Ingrediente pentru conopida si gogonele murate:

- 3 kg de conopida (2 capatani mari)

- 1 kg de gogonele
- 300 ml de otet
- foi de dafn
- boabe de mustar
- hrean
- o legatura de frunze de telina
- marar si cimbru uscate
- sare grunjoasa pentru muraturi
- un morcov
- piper negru boabe
Se curata conopida si se rupe in buchetele, se spala bine gogonele, se curata morcovul si se taie
rondele, se curata hreanul si se taie fasii. In borcane curate, se cladesc toate, punand fasii de
hrean, frunze de dafin, rondele de morcovi si bineinteles gogonele printre buchetelele de conopida.
Indesati atat de tare in borcane, pt ca daca se ridica spre capacul borcanului cand turnati apa, nu
mai stau si se strica.

Dupa ce sunt cladite, umpleti borcanele cu apa, pe care apoi o scurgeti intr-un vas mare cu apa.
Asa veti sti exact cata apa sa fierbeti pt saramura. Apa se fierbe impreuna cu otetul, sare dupa
gust, piper boabe, boabe de mustar, cimbru, marar, telina. Nu va zgarciti cu sarea, mai bine sa fie
mai sarate si atunci cand deschideti borcanul turnati putina aoa si treceti conopida prin apa rece, pt
ca daca fara destula sare, legumele se inmoaie, se inchid la culoare si... s-au compromis.

Dupa ce am fiert saramura, o turnam printr-o strecuratoare in borcane, apoi le sigilam si asta e...
se pun in camara, la loc intunecos si uscat!

Voi reveni cu poze dupa ce sunt murate, adia dupa 2-3 saptamani. Din cantitatile date, ies 3-4
borcane de 1,5 litri
Ingrediente:

- 7 kg. castraveti
- 150 g. sare grunjoasa
- 5 litri apa 
- boabe de piper
- 9 catei de usturoi
- morcov taiat rondele
- 3 fire de hrean subtiri
- 3 bete de marar 
- cateva frunze de visin 

Mod de preparare:

Se spala bine castravetii (in doua, trei ape). Se taie la ambele capete.
Se prepara saramura din apa, sare, piper, marar. Se umplu borcanele cu castraveti (se aseaza
in asa fel incat sa incapa cat mai multi). Se pune hrean, usturoi si rondele de morcov, din loc in
loc, iar in gura borcanului se pun frunzele de visin si betele de marar, plus boabele de piper
care se pun uniform in fiecare borcan.
Deaspura se toarna saramura fierbinte. Se leaga borcanele si se lasa sub paturi.
Si castravetii, la fel ca ardeii umpluti cu varza, pot fermenta (nu e neaparat nevoie sa se
intample asta, dar daca se intampla, vreau sa stiti ca nu are nimica :P)

...poze cu blitzul cel rebel din noapte :))