Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
MEdCT–CNDIPT / UIP
MATERIALE DE ÎNVĂŢARE
Domeniul: Agricultură
Calificarea: Tehnician zootehnist
pentru clasa a XII a
Modulul: Tehnologia creşterii bovinelor
Acest material a fost elaborat prin finanțare Phare în proiectul de Dezvoltare instituțională a
sistemului de învățământ profesional și tehnic
Noiembrie 2008
Coordonator:
Patape Mărioara – prof. grad. did. I, Colegiul Tehnic Pontica Constanţa
Autori:
Consultanţă:
1
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
CUPRINS
SPECIFICARE PAGINA
INTRODUCERE 3
COMPETENŢE 5
OBIECTIVE 6
INFORMAŢII PENTRU PROFESORI 7
FIŞE DE REZUMAT 9
FIŞĂ PENTRU ÎNREGISTRAREA PROGRESULUI ŞCOLAR 13
CUVINTE CHEIE / GLOSAR 14
INFORMAŢII PENTRU ELEVI 17
Competenţa 18.1 fişe de documentare 18
Competenţa 18.2 fişe de documentare 21
Competenţa 18.3 fişe de documentare 23
Competenţa 18.4 fişe de documentare 25
Competenţa 18.5 fişe de documentare 25
Competenţa 18.6 fişe de documentare 30
ACTIVITĂŢI DE ÎNVĂŢARE 41
Competenţa 18.1 exerciţii 42
Competenţa 18.2 exerciţii 47
Competenţa 18.3 exerciţii 52
Competenţa 18.4 exerciţii 56
Competenţa 18.5 exerciţii 64
Competenţa 18.6 exerciţii 66
SOLUŢII DE ACTIVITATE 67
Competenţa 18.1 soluţii 71
Competenţa 18.2 soluţii 77
Competenţa 18.3 soluţii 84
Competenţa 18.4 soluţii 92
Competenţa 18.5 soluţii 103
Competenţa 18.6 soluţii 109
PROIECT DE LECŢIE 111
BIBLIOGRAFIA 114
2
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
INTRODUCERE
3
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
pentru profesori
fişe de evaluare
fişe rezumat ( pentru înregistrarea progresului)
soluţii pentru activităţile de învăţare prezentate
proiecte de lecţie
observaţii didactice
4
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
COMPETENŢE
18.1 Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de taurine:
clasificarea şi selectarea raselor de taurine după diferite criterii
diferenţierea raselor de taurune: dezvoltare corporală, culoare,conformaţie, constituţie,
caractere de exterior.
analizarea particularităţilor bioeconomice pe rase de taurine: producţie de lapte, producţie
de carne , sporuri de creştere, randamentul la sacrificare.
aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă specifice sectorului taurine.
5
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Rase: autohtone;
Rase: importate
6
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
7
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
8
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
FIŞELE REZUMAT
Fişele de rezumat ale modulului ,,Tehnologia creşterii bovinelor’’ oferă cadrelor didactice şi
elevilor mijloace de înregistrare a progresului.
FIŞA DE REZUMAT
Numele
elevului:
Data Data
începerii: finalizării:
9
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
supravegherea împerecherilor la
taurine.
aplicarea normelor specifice de
securitate şi sănătate în muncă
10
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Comentariile profesorului
De exemplu:
Comentarii pozitive referitoare la ariile în care elevul a avut
rezultate bune, a demonstrat entuziasm, s-a implicat total, a
colaborat bine cu ceilalţi.
Ariile de învăţare sau alte aspecte în care este necesară
continuarea dezvoltării.
Ce au stabilit elevul şi profesorul că ar trebui să facă elevul în
continuare luând în considerare ideile elevului despre cum le-
ar plăcea să-şi urmeze obiectivele învăţării.
11
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
care le-au plăcut sau nu la un anumit subiect. Aceste comentarii pot oferi cadrelor didactice
informaţii valoroase referitoare la arii care cauzează dificultăţi elevilor.
Elevii ar trebui de asemenea să fie încurajaţi să îşi asume răspunderea pentru procesul
de învăţare. Elevul care îşi asumă responsabilitatea pentru aspecte ce ţin de înregistrare
pot contribui la acest obiectiv.
Fişa de rezumat ajută la motivarea elevilor oferindu-le o indicaţie vizuală clară a
progresului pe care l-au făcut.
Pe durata derulării unui modul se pot utiliza mai multe fişe de progres şcolar , care
permit evaluarea precisă a evoluţiei elevului sau a întregii clase , furnizând în acelaşi timp
informaţi relevante pentru analiză privind competenţele care trebuie dobândite.
Acest format de fişă este un instrument detaliat de înregistrare a progresului elevilor.
12
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
13
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
CUVINTE CHEIE,
Conformaţie, constituţie,caractere morfo-fiziologice, caractere
productive, fecundaţie, natalitate, reformă, gestaţie, maternitate,
fătare, semne prodromice, făt, învelitori fetale,
materiale,instrumente, mucozităţi, ombilic, alăptare, colostru,
igienă corporală, hrană,adăpare, comportament, individualizare,
crotaliere, temperatură, genetic, fiziologic, tehnologic
GLOSAR DE TERMENI
NOTĂ :
Dacă găsiţi şi alţi termeni care nu sunt incluşi , adăugaţi-i la sfârşitul acestei liste.
14
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Astfel relaţia elev – profesor devine una de colaborare, ajutându-i pe elevi să-şi
formeze competenţele necesare calificării profesionale Tehnician zootehnist nivel 3.
Materialul conţine sarcini de lucru ce constau în căutarea de informaţii utilizând
diferite surse (manuale, documente, mostre, pliante, materiale audio-video, pagini de
internet), desfăşurarea unor activităţi de învăţare, rezolvarea de exerciţii precum şi
întocmirea unui portofoliu cât mai complet pentru ca evaluarea competenţelor să fie
cât mai adecvată.
Există numeroase metode şi procedee didactice care sunt folosite în activităţile de
învăţare propuse şi care conduc la formarea competenţelor specifice conţinutului.
Metode ca studiul de caz, descoperirea, problematizarea, brainstormingul, jocul de
rol, turul galeriilor, cubul, maparea, mozaicul, demonstrarea şi exerciţiul au eficienţă
maximă în procesul de învăţare, stimulează gândirea logică, cauzală, analitică, ca şi
imaginaţia şi creativitatea
Evaluarea şi autoevaluarea scoate în evidenţă măsura în care se formează abilităţile
cheie şi competenţele tehnice specializate din standardul de pregătire profesională.
Evaluarea continuă sau secvenţială, cu caracter predominant formativ se poate
realiza prin observarea sistematică a elevului, investigare, referate, proiecte,
portofoliul elevului, teste, fişe de observaţii, fişe de evaluare sau autoevaluare.
Autoevaluarea este una din metodele care capătă o extindere tot mai mare datorită
faptului că elevii îşi pot exprima liber opinii proprii, îşi susţin şi motivează
propunerile.
15
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
FOARTE IMPORTANT!!!
Autoevaluaţi-vă permanent!
Cooperaţi cu colegii
Asumaţi-vă responsabilităţi
impodibil
16
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
17
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
carne
R. Simmental
Structura de rasă s-a îmbunătăţit
R. Hereford an de an , crescând ponderea
Rase de carne raselor ameliorate şi perfecţionate
R. Aberdeen -
angus
18
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
R. Friză alb cu roşu tip american R. Friză alb cu negru tipul american
Rasa Hereford
Rasa Friza alb cu
roşu tipul european
19
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
ORIGINE ŞI FORMARE
S-a format în Olanda – provincia S-a format prin încrucişarea de tip
Frizia din încrucişarea vitelor absorţie din rasele locale primitive – Sura
brahicere cu cele primigene. S-au de stepă şi tauri din rasa Simmental.
format două varietăţi :Friza bălţată
cu negru: tipul european şi tipul
american
Friza bălţată cu roşu
CARACTERE MORFOLOGICE
Dezvoltare corporală eumetrică: Dezvoltare corporală hipermetrică:
talia 128 - 133 cm, greutatea talia 135 - 140 cm, greutatea 550-650
580-650 kg. kg.
Format corporal Formatul corporal dreptunghiular,
dreptunghiular, conformatia trunchiul lung, larg şi adânc,
corectă ( cap fin şi expresiv, gât Culoarea este bălţată galben cu alb,
subţire, trunchiul lung şi adânc, uger ( capul, partea inferioară a trunchiului şi
mare, bine prins şi simetric membrele de la genunchi şi jarete în jos
Culoarea este bălţată alb cu albe ). Extremităţile sunt depigmentate :
negru, deosebindu-se trei zone unghiile şi coarnele, mucoasele .
pigmentate, corespunzătoare celor Constituţia robustă
trei trenuri.
Constituţia fină
CARACTERE PRODUCTIVE
Tip morfo-productiv mixt lapte - Tip morfo-productiv mixt lapte -
carne carne
Aptitudini productive foarte bune Aptitudini productive bune pentru
pentru lapte: lapte:
- lactatie normala: 4500-5000 litri; - lactatie normala: 2800-3300 litri;
grasime: 3,8% - 4,1%(tipul grasime:3,7%- 3,8% %;
european); Aptitudini productive bune pentru
Aptitudini productive bune pentru carne:
carne: - consumă 7 UN/Kg spor
- consumă 6 –7 UN/Kg spor Spor mediu zilnic – 1000 g
Spor mediu zilnic - 1100 g
21
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
ORIGINE ŞI FORMARE
S-a format prin încrucişarea de tip S-a format pe teritoriul ţării noastre
absorţie din rasele locale primitive – din bourul sălbatic pe cale naturală
Sura de stepă şi tauri din rasa
Schwyz.
CARACTERE MORFOLOGICE
Dezvoltare corporală eumetrică: talia Dezvoltare corporală mijlocie spre
126cm, greutatea 450-525 kg. mică: talie 128 cm, greutatea 400-450
Formatul corporal dreptunghiular, kg
trunchiul proporţional. Conformţia nearmonioasă, de
Culoarea este brună, de la nuante tracţiune, pielea groasă, culoarea sură
inchise la cele deschise, avind o dunga cu extremităţile pigmentate
mai deschisă pe linia superioara a Are dimorfism sexual pronunţat
trunchiului, iar in jurul botului un inel Constituţia robustă – grosolană
alb, extremităţi, pigmentate . Longevivă şi rustică, rezistentă la boli
Constituţia:robustă, robustă spre fină şi intemperii
Rasă tardivă şi puţin economică
CARACTERE PRODUCTIVE
Tip morfo-productiv mixt lapte-
carne
Precocitate şi economicitate bună: Producţie mică de lapte, 1000-
- virsta de reproductie: 18-20 luni 1500kg, cu 4,5% grăsime
- prima fatare la 28-30 luni Randament scăzut la tăiere sub 50%
- lactatie normala: 3.000-3500 litri Boii sunt folosiţi ca animale de muncă
- grasime: 3,7% Stă la baza raselor locale ameliorate
consumă 1UN / litru de lapte şi se păstrează nuclee de rasă Sură ca
consumă 7UN/Kg de carne rezervă de gene
spor mediu zilnic - 1000 g;
22
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
FIŞA DE DOCUMENTARE NR 3
FACTORI CARACTERISTICI
23
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
24
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
LOTUL DE PRĂSILĂ
PREGĂTIREA MATERNITĂŢII
Constă în spălarea cu apă fierbinte a tuturor componentelor din maternitate;
Văruirea cu var proaspăt stins;
Asigurarea unui aşternut format dintr-un strat gros de paie curate şi uscate;
La intrarea în maternitate se amenajează un dezinfector format dintr-o cutie de
tablă sau o groapă de ciment în care se pune buret sau rumeguş îmbibat cu o soluţie
dezinfectantă;
25
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
HRĂNIREA NOU-NĂSCUTULUI
Alimentaţia nou-născutului se face cât mai repede după fătare şi constă în
administrarea colostrului direct de la mamă prin supt sau alăptare artificială;
Prin colostru se asigură nou-născutului substanţe nutritive, laxative şi anticorpi;
Când nu se produce secreţia de colostru, laptele colostral poate fi substituit prin
lapte de vacă amestecat în părţi egale cu ceaiuri de tei sau muşeţel , la care se adaugă
substanţe purgative necesare eliminării meconiului;
26
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Alăptarea la găleată , este o metodă puţin indicată, deoarece viţelul înghite repede
laptele ceea ce duce la deranjamente stomacale.
Regulile care trebuiesc respectate în cazul alăptării la găleată sunt:
27
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
28
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
FIŞA DE DOCUMENTARE NR 5
29
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
30
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
FIŞA DE DOCUMENTARE NR 7
FACTORII CARE INFLUENŢEAZĂ PRODUCŢIA INDIVIDUALĂ DE LAPTE
TEMPERATURA
ADĂPAREA UMIDITATEA
FACTORI DE MEDIU
NATURALI ŞI
ARTIFICIALI
CURENŢII DE
ALIMENTAŢI AER
A
STAREA VREMII
IMPORTANT
31
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
FIŞA DE DOCUMENTARE NR 8
FACTORII CARE INFLUENŢEAZĂ PRODUCŢIA INDIVIDUALĂ DE LAPTE
IMPORTANT:
Producţia de lapte este influenţată pozitiv dacă:
Vârsta vacii la prima fătare este în funcţie de precocitatea rasei.
Intervalul optim între fătări este de 12 luni;
Pregătirea vacilor şi junincilor gestante înainte de fătare este corespunzătoare
din punct de vedere tehnologic şi sanitar veterinar
Durata de exploatare a vacilor să fie de 6-7 lactaţii sau vârsta de 8-9 ani
Să se folosească însămânţările artificiale iar fătările să fie planificate eşalonat;
32
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
FIŞA DE DOCUMENTARE NR 9
Producţia de
Numărul şi lapte pe cap de Activitatea de
densitatea vacilor vacă reproducţie
la 100 ha.
PRODUCŢIA TOTALĂ DE
LAPTE
33
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
IMPORTANT
Producţia totală de lapte va creşte dacă:
Densitatea şi numărul vacilor la un hectar teren arabil este mai mare; densitatea
este mai mare acolo unde suprafeţele destinate pentru furaje sunt mai mari;
Producţia de lapte pe cap de vacă să fie aproape de potenţialul productiv al rasei;
Indicii de reproducţie să fie superiori pentru a obţine un viţel în fiecare an
Producţia de lapte marfă va creşte dacă:
Producţia totală de lapte va fi mai mare, va creşte şi producţia de lapte livrată;
Se reduce consumul intern mai ales privind alăptarea viţeilor;
Laptele fizic are un conţinut mai ridicat în grăsime faţă de standard ( 3,5% )
34
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
FIŞA DE DOCUMENTARE NR 10
MULSUL MANUAL
Se aplică la Se aplică la
mameloane de METODE DE mameloanele
dimensiuni MULS groase şi
obişnuite; cărnoase.
Este metoda cea
mai bună şi cea mai
puţin obositoare.
Mulgerea cu două
degete
Unilateral
Modul de
asociere a
PROCEDEE DE MULS mâinilor Bilateral direct
în timpul
mulsului
Bilateral încrucişat
35
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
ÎNGRĂŞAREA INTENSIVĂ
Se pretează pentru tineretul taurin din rasele ameliorate şi perfecţionate
Presupune realizarea unui spor de creştere mare, într-o perioadă scurtă de timp, cu
randament mare la sacrificare, cu un consum minim de nutreţuri
ÎNGRĂŞAREA BABY – BEEF NORMAL
Este cea mai răspândită şi cea mai rentabilă metodă de îngrăşare intensivă datorită
economicităţii sale comparativ cu celelalte metode intensive;
Elementele Specificare
procesului
tehnologic
36
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
37
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Se face în stabulaţie
liberă şi prezintă unele
particularităţi în
funcţie de perioada de
creştere şi îngrăşare
38
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Proprietar
Deţinător
Apartenenţă de rasă
Vârstă
Sex
Performanţe productive
Stare de sănătate
39
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
40
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
ACTIVITĂŢI DE ÎNVĂŢARE
LUCRAŢI INDIVIDUAL
EXERCIŢIUL NR. 1
Numele şi prenumele
……………………………………
Data…………………………..
EVALUARE DIAGNOSTIC
TEST INIŢIAL
SARCINĂ DE LUCRU:
Pe baza cunoştinţelor anterioare răspundeţi la următoarele întrebări pentru a afla ce
ştiţi despre creşterea bovinelor.
41
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
………………………………………………………………………………………………………………………………………..
EXERCIŢIUL NR. 2
LUCRAŢI INDIVIDUAL
CLASIFICAREA RASELOR DE TAURINE Numele şi prenumele
Problematizarea ………………………………………
Data……………………………
Rasele de taurine din România se clasifică pe baza celor mai importante criterii cum ar
fi: gradul de ameliorare, aptitudine, direcţia de specializare şi locul de formare.
SARCINI DE LUCRU:
Clasificaţi rasele de taurine după cele mai importante criterii completând tabelul de mai
jos:
Locale
42
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
LUCRAŢI INDIVIDUAL
EXERCIŢIUL NR. 3
2 2
1 2
3 3
4 4 4
3
5 5
5 6 6
6
43
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
7 7
8 8
7 8
Această activitate vă va ajuta să învăţaţi despre clasificarea şi recunoaşterea
taurinelor după locul de formare
Timp de lucru 20 de minute
Pentru a rezolva acest exerciţiu studiaţi cu atenţie fişa de documentare şi alte
resurse utile(manuale, reviste, postere, diapozitive, etc.)
Folosiţi INTERNETUL pentru a găsi informaţii şi imagini utile
Ataşaţi exerciţiul la portofoliul personal
UNITATEA DE COMPETENŢĂ 18 : TEHNOLOGIA CREŞTERII BOVINELOR
EXERCIŢIUL NR. 4
LUCRAŢI ÎN GRUP
CLASIFICAREA RASELOR DE TAURINE
Utilizarea calculatorului
44
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
LUCRAŢI INDIVIDUAL
EXERCIŢIUL NR. 5
45
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
lucraţi individual
EXERCIŢIUL NR. 6
Completând aritmogriful de mai jos veţi găsi pe rastelul vertical denumirea bovinelor
cu cea mai mare răspândire şi producţie de lapte iar, pe rastelele orizontale veţi găsi
cuvinte care caracterizează aceste bovine.
1 S 1 Creştere în greutate
2 P 2.Producţia principală a
3 E
rasei Friză;
4 C
3 Rasă locală universală
5 I
6 A formată pe cale naturală;
7 T 4 Capacitatea
8 A organismului animal de a
9 U atinge greutatea de
10 R
intrare la reproducţie la
11 I
o vârstă timpurie(17-19
12 N
13 E luni);
5 Orientarea rasei spre
o anumită producţie(carne, lapte, etc.);
46
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
EXERCIŢIUL NR. 1
lucraţi individual
SARCINI DE LUCRU:
1 Enumeraţi factorii care inflenţează sporirea efectivelor de animale
a. ……………………………………………………………………………………………………..
b. ……………………………………………………………………………………………………
c. ……………………………………………………………………………………………………
d. ……………………………………………………………………………………………………..
e. ………………………………………………………………………………………………………
f. ……………………………………………………………………………………………………….
47
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
48
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
EXERCIŢIUL NR. 1
INSTRUIRE PRACTICĂ
Fătarea este procesul care necesită asistenţă ; urmărirea fătării presupune următoarele etape:
Pregătirea maternităţii;
Pregătirea femelei pentru fătare;
Pregătirea personalului care asistă la fătare;
Pregătirea materialelor necesare fătării;
Asistenţa la fătare(îngrijirea vacii şi viţelului după fătare);
SARCINI DE LUCRU:
Studiaţi fişa de lucru şi simulaţi manoperele fătării în laboratorul de specialitate;
Studiaţi fişa de lucru şi efectuaţi practic în ferma didactică sau la agenţii economici cu care
colaboraţi, manoperele fătării:
49
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
50
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
SARCINI DE LUCRU:
………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………..
Răspunzând la acest test vă veţi verifica dacă, aţi realizat corect activităţile practice;
Rezolvaţi individual testul şi autocorectaţi-vă; timp de lucru 20 de minute;
Dacă nu aţi înţeles etapele de lucru privind manoperele fătării, solicitaţi ajutorul
profesorului/maistrului;
Reluaţi din nou efectuarea lucrării
Ataşaţi testul la portofoliul personal
51
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
ACTIVITATE DE GRUP
EXERCIŢIUL NR. 1 Laborator tehnologic
FIŞĂ DE LUCRU
METODA MOZAIC – PREDARE RECIPROCĂ
În funcţie de procedeele sub care se face administrarea laptelui, alăptarea
prezintă trei sisteme, aplicate diferit în funcţie de condiţiile din unitatea
zootehnică .
SARCINI DE LUCRU:
1. Studiaţi fişa de documentare şi precizaţi în fişa de lucru în ce constă alăptarea
naturală la vaci mame…………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
Transmite colegilor din grupă aceste informaţii;
Această activitate vă ajută să înţelegeţi sistemele de alăptare ale viţeilor cu aplicabilitate practică în
producţie;
Timp de lucru 2 ore;
Formaţi grupe de patru elevi;
Fiecare elev din grupă are câte o sarcină de rezolvat pe care apoi o transmite colegilor din grupă ca,
la finalul activităţii, acestea să alcătuiască întregul ;
52
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
vara
iarna
53
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
8. Încercuiţi litera A dacă afirmaţia este adevărată şi litera F dacă afirmaţia este
falsă
A B
1. nutreţuri concentrate a fân de lucernă sau trifoi
2. nutreţuri fibroase b masă verde şi porumb siloz
3. nutreţuri suculente c tărâţe de grâu şi urueli de ovăz
4 nutreţuri minerale şi vitaminice d apă fiartă şi răcită
5 adăparea e amestec mineral
Răspunzând la acest test vă veţi verifica dacă, aţi realizat competenţa 18.3 privind
creşterea tineretului taurin;
Rezolvaţi individual testul şi autocorectaţi-vă pe baza baremului de corectare ;
Timp de lucru 20 de minute;
Nu se acordă puncte din oficiu
Fă schimb de test cu colegul de bancă pentru coevaluare
Ataşaţi testul la portofoliul personal
55
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
EXERCIŢIUL NR 1
Lucraţi în grup
1
56
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
57
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Organizarea reproducţie
reproducţiei
FACTORI
TEHNOLOGICI ŞI
ORGANIZATORICI
Tehnologia ameliorării
Tehnologia reproducţiei
58
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
59
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
60
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
III Încercuiţi litera A dacă afirmaţia este adevărată şi litera F dacă afirmaţia este falsă.
producţia de lapte este inluenţată pozitiv dacă:
A – F vârsta vacii la prima fătare este în funcţie de precocitatea rasei;
A – F organizarea producţiei şi a muncii este conformă cu procesul tehnologic;
A – F intervalul optim între fătări este de un an şi jumătate;
A – F uniditatea este de 60-75%
A – F adăparea se face cu apă de calitate bună la temperatura de 20 grade C
A B
1. factori genetici a alimentaţia
2. factori fiziologici b mulsul
3. factori tehnologici c sănătatea
4 factori de mediu natural d individualitatea
5 factori de mediu artificial e temperatura
61
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Mulsul manual este operaţiunea de extragere a laptelui din uger utilizând diferite
metode şi procedee de muls , fără a afecta sănătatea animalului; presupune
următoarele etape:
Operaţii premergătoare mulsului;
Operaţii specifice mulsului propriu-zis;
SARCINI DE LUCRU:
Studiaţi fişa de lucru şi simulaţi manoperele mulsului manual în laboratorul de
specialitate;
Studiaţi fişa de lucru şi efectuaţi practic în ferma didactică sau la agenţii
economici cu care colaboraţi, mulsul manual:
FIŞA DE LUCRU –manoperele mulsului manual
ETAPE MATERIALE NECESARE OPERAŢII EXECUTATE
62
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Se execută imediat după ştergerea ugerului , are o durată medie de un minut şi contribuie la
sporirea cantităţii de lapte şi la formarea unui uger frumos prin dezvoltarea ţesutului glandular;
Masajul este de trei feluri şi se execută în anumite momente ale mulsului astfel:
63
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
MASAJUL PREGĂTITOR
METODE DE MULS
64
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Este cea mai răspândită şi cea mai rentabilă metodă de îngrăşare intensivă, datorită
economicităţii sale comparativ cu celelalte metode intensive.
SARCINI DE LUCRU:
1. Argumentaţi caracteristicile tehnice care determină economicitatea acestui tip de
îngrăşare în tabelul de mai jos:
ARGUMENTE
CARACTERISTICI
TEHNICE
…………………………………………………………. …………………………………………………..
…………………………………………………………. …………………………………………………..
……………………………………………………….. HRĂNIREA ……………………………………………………
……………………………………………………….. …………………………………………………….
……………………………………………………….. ………………………………………………………
……………………………………………………………………………...…………………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Această activitate vă ajută să recunoaşteţi cel mai bun sistem de îngrăşare utilizat
la specia taurine;
Timp de lucru 30 de minute;
Formaţi grupe de 3-4 elevi;
Cooperaţi în cadrul grupei pentru rezolvarea sarcinilor de lucru;
Prezentaţi sarcina rezolvată în faţa clasei şi argumentaţi modul de rezolvare;
Ataşaţi exerciţiul la portofoliul personal;
65
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
a)…………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………….
b…………………………………………………………………………………………….. d
………………………………………………………………………………………………..
c)……………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………….
Această activitate vă ajută să recunoaşteţi cel mai bun sistem de îngrăşare utilizat
la specia taurine;
Timp de lucru 30 de minute;
Lucraţi individual;
Pentru a rezolva acest exerciţiu studiaţi fişa de documentare nr. 11 şi alte surse de
informare(manual, notiţe, reviste etc);
Completaţi exerciţiul şi cu informaţii suplimentare privind îngrăşarea BABY – BEEF;
Folosiţi INTERNETUL pentru informaţii şi imagini suplimentare;
Prezentaţi sarcina rezolvată în faţa clasei şi argumentaţi informaţiile suplimentare ;
Ataşaţi exerciţiul la portofoliul personal.
66
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
67
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
68
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
EVALUARE DIAGNOSTIC
TEST INIŢIAL
SARCINĂ DE LUCRU:
Pe baza cunoştinţelor anterioare răspundeţi la următoarele întrebări pentru a afla ce ştiţi
despre creşterea bovinelor.
1 Din ce specie face parte vaca ?
SPECIA TAURINE
2 În funcţie de organizarea internă a stomacului specificaţi ce fel de animale sunt
bovinele?
Animale rumegătoare
3 Daţi exemple de furaje folosite în hrana bovinelor.
Fânuri de leguminoase , fânuri de graminee, suculente, grosiere, concentrate, nutreţuri
minerale etc.
4 Cât durează gestaţia la vacă?
9 luni şi jumătate (283 de zile)
5 Câţi produşi se obţin la o fătare de la vacă?
Un produs
6 Care sunt produsele principale obţinute de la bovine ?
Lapte ; Carne
7 Care sunt produsele secundare obţinute de la bovine?
Piei, gunoi de grajd, oase, coarne, sânge
8 Precizaţi produsele obţinute prin prelucrarea laptelui folosite în hrana omului
Brânză, smântână, unt, iaurt, etc
SUGESTII METODOLOGICE:
La începerea fiecărui modul elaboraţi o evaluare diagnostic sub forma unui test pentru a
afla ce ştiu elevii despre subiectul modulului respectiv din anii anteriori;
Faceţi apel la interdisciplinaritate pentru a vă folosi de noţiunile acumulate de elevi în anii
anteriori pentru a elabora testul ;
Explicaţi elevilor în ce constă rezolvarea testului;
Notele nu se trec în catalog , ci numai în caietul profesorului;
Aceste note vor fi folosite de profesor pentru a monitoriza progresul şcolar al elevilor în
diferite etape ale parcurgerii modulului;
Prezentaţi răspunsurile corecte pe folie transparentă sau pe videoproiector;
Îndemnaţi elevii să se autocorecteze .
69
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
RASE DE
TAURINE
Rase Rase
importate locale
OBSERVAŢII DIDACTICE:
Tehnologia informaţiei şi a comunicării(TIC) joacă un rol tot mai important în viaţa copiilor,
a profesorilor, a şcolii;
Tehnologia informaţiei îl ajută pe profesor să conceapă şi să creeze resurse centrate pe
elev; să utilizeze interactivitatea pentru a face procesul de învăţare mai plăcut; să asigure
o mai mare disponibilitate a resurselor într-o varietate de medii diferite;
Tehnologia informaţiei îmbunătăţeşte şi dezvoltă cele mai bune metode tradiţionale de
învăţare activă; fişele de lucru lucrate electronic pot fi adaptate uşor astfel încât să
corespundă nevoilor individuale ; sunt mai uşor de actualizat şi pot fi distribuite mai uşor;
Tehnologia informaţiei oferă elevilor un control mai mare asupra procesului de învăţare ,
spre exemplu prin introducerea feedbak-ului în cadrul activităţilor de autoverificare şi
oferind posibilitatea de a insera autoevaluarea în cadrul procesului;
Tehnologia informaţiei oferă elevilor posibilitatea să consulte permanent materialul
înregistrat în format electronic;
Lumea copiilor include tot mai mult aparate şi echipamente electronice cum ar fi :
computerele, echipamente media digitale portabile, jocuri video portabile , aparate
fotodigitale, telefoane mobile etc.
O consecinţă a acestei creşteri este că mulţi elevi sunt deja familiari cu tehnologia când
ajung la şcoală ; cu internetul; cu un set de abilităţi sofisticate care includ modele de lucru
în grup şi de comunicare .
Internetul din punct de vedere educaţional este o resursă care „topeşte zidurile clasei”
oferind fiecărui elev acces instantaneu la cea mai mare bibliotecă din lume ; la o bogăţie
70
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
71
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
SARCINĂ DE LUCRU:
Clasificaţi rasele de taurine după cele mai importante criterii completând tabelul de mai jos:
72
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
1 2
3 importată
3 Rasa Aberdeen -
Angus
4 importată
4 Rasa Jersey
4
3
5 locală 5 Taurine Roşii dobrogene
6 importată 6 Hereford
5
6
7 locală 7 Rasa Brună
7 8
SUGESTII METODOLOGICE:
eastă activitate ajută elevii să clasifice rasele de taurine după locul de formare;
Pentru rezolvarea acestui exerciţiu, prezentaţi elevilor clasificarea raselor de taurine
după diferite criterii în Power Point;
Metoda dominantă este descoperirea iar, metodele subordonate sunt:observaţia,
problematizarea , conversaţia euristică şi interogativă;
Explicaţi elevilor în ce constă rezolvarea exerciţiului;
Pentru fiecare elev să aveţi pregătite fişe de lucru şi fişe de documentare;
Indicaţi elevilor şi alte surse suplimentare de informare privind sarcina de lucru pentru a
extinde exerciţiul şi cu alte rase de taurine;
Prezentaţi răspunsurile corecte pe folie transparentă sau pe videoproiector;
73
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
SUGESTII METODOLOGICE:
Această activitate ajută elevii să recunoască rasele de taurine după caractere morfo-
productive;
Activitatea depinde de creativitatea şi originalitatea fiecărui elev din grupă;
Este o metodă de lucru care va capta atenţia, interesul şi imaginaţia elevilor;
În cadrul grupei se vor realiza relaţii de colaborare, ajutor reciproc, cooperare şi
responsabilizare pentru rezolvarea cât mai bine a sarcinii date;
Formaţi grupe de câte trei elevi; Fiecare elev din grup va fi răspunzător de rezolvarea
unei sarcini de lucru, la alegere, din cele trei ;
Pentru fiecare elev din grupă să aveţi pregătite fişe de documentare şi alte resurse utile;
Explicaţi elevilor modul de rezolvare a exerciţiului;
Elevii vor folosi computerul şi aplicaţia Microsoft POWER – POINT pentru a crea o
activitate de grup informatizată;
Elevii vor concepe diferite slide-uri ca aspect şi formă cu informaţii privind caracterele
morfo-productive ale raselor de taurine prezentate în fişa nr.2;
Solicitaţi elevilor să folosească INTERNETUL pentru imagini şi informaţii suplimentare
privind caracterele morfo – productive ale raselor de taurine;
Pentru rezolvarea exerciţiului, indicaţi elevilor siturile cu informaţii şi imagini utile ;
După expirarea timpului de lucru , elevii vor expune prezentarea în faţa clasei pentru a
cunoaşte şi opiniile colegilor lor;
Pentru lucrare foarte bună vor primi nota maximă;
Daţi elevilor temă individuală de dezvoltare pentru acasă privind caractere morfo-
productive şi pentru alte rase, la alegere, care să fie lucrate tot în aplicaţia Microsoft
POWER – POINT şi care, să fie prezentate în plen în cadrul orelor de laborator
tehnologic.
74
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Rasa de taurine Bălţată românească este răspândită pe tot teritoriul României datorită
tipului său morfo-productiv de carne - lapte ;
SARCINI DE LUCRU:
Având ca sursă de informare fişa de documentare nr. 1 potriviţi segmentele de mai jos în
aşa fel încât întregul să reprezinte imaginea rasei Bălţată românească;
SUGESTII METODOLOGICE:
Această activitate este creată pentru elevii cu cerinţe educaţionale speciale şi este redată
sub forma unui joc didactic care oferă posibilitate acestora să recunoască rase de taurine;
Metoda dominantă este jocul didactic prin descoperire iar, metodele subordonate
sunt:observaţia, problematizarea , conversaţia euristică şi interogativă;
Acest tip de exerciţiu se potriveşte pentru elevii cu stil de învăţare vizual şi practic;
Pentru fiecare elev să aveţi pregătite fişe de lucru şi fişe de documentare, coli albe,
foarfece, pastă adezivă, etc.;
Elevii trebuie să potrivească segmentele de imagini în aşa fel încât să realizeze întregul
rasei;
Explicaţi elevilor în ce constă rezolvarea exerciţiului, îi supravegheaţi permanent, le
acordaţi ajutorul ori de câte ori se impune, îi încurajaţi;
Cereţi elevilor să expună pe tablă în faţa clasei cea ce au lucrat; faceţi aprecieri pertinente
pentru ca ei să înţeleagă valoarea muncii lor;
Concepeţi asemenea exerciţii cât mai simple folosind şi alte metode care, să cuprindă
toate stilurile de învăţare;
REŢINEŢI !
75
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Materialele didactice elaborate pentru elevii cu nevoi educaţionale speciale sunt benefice
şi pentru alţi elevi ;
Conţinutul materialelor didactice ar trebui:
Să aibă legătură directă cu modulul sau unitatea din curriculum şi competenţele
stabilite;
Să conţină strategii şi activităţi de predare care, să încurajeze afirmarea unor
stiluri de învăţare favorite;
Să conţină activităţi stimulante care, să implice elevii şi să încurajeze învăţarea;
Să conţină posibilităţi de evaluare;
Să permită activităţi suplimentare pentru elevii mai capabili;
Să încurajeze folosirea tehnologiei informaţiei şi comunicării, unde este cazul;
Să încurajeze dezvoltarea unor abilităţi personale şi sociale prin intermediul
discuţiilor şi activităţilor de grup;
După folosirea lor la clasă, materialele didactice ar trebui să fie reexaminate şi
adaptate în funcţie de necesităţi; opiniile elevilor pot ajuta la înţelegerea a ceea
ce a fost eficace şi a aceea ce trebuie să fie îmbunătăţit;
La întocmirea acestora evitaţi folosirea unui limbaj complex;
Fiţi atenţi ca termenii tehnici să fie scoşi în evidenţă şi faceţi o listă cu termenii tehnici ce
trebuie să fie învăţaţi în cadrul modulului;
Folosiţi instrucţiuni orale clare şi afişaţi cuvinte cheie şi termeni tehnici prin clasă;
Nu îi supraîncărcaţi pe elevi cu texte lungi, şi indicaţi-le cea ce trebuie să citească folosind
chenare şi simboluri;
Testele scrise să fie scurte şi ajutaţi elevii , oferindu-le cuvinte cheie; asiguraţi-vă că
spaţiile pentru scris sunt mari şi că există linii pe care să scrie, şi folosiţi simboluri pentru
a indica că li se cere o rezolvare în scris;
Unele tipuri de litere sunt mai accesibile elevilor care au probleme cu scrisul şi cititul decât
altele de aceea este indicat a se scrie materialele în Comic Sans deoarece literele sunt
mai apropiate de scrierea de mână;
Formatul literelor să fie suficient de mare pentru că, cititul este mai accesibil acelora cu o
gamă largă de nevoi , printre care se numără aceea cu dificultăţi de citire şi scriere şi cei
care au probleme cu vederea ;
Să folosiţi literele mari în mod corespunzător şi să evitaţi să scrieţi cuvintele numai cu
MAJUSCULE – folosirea majusculelor poate să-i împiedice pe unii elevi să înţeleagă
textul; acestea pot constitui veritabile obstacole pentru elevii cu dificultăţi de citire;
Evitaţi să folosiţi un text compact – aceasta va împiedica accesul elevilor cu nevoi de citire
, al acelora cu preferinţă accentuată pentru stilurile de învăţare auditive şi vizuale şi al
acelora cu probleme de vedere;
Folosirea ilustraţiilor şi fotografiilor poate contribui enorm la înţelegerea elevilor dar, trebuie
alese cu grijă ;
Folosirea neadecvată a ilustraţiilor poate să-i încurce pe elevi, pe aceia cu nevoi
educaţionale speciale ;
Ilustraţiile să reflecte diversitatea culturală şi etnică a populaţiei din România;
Ilustraţiile să reflecte cu precizie elementul pe care vreţi să-l reprezentaţi;
Evitaţi utilizarea imaginilor de tip desen animat sau a reprezentărilor artistice;
Culoarea poate face materialele mai atrăgătoare pentru elevii cu CES dar atenţie la
contrast; scrisul trebuie să se vadă foarte bine pe fundal; un text negru pe un fundal
deschis este extrem de eficace;
76
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Completând aritmogriful de mai jos veţi găsi pe rastelul vertical denumirea bovinelor cu
cea mai mare răspândire şi producţie de lapte iar, pe rastelele orizontale veţi găsi cuvinte
care caracterizează aceste bovine.
1 S P O R 1 Creştere în greutate
2 L A P T E 2.Producţia principală a
3 S U R A D E S T E P Ă
rasei Friză;
4 P R E C O C I T A T E
5 A P T I T U D I N E 3 Rasă locală universală
6 R A N D A M E N T formată pe cale naturală;
7 B Ă L T A T E 4 Capacitatea
8 U N I V E R S A L Ă organismului animal de a
9 C U L O A R E atinge greutatea de intrare
10 N E A R M O N I O A S A la reproducţie la o vârstă
11 F I N Ă
timpurie(17-19 luni);
12 B R U N Ă
13 S I M M E N T A L 5 Orientarea rasei spre o
anumită producţie(carne,
lapte, etc.);
6 Scăzut la sacrificare, de exemplu sub 50%;
7 Culori amestecate uniform sau neuniform;
8 Capacitatea unor rase de taurine de a se preta la mai multe producţii;
9 Reprezintă caracter de rasă;
10 Conformaţie defectuoasă la rasele locale neameliorate;
11 Constituţie specifică raselor de lapte;
12 Rasă ameliorată locală , închisă la culoare, cu inel alb în jurul botului;
13 Rasă importată care a participat la formarea rasei Bălţată românească;
SUGESTII METODOLOGICE:
INSTRUMENTE DE EVALUARE
77
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
SARCINI DE LUCRU:
1 Enumeraţi factorii care inflenţează sporirea efectivelor de animale
2 Descrieţi fiecare factor după următoarea structură :
FACTORI CARACTERISTICI
Asigură de la o generaţie la alta descendenţi superiori părinţilor
1. Asigurarea lotului
Se aleg femelele care au la origine ascendenţi cu producţii mari
de prăsilă Se selectează acele exemplare care corespund cerinţelor de producţie ale
crescătorului
Asigură înlocuirea anuală a 20- 25 % din efectivul de vaci bătrâne
Reprezintă numărul de vaci şi viţele rămase gestante din 100 capete în urma
2. Fecunditatea
montei sau însămânţării artificiale
Este influenţată de următorii factori: alimentaţie, îngrijire, întreţinere, boli
ginecologice, tulburări hormonale, atât la masculi cât şi la femele
Se consideră o vacă cu fertilitate ideală când intervalul între două fătări este
de 365 zile
Se consideră o vacă cu fertilitate bună când intervalul intre două fătări nu
depăşeşte 390 zile
În primele 2-3 luni după fătare se înregistrează cele mai multe mortalităţi şi
4. Mortalitatea şi
sacrificări de necesitate, datorită sensibilităţii viţeilor faţă de condiţiile de
sacrificările de mediu şi boli
necesitate la viţei În condiţii de hrănire şi întreţinere necorespunzătoare pierderile ajung până la
20 %, ceea ce duce la diminuarea efectivului de taurine
78
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
( bolnave)
6. Sacrificările de
necesitate şi
mortalitatea la vaci şi Apar în urma unor acidente sau boli cronice
juninci
SUGESTII METODOLOGICE:
79
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Fătarea este procesul care necesită asistenţă ; urmărirea fătării presupune următoarele
etape:
Pregătirea maternităţii;
Pregătirea femelei pentru fătare;
Pregătirea personalului care asistă la fătare;
Pregătirea materialelor necesare fătării;
Asistenţa la fătare(îngrijirea vacii şi viţelului după fătare);
SARCINI DE LUCRU:
Studiaţi fişa de lucru şi simulaţi manoperele fătării în laboratorul de specialitate;
Studiaţi fişa de lucru şi efectuaţi practic în ferma didactică sau la agenţii economici cu
care colaboraţi, manoperele fătării:
FIŞA DE LUCRU –manoperele fătării la vaci
80
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
81
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
82
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
1p
Primirea nou-născutului după expulzare pe o pânză curată sau
pe o prelată;
1p
83
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
84
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Se administrează barbotajul
Se va urmării eliminarea învelitorilor fetale pentru a fi îndepărtate
85
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
În funcţie de procedeele sub care se face administrarea laptelui, alăptarea prezintă trei
sisteme, aplicate diferit în funcţie de condiţiile din unitatea zootehnică .
SARCINI DE LUCRU:
1 Studiaţi fişa de documentare şi precizaţi în fişa de lucru în ce constă alăptarea naturală la vaci
mame
86
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
În funcţie de procedeele sub care se face administrarea laptelui, alăptarea prezintă trei
sisteme, aplicate diferit în funcţie de condiţiile din unitatea zootehnică .
SARCINI DE LUCRU:
Studiaţi fişa de documentare şi precizaţi în fişa de lucru alăptarea naturală la vaci doici
SARCINI DE LUCRU:
SARCINI DE LUCRU:
87
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
SUGESTII METODOLOGICE:
CUM SĂ ÎNCEPI?
Dacă metoda ţi se pare nouă sau mai greu de aplicat , iată câteva sugestii care să te
ajute să-ţi orientezi gândirea şi proiectarea în această direcţie;
Se utilizează diagrama de tip “pânză de păianjen”pentru formarea grupelor de lucru,
astfel:
1, 1, 1 2, 2, 2
A B
88
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
I II III
3, 3, 3 4, 4, 4
C D
PASUL I – formează trei grupe (I; II; III;) a câte patru elevi pe care îi numerotezi de la 1
la 4 (1, 2, 3, 4 );
PASUL II- cele trei grupe vor fi dezmembrate pentru a forma alte patru grupe (A, B, C, D)
astfel:
Elevii cu numărul 1 din grupele iniţiale vor forma grupa A (1, 1, 1 );
Elevii cu numărul 2 din grupele iniţiale vor forma grupa B (2, 2, 2 );
Elevii cu numărul 3 din grupele iniţiale vor forma grupa C (3, 3, 3 );
Elevii cu numărul 4 din grupele iniţiale vor forma grupa D (4, 4, 4 );
PASUL III- pentru fiecare grupă nou formată (A, B, C, D) întocmiţi câte o fişă de lucru cu
sarcină precisă (fişele de lucru nr. 1, 2, 3, 4);
PASUL IV- fişa de lucru nr. 1 este înmânată grupei A , unde se găsesc elevii cu nr.1,
împreună cu fişa de documentare “alăptarea naturală la mame”;
PASUL V- fişa de lucru nr. 2 este înmânată grupei B , unde se găsesc elevii cu nr.2,
împreună cu fişa de documentare “alăptarea naturală la vaci doici”;
PASUL VI- fişa de lucru nr. 3 este înmânată grupei C , unde se găsesc elevii cu nr.3,
împreună cu fişa de documentare “alăptarea artificială la găleată”;
PASUL VII- fişa de lucru nr. 4 este înmânată grupei D , unde se găsesc elevii cu nr.4,
împreună cu fişa de documentare “alăptarea artificială la biberon şi instalaţii mecanice”;
PASUL VIII- elevii fiecărei grupe vor studia împreună fişa de documentare de unde vor
extrage informaţiile pentru completarea fişelor de lucru;
PASUL IX – după rezolvarea sarcinilor de lucru aceste grupe se vor destrăma pentru a
forma din nou grupele iniţiale (I; II; III;); în fiecare din aceste grupe vom găsi elevii cu
numerele 1, 2, 3, 4, care deţin rezolvarea celor patru sarcini de lucru ; rezolvările vor fi
transmise colegilor din grupă după cum urmează:
Sarcina de lucru nr. 1 rezolvată de elevul cu nr. 1, va fi transmisă de către acesta,
elevilor cu nr. 2, 3, 4;
Sarcina de lucru nr. 2 rezolvată de elevul cu nr. 2, va fi transmisă de către acesta,
elevilor cu nr. 1, 3, 4;
Sarcina de lucru nr. 3 rezolvată de elevul cu nr. 3, va fi transmisă de către acesta,
elevilor cu nr. 1, 2, 4;
89
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
NR. GRUPELE
CRT. ELEMENTE DE OBSERVARE I II III
da nu da nu da nu
1 Au fost înţelese obiectivele
activităţii efectuate?
2 A fos înţeles scopul acestei
metode?
3 Au fost organizaţi bine elevii?
4 Elevii au cooperat pentru
realizarea sarcinilor de lucru?
5 Elevii au rezolvat sarcinile de
lucru?
6 S-au completat corect fişele de
lucru?
90
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
3 Completaţi în tabelul de mai jos cele mai importante elemente tehnologice privind
hrănirea viţeilor sugari cu aceste nutreţuri:
91
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Adăparea
-Se face din prima săptămână de viaţă, deoarece laptele nu suplineşte
apa. În primele 3-4 săptămâni, se dă apă fiartă şi răcită la 37-380C, apoi
apă obişnuită la temperatura de 14-260C, în funcţie de vârsta viţeilor.
SUGESTII METODOLOGICE
92
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
93
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
10. Încercuiţi litera A dacă afirmaţia este adevărată şi litera F 1,5 pct
dacă afirmaţia este falsă
A – viţelul înghite laptele repede
F - laptele se amestecă în gură cu saliva
A – în stomac laptele coagulează în blocuri mari, greu de pătruns de sucurile
gastrice20
SUGESTII METODOLOGICE:
Produsul final poate fi un set (sau mai multe) de şase paragrafe care prezintă
tema/subiectul din cele şase perspective , care pot fi precedate de răspunsuri scrise sau
orale la acele sarcini sau întrebări;
Metoda acoperă toate stiliurile de învăţare de aceea să formaţi grupele cu elevi pentru
toate stilurile de învăţare(vizual, auditiv,practic);
Folosiţi fişe de documentare şi fişe de lucru ; fiecare faţă a cubului reprezintă câte o fişă
de lucru cu sarcini de rezolvat;
Forma desfăşurată a cubului cu rezolvările, care poate fi expusă pe tablă se prezintă
astfel;
1 Analizaţi
factorul genetic:
specia;
2 Analizaţi factorul
genetic: rasa şi
varietatea;
6 Analizaţi
factorul genetic:
sănătatea.
Se poate lucra împărţind clasa în şase grupuri , fiecare grup primeşte câte o sarcină de
lucru din tema respectivă; în fiecare grup câte un elev realizând analiza subiectului pe câte
o dimensiune , eventual cu ajutorul celorlalţi; astfel fiecare grup îşi poate realiza propriul
său cub;
95
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Metoda se poate folosi pentru evaluare sumativă (recapitulare)pentru tema respectivă sau
pentru instruirea formativă ca metodă centrată pe elev;
Utilizaţi diverse tipuri de întrebări şi sarcini de lucru, care pot fi întrebări de : descriere,
comparare, asociere, analiză, aplicare, argumentare etc.;
Activitatea se poate desfăşura sub forma unui concurs între echipele de lucru;
Comentaţi rezultatul grupelor, evidenţiaţi grupa cu cea mai bună activitate şi cu cea mai
slabă activitate; acordaţi şi dumneavoastră note şi argumentaţi-le; puteţi trece notele în
catalog ca o motivaţie pentru activitatea elevilor;
Producţia individuală de lapte este influenţată în foarte mare măsură de factorii de mediu
naturali şi artificiali:
SARCINI DE LUCRU
2 Specificaţi în tabelul de mai jos când se realizează producţii de lapte maxime în funcţie
de aceşti factori;
96
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
SUGESTII METODOLOGICE:
Prin această metodă elevii realizează un schimb de idei cu ceilalţi, cooperează în rezol-
varea sarcinilor de lucru.
Exprimă puncte de vedere proprii, argumentează, pune şi îşi pune întrebări cu scopul de
a înţelege;
Învăţarea prin cooperare (ÎPC) reprezintă modul de organizare a activităţii didactice pe
grupuri mici, astfel încât – lucrând împreună – elevii îşi maximizează atât propria învăţare,
cât şi a celorlalţi colegi;
Pentru a aplica această metodă la clasă, trebuie să planificaţi cu atenţie şi să realizaţi
patru acţiuni specifice:
1. Să luaţi anumite decizii preinstrucţionale: cât de mari să fie grupurile, cum să le
structuraţi, cum puteţi aranja mai bine clasa astfel încât să se preteze lucrului în grupuri mici?
• Cum concepeţi şi folosiţi materialele instrucţionale? ce roluri atribuiţi membrilor
grupurilor?
2. Să explicaţi foarte clar elevilor ce au de făcut în timpul unei lecţii în care învaţă prin
cooperare: daţi o sarcină de învăţare concretă.
97
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Durata de exploatare a vacilor să fie de 6-7 lactaţii sau vârsta de 8-9 ani
OBSERVAŢII DIDACTICE
Aceasta va fi o situaţie de învăţare în care elevii se vor simţiîn largul lor, vor avea încredere
în aceasă strategie;
Elaboraţi fişe de lucru cu elemente grafice în care să introduceţi diagrame cu spaţii goale
de completat;
Stabiliţi stilurile de învăţare ale elevilor; daţi informaţii despre stilul lor de învăţare ,
deoarece vă ajută să folosiţi cel mai bine punctele lor forte şi să dezvoltaţi punctele lor
slabe;
98
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Activităţile la lecţii pot fi variate astfel încât să garanteze că toate stilurile de învăţare sunt
satisfăcute la un anumit moment al lecţie;
Elaboraţi fişe de lucru pe stiluri de învăţare ( vizual, auditiv, practic) şi ajutaţi elevi în
rezolvarea sarcinilor de lucru astfel:
Pentru tipul vizual inseraţi simboluri, fotografii, imagini, culori pentru a atrage
atenţia elevului, pentru a deveni cât mai vizibilă fişa de lucru;
Pentru tipul auditiv, citiţi fişa de lucru, propoziţie cu propoziţie, lăsaţi spaţiu
acolo unde sunt elemente lipsă şi încurajaţi elevii să-şi repete diferitele aspecte
în gând sau unul altuia;
Pentru tipul practic, bazaţi conţinutul fişei de lucru pe activităţi practice
desfăşurate anterior, lăsaţi elevii să utilizeze calculatorul pentru a-şi rezolva în
mod practic sarcina de lucru;
Pregătiţi din timp fişe de documentare, care vor fi înmânate elevilor din timp; pregătiţi
pentru fiecare elev fişă de lucru pe care le veţi înmâna la începutul activităţii;
I. Ordonaţi logic factorii de mai jos care, influenţează producţia de lapte, completând
tabelul : 4p
99
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Sănătatea Adăparea
III Încercuiţi litera A dacă afirmaţia este adevărată şi litera F dacă afirmaţia este falsă.
producţia de lapte este inluenţată pozitiv dacă: 1p
A vârsta vacii la prima fătare este în funcţie de precocitatea rasei;
A organizarea producţiei şi a muncii este conformă cu procesul tehnologic;
F intervalul optim între fătări este de un an şi jumătate;
A umiditatea este de 60-75%
F adăparea se face cu apă de calitate bună la temperatura de 20 grade C
1d 2 c 3 b 4 e 5 a
SUGESTII METODOLOGICE:
100
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Pentru evaluare folosiţi diferite metode şi instrumente; cele mai folosite instrumente pentru
a efectua evaluarea sumativă a uniei competenţe o reprezintă testele cu ajutorul cărora
se poate verifica şi evalua nivelul asimilării cunoştinţelor şi al capacităţilor de a opera cu
ele.
Elaboraţi teste cu itemi cu răspunsuri deschise , care oferă elevilor posibilitatea de a-
şi formula independent răspunsul . Asigură condiţii prielnice spontaneităţii, creativităţii şi
altor însuşiri ale personalităţii.
Elaboraţi itemi cu răspunsuri închise , sunt acelea care presupun un singur răspuns
,fiind aceleaşi întodeauna şi în toate condiţiile după următoarele tehnici: 1)tehnica alegerii
duale care solicită din partea elevilor să asocieze unor enunţuri una sau alta dintre
componentele unor cupluri de alternativi duali : adevărat-fals, corect-greşit, da – nu; 2)
tehnica perechilor când se solicită elevilor să stabilească asocieri dintre elemente , care
pot fi : cuvinte, propoziţii, fraze, numere, simboluri repartizate pe două coloane; 3) tehnica
alegerii multiple când elevii aleg un singur răspuns dintr-o listă de alternative pentru o
singură premiză (întrebare)
Elaboraţi teste combinate cu itemi deschişi( întrebări structurate) şi itemi închişi după
tehnicile descrise deoarece sunt mai atractive pentru elevi, le solicită gândirea şi sunt mai
precise în ceea ce priveşte evaluarea; De asemenea acest fel de teste pot fi autoevaluate
sau coevaluate;
101
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Folosiţi metoda simulării pentru că ,este un joc special creat, care reflectă aspecte reale
ale activităţii practice; elevii se angajează într-o activitate, care are aparenţa sau efectul
unei situaţii din viaţa reală ;are avantajul că ajută la crearea de competenţe eliminând
riscuri sau costuri mari;
Puteţi folosi materiale naturale sau confecţionate care imită starea naturală a
lucrurilor(de exemplu: un mulaj cu o vacă; un uger, confecţionat din material textil şi
umplut cu vată sau alte materiale; o mănuşă menajeră umplută cu apă , sau o mănuşă
obstetricală umplută cu apă care imită ugerul); pe acestea puteţi efectua în laboratorul
de specialitate pregătirea ugerului, masajul ugerului, mulsul propriu-zis;
102
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
* Efectuaţi această lucrare direct în producţie , la agenţii economici cu care aţi încheiat
parteneriate pentru instruirea practică sau în ferma didactică a şcolii
Aveţi grijă ca elevii să respecte regulile de protecţia muncii care se impun privind
lucrarea practică;
103
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Pregătirea vacilor
1 Identificarea materialelor necesare 1p
0,5p
Scularea vacilor cu cel puţin un sfert de oră înainte de muls şi
împingerea bălegarului în rigolă
Ştergerea regiunilor corporale limitrofe ugerului cu o cârpă de 1p
sac, pentru îndepărtarea perilor desprinşi , iar dacă acestea
sunt prea murdare , se spală şi apoi se şterg 0,5p
Legarea cozii vacii de gamba membrului stâng cu o cureluşă
sau sfoară;
0,5p
2 Spălarea mâinilor cu apă caldă şi săpun şi îmbrăcarea
echipamentului de lucru; 1p
Clătirea vaselor de muls cu apă rece şi curată, iar pe bidoane
sau găleţi se fixează strecurătorile; 0,5p
Ataşarea scaunului de muls pe corp , luarea vaselor de muls
şi deplasarea în adăpost sau la locul de muls;
Pregătirea ugerului
Identificarea materialelor necesare
1 1p
104
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
0,5p
Apropierea pe partea dreaptă a vacii , prin prevenirea
2 acesteia; 1p
0,5p
SARCINI DE LUCRU:
1. Argumentaţi caracteristicile tehnice care determină economicitatea acestui tip de
îngrăşare în tabelul de mai jos:
ARGUMENTE
Vârsta de sacrificare este de 14-18 luni, la greutate vie de 450-550kg
105
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
alăptare înţărcare
Explicaţi elevilor modul de lucru privind rezolvarea pas cu pas a sarcinilor în funcţie de
stilul de învăţare al elevilor; procedaţi astfel:
IDEI PRIVIND STRATEGIILE PE CARE PROFESORII LE-AR PUTEA
FOLOSII PENTRU A ADECVA STRATEGIA DE PREDARE ALEASĂ LA STILURILE DE
ÎNVĂŢARE ALE ELEVILOR
Scopul predării – ce speraţi să Strategia de predare :
realizaţi? Cum veţi proceda?
cooperare –gîndiţi / lucraţi în
Oferirea informaţiei grup / comunicaţi
De la teorie la practică:
Explicarea de elemente teoretice
importante în practică
106
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
107
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
a) Perioada I – alăptarea
Cuşti individuale prevăzute cu instalaţii de alăptare
artificială
b) Perioada II – înţărcarea d
Boxe colective aşezate pe două rânduri cu alee centrală
de furajare pe mijloc
c) Perioada III- creştere şi îngrăşare - Boxe colective aşezate pe două rânduri cu alee centrală
de furajare pe mijloc
Pardoseala boxelor este din grătar de beton cu evacuare hidraulică sau mecanică a
d) Perioada IV - finisare - Boxe colective aşezate pe două rânduri cu alee centrală de furajare
pe mijloc
Pardoseala boxelor este din grătar de beton cu evacuare hidraulică sau mecanică a dejecţiilor
108
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
SUGESTII METODOLOGICE:
Utilizaţi în aceleaşi activităţi de învăţare sarcini care pot fi rezolvate pas cu pas şi sarcini
de dezvoltare deoarece asigură faptul că elevii slabi reuşesc să aibă unele succese în
timp ce elevii capabili sunt solicitaţi.
Stabiliţi stilurile de învăţare ale elevilor; daţi informaţii despre stilul lor de învăţare ,
deoarece vă ajută să folosiţi cel mai bine punctele lor forte şi să dezvoltaţi punctele lor
slabe.
Activităţile la lecţii pot fi variate astfel încât să garanteze că toate stilurile de învăţare
sunt satisfăcute la un anumit moment al lecţiei;
Folosiţi stilurile de învăţare caracteristice fiecărui elev şi daţi elevilor teme individuale pe
baza stilurilor de învăţare sau preferinţelor, deşi acest lucru ocupă mult din timpul
profesorului.
Profesorul fixează o singură sarcină , care cere acelaşi lucru de la toţi elevii;
Elevii studiază aceeaşi temă dar au posibilitatea să-şi prezinte lucrarea în mod diferit în
funcţie de stilurile de învăţare : sub formă de exerciţiu cu mai multe cerinţe, sub formă de
schemă, prezentare orală, afiş etc; sarcina nu este diferenţiată , dar produce un rezultat
diferenţiat după modul cum este prezentată.
109
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
110
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
SUGESTII METODOLOGIC
Această lucrare se efectuează în timp de 6 ore;
111
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Folosiţi metoda simulării pentru că, este un joc special creat, care reflectă aspecte reale
ale activităţii practice; elevii se angajează într-o activitate, care are aparenţa sau efectul
unei situaţii din viaţa reală ;are avantajul că ajută la crearea de competenţe eliminând
riscuri sau costuri mari;
Pentru simulare pregătiţi din timp materialele necesare ; Efectuaţi simularea lucrării în
laboratorul de specialitate ;
Puteţi folosi materiale naturale( crotalii din plastic, cleşte de crotaliat, creion, alcool, vată
etc) sau confecţionate(ureche confecţionată din carton), care imită starea naturală a
lucrurilor;
112
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
PROIECT DE LECŢIE
DATA:
CLASA: a – XII – a TEHNICIAN ZOOTEHNIST
MODULUL: Tehnologia creşterii bovinelor
COMPETENŢA: 18.1 Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de taurine:
SUBIECTUL: RASE DE TAURINE.
DURATA: 2 ore
TIPUL LECŢIEI: Formarea deprinderilor practice.
VARIANTA: Lecţie de laborator tehnologic.
SCOPUL: Formarea competenţei de a identifica rasele de taurine.
BIBLIOGRAFIE:
- GHE. GEORGESCU şi colab. – “Tehnologia creşterii animalelor domestice”. Editura
“Ceres”. Bucureşti 1987.
113
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
NOTĂ:
Acest proiect didactic este un exemplu; pentru utilizarea acestui proiect didactic folosiţi-vă de fişele de documentare şi de lucru
privind rasele de taurine existente în acest auxiliar la competenţa 18.1
113
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
BIBLIOGRAFIE
www.agroinfo.ro
www.cartiagricole.ro
www.cresterea-taurinelor.ro
www.fermierul.ro
www.ghidul-fermierului.ro
www.revista-ferma.ro
www.zootehnie.ro
114