Alimentatia sanatoasa

»Laptele si produsele lactate

 Laptele
• Laptele este
alimentul cel mai
frecvent consumat
de om si animale
inca din cele mai
vechi timpuri. Este
hrana de baza a
copiilor nou-nascuti
si a puilor de
animale care ii ajuta
sa se dezvolte si sa
creasca.
• Laptele si produsele
lactate reprezinta
alimente cu o valoare
nutritionala
exceptionala, dar si o
sursa de substante
bioactive cu multiple
activitati fiziologice
benefice pentru
organismul uman.
• Materia prima
pentru industria
laptelui si a
produselor lactate
o constituie laptele
de vaca, de oaie,
capra, bivolita.
• Aceste animale
cresc in
gospodariile
oamenilor sau in
ferme , special
amenajate.
• Cel mai folosit lapte
pentru consum ca
atare sau pentru
prepararea
produselor lactate
acide este laptele
de vaca.
• Laptele cel mai bun
este acela proaspat
muls de la animale,
deoarece contine
multe vitamine, in
special calciu care
impiedica infectiile
sau intoxicatiile ce pot
aparea in organismul
uman.
Laptele este un aliment
ideal pentru oameni,
animale dar şi pentru
bacterii.
De aceia ,la mulsul
laptelui , trebuie sa se
respecte condiţiile
minime de igienă în sălile
de muls.
In salile de muls se
folosesc aparatele de
muls si laptele este pus
in recipiente speciale
pentru a fi transportat
pana la fabrica de lapte ,
unde are loc procesarea
lui.
• La fabrica de lapte ,
se folosesc instalatii
speciale pentru
depozitarea,
procesarea si
imbutelierea laptelui
in conditii de igiena,
pentru ca , atunci
cand consumam
acest lapte si
produsele din lapte
sa nu ne
imbolnavim
• Pentru a avea oase
puternice toată viaţa,
rezervele de calciu
trebuie făcute din
copilarie. De aceea,
copiii trebuie să
mănânce un produs
lactat : lapte dulce,
iaurt, brânzeturi, unt,
smântână , la fiecare
masă. Produsele
lactate nu vor fi
numai de vacă, ci şi
din lapte de oaie,
capră sau bivoliţă.
Calciul – nutrient esenţial pentru muşchi
şi oase
• Avem nevoie de calciu
pentru întărirea oaselor
şi deci a întregului
schelet al corpului pe tot
parcursul vieţii. Şi asta
nu e tot; calciul joacă un
rol important în
coagularea sângelui şi în
cazul funcţiei musculare
a organismului.
•Laptele si produsele lactate
sunt surse bogate in proteine si
minerale, si cu aport important
de calciu in perioadele de
crestere si dezvoltare a
organismului,
continut mare de grasimi
animale care trebuie consumate
in cantitati cat mai mici.
Se recomanda consumul
produselor degresate,mai ales
la cina.
Cantitatea de lapte va fi de 500
– 600 ml pe zi.
• O dietă sănătoasă trebuie
să conţină 1200 mg de
calciu pe zi. Trei porţii de
alimente lactate pe zi oferă
celor mai multe persoane
cantitatea de calciu
necesară. El este cel mai
bine absorbit de organism în
prezenţa lactozei, zahărul
natural al laptelui.
 Piramida alimentatiei sanatoase
• Pentru o dietă
echilibrată şi
sănătoasă este
bine să se ţină
seama de
PIRAMIDA
ALIMENTAŢIEI
SĂNĂTOASE.
• Alaturi de celelalte
alimente , laptele
are un rol
important in
alimentatia noastra.
 Material realizat de
Angelica Tiganasu
Material bibliografic:
•Wikipedia, enciclopedia liberă
•www.google.ro/images