CONTROLUL OFICIAL IN DOMENIUL

SIGURANTEI ALIMENTELOR DE
CATRE INSPECTORII DIRECTIEI
SANITARE VETERINARE SI DE
SIGURANTA ALIMENTELOR
Controalele oficiale,, au ca obiectiv principal verificarea respectării normelor care vizează în special
prevenirea, eliminarea sau reducerea la niveluri acceptabile a riscurilor care ar putea apărea pentru
oameni şi animale.

Controalele oficiale pot fi clasificate in baza mai multor criterii :

a) Planificarea controlului - acţiunile de control oficial pot fi:

Planificate – sunt acele controale efectuate ca urmare a planificării
activităţii în cadrul Programului de Supraveghere şi Control în domeniul siguranţei alimentelor-planuri cifrice,
Neplanificate

b) Notificarea operatorului - acţiunile de control oficial pot fi:

Notificate – sunt acele controale efectuate care sunt anunţate în prealabil
operatorului,precum înregistrarea, evaluarea, auditul,
Nenotificate - restul controalelor oficiale, planificate sau neplanificate,
prelevarea de probe.

c) Componenţa echipei :- Inspectori DSVSA şi reprezentanţi ai altor autorităţi competente.

 PROGRAMUL DE SUPRAVEGHERE SI CONTROL prevede:

-Tipul pericolului (alergeni, contaminanţi, aditivi şi substanţe interzise, reziduuri depesticide etc.).

-Domeniile de activitate- Locul de desfăşurare a controlului (unitate de producţie, depozit, PIF, PID etc.).

-Etapa din lanţul alimentar unde se realizează .

- Frecvenţa controalelor.

- Personalul responsabil cu efectuarea controalelor.

- Tipul produselor prelevate.

- Procedura utilizată pentru analiza de laborator.

- Condiţii specifice de desfăşurarea a controlului, mod acoperire costuri.

- Procedura de prelevare a probelor.

- Procedura de contestare a rezultatelor controalelor oficiale.

- Procedura în cazul apariţiei unei suspiciuni..

 
 PLANURILE CIFRICE

Tipuri de criterii care stau la baza elaborării Planurilor Cifrice:

- Numărul operatorilor economici înregistraţi pe fiecare domeniu de activitate în parte,

-Istoricul operatorului privind respectarea prevederilor legislative,

- Numărul depozitelor de destinaţie a operatorilor din domeniul alimentar care realizează

activitatea de import şi comerţ intracomunitar,

-Capacitatea unităţilor/depozitelor,

- Număr consumatori ai produselor operatorului respectiv,

- Ponderea produselor operatorilor în regimul alimentar al consumatorilor,

- Disponibilitatea sezonieră a produselor alimentare,

-Volumul importurilor derulate prin posturile de inspecţie la frontieră, punct final de

import şi depozite de destinaţi.
 Etapele controlului oficial

1. Pregatirea controlului oficial.

2. Realizarea controlului oficial.
3. Finalizarea controlului oficial.
4. Inregistratrea rezultatelor la sediul DSVSA.
 1. Pregătirea controlului oficial

- echipa de inspectori

- documentele cu privire la tematica de control.

- stabilirea unui plan de activitate care cuprinde următoarele informaţii referitoare la

acţiunile ce urmează a fi efectuate: tipul de control oficial, stabilirea operatorilor din
catagrafie, documentarea asupra activităţii anterioare a obiectivelor vizate,

- pregătirea mapei personale (formulare utilizate in activitatea de control pentru

obţinereaînregistrărilor, ghiduri).

-pregătirea altor materiale (de ex: aparat foto, termometru, instrumente de prelevare a
probelor, materiale pentru ambalarea probelor, sigilii, etichete, lăzi frigorifice,
consumabile, după caz, conform procedurilor de prelevare),

-pregătirea documentelor necesare efectuării deplasării (ordin de deplasare, fonduri

necesare deplasării).
 2.Realizarea controlului oficial

Persoana/persoanele desemnate să efectueze controlul urmează paşii:

- contactează conducătorul unităţii sau pe reprezentantul legal al acestuia.
- se legitimează şi prezintă acestuia delegaţia, care va fi semnată şi ştampilată de
reprezentantul legal al unităţii.
- aduce la cunoştinţa reprezentantului unităţii tematica controlului oficial sau motivul
pentru care s-a deplasat la obiectivul respectiv.
- solicită o persoană care reprezintă operatorul şi care să îi însoţească pe tot parcursul controlului
oficial.
- înregistrează controlul în Registrul unic de control al unităţii.
- solicită consemnarea în registrul de vizitatori şi completează documentele anexe pe care le solicită
conducerea unităţii, acolo unde este cazul.
- respectă procedurile privind intrarea în unitate (intră prin filtru, îmbracă echipamentulde protecţie pus
la dispoziţie de unitate), acolo unde este cazul.
 4.Finalizarea controlului oficial

Se finalizeaza printr-un proces verbal de constatare , care se întocmeşte în două exemplare ce vor fi
semnate şi stampilate, un exemplar este predat reprezentantului operatorului.

Procesul verbal de constatare poate să cuprindă, ca anexe, următoarele documente, după caz:
1. în cazul în care în cadrul controlului oficial s-au efectuat şi prelevări de probe: proces
verbal de prelevare probe, cerere de analiză, fişă de prelevare;
2. în cazul în care au fost aplicate măsuri asupra produselor alimentare: proces verbal de reţinere
oficială/sechestru, proces verbal de distrugere, document de ridicare reţinere oficială, document de însoţire
produse în vederea distrugerii;
3. în cazul în care au fost aplicate sancţiuni: proces verbal de constatare şi sancţionare a
contravenţiilor;
4. checklist-uri în funcţie de tematica abordată în timpul controlului.