Ghiveci calugaresc

Ingrediente:
3 cartofi de marime potrivita, 2 morcovi, 2 ardei grasi, 1 dovlecel, o jumatate de
conopida, o jumatate varza, o mana de fasole verde, o telina, 2 cepe, 4 rosii
potrivite, o lingurita de pasta de tomate sau 2 linguri de bulion, 2 lingura de
patrunjel verde tocat, 2 linguri de untdelemn, sare dupa gust.
Preparare:
Legumele se spala, se curata de coaja (cartofii, telina, morcovii, dovlecelul) si se
taie in cuburi mici.
Varza se toaca fideluta, conopida se rupe in buchetele, iar fasolea verde se taie in
bucati de 2-3 cm. Cepele se curata si se calesc intr-o cratita cu untdelemn incins, se
adauga legumele si ardeii taiati bucatele, se pune sare si se stinge cu apa si bulion
sau pasta de tomate.
Rosiile, taiate cuburi, se pun deasupra, impreuna cu jumatate din verdeata tocata.
Apoi vasul se pune la cuptor, la foc potrivit si se lasa o ora. Cand este aproape
gata, se presara patrunjel verde si pasta de tomate.