•350-400 de grame de linte rosie

•2-2,5 litri de apa

•1 morcov marisor

•telina cat o nuca

•2 cepe mici sau una mare (150 de grame)

•1 ardei rosu

•1 rosie fara pielita

•3 linguri de ulei de masline extravirgin

•1 lingura rasa de sare marina

•1 lingurita de piper proaspat macinat

•1 lingurita de boabe de coriandru macinate

•1 lingurita de chimion macinat

•1 lingurita de paprika dulce

•2 frunze de dafin

•1 legatura de patrunjel verde

•pentru servire (optional): paine prajita frecata cu usturoi si felii de lamaie

Mod de preparare pentru supa de linte rosie

Pregatirea ingredientelor si a bazei de legume
Se spala si se curata legumele, ceapa se toaca marunt, ardeiul la fel. Morcovul si telina se

dau pe razatoare. Se incinge o cratita pe foc mediu si se adauga uleiul de masline, apoi si

legumele. Se calesc ceapa, ardeiul, morcovul si telina pana cand se inmoaie.

Gătirea propriu zisă a supei
Se adauga apa fierbinte peste legumele calite din oala, apoi lintea.

Indata ce incepe sa fiarba cu clocote, se formeaza o spuma groasa care trebuie pe cat
posibil indepartata. Asta este din cauza ca lintea contine multe proteine. Dupa ce se
spumeaza, se adauga sarea, dafinul si toate condimentele. Focul se reduce la minimum si
se fierbe supa de linte rosie timp de 15-20 de minute. In scurt timp, lintea va fi fiarta si
supa se va ingrosa. Daca este nevoie, se mai adauga apa. Dupa ce lintea este bine fiarta
si s-a ajustat cu apa supa (daca se doreste) se adauga rosia fara pielita taiata in cubulete
mici. Supa de linte rosie se mai da in clocot timp de 2-3 minute si supa este gata.
Am mancat supa de linte rosie fierbinte, presarata cu un strop de pul biber (condiment

turcesc pe baza de ardei iute) si garnisita cu un strop de ulei de masline (optional). Alaturi

de supa, am avut felii de paine prajita, parfumate cu putin usturoi si, cei care au dorit, si

cate o felie de lamaie. Un deliciu!