Mucenici moldovenești

Ingrediente:

Pentru aluat: Pentru însiropat: Pentru ornat:

1 kg făină 200 ml apă Miere

1 praf de sare 100 g zahăr Nucă

225 g unt vegetal Esență de vanilie (după gust)

1 cană apă minerală/sifon Coaja de la o lămâie

1 cană lapte de migdale

1 cubuleț drojdie proaspătă

2 linguri zahăr
Mod de preparare:

Se face un amestec omogen din sifon, lapte de migdale, unt vegetal, sare, se adaugă încet făina și se
încorporează folosind o lingură de lemn. Se înmoaie drojdia cu zahăr, se toarnă peste aluat, se încorporează repede
și se lasă la dospit timp de o oră.

După ce a crescut, aluatul se frământă cu mâna pe planșetă înfăinată și se fac suluri subțiri din care se
răsucesc opturi (888) care se pun pe tava aragazului (neunsă) și se coc la foc potrivit (160 ℃) câte 20 de minute pe
fiecare parte.

Se face un sirop care se fierbe 10 minute și se toarnă fierbinte în tavă și se lasă așa, cu focul stins, cel puțin
10 minute (se însiropează pe ambele părți). În acest timp, se subțiază mierea cu apă caldă, se scot mucenicii, se ung
cu miere și apoi se trec prin nucă măcinată.

Poftă bună!