PROIECTAREA UNUI TRASEU TEHNOLOGIC PENTRU CULTURA DE MAZARE N SISTEM ECOLOGIC

Introducere

Agricultura este tiina, arta sau practica care se ocup cu procesul producerii de hran vegetal i animal, fibre, respectiv diverse materiale utile prin cultivarea sistematic a anumitor plante i creterea animalelor. Termenul de agricultur provine din cuvintele din latin agri desemnnd cmp i cultura nsemnnd cultivare, n sensul de prelucrare mecanic i chimic a solului pentru a fi apt pentru cultivarea plantelor. Agricultura, cultivarea pmntului pentru a crete plante a constituit ramura principal de la nceputurile civilizaiei. Ea asigur cea mai mare parte a alimentelor; materiale necesare pentru mbrcminte i alte materii prime pentru industrii. n urm cu 10-12 milioane de ani a avut loc o mare revoluie n dezvoltarea rasei umane. Aceasta a reprezentat-o descoperirea faptului c hrana se obine nu doar prin strngerea plantelor slbatice i vnarea animalelor ci i prin cultivarea plantelor din semine i prin creterea n captivitate a anumitor animale. La nivelul societatii umane, plantele reprezinta o importanta deosebita deoarece, prin intermediul agriculturii, ofera sursa de hrana si alte mijloace necesare traiului si posibilitatea crearii unui ambient favorabil, prin amenajarea de spatii verzi. Agricultura organic este un sistem de management de producere care promoveaz i amelioreaz sntatea agro-ecosistemului, biodiversitatea, ciclurile biologice i activitatea biologic a solurilor. Ea accentueaz utilizarea mai aprofundat a practicilor de management fa de investitiile extra-fermiere, lund n consideraie c condiiile regionale necesit sisteme adoptate local. Pentru ndeplinirea oricarei funcii specifice ale sistemului se folosesc, unde este posibil, metode agronomice, biologice i mecanice, fr utilizarea materialelor sintetice, conform definiiei propuse de Codexul Comisiei Alimentare. Importanta agriculturii ecologice in sectorul agricol creste intr-un numar insemnat de tari cu un nivel de dezvoltare diferit.

1. Istoric, origine, importanta.

Originara din Asia Mica si Asia Centrala, mazarea a fost cultivata in antichitate de greci si romani in sudul Europei, de unde apoi s-a raspandit in tot continentul, in tara noastra este adusa in secolul al XVII-lea. Mazarea (Pisum sativum L.) nu se intalneste in flora spontana si, din aceasta cauza, se presupune ca provine din formele evoluate ale hibrizilor naturali dintre speciile Pisum elatius (M.B.) Stev. si Pisum fulvum Sibth. et Sm. sau dintre Pisum elatius (M.B.) Stev. si Pisum arvense L. Mazarea se cultiva pe suprafete mari pentru semintele sale bogate in proteina (23 - 28%), hidrati de carbon (46 - 50%), lecitina, vitamine si saruri minerale de calciu, fosfor, potasiu etc. Ele sunt folosite ca aliment pentru oameni si ca furaj concentrat pentru animale. De asemenea, mazarea se seamana in cultura pura sau in amestec pentru nutret verde, fin sau siloz. Mazarea furajera (Pisum arvense L.) se cultiva aproape exclusiv pentru furaj si este apreciata datorita productivitatii ridicate si cerintelor modeste fata de sol. Ambele specii se insamanteaza de cele mai multe ori in amestec cu ovazul, pentru a se obtine un nutret verde timpuriu, mai bogat in proteina.

Compozitia chimica si valoarea nutritiva a nutretului verde de mazare (Pisum sativum L.) in cultura pura si in amestec (dupa datele I.C.Z., 1961)

Nutretul

Substanta uscata %

Mazare Mazare la formarea pastailor + orz la inspicare Mazare la inflorire + porumb inainte de aparitia paniculului

15,50 17,23

Valoarea nutritiva a 100 kg nutret prote- grasimi substante celuloza cenusa proteina unitati ina % extractive % % bruta nutritive neazotoase digestibila, % kg 4,00 0,50 5,10 4,50 1,40 2,90 11,0 3,00 0,42 6,89 5,18 1,74 2,41 14,0

Substante nutritive brute

15,65

2,61

0,36

6,38

3,96

2,36

2,12

13,0

2. Raspandire Mazarea se cultiva pe suprafete mari in Europa si Asia. Astfel, dupa datele F.A.O. din 1961, suprafata ocupata de aceasta cultura pe intregul glob pamantesc era de 7,2 milioane ha, din care 1,74 milioane ha in Europa si 3,38 milioane ha in Asia. Din aceasta suprafata, culturile pentru masa verde sau fan reprezinta o proportie redusa, in tara noastra, suprafata cultivata cu mazare in ultimii 7 ani a variat astfel: 42900 ha in 1959, 152 000 ha in 1962 si 98 900 ha in 1965, cu tendinta ca aceasta suprafata sa se mareasca in anii urmatori. Pentru furaj verde se cultiva pe suprafete reduse. De asemenea, este foarte putin raspandita cultura mazarei furajere, desi este mai productiva decat mazarea. 3. Caractere morfologice si biologice
Biologia. Rsrirea la mazre este hipogeic (cotiledoanele rmn n sol) i are loc

la 6-9 zile de la semnat. Rdcina este pivotant, de tipul II, ramificat i bine dezvoltat, ajungnd pn la adncimea de 100 cm. Nodozitile sunt mici i numeroase, dispuse ndeosebi pe ramificaiile laterale ale rdcinii. n primele 10-15 zile de vegetaie, rdcina are o cretere mai rapid dect partea aerian. Sistemul radicular se caracterizeaz printr-o mare capacitate de solubilizare i absorbie a fosforului i potasiului. Tulpina, nalt de 50-150 cm, cu o cretere nedeterminat, este fistuloas, cilindric (uor muchiat), glabr, de culoare verde-albstruie i ramificat de la baz. Avnd esutul mecanic de susinere slab dezvoltat, tulpina se menine erect numai pn la nflorire, dup care sub greutatea ramificaiilor, la unele soiuri cu talie mai nalt, se culc la pmnt, fiind una din deficienele culturii. Frunzele sunt paripenat compuse, cu 1-3 perechi de foliole, terminate cu crcei ramificai. La baza frunzei se afl dou stipele mai mari dect foliolele. Primele 1-3 frunze bazale sunt mai mici, celelalte avnd mrimea i forma normal. Soiurile de mazre de tip afila au foliolele frunzelor modificate n crcei care ajut plantele s se susin ntre ele i s-i menin poziia erect pn la recoltare. La aceste soiuri, peiolurile frunzelor, bine dezvoltate i stipelele foarte mari realizeaz procesul de fotosintez. Florile sunt dispuse cte 2-3 n raceme axilare la subsuoara frunzelor i apar ealonat de la baz spre vrf. O plant nflorete n 10-20 zile, durata nfloririi fiind influenat de condiiile climatice. n anii ploioi, durata nfloririi se prelungete fa de anii secetoi cnd i numrul de flori formate este mai mic. Polenizarea este autogam i se produce naintea deschiderii florilor. Fructul este o pstaie dehiscent pe linia de sutur a valvelor, predispus la pierderi de boabe prin scuturare, dar unele forme zaharate de mazre au pstile indehiscente. Seminele sunt globuloase, mai rar muchiate, cu MMB cuprins ntre 50-450 g i MH ntre 75-80 kg, iar culoarea poate fi galben sau verde. Gh. V. Roman (2001) distinge patru perioade n ciclul vegetativ al mazrii: perioada I-a, care este cuprins ntre rsrire i nceputul nfloririi; perioada a II-a, de la nceputul nfloririi pn la atingerea stadiului limit de avortare, cnd la prima pstaie lungimea bobului este de 6 mm; perioada a III-a cuprinde intervalul dintre stadiul limit de avortare i momentul cnd pstaia de pe ultimul etaj florifer conine o smn mai mare de 6 mm;

 perioada a IV-a dureaz pn la maturitatea fiziologic; n aceast faz se petrece umplerea seminelor. Elementele de productivitate (componentele produciei) se formeaz n aceste perioade dup cum urmeaz: - numrul de plante/m2 se formeaz n perioada I i rezult din densitatea de semnat i procentul de rsrire; - numrul de boabe/m2 se formeaz de la iniierea floral pn la ncheierea perioadei a III-a; - mrimea boabelor (MMB) se edific n intervalul de la nceputul stadiului limit de avortare i pn la maturitate.
Ecologia. Mazrea este puin pretenioas fa de factorii de vegetaie, fiind planta zonei

temperate, cu climat mai umed i rcoros, arealul su de cultur atingnd paralela de 67 latitudine nordic i 1800 m altitudine n Munii Alpi. Temperatura minim de germinaie a seminelor este de 1-2C (3-4C la soiurile zaharate, cu bobul zbrcit), optima fiind de 25C, iar maxima de 35C. Plantele tinere suport, pe perioad scurt, temperaturi sczute de 5, 6C, n unele zone cultivndu-se i ca form de toamn (cnd plantele pot rezista pn la 10, -12C). Creterea plantelor ncepe primvara la temperatura de 4- 50 C, dar pe msura avansrii n vegetaie cerinele fa de temperatur cresc. n perioada de cretere, temperatura optim este de 14-15C, n timpul nfloritului 15-18C, iar la coacere 18-20C. Temperaturile de peste 30C mpiedic fecundarea i umplerea bobului i favorizeaz atacul de grgri (Bruchus pisorum). La maturitate are cerine termice moderate, iar pentru ntreaga perioad de vegetaie necesit 1350-1800C. Umiditatea. Mazrea are cerine moderate fa de umiditate, fiind mai rezistent la secet dect fasolea i soia. Pentru ncolire, necesarul de ap, raportat la masa seminei, este de 95-120 %. Pretinde mai mult ap n perioada de la nflorire pn la formarea boabelor. Sunt favorabile mazrii precipitaiile din lunile mai i iunie care trebuie s ajung la 120-140 mm. Seceta i cldurile mari din aceast perioad determin formarea unui numr redus de psti i de boabe i favorizeaz atacul de grgri. Este foarte duntor excesul de umiditate pentru c prelungete nfloritul, ealoneaz coacerea i favorizeaz atacul de boli. Ploile din timpul maturrii determin cderea i putrezirea plantelor, iar alternana dintre ploi i perioade de ari mrete dehiscena pstilor cauznd pierderi de boabe. Lumina. Mazrea este o plant de zi lung, dar exist i soiuri ce fructific n condiii de zi scurt i chiar indiferente fa de acest factor de vegetaie. Solul. Cele mai favorabile pentru mazre sunt solurile mijlocii, luto-nisipoase sau nisipolutoase, calde, profunde, bogate n humus, bine aprovizionate n fosfor, potasiu i calciu, bine structurate, cu capacitate mare de reinere a apei, cu reacie neutr (pH=6,7-7,5), cum sunt cernoziomurile, solurile brunrocate i aluviunile. Nu d rezultate bune pe soluri grele, argiloase, cu exces de umiditate, neaerate, acide, nisipoase, srturoase etc.
. Zone ecologice. Mazrea gsete condiii favorabile de cultur n majoritatea zonelor agricole din ara noastr (fig. 3.6., dup Gh. Blteanu i colab., 1983). Zona foarte favorabil se ntlnete n Cmpia de Vest, n centrul i nord-vestul Banatului, unde precipitaiile sunt bine repartizate, iar temperatura din perioada fructificrii se situeaz n jurul a 20C. Zona favorabil I cuprinde sudul Cmpiei Romne (cu excepia Brganului i a zonei nisipurilor din Oltenia), Cmpia Transilvaniei, Valea Mureului i Trnavelor, Depresiunea Sibiului, ara Brsei, Cmpia Criurilor, nordvestul rii i Depresiunea Jijiei - Bahlui. Zona favorabil II i III include restul terenurilor agricole din vestul rii, Podiul Transilvaniei, Podiul Getic, Brganul, Dobrogea i cea mai mare parte a Moldovei.

Zona puin favorabil cuprinde regiunile premontane, subcarpatice i nisipurile din Lunca Dunrii i Siretului.
Soiurile de mazre cultivate n Romnia.

Soiurile aflate n cultur la noi n ar se prezint n tabelul (dup Catalogul oficial al soiurilor (hibrizilor de plante de cultur din Romnia pentru anul 2003). Ele aparin varietii vulgatum, avnd semine mici-mijlocii, netede, de culoare galben, galben-portocalie. In unele ri mari cultivatoare au fost create n ultimii ani i s-au rspndit n cultur soiuri de mazre de cmp cu unele nsuiri care permit recoltarea direct cu combina, reducnd pierderile prin scuturarea boabelor. Este vorba de soiurile de tip afila (aici aparine i soiul romnesc Dora) la care coacerea pstilor este mai uniform, foliolele frunzelor sunt transformate n crcei, iar plantele i menin poziia erect la maturitate, uurnd recoltarea direct din lan cu combina. Soiurile de mazre de cmp cultivate n Romnia (2003)

Locul n asolament. Avnd o cretere lent n primele faze de vegetaie, mazrea trebui s urmeze dup plante care las terenul curat de buruieni, cum sunt culturile pritoare (porumb, cartof, sfecl pentru zahr, floarea-soarelui) i cerealele pioase. Mazrea nu trebuie s revin pe acelai teren mai devreme de 3-4 ani, deoarece determin fenomenul de oboseal a solului i nici nu se cultiv dup alte leguminoase pentru a se evita bolile (fuzarioza) i duntorii specifici. La rndul su, mazrea este o plant bun premergtoare pentru majoritatea culturilor, n special pentru grul de toamn, deoarece se recolteaz timpuriu i are o influen deosebit de favorabil asupra structurii i fertilitii solului (las n sol 30-100 kg N/ha), putndu-se ncadra uor n rotaii.

Prin ncadrarea mazrii n rotaii de 3-6 ani se asigur planta amelioratoare n cadrul asolamentului. Aplicarea ngrmintelor i amendamentelor. Pentru o producie de 1000 kg boabe plus tulpinile, mazrea consum n medie, dup diferii autori: 57,5 Kg N, 15,5 kg P2O5, 30,5 K2O i 32 kg CaO (V. Velican, 1972). Mare parte din necesarul de azot (42-78 %) i-l procur din aer prin intermediul bacteriilor simbiotice (Gh. Blteanu, 1991), iar restul este asigurat din rezervele solului. De aceea reacioneaz mai slab la ngrmintele azotate administrate n agricultura ecologic i ele se aplic numai ocazional la aceast plant. Pe terenurile fertile i dup premergtoare bine fertilizate, utilizarea azotului la mazre nu este oportun, acesta putnd avea chiar o influen negativ asupra activitii bacteriilor fixatoare de azot. Avnd rdcini cu mare capacitate de solubilizare a fosforului din combinaii mai greu solubile, mazrea valorific bine rezervele de fosfor din sol. Fosforul stimuleaz dezvoltarea sistemului radicular i formarea nodozitilor, avnd o influen favorabil asupra fructificrii. ngrmintele organice nu se aplic direct mazrii, aceasta valorificnd bine efectul remanent al gunoiului administrat plantei premergtoare. Tratarea seminelor de mazre cu biopreparatul Nitragin aduce nsemnate sporuri de recolt i mbuntete coninutul de proteine n boabe. Pe solurile acide se folosesc amendamente calcaroase n doze de 4-6 t/ha, ncorporate n sol sub artura de baz.
Lucrrile solului. Lucrrile de pregtire a terenului sunt asemntoare cu cele executate

la culturile de primvar cu nsmnare timpurie. n funcie de perioada cnd elibereaz terenul planta premergtoare, artura se execut vara sau toamna, la adncimea de 20-25 cm, cu plugul n agregat cu grapa stelat i trebuie s asigure ncorporarea n sol a resturilor vegetale. Se recomand ca artura s fie lucrat cu grapa cu discuri pn la venirea iernii pentru nivelarea terenului, mrunirea bulgrilor i distrugerea buruienilor. Nivelarea arturii nc din toamn determin o zvntare mai rapid i mai uniform a terenului, ceea ce permite un semnat mai timpuriu n primvar i uureaz recoltatul mecanizat. Pregtirea patului germinativ se face primvara foarte devreme, dar numai dup zvntarea terenului, folosind discuitorul n agregat cu grapa cu coli reglabili, combinatorul sau grapa rotativ combinat printr-un numr ct mai redus de treceri pe teren cu agregatele agricole pentru a evita pierderea apei i tasarea solului. Smna i semnatul Smna. Pentru semnat se folosesc semine sntoase, neatacate de grgri, cu puritatea minim de 97 % i capacitatea germinativ de cel puin 80 %. n vederea stimulrii activitii bacteriilor fixatoare de azot, smna de mazre se trateaz n ziua semnatului cu biopreparatul Nitragin, folosind 3-4 flacoane pentru smna necesar la un hectar (se evit aciunea direct a razelor solare asupra seminelor inoculate). Semnatul. Mazrea se seamn primvara n prima urgen, n luna martie (n prima jumtate a lunii n sud i n a doua parte a lunii martie n celelalte zone din ar), cnd n sol la 6-8 cm adncime, temperatura este de 1-2C (3-4C pentru soiurile cu bob zbrcit). Prin semnatul timpuriu se valorific din plin umiditatea acumulat n sol pe perioada de iarn, care asigur germinaia seminelor i creterea mai intens a plantelor de mazre. ntrzierea semnatului fa de epoca optim determin pierderi nsemnate de producie.

Desimea de semnat recomandat este de 120-140 boabe germinabile/m2, pentru a se realiza 100120 plante recoltabile/m2, n funcie de talia plantelor, fiind necesar o norm de smn de 200-350 kg/ha, n funcie de valorile diferite ale masei a 1000 de boabe i de valoarea util. Mazrea se seamn cu semntorile universale, la 12,5 cm ntre rnduri i la adncimea de 5-8 cm, n funcie de textura i umiditatea solului (5-6 cm pe solurile grele i 7-8 cm pe cele cu textur uoar).
Lucrrile de ngrijire. Combaterea buruienilor. Prin tehnologia de cultur aplicat trebuie s se realizeze o rsrire rapid i uniform a plantelor de mazre i un lan cu o densitate 26 corespunztoare. Avnd ns o cretere nceat n primele sptmni de vegetaie, mazrea este uor npdit de buruieni care creeaz dificulti la recoltare i diminueaz producia. Pentru prevenirea mburuienrii culturii se evit amplasarea pe terenuri mburuienate, se folosete smn curat, se asigur o densitate corespunztoare a plantelor n lan etc. n loturile semincere se nltur plantele de mazre furajer (Pisum arvense) care se recunosc dup florile colorate n rouviolaceu i inelul violaceu de la baza stipelelor. mpotriva principalelor boli (antracnoza, bacterioza) i duntori (grgria mazrii) se recomand rotaia culturii, folosirea de smn sntoas, cultivarea de soiuri rezistente (soiuri de tip afila) etc. Recoltarea i pstrarea recoltei. La recoltarea mazrii se ntmpin unele dificulti datorit coacerii ealonate a pstilor (de la baz spre vrful tulpinii), scuturrii boabelor i poziiei culcate a plantelor. Momentul optim de recoltare este atunci cnd plantele s-au nglbenit, frunzele s-au uscat i 70 % din psti sunt galbene i boabele s-au ntrit. Culturile semincere se recolteaz ceva mai trziu. Pentru prevenirea pierderilor prin scuturare se recomand ca recoltarea s se fac ntr-un timp foarte scurt, n zile noroase, dimineaa devreme, pe rou i spre sear. Recoltarea se face divizat (n dou etape): n prima etap se smulg sau se taie plantele (manual sau mecanizat), care rmn pe teren, n brazd continu, 2-3 zile pentru uscare, iar n a doua etap se treier direct n cmp. Pentru recoltarea mecanizat se folosete maina de recoltat mazre (MRM-2,2 M) care smulge sau taie plantele i le las pe teren n brazde (poloage) continui, late de 1 m, cteva zile pentru uscarea complet a boabelor. Treieratul se face cu combina de cereale prevzut cu ridictor de brazd. Pentru evitarea spargerii boabelor, la combin se reduce turaia tobei (maximum 600 rotaii/minut) i se mrete distana dintre bttor i contrabttor. Lucrarea de treierat se face cu pierderi minime la umiditatea boabelor cuprins ntre 18-20 %. Introducerea i extinderea n cultur a soiurilor de tip afila (cu plante erecte la maturitate), cum este soiul Dora, face posibil recoltarea direct a mazrii printr-o singur trecere cu combina. Dup treierat, n vederea depozitrii, seminele de mazre sunt supuse operaiilor de condiionare (uscarea pn la 14% umiditate i selectarea pentru eliminarea impuritilor i a boabelor atacate de grgri). Produciile medii obinute la noi n ar la aceast cultur sunt n jur de 1500 kg/ha, dar n condiiile aplicrii unor tehnologii corespunztoare se pot obine 2000-4000 kg/ha. n Frana se realizeaz curent producii medii pe ar de peste 4000 kg/ha. Din producia total a plantelor, boabele reprezint 3550 %.

Rotatia cuturilor
Anul Sola I Suprafata 5 ha Mazare 1 2 Grau de toamna Lucerna (s.p.r.) Grau de primavara (c.a) Sfecla Grau de toamna Secara 7 Lupin 8 Legenda: Sola II Suprafata 5 ha Grau de primavara (c.a.) Sfecla Grau de toamna Secara Lupin Mazare Grau de toamna Sola III Suprafata 5 ha Sfecla Grau de toamna Secara Orz Lupin Mazare Grau de toamna Sola IV Suprafata 5 ha Grau de toamna Secara Lupin Mazare Grau de toamna Lucerna (s.p.r) Grau de primavara (c.a) Sfecla Sola V Suprafata 5 ha Secara Lupin Mazare Grau de toamna Lucerna (s.p.r) Grau de primavara (c.a) Sfecla Grau de toamna Sola VI Suprafata 5 ha Lupin Mazare Grau de toamna Lucerna (s.p.r) Grau de primavara (c. a) Sfecla Grau de toamna Secara Sola VII Suprafata 5 ha Mazare Grau de toamna Lucerna (s.p.r.) Grau de primavara (c.a) Sfecla Grau de toamna Secara Lupin Sola V Suprafata 5 ha Grau de toamna Lucerna (s. p. r) Grau de primavara (c. a) Sfecla Grau de toamna Secara Lupin Mazare Sola V Suprafata 5 ha Lucerna (s.p.r.) Grau de primavara (c.a) Sfecla Grau de toamna Secara Lupin Mazare Grau de toamna Sola V Suprafata 5 ha Grau de primavara (c.a) Sfecla Grau de toamna Secara Lupin Mazare Grau de toamna Lucerna (s.p.r.)

3 4 5

Lucerna Lucerna (s.p.r) (s.p.r) s.p.r. semanat printre randuri c.a. cultura ascunsa

BIBLIOGRAFIE
1. http://agricultura-romania.ro

2. Bioterra Romnia ndrumtor pentru agricultura ecologic 3. Jitreanu Gerard, Samuil Costel, 2003 Tehnologii de agriculturorganic Editura PIM,

Iai.