Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Microorganisme 1 Drojdii - Note de Curs PDF
Microorganisme 1 Drojdii - Note de Curs PDF
Marian JELEA
1
Microbiologie generală – Note de curs, CEPA II Conf. univ. dr. Marian JELEA
3
Microbiologie generală – Note de curs, CEPA II Conf. univ. dr. Marian JELEA
4
Microbiologie generală – Note de curs, CEPA II Conf. univ. dr. Marian JELEA
concentraţia mediului este superioară concentraţiei intracelulare, apa din celulă difuzează în
exterior pentru a asigura izotonia, iar celula trece în starea de plasmoliză.
În condiţii naturale, se pot întâlni, ocazional (temporar), celulele de drojdii în diferite
stări: fiziologică activă, în care celulele cresc şi se înmulţesc; de anabioză, determinată de
reducerea cantităţii de apă liberă din interiorul celulei, în care celula se menţine în viaţă, în
schimb activitatea enzimatică este redusă la minimum; de autoliză când, în condiţii
nefavorabile, are loc o solubilizare a compuşilor sub acţiunea enzimelor proprii (în special
proteaze), care conduce la moartea fiziologică a celulei.
5
Microbiologie generală – Note de curs, CEPA II Conf. univ. dr. Marian JELEA
6
Microbiologie generală – Note de curs, CEPA II Conf. univ. dr. Marian JELEA
ASC Mugure
7
Microbiologie generală – Note de curs, CEPA II Conf. univ. dr. Marian JELEA
8
Microbiologie generală – Note de curs, CEPA II Conf. univ. dr. Marian JELEA
9
Microbiologie generală – Note de curs, CEPA II Conf. univ. dr. Marian JELEA
10