financiara a acestui %lan de afaceri* unde
este %rezentata in0estitia initiala.
D'8 Pr&gra(area in ti(p a i(ple(entarii in)estitiei6&peratiunii W%rogramarea %entru
finalizarea constructiei* im%ortarea si %unerea in functiune a echi%amentuluiX:
Data estimati0a de ince%ere: 01.02.2010
Data estimati0a de incheiere: 01.0:.2010
Graficul investitiei
>ta%ele o%erationale ce 0or defini im%lementarea %lanului in0estitional sunt cu%rinse in urmatorul ta3el:
A)*+ ,
Opera iuni 1 2 A # 5 ,
.roiecte* a%ro3ari* a0ize Y Y
$mena/are s%a iu Y Y
'ncheiere contracte cu furnizori 5de cafea* 3auturi
racoritoare* 3auturi alcoolice* 3ere* tigari6
Y
$chizi ie mo3ilier si a%arate de 3ucatarie. Y
-rans%ortul* montarea i %ro3a a%aratelor Y
4ecrutare i anga/are %ersonal Y Y
'nstruire i 0erificare %ersonal Y
$chizitia unui stoc initial de materii %rime Y
'naugurarea cafenelei Y
D'9 Aspecte legale rele)ante
Aut&ri0atiile de $uncti&nare necesare %entru deschiderea cafenelei se o3tin de la 7inisterul
$limentatiei .u3lice* .rimarie* &ane%id si .om%ieri.
E' IPOTEBE6PRESUPUNERI ECONOMICE
>.1 &ituatia actuala si %re0izionata a 0eniturilor 5mii >uro6
1 DZnzri
Nota de %lata %entru o %ersoana intr1o cafenea contine 2 sau ) %roduse.
<lu2 de clienti: in %rimul an se estimeaza un flu2 de 100 de clienti zilnic* afacerea urmand sa
creasca cu 28; %e an si sa a/unga in al doilea an la 128 de clienti zilnic* iar in al '''1lea la 180 de clienti
zilnic
In pri(ul an ? 1"" de clienti 0ilnic ? A""" de clienti lunar
Ci$ra de a$aceri lunara in eur :#'A lei 6 eur< C ,9'5"" RON C 15'>A" EUR lunar in pri(ul an C
1>1'1," EUR ANUA+
.roduse de cafea si ceai 540;6 E )000 %roduse* dintre care 1000 ceaiuri E 2:.000 4ON
- .ret mediu cafea: 2000F 10 4ON E 20.000 4ON
- .ret mediu ceai: 1000 F : 4ON E :000 4ON
+auturi racoritoare 518;6: 1128 %roduse lunar F 8 4ON E 8.#28 4ON
+auturi alcoolice 528;6: 1:!8 %roduse lunar F " 4ON E 1#.:!8 4ON
.roduse de %atiserie* %ra/ituri si inghetata: 520;6: 1800 %roduse lunar F 12 4ON E 1:.000 4ON
In al IIDlea an ? crestere cu 25E D 1'"28'5"" RON ANUA+
In al IIIDlea an ? crestere cu 25E $ata de anul II ? 1'29#'A85 RON ANUA+
C%eltuieli lunare
C%eltuieli cu pers&nalul
P&0i ie Nu(ar Salariul indi)idual
net ? +ei
C&st T&tal pentru
$ir(a D +ei
ef cafenea 4es%onsa3il 1 )000 8804
+arman 2 1800 2!1"
Chelner 4 1000 1!!8
.ersonal de cura enie 2 !00 121)
T&tal > 11'#"" 15'1#A
$3onamentul lunar de telefon mo3il al res%onsa3ilului de cafenea: )0 >=4 luna
Cost total lunar cu salarizarea: 1814) 9>' 4.) >=4 E A522 EUR F A" EUR C A552 EUR
C%eltuieli cu c%iria
Chiria re%rezinta in general costul lunar cel mai mare. Chiriile cele mai mari se regasesc in s%ecial in
s%atiile comerciale de ti% mall. 'n situatia economica actuala* in conditiile in care mall1urile au inregistrat o
scadere drastica a numarului de 0izitatori* este %ro3a3il ca si chiriile sa mai scada* insa nu considera3il. &1a
luat in calcul o chirie de 40 >=4 m%.
40 eur m% F 100 m% E 4000 >=4 lunar
C%eltuieli cu utilitatile 5medie luna6: 2," EUR
>lectricitate si a%a: 280 >=4
$3onament 4D&: 10 >=4
C%eltuielile cu apr&)i0i&narea
Consumul dintr1o cafenea se im%arte in medie astfel:
.roduse %e 3aza de cafea sau ceai B 40;?
+auturi racoritoare B18;?
+ereB 28;?
.roduse de %atiserie* %ra/ituri* inghetata B 20;
=n client consuma in medie 2 1 ) %roduse.
=n Jg de cafea de calitate 5e2. Julius 7einl6 costa intre 100 si 11" 4ON iar %re%ararea unei cafele necesita
: g de %ul3ere de cafea* ceea ce rezulta ca dintr1un Jilogram de cafea se %ot %re%ara %ana la 128 de cafele.
Pentru 1"" de clienti 6 0i G A" de 0ile C A""" de clienti lunar C 1#'985 RON 6 #'A C A5"" EUR
Calcul: )000 de clienti lunar F 2.8 %roduse client E !800 %roduse luna
.roduse de cafea si ceai 540;6 E )000 %roduse* dintre care 1000 ceaiuri E 2200 4ON
- Cost cafea: 1# Jg F 100 4ON E 1#00 4ON
- Cost ceai: 1000 F 0.# 4ON E #00 4ON
9a%te condensat* zahar* %liculete de miere E )00 4ON
+auturi racoritoare 518;6: 1128 %roduse lunar F 2 4ON E 2280 4ON
+auturi alcoolice 528;6: 1:!8 %roduse lunar F ) 4ON E 8#28 4ON
.roduse de %atiserie* %ra/ituri si inghetata: 520;6: 1800 %roduse lunar F ) 4ON E 4800 4ON
C%eltuielile cu pr&(&)area* 1; din 0anzari E 1#0 eur luna in %rimul an
C. REZULTATUL ECONOMIC (A - B), din care:
PROFIT
Profit lunar
C%eltuieli lunare C 11,1" EUR
&alarii: )#00 eur
Chiria: 4000 eur
=tilitati: 2#0 eur
$%ro0izionare: )800
.romo0are: 280
Incasari lunare C apr&@' 1,'""" EUR
Pr&$it lunar* ##"" EUR
In)estitia initiala de #"'""" eur se a(&rti0ea0a in 1" luni ? 1 an'
.rofit mediu %e cafea sim%la: 4 4ON
Cost cafea 5fara zahar si la%te6: 0.: 4ON
Cost cafea 5cu 2 %liculete de zahar si unul de la%te6: 1 4ON
.ret mediu cafea sim%la: 8 4ON
.rofit mediu %e cafea s%eciala: ! 4ON
.ret mediu cafea s%eciala: " 4ON
Cost mediu cafea s%eciala: 2 4ON
.rofit mediu %e ceai: 8.4 4ON
.ret mediu ceai: # 4ON
Cost mediu ceai: 0.# 4ON
.rofit mediu 3auturi racoritoare: ) 4ON
.ret mediu 3auturi racoritoare: 8 4ON
Cost mediu 3auturi racoritoare: 2 4ON
.rofit mediu 3auturi alcoolice: 8 4ON
.ret mediu 3auturi alcoolice: : 4ON
Cost mediu 3auturi alcoolice: ) 4ON
.rofit mediu %roduse de %atiserie* %ra/ituri si inghetata: ! 4ON
.ret mediu: 10 4ON
Cost mediu: ) 4ON
E'2 Ip&te0e6Presupuneri
7anagementul societatii este constient de e0olutia ra%ida a tendintelor si ne0oilor segmentului sau
tinta. &tudiile %eriodice de %iata si analiza concurentei 0or a/uta firma sa antici%eze dorintele clientilor sai si
sa lanseze %roduse si ser0icii noi* astfel incat sa ramana in to%ul %referintelor acestora.
'n functie de sugestiile clientilor se 0or lansa noi %roduse %e 3aza de cafea sau cocJtailuri* se 0or
organiza concursuri %entru clienti 5e2. %ro%unerea crearea unui %rodus nou6* se 0or oferi %roduse
UdeschiseP B clientul isi creaza %ro%ria 3autura %rin comandarea dintr1un set de ingrediente* etc. &erile
tematice 0or fi de asemenea ada%tate in functie de %o%ularitatea o3ser0ata si de sugestiile clientilor.
'n functie de rezultatele %rimei cafenele si de e0olutia %ietei* managementul doreste deschiderea
unor noi locatii atat in +ucuresti* cat si in alte orase ale tarii* su3 acelasi nume* %entru a crea un lant de
cafenele. &e are in 0edere si %osi3ilitatea fracizarii JnoS1hoS1ului %entru dez0oltarea lantului de cafenele.
/' PRO/I+U+ A/ACERII SI CADRU+ ORGANIBATIONA+
/'1 In$&r(atii despre s&cietate
&ocietatea &C ChocoCaffe &$* %ersoana /uridica romana* a fost infiintata %e data de. 01.01.2010
a0and ca o3iect %rinci%al de acti0itate 0anzarea de 3auturi* cu consumarea Qn local* cu sau fara %rogram
distracti0 5C$>N 8846. &ocietatea este inregistrata la 4egistrul Comertului su3 nr 4O 1"1!##"# si isi are
sediul in +ucuresti &tr. 'on (hica Nr. ) * &ector ).
.entru dez0oltarea acti0itatii* societatea si1a %ro%us inchirierea unui s%atiu central* amena/area
acestuia in mod cores%unzator si %romo0area cafenelei in cadrul segmentului 0izat.
$cest %roiect necesita o suma initiala de 110.000 >=4* detaliata in cadrul %lanului financiar.
$ceasta suma include atat in0estitia initiala in amena/area cafenelei 540.#00 >=46* cat si necesarul
de ca%ital %entru %rimele # luni.
'n ultimul an de %re0iziune cifra de afaceri 0a fi de 1.2:4.)!8 4ON. .lanul de afaceri %re0ede cresterea
0eniturilor cu a%ro2imati0 28; in fiecare an.
$%aratura necesara 5%entru %re%ararea %roduselor %e 3aza de cafea* ceai si ciocolata si %entru
%astrarea 3auturilor si a %roduselor de %atiserie6 0a fi o3tinuta direct de la furnizori* %e 3aza unui contract
gratuit de comodat.
'n felul acesta* firma 0a detine a%aratura moderna* fara costuri su%limentare. 'n %lus* furnizorii de
cafea 0or asigura si training1ul salariatilor %ri0ind utilizarea a%aratelor dar si modalitatea de ser0ire a
%roduselor.
/'2 In$&r(atii despre pers&anele c%eie din s&cietate
.rogramul de recrutare si 0erificare a %ersonalului se 0a derula conform %recizarilor din %lanul
o%erational. 4ecrutarea %ersonalului se 0a efectua direct de catre societate. .rima %ersoana anga/ata 0a fi
4es%onsa3ilul de cafenea care se 0a im%lica ulterior in anga/area %ersonalului o%erational.
'ntregul %ersonal 0a fi anga/at cu carte de munca* %e durata nedeterminata. 4emunerarea se 0a face
%rin salariu fi2 si se 0or acorda %rime cu ocazia anumitor e0enimente. &alariul net lunar 0a fi )000 lei
%entru res%onsa3ilul de cafenea* 1800 lei %entru 3armani* 1000 lei %entru os%atari si !00 de lei %entru
%ersonalul de curatenie.
4es%onsa3ilul de cafenea este o %ersoan dinamic* fle2i3il [i cu o e2%erien 3ogat in acest
domeniu* acumulat Qn ) ani de acti0itate. >l 0a fi res%onsa3il de acti0itatea curenta a cafenelei. >l 0a a0ea
in su3ordine toti anga/atii* 0a mentine legatura cu furnizorii si %artenerii cafenelei. 4es%onsa3ilul de
cafenea 0a ras%unde direct in fata actionarilor.
.
$N>Y>
CURRICU+UM =ITAE
N=7>: N'C=9>&C= $N$
D$-$ &' 9OC=9 N$&->4'': 28.01.1"")* +=C=4>&-'* 4O7$N'$
>17$'9: ana.niculescu"),gmail.com
->9><ON: 0!400)2012
$D4>&$: &O&. &-><$N C>9 7$4> N4.)0* +9.2#* &C.) * >-J. 2* $.. ##* &>C-O4 2* +=C=4>&-'
N$-'ON$9'-$->: 4O7$N$
&-$4> C'D'9$: N>C$&$-O4'-$
>Y.>4'>N-$ .4O<>&'ON$9$: 1
&-=D'': 200"12012 OCO9>('=9 N$-'ON$9 &.'4= C$4>- O* +=C=4>&-'
201212018 O$C$D>7'$ D> &-=D'' >CONO7'C>P * +=C=4>&-' * &>C-'$
7$N$(>7>N-
9'7+' &-4$'N>: 1 >N(9>\$ 5$D$N&$-6
1<4$NC>\$5$D$N&$-6
$9-> $.-'-=D'N': C=NO&-'N-> 7'C4O&O<- O<<'C>* J$D$* CAA* O&Y
CO++M: &V'* 'NNO-* ->NN'&
O+'>C-'D .4O<>&'ON$9: C$- 7$' 7=9-> C=NO&-'N-> 'N D'<>4'-> DO7>N''

CURRICU+UM =ITAE
N=7>: Neagu ' >lena $ndreea
D$-$ ' 9OC=9 N$ ->4'': 0".08.1"")* +=C=4> -'* 4O7]N'$
>17$'9: deea^andr)ea,Gahoo.com
->9><ON: 0!##."4.04.!)
$D4>&$: &trada 9 ea (he. Nr. 14* +l. C)8* &cara +* >t.1 $%. #1* &ector #* +ucure ti?
N$ 'ON$9'-$->: 4omana
&-$4> C'D'9_: Necastorit?
>Y.>4'>N $ .4O<>&'ON$9_: 1
&-=D'': 200"12012 1 OColegiul Na ional >lena CuzaP* %rofil %edagogic* +ucure ti?
201212018 B O$cademia de &tudii >conomiceP* sec ia 7anagement >conomic* +ucure ti?
9'7+' &-4_'N>: 1 >nglez a0ansat?
1<rancez a0ansat?
1(erman mediu?
C$9'-_ ': 4es%onsa3ilitate* %unctualitate* con tiinciozitate* %erse0eren * s%irit de echi%?
$9-> $.-'-=D'N': Cuno tinte 7icrosof Office* J$D$* CAA?
CO++M: Rnnot* %lim3ri* muzic* filme* lectur.
O+'>C-'D .4O<>&'ON$9: Rmi doresc s m dez0olt Qntr1o com%anie de renume i s acumulez
suficient e2%erien %entru a1mi deschide %ro%ria afacere.

CURRICU+UM =ITAE
N=7>: Nae $ndreea
D$-$ &' 9OC=9 N$&->4'': 2#.12.1""2* +=C=4>&-'* 4O7$N'$
>17$'9: andreeanae1,gmail.com
->9><ON: 0!#!:8:0#)
$D4>&$: &tr. 4om3ului* nr. 2!12"* sector 8* +ucuresti
N$-'ON$9'-$->: 4omana
&-$4> C'D'9$: Necasatorita
>Y.>4'>N-$ .4O<>&'ON$9$: 12 ani 0oluntariat la $sociatia &tudentilor >conomisti din 4omania*
7angaer De%artamentul de 4esurse =mane?
1Organizator %roiectul Clu3ul &tudentilor Di%lomati?
1Organizator %roiectul %e leadershi% %ersonal Dream +ig?
1) ani 0oluntariat +rigada de Doluntari* functia de organizator de e0enimente?
12 ani conta3il la (al Cime2 &49.
&-=D'': 200"12012 1 O9iceul -eoretic 'on +ar3uP* %rofil matematica informatica* +ucuresti?
201212018 B O$cademia de &tudii >conomiceP* sectia 7anagement >conomic* +ucuresti?
9'7+' &-4$'N>: 1 >ngleza a0ansat?
1<ranceza mediu?
1&%aniola mediu?
C$9'-$-': >ntuziasm* &%irit de echi%a* Dedicare* $m3itie* 4es%onsa3ilitate?
$9-> $.-'-=D'N': Cunostinte 7'C4O&O<- O<<'C>* J$D$* CAA* C4?
CO++M: -rainingul* .lim3arile in aer li3er?
O+'>C-'D .4O<>&'ON$9: &a ocu% functia de manager 4esurse =mane intr1o multinationala?
1&a fiu un trainer de success?

CURRICU+UM =ITAE
IN/ORMAHII
PERSONA+E
Nae 7adalina 7ihaela

$leea .etrachesti* nr. 24* &ector #* +ucuresti* 4omania
07! 7"! 7#$
nae%ada&ina%'(a)**.c*%
&e2ul Fe%inin + ,a-a na.-erii $.0/.0""0 + Na1i*na&i-a-ea R*%ana
EDUCAIE I FORMARE

LOCUL DE MUNCA PENTRU
CARE SE CANDIDEAZ
POZIIA
LOCUL DE MUNC DORIT
STUDIILE PENTRU CARE SE
CANDIDEAZ
Internship Guernu! R"#$niei
COMPETENIE
PERSONA+E
2012 B %rezent
Acade"ia de Studii -cono"ice Bucuresti . /acultatea de 0ana#e"ent
-cono"ic !curs de zi$
<undamentele 7anagementului Organizational? 7anagementul 4esurselor =mane?
7anagementul .roiectelor? 7anagementul .roductiei? 7anagementul Calitatii
.roceselor? 7anagementului 'n0estitiilor? 7anagementul Cercetarii si Dez0oltarii?
Dre%tul 7uncii? Dre%tul $facerilor? Comert 'nternational? 7etodologii
7anageriale?
201)
,nstituto %ervantes . 1%urso de "etodolo#2a 3 did4ctica de -+-5
2010 B 2014
*niversitatea Bucuresti . /acultatea de +i"bi si +iteraturi Straine !curs de zi$
Specializarea Studii A"ericane
$merican Constitution? <ul3right? $merican <ilm? 9>C? Doctrine .olitice? 7ass1
7edia? &tructura 9im3ii >ngleze 5fonetica* morfologie* sinta2a6? &tructura 9im3ii
&%aniole 5fonetica* morfologie* sinta2a6
2010
Atestat de competente profesionale Competente lingvistice de nivel avansat in
limba engleza
200# B 2010
%ole#iul )ational 1,ulia 6asdeu57 Bucuresti
Specializare /ilolo#ie . Bilin#v -n#leza
9im3a5i6 matern5e6 4omana
+i(-a engle0a
`Na>9>(>4> DO4+'4> &C4'>4>
$scultare : C2 Citire : C2
.artici%are la
con0ersaie : C2
Discurs oral : C2
C2
+i(-a spani&la C2 C2 C2 C2 C2
.
+i(-a $rance0a +2 +2 +2 +2 +2

C&(peten4e de c&(unicare +une com%etente de comunicare do3andite %rin %artici%area la <esti0alul B Concurs U(eneratia
7ileniului '''P.
C"#peten%e in&"r#$ti'e O 23na c3n*a4-ere a in4-r3%en-e&*r Micr*4*5- O55ice, Micr*4*5- E6ce&, P*7er P*in-.
Per#is (e '"n(u'ere
Per%i4 de c*nd3cere Ca-e8*ria B.
24