Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Aperitive PTR Sarbatori
Aperitive PTR Sarbatori
BAGHETE CU CASCAVAL
Ne trebuie:
400 g foietaj
ketchup, oregano
Cum se face:
APERITIV CU VERDEATA
Este potrivit la orice petrecere sau ca mic dejun si de ce nu, ca pachetel la servici.
Ne trebuie:
4 oua
200 g cascaval
4 lg faina
4 lg de iaurt
sare, piper
Cum se face:
Turnam compozitia intr-o tava de chec unsa cu ulei si tapetata cu faina si dam la
cuptorul incins pt cca 35-40 de minute.
RULOURI CU SUNCA
Desi pot parea complicat de facut, se fac destul de repede si sunt foaaarte bune si
pufoase. Sunt ideale pentru o petrecere sau pentru pachetel la servici.
Ne trebuie:
Pt. aluat:
7 linguri lapte
sare
300g faina
Pt. umplutura:
1 ou
150g cascaval
5 linguri ketchup
Cum se fac:
Fac o paranteza: ketchup-ul pe care l-am folosit este de la Hellmann's .Este ketchup-ul
pe care il consum mereu fie in varianta picanta fie in varianta Bavaria.Este foarte bun
si nu contine E-uri.
Cu un cutit bine ascutit taiem felii de cca 3-3,5cm pe care le asezam in tava pe hartie
de copt.
Le ungem cu galbenus batut si le dam la cuptor, pt 35-40min la 180 grade.
Sunt foarte bune si calde si reci si se pastreaza chiar si a doua zi la fel de proaspete.
Sa le tineti acoperite.
BULETE DE CASCAVAL la cuptor
Vrand sa fac o varianta ceva mai sanatoasa si mai putin.. calorioasa, mi-am adus
aminte
de aceasta reteta pe care o aveam prin colectia de retete.
150 gr cascaval
150 gr faina
2 oua
100 ml de apa
80 gr de unt
sare
Cum se fac:
Cand apa clocoteste, dam cratita deoparte si adaugam faina toata odata.
Totul trebuie facut foarte repede, cat compozitia este inca calda, pentru pentru a nu se
taia.
Facem bilute potrivite din aluat si dam la cuptorul incins cca 15 minute, la foc mic,
pana se rumenesc putin.
Nu sunt atat de savuroase ca cele prajite dar sunt mult mai sanatoase.Plus ca le puteti
da si la copiluti.
PATEURI
Niste pateute simple si delicioase, rapide si care pot inlocui cu succes banalul foietaj
(plus ca sunt mai sanatoase ca au unt in loc de margarina din foietaj).
Mi-au placut tare mult. Data viitoare o sa le fac umplute (cu carne, cu branza
sarata/dulce amestecata cu ou batut si marar taiat marunt, de ex.).
Cu acelasi aluat se mai pot face : placinta cu branza dulce si stafide sau cu placinta cu
mere; saleuri.
Ne trebuie:
200 gr unt
200 gr faina
putina sare si ou pentru uns
alte ingrediente specifice pateurilor (eu am pus cascaval, susan negru, carnati)
Cum se fac:
Se intinde foaie groasa de cca 6-7mm pe o suprafata data cu faina (neaparat, caci e
lipicios) si se taie forme diverse.
TARTINE
Ne trebuie:
200 g crema de branza Philadelphia
50 g unt
100 g sunca presata
2 oua fierte tari
3 fire ceapa verde
1/4 ardeu rosu
sare, piper dupa gust
Cum se face:
Inainte de a taia feliute pentru a servi este indicat sa se puna timp de 5-10 minute la
congelator; in acest fel va fi mult mai usor de taiat felii perfecte (sau mai putin
perfecte, asa ca ale mele...).
Fiecare felie se aseaza pe o felie de paine care a fost decupata in prealabil cu o forma
de fursecuri (sau, in lipsa, merge si cu un pahar rotund). Eu le-am facut stelute din
paine neagra...
Daca vreti, le puteti orna cu bucatele de castravete sau cu orice altceva.
Salatica asta noua ne place mult si o fac si cu alte ocazii.. mai putin festive,dar foarte
bine se poate afla pe orice masa festiva.
Ne trebuie:
500 g ciuperci
(sau o conserva de ciuperci intregi de 400 g )
5-6 catei de usturoi
maioneza
1 cutie mica de iaurt cremoso
sare, piper
Cum se face:
Se fierb ciupercile cu putina sare (intregi daca sunt mici-mici sau taiate in
jumatati/sferturi).
Se lasa sa se scurga bine (eu le-am lasat intr-o sita vreo 2 ore, timp in care am facut
altceva),apoi se amesteca cu usturoiul pisat, sare si piper dupa gust.
Se adauga maioneza si iaurtul (eu nu folosesc numai maioneza pentru a nu fi prea
gretoase si calorioase...).
OUA UMPLUTE
Daaa, stiu ca le stiti de cand lumea, ca le facea mama de cand eram mici,dar poate
mai sunt persoane care nu stiu exact cum sa le faca...
Pentru ele scriu cum le fac eu.
Ne trebuie:
10 oua
3-4 linguri de maioneza
1 lingura mustar
sare, piper, masline, muraturi - pentru ornat
Cum se fac:
Se fierb ouale tari, se curata de coaja si se taie in jumatati (eu le-am taiat cu un cutit
Facem maioneza.
Acum o sa va spun o metoda simpla si rapida de a face maioneza (poate unii dintre voi
deja o stiti - mai bine).
Ne trebuie: un blender stic si paharul de la el (sau un pahar mai inalt in care sa intre
blenderul).
Punem 2 galbenusuri crude in pahar, 2 lgt de mustar, putina sare, 2 lg de zeama de
lamaie si cca 300 ml de ulei. Atetie, ouale trebuie sa fie la temperatura camerei!
Galbenusurile le punem intr-un castron, se maruntesc bine cu furculita
Facute la cuptor, nefiind prajite pot fi mancate si de catre copii mai mici.
Ne trebuie:
cca 500 g piept de pui
2 cepe
5-6 catei de usturoi mari
1 ardei (optional)
2 oua
2 felii mari de paine
marar si patrunjel, sare, piper
Cum se face:
Se dau prin masina de tocat: pieptul de pui, ceapa, ardeiul si painea(neinmuiata am
pus-o eu pentru ca compozitia sa nu fie prea apoasa).
Amestecul rezultat se amesteca cu ouale, usturoiul pisat, verdeata, sare si piper.