Ministerul Educaţiei Naționale

Barem pentru – Etapa județeană a Olimpiadelor la disciplinele din aria curriculară “Tehnologii”

OLIMPIADA – ARIA CURRICULARĂ “TEHNOLOGII”

Etapa județeană

Profil: Servicii
Domeniul: Turism și alimentație
Clasa:XI-a

Barem de corectare şi notare

 Toate subiectele sunt obligatorii. Se acordă 10 puncte din oficiu.

Subiectul. I. TOTAL:15 puncte

I.A. 5p

1.b, 2 c, 3 a, 4 b, 5d

I.B. 5p

a) F, b) A, c) F, d) A, e) A

I.C. 5p

1d, 2c, 3a, 4e, 5b

Subiectul. II. TOTAL: 35 puncte

II.A. 25p
II.A.1. 10p
Zahana este o unitate gastronomică unde preparatele sunt alese de consumatori din
vitrinele de expunere sau din platourile prezentate de ospătari la masă.
2,5 puncte

Restaurantul clasic este un local public cu specific gastronomic unde se organizează

banchete, recepții iar ținuta personalului este clasică. 2,5 puncte

Hostelul este o structură de primire tursitică de 1-3 stele cu dotări simple adaptate cerințelor
tinerilor. 2,5 puncte

Pensiunea turistică sunt clădiri situate în gospodăriile localnicilor sau în construcții

independente avînd arhitectura zonei și pot dispune de amenajări în aer liber pentru odihnă
și recreere, parcări și garaje. 2,5 puncte

II.A.2. 5p
Timbalele sunt folosite la transportarea, prezentarea și servirea crenvuștilor și a preparatelor
cu mult sos. 2,5 puncte

Carafele se utilizează la aducerea și servirea vinurilor roșii, precum și la operația de

decantare. 2,5 puncte

II.A.3. 10p
Popasul turistic este perimetrul îngrădit în cadrul căruia sunt amplasate:

Profil: Turism și alimentație– domeniul/clasa aXI-a 1

 Ministerul Educaţiei Naționale
Barem pentru – Etapa județeană a Olimpiadelor la disciplinele din aria curriculară “Tehnologii”

-căsuțe din lemn, compuse dintr-o cameră, un mic antreu sau terasă, eventual un grup
sanitar propiu,
-bungalouri,
-grupuri sanitare, vestiare și dușuri,
-cantină, restaurant, unități comerciale și de agrement.
Este amplasat în zonele de mare, munte sau alte zone cu potențial turistic bogat.

II.B. 10p

(1)- grafică,
(2)– organizatorice
(3)- receptor
(4)- mesaj
(5)- muncă fizică dificilă
(6)- posibilitatea producerii unor accidente
(7)- executantului
(8)- mediului de muncă
(9)- igienei
(10)- sănătății

Subiectul. III. TOTAL: 40 puncte

a. Caracteristici constructive şi arhitecturale: 3x2p=6p

- clădirea acestuia se dezvoltă pe verticală;
- aspect sobru;
- dispune de: spaţii pentru conferinţe, reuniuni, birouri de închiriat, centre de afaceri, săli
polivalente.

Pentru fiecare caracteristică corect indicată se acordă câte 2p; pentru răspuns parţial corect sau
incomplet se acordă 1p; pentru răspuns incorect sau lipsa acestuia, 0p

b. Amplasare: 2p
- în marile oraşe (în zona centrală a oraşului sau în zona centrelor comerciale sau de
afaceri) 2p

Pentru răspuns corect se acordă 2p; pentru răspuns parţial corect sau incomplet se acordă 1p; pentru
răspuns incorect sau lipsa acestuia, 0p

c. Capacitate: 2p
- mare;
- mijlocie;
- mică.

Pentru răspuns corect şi complet se acordă 2p; pentru răspuns parţial corect sau incomplet se acordă
1p; pentru răspuns incorect sau lipsa acestuia, 0p

d. Durata medie a sejurului: 1-2 până la 5 zile 2p

Pentru răspuns corect se acordă 2p; pentru răspuns parţial corect sau incomplet se acordă 1p; pentru
răspuns incorect sau lipsa acestuia, 0p

e. Perioada de funcţionare: 4p
- permanent;

Profil: Turism și alimentație– domeniul/clasa aXI-a 2

 Ministerul Educaţiei Naționale
Barem pentru – Etapa județeană a Olimpiadelor la disciplinele din aria curriculară “Tehnologii”

- cu o sezonalitate accentuată în cursul săptămânii, când înregistrează un grad mare de

ocupare de luni până joi, cererea scăzând de vineri până luni, precum şi în perioada
concediilor şi a sărbătorilor de iarnă.

Pentru fiecare răspuns corect indicat se acordă câte 2p; pentru răspuns parţial corect sau incomplet
se acordă 1p; pentru răspuns incorect sau lipsa acestuia, 0p

f. Segmentul de clientelă: 4p
- Clientela de afaceri (toate voiajele în scop profesional)
- Particularităţile segmentului de clientelă: exigenţi, tendinţă de supraconsum, preferă
hotelurile de lanţ.

Pentru fiecare răspuns corect indicat se acordă câte 2p; pentru răspuns parţial corect sau incomplet
se acordă 1p; pentru răspuns incorect sau lipsa acestuia, 0p

g. Servicii oferite: 20p

- închirierea sălilor de conferinţe, congrese, reuniuni;
- acces la facilităţile din centrele de afaceri;
- închirieri spaţii pentru birouri;
- telecomunicaţii (racord la internet, telex, fax, curierat, telefon internaţional direct);
- secretariat, dactilografie, traduceri, xerox, organizare evenimente festive;
- oferirea de informaţii şi intermedieri diverse (ambasade, ministere, firme, birouri notariale
sau de avocatură);
- agrement sportiv (săli, terenuri sportive, centre de fitness);
- agrement de divertisment: cazinouri, organizare de spectacole;
- necesită asigurarea unor măsuri speciale de securitate;
- eficienţa personalului hotelier în prestarea serviciilor (check-in check-out rapid).

Pentru fiecare răspuns corect indicat se acordă câte 2p; pentru răspuns parţial corect sau incomplet
se acordă 1p; pentru răspuns incorect sau lipsa acestuia, 0p
Notă: Se acceptă şi alte formulări care respectă conţinutul ştiinţific indicat în barem.

Profil: Turism și alimentație– domeniul/clasa aXI-a 3