4.

Elemente de inginerie tehnologic

4.1. Varianta tehnologic adoptat:
RAFIE


























1. Shema tehnologic de fabricare a alcoolului din cartofi (procedeu fr fierbere sub presine)

FIERBERE I RCIRE
RCIRE LA 30C
NSMNARE
FERMENTARE
CARTOFI
RECEPIE CALITATIV I
CANTITATIV
ABUR
LICHEFIERE(dextrinizare)
ZAHARIFICARE
ENZIM DE ZAHARIFICARE
PRECURIRE
H
2
SO
4

AP
MRUNIRE
DROJDIE
ENZIME DE
LICHEFIERE
AP DE SPLARE
CO
2
SPLARE
CO
2

DISTILARE BORHOT
RAFINARE(rectificare)
ALCOOL BRUT
ALCOOL RAFINAT
DEPOZITARE ALCOOL
RAFINAT
FRUNI COZI
ULEI DE FUZEL AP DE LUTER

SCHEMA DE FLUX TEHNOLOGIC
Figura 1. Schema de princiupiu a instalaiei Grosse-Lohmann-Spradau
1-transportor elicoidal, 2-moar cu ciocane, 3,5-pompe, 4-vas n care se realizeaz
fermentarea, 6-distribuitor, 7-cazan de zaharificare

Figura 2. Instalaie de rafinare discontinu cu separare de aldehide i ulei de fuzel; 1-condens,
2-abur, 3-blaz, 4-rcitor de ulei de fuzel, 5-coloan de rectificare, 6-conduct de vapori, 7-
deflegmator, 8-rcitor de aldehide, 9-rcitor de alcool rafinat, 10,13-separator de ulei de
fuzel, 11-felinar de control alcool rafinat, 12-ap, 14-ulei de fuzel, 15-ap de luter;



4.2