Alocarea proceselor (activitatilor) pe departamente sau posturi

Proces/ sub-proces/ activitate

1. Dezvoltarea Viziunii si a strategiilor
1.1 Dezvoltarea conceptului de afaceri si a viziunii pe termen lung
1.1.1 Evaluarea mediului extern
1.1.2 Evaluarea pietei si cunoasterea nevoilor consumatorilor
1.1.3 Analiza mediului intern
1.1.4 Dezvoltarea Viziunii
1.2 Dezvoltarea strategiei de afaceri
1.2.1 Declaratia de Misiune
1.2.2 Evaluarea optiunilor strategice
 Dezvoltarea strategiei B2B
 Dezvoltarea strategiei B2C
1.2.3 Formularea strategiilor de afaceri
1.2.4 Elaborarea obiectivelor firmei
1.2.5 Elaborarea Planului de Afaceri
1.2.6 Dezvoltarea structurii organizationale (organigrama)
2. Dezvoltarea si managementul produselor/ serviciilor
2.1 Managementul portofoliului de produse si servicii
2.1.1 Evaluarea performantelor produselor/ serviciilor
existente
2.1.2 Definirea cerintelor de dezvoltare a produselor/
serviciilor
2.1.3 Managementul ciclului de viata a produselor/ serviciilor
2.2 Dezvoltarea produselor/ serviciilor
2.2.1 Generarea ideilor pentru produse/ servicii noi
2.2.2 Proiectarea si evaluarea produsului/ serviciului
2.2.3 Testarea pietei pentru produse/ servicii noi sau
imbunatatite
2.2.4 Pregatirea productiei pt. produse/ servicii noi
3. Marketing si Vanzarea Produselor si a Serviciilor
3.1 Intelegerea pietelor, consumatorilor
 Determinarea segmentelor tinta
3.2 Dezvoltarea strategiei de marketing (marketing mix, 4P)
3.2.1 Definirea ofertei si a Ofertei Unice de Vanzare (“Value
proposition”)
 Definirea ofertei si pozitionare
 Dezvoltarea Ofertei Unice de Vanzare catre fiecare
segment tinta
 Dezvoltarea brandului
3.2.2 Dezvoltarea strategiilor (politicii) de pret
3.2.3 Definirea si managementul strategiei canalelor de
distributie
3.2.4 Dezvoltarea strategiei de comunicare de marketing
3.2.5 Proiectarea si gestionarea programelor de loializare
3.3 Dezvoltarea si managementul planurilor de marketing
3.3.1 Stabilirea telurilor si a obiectivelor pentru produse pe
segmente
3.3.2 Stabilirea bugetului pentru marketing
3.3.3 Dezvoltarea si gestiunea activitatilor promotionale
3.3.4 Cunoasterea clientilor si a comportamentului de
cumparare
3.3.5 Pregatirea Planului de marketing
3.4 Dezvoltarea strategiilor de vanzare
3.4.1 Previziunea vanzarilor
3.4.2 Managementul cererii
4. Realizarea Produselor fizice

1
4.1 Planificarea resurselor necesare
4.2 Achizitia materialelor si a serviciilor
4.2.1 Dezvoltarea strategiilor de asigurare a resurselor
 Specificarea materialelor/ serviciilor de achizitionat
 Dezvoltarea strategiei privind stocurile
4.2.2 Selectia furnizorilor si contractare
4.2.3 Comenzi pentru materiale si servicii
4.2.4 Receptia materialelor/ materiilor prime
4.2.5 Monitorizarea furnizorilor
4.3 Producerea produselor de livrat clientilor (bucatarie/ back office)
4.3.1 Programarea productiei (zilnic)
4.3.2 Producerea produsului
 Procese back office pentru restaurant
 Procese back office pentru catering
4.3.3 Mentinerea inregistrarilor privind productia
4.4 Managementul logisticii si al depozitarii
4.4.1 Gestiunea fluxului de intrare al materialelor
4.4.2 Operarea depozitelor/ magaziilor
4.4.3 Gestiunea fluxului de iesire al materialelor
5. Prestarea serviciilor
5.1 Elaborarea strategiilor de prestare a serviciilor
5.2 Gestiunea resurselor pentru prestarea serviciilor
5.2.1 Elaborarea si gestiunea planului de resurse
5.2.2 Validarea RU de prestare a serviciilor
 Dezvoltarea unor planuri de instruire
 Furnizare de instruire in operatiuni
 Furnizare de instruire tehnica
 Testarea aptitudinilor si a capabilitatilor
5.3 Prestarea serviciilor catre consumatori
5.3.1 Initierea prestarii serviciilor
 Preluare comenzi (restaurant/ Call center)
 Planificarea livrarii serviciului
5.3.2 Executarea prestarii serviciului
 Procese front office – restaurant
 Procese front office – catering
5.3.3 Finalizarea prestarii serviciului/ facturare/ incasare
5.4 Procese de control legate de prestarea serviciilor
5.4.1 Procese de control pentru back-office
5.4.2 Procese de control pentru front-office
 Procese control restaurant
 Procese control catering
5.5 Procese de urgenta
6. Managementul serviciilor/ relatiilor clienti
6.1 Dezvoltarea strategiei de Relatii/ servicii clienti (RC)
6.2 Planificarea si managementul contactelor de servicii clienti
6.2.1 Managementul solicitarilor si a cererilor de servicii
clienti
6.2.2 Managementul reclamatiilor si a incidentelor
6.3 Evaluarea operatiunilor de servicii client si satisfactia
consumatorilor
6.3.1 Masurarea satisfactiei clientilor legata de tratarea
reclamatiilor si a solutiilor
6.3.2 Masurarea satisfactiei clientilor legate de produse si
servicii
7. Managementul Resurselor Umane
7.1 Dezvoltarea si managementul planificarii, politicilor si a strategiilor
de RU
7.1.1 Dezvoltarea strategiilor de RU
7.1.2 Implementarea strategiilor si politicilor de forta de
munca

2
7.2 Recrutare si selectie
7.3 Dezvoltarea angajatilor
7.3.1 Gestiunea performantei angajatilor
7.3.2 Dezvoltarea si instruirea angajatilor
7.5 Recunoasterea/ motivarea si retinerea angajatilor
7.5.1 Elaborarea si gestiunea programelor de recompensare,
recunoastere si motivare
7.5.2 Managementul asistentei pentru angajati si a retinerii
angajatilor
7.5.3 Administrarea statelor de plata
7.6 Realocarea si retragerea angajatilor
7.7 Managementul informatiilor legate de angajati - GDPR
7.8 Managementul comunicatiei cu angajatii
8. Managementul resurselor IT
8.1 Managementul tehnologiei informationale ale afacerii
8.2 Dezvoltarea si implementarea controlului de securitate si a
protectiei datelor
8.3 Managementul informatiei
8.4 Dezvoltarea si intretinerea solutiilor IT (software/ hardware)
8.5 Implementarea solutiilor IT
9. Managementul resurselor financiare
9.1 Planificare si contabilitatea manageriala
9.1.1 Planificare/ previziune/ bugetare
9.1.2 Contabilitatea si controlul costurilor
9.1.3 Managementul costurilor
9.1.4 Evaluarea si managementul performantei financiare
9.2 Contabilitatea veniturilor
9.2.1 Procesarea creditelor client
9.2.2 Procesarea conturilor de creante (debitoare)
9.2.3 Managementul incasarilor
9.3 Contabilitate generala si raportare
9.3.1 Contabilitate generala
9.3.2 Contabilitatea activelor fixe
9.3.3 Raportare financiara
9.4 Contabilitatea drepturilor de personal
9.5 Procesarea datoriilor si a rambursarilor
9.6 Managementul impozitelor
9.7 Managementul finantarilor rambursabile/ nerambursabile
10. Achizitia si managementul activelor fixe
10.1 Planificarea si achizitia activelor
10.1.1 Planificarea necesarului
10.1.2 Achizitia activelor
10.2 Managementul activelor fixe
10.2.1 Inregistrarea mijloacelor fixe/ inventar al MF
10.2.2 Urmarirea in functionare/ performante
10.2.3 Urmarirea costurilor pe durata de viata
10.2.4 Reabilitarea (RK)/ modernizarea mijloacelor fixe
10.2.5 Inlocuirea/ Casarea/ vanzarea mijloacelor fixe
10.3 Managementul cladirilor, serviciior si utilitatilor interne
10.3.1 Administrarea cladirilor si a spatiilor
10.3.2 Paza si securitatea valorilor
10.3.3 Curatenie/ igiena
10.3.4 Telecomunicatii/ telefonie
10.3.5 Asigurarea utilitatilor (incalzire, apa, electr.)
10.3.6 Spatii verzi/ parcari
10.3.7 Gestionarea deseurilor
10.4 Mentenanta mijloacelor fixe
10.5. Gestionarea flotei auto
11. Managementul riscului, conformitatii si al remedierii
11.1 Managementul riscului firmei

3
11.2 Managementul conformitatii (integritatea legala si etica a firmei)
11.3 Managementul eforturilor de remediere
12. Managementul relatiilor externe
12.1 Managementul relatiilor cu autoritati si cu industria
12.2 Managementul relatiilor publice (PR)
12.2.1 Definirea Politicii si a strategiei comunicarii/ Planuri de
PR
12.2.2 Managementul relatiilor media
12.2.3 Activitati de promovare/ advertising
12.2.4 Alte canale de comunicare
 Web-site
 Social media
 Actiuni de voluntariat
 Sponsorizari
 Protocol
 Organizarea/ participarea la evenimente
13. Dezvoltarea si managementul capabilitatilor afacerii
13.1 Managementul proceselor de afaceri
13.1.1 Stabilirea si intretinerea administrarii managementului
proceselor
13.1.2 Definirea proceselor
 Identificarea proceselor
 Analiza proceselor
 Documentarea proceselor
13.1.3 Managementul performantei proceselor
13.1.4 Imbunatatirea proceselor
13.2 Managementul calitatii
13.2.1 Stabilirea cerintelor de calitate
13.2.2 Evaluarea performantei fata de cerinte
13.2.3 Managementul neconformitatilor
13.2.4 Implementarea Sistemului de management al calitatii
13.3 Dezvoltarea si managementul cunostintelor in firma (know-how)
13.4 Masurare si benchmarking
13.4.1 Crearea si managementul strategiei performantei
organizationale
 Crearea sistemului de masurare (indicatori de
performanta)
 Aplicarea sistemului de masurare (monitorizare IP)
13.4.2 Benchmarkingul performantei
13.5 Management de mediu si de H&S
13.5.1 Determinarea impactului de mediu si de H&S
13.5.2 Dezvoltarea si realizarea programului functional de
mediu si H&S
13.5.3 Instruirea si educarea angajatilor
13.5.4 Monitorizarea si managementul programului
functional de mediu si H&S
13.6 Managementul HCCP
13.6.1 Evaluarea pericolelor
13.6.2 Determinarea Punctelor Critice de Control si a limitelor
(PCC)
13.6.3 Monitorizarea PCC
13.6.4 Actiuni corective
13.6.5 Verificare modului de functionare a sistemului HACCP
13.6.6 Inregistrari