Baba Ganoush (vinete libaneze)

Ingrediente
1 patlagea vanata 
¼ ceasca de sus de lamaie 
¼ ceasca pasta de susan (tahini) 
2 linguri de seminte de susan 
2 catei de usturoi, pisati 
sare si piper dupa gust
1 ½ linguri de ulei de masline 

Mod de preparare
Preincalziti cuptorul la 200 de grade C. Dati cu putin ulei o foaie de copt si puneti peste ea o vanata,
in care faceti gauri cu furculita. Coaceti-o pentru 30-40 de minute, intre timp o mai intoarceti pe
celelalte parti, pana ce se inmoaie. Scoateti-o din cuptor si puneti-o intr-un bol cu apa rece. Dupa ce
o scoateti din apa, decojiti-o. 
Puneti intr-un blender vanata copata, sucul de lamaie, pasta de susan, semintele de susan si
usturoiul si pasati-le (le puteti pasa si manual). Asezonati cu sare si piper dupa gust. Puneti
amestecul de vinete intr-un bol mediu si incorporati uleiul de masline. Tineti la frigider pentru 3 ore
inainte de servire.