Fișă de lucru:

Folosind graficul T analizați alimentele fortificate și aditivii alimentari.

Avantaje Alimente Dezavantaje

fortificate 1.Neabsoarbția nutrienților separați, adăugați în
același mod, precum absoarbția nutrienților care
1.Nu necesită o schimbare de comportament din partea se găsesc în mod natural în alimente integrale.
populației 2. Majoritatea companiilor alimentare folosesc
versiuni sintetice a micro-nutrienților pe care
2.Reduce prevalența
1.corpul uman anumitor
nu absoarbe deficiențe
nutrienți nutriționale.
separați, corpul uman poate să îi proceseze într-un mod
3.Fortificarea poate crește consumul de micronutrienți diferit decât cei care se găsesc în forma lor
fără ca populația să-și schimbe dieta obișnuită. naturală în alimente.
3. companiile deseori adaugă vitamine în
4.Ajută la prevenirea problemelor reale de sănătate alimente la nivele extrem de înalte - până la
publică. 100% a cantității recomandate zilnice, într-o
singură porție din aceste alimente.
4. Cantitățile sporite poat duce la o toxicitate
sporită sau pot să deregleze ceva, de exemplu,
digestia.

Avantaje Dezavantaje
Aditivi
aliment
1.Refacerea aspectului iniţial al produselor
alimentare a căror culoare a fost modificată prin
ari 1. Consumul lor de lungă durată, în
prelucrare, depozitare, ambalare şi distribuţie; cantităţi mari, în special a celor cu
2.Ameliorarea atractivităţii vizuale a produselor proprietăţi toxice şi chiar cancerigene,
alimentare; poate cauza probleme de sănătate.
3.Colorarea produselor alimentare care în mod
normal sunt incolore. 2. Ei nu au si nu cresc valoarea
4.Rolul lor este de a prelungi perioada de pastrare energetica sau cea nutritiva a alimentelor
a alimentelor si de a imbunatati anumite calitatiale in care sunt adaugati.
alimentelor, dintre care predomina cele senzoriale.