Gogonele murate

Ingrediente - Gogonele murate

1. 4 kg. gogonele
2. 2 conopide
3. 4-5 morcovi mari
4. 5-6 catei usturoi
5. hrean radacina
6. frunze de telina
7. piper boabe
8. mustar boabe
9. seminte de marar uscat
10. 3-4 frunze de dafin
11. 5 linguri de sare ( cate o lingura la un litru de apa )
Mod de preparare - Gogonele murate
ogonelele si frunzele de telina se spala cu apa rece! conopida se desface in buchetele
si se spala si ea. "orcovul si hreanul se razuie bine cu un cutit si se taie rondele sau
bucati mai mici.
#n borcanele ce urmeaza a fi murate gogonelele punem mai intai cateva boabe de piper si
de mustar! 2-3 bucatele de hrean si cate $-2 catei usturoi.
#ncepem sa aran%am gogonelele! iar in spatiile dintre ele punem buchete de conopida!
rondele de morcov! frunze de telina! incercand sa nu lasam prea multe spatii libere.
&entru saramura masuram 5 litri de apa! pe care o punem la fiert cu 5 linguri de sare
gron%oasa ( nu va feriti de sarea iodata! cand se strica muraturile nu iodul din sare e
cauza ) ! frunze de dafin si boabe de piper.
'and saramura da in clocot oprim focul si turnam cu gri%a ( poti lasa putin sa se mai
raceasca ) ! sa nu spargem borcanele! peste gogonelele din borcane.
'apsam borcanele sau legam cu folie de &(' ! astfel incat sa nu prinda aer! apoi putem
pune borcanele in beci! fara sa fie nevoie sa mai vanturam saramura.
( #n familia mea tatal meu pregatea muraturile pentru iarna) saramura o turna rece! dar o
vantura zilnic in prima saptamana! sufland intr-un tub ce a%ungea la fundul bidoanelor!
pentru ca sarea sa se topeasca si sa cuprinda intreaga cantitate de gogonele ).
Timp de preparare: sub $5 minute minute
http*++retete.flu.ro+reteta-gogonele-murate-$