Mărar

De la Wikipedia, enciclopedia liberă

Sari la navigareSari la căutare
Mărar

Clasificare științifică

Supradomeniu Biota

Supraregn Eukaryota

Regn Plantae

Subregn Viridiplantae

Infraregn Streptophyta

Diviziune Tracheophyta

Subdiviziune Spermatophytina

Ordin Apiales

Familie Apiaceae

Gen Anethum

Nume binomial

Anethum graveolens[1]

L., 1753

Modifică date / text 
 Umbrelă de mărar uscată

Mărarul (Anethum graveolens) este o plantă anuală, cu viață scurtă, nativă sud-vestului

și centrului Asiei. Este singura specie a genului Anethum, deși clasificată de unii
botaniști în relație cu genul Peucedanum ca Peucedanum graveolens (L.) C.B.Clarke.
Este de culoare verde si poate creste pana la un metru inaltime.

Cuprins

 1Origine
 2Date generale
 3Utilizare
 4Referințe
 5Legături externe

Origine[modificare | modificare sursă]
Mărarul este originar din zona mediteraneană și pontică.[2][3] În epoca bronzului,
în Grecia miceniană, planta era deja denumită „maratu-o”.[4]

Date generale[modificare | modificare sursă]

Mărarul este o plantă care rezistă la temperaturi scăzute. Ea se seamănă toamna sau
primăvara foarte devreme, direct în sol, la o adâncime de 2–3 cm. Necesită umiditate
mai ales în timpul germinării semințelor.
Recoltarea frunzelor verzi poate începe când plantele au 10–12 cm înălțime.

Utilizare[modificare | modificare sursă]
Frunzele și semințele mărarului au mult ulei volatil, bogat în anetol, carvonă, cu aromă
puternică, specifică, cu efect pozitiv asupra respirației. Frunzele conțin cantități mici de
estrogen, hormonul feminin care ajută la creșterea naturală a sânilor și mențin mâinile
frumoase. Semințele de mărar conțin ulei volatil antibacterian și sunt recomandate la
afecțiuni ca aerofagie, astm (bronșic), tulburări nervoase, impotență, [5] amenoree,
anorexie, boli ale căilor urinare, boli de inimă, dureri menstruale, insomnie, balonări. În
timpul alăptării, lactația este stimulată de consumul de mărar sau chimen. [6] Dacă este
consumat constant, mărarul reduce colesterolul rău.
Uleiul volatil de mărar conține calciu, potasiu, sulf, fier, magneziu și sodiu, vitaminele A,
B și C (toate în cantități considerabile).[7]

Referințe