UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRONOMICE

ȘI MEDICINĂ VETERINARĂ DIN BUCUREȘTI

FACULTATEA DE HORTICULTURĂ
Program de studii universitare: MASTER
Managementul conservării biodiversității
Managementul sistemelor de cultură în agricultura sustenabilă

Tehnologia de înființare și întreținere a

sparanghelului în sistem sustenabil

Gavril Bianca Mihaela

Anul II

2023-2024
 CUPRINS

1. Descrierea speciei
2. Prezentarea sortimentului
3. Înființarea culturii
3.1. Amplasament: cerințe față de sol, ecologie, factori restictivi
3.2. Culturi premergătoare sparanghelului
3.3. Pregătirea terenului
3.3.1. Nivelare
3.3.2. Fertilizare de bază
3.3.3. Lucrările solului: adâncime, grad de mărunțire, modelare
3.3.4. Irigarera
3.3.5. Pregătirea materialului săditor
3.3.6. Plantarea
4. Lucrări de întreținere
5. Combaterea bolilor și dăunătorilor
6. Fertilizarea fazială sau suplimentară
7. Protecția fitosanitară
7.1. Boli
7.2. Dăunători
WEBGRAFIE ȘI BIBLIOGRAFIE
 1. Descrierea speciei

Clasa: Liliopsida
Ordin: Asparagales
Familie: Asparagaceae
Gen: Asparagus
Specie: Asparagus officinalis
Asparagus offficinalis este o specie erbacee –
geofită și perenă. Este originar din Europa,
nordul Africii și vestul Asiei și este cultivat pe
scară largă ca specie legumicolă.
Lăstarii de sparanghel sunt comestibili. Aceștia
pornesc din mugurii prezenți în partea
superioară a rizomului, cresc etilat, au culoarea
albă și sunt fragezi. Lăstarii au la vârf solzi
triunghiuluari din care apar ramificațiile
tulpinii aeriene. Tulpina aeriană are culoarea verde, este cilindrică, bine ramificată, cu aspect
de tufă de
Fig. 1.1. – Asparagus officinalis – ilustrație botanică 1.00-1.50m. 1
Frunzele sunt mici, solziforme și apar la baza ramificațiilor tulpinilor.
Florile sunt dioice, sunt mici, de 3-4cm, de culoare albă sau gălbuie.
Rădăcinile adventive pronesc din rizomi, sunt lungi, de 40-60 cm, cilindrice și
cărnoase, cu vârful ascuțit.
Fructele sunt de tip bacă mică cu 1-8 semințe, netede și tari.2

1
https://www.horticultorul.ro/legume/sparanghel-asparagus-officinalis/
2
https://www.horticultorul.ro/legume/sparanghel-asparagus-officinalis/

1
 2. Prezentarea sortimentului

Asparagus cuprinde până la 300 de specii. Printre cele mai cunoscute specii de
Asparagus, se numără:
- Asparagus plumosus;
- Asparagus aethiopicus;
- Asparagus sprengeri;
- Asparagus meyeri;
- Asparagus falcatus;
- Asparagus asparagoides;
- Asparagus desiflorus.
3. Înființarea culturii
3.1. Amplasament: cerinte față de sol; ecologie; factori restrictivi
Asparagus vegetează bine pe solurile lutoase, luti-argiloase, luto-nisipoase. Pe solurile
argiloase sunt recomandate plantarea sparanghelului verde. Pentru culturile de sparanghel
sunt de evitat solurile unde pânza de apă freatică este la suprafață.
Temperatura: Asparagus rezistă peste iarnă la temperaturile joase, prin organele
subterane rizomi și prin rădăcină. Partea subterană este afectată de îngheț la temperaturi sub -
5° C. Pe perioada iernii, planta poate fi protejată de îngheț prin mușuroire (bilonare).
Creșterile tinere sunt afectate de ger la temperaturi mai mici de -1° C. Temperaturile optime
de creștere și dezvoltare a sparanghelului sunt cele situate în intervalul 15-30° C. 3
Umiditatea: Asparagus preferă solurile fertile, bine drenate. Are toleranță moderată la
secetă, iar excesul de umiditate în sol poate duce la apariția bolilor și putrezirea părților
subterane.
Lumina: Asparagus este o plantă heliofilă.

3.2. Culturi premergătoare sparanghelului

Culturile bune premergătoare celei de sparanghel sunt: vinetele, tomatele, ardeii, varza,
conopida, mazărea, fasolea, castravetele și dovleacul.4

3
https://www.plantmaster.ro/blog/agricultura/cultura-de-sparanghel-ce-trebuie-sa-stii-pentru-a-obtine-cea-mai-
buna-recolta/
4
https://www.horticultorul.ro/legume/%EF%BB%BF%EF%BB%BFcultura-de-sparanghel/

2
 3.3. Pregătirea terenului
3.3.1. Nivelare
3.3.2. Fertilizare de bază
Pentru a obține o plantație de lungă durată, se recomandă efectuarea fertilizării de
bază. Pentru aceasta se administrează gunoi de grajd bine descompus – 60-80 de tone la
hectar, superfosfat – 400 kg la hectar, sulfat de potasiu descompus – 200 kg la hectar. Pe
solurile acide se administrează, pe lângă cele menționate anterior, și 300 kg de
amendamente cu calciu la hectar. Pregătirea terenului presupune desfundarea, la
adâncimea de 35-40 cm, ocazie cu care se încorporează și îngrășămintele administrate
anterior.5
3.3.3. Lucrările solului: adâncime, grad de mărunțire, modelare
Pregătirea de primăvara timpuriu presupune lucrarea cu combinatorul și grăparea, pentru
afânare și pentru a distruge buruienile. Deschiderea șanțurilor pentru plantare se face la un
interval de 1,4-1,5 metri unul de altul, în funcție de cerințele mașinilor care vor fi utilizate în
continuare. Dacă este posibil, orientarea șanțurilor se face pe direcția nord-sud. Șanțurile vor
avea o adâncime de 35 cm, lățime de 35-40 cm și lungime în funcție de terenul pe care se va
realiza cultura de sparanghel. 6
Dintre lucrările necesare pentru înființarea plantației de sparanghel face parte și pregătirea
șanțurilor de plantare. Pentru acest pas, se realizează mobilizarea solului pe fundul șanțului,
cu cazmaua, la o adâncime de 10-15 cm. Se distribuie gunoiul de grajd bine descompus, în
strat de 10 cm grosime. Urmează crearea, pe fundul șanțurilor, a unor biloane de 7-8 cm
înălțime, pentru plantare. Apoi se realizează pichetarea locurilor pentru plantare, longitudinal,
pe mijlocul șanțului, la un interval de 40-50 cm, prin înfigerea unor picheți de lemn. 7
La o distanță de 1,4-1,5 metri între rânduri și 40-50 cm între plante pe rând se asigură o
desime de 17,5-18 mii de plante la hectar. Numărul de plante la hectar influențează producția
care se va obține. 8

3.3.4. Irigarera
5
https://www.plantmaster.ro/blog/agricultura/cultura-de-sparanghel-ce-trebuie-sa-stii-pentru-a-obtine-cea-mai-
buna-recolta/
6
https://www.plantmaster.ro/blog/agricultura/cultura-de-sparanghel-ce-trebuie-sa-stii-pentru-a-obtine-cea-mai-
buna-recolta/
7
https://www.plantmaster.ro/blog/agricultura/cultura-de-sparanghel-ce-trebuie-sa-stii-pentru-a-obtine-cea-mai-
buna-recolta/
8
https://www.plantmaster.ro/blog/agricultura/cultura-de-sparanghel-ce-trebuie-sa-stii-pentru-a-obtine-cea-mai-
buna-recolta/

3
 Irigarea sparanghelului se poate face prin picurare – 2 linii, sau prin aspersie.9
3.3.5. Pregătirea materialului săditor
3.3.6. Plantarea
Prin fasonarea puieților la plantare se înțelege înlăturarea, prin tăiere, a rădăcinilor răsucite și
subțiri, scurtarea rădăcinilor prea lungi. Înainte de plantare, puieții se tratează împotriva
rizoctoniozei cu hipoclorit de sodiu sau potasiu, timp de 10-15 minute. Apoi urmează
tratamentul împotriva fuzariozei, prin îmbăierea puieților într-o soluție recomandată de către
specialiștii fitosanitari.

Iată ce operații se urmează pentru plantarea puieților:

puieții se așază în dreptul picheților de pe șanț, în direcția rândului, cu rădăcinile cât mai
răsfirate
rădăcinile se acoperă cu un strat de pământ, de 6 cm grosime
stratul acoperitor se presează cu mâna, pentru a asigura un contact cât mai bun al rădăcinilor
cu solul
puieții plantați se udă cu aproximativ 2-5 litri de apă, în funcție de umiditatea solului

9
https://www.horticultorul.ro/legume/%EF%BB%BF%EF%BB%BFcultura-de-sparanghel/