UNIVERSITATEA

FACULTATEA:
SPECIALIZAREA:

ANALIZA DE MARKETING
PENTRU HALVA

Profesor Coordonator:

Student:

Asist. dr.
Grupa:

2016
1. Prezentarea generala a produsului.

Termenul de halva se refer la mai multe tipuri de produse de cofetrie, dense, dulci,
servite n Orientul Mijlociu, Asia de Sud, Asia Central, Asia de Vest, Africa de Nord, Cornul
Africii, Balcani, Europa de Est, Malta i n lumea evreiasc.
Termenul Halva provine din limba arab (Halwa )i este folosit pentru a descrie
dou tipuri de deserturi:

pe baz de fin: Acest tip de halva este uor gelatinoas i este fcut din fin de
cereale, de obicei gri. Ingredientele principale sunt uleiul, fina, zahrul.

pe baz de unt i nuci: Acest tip de halva este sfrmicioas i, de obicei, fcute
din Tahini (past de susan) sau alte tipuri de unt de nuc, cum ar fi untul din semin e
de floarea-soarelui. Ingredientele principale sunt untul de nuc i zahrul.

Halvaua poate fi, de asemenea, bazat pe numeroase alte ingrediente, inclusiv semin e
de floarea soarelui, nuci diverse, fasole, linte i legume cum ar fi morcovi, bostani, cartofi
i dovleci. Cel mai des este fabricat din semine naturale de floarea soarelui, alune sau
susan,
In Romania, este considerata un aliment tipic de post. Halvaua este un produs
tradiional in post. Dar este un aliment cu multe calorii, explicnd de ce, consumat in
exces, multe persoane iau in greutate in perioadele de post.
Aport Caloric.
Din eticheta nutriionala reiese ca 100 de grame de halva ofer consumatorului:
proteine 12-14 grame, glucide 42-48 grame, lipide 36-40 grame. Acest produs are nsa o
densitate calorica ridicata: 564-584 Kcal/2352-2432 Kj/100 grame. Profesorul doctor
Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, avertizeaz ca
aceia care prefera halvaua trebuie sa tie ca are un coninut ridicat in proteine. "Produsul
conine o proteina vegetala din miez de semine de floarea-soarelui, cu valoarea biologic
buna. Lipidele sunt reprezentate de uleiurile de floarea-soarelui coninute in samanta
supusa procesrii, lipsite de colesterol ca si celelalte grsimi vegetale naturale. Glucidele
sunt reprezentate de zahar si de glucoza cu absorbie rapida si indice glicemic ridicat". In
ansamblu, produsul este echilibrat nutriional, avnd totui un exces caloric. halvaua
constituie o importanta sursa de energie. Halvaua este deosebit de bogat n vitamine i
minerale:cea din semine de floarea soarelui abund n vitamina E i zinc, cea din alunen vitamina E i proteine, iar cea din susan n vitamine din grupul B, mangan, cupru i
calciu.
Halvaua din miez de floarea-soarelui este un aliment recomandat persoanelor care fac
efort fizic susinut. In cantitati moderate, acest sortiment de halva este indicat celorlalte
categorii de consumatori, numai in cadrul unei diete echilibrate. O men iune speciala o
reprezint persoanele suferinde de diabet. Acetia vor consuma halvaua doar conform
sfaturilor medicului.
2. Piaa inta a celor doi concureni.

Halvaua nu este un produs de nisa, care sa ceara un anumit segment de consumatori.

In aceasta privinta, are avantajul de a fi cunoscuta si acceptata de populatie ca fiind un
desert specific bucatariei romanesti si nu numai. Cei doi concurenti au produse usor
diferite, Bucuria bazandu-se pe dulciuri mai mici din punct de vedere cantitativ, iar
Feleacul pe sortimente mai mari, de 200g. Nu se pot deduce diferente intre piata tinta a
celor doi concurenti, sau intre alti producatori de halva de pe piata romaneasca.
3. Analiza mixului de marketing
Produsul.
Consumul de halva n Romania este foarte sczut faa de alte ri, cum ar fi Turcia sau
India, unde acest produs este considerat aliment-delicates. In ara noastr, un sortiment
apreciat si care se bucura de notorietate era halvaua Unirea, produsa la Ia i. In prezent
aceasta varietate nu mai exista, o alternativa apropiata fiind produsul firmei Feleacul,
realizat cu un minim de ingrediente.
Feleacul (S.C. Amylon S.A. Sibiu) are o gama larga de varieti:

Halva cu stafide.

Halva cu stafide si cacao.

Halva superioara.

Halva cu cacao.

Halva la kilogram.

S.C. Bucuria S.A. ofer sortimente diferite, preferndu-se produsele in cantitati mai
mici si relativ ieftine. Un exemplu sunt batoanele cu halva si susan:

Aceste batoane au o greutate de doar 9 grame si au un pret recomandat de 0,24 lei.

Producatorul le recomanda a fi bomboane neglasate cu halva i susan prjit. Un alt
sortiment este halvaua la cutie de 400g, un pret de aproximativ 8 lei (in functie de
magazin), Halva de floarea soarelui fina:

Bucuria ofera o gama foarte mare de produse alimentare din categoria dulciurilor,
sortimentele ce contin halva fiind doar o mica parte din gama pusa la dispozitia
consumatorilor.
Plasamentul.
Firmele prezentate in cazul de fata isi distribuie produsele in marile lanturi de
magazine, precum si in magazinele mai mici, de genul celor aflate in fiecare cartier. In
general disponibilitatea produselor este mai mare in spatiul urban, fapt datorat
concentrarii mai mari a magazinelor de tip super- si hypermarket. De obicei magazinele
mici nu au in oferta produse de la foarte multi producatori diferiti, numarul acestora fiind
redus chiar si pentru produse de larg consum, alimente de baza etc. . In aceste condi ii, de
cele mai multe ori, micii comerciani se aprovizioneaz cu produse de tip halva de la un
singur productor.
Preul.
In general, halvaua se situeaza intr-o zona de preturi care este accesibila publicului
larg, contravaluarea produsului nefiind un impediment pentru majoritatea consumatorilor.
Daca luam in calcul aportul energetic generos oferit de halva, ajungem la concluzia ca
este un produs valoros, care ar trebui sa isi gaseasca drumul spre mesele consumatorilor,
de orice varsta ar fie acestia.
Halvaua Feleacul, 200g, se vinde cu 6,47 lei pe EMAG.ro, 3,19 lei (pret promotional cu
reducere 20%) in magazinele Lidl. In magazinele mici se practica preturi intre 4 si 5 lei.
Batoanele Bucuria se vand cu 2,7 lei cutia de 100g de bomboane cu halva si susan, pe
www.bionaturalmag.com si alte magazine online. Cutia de halva de 400g se vinde la
pretul de 8 lei, deci 2 lei/100g de produs.
Promovarea.
Promovarea conine activitile legate de promovarea vnzrilor, publicitate, relaiile
publice, promovarea direct i fora de vnzare. Promovarea reprezint activitatea ce
comunic meritele produsului i convinge clientul s-l cumpere. Ea este folosit din

motive variate; poate fi utilizat pentru rennoirea interesului pentru un produs a crui
popularitate este n declin.
Halvaua este promovata in principal prin ambalajul atragator si se foloseste de
imaginea pozitiva pe care consumatorul o are despre produs. Halvaua reprezinta unul din
dulciurile cu traditie in Romania, promovarea limitandu-se la a-i reaminti consumatorului
de disponibiliatatea si savoarea produsului.