Bame

Seminte bame
Bame Clemson
 Bame Jing Orange

Bame Steaua lui David

 Bame Cow Horn
Bamele - Hibiscus esculentus, plante legumicole aduse din Africa.
Iubitoare de caldura si rezistente la seceta.
Sunt cultivate atit pentru fructe cit si seminte.
Incep a da roade in luna iulie.
Bamele pot fi cultivate atat in ghiveci, cat si direct in solul din
gradina.
Radacinile, patrunzind in sol pina la 80 – 90 cm, fac planta rezistenta
la seceta.
Dar oricum “specialistii recomanda” udatul plantelor pentru a avea
fructe fragede si carnoase.
Are nevoie de lumina pe toata perioada zilei (iubeste lumina).
Creste bine pe solurile usoare. Tolereaza solurile argiloase.
Incepe prin a inmuia semintele de bame intr-un vas de apa si a le lasa
peste noapte, inainte de a le plasa in pamant.
Ziua urmatoare, sadeste-le la o adancime de 1-2 cm.
Germinarea semintelor de bame are loc intre 6 zile si cateva
saptamani.
Semanatul se face cint temperatura medie depaseste +15°C.
Temperatura optima pentru fructificare +35°C.
Distanta de plantare: 70cm intre rinduri, iar intre plante 30cm pentru
soiuri pitici si 60cm – pentru giganti.
Perioada de vegetare 3 – 5 luni.
Plantele infloresc dupa 2 luni de la semanat.
Fructele de 3-5 zile, se culeg regulat, pina sa ajunga la maturitate.
Ating lungimea de 4-8 cm (dar depinde de soi, pot fi si mai lungi).
Pot fi conservate,uscate sau pastrate in congelator – pina iarna tirziu,
fara a-si pierde calitatile.
Semintele verzi inlocuiesc cu usurinta mazarea verde.
Iar din semintele uscate se preparara cafea naturala de bame, fara
cofeina.
Frunzele pot fi folosite la îngroşarea supelor.
Bamele comestibile sunt de obicei culese înainte să se coacă; numai
aşa se pot folosi ca legume fragede.
Fructul necopt este gătit exact ca fasolea păstăi.
Cele mai populare mâncăruri de bame sunt supele de legume cu
bame, bame cu roşii, şi lecho de bame.
Bamele sunt foarte bune şi crude sau făcute uşor pe grătar şi
consumate cu mujdei de usturoi. Trebuie numai spălate. Nu este
necesar să le curăţaţi de coajă.

În afară de varianta gătită, bamele pot fi marinate sau uscate cu

uşurinţă.
Se pot păstra şi la congelator.
Pot fi opărite un minut, clătite în jet de apă rece şi uscate.
Fiecare tulpină se taie pe lung şi se aşează în punga frigorifică.
Bamele sunt excelente murate, prepararea se face exact ca pentru
gogosarii in otet (otet, un pic de sare si zahar sau miere), asa sunt cele
mai delicioase.

Lunguieţe şi verzi ca nişte castraveţi, bamele sunt vegetale foarte

nutritive.
Pe lângă faptul că sunt sărace în calorii, sunt bogate în vitamine şi
minerale: A, C, acid folic, tiamina, calciu, zinc, fibre, riboflavina,
betacaroten, potasiu, magneziu şi vitamina B6.
Întrucât conţin acid folic, bamele sunt recomandate viitoarelor
mame, acidul folic ajutând la dezvoltarea tubului neural al fătului.
Fibrele superioare, regăsite în bame, ajută la stabilizarea glicemiei,
micşorând rata la care zahărul este absorbit din tractul intestinal.
Mucilagiul din bame micşorează nivelul de colesterol şi acidul din
bilă, eliminând astfel toxinele prin filtrarea ficatului şi, graţie
proprietăţilor laxative, curaţă intestinul gros. Şi nu e tot, fibrele din
bame menţin sănătatea intestinului gros.
Precum un panaceu, bamele consumate frecvent vindecă întregul
organism.
Astfel, tratează inflamaţia plămânilor şi calmează simptomele de
intestin iritabil.
Datorită conţinutului de vitamina C, bamele au un puternic efect
antioxidant şi antiinflamator, care le recomandă în dieta bolnavilor
de ateroscleroză, iar câteva studii arată că bamele previn cataracta.
Mai multe detalii Bame-un-medicament-atotvindecator

Sursa:

https://gradinahobby.blogspot.com/search?q=bame