Bucatăria natională a Letoniei

Tradițiile culinare ale Letoniei s-au dezvoltat

datorită influenței mai multor tendințe
gastronomice. Primul se referă la tradițiile părții
germane a populației. Acest popor a fost cel care
i-a învățat pe letoni să folosească tot felul de
murături, afumături. O altă tendință s-a format în
rândul țăranilor locali, a căror dietă zilnică consta
în produse lactate, cereale, carne și cartofi.
Combinația acestor influențe este responsabilă
pentru formarea bucătăriei moderne în Letonia.
Locația de coastă a teritoriului statului a provocat
apariția unei game largi de preparate din pește.
Aproape fiecare restaurant leton oferă mâncăruri
cu somon. Bucătăria letonă pare incompletă fără
produse de patiserie. Pâinea locală de secară este
considerată o comoară națională, care este folosită
atunci când se organizează orice sărbătoare.
Produsul este folosit chiar și în supe, deserturi,
iaurturi. După cum puteți vedea, bucătăria
națională letonă are multe caracteristici specifice.
Să nu ne oprim asupra tradițiilor din regiune a
bucatelor letone: Putra, Cartofi cu brânză de vaci
și hering, Supa de bere, Sfecla baltica, Plăcintă cu
mere, Supa de paine ect.
Putra este unică pentru letoni și nu are analogi
în lume. La sfârșitul secolului trecut, Cartofi cu
brânză de vaci și hering îl puteai vedea în meniul
oricărui restaurant local sau în sala de mese
publică. Acum acest fel de mâncare tradițional nu
are o cerere atât de mare. Combinația acestor
alimente poate părea anorganică. 
Unul dintre principalele feluri de mâncare
naționale din Letonia este ciorba extraordinară
de bere.
Sfecla baltică este un fel de mâncare extrem de
neobișnuit, la care se adaugă cod afumat.
Produsul se servește în mod tradițional refrigerat.
Supă de pâine este un desert leton tradițional.
Alimentele sunt servite la rece. Baza este pâinea
de secară, care pare destul de neobișnuită.
Mărul de măr este un copac larg răspândit în
latitudinile letone. Prin urmare, nu este
surprinzător faptul că plăcinta cu mere și alte
deserturi sunt pregătite aici folosind astfel de
fructe.