SOCATA CU GHIMBIR SI MENTA

Posted on 2015-06-03 by Ligia Pop

Socata cu ghimbir si menta

Servings: 4-6
Timp: 1-2 zile
Difficulty: easy

Imprimare

Ingrediente

3-4 palarii de soc

lamaie
1 cm radacina ghimbir
1 pastaie vanilie
2-3 crengute de menta
indulcitor natural dupa gust
2,5 litri de apa filtrata
Optional: pentru fermentare rapida, folositi o
ciuperca kombucha
Instructiuni
Apa si indulcitorul natural se adauga intr-un borcan de 3
litri si se amesteca bine. Puteti folosi zahar de cocos,
zahar brun din trestie sau alt indulcitor. Am folosit odata
si miere insa nu mi-a placut cum a fermentat. Prefer sa
adaug putin indulcitor la inceput iar la final mai mult doar
daca este prea acra socata. Personal prefer sa adaug o
ciuperca kombucha in lichid si atunci fermenteaza mai
repede si incelasi timp consuma si indulcitorul.
Dupa ce indulcitorul s-a incorporat in apa, putem adauga
palariile de soc, feliile de lamaie, pastaia de vanilie care
este optionala si crengutele de menta. Lasam lichidul la
fermentat timp de 1-2 zile, la soare sau nu neaparat.
Deasupra am pus un tifon prins cu o banda elastica,
pentru a evita invazia insectelor :-)
Eu am folosit kombucha si intr-o zi a fost gata. La final am
strecurat totul, am mai adaugat zeama de lamaie si l-am
servit cu cuburi de gheata. Se consuma imediat sau se
mai poate lasa in frigider timp de 1-2 zile la fermentat,
intr-un recipient de sticla cu capac. Daca o veti lasa afara
in acest timp, ar putea deveni otet.