Saratele cu cascaval

by laura sava | Posted on 27 February, 2007

3152 Views
46 Comentarii
62
Saratele cu cascaval, 3.0 out of 5 based on 2 ratings
Rating: 3.0/5 (2 votes cast)




Aceste saratele cu cascaval sint cele mai bune saratele din lume (sau asa mi s-or fi parut mie,
acum dupa post )
Ce mi-a placut mult la ele e faptul ca ies extraordinar de fragede si ca sint fara praf de copt!!!
Le-am pregatit cu drag si le-am adus la masa sub forma de bradut

Ingrediente pentru o portie:
- 250 g. cascaval ( Eu am pus combinat cu branza )
- 200 g. faina
- 1 lingurita boia dulce (optional)
- sare
- 200 g. unt rece
- 1 galbenus + 1-2 linguri de lapte la fiecare galbenus folosit
- susan sau mac pentru presarat deasupra (sau chimen ori sare)
Mod de preparare:
Se framanta un aluat din cascaval ras, faina, un praf de sare, 1 lingurita boia si unt in fulgi, adica
unt rece dat pe razatoarea mare sau razuit cu feliatorul de legume

Se face o bila care se infasoara in folie si se da la frigider 60 minute:

mi-am pregatit unicele forme de steluta, una mica si-una mare

Se intinde apoi aluatul, pe o suprafata infainata, in foaie de 1 cm si se stanteaza cu formele stea
sau brad ori se taie fasii care se rasucesc si se coc, asta fiind varianta originala
Eu, dupa cum vedeti, le-am adaptat


Se incinge cuptorul la 180 grade (foc potrivit) .(Am copt la 200grade de preferat cu
ventilatie)
Se pregateste galbenusul si susanul:

Se ung betisoarele/stelutele, cu galbenus batut, se presara dupa gust cascaval, sare, chimen, mac
sau susan:

Se coc 20 de minute, pana cand se rumenesc usor:


la fel de apetisante si intoarse

Pe masa, cladite sub forma de braduti



Edit: si aici pe masa de Craciun, de anul acesta, tot sub forma de stelute


si portia de anul asta-2010, sub forma de bastonase (asta ca sa mai iesim un pic de sub tipar
)