Prajitura desteapta

Ingrediente:

10 oua
250 gr zahar
1 l lapte
250 gr unt
250 gr faina
esenta vanilie
Mod de preparare:
Batem galbenusurile  impreuna cu zaharul pana
compozitia se dubleaza si devine cremoasa. 
Topim untul, il lasam sa se raceasca apoi il adaugam
in crema de oua. Adaugam si laptele si il incorporam.
Batem albusurile spuma tare.
Adaugam albusurile peste compozitia de galbenusuri
si le incorporam usor, prin miscari circulare, cu o
lingura de lemn.
Adaugam in ploaie faina si o incorporam putin cate
putin. Punem vanilie dupa gust.
Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt
(dimensiuni tava 32*35)
Punem tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pana
se rumeneste deasupra putin. Nu va speriati daca va
mai ramane lichid in tava. 
Lasam sa se raceasca complet (eu am lasat-o peste
noapte la frigider). Taiem cuburi cu un cutit bine
ascutit, pe care il stergem inainte de fiecare feliuta.
Presaram deasupra zahar pudra.
E foarte buna rece de la frigider.