Utilaje utilizate la fabricarea covrigilor simpli

Malaxor cu brae orizontale de frmntare

Maina de modelat
Cuptoare
Maina de laminat i trefilat
Cerntor
Cntar
Baie de oprit
Dospitor
Predospitor cu benzi

1.Malaxor

Malaxorul permite reducerea cheltuielilor cu personalul,crescand in acelasi timp

productivitatea. Asigura omogenitatea aluatului si implicit constanta in calitatea preparatelor.
Malaxorul poate fi folosit pentru diferite tipuri de aluat. Igiena maxima este garantata de
structura din otel inox a partilor care vin in contact cu aluatul.

2. Cuptor

Pentru coacerea covrigilor se folosesc ,,cuptoare cu iluminare , acestea avnd gura de

deservire larg i fr u de nchidere spre a permite manipulrile ce se fac cu covrigii n
timpul coacerii, iar n partea lateral, n interiorul camerei de coacere, se afl montat un
arztor care produce flacr pe toat lungimea vetrei. Manipularea covrigilor n astfel cu
cuptoare se face cu o scnduric de lemn, care se introduce i se scoate din cuptor prin gura de
deservire.

3. Predospitorul cu benzi

Este deservit de un elevator cu alveole, care transport bucile de aluat, una cte una,
dup premodelare, pe prima band superioar, de unde, n continuare, aluatul este deversat de
pe o band pe cea imediat inferioar, pn la ultima band de unde trece prin intermediul unui
plan nclinat la maina de modelare. Benzile sunt montate n camera condiionat.
Funcionarea elevatorului este perfect sincronizat cu micarea benzii care aduce bucile de
aluat de la maina de premodelare.