Metabolismul materiei vii

Prin metabolism se intelege totalitatea transformarilor biochimice si

energetice care au loc in tesuturile organismului viu.Metabolismul constituie
functia fundamentala a vietii si reprezinta schimbul permanent a vietii si
reprezinta schimbul permanent de substante si energie dintre organism si
mediu.Incercarea metabolismului determina moartea organismului.

Metabilismul este un proces complex,care are la baza doua procese

opuse:

-catabolism-totalitatea proceselor chimice de degradare a substntelor din

organism;se produce in special ruperea legaturilor dintre atomii de
carbon,din moleculele diferitelor substante;acest tip de reactii este insotit de
eliberare de energie (reactie exoterma).

-anabolism-procesele chimice de biosinteza a substantelor ce intra in

alcatuirea materiei vii.Reactiile anabolice se caracterizeaza prin consum de
energie si se numesc reactii endergonice (reactii endoterme).

Energia necesara proceselor de biosinteza provine in cea mai mare

parte din desfacerea legaturilor macroergice ale diferitilor compusi.

In functie de capacitatea de producere a energiei,organismele se

impart in :

-autotrofe (greaca autos=insusi; trophe=hrana) -organisme care isi

sintetizeaza substantele organice necesare,prin procesul de fotosinteza si
chemosinteza.

-heterotrofe (greaca heteros=diferit;trophe=hrana) -organisme care isi

asigura hrana folosind diferite substant in descompunere (saprofite sau
parazitand alte organisme vii (parazite)).

Metabolismul incepe odata cu ingestia alimentelor si sfarseste cu

excretia produsilor neutilizabili.Pentru eliberarea energiei ce se gaseste
acumulata in substantele alimentare,au loc in organism reactii chimice
(enzimatice),in urma carora se pierde ci se transforma si se introduce in
mediu sub alte forme.
 Metabolismul se desfasoara in trei etape:

-digestiva;

-celulara;

-excretorie.

Legatura dintre aceste etape o asigura sangele si circulatia

acestuia.Etapa digestiva se caracterizeaza prin fragmentarea hidrolitica a
macromoleculelor prganice din alimente sub actiunea fermentatilor specifici
si transformarea acestora in molecule mai simple absorbabile (glucoza,acizi
grasi,glicerina,aminoacizi).

In etapa celulara,principiile alimentare sufera diferite

transformari.Totalitatea transformarilor biochimice care au loc la nivel
celular reprezinta METABOLISMUL INTERMEDIAR.Deci,metabolismul
intermediar reprezinta schimbul de substante si energie dintre celula si
mediul intern.

Reactiile metabolice la nivelul celulei sunt:

-reactii anabolice:de sinteza a unor constitutienti celulari sau de rezerva;

-reactii catabolice:de scindare a substantelor pana la produsi finali

neutralizabili (apa,dioxid de carbon,substante azotate simple).

Reactiile anbolice reinoiesc structurile celulare uzate,sintetizeaza

substante active (enzime,hormoni),asigura cresterea si inmultirea celulelor si
incarcarea lor cu material nutritiv de rezerva.

Reactiile catabolice genereaza energie si se desfasoara in doua faze

succesive.

In prima faza are loc metabolizarea incompleta a substantelor nutritive

reultand produsi intermediari comuni glucidelor,lipidelor si proteinelor.In
aceasta faza se elibereazaq o cantitate redusa de energie.

In a doua faza are loc metabolizarea completa a produsilor

intermediari.Aceasta faza este comuna tuturor substantelor nutritive si consta
in reactii de oxido-reducere prin care se elibereaza peste 90% din energie
chimica a moleculelor.Unele reactii se desfasoara ciclic,in cadrul ciclului lui
krebbs,iar altele au loc la nivelul catenei respiratorii celulare.

Aceste reactii constau din arderea alimentelor in prezenta

oxigenului,rezultand produsi finali si o anumita cantitate de energie.

Energia eliberata treptat,in etape succesive,in organism,nu se

transforma toata in caldura,ci o parte se depoziteaza.

Reactiile anabolice necesita energie,iar cele catabolice elibereaza

energie,ele desfasurandu-se cuplat.

Astfel,totalitatea schimburilor energetice organism-mediu reprezinta

METABOLISMUL ENERGETIC.

Metabolismul energetic este totalitatea reactiilor metabolice ale

organismului:in cursul unui lant de reactii foarte lung si complex,denumit
ciclul krebs,energia provenind de la nutrimente (proteine,glucide,lipide) este
mai intai transformata si stocata (analolism) sub forma de adenozintrifosfat
(A.T.P.),molecula prezinta in celule.Aceasta energie este apoi eliberata prin
degradarea (catabolism) A.T.P.-uri pentru a acoperi cheltuielile
energetice;crestere,activitate fizica,cheltuieli de intretinere si de
reparatie,metabolismul bazal (energia necesara pentru a mentine temperatura
corpului,ritmul cardiac,functionarea plamanului si alte functiuni de baza)
etc.

Organismul prezinta:

-cheltuieli fixe,minime,necesare mentinerii functiilor

vitale:respiratie,circulatie,activitatea sistemului nervos.Acestea reprezinta
METABOLISMUL BAZAL,ce se determina in conditii speciale;

a)repaus fizic si psihic;

b)repaus digestiv de 12h si post proteic de 24h;

c)repaus termoreglator.

Metabolismul bazal variaza in functie de varsta,sex,felul de viata,etc.-

cheltuieli variabile,in functie de activitatea musculara,digestiva sau
termoreglatoare.Acestea reprezinta METABOLISMUL ENERGETIC
VARIABIL.In timpul efortului fizic cheltuielile variabile cresc de 10-20 ori
fata de cheltuielile bazale.Munca fizica necesita energie multa care este
acoperita prin consum sporit de alimente bogate din punct de vedere
energetic.

In functie de efortul fizic depus,cheltuielile energetice sunt:

-cheltuieli energetice de repaus;

-cheltuieli energetice din efort fizic usor;

-cheltuieli energetice din efort fizic mediu;

-cheltuieli energetice din efort fizic greu;

-cheltuieli energetice din efort fizic foarte greu.