Mierea

Tratamentele cu miere au trecut proba timpului, mierea pastrandu-si faima de

medicament, pe langa aceea de aliment delicios.
Ce este mierea?
Miere poate fi numit orice sortiment de lichid dulce, cules, preparat si depozitat
de albine in faguri. In Romania, ''miere'' este un nume generic folosit pentru mai
multe sortimente de acest fel.
Din punct de vedere fizic, mierea este un lichid vascos care se poate cristaliza
foarte usor, partial sau total, capatand in acest caz o consistenta solida din care
poate fi readus la cea lichida prin incalzire pana la 3 de grade !elsius,
temperatura care nu trebuie depasita pentru a nu i se altera calitatile "se stie ca
temperatura in stupul albinelor este in #ur de 3$ de grade !elsius%.
Din punct de vedere chimic, mierea este un anumit amestec de substante
organice deosebit de comple&e, in care s-au identificat pana in prezent peste
' de componente. (rintre acestea, se numara glucoza, fructoza si alte forme
de zahar invertit "'-)* in mierea nectar si +-'* in mierea de mana%.
,ubstantele nezaharoase "--$* in mierea de nectar si .-/-* in mierea de
mana% reprezentate prin proteine, acizi organici, saruri minerale, hormoni,
vitamine, enzime, antibiotice si zaharoza "valoarea ma&ima admisa in Romania
este de $* in mierea de nectar floral si /* in mierea de mana%.
,tarea fizica difera foarte mult dupa conditiile de pastrare "lichida, semisolida
sau solida cristalizata% si dupa conditiile de conservare. !ompozitia chimica
difera insa si mai mult de la un sortiment la altul. !ompozitia biologica a#unge
sa difere chiar de la o zi la alta, pentru acelasi esantion de miere, in functie de
conditiile de conservare. In afara stupului, acest lucru este foarte evident, dar
chiar in interiorul stupului mierea poate diferi in functie de diferitele ei grade de
maturare. Mierea folosita in consumul obisnuit se face intotdeauna dintr-un
amestec, mai mult sau mai putin omogen, de miere din mai multe flori, din zile
diferite, din mai muti stupi, regiuni si recolte. 0sadar, in prepararea mierii se fac
mai multe omogenizari1 o data in stup, de catre albine "prin recoltarea,
prepararea si depozitarea nectarului in faguri%, iar a doua o fac apicultorii la
e&tractia mierii.
(entru a limita acesti factori si pentru a avea o miere de o calitate cat mai buna,
e&ista anumite nrme care trebuie respectate.
Sortimente de miere
2umarul sortimentelor de miere il depaseste chiar si pe acela al sortimentelor
de flori melifere, dar in general, se admit trei mari categorii de miere de albine1
- miere de nectar "floral sau e&trafloral%3
- miere de mana3
- miere de zahar industrial "nu este admisa ca miere naturala%.
,ortimentele de miere de nectar variaza cel mai mult in functie de loc.
Dupa anul in care a fost recoltata, mierea se imparte in trei categorii1
- miere de nectar poliflora obisnuita3
- miere de nectar poliflora regionala "de munte, de faneata, de delta%3
- miere de nectar monoflorala "de tei, de salcam, de izma, de floarea-soarelui,
etc.%.
,ortimentele de miere difera foarte mult intre ele. ,e pot diferentia fie prin
insusirile lor organoleptice "culoare, aroma si gust%, fie dupa analize efectuate in
laboratoare speciale. De aici usurinta cu care o miere falsificata poate fi
considerata naturala.
In Romania, cel mai se sunt intalnite urmatoarele sortimente1 mierea de salcam,
de salcie, de trifoi si lucerna, mierea de tei, de zmeura, de hrisca, de sulfina, de
brad, artar si ste#ar.
Dupa calitatea ei comerciala si indicii organoleptici "de gust% mierea este
impartita in doua categorii1
- miere de calitate superioara A "de salcam, de tei, etc.%3
- miere de calitate inferioara B "de hrisca, de iarba neagra, etc.%.
Actiunea terapeutica a mierii
Mierea este folosita si ca medicament. !ele peste ' de substante active din
punct de vedere biologic confera mierii o paleta larga de efecte benefice. In
continuare vom prezenta pe scurt actiunile terapeutice globale ale mierii1
/. 0ctiunile generale cel mai des semnalate sunt urmatoarele1 intaritoare,
fortifiante, tonice, cicatrizante, conservante, antigerminative, protective,
nutritive, hemostatice "opresc hemoragia%, regeneratoare.
-. 0ctiunile speciale medicinale ale plantei medicinale din care provine mierea,
de e&emplu ale azulenului continut de florile de musetel sau de tei, care sunt
transpuse in mierea de nectar de tei sau musetel.
3. 0ctiunile specifice ale unor substante identificate sau doar presupuse1
vitamine, enzime, antibiotice, substante dezinfectante, calmante, antidiareice,
etc.
!hiar si simpla lor enumerare arata cat este de variat spectrul actiunilor
farmaco-terapeutice ale mierii.
Mierea ca tratament
!a la orice medicament, indicatiile sunt in functie de actiunile farmaco-
fiziologice generale, speciale si specifice descrise la miere. 4om face in
continuare o prezentare globala a indicatiilor terapeutice ale mierii si vom
apelala o clasificare in functie de rezultatele obtinute in diverse boli. 0stfel,
clasa 0 cuprinde indicatiile cu rezultate sigur pozitive peste '*, confirmate
frecvent3 clasa 5 cuindicatii ale caror rezultate sunt inca insuficient confirmate,
deci indicatii probabile si clasa !, ale carorrezultate sunt inca in stadiu
e&perimental.
!lasa 01 rani sangerande, arsuri, degeraturi, unele afectiuni chirurgicale. Intre
afectiunile bolilor interne se inscriu1 gastrita, duodenita, bolile de inima, de ficat
si ale cailor biloare. 0fectiunile cailor respiratorii1 corize "guturai%, rinite, sinuzite,
faringite, bronsite. 0fectiuni endocrine1 sindroame hipoanabolice "slabire fizica%,
insuficienta hipofizara, boli endocrine, insuficiente paratiroidiene "tetania
cronica latenta sau spasmofilia%3 afectiunile ginecologice1 diferite infectii
microbiene, micotice "cu ciuperci%, tricomonatice "cu tricomonas%, eroziuni, plagi
diferite, etc3 afectiuni psihiatrice si neurologice1 anore&ia mentala "slabire fizica%,
starile depresive, starile cosectice "scaderi in greutate si anemie%.
!lasa 51 afectiunile chirurgicale ca1 plagile arsurilor infectate, ulcerele
varicoase, ulceratiile tegumentare care se vindeca greu. In afectiunile
dermatologice "ale pielii%, in unele eczeme, in afectiunile bolilor interne, in
maladia ulceroasa, gastrica sau duodenala, in bolile de rinichi. De asemenea,
sunt indicatii probabile ale mierii in unele bai de ochi "con#unctivite%.
!lasa !1 intre afectiunile chirurgicale, fistulele3 afectiunile dermatologice1 diferite
micoze "ciuperci% ale pielii, ale cavitati bucale3 din bolile interne1 colecistite,
enterite, enterocolite, otraviri alimentare cu ciuperci sau substante to&ice,
alcoolism3 boli de plamani1 bronsectazie, abces pulmonar, T5! pulmonar, astm
bronsic.
http://www.gradinamea.ro