Sisteme tampon prezente în fluidele biologice

Sistemul tampon este deosebit de important în desfășurarea proceselor biochimice. Multe

dintre reacțiile biochimice sunt foarte sensibile la valorile pH-ului mediului de reacție și ca urmare în
organismele vii există sisteme tampon de menținere în anumite limite a valorii pH-ului. Fluidele intra
și extracelulare din organismele vii conțin perechi de specii chimice care acționează ca sisteme
tampon, la pH-ul normal al acestor fluide.

Cel mai important sistem tampon intracelular este perechea de specii chimice fosfat
monobazic/fosfat dibazic. Principalul sistem tampon extracelular este perechea de specii chimice
acid carbonic/bicarbonat. (H2CO3/HCO3)

Dacă în sânge apar substanțe cu caracter acid, ionii bicarbonat fixează protonii eliberați de
substanța cu caracter acid cu obținere de acid carbonic care se descompune în apă și dioxid de
carbon.

Dacă în sânge apar substanțe cu caracter bazic, moleculele de H2CO3 cedează protonii ionilor
hidroxil eliberați de baze și se obțin anionii bicarbonat.

Hemoglobina intră în componența a doua sisteme tampon și anume:

Hb acidă - hemoglobinat de potasiu

OxiHb - oxihemoglobinat de potasiu

Cele doua tipuri de Hb sunt cele mai importante sisteme tampon cu componentă proteică.
Dacă aceste mecanisme nu pot compensa perturbările echilibrului acido-bazic, intervin rinichii care
pot elimina fie excesul de acid, fie excesul de bază.

Se poate concluziona că pH-ul sângelui este menținut în limite normale (7,35-7,40) cu

ajutorul mai multor sisteme tampon care sunt corelate cu mecanismele fiziologice realizate la nivelul
organelor responsabile cu eliminarea.

Cel mai important sistem tampon din salivă este sistemul acid carbonic/bicarbonat care are
rolul de a menține constant pH-ul salivar în intervalul valoric 6,8-7,4.