Alimente funcționale de origine

animală
 Introducere

ALIMENT FUNCȚIONAL - ,, produs similar ca aspect cu un aliment convențional,

consumat ca parte a unei diete normale, care conține componenți activi cu beneficii
fiziologice demonstrate și care oferă un potențial de a reduce riscul unei boli cronice,
îndeplinind în același timp și funcțiile nutriționale”

Alimentele funcționale trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

 alimentul trebuie să îmbunătățească dieta și sănătatea

 alimentul nu trebuie să fie sub formă de tablete, capsule sau pulbere

 ingredientul trebuie să fie un compus natural (nu se admit ingrediente de sinteză)

 avantajele de sănătate și nutriție ale alimentului trebuie să aibă o bază științifică

solidă
 Rolul alimentelor funcționale

Alimente funcționale

Controlul unor Reducerea Reducerea

Apărarea Prevenirea
funcții ale duratei de efectelor
organismului îmbolnăvirilor
organismului convalescență îmbătrânirii

Activarea Controlul producerii

Reducerea Sistemul
alergiilor
sistemului Absorbția Apetitul peroxizilor din
imunitar nervos grăsimi

Prevenirea
Prevenirea Anti-
hipertensiunii
diabetului tumorale
arteriale

Reglarea
Reducerea Prevenirea
producției
colesterolului trombozelor
sanguine
 Lapte High – Pro Milk

Laptele High-Pro Milk

 este un lapte ultra-filtrat la rece

 are un conținut dublu de proteine și Ca, față de un lapte obișnuit

 nu conține lactoză

 conține - 80% cazeină

- 20 % proteine din zer
High–Pro Milk

 proteinele din zer - valoare biologică ridicată

- cel mai ridicat conținut de leucină
- cresc nivelul de sațietate
- favorizează procesul de pierdere în greutate

 leucina – aminoacidul cheie în inițierea sintezei proteice

 Valorea nutrițională

100 ml

Bacterii
Valoare Creatină
Proteine Glucide Lipide probiotice
energetică monohidrată
8g 4g 0.1 g 10 miliarde
48 kcal 5g
UFC
Schema tehnologică de obținere a laptelui High-Pro Milk
 Principii active. Efecte benefice pentru organism

Laptele High-Pro Milk conține:

 un complex unic de probiotice ( Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis,

Lactobacillus rhamnosus și Lactobacillus gasseri)

 250 ml lapte ↔ 25 miliarde ufc/ml

Bacteriile probiotice:

 asociate cu o durată lungă de viață

 mențin integritatea tractului digestiv

îmbunătățesc digestia

 mențin aciditatea stomacului

 luptă împotriva bacteriilor patogene

 Principii active. Efecte benefice pentru organism

Laptele High-Pro Milk conține :

 creatină monohidrată
substanță naturală produsă de creier

Creatina monohidrată:

 participă la sinteza de ATP și producerea de energie

 cardioprotectiv

 neuroprotectiv

 poate încetini declinul cognitiv și mental la populația vârstnică

 Produs recomandat:

 persoane care prezintă intoleranță la lactoză

 sportivi

 copii

 populația vârstnică
 Bibliografie

 Țibulcă Dorin, Jimborean Mirela, 2013, Alimente funcționale de origine animală, Ed.
Risoprint, Cluj-Napoca
http://www.mdpi.com/2072-6643/8/12/763
 https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12986-016-0124-
8
 http://www.nutritiontactics.com/measure-muscle-protein-synthesis/
 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27026427
 http://ajcn.nutrition.org/content/early/2016/10/25/ajcn.116.137919.abstract
 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24724774
 http://link.springer.com/article/10.1007/s00394-016-1344-4
 http://link.springer.com/article/10.1007/s11695-016-2308-8
 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28012280?dopt=Abstract
 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27882862
 https://www.youtube.com/watch?v=Me3BAGaR1io&t=2309s
 http://link.springer.com/article/10.1007/s00726-016-2297-x
 https://examine.com/supplements/Creatine