Aperitiv cu gogosari, vinete si masline

postat debeatricecristian
0
0
0

Medie

1h:30m

(1)
Adaug n cartea de bucate
Salveaz ingredientele
Aperitiv cu gogosari, vinete si masline este un fel de mancare pe
care il puteti tine timp mult la borcan. Este delicios in zilele de
post.
ingrediente
3 kg vinete
2 kg gogosari
5 l Otet
2 3 linguri zahar
1/2 kg masline
1 capatana usturoi
5 l suc de rosii
100 ml ulei
foi dafin
piper boabe
sare dupa gust
mod de preparare
Aperitivul cu gogosari, vinete si masline este un fel de mancare pe care il puteti
tine timp mult la borcan. Este delicios in zilele de post.

Se curata vinetele in fasii, se taie rondele cam de 1 cm grosime, se sareaza si se

lasa cateva minute. Intre timp gogosarii splati se taie fasii, nu foarte mici , se pun
fasiile la oparit in apa cu Otet, dupa gust. Sucul de rosii se pune la fiert, sa adauga
zahar, sare, foi de dafin dupa gust. Rondelele de vinete se prajesc putin in ulei,
pana devin aurii si se lasa la scurs. In borcane se pune un rand de vinete, unul de
gogosari si printre ele se pun catei de usturoi taiati marunt, masline, apoi se toarna
suc de rosii. Intotdeauna ultimul strat in borcan sa fie o bucata de vanata. Se
sterilizeaza borcanele prin fierbere la bain marie cam 20 -30 minute
Aperitiv cu gogosari, vinete si masline este bun si la micul dejun.