CALIFICAREA:
TEHNICIAN ÎN HOTELĂRIE
ARGUMENT ……………………………………………………………………………...….2
BIBLIOGRAFIE......................................................................................................................19
ANEXE
1
Argument
Modul în care sunt privite resursele umane s-a revizuit în prezent, de la considerarea
angajaţilor ca simple mijloace pentru atingerea scopurilor propuse trecându-se la considerarea
acestora ca fiind însăşi organizaţia respectivă. Tot mai mulţi manageri acordă o atenţie
specială factorului uman şi elaborării unor sisteme de resurse umane eficiente care să permită
susţinerea tuturor celorlalte procese existente în cadrul companiei.
În opinia mea motivarea reprezintă procesul prin care angajaţii sunt direcţionaţi să
lucreze în vederea atingerii obiectivelor stabilite ale organizaţiei, modul în care se realizează
această motivare fiind înţeles în mod diferit de angajaţi datorită viziunii subiective a fiecărui
individ în parte. Amenajarea şi dotarea birourilor, achiziţionarea unor tehnologii de lucru
moderne, un salariu competitiv sau promovarea reprezintă unele din modalităţile de motivare
şi impulsionare, fiecare contribuind într-un anumit mod la creşterea performanţelor şi a
satisfacţiei angajaţilor. Din păcate, nu toate modalităţile de motivare pot produce efecte
durabile, pe termen lung.
Pe parcursul acestei lucrări voi prezenta câteva idei importante la care am ajuns în
urma a ceea ce am citit și învățat, analizând pană și istoricul managemantului pe langă
acestea voi prezenta detalii depre activitatea firme din Baia Mare.
2
CAP I. SELECȚIA ȘI ÎNCADRAREA PERSONALULUI
După părerea mea ea reprezintă o etapă de bază a asigurării personalului, etapă foarte
importantă ce necesită tehnici speciale, calitatea recrutării condiționând performanțele
viitoare ale firmei. Astfel, recrutarea reprezintă un proces de căutare, identificare, localizare
și atragere a candidaților potențiali din care se vor selecta cei mai competitivi și care
corespund cel mai bine cerințelor și intereselor organizației. Totodată, recrutarea este un
proces public prin care oferta devine cunoscută celor interesați și reprezintă o comunicare în
dublu sens: organizație – candidat și candidat – organizație. Obiectivul fundamental al
recrutării permite identificarea unui număr suficient de mare de candidați care îndeplinesc
condițiile de a fi selectați.
3
Printre factorii care pot afecta politicile de recrutare se numără:
− Obiectivele organizației;
− Politicile de personal ale organizației și ai competitorilor;
− Politicile guvernamentale în domeniu;
− Sursele preferate de recrutare;
− Nevoile organizației;
− Costurile recrutării și implicațiile financiare.
După părerea mea este de asemenea important pentru organizația pentru care se face
recrutarea să aibă o imagine a persoanei care ar trebui angajată, a calităților acesteia, dincolo
de calificarea profesională.
În opinia mea pentru a atinge obiectivele de mai sus este important nu numai ca
organizațiile să aibă politici de recrutare, dar și ca aceste politici sa fie implementate în mod
real. Politicile de recrutare pot duce la creșterea eficienței actului de management, prin
standartizarea procedurilor (inclusiv cele privitoare la luarea deciziilor) și prin indicarea
libertății de acțiune pe care managerii și/sau angajații o au în procesul recrutării și selecției.
Schimbarea mediului de muncă are un efect direct de asemenea în succesul sau eșecul unei
organizații – dacă politicile de recrutare și selecție nu vor fi adaptate din mers schimbărilor
apărute (și multe dintre organizații au politici de recrutare vechi) există riscul ca înseși aceste
politici să devină irelevante în raport la noile realități.
Slujba solicită o muncă individuală, sau una de echipă? Care sunt valorile celui care
aplică – se potrivesc ele cu cele ale organizației? Persoane va trebui să fie înclinată înspre
ascultare și respectarea/urmarea ordinelor, sau ar trebui să fie una independentă? Ar trebui să
aibă calități de lider? Ar trebui să fie înclinată înspre competiție, sau înspre colaborare? Va
avea tendința de a se pune în slujba clinetului, sau va avea în primul rînd în vedere interesele
organizației?
4
Fiecare organizație are opțiunea să aleagă în procesul regrutării între două surse:
interne și externe. Sursele din cadrul organizației înseși (precum transferul de la un
compartiment sau altul, promoții sau degradări) sunt cunoscute ca surse interne, recrutarea
aplicanților din orice alte surse este cunoscută ca recrutare din surse externe.
Organizațiile cu o cultură proprie puternică au tendința să caute noii angajați în
momentul absolvirii nivelelor de învățământ (liceu sau facultate) și să caute persoane pentru
ocuparea posturile din vârful scării ierarhice prin proprii angajați. În schimb organizațiile care
caută ”omul potrivit pentru locul potrivit” se pot adresa în schimb mai ales unro surse
externe.
Printre primele faze ale procesului de recrutare se numără analiza locului de muncă.
Din punctul meu de vedere această analiză este esențială pentru a înțelege cerințele postului și
standardele la care se va face angajarea, deci este important pentru organizație să înțeleagă
perfect postul pentru care se face recrutarea.
S-a schimbat ceva în fișa postului de la utima angajare? Este încă nevoie de el?
Există o descriere a postului? Este nevoie de o schimbare a acestei decrieri? Pentru a realiza o
analiză a postului este nevoie de obicei de conlucrarea mai multor compartimente ale
instituției. Analiza nevoilor poate merge mai departe: este nevoie de un angajat full time sau
part time? Dacă este nevoie de un angajat part time, acesta va fi angajat sezonier, cu o normă
de muncă redusă sau numai pentru un program anume? Ce priceperi ar trebui acest angajat să
aibă, și dacă nu cumva un angajat al instituției nu ar putea prelua sarcinile postului vacant,
după o perioadă de pregătire suplimentară.
Dacă organizația recrutoare este o firmă de afaceri ea dorește să ofere poziția vacantă
celui mai bun candidat, astfel încât capitalul și productivitatea să crească. Este de asemenea
important ca persoana care va fi angajată să se ”potrivească” organizației – în caz contrar
moralul colegilor de muncă ar putea să scadă iar mediul de muncă să devină unul conflictual.
În acest caz, recrutarea internă se va dovedi mai eficientă. Cineva care muncește de mai
multă vreme în cadrul organizației nu va trebui să fie introdus în climatul muncii de acolo și
nici nu va crea ostilitate cu excepția cazurilor cînd promovarea acestuia va crea gelozie în
rândul echipei. De asemenea va fi mult redus costul necesar adaptării pentru poziția nou
ocupată, iar ceilalți lucrători vor fi mult mai motivați.
5
După luarea deciziei în privința recrutării, cea mai importantă decizie este cea a
alegerii, adică a acceptării sau respingerii candidaților. Procesul alegerii celui mai potrivit
candidat pentru un post dintre candidații disponibili este numit selecție și scopul acesteia 1
Recruitment Process Outsourcing Nr. lucrări An apariție Grafic nr. 1 Evoluția numărului de
articole privitoare la aplicarea testelor de personalitate în procesul recrutării, publicate în
Journal of Applied Psychology (cf. Morgeson et al, 2007, p. 685 20 este de a depista
abilitățile și trăsăturile individuale ale candidaților și a stabili dacă acestea se potrivesc sau nu
cu postul vacant și cu organizația înseși (Wise, et al., 1987).
În această fază comunicarea între candidați și angajator este esențială. Deși există a
mare varietate de modalități de selectare (vezi infra) nici un ciclu de recrutare formal nu
poate fi considerat complet fără o discuție față în față între recrutor și recrutat. Diferența
majoră dintre organizațiile cu o cultură puternică și cele cu o cultură organizațională slabă sau
emergentă constă în faptul că organizațiile cu o cultură puternică nu iau decizia finală asupra
selectării înainte de a analiza dacă candidații se potrivesc acestei culturi.
Eficiența oricărei selecții depinde în parte de cantitatea și calitatea celor care fac parte
din bazinul de selecție. Erorile în ce privește angajările sunt mai probabile atunci când există
o rată înaltă a selecției (adică organizația este obligată să facă selecția dintr-un mic număr de
candidați). Pe de altă parte de o importanșă capitală se arată modalitatea în care procesul de
selecție respectă cerințele legației în vigoare (Brown 1997): legislația muncii, legislația
domeniului în care se face selecția (în cazul nostru legislația din învățământ pertinentă
procedurilor de selecție) și convnțiile în vigoare între angajatori și sindicatele ce reprezntă
angajații.
6
1.3.Testarea candidaţiilor
Interviul este văzut adesea ca un fel de ritual social așteptat de către toți participanții,
inclusiv de către candidați; a devenit, mai ales în statele dezvoltate din punct de vedere
economic o metodă de selecției atât de des întâlnită încât candidații ar fi mirați dacă nu ar
fi supuși în procesul recrutării și selecției măcar o data la un inerviu.
Mulți angajatori invită candidații la un interviu informal înaintea selecției propriu-
zise; acesta oferă prilejul de a discuta asupra naturii postului ofertat, mediul de muncă,
perspectiva unor dezvoltări ulterioare sau promovări, ca un fel de test.
Interviul formal poate fi definit ca fiind o conversație cu un cop, deși adesea scopul
nu apare relevant din contextul conversației. Metoda interviului a fost adesea contestată
din cauza caracterului său subiectiv, a validității chestionabile și a lipsei de fiabilitate
(Palmer, et al., 1999). După anii 1980 s-a procedat la o revizuire a metodei – introducerea
interviurilor structurate a făcut ca validitatea metodei să crească (Arvey, 1979). Dar ceea
ce impune totuși interviul ca metodă este caracterul său practic și costurile sale scăzute.
Interviurile suferă de o slăbiciune: atunci când sunt întrebați ce ar face într-o situație
particulară, candidații răspund ceea ce simt că angajatorul ar dori să audă. Chiar și testele
scrise pot fi falsificate urmând aceeași procedură (vezi supra). Metoda probelor de lucru
încearcă să suplinească această lipsă dând candidaților mini-sarcini de muncă într-o
situație de muncă definită; exemple de muncă bine selectate și proiectate pot avea scoruri
de validitate mai mari decât majoritatea celorlalte metode de selectare.
Chiar și cele mai modeste companii își pot permite aplicarea unor forme simple ale
acestei metode, precum un test de scris la tastatura PC, jocuri de rol, decizii de grup,
prezentări, rapoarte. O procedură sofisticată a acetui tip de evaluare este ”in-basket test”
care presupune sarcini de muncă (srisori la care trebuie răspuns, raporte ce trebuie
analizate, itemi ce trebuie prioritizati) etc.; candidații primesc sarcinile, instrucțiuni cu
privire la ce au de făcut și un termen limită pentru îndeplinirea sarcinilor. În aceste forme
de evaluare este posibilă utilizarea unor scale de evaluare standardizate.
7
CAP II. MOTIVAȚIA ȘI PARTICIPAREA PERSONALULUI
8
2.1. Motivația salariațiilor întreprinderii
Modalităţile prin care managerii pot interveni pentru motivarea personalului sunt
multiple. Formele motivaţiei grupează circumstanţele, modalităţile şi mijloacele de natură
diversă prin care managerii influenţează şi orientează comportamentul indivizilor şi al
grupurilor. Pentru a evidenţia, prin contrast, caracteristicele fiecărui tip de motivaţie acestea
sunt prezentate în perechi, cu componente opuse. Principalele grupe de astfel de perechi sunt:
9
Caracteristic acestei forme de motivaţie este obţinerea satisfacţiei prin
realizarea unei acţiuni adecvate (ex.: un student lucrează la un anumit proiect pentru că tema
acestuia îl interesează nu pentru că este obligat, citeşte sau învaţă din dorinţa de a şti si nu
pentru a promova examenul etc.).
10
• costul - reprezintă recompensa extrinsecă, concretizată prin recunoaşterea oficială,
materială, sau nematerială a activităţii şi calităţii angajaţilor;
• utilitatea - reprezintă recompensa intrinsecă, concretizată prin sentimentul de
recunoaştere a meritelor, de satisfacţie în muncă, de realizare şi dezvoltare
profesională a angajaţilor.
Cele două dimensiuni ale recompensei se pot corela în mod concret prin intermediul
următoarelor funcţii:
11
Recompensele directe sunt acele sume de bani pe care le primesc angajaţii în raport cu
activităţile depuse şi rezultatele obţinute. Cele mai reprezentative metode de recompensare
directă sunt:
12
Orice sistem de salarizare încearcă să respecte anumite condiţii, şi anume:
Angajatul este acel individ care nu dispune de alte mijloace de existenţă decât cele
rezultate din activitatea desfăşurată ca salariat. Toate serviciile de care acesta are nevoie,
pentru el şi familia sa, trebuie asigurate de către organizaţia în care îşi desfăşoară activitatea.
Conducătorul are responsabilitate asupra activităţii unui grup, iar acest grup poate să
aibă o talie variabilă. Indiferent de modalităţile de exercitare a puterii, liderul susţine mai
multe activităţi în cadrul grupului:
• activitate relaţională;
• activitate informaţională;
• activitate decizională.
13
Pe această bază cei doi evidenţiază cinci tipuri de comportament, de la cele care au o
filozofie tayloristă, la cele care urmăresc implicarea plenară a salariaţilor.
Stilul 9.1. este specific concepţiei tayloriste, în care omul contează ca un mijloc de
producţie oarecare, partea socială fiind slab reprezentată în preocupările conducerii. Deşi
abandonat în ţările dezvoltate, un astfel de stil se regăseşte, din păcate, în multe din
întreprinderile mici şi mijlocii din România.
Stilul 1.1. corespunde unui conducător care păstrează o anumită distanţă faţă de
subordonaţii săi, care nu este interesat prea mult de avantajul motivaţiei moderne. Stilul său
de conducere se bazează pe o motivaţie negativă, pe pedepsirea salariaţilor care nu-şi
îndeplinesc sarcinile.
Stilul 1.9. acordă cea mai mare atenţie salariaţilor întreprinderii, fiind interesat
îndeosebi de un bun climat organizaţional şi de un bun ritm de muncă. Interesul pentru
producţie nu mai este mare, un astfel de conducător jucând totul pe cartea motivării şi
implicării în muncă. Conducătorul consideră că relaţiile umane excelente vor determina şi
realizarea producţiei la parametrii cei mai înalţi.
Stilul 9.9. este stilul de conducere ideal, şi puţini manageri pot să se apropie de el.
Atenţia acordată relaţiilor umane este deosebită, la fel şi gradul de interes pentru procesul de
producţie. Teoretic un astfel de stil înseamnă realizarea cerinţelor umane de împlinire, de
realizare de sine pentru toţi salariaţii întreprinderii. La fiecare loc de muncă trebuie să fie un
salariat motivat şi implicat, iar relaţiile umane trebuie să se bazeze pe încredere reciprocă şi
pe respect.
14
Evoluţia stilurilor de conducere şi de motivare a salariaţilor în activitatea lor a
înregistrat salturi mari pe parcursul ultimului secol. De la managerul de tip taylorist, pentru
care viaţa era o junglă şi care nu avea încredere decât în propria persoană, promovând o
conducere autoritară, s-a ajuns astăzi la managerul ,,de tipul 3", care consideră personalul cea
mai mare valoare a întreprinderii. În cadrul unui proiect de întreprindere un astfel de
conducător acordă cea mai mare autonomie salariaţilor. O conducere eficientă poate fi văzută
printre manageri ca un mijloc de a motiva angajaţii în vederea creşterii performanţelor.
1.9. 9.9.
5.5.
6
Rezultate
satisfăcătoare prin
echilibrul între
5
necesităţile
producţiei şi
menţinerea
4
1.1. 9.1.
3
sub restricţii
suficiente pentru
1
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Grad de interes pentru producţie
Slab Ridicat
15
CAP III. STUDIUL DE CAZ
3.1. Prezentarea firmei FE EXTRAVAGANTZA S.R.L
La noi visul poate deveni realitate, iar echipa vă garantează eleganţă, iar serviciile
oferite de noi vor face ca evenimentul dumneavoastră să fie unul cu totul special.
16
3.2. Recrutarea şi selecţia personalului în firma FE EXTRAVAGANTZA SRL
Recrutarea şi selecţia resurselor umane sunt procese vitale pentru o organizatia care
doreste nu numai supraveţuirea pe piaţă, ci şi întărirea poziţiilor pe aceasta piaţa şi
pătrunderea cu succes pe alte pieţe noi.
17
Deseori procesul recrutării în unele întreprinderi se declanşează cu prezentarea cererii de
recrutare în departamentul de resurse umane de către şeful departamentului unde a apărut un
post / posturi vacante. Acest document deseori se foloseşte în întreprinderi mari şi mijlocii. În
cerere de recrutare se prezintă caracteristici şi aptitudini pe care trebuie să deţină candidat.
Cerere de recrutare conţine următoarele elemente:
• Vârstă;
• Studii;
• Limbi străine;
• Cunoaşterea calculatorului şi produselor software;
• Cunoştinţe adăugătoare cerute;
• Experienţa în muncă;
• Aptitudini;
1. Pre-interviu;
2. Interviu propriu zis, care are următoarele etape:
• Partea introductivă;
• Partea de bază;
• Partea de închidere a interviu;
3. Analiza rezultatelor interviului.
18
BIBLIOGRAFIE
1. https://ro.scribd.com/doc/29596126/recrutarea-si-selectia-personalului
2. http://www.rapc.gov.md/file/Ghid.pdf
19
ANEXĂ
20
21