Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
C 93474
C 93474
De ce am fi facut asa?
Pentru ca in mod normal, natura ne-ar fi fortat sa nu mancam
fructe (dulce), in fiecare zi deoarece nu am fi gasit. Acestea ar fi fost
doar in anumite momente din an iar atunci cand ar fi aparut am fi mancat
foarte multe deoarece am fi stiut ca sunt rare.
Ce vreau sa spun este ca pofta de dulce este una normala pentru
noi oamenii. Este normal sa vrem dulce.
Problema este ca cei din industria zaharului si a dulciurilor stiu
aceasta nevoie a noastra si au facut produse cat mai colorate, pline de
zahar, si din cate arata studiile, zaharul produce dependenta si este
factorul principal pentru nenumarate boli precum: stop cardiac, obezitate
sau diabet.
Daca iti plac, poti ajuta si pe altii spunandu-le despre programul gratuit
ce tocmai l-ai facut si sa le dai link-ul de inscriere daca sunt interesati:
https://www.wildfood90.com/curs
Live Free
Radu Sofronea
1. PRAJITURA CU ZMEURA
Sezon: Toamna Wildfit
Ingrediente
Pentru crustă
• 1 ¾ făină de-migdale
• 2 linguri de miere
• 4 linguri de ulei de
nucă cocos
Pentru umplere
• 2 căni de zmeură
congelată
• 1 lingură suc de
lămâie
• 3 linguri de sirop arțar
• ¼ lingură de coajă de
lămâie
• 2 linguri de semințe
de chia
Pentru topping-ul
crumble
• 1 cană nucă sau alune
Tigernuts
• 1/2 cană nucă de
cocos rasă
• 2 sirop de arțar
• 1 linguriță ulei de
nucă de cocos
Indicații
• Preîncălziți cuptorul la 220°C. Pentru a face crusta, combinați făina de migdale, uleiul
de nucă de cocos și siropul într-un bol. Transferați pe o tavă căptușită cu hârtie
pergament. Apăsați ferm amestecul în tigaie și nivelați-l cu o lingură sau o spatulă.
Coaceți în cuptorul preîncălzit 10 minute. Scoateți din cuptor și dați deoparte.
• Pentru a face umplutura, puneți într-o cratiță toate ingredientele și gătiți la foc mediu,
amestecând ocazional, până când sucul a scăzut la jumătate, timp de 5-10 minute. Se
scoate de pe foc și se răcește ușor.
• Pentru a pregăti toppingul, puneți nucile, nuca de cocos mărunțită, siropul și uleiul de
nucă de cocos într-un procesator de alimente și prelucrați până când textura este crudă.
Întindeți umplutura peste crustă și presărați toppingul deasupra umpluturii. Coaceți în
cuptorul preîncălzit timp de 15 minute sau până când toppingul este auriu. Se scoate din
cuptor și se răcește complet înainte de tăiere și servire.
ALUAT BROWNIE
• 1 kg cartof dulce
• 1 cana /140g seminte de floarea
soarelui, inmuiate
• 1 cana /175g Curmale
• 4 linguri de pulbere Cacao Organica
sau 7 linguri pulbere
Carob
• 1 cana /120g Faina de cocos
• 4 linguri de sirop de artar
• 9 linguri de apa
• 2 lingurita Scortisoara
• un varf de cutit de sare
Inghetata de Ciocolata
• 2 Avocado
• 4-6 linguri de sirop de artar
• 4 linguri de pulbere Cacao Organica sau 7 linguri pulbere Carob
CREMA DE COCOS
• ½ lapte de cocos (grasime)
SOSUL DE CIOCOLATA
• 3 linguri cacao
• 4 linguri sirop de artar
• 1/4 pahar de apa
• ½ esenta de vanilie
• 1 lingurita faina de chia
CARAMELUL DE SEMINTE
• 2 linguri de seminte de floarea soarelui, inmuiate
• 2 lingurite sirop de artar
• 6 linguri de apa
INSTRUCTIUNI
Preincalziti la 180° C. Coaceti cartofii dulci aproximativ o jumatate de ora pana sunt
moi. Lasati sa se raceasca apoi indepartati coaja. Inmuiati semintele de chia in 9
linguri de apa.
Inmuiati semintele de floarea-soarelui timp de cel putin 10 minute, apoi clatiti si
scurgeti. Puneti toate ingredientele de Brownie intr-un procesor alimentar timp de 2-3
minute pana cand se combina.
Turnati amestecul de brownie de ciocolata intr-o tava captusita cu hartie de copt
rezistenta la grasime. Coaceti la 180°C timp de 30-35 minute pana cand furculita
iese curata. Lasati sa se raceasca timp de 15 minute inainte de a scoate din tava.
Sezon: Autumn
Reteta:
• 1 cana curmale
• 1/2 lingurita sare neiodata
• 1/2 lingurita vanilie
• 2 linguri de ulei de cocos topit
Prajitura trebuie sa stea 2 ore la congelator, pentru a se intari, iar apoi se poate taia si
servi. Ulterior, prajitura se poate pastra in frigider sau congelator.
4. INGHETATA DE CIOCOLATA
Sezon: Autumn
Reteta:
Reteta:
- ¾ cana curmale
- ½ cana faina cocos
- 1 lingura cu varf pudra de carob
- 3 linguri de miere
- 2 linguri ulei de cocos
- 1 lingura apa
- 50 gr nuca de cocos razuita
- aprox. 20 buc. alune de padure
Punem bombele de ciocolata intr-o cutie cu capac si le tinem la frigider 1 ora inainte
de a le consuma.
6. INGHETATA DE MANGO SI BANANE
Sezon: Autumn
Reteta:
- 2-3 mango
- 1 banana
- Un praf de sare
- 2/3 cana de lapte de cocos
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘
Pentru 3 mini ciocolata:
• 227gr. unt de alune de
padure
• 227gr. unt de cacao sau
migdale
• 170gr. sirop de artar sau
miere
• 2 linguri piure de capsuni
𝗜𝗡𝗦𝗧𝗥𝗨𝗖𝗧𝗜𝗨𝗡𝗜
Puneti toate ingredientele
intr-un vas metalic. Folosind
metoda bain-marie,
ingredientele se amesteca
pana cand totul este complet
omogen.
Cand toate ingredientele s-au lichefiat si amestecul este omogen, lasati-le deoparte
sa se raceasca, amestecand ocazional, astfel incat sa nu se formeze crusta la
suprafata. Cand amestecul s-a racit suficient, turnati in cupe sau chiar intr-o tava de
cuburi de gheata din silicon sau pe hartie de copt.
- 3 banane inghetate
- 1 1/2 cana afine inghetate
- 1/4 cana ananas inghetat
- 1/2 cana de lapte de
cocos/migdale
- 1 lingura de crema de
cocos
Putem servi inghetata pe loc sau o putem pune la congelator, daca ne dorim sa fie
mai ferma.
9. BROWNIE DIN 3 INGREDIENTE
Sezon: Autumn
Reteta:
Punem compozitia in tava si coacem pentru 20-25 minute sau pana cand aluatul este
copt.
Scoatem tava din cuptor si lasam aluatul sa se raceasca, inainte de a il taia felii si a il
servi.
10. BUDINCA DE CIOCOLATA CU AVOCADO
Sezon: Autumn