Programul TŰVKarpat/TŰV Thűringen
pentru facilitarea adaptarii studenţilor pe piaţa muncii
Viitorul tau profesional cu siguranţa pe mâini bune!
ANEXA 8A PROBA TEORETICA
TEST GRILA MODUL
AUDITOR INTERN AL SISTEMULUI DE
MANAGEMENT AL SIGURANTEI
ALIMENTULUI CONF. ISO 22000:2018
Localitatea:
PROBA TEORETICA
Chestionar evaluare participanti - Reguli
privind completarea formularului grila:
Chestionar grila cu 18 întrebari. Fiecare
întrebare contine 3 raspunsuri, dintre care
doar unul este cel corect. Se bifeaza
raspunsul corect cu un „X”. Durata
examenului: 40 minute. Raspunsurile se
completeaza individual. Fiecare raspuns
corect este punctat cu 0,5 puncte. Se acorda
1 punct din oficiu.
1. Ce include un plan de control al pericolului
dupa ISO 22000: 2018?
a. Este o reprezentare a CCP-urilor si a OPRP-
urilor identificate
b. Este un plan al OPRP-urilor
c. Este o informatie documentata a CCP-urilor
2. Neconformitatea reprezinta:
a. Actiune de eliminare a unei neconformitati
b. Neindeplinirea unei cerinte din standardul
considerat ca referential
c. Aptitudinea de a regasi istoricul, aplicarea sau
localizarea a ceea ce este luat in consideratie
3. In legatura cu depozitarea produselor finite:
a. Trebuie asigurat un mediu (temperatura,
umiditate etc.) care sa evite deteriorarea acestora
b. Nu toate produsele trebuie insotite de termene
de valabilitate si numar de lot
c. Nu ridica pretentii deosebite de depozitare, care
ar mari pretul, intrucat au ambalaj individual.
TÜVKarpat – reprezentant în România al TÜV Thüringen e.V. Germania
Bucureşti * B-dul Octavian Goga nr.2 * sector 3  021 3190170 *  office@tuvkarpat.ro www.tuvkarpat.ro
4. Respectarea principiului “primul expirat –
primul iesit “( FEFO-first expiry-first out), se
refera la:
a. Preluarea produselor din depozit/frigider in
ordinea indicata de data expirarii
b. Ordinea care trebuie respectata de
clienti, cand cumpara produse de la o anumita
locatie
c. Circulatia personalului operator in depozite
Data:
5. Limitele critice:
a. Reprezinta valori tolerate pentru PCC
b. Reprezinta valori arbitrare care pot fi criticate
c. Reprezinta limitari cantitative care au justificare
pur economica
6.Care afirmatie este corecta prin descrierea
unui risc in sensul ISO 22000: 2018?
a. Un risc reprezinta un pericol
b. Riscul este adesea exprimat in termenii unei
combinatii dintre consecintele unui eveniment si
probabilitatea asociata de aparitie
c. Riscurile nu vor fi evaluate din punctul de vedere
al probabilitatii de aparitie
7. Inregistrarile referitoare la produse:
a. Sunt pastrate cel putin pe perioada termenului
de valabilitate a produsului
b. Se pot distruge dupa vanzarea produsului catre
client, intrucat, de acum, este problema acestuia
c. Reprezinta dovezi necesare pentru trasabilitatea
produsului
8. Care din cele trei definitii reprezinta actiunea
corectiva ?
a. Actiunea de eliminare a cauzei unei
neconformitati, detectate sau a altei situatii
nedorite
b. Actiunea de eliminare a cauzei unei
neconformitati potentiale sau a altei posibile situatii
nedorite
c. Actiunea de eliminare a unei neconformitati
detectate
9. Care este afirmatia gandirii bazate pe riscuri
in EN ISO 22000: 2018?
a. Gandirea bazata pe risc este doar pentru un
singur nivel : managementul riscului organizational
b. Gandirea bazata pe risc este doar pentru un
singur nivel: Analiza pericolelor in procesele
operationale
c. Gandirea bazata pe risc se afla pe doua nivele:
managementul riscul organizational si Analiza
pericolelor in procesele operationale
 Programul TŰVKarpat/TŰV Thűringen
pentru facilitarea adaptarii studenţilor pe piaţa muncii

Viitorul tau profesional cu siguranţa pe mâini bune!

15. Analiza efectuata de management se

10. Trebuie sa fie disponibile informatii desfasoara:
documentate in organizatie conform EN ISO a. Numai cand sunt probleme grave
22000: 2018? b. La intervale definite si suficiente pentru a asigura
a. Nu, nu sunt cerute informatii documentate de continua adecvare si eficienta a sistemului de
catre standard management a calitatii si sigurantei alimentului
b. Informatiile documentate trebuie sa fie create, c. Numai cand stabileste reprezentantul
revizuite si controlate managementului
c. Informatiile documentate din sursele externe nu
trebuie sa fie identificate si controlate
16. Pregatirea activitatilor de audit include:
a. Analiza documentelor
11. Cauze ale neconformitatilor sunt:
b. Pregatirea planului de audit
a. Depozitarea necorespunzatoare a produsului
c. Toate cele de mai sus
finit
b. Folosirea de materii prime necorespunzatoare
c. Toate raspunsurile de mai sus
17. Prin domeniul auditului ISO 19011:2018 se
intelege:
12. Auditorul este responsabil pentru:
a. Obiectivul auditului
a. Conformarea cu conditiile aplicabile auditului,
b. Amploarea si limitele unui audit
consemnarea observatiilor, verificarea eficientei
c. Descrierea activitatilor si a acordurilor pentru
actiunilor corective intreprinse
audit
b. Conformarea cu conditiile aplicabile auditului,
consemnarea observatiilor, verificarea eficientei
18. Prin conformitatea cu ISO 19011:2018 se
actiunilor corective intreprinse, a da sfaturi tehnice
intelege:
c. Conformarea cu conditiile aplicabile auditului, a
a. Indeplinirea unei cerinte
da consultanta auditatului, consemnarea
b. Neindeplinirea unei cerinte
observatiilor, verificarea eficientei actiunilor
c. Efectul incertitudinii asupra obiectivelor
corective intreprinse, a da sfaturi tehnice

13. Identificati care sunt etapele HACCP din

lista urmatoare:
a. Realizarea diagramei flux
b. Confirmarea la fata locului a diagramei
c. Toate raspunsurile de mai sus

14. ISO 22000:2018 foloseste abordarea

procesuala a ciclului PDCA la doua niveluri.
Care sunt cele doua niveluri?
a. Afirmatia nu este corecta. Exista un singur nivel
al ciclului PDCA
b. Un nivel: Planifica (cap.4. Contextul organizatiei,
cap.5. Leadership, cap.6. Planificarea, cap.7.
Suport), Executa (cap.8. Operatii), Verifica (cap.9.
Evaluarea performantei), Actioneaza (cap.10.
Imbunatatire)
c. Un nivel: Planifica (cap.9. Evaluarea
performantei), Executa (cap.10. Imbunatatire),
Verifica (cap.4. Contextul organizatiei, cap.5.
Leadership, cap.6. Planificare, cap.7. Suport),
Actioneaza (cap.8. Operatii)

TÜVKarpat – reprezentant în România al TÜV Thüringen e.V. Germania

Bucureşti * B-dul Octavian Goga nr.2 * sector 3  021 3190170 *  office@tuvkarpat.ro www.tuvkarpat.ro