Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
studiul nivelului de
management al
calitatii in cadrul
companiei Cricova
Cuprins
1. Cricova
1.1. Cricova - de la trecut la prezent;
1.2. Denumirea i obiectul de activitate;
2. Analiza influenei mediului extern asupra activitii firmei de servicii:
a. Clienii;
b. Concurenii;
c. Furnizorii;
d. Prestatorii;
3. Analiza influenei mediului intern asupra activitii firmei de servicii;
4. Politica de produs n cadrul firmei Cricova;
4.1. Identificarea produselor globale ale firmei Cricova;
4.2. Definirea produselor pariale;
4.3. Determinarea gradului de standardizare;
4.4. Rolul personalului n activitatea firmei;
4.5. Rolul clientului n activitatea firmei;
5. Politica de pre a firmei;
5.1. Evaluarea costurilor, pretul n raport cu concurena;
5.2. Strategii de preturi;
6. Politica de distribuie a firmei Cricova;
6.1. Tipuri de canale de distribuie;
6.2. Strategii de distribuie;
7. Politica de promovare;
7.1. Mijloace de comunicare intern i extern folosite de
Cricova;
1. Cricova
1.1.
intenioneaz s exporte producie alcoolic exclusiv pe piaa Uniunii Europene i a SUA. Mai mult ca
att n ultimii doi ani ntreprinderea amplific tempii de producere i de export a vinului, volumul de
producere majorndu-se n 2006 cu cca 62% n comparaie cu anul 2005, iar venitul obinut fiind
ndreptat la modernizarea ntreprinderii.
Fr ndoial, c toate datele expuse mai sus mrturisesc c la Cricova se lucreaz cu mult
miestrie pentru obinerea unei producii calitative. Marca comercial Cricova este nregistrat n
cadrul AGEPI i la moment ea deja este bine cunoscut pe piaa produciei alcoolice. Consumatorii cu
uurin recunosc marca comercial a ntreprinderii, care de-a lungul timpului s-a conturat pe pia prin
asortimentul produciei alcoolice, cucerindu-te prin finee i calitate. Ea esta recunoscut i apreciat
unanim.
Principalii clieni efectivi Cricova
Tabelul 1.
Nr.
Firmele
Clienii
efectivi
Nr. De sticle
in a. 2005
Nr. De sticle
in a. 2006
Diferea
2005/2006
1.
Bacaleia Belorusia
Simplu
cumprtor
3074680
5154000
2079320
2.
Sif-Treid Rusia
Simplu
cumprtor
3065160
5029200
1964040
3.
ONP-M Rusia
Suporter
5025620
5052620
4.
OP-NIIPKDBelorusia
Suporter
4670540
4670540
5.
Radomina Rusia
Susintor
fidel
4540000
5716000
1176000
6.
Rep. Moldova
Susintor
fidel
4800900
3387520
-1413380
7.
Vodogda Rusia
Simplu
cumprtor
1978080
1978080
8.
Esmadida Rusia
Susintor
fidel
780000
1303440
523440
9.
Aliance-2
Suporter
290000
1220000
930000
10.
Benet
Susintor
fidel
1743600
816000
-927600
17514340
34300400
16033060
Total
2.2. Concurenii
Denumirea ntreprinderii
Tabelul 2.
Cota
statului
Vnzri
2003
2004
2005
2006
Calarai-Divin
100%
N/D
580 000
730 000
770 000
Aroma
100%
440 457
450 749
540 164
500 947
100%
400 799
400 342
320 000
470 000
Vismos
100%
560 857
550 758
370 357
390 704
Vinaria-Bardar
0%
140 031
190 145
210 438
380 893
160 665
430 170
410 200
380 000
Bli
Agro Cimilia
0%
80 301
110 411
170 213
170 235
Vitis Hnceti
0%
140 500
170 500
110 462
150 045
2.3 Furnizorii
Rolul personalului n servicii confer furnizorilor de for de munc un loc aparte n cadrul
micromediului. Obiectivul este atins prin promovarea i ntreinerea unui sistem de relaii modern,
denumite n mod sugestiv, relaii de parteneriat. El este operaionalizat prin convenii de colaborare n
cadrul crora sunt prevzute aciuni specifice: sponsorizri, organizarea practicii elevilor i studenilor,
acordare de burse de studii, etc pe parcursul crora firma are posibilitatea s contribuie la pregtire, s
cunoasc i s selecteze fora de munc n conformitate cu obiectivele sale generale.
Furnizorii de for de munc sunt reprezentai, n principal, de unitile de nvmnt, centre de
formare i perfecionare, agenii guvernamentale, oficii de plasare i reorientare a forei de munc,
fundaii etc.
Cricovaprin specificul activitii sale, are un rol nsemnat n achiziionarea mrfurilor.
Reprezentnd o latur important n activitatea societii comerciale, organizarea judicioas a
achiziionrii de mrfuri contribuie la mbuntirea aprovizionrii reelei comerciale, promovarea
vnzrii mrfurilor, accelerarea vitezei de circulaie, etc.
Criteriul esenial de respectat n achiziionarea mrfurilor l reprezint concordana cu cererea
beneficiarilor socieii comerciale, cu cererea populaiei din raza ei de activitate. De aceea, ntre
Cricovai celelalte societi comerciale partenere este necesar un sistem informaional operativ,
care s oglindeasc cererea concret a populaiei, modificrile survenite.
Vinurile albe. ntreprinderea produce vinuri de consum curent ca: Aligote, Sauvignon,
Traminer i altele. Sunt vinuri absolut naturale, de o finee rar. Muscat de argint este un
vin de culoare aurie bine aromatizat, uor i plcut, se deosebete print-o arom de nerepetat ce
este caracteristic doar acestui sort. Vinul de mas Muscat de Carahasani este mai pronunat i
cu un gust de o finee rar i cu un arm deosebit. Aroma ce este caracteristic sortului dat, este
mai puternic, culoarea mai saturat, iar gustul se menine la nesfrit.
Vinurile roii propuse de Cricova sunt obinute doar din struguri alei, ce au adunat n ei
toat dulceaa toamnei i rcoarea ploilor de var. Regalul Cabernet, produs cu respectarea
tehnologiilor tradiionale este incomparabil, culoarea sa rubinie te ameete prin nuanele sale,
iar aroma sa mbttoare te poart departe spre podgoriile din Ialoveni. Cu siguran vei
rmne frapai de fantezia vinificatorilor savurnd puin vin de marca Codru, ce poate fi
evideniat prin finee i rafinament, farmec i arm. Vinul Merlot poate fi calificat ca unul
dintre cele mai solicitate vinuri europene, fiind caracterizat printr-un buchet fin i complex de
arome i nuane. Mici partide de Merlot produse de Cricova au fost livrate pe piaa SUA,
fiind solicitate i pe alte piee de desfacere. Un alt sort este Cagorul- vinul care mbin
cldura sufleteasc i toropeala trupeasc.
Produsele auxiliare: mbutelierea diferitor tipuri de vinuri, de exemplu: Portvein i
producerea i comercializarea materialului sditor horti-viticol, de asemenea fabricarea sticlelor.
Amatori de vinuri tip Portvein vinificatorii din Ialoveni le ofer prometeu - o butur de
culoare chihlimbarie, conservat i cuceritoare, obinut dup o tehnologie special, caracteristic doar
acestei licori. Portvein-urile de la Cricova., datorit unicalitaii sale se pot pstra deosebit de
mult, meninndu-i indecele i calitaile sale gustative.
Produse suplementare: de exemplu prestarea de servicii pentru teri ( cntare i bascule,
transport de mrfuri), comfer un plus de utilitate serviciului de baz,producerea vinurilor,
reprezentnd un element imortant de difereniere n raport cu concurenii.
Produsele poteniale: un grad nalt de personalizare a serviciilor i de individualizarea al firmei
l constituie producerea lichiorului natural Farmec.
Este necesar de a evidenia nca o licoare de la Cricova i anume lichiorul natural
Farmec, care este un prototip n felu su. Tehnologia sa este unical, petalele de roz sunt fermentate
n vinul de mas Traminer n aroma cruia sunt evideniate nuanele fine ale reginei florilor. Bogaia
aromei n aa fel se dubleaz, iar mai apoi se scoate n eviden prin adugarea esenei de garoafe.
Absolut natural licoarea dat are o arom mbttoare prin rafineea sa. Nici n aroma i nici n gust nu
este nici cea mai mic adiere de vulgaritate a alcoolului. Vei rmne cucerii de fora dttoare de via
a buturi, de aroma fin i gustul mbttor, pentru ca nsi natura v druiete o prticic din sufletul
su. Prin aceasta licoare vinificatorii de la ntreprindere au reuit s obin o combinaie rar
surprinztor de armonioas a calitaii gustative i aromatice a lichiorului.
Principalul imbold n economia Cricova din momentul expluatrii i drii n expluatare a
liniei de mbuteliere italin constituie producia i comercializarea produselor vinicole i a altor buturi
alcoolice ca uica , brendi .a.
poligrafic
modern,
utiliznd
cele
mai
continu de piaa Rusiei, este posibil de a considera un vin rou mbuteliat de calitate joas spre medie
drept produs reprezentativ, pe baza cruia se poate face o evaluare a structurii cheltuielilor suportate n
prezent de majoritatea ntreprinderilor viti-vinicole din Moldova.
Cifrele indicate n tabelul urmtor reprezint costuri estimate bazate pe consultrile cu cteva
ntreprinderi viti-vinicole n decursul studiului i ofer un ghid al magnitudinii relative a cheltuielilor
efectuate la producerea vinului n Moldova. Spre deosebire de alte ri concurente din CSI, productorii
din Moldova au o preferin puternic pentru importul plutei i al unor materiale de ambalare din
Europa de vest, fapt ce nu este generat de reglementrile pieei interne sau externe.
Tabel 3 : Structura costurilor directe n Moldova pentru producerea unui vin rou mbuteliat
de calitate joas spre medie (preuri n dolari SUA)
Contribuii
Contribuii
Procentul
importate
locale
0,95
70%
0,14
10%
0,08
6%
Procurarea strugurilor
i
transportarea
la
ntreprindere
Prelucrarea
(fermentarea
filtrarea)
Sticla
Pluta
Etichetele
0,04
3%
i 0,08
6%
ambalajul
Costul certificrii
Transportarea
la
0,02
1%
0,05
4%
frontier
Subtotal (FOB)
0,12
1,24
8,8%
91,2%
FOB total
Costurile directe indicative pentru productorii din Moldova sunt similare celor raportate in rile
concurente din CSI / ECE, aa ca Romnia i Georgia, costul strugurilor constituind costul major al
produciei, pe cnd costul plutei i produselor de ambalare sunt mai mari n Moldova dect n majoritatea
rilor ECE, dat fiind c istoric productorii au avut o preferin pentru pluta i etichetele importate. Pentru
multe dintre ntreprinderile Europene, costul producerii strugurilor este raportat a fi mai mic, estimat la
aproximativ 50-55% n Germania, o mare parte din care este preluat de costul mai nalt al muncii. Alte
costuri cuprind o proporie similar celei pe care o denot productorii din Moldova, dei cheltuielile de
certificare i transportare sunt mai mici, iar impozitele i deprecierea cldirilor i a echipamentului sunt
incluse n bilanurile lor, ns autorii nu au reuit s obin estimrile acestor costuri.
Tabelul 4.
40 %
Lider
30 %
alanger
20 %
Urmritori Firme
10 %
mici
Natura ntreprinderii, mijloacele sale fiananciare, comerciale, tehnice, umane. n acest caz
Cricovadispune de mijloace logistice proprii ceea ce i permite alegerea intermediarilor
pentru care pretinde o politic riguroas a livrrilor;
de conducerea ntreprinderii. Alegerea unui canal de distribuie este ntr-o oarecare msur alegerea
unui anumit pre, unui anumit tip de condiionare a produselor, a unei anumite politici de comunicare.
n timp ce firma ncearc s extind mrimea total a pieei , ea trebuie s se apere continuu de
atacurile concurenilor si.
n cazul de fa Cricovatrebuie s supravegheze ndeaproape aciunile de promovare,
canalele de distribuie ale concurenilor si.
Strategiile de distributie Cricova vizeaz:
In functie de gradul de control din partea producatorului firma aplica strategia controlului
partial.
7. Politica de promovare;
Eforturile de markenting ale ntreprinderii Cricova nu se
limiteaz la urmrirea producerii bunurilor solicitate de consumator, la
distribuirea acestora i la stabilirea unei politici de pre adecvate. Ele
implic, n aceeai msur o permanent i complex informare a
cumprtorilor poteniali precum i aciunea de sprijinire i influenare a
procesului de vnzare. Aceste activiti, observaii i mijloace de desfurare specifice i extrem de
variate, formeaz coninutul politicii promoionale, component a mixului firmei Cricova .
In cadrul Cricova principalele obiective ale promovrii se refer la urmtoarele :
crearea sau ameliorarea imaginii unei mrci si a cunoaterii sau a recunoaterii acesteia , n
vederea creterii indecelui de acceptabilitate de ctre consumatori ,
Specifice
urmreasc
numrul
de
consumatori
ctre consumator
s diminueze un suprastoc
vnzare
Circumstanele
vnzrilor este un demers care asociaz un ansamblu de tehnici i mijloace de comunicare n mijlocare
n cadrul unui plan de aciune comercial a firmei pentru a determina la intele vizate creare sau
schimbarea unui comportament de consum pe termen scurt sau lung .
Principalele mijloace i tehnici de comunicare utilizate n politica promoional sunt grupate n :
Publicitatea cuprinde totalitatea aciunilor prin care firma Cricova transmite mesaje
promoionale (orale sau vizuale) publicului selecionat , n scopul informrii acestuia n legtur cu
activitatea , cu produsele vinicole i serviciile lor pentru a-l influena i al convinge s cumpere anumite
produse i servicii sau pentru a adopta o atitudine pozitiv fa de unele idei , persoane , firme, mrci
etc. , care sunt reprezentate n mod atractiv .
n condiiile economiei de pia , a concurenei crescnde , publicitatea a devenit un simbol al
prosperitii in cadrul intreprinderii Cricova.
ai intreprinderii i
atragerea ateniei asupra introducerii unui nou produs sau a ptrunderii pe noi piee ;
crearea unui interes continuu pentru produs i firm n rndul consumatorilor a unele produse ;
Cricova a unor legturi constructive cu furnizorii, distribuitorii, clienii, angajaii proprii etc., i
cultivarea sistematic i consecvent a unor contacte directe cu diferite categorii de public, cu persoane
influente din conducerea altor firme din ar i din strintate, cu mass-media, cu comunitatea
local,reprezentani ai puterii publice, lideri de opinie etc., n scopul obinerii sprijinului acestora.
Relaiile publice snt destinate s creeze cele mai potrivite medii pentru succes att n interiorul,
ct i n exteriorul firmei.
tehnici de primire ;
tehnici realizate n relaiile cu mass-media;
tehnici legate de evocarea unor evenimente speciale .
Tehnicile de primire vizeaz msurile organizatorice privind desfurarea unor manifestaii
interne i internaionale, care au ca obiectiv final stabilirea unor contracte ntre reprezentanii firmelor ,
cu specialitii din societatea de producie , distribuie, comercializare i mass-media.
Tehnicile realizate n relaiile cu mass-media urmresc realizarea unui climat favorabil ntre
firm i diferite categorii ale publicului , influenarea consumatorilor poteniali fa de oferta firmei ,
promovarea imaginii i a prestigiului firmei pe pia.
Tehnici legate de evocarea unor evenimente speciale aceste evenimente pot avea caracter
natural , cele precum aniversarea zilei de nfiinare a firmei , inaugurarea deschiderii unor magazine noi
sau pot fi create de firm cele ca semnarea public a unor contracte externe de import-export ct i
personalul firmei i marele public.
Petiorocica. Nu pe ultimul loc societatea poziioneaz participarea la expoziii, numrul crora poate
impresiona pe oricine. Unele din ele sunt:
VINMOLDOVA -1997
VINMOLDOVA -1998
VINMOLDOVA -1999
VINMOLDOVA -2000
VINMOLDOVA -2001
VINMOLDOVA -2002
VINMOLDOVA -2003
BELAGRO -2002
Putem spune cu certitudine c expoziiile este cea mai bun publicitate pentru promovarea unui
produs nct potenialii cumprtori au posibilitatea de a evalua produsul dat chiar la faa locului, att
calitile gustative ct i cele calitative. n urma cercetrilor s-a observat c cu participarea activ la
expoziii se capt o cretere a cererii produselor Cricova cu 8-10%. La fel cumprtorii pot face
cunotin cu asortimentul i informaia despre producia fabricat de Cricova pe site-ul oficial al
interprinderii http://www.cricova.md
Un eveniment de o mare importan n promovarea produselor vinicole pe piaa autohton i cea
internaional este organizarea n fiece an a expoziiei internaionale specializate ExpoVin Moldova,
care ntrunete an de an productori, consumatori, comerciani i specialiti n domeniul vinificaiei.
Trebuie de menionat faptul c aceast expoziie specializat este unul dintre evenimentele cele mai
semnificative in agenda ramurii vinicole din Moldova, contribuind mult la formarea imaginii i
promovarea produselor vinicole autohtone.
7.2. Strategii i instrumente de promovare utilizate de Cricova
Includerea politicii promoionale n politica de marketing este determinat de rolul, uneori cel
mai important, pe care aciunile de natur promoional l au n finalizarea rezultatelor activitii
economice, ca i prin eforturile (adesea substaniale) de marketing pe care le antreneaz. De altfel,
promovarea este considerat a fi cea mai costisitoare component a politicii de marketing. Activitatea
promoional cunoate, n perioada actual, o mare varietate sub aspectul coninutului, rolului, formei
de realizare.
Activitile promoionale utilizate de Cricova
Tabelul 6.
Mijloacele de reclam
Reclama Radio
Reclama TV
Radio Nova
GREY
TV Telecom
Teleradio sptmnal
Diver Studio
ORT Moldova
PRO TV Chiinu
Ziare :Flux , Sptmnal,Makler
Reclam n pres
Antena
Capitala
Moldova
suveran,
VaroInform S.A.
Neorama S.A.
Agenia Pagini de Aur
Tiprituri
Pliantele, instrumentul cel mai des utilizat de societate n activitatea de publicitate ,au fost
realizate de Combinatul poligrafic Kiss . Coninutul lor se refer la :
o
Oferta de produse;
Coninutul lor.
Aceste pliante au fost realizate n limbile. Romna, rus i englez . Ele au fost distribuite
potenialilor clieni care au vizitat firma ct i a magazinelor proprii de desfacere.
Combinatul de Vinuri Cricova S.A. este o parte integral a istoriei Moldovei, n beciurile cruia se
gsete tezaurul vinicol al rii noastre.
Cricova S.A. este o perl a vinificaiei moldoveneti. n renumitele galerii de var, fondate n 1952 (cu
o lungime de peste 60 km), sub tutela sigur a vinificatorilor se pstreaz i se maturizeaz excelentele
vinuri moldoveneti. Astzi Cricova este un ora subteran cu strzi i bulevarde ce poart denumiri
de vin - Caberne, Pinot, Feteasca, Aligote etc.
Reprezentnd un complex subteran unical i fiind titularul Ordinului Republicii, Cricova S.A. este o
ntreprindere cu un potenial de producere imens.
Combinatul de Vinuri Cricova S.A. este unica ntreprindere din Republica Moldova care produce
vinuri spumante n conformitate cu metoda clasic francez - Methode Champenoise.
Vinurile de colecie i de calitate superioar de Cricova, care snt mndria naional a Moldovei, au
obinut peste 70 medalii la cele mai prestigioase concursuri i degustaii din Bordeaux, Barcelona,
Roma. Combinatul de Vinuri Cricova a avut onoarea de a fi invitat i de fi membru al Clubului
Internaional a Leaderilor Calitii, fapt confirmat de premiile anuale n oraele Barcelona i Paris.
Despre calitatea produciei combinatului Cricova S.A. vorbesc medaliile de aur, argint i bronz,
obinute la cele mai prestigioase expoziii i degustri internaionale.
La 16 noiembrie 2007 Combinatului de Vinuri Cricova S.A. i-a fost nmnat certificatul
internaional ISO 9001:2001, pentru Implementarea Sistemului de Management al Calitii, de ctre
compania SGS Moldova, filiala organizaiei mondiale SGS (Socit Gnrale de Surveillance) cu
sediul la Geneva reprezentnd cea mai mare organizaie n domeniul inspectrii, expertizei i
certificrii produselor de export/import.
Compania SGS este recunoscut pe plan internaional, obinnd 41 acreditri n 40 ri pentru
efectuarea lucrrilor de certificare ISO 9001:2000 printre care se numra: Elveia, Germania, Marea
Britanie, Olanda, Frana, Ungaria, Argentina, Brazilia, Canada, USA, Japonia, China, New Zealand etc.
Implementarea si certificarea unui sistem de management al calitii, conform cerinelor standardului
ISO 9001:2001, posed numeroase beneficii: crete productivitatea i eficiena organizaiei, reduce
pierderile, mbuntete calitatea produselor, crete satisfacia clienilor, permite accesul pe pieele
internaionale, unde certificarea ISO 9001 a devenit o necesitate.
Pe parcursul ultimilor ani ntreprinderile din Republica Moldova, convingndu-se de necesitatea
sporirii competitivitii produciei lor pe piaa extern, au implementat Sistemul de Management al
Calitii, fiind certificate conform cerinelor standardului internaional ISO 9001:2000.
Printre ntreprinderile vinicole certificate de compania SGS Moldova, conform standardului
internaional ISO 9001:2000 pot fi menionate: Aroma S.A., Miletii Mici IM S.A., Combinatul de
Vinuri de Calitate, Maurt, Vinaria Bardar S.A Ever-Vin SRL, NIS Strugura S.A., Vismos ,
IM Vinia Trian S. A.
Descrierea produselor
Sortimentul de produse, oferit de Combinatul de Vinuri "Cricova" S.A. este foarte variat. Vinurile
se mpart n mai multe categorii:
Vinuri spumante clasice "Methode Champenoise";
Vinuri spumante originale "Methode Charmat";
Vinuri de colectie "CRICOVA" ;
Seria exclusiva "CRICOVA Prestige Collection" ;
Vinuri seci de calitate superioara ;
Seria originala "Orasul Subteran" ;
Seria speciala de vinuri ordinare de cupaj;
Seria speciala "Dantela";
Seria speciala "Avangard";
Vinuri
spumante
clasice
("Methode
Champenoise")
1.Vin spumant clasic de colectie exclusiv "CRICOVA Cristal"
Creativitatea si profesionalismul vinificatorilor de la Cricova si-au gasit la
maximum expresie in producerea unui vin spumant de colectie exclusiv "CRICOVA Cristal". Bautura pretioasa este incorporata intr-o sticla de cristal
manopera, cu un volum de 1L sau 3L, gravata cu aur de 24 carate.
Produsul este oferit in varianta brut, sec sau demisec, in
corespundere cu solicitarea cumparatorului si dispune de un ambalaj individual
stilat, de piele imprimata.
Acest vin inedit, nobil are tot dreptul de a se inscrie in lista cadourilor
VIP. In procesul de productie sunt folositi struguri de soiuri europene clasice albe Pinot si
Chardonnay, selecti, de calitate superioara, cultivati pe plantatiile din partea centrala a Moldovei.
Valorile clasice ale metodei de producere Champenoise, realizate in gustul plin si armonios al vinului,
precum si in buchetul sau perfect echilibrat, vor raspunde la cele mai mari asteptari ale amatorilor de
vinuri spumante exclusive. Ambalajul sau remarcabil, pe da alta parte, reprezinta nu doar un scump
suvenir, dar si un remediu excelent de savurare a jocului irepetabil al fasciculelor de lumina in corpul
fin al vinului, fiind strecurate prin muchiile pure de cristal...
Denumirea:
Componenta:
Tip:
Culoarea:
Alcool:
Gust:
Buchet:
Temperatura servirii:
Volum:
Ambalaj:
Cricova
Pinot, Chardonnay
brut, sec, demisec
galben-pai
10.5-12.5% vol.
curat, proaspat, armonios
pur, saturat, cu nuanta de maturare si floarea soarelui
12-14 C
1L, 3L
individual
Noir si Chardonnay, in exclusivitate de calitate superioara, cultivate pe plantatiile din partea centrala a
Moldovei.
Culoarea limpede, galben-pai a vinului licarestein pocal, fiind intretaiata de numeroase fascicule de
lumina. Buchetulfin, saturat, cu nuante defloarea soarelui,da dovada de maturitate. In mod natural
aceasta se resimte si in gustul pur, proaspatsiechilibratal vinului.
Potentialul pretios al vinului se va realiza pe deplin, daca acesta va fi servit la o temperatura de 1214, insotit de gustari reci rafinate, precum sunt, de exemplu,caviarul rosu sau negru. Astfel, gustarea
trebuie neaparat sa corespunda caracterului nobil al bauturii. Experienta unicala, de o tandretea
coplesitoare, ceea ce il face pe acest spumant un adevarat Rege al Gustului.
Denumirea:
Componenta:
Tip:
Culoarea:
Zahar:
Alcool:
Gust:
Buchet:
Temperatura servirii:
Volum:
Ambalaj :
CRICOVA
Pinot Noir, Chardonnay
brut
galben-pai
7-15 g/dm3
10,5 - 12,5 % vol.
pur, proaspat, echilibrat
pur, saturat, cu nuante de maturare si floarea soarelui
12-14 0C
0,75 L
se propune ambalaj individual
Buchet:
Floral, perfect echilibrat, cu aroma subtila de floarea-soarelui
Gust:
Proaspat, extractiv, armonios
Continut de alcool:
12,5% vol.
Continut de zahar:
7-15 g/dm
Temperatura de servire:
+6-+8C
Bucate recomandate: Gustari reci, brinzeturi nobile, nuci, fructe si pomusoare
proaspete,
pasta italiana, risotto
Volumul sticlei 0,75 l
Ambalaj Cutie de carton 6 locuri
4.Vin spumant clasic rosu "CRICOVA Cuvee Prestige"
Vin spumant exclusiv, rosu, dulce, clasic, de colectie, produs in conformitate cu
tehnologia clasica franceza Methode Champenoise, sub controlul si atentia speciala a
maestrilor vinificatori de la Cricova, prin fermentare secundara in sticla, cu
maturarea ulterioara "cuvee" in pozitie orizontala de cel putin 1 an, din struguri selecti
de soiuri europene clasice rosii Cabernet-Sauvignon si Merlot, recoltati pe plantatiile
din partea de sud a Moldovei.
Se distinge prin culoarea sa somptuoasa, rosie inchisa, buchetul bogat, perfect echilibrat, cu
aroma de violete, coacaza neagra si prune uscate si gustul proaspat, dulce, cu accente expresive de
fructe si pomusoare coapte.
Se recomanda de a fi servit la o temperatura de +10-+12, insotit de variate deserturi dulci:
sarlote, budinci, clatite cu dulceata, mere coapte in aluat, piscot, merengi, checuri, frisca etc.
Acest
vin
spumant pretios, select, va aduce o atmosfera de noblete si stil ireprosabil pe masa Dumneavoastra.
Denumirea vinului;
Componenta:
Tip:
Culoare:
Buchet:
Gust :
Continut de alcool:
Continut de zahar :
Temperatura de servire :
Bucate recomandate :
Volumul sticlei :
Ambalaj :
pozitie orizontala de cel putin 3 ani. Pentru fabricarea acestui spumant sunt folositi struguri
selecti de soiuri europene clasice albe Pinot si Chardonnay, cultivati pe plantatiile din partea
centrala a Moldovei.
Culoarea limpede, galben-pai a vinului si buchetul perfect echilibrat, cu aroma fina de floareasoarelui anticipa gustul sau pur si proaspat.
Acest vin eminent isi va realiza pe deplin potentialul pretios, daca va fi servit la o temperatura
de circa 6-8, insotit de variate gustari reci, ca de exemplu tartine cu caviar, branzeturi nobile,
salate, fructe si pomusoare proaspete etc.
Vinurile spumante de la CRICOVA intotdeauna Va ajuta sa celebrati cele mai frumoase clipe
ale vietii Dumneavoastra in pline culori.
Denumirea:
Componenta:
Tip:
Culoarea:
Zahar:
Alcool:
Gust:
Buchet:
Temperatura servirii:
Volum:
Ambalaj:
CRICOVA
Pinot, Chardonnay
brut
galben-pai
7-15 g/dm3
10.5-12.5% vol.
proaspat, pur
proaspat, pur, cu nuante subtile de floarea soarelui
6-8C
0.75L
cutie din carton 6 locuri
CRICOVA
Pinot, Chardonnay
demisec
galben-pai
34- 40 g/dm3
10.5-12.5% vol.
armonios
Buchet:
Temperatura servirii:
Volum:
Ambalaj:
CRICOVA
Cabernet-Sauvignon, Merlot, Pinot Franc
dulce
rubiniu inchis
51- 80 g/dm3
10.5-12.5% vol.
fin, catifelat
aroma din simbure de visina si coacaza
10-12C
0,75 L
cutie din carton 6 locuri
Culoarea limpede, galben-pai a vinului si buchetul bine echilibrat, cu arome florale suave,
anticipa gustul sau plin si armonios, cu nuante fine de maturitate, care graviteaza delicat in jurul
prospetimii sale distinctive.
Acest vin spumant original isi va manifesta pe deplin calitatile delicate daca va fi servit la o
temperatura de circa 6-8, insotit de variate gustari, bucate din carne de pui si vinat marunt,
legume etc.
Vinurile spumante "CRICOVA" intotdeauna Va ajuta sa celebrati cele mai frumoase clipe ale
vietii Dumneavoastra in pline culori.
Denumirea:
Virsta:
Componenta:
Tip:
Culoarea:
Zahar:
Alcool:
Gust:
Buchet:
Temperatura servirii:
Volum:
Ambalaj:
Moldova
nu mai putin de 2 ani
Pinot, Chardonnay
demisec
galben-pai
34- 50 g/dm3
10.5-12.5% vol.
plin, armonios
subtil, cu nuante suave de flori
6-8C
0.75L
cutie din carton 6 locuri
"Basarabia"
nu mai putin de 1 an
Pinot, Chardonnay
demisec
Culoarea:
Zahar:
Alcool:
Gust:
Buchet:
Temperatura servirii:
Volum:
Ambalaj:
galben-pai
34- 50 g/dm3
10.5-12.5% vol.
aranjat, armonios
subtil, cu nuante suave de flori
6-8 C
0.75L
cutie din carton 6 locuri
Podgoriile Moldovei
Teritoriul Republicii Moldova este convenional mprtit n 4 patru zone agricole naturale:
Nord, Centru, Sud i Sud - Est. In toate aceste zone, cu excepia celei de
Nord, cultura viei de vie i vinificaia au o importan industrial.
Actualmente Moldova dispune de 19 centre de vinificaie, dintre ele cele
mai
n vederea obinerii unor vinuri calitative, Combinatul i-a propus s aleag pentru situarea
podgoriilor sale zonele viticole din sudul (regiunea oraului Cahul) i centrul Republicii (regiunea
orasului Criuleni i a orasului Cricova), pmnturile care, se pare c, au fost destinate de natur anume
unor vii roditoare, dispunnd din plin de fertilitate, umiditate i, mai important, lumina i caldura
solar. Anume aici ncepe istoria perlelor vinificaiei moldave.
n prezent Cricova dispune n total de circa 280 ha de vi de vie. Circa 14 ha reprezint via
de vie pe rod n regiunea oraului Cahul, 40 ha vi de vie tnr n regiunea oraului Criuleni, precum
i circa 100 ha de vi de vie pe rod i 15 ha de vi de vie tnr n preajma oraului Cricova.
Menionm c Combinatul Cricova rmne ntotdeauna preocupat de extinderea i
mbuntirea podgoriilor sale, nelegnd din plin rolul crucial al materiei prime pentru obinerea unor
vinuri eminente, unor vinuri care ar raspunde standardelor nalte de calitate ale marcii Cricova.
Astfel, n Zona de Sud, n anul 2004, a fost realizat plantarea a 20 ha de butai de calitate
superioar de soi Merlot i 44 ha de soi Cabernet-Sauvignon, importai din Frana. n Zona Central, n
acelai an, s-au plantat n total 43 ha de vi de vie, dintre care 33 ha aparinnd soiurilor din grupa
Pinot (butai exclusivi livrai de pepinierele franceze i germane) i 10 ha - soiului clasic CabernetSauvignon.
n anul 2005, specialitii agricultori de la Cricova au plantat circa 60 ha de vi de vie: 20 ha
de vi de vie de soiuri din grupa Muscat (butai livrai de o renumit cas viticol din Germania) n
Zona de Sud i, n ceea ce privete Zona Central, circa 40 ha de soiuri Chardonnay i celor din grupa
Pinot.
Programarea de perspectiv a lucrrilor de extindere i de mbuntire a podgoriilor aflate n
posesia ntreprinderii reprezint, prin urmare, unul dintre punctele de importan deosebit n strategia
de dezvoltare a Combinatului Cricova. Anume o astfel de abordare a problemei n ceea ce privete
resursele de materie prima, reprezint pilonul de baz dup care se conduce Cricova n activitatea sa
de fiecare zi.
Tehnologiile de producere
Intreprinderea
Trade
UNCTA
Standardul
Internaional
ISO
9000:2000.
Combinatul Cricova S.A. produce vinuri de colecie, vinuri de calitate superioar, vinuri
ordinare i vinuri spumante.
Originalitatea vinului este determinat de o multitudine de
factori. Gustul su, culoarea, aroma, caracterul depind de
sol, clim i metodele de vinificare, utilizate n diverse
zone de vinificaie.
Fabricile de vinificaie primar se afl n apropiere
nemijlocit de podgorii, ceea ce permite de a reduce
timpul dintre strngerea roadei i prelucrarea acesteia (pentru prevenirea proceselor spontane, care au
loc n boabe, strugurii recoltai nu se recomand de pstrat mai mult de 4-6 ore)
un factor ce are efecte benefice asupra vinurilor, oferindu-le calitati organoleptice specifice.
Procesul de pastrare si maturare a vinurilor necesita grija si atentie permanenta.
Vinificatorii stiu firea si capriciile vinului din fiecare butoi, le creeaza conditii favorabile de
maturare, pentru a pastra neschimbate microelementele concentrate in bobitele dulci de poama.
Lemnul de stejar confera vinului tarie, corpolenta si-i imbogateste gustul, culoarea si aroma
placut surprinzatoare. Odata cu pastrarea indelungata a vinurilor in butoaie de stejar, calitatea acestora
sporeste vizibil.
simplu, ideale: temperatura constanta (+12+14C), umiditatea relativa (85-95%) anul imprejur si
linistea care nu tulbura tihna si odihna vinurilor.
Vinurile de consum curent sunt, fara indoiala, extraordinare. O profunda placere va vor oferi
insa vinurile maturate ani de-a randul in racoarea galeriilor subterane. Vinurile respira adanc prin
lemnul de stejar, se imbogatesc cu oxigen, isi perfectioneaza calitatile curative si isi imbunatatesc
calitatile organoleptice. Vinificatorii efectueaza diverse procese tehnologice care se reflecta pozitiv si
benefic asupra calitatilor vinului. Datorita echipamentelor moderne de imbuteliere, Cricova S. A.
reuseste cu succes sa satisfaca cerintele consumatorilor, ceea ce garanteaza livrarea rapida si calitativa
a produselor.
S.A.
dispune
de
metode
este
demisec.
agricole s pun temelia unui aa potenial n noua road, care pe viitor va duce la crearea unei buturi
naturale, ce-i va pstra proprietile un timp ndelungat. O realizare fireasc n acest sens a devenit
certificarea producerii companiei, ca organic pur.
Realizarea filozofiei producerii organic pure, orientate spre perfecionare continu a vinurilor
produse, innd seama de ultimele realizri n viticultur, vinificaie i marketing, este posibil exclusiv
cu condiia unei abordri integrate a soluionrii complexului de probleme de la via de vie pn la
raftul din magazinul.
Sarcina principal a fabricii din Cricova din punct de vedere tehnic const n faptul, ca dup
mbuteliere vinul s-i pstreze bogia gustului i aromei pe parcursul a doi ani. ns mai este o
categorie special de vinuri Reserve ce trebuie nu numai s-i pstreze proprietile sale, ci cu
fiecare an s devin tot mai bun i mai bun.
n acelai timp trebuie de atras atenia, c vorbind despre faptul, c vinul n sticl i pstreaz
calitile sale pe parcursul a doi ani, ne referim doar la arom i gust. Asemenea indici ca stabilitatea
fizic, chimic sau microbiologic a vinurilor noastre nu are limite. Firma garanteaza cumprtorilor ,
c vinurile de la Cricova cu respectarea condiiilor de pstrare, nu se vor tulbura i nu-i vor pierde
strlucirea, adic i aspectul comercial, niciodat.
Acesta este rezultatul unei munci enorme, unei concentrri permanente asupra direciilor-cheie de
lucru asupra calitii produciei. Pe parcursul a ctorva ani la fabrica din Cricova a reuit soluionarea
unui ir de probleme:
s-a creat o tehnologie, care permite din strugurii crescui n Moldova, s creeze vinuri
internaionale dup arom i gust;
s-a elaborat i s-a implementat tehnologia utilizrii stejarului pentru producerea vinului
moldovenesc.Fabrica este dotat foarte bine pentru producerea a 50 mln. de sticle pe an. Exist
posibilitatea, n cazul montrii unu utilaj suplimentar, de a ajunge la un volum de producere de
70 mln. sticle pe an.
Utilajul fabricii este cumprat de la cei mai vestii productori din lume:
cu ciclul de producere deplin, s produc n dependen de cerinele pieii vinuri n orice stil de la
vinurile Lumii Noi pn la vinurile din Frana. Totodat s nu se limiteze la o simpl copiere, ci s
includ n stilul internaional caracterul irepetabil al vinurilor moldoveneti, primit de la natur.
2. 4. Factori ce influienteaza caliatatea vinurilor
Originalitatea si calitatea vinului este determinat de o multitudine de factori. Gustul su, culoarea,
aroma, caracterul depind de sol, clim i metodele de vinificare, utilizate n diverse zone de vinificaie.
Fabricile de vinificaie primar se afl n apropiere nemijlocit de podgorii, ceea ce permite de a
reduce timpul dintre strngerea roadei i prelucrarea acesteia (pentru prevenirea proceselor spontane,
care au loc n boabe, strugurii recoltai nu se recomand de pstrat mai mult de 4-6 ore):
Vinificatorii stiu firea si capriciile vinului din fiecare butoi, le creeaza conditii favorabile de
maturare, pentru a pastra neschimbate microelementele concentrate in bobitele dulci de poama.
Lemnul de stejar confera vinului tarie, corpolenta si-i imbogateste gustul, culoarea si aroma
placut surprinzatoare. Odata cu pastrarea indelungata a vinurilor in butoaie de stejar, calitatea acestora
sporeste vizibil.
Conditiile de pastrare a vinurilor in galeriile subterane de la Cricova sunt, pur si simplu,
ideale: temperatura constanta (+12+14C), umiditatea relativa (85-95%) anul imprejur si linistea care
nu tulbura tihna si odihna vinurilor.
Conform opiniilor specialistilor, calitatile vinurilor spumante produse dupa tehnologia
traditionala sunt cu atat mai desavarsite, cu cat se apropie de vinurile spumante clasice
Si
in
sfirsit, in anul 2005 a fost editata brosura referitor la Trasarea vinului (care in limba romana suna
astfel Manualul utilizarii codului de bare in cadrul producerii si vinzarii vinului. In acest
manual sunt oglindite recomandarile referitor la intrebuintarea codurilor de bare, care ar permite tuturor
producatorilor de vinuri, de la producatorul de vin si pina la vinzatorul en-detail, sa corespunda
cerintelor si legilor inaintate de catre Uniunea Europeana. Brosura este elaborata intr-o conlucrare
strinsa cu firmele de frunte producatoare de vinuri din Europa si fara dubii, acestea manuale vor deveni
intrebuintate pe larg peste tot in lume.
Intreaga retea de producere, pastrare si vinzare a vinurilor este divizata in
sapte regiuni cheie (sapte persoane responsabile):
Viticultor (podgorie)
GLN (numarul global a locului de plasament). Acest numar trebuie sa fie la fiecare partener
a retelei. De regula fiecare vita-de-vie din Republica Moldova trebuie sa aiba pasaport, ce se
include datele despre adresa vitei-de-vie, despre amplasarea geografica, despre cantitatea si
soiurile de vita-de-vie, despre volumul roadei pe diferiti ani, despre intrebuintarea
herbicidelor, fungicidelor, ingrasamintei etc. Actualmente, doar firmele producatorii de
produse din vita-de-vie poseda astfel de numere.
GTIN (numar global al unitatii de produs EAN-13, EAN-8). Acest numar se atribuie
produsului in ambalajul de consum, care trece prin punctele de vinzare en-detail.
SSCC (numarul etichetei a greutatii). Acest numar se atribuie fiecarei unitati logistice, mai
simplu zis, unitatii a greutatii (container, etc.)
In prezent organizatia GS1 indeplineste un lucru enorm ce tine de implementarea unui nou
sistem de numerotare si marcaj a produselor Codul Electronic a Produsului (EPC), ce este bazat pe
tehnologia identificarii radiofrecventa.
Roma.
1958 in Lubleana si Budapesta, unde vinurile Aligote si Feteasca au obtinut medalii de argint.
Conform rezultatelor celui de - al treilea Concurs International de
Vinuri, care a avut loc in 1988 in orasul Mikuvole Cehoslovacia, sapte mostre de vinuri si spumante
de Cricova au fost mentionate cu 3 medalii de aur (Cabernet, Codru si Spumant Codrinscoie), o
medalie de argint (Vin Spumant Clasic Sec) si trei diplome de gradul II (Riesling, Aligote,
Moldovenesc Select alb). Peste un an la Bratislavaau fost obtinute inca 2 medalii de aur, 5 de argint si 7
diplome de onoare.
Combinatulde
Super Grand Prix Spumantul Clasic Cricova sec - Concursul International Grifonul de Aur
2002
Grand Prix Spumantul Clasic Cricova brut - Concursul International Grifonul de Aur
2001
Concluzii
Calitatea nalt a permis companiei Cricova s ias pe piaa internaional. Vinurile
companiei sunt apreciate nalt de ctre cunosctori, cu fiecare zi ele trezesc un interes tot mai mare i
ntre consumatorii de rnd. Acesta este rezultatul utilizrii celor mai moderne tehnologii, implementrii
celui
mai
nou
utilaj,
unui
control
permanent
al
calitii,
i,
desigur,
creaiei
i
La
fabricile celei mai moderne companii n Europa de Est, dotate cu cel mai nou utilaj pentru prelucrarea
strugurilor i mbuteliere a vinurilor, alturi de tradiiile seculare, de secretele maetrilor transmise din
generaie n generaie sunt utilizate ultimele know-how-uri din domeniul tiinei i tehnologiei. Iat de
ce Cricova produce vinurile de cea mai nalt calitate n Moldova.
1. piaa int : societile mari din afar, i atragerea segmentelor de familii cu venituri peste
medii;
Diferenierea produselor prin adaptarea acestora la preferinele specifice ale diferitelor categorii
de cumprtori ce formeaz piaa;
Elaborarea programului de marketing trebuie astfel gndit nct unitatea economic s dispun,
n permanen de informaii i orientrile necesare n formularea deciziilor pe care le
formuleaz conducerea activitilor curente;
Programul de marketing trebuie s fie detaliat iar aciunile sale s fie astfel coordonate nct s
asigure desfurarea corespunztoare a activitii.
Factorii cheie ai succesului
Elementele competitive ce afecteaz cel mai mult abilitatea SA Cricova" de a prospera pe
pia sunt:
Calitatea nalt stabil a vinurilor pentru a atrage consumatorul i a menine loialitatea lui fa
de produsele ntreprinderii;
Formarea unei reele bine dezvoltate de distribuire, pentru a obine acces la punctele de
comercializare cu amnuntul.
Bibliografia
1) www.cricova.md
2) Marketingul serviciilor Valeric Olteanu.
3) Informaii de la Cricova