Tort "Trio de ciocolata"

Un tort exceptional de bun, cremos si ciocolatos, un tort care

merita incercat! Reteta e luata de pe culinar doar ca eu am
facut un alt blat, si am modificat putin cantitatile. Dupa cum
se vede blatul mi-a iesit putin cam inalt asa ca in reteta am
dat cantitatile mai mici astfel incat sa va iasa un blat mai
subtire decat acesta. Eu l-am facut anul trecut insa abia
acum am dat de pozele ratacite prin calculator.
Cremele se fac foarte usor insa trebuie foarte mare atentie
cand topiti ciocolata, cand adaugati gelatina, cand adaugati
ciocolata peste frisca.de asemeni este nevoie si de timp
fiindca dupa fiecare etapa trebuie bagat la frigider ca sa se
intareasca putin stratul de crema, altfel cremele se vor
suprapune si straturile nu vor mai fi uniforme.
Ingrediente:

pentru blat:

2 oua
2 linguri zahar
2 linguri faina
2 linguri ulei
2 linguri cacao
1 lingurita praf copt

pentru crema de ciocolata amaruie:

200 gr ciocolata amaruie
100 ml frisca lichida
100 ml frisca batuta
1 plic gelatina
pentru crema de ciocolata cu lapte:
200 gr ciocolata cu lapte
100 ml frisca lichida
100 ml frisca batuta
2 plicuri gelatina
pentru crema de ciocolata alba:
200 gr ciocolata alba
100 ml frisca lichida
200 ml frisca batuta
2 plicuri gelatina

pentru decor:
100 gr ciocolata amaruie

Mod de preparare

Pregatim mai intai blatul. Batem ouale cu zaharul pana

compozitia devine cremoasa. Adaugam uleiul si incorporam.
Punem faina, cacao si praful de copt si omogenizam
compozitia.Turnam in forma de copt cu margini detasabile
(28 cm diametrul) si dam la cuptor.
Punem blatul pe un platou si montam in jurul lui inelul
reglabil pentru tort.
Punem frisca lichida pe foc, o dam in clocot apoi o dam
deoparte si adaugam ciocolata amaruie rupta cubulete sau
data pe razatoare. Omogenizam si lasam sa se racoreasca.
Punem gelatina intr-un bol, o hidratam cu apa rece apoi o
dam la microunde pentru 30-40 secunde. Adaugam gelatina
peste compozitia de ciocolata si o incorporam.
Amestecam crema de ciocolata amaruie calduta cu frisca
batuta.

Omogenizam compozitia si o turnam peste blat. Dam la rece

pana se intareste usor.
Punem frisca lichida pe foc, o dam in clocot apoi o dam
deoparte si adaugam ciocolata cu lapte rupta cubulete sau
data pe razatoare. Omogenizam si lasam sa se racoreasca.
Punem gelatina intr-un bol, o hidratam cu apa rece apoi o
dam la microunde pentru 30-40 secunde. Adaugam gelatina
peste compozitia de ciocolata si o incorporam.
Amestecam crema de ciocolata cu lapte calduta cu frisca
batuta.
Omogenizam compozitia si o turnam peste crema de
ciocolata amaruie. Dam la rece pana se intareste usor.
Punem frisca lichida pe foc, o dam in clocot apoi o dam
deoparte si adaugam ciocolata alba rupta cubulete sau data
pe razatoare. Omogenizam si lasam sa se racoreasca. Foarte
mare atentie caci ciocolata alba este mai pretentioasa.
Punem gelatina intr-un bol, o hidratam cu apa rece apoi o
dam la microunde pentru 30-40 secunde. Adaugam gelatina
peste compozitia de ciocolata si o incorporam.
Amestecam crema de ciocolata alba calduta cu frisca batuta.
Omogenizam compozitia si o turnam peste crema de
ciocolata cu lapte. Dam la rece ortul, de preferat peste
noapte sau macar doua trei ore.
Scoatem inelul din jurul tortului si decoram cu aschii de
ciocolata .Aschiile de ciocolata le-am facut cu ajutorul unui
curatitor de legume.
Taiem cu un cutit bine ascutit si inainte de fiecare felie
spalati cutitul si il treceti prin jet de apa fierbinte.
Si dupa aceesi reteta am facut doua minitortulete cu o alta
ocazie.