ANDROS

Perisabiliti i produse
neconforme Cod - 831-01
Document controlat

1. SCOP
Stabilirea unui mod documentat de control i verificare a perisabilitilor i a mrfii
neconforme existente n depozit sau primite retur de la client. Aceast procedura are drept
scop meninerea unor situaii corecte i complete n ceea ce privete perisabilitile i
mrfurile neconforme care urmeaz a fi preluate de ctre un operator responsabil cu
ridicarea deeurilor vegetale.
2. DOMENIU DE APLICARE
Procedura se aplic n cadrul activitilor desfurate n depozitul ANDROS STIL pentru
perisabiliti i pentru produsele neconforme constatate.
3. DEFINIII / PRESCURTRI
Neconformitate marf care nu corespunde din punct de vedere al controlului de calitate
pentru a fi pus n vnzare
Perisabiliti sczmintele care se produc n timpul transportului, manipulrii, depozitrii
i desfacerii mrfurilor, determinate de procese naturale cum sunt: uscare, evaporare,
volatilizare, pulverizare, hidroliz, rcire, ngheare, topire, oxidare, aderare la pereii
mijloacelor de transport sau ai vaselor n care sunt transportate, descompunere, scurgere,
mbibare, ngroare, mprtiere, frmiare, spargere, inclusiv procese de fermentare sau alte
procese biofizice.
Comisie Comisia responsabil cu controlul i monitorizarea perisabilitilor i a mrfii
neconforme
RMC Responabil sistem de management al calitii
4. RESPONSABILITI
Comisia rspunde de gestionarea ntocmai a cantitilor sortate i cntrite n vederea
calcului perisabilitilor i a deeurilor vegetale predate;
Sortator Personalul angajat, responsabil cu sortarea mrfii din depozit;
RMC rspunde de elaborarea i difuzarea documentelor precum i de buna implementare a
procedurii

A N D R O S
S T I L
S R L
Sediu Social:
Punct Lucru:
Date identificare:
Aleea Solidaritii, nr. 4, bl. M18,
Linia de Centur dreapta, nr. 86,
C.U.I. RO 17824414
Sc. A, et. 1, apt. 27, Bucureti
Afumai, Ilfov
J40/13249/2005

ANDROS

Perisabiliti i produse
neconforme Cod - 831-01
Document controlat

5. PROCEDURA
Identificarea i documentarea
Produsele neconforme se identific:
-

Prin analiz vizual i sortare manual de ctre sortatori a mrfii din depozit n vederea
stabilirii perisabilitilor i produselor de alt calitate;
Prin analiz vizual i sortare manual de ctre sortatori a mrfii primite retur;
La recepia mrfii de la furnizori.

La recepia mrfii de la furnizori n situaiile n care se constat diferene de calitate se respect

urmtoarele:
-

Se face recepia individual a produselor prin sortare manual a fiecrei uniti de livrare
n parte (ldi, cutie, palet);
Se sorteaz separat produsele n funcie de caliti;
Marfa neconform care se pred la furnizor se ambaleaz n recipientele cu care a sosit
marfa;
n situaiile n care furnizorul nu dorete returul de marf neconform, produsele vor fi
trimise ctre zona de depozitare produs neconform spre a fi analizate i valorificate dup
caz (livrare ca marf calitatea a II-a sau depozitare n zona de deeuri produse vegetale)
Marfa calitatea I-a se pregtete pentru livrare (etichetare, lotizare, etc) i se depoziteaz
n camera de destinaie;

SORTARE MARF DEPOZIT

-

Sortarea mrfii din depozit se va efectua conform normativelor n vigoare;

Mrfurile neconforme vor fi depozitate n zona de produs neconform spre a fi analizate
de ctre comisie;
Comisia va ntocmi <Not constatare produse neconforme> i va decide ce marf
poate fi livrat i ce marf va fi depozitat n zona de deeuri produse vegetale spre a fi
ridicat de ctre operatorii autorizai

MARFA RETUR
Marfa retur se depoziteaz temporar n zona de produse neconforme marcat ca atare i n
conformitate cu cerinele de depozitare (temperaturi);
-

n maxim 24 de ore de la recepia produsului neconform se verific vizual marfa i se

sorteaz manual;
Cantitile rezultate se cntresc i se consemneaz n <Proces Verbal de Retur> dup
cum urmeaz:
Marf conform
Marf retur la furnizor
Deeu rezultat din manipulare i activiti conexe

A N D R O S
S T I L
S R L
Sediu Social:
Punct Lucru:
Date identificare:
Aleea Solidaritii, nr. 4, bl. M18,
Linia de Centur dreapta, nr. 86,
C.U.I. RO 17824414
Sc. A, et. 1, apt. 27, Bucureti
Afumai, Ilfov
J40/13249/2005

ANDROS

Perisabiliti i produse
neconforme Cod - 831-01
Document controlat

PERISABILITI
Perisabilitile se exprim n coeficieni procentuali care se aplic asupra bunurilor materiale
transportate, manipulate sau depozitate de ctre angajaii ANDROS STIL sau colaboratorii
acestuia i au valabilitate pentru toate compartimentele de activitate care gestioneaz bunurile
respective.
-

Sczmintele care se produc n limita coeficienilor de perisabilitate aprobai constituie

pierderi materiale legal admise i nu fac obiectul rspunderii materiale.
Pierderile care depesc sczmintele calculate pe baza coeficienilor de perisabilitate,
precum i cele produse la bunurile materiale pentru care nu sunt stabilii asemenea
coeficieni se soluioneaz n conformitate cu prevederile dispoziiilor legale privind
rspunderea material.
n condiiile prevederilor alin. (2) se soluioneaz i pierderile cu valori inferioare limitei
coeficienilor de perisabilitate, care sunt cauzate prin neglijen, sustrageri i cele produse
din alte cauze imputabile persoanelor vinovate.
Coeficienii de perisabilitate pentru perisabilitile produse pe timpul transportului se
aplic, indiferent de natura mijlocului de transport, numai dac distana este mai mare 20
km cu condiia ca pierderile s fie reale, constatate cu ocazia recepiei produselor, s nu
existe nicio culp din partea expeditorului, cruului sau delegatului nsoitor.

Metod calcul perisabiliti

-

Pierderile determinate de perisabiliti se stabilesc prin compararea existentului n teren,

verificat prin cntrire, numrare, msurare etc., cu soldurile scriptice de la data
respectiv.
Calculul limitei maxime pentru pierderile determinate de perisabiliti pe timpul
depozitrii bunurilor materiale se face dup urmtoarele formule:

n cazul inventarierilor
lunare:

n cazul inventarierilor la
intervale mai mari de o lun:

(I + St) x C
S = --------------;
100

(I + suma St) x C
S = -------------------;
100

n cazul n care calculul se face pentru

o perioad mai mic de o lun
(I + Si) x C Nz
S = -------------- X ----,
100
30

S = limita maxim de sczmnt;

Si = stocul la data inventarierii, cnd aceasta s-a
I = total ieiri n cursul perioadei dintre dou efectuat n cursul lunii;
inventarieri;
Nz = numrul de zile ntre inventarierile
A N D R O S
S T I L
S R L
Sediu Social:
Punct Lucru:
Date identificare:
Aleea Solidaritii, nr. 4, bl. M18,
Linia de Centur dreapta, nr. 86,
C.U.I. RO 17824414
Sc. A, et. 1, apt. 27, Bucureti
Afumai, Ilfov
J40/13249/2005

ANDROS

Perisabiliti i produse
neconforme Cod - 831-01
Document controlat

C = coeficientul de perisabilitate prevzut de efectuate la un interval mai mic de o lun;

norme;
Suma St = suma stocurilor de la sfritul
St = stocul la sfritul lunii;
fiecrei luni.
- Limita maxim de sczmnt pentru perisabilitile produse pe timpul transportului
produselor se calculeaz dup formula:
TxC
S = -------,
100
n care:
T = cantitatea de bunuri materiale transportate;
C = coeficientul de perisabilitate prevzut de norme.
Coeficieni de perisabilitate ce se aplic asupra bunurilor materiale depozitate, manipulate sau
transportate n cadrul i pentru ANDROS STIL SRL
Nr. crt
0

Denumire produs

1
Legume proaspete

Fructe proaspete

Felul ambalajului
2
Lzi, ldie, navete,
cutii, plase, casolete
Lzi, ldie, navete,
cutii, plase, casolete

Coeficieni de perisabilitate pe timpul

Depozitrii i
Transportului
manipulrii
3
4
0,7
0,5
0,4

0,5

6. DOCUMENTE AFERENTE
Cod

Denumire

Tip

831-01-01

Not constatare
produse neconforme
Proces verbal retur
Controlul produsului
neconform

Formular

831-01-02
PS-GDP-05

Formular
Procedur GDP

Durata de
pstrare
5 ani

Unde se
pstreaz
Financiar

5 ani

Financiar
Coord. HACCP

A N D R O S
S T I L
S R L
Sediu Social:
Punct Lucru:
Date identificare:
Aleea Solidaritii, nr. 4, bl. M18,
Linia de Centur dreapta, nr. 86,
C.U.I. RO 17824414
Sc. A, et. 1, apt. 27, Bucureti
Afumai, Ilfov
J40/13249/2005