Menţiuni de sănătate şi menţiuni

nutriţionale

Regulamentul European 1924 din 2006

 Scopul
 Armonizarea tuturor reglementărilor
naţionale în contextul creşterii numărului de
menţiuni nutriţionale şi de sănătate
 Asigurarea protecţiei consumatorilor
 Evaluarea ştiinţifică , pe baza studiilor, a

tuturor menţiunilor de sănătate

 Aplicabilitate
 Tuturor menţiunilor de sănătate şi
nutriţionale făcute atât în publicitate cât şi
prin etichetele alimentelor
 Tuturor produselor livrate către unităţile de

alimentaţie publică, spitale, cantine

 Este o menţiune voluntară!!!

 Definiţii
 Menţiune nutriţională = orice afirmaţie care
transmite consumatorilor mesajul că acel
aliment are un beneficiu din punct de vedere
nutriţional ( valoare energetică scăzută sau
ridicată , nutrienţi în cantitate mai mica sau
mai mare, etc)

 Menţiune de sănătate=orice afirmaţie care

subliniază că există o strânsă legătură între
constituenţii alimentului şi sănătate
Menţiunile de sănătate
 Toate trebuie să fie aprobate de EFSA( Autoritatea
Europeană pentru Siguranţa Alimentară)
 La acest moment situaţia cererilor este

-265 menţiuni de sănătate permise

-2076 neautorizate
-2145 în aşteptare(date insuficiente)
 https://

www.efsa.europa.eu/en/science/scientific-committee
-and-panels/nda
 Regulamentul European 432 din 2012 stabileşte
menţiunile de sănătate permise
 Menţiuni nutriţionale
 Nu trebuie să fie false sau înşelătoare
 Nu trebuie să încurajeze consumul în exces al

unui aliment
 Nu trebuie să sugereze că o dietă echilibrată

şi variată nu poate acoperi cantităţile

necesare de nutrienţi
 Nu trebuie să sugereze că alte alimente nu

sunt sigure sau că sunt neconforme

 Nu trebuie să inducă temeri consumatorilor

privind modificările aduse organismelor

 Menţiuni nutriţionale
 ‘Nutrient ‘ înseamnă proteine, carbohidrați,
grăsimi, fibre, sodiu, vitamine și minerale
enumerate în anexa la Directiva 90/496 / CEE
și substanțe care aparțin sau sunt
componente ale uneia dintre aceste categorii

 „Altă substanță” înseamnă o altă substanță

decât un nutrient care are un efect nutritiv
sau fiziologic
 Menţiuni nutriţionale
 În anexă sunt 30 de menţiuni nutriţionale
permise şi reglementate

 Dacă se face o trimitere la vitamine, minerale

sau oricare alt nutrient, este obligatoriu ca
acestea să apară în declaraţia nutriţională
Extras din Regulament 1169 din 2011
 Exemple

Identificaţi menţiunea
Verificaţi corectitudinea
nutriţională
Comparaţie

 Aceşti biscuiţi conţin cu

30% zahăr mai puţin decât
biscuiţii clasici cu unt
În declaraţia nutriţională
zaharuri=11 g
 Light butter biscuit
În declaraţia nutriţională
a unui produs similar
Zaharuri=24g

Etichetă Alt produs

 Exemple

Identificaţi menţiunea
Verificaţi corectitudinea
nutriţională
 Bogat în proteine
 În declaraţia
nutriţională :proteine
30,5gx4=122Kcal
122/144,5=84%
 Bogat în vitamina B3
 În declaraţia nutriţională nu
este înscrisă cantitatea
Etichetă
 cel puţin 20 % din valoarea
energetică a produsului
alimentar o reprezintă
proteinele.
 produsul conţine cel puţin de
două ori valoarea cerută pentru
menţiunea "sursă de vitamina
B3„ (30 % din VNR =30% din 16
mg=4,8 mg)
Regulament
 Exemple

Identificaţi menţiunile Verificaţi corectitudinea

nutriţionale
 Sursă importantă de fibre  produsul conţine cel puţin 3 g
 În declaraţia nutriţională: fibre 8,8 g fibre per 100 g sau cel puţin
1,5 g fibre per 100 kcal
 şi proteine  cel puţin 12 % din valoarea
 În declaraţia nutriţională :proteine
24,4gx4=97,6Kcal energetică a produsului
97,6/560=17% alimentar o reprezintă
proteinele
 Bogate în minerale vitamine  produsul conţine cel puţin de
şi Omega3 două ori valoarea cerută pentru
 În declaraţia nutriţională nu sunt menţiunea "sursă de vitamine şi
menţionate minerale (30% din VNR)

Etichetă Regulamente
Menţiuni nutriţionale
 ‘Sursă naturală de
Omega 3’
 În declaraţia nutriţională este
înscris Conţinut de Omega 3
1,4 g/100 g produs
 Valoare energetică 428
Kcal/100g produs
Etichetă
 conţine cel puţin 0,3 g acid
alfalinolenic per 100 g şi per 100
kcal sau cel puţin 40 mg sumă de
acid eicosapentaenoic (EPA) şi
acid docosahexaenoic (DHA) per
100 g şi per 100 kcal.
 termenul "în mod natural/natural"
poate fi folosit la începutul
menţiunii.
Regulament