PROTEINE

Ce sunt proteinele?
Proteinele sunt molecule de dimensiuni mari, indispensabile funcționării
celulelor. Sunt substanțe organice macromoleculare formate din lanțuri simple sau
complexe de aminoacizi; ele sunt prezente în celulele tuturor organismelor vii în proporție
de peste 50% din greutatea uscată.

Ce sunt alimentele proteice?

Se considera ca un aliment reprezinta o sursa de proteine numai in cazul in care cel putin 12% din
valoare sa energetica este furnizata de proteine. De asemenea, se considera ca un aliment are un
continut ridicat de proteine daca cel putin 20% din valoarea sa energetica este furnizata de proteine.

Proteinele sunt alcatuite din lanturi lungi de aminoacizi. Exista 20 de aminoacizi. Ordinea lor
determina structura si functia fiecarei proteine. Exista noua aminoacizi esentiali pe care corpul uman
nu ii poate sintetiza. Acestia sunt: izoleucina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofanul,
valina si histidina. Prin urmare, ei trebuie sa provina din alimentatie.

Proteinele whey(proteina din zer) sunt cele mai populare tipuri de suplimente proteice, fiind utile

atat pentru imbunatatirea masei musculare si cresterea in greutate, cat si in dietele de slabit. Pot fi
absorbite rapid si sunt ideale pentru a fi consumate dupa activitatea fizica.