Vitaminele liposolubile

Este important sa retii ca vitaminele liposolubile se gasesc in abundenta in alimentele bogate in

grasimi si ca se absorb mult mai bine in organism (adica in fluxul sangvin) cand sunt luate in
timpul mesei, mai ales daca mananci alimente grase. Exista patru tipuri de vitamine liposolubile
care exista in alimentatia noastra, iar fiecare dintre ele iti ofera beneficii diferite:
Vitamina A - este necesara pentru formarea oaselor, formarea dintilor si pentru vedere.
Contribuie la functia celulara si la buna functionare a sistemului imunitar. Surse de vitamina A:
ficatul, uleiul din ficat de peste si untul.
Vitamina D - ajuta la dezvoltarea dintilor si a oaselor, incurajand absorbtia si metabolismul
calciului si fosforului. Este disponibila in doua forme principale: vitamina D2 si vitamina D3.
Retine ca D3 se gaseste in oua si uleiul de peste si ca este produsa de pielea noastra, atunci cand
suntem expusi la razele soarelui.
Vitamina E - este un antioxidant important, care ajuta in lupta contra infectiei si mentine
eritrocitele sanatoase. Cele mai bogate surse alimentare sunt anumite uleiuri vegetale, semintele
si nucile.
Vitamina K - are un rol central in coagularea sangelui si ajuta la mentinerea oaselor sanatoase.
Este impartita in doua grupuri principale: vitamina K1 si vitamina K2, insa exista si cel putin trei
forme sintetice de vitamina K.
Vitaminele hidrosolubile
Sunt cele care se dizolva in apa si care sunt rapid absorbite in tesuturile noastre, pentru ca
organismul sa le foloseasca imediat. Deoarece nu pot fi stocate sau pastrate in corp, rezervele
acestor vitamine trebuie sa fie "reumplute" in mod regulat, cu ajutorul alimentatiei. Excesul,
cand vine vorba despre vitaminele solubile in apa, este rapid excretat, adica eliminat prin urina si
rareori se acumuleaza in corp ca sa atinga niveluri toxice.
Vitaminele solubile in apa includ vitamina C si complexul sau grupul de vitamine B, fiecare
dintre acestea avand beneficii pentru sanatate.
Vitamina B1 (tiamina) - serveste pe post de coenzima in corpul uman. Tiamina este implicata in
multe reactii chimice esentiale. De exemplu, ea ajuta la transformarea nutrientilor in energie.
Surse: nuci, seminte, cereale (boabe) integrale, ficat si carnea de porc.
Vitamina B2 (riboflavina) - functioneaza ca o coenzima in diverse reactii chimice. La fel ca si
tiamina, ea este implicata in conversia nutrientilor in energie. Ea este necesara si pentru
transformarea vitaminei B6 in forma sa activa si in transformarea triptofanului in niacina
(vitamina B3).
Vitamina B3 (niacina) - joaca un rol esential in functionarea celulelor si actioneaza ca un
antioxidant. Un rol foarte important este ca ea actioneaza un proces metabolic numit glicoliza,
extragerea energiei din glucoza.
Vitamina B5 (acidul pantotenic) - Exista multiple forme ale acidului pantotenic sau compusi care
elibereaza forma activa a acestei vitamine, cand este digerata. Acidul pantotenic joaca un rol
esential in numeroase functii metabolice, el este necesar pentru formarea coenzimei A, care este
necesara pentru sinteza acizilor grasi, aminoacizilor, hormonilor steroidieni etc.
Vitamina B6 (piridoxina) - este o familie de compusi inruditi: piridoxina, piridoxamina,
piridoxal fosfatul. Vitamina B6 este implicata in formarea globulelor rosii din sange, cat si in tot
ce tine de energie si de metabolismul aminoacizilor. Ea sustine si formarea globulelor albe din
sange (leucocitele).
Vitamina B7 (biotina) - este necesara pentru functionarea unor enzime implicate in mai multe
procese metabolice fundamentale. Surse: organele de animale, pestele, carnea, galbenusul si
produsele lactate, leguminoasele, legumele frunzoase, conopida, ciupercile, nucile.
Vitamina B9 - este disponibila in mai multe forme diferite, una dintre ele fiind acidul folic. Ea
este esentiala pentru dezvoltarea celulelor, pentru formarea ADN-ului si pentru metabolismul
aminoacizilor.
Vitamina B12 (cobalamina) - Si ea actioneaza ca o coenzima. Aportul adecvat ajuta la
mentinerea functiei cerebrale si la dezvoltarea creierului, mentine functia neurologica si
productia de globule rosii sangvine.
Vitamina C - Sustine multe functii esentiale din corp, cum ar fi formarea colagenului, functia
imunitara, este unul dintre cei mai importanti antioxidanti. Ea nu actioneaza ca o coenzima.