ID Proiect :1578

1. DATE GENERALE DE IDENTIFICARE

Numele firmei:

Bonbons SRL

Activitatea principala a societatii:

1071 - Fabricarea painii, fabricarea prajiturilor si a produselor proaspete de patiserie ; 1072 - Fabricarea
biscuitilor si piscoturilor, fabricarea prajiturilor si a produselor de patiserie ; 1082 - Fabricarea produselor din
cacao, a ciocolatei si a produselor zaharoase ; 4724 - Comert cu amanuntul al painii, produselor de patiserie
si produselor zaharoase ; 4636 - Comert cu ridicata al zaharului, ciocolatei si produselor zaharoase ; 5630 -
Baruri si alte activitati de servire a bauturilor ; 5621 - Activitati de alimentatie (catering) pentru evenimente

Persoana de contact:

Adresa:

Str. Nicolae Iorga, Nr. 5, Botosani

Telefon:

E-mail:

Locuri de munca create in perioada de implementare:

1. Manager (1 persoana) ; 2. Vanzator in cofetarie (2 persoane) ; 3. Cofetar (2 persoane) ; 4. Ajutor de cofetar

(2 persoane) ; 5. Persoana responsabila cu curatenia (1 persoana) ; 6. Livrator +responsabil catering
evenimente (2 persoane) ; 7. Sef serviciu marketing (1 persoana)

2. DESCRIEREA AFACERII SI A STRATEGIEI DE IMPLEMENTARE A PLANULUI DE

AFACERI

Va rugam sa prezentati succint: -cum ati ajuns la aceasta idee de afaceri -care vor fi produsele si/sau
serviciile oferite de societate -care va fi piata tinta si cum se va asigura desfacerea -numarul de
angajati necesari pentru ca activitatea sa poata demara

Fiind iubitoare de dulciuri, imi face placere atat sa savurez un desert bun cat si sa prepar unul. Am dezvoltat
o pasiune pentru cofetarie, imi place sa creez un desert de la zero, sa il perfectionez si sa impart bucurie in
jurul meu. Din acest motiv am ajuns la aceasta idee de afacere. Modul de desfasurare a afacerii va fi impartit
in doua etape. Prima etapa este reprezentata de laboratorul in care sunt preparate deserturile, in care vor fi
necesari, pentru inceput, 5 angajati (2 cofetari, 2 ajutor de cofetar si o persoana responsabila cu curatenia). A
doua etapa este reprezentata de cofetaria in care produsele vor fi expuse si disponibile spre vanzare. De
asemenea, in cofetarie vor fi disponibile cateva mese la care se pot servi atat prajiturile cat si bauturi (sucuri,
ceaiuri, cafea, ciocolata calda, etc.). Va fi disponibil si un serviciu de catering pentru evenimente (livrari
platouri, torturi la domiciliu cat si candy-bar pentru diverse petreceri). Pentru aceasta etapa este necesar un
personal de: 2 vanzatori, 2 livratori/responsabili catering si 1 persoana responsabila

3. STRUCTURA ORGANIZATORICA SI POLITICA DE RESURSE UMANE

3.1. Sistemul organizatoric: Va rugam sa prezentati succint structura organizatorica a firmei, facand
referire la: - posturile ce urmeaza a fi create: denumire, obiective generale ale posturilor, sarcini
principale; numarul de persoane angajate - relatiile organizatorice dintre posturi: de subordonare,
functionale, etc.

Din structura organizatorica a firmei fac parte: - un manager (care coordoneaza activitatea din laborator),
caruia ii sunt subordonati cofetarii, ajutorii de cofetari, angajatii responsabile cu curatenia; - sef serviciu
marketing (coordoneaza activitatea din cofetarie - vanzatorii - si persoanele responsabile de catering); - 2
vanzatori in cofetarie (care raspund sefului serviciului marketing); - 2 cofetari (care raspund direct
managerului); - 2 ajutor de cofetar (care sunt subordonati cofetarilor); - 2 persoane responsabile cu curatenia
(care raspund direct managerului); - 2 responsabili de catering la evenimente (care raspund sefului serviciului
marketing). Fisa post vanzator 1. Denumire compartiment COMPARTIMENTUL DESFACERE 2.
Denumirea postului VANZATOR 3. Numele si prenumele salariatului A1 4. Se subordoneaza Sef serviciu
marketing 5. Numele sefului ierarhic: - 6. Pregatire si experienta: Studii: - absolvent al unei forme de
invatamant liceal; Aptitudini: - inteligenta (gandire logica, memorie); - corectitudine, seriozitate, atitudine
principala in relatiile cu oamenii; - sincer, dispus la colaborare. 7. Responsabilitati si sarcini - receptioneaza
marfa din laborator si sesizeaza in scris neregulile contatate; - pregateste marfurile pentru client; - angajeaza
produsele fara deteriorarea acestora; - marcheaza cu preturi produsele din magazin, cf. catalogului; - verifica
stocurile de prajituri si aprovizioneaza la nevoie; - elibereaza tuturor clientilor bonuri de masa. Fisa post
cofetar 1. Denumire compartiment COMPARTIMENTUL PRODUCTIE 2. Denumirea postului COFETAR
3. Numele si prenumele salariatului A3, A4 4. Se subordoneaza Manager 5. Numele sefului ierarhic: - 6.
Pregatire si experienta: Studii: - absolvent al unei forme de invatamant liceal; Aptitudini: - inteligenta
(gandire logica, memorie); - corectitudine, seriozitate, atitudine principala in relatiile cu oamenii; - sincer,
dispus la colaborare; - experienta in domeniu minim 1 an; 7. Responsabilitati si sarcini - prepara dulciuri,
produse de patiserie, prajituri, etc; - accepta, verifica si depoziteaza materia prima si calculeaza consumul
acestora; - proiecteaza si executa produse elaborate - verifica calitatea produselor si preleveaza esantioane
pentru analiza de laborator - depoziteaza, prezinta si asigura prepararea si pastrarea produselor in conditii
igienice; - coopereaza cu toti angajati, raspunde la solicitarile superiorilor. Fisa post ajutor cofetar 1.
Denumire compartiment COMPARTIMENTUL PRODUCTIE 2. Denumirea postului AJUTOR COFETAR
3. Numele si prenumele salariatului A5, A6 4. Se subordoneaza Cofetar 5. Numele sefului ierarhic: - 6.
Pregatire si experienta: Studii: - absolvent al unei forme de invatamant liceal; Aptitudini: - inteligenta
(gandire logica, memorie); - corectitudine, seriozitate, atitudine principala in relatiile cu oamenii; - sincer,
dispus la colaborare; - experienta in domeniu minim 1 an; 7. Responsabilitati si sarcini - receptioneaza,
verifica si depoziteaza materiile prime si materialele necesare; - ajuta cofetarul – patiserul in diverse
activitati; - respecta normele de igiena, SMM conform instructajului; - ajuta la realizarea produselor in
conformitate cu retetele stabilite si respecta graficul de comenzi. Fisa post manager 1. Denumire
compartiment COMPARTIMENTUL PRODUCTIE 2. Denumirea postului MANAGER 3. Numele si
prenumele salariatului A7 4. Se subordoneaza Actionar 5. Numele sefului ierarhic: - 6. Pregatire si
experienta: Studii: - de baza: studii superioare de profil economic; - cursuri speciale: marketing, vanzari,
management organizational, management financiar; Aptitudini: - cunostinte de management organizational,
financiar; - cunoasterea in profunzime a pietei locale de afaceri; - cunoasterea legislatiei si a unor tehnici si
instrumente financiar-contabile; 7. Responsabilitati si sarcini - stabileste annual, impreuna cu actionarul
obiectivele generale de dezvoltare; - aproba bugetul de venituri si cheltuieli si rectificarea acestuia; -
identifica noi oportunitati de afaceri; - asigura managementul firmei; - decide asupra directiilor de dezvoltare,
stabileste sarcinile, activitatea si salariile/primele pentru personalul din subordine, si aproba/respinge cererile
acestora. Fisa post sef serviciu marketing 1. Denumire compartiment COMPARTIMENTUL DESFACERE
2. Denumirea postului SEF SERVICIU MARKETING 3. Numele si prenumele salariatului A8 4. Se
subordoneaza Actionar 5. Numele sefului ierarhic: - 6. Pregatire si experienta: Studii: - de baza: studii
superioare de profil economic; - cursuri speciale: marketing, vanzari, management organizational,
management financiar Aptitudini: - inteligenta (gandire logica, memorie); - corectitudine, seriozitate,
atitudine principala in relatiile cu oamenii; - sincer, dispus la colaborare. 7. Responsabilitati si sarcini -
stabileste annual, impreuna cu actionarul obiectivele generale de dezvoltare; - aproba bugetul de venituri si
cheltuieli si rectificarea acestuia; - reprezinta firma in relatiile protocolare cu furnizorii, clientii si alte
organizatii cu impact asupra rezultatelor firmei; - asigura reteaua de relatii necesara dezvoltarii activitatii
firmei; - decide asupra directiilor de dezvoltare, stabileste sarcinile, activitatea si salariile/primele pentru
personalul din subordine, si aproba/respinge cererile acestora. Fisa post responsabil catering 1. Denumire
compartiment COMPARTIMENTUL DESFACERE 2. Denumirea postului RESPONSABIL CATERING 3.
Numele si prenumele salariatului A9, A10 4. Se subordoneaza Sef serviciu marketing 5. Numele sefului
ierarhic: - 6. Pregatire si experienta: Studii: - absolvent al unei forme de invatamant liceal; Aptitudini: -
inteligenta (gandire logica, memorie); - corectitudine, seriozitate, atitudine principala in relatiile cu oamenii; -
sincer, dispus la colaborare; - permis de conducere categoria B, minim 3 ani. 7. Responsabilitati si sarcini -
transmite sefului ierarhic direct telefonic minusurile si plusurile livrarii; - semneaza si este responsabil de
documente precum: foaie de parcurs, facturi, procese verbale de predare-primire, borderou primire
documente, chitante, note de comanda, etc; - raspunde de integritatea marfurilor; - preia comenzi, respecta
programul de aprovizionare; - nu transporta persoane straine fara acordul sefului ierarhic; - amenajeaza
candy-bar-uri pentru diverse evenimente. Fisa post responsabil curatenie 1. Denumire compartiment
COMPARTIMENTUL PRODUCTIE 2. Denumirea postului RESPONSABIL CURATENIE 3. Numele si
prenumele salariatului A11, A12 4. Se subordoneaza Sef serviciu marketing 5. Numele sefului ierarhic: - 6.
Pregatire si experienta: Studii: - absolvent al unei forme de invatamant liceal; Aptitudini: - inteligenta
(gandire logica, memorie); - corectitudine, seriozitate, atitudine principala in relatiile cu oamenii; - sincer,
dispus la colaborare. 7. Responsabilitati si sarcini - isi desfasoara activitatea in mod responsabil, conform
reglementarilor profesionale si cerintelor postului; - curata incaperile din laborator/ cofetarie manual sau
folosind echipamente de curatenie; - curata si dezinfecteaza grupurile sanitare; - schimba materialele
consumabile; - verifica starea generala de curatenie si raporteaza sefului ierarhic defectiunile tehnice

4. PROMOVAREA AFACERII

4.1. Politica de promovare: Prezentati metodele de promovare ce se vor utiliza (de exemplu: publicitate
in presa/ radio, pliante, brosuri). Descrieti care este strategia de promovare pentru lansarea
produselor/serviciilor, estimati costurile anuale de promovare si prezentati ipotezele care au stat la
baza estimarilor

Strategiile de promovare a unei afaceri se pot incadra in doua categorii si anume promovare online si
promovare offline. Pentru promovarea afacerii se vor folosi urmatoarele strategii: 1. Promovare cu ajutorul
materialelor promotionale (flyere si brosuri) Aceasta metoda va fi folosita in primele 2 luni de la deschidere,
prin impartirea unor flyere in fata locatiei. De asemenea, toti cei care vor cumpara produse vor primi o
brosura informativa. Aceste brosuri vor fi disponibile pe mesele din cofetarie, vor fi oferite la fiecare livrare
si la fiecare eveniment (pot fi consultate si inainte de eveniment pentru a alege produsele). Dupa cele 2 luni,
brosurile vor fi actualizate la nevoie. Costurile acestor materiale sunt estimate la aproximativ 2000 lei. 2.
Mostre de produs In prima luna vor fi disponibile mostre gratuite de produse in cofetarie. De asemenea se vor
organiza in 4 zile, standuri personalizate in 2 spatii comerciale, unde promoterii vor invita potentialii
cumparatori sa testeze produsele noastre. Aceasta strategie de promovare ofera posibilului client sa aiba o
experienta directa cu produsul pe care urmeaza sa-l cumpere. Costurile acestei metode de promovare sunt
estimate la aproximativ 2000 lei. 3. Promovarea prin continut O metoda eficienta de promovare este cea
online, pe platformele de socializare (Facebook, Instagram, TikTok), prin publicarea unui continut de
calitate. Tot pe aceste platforme se pot organiza diferite concursuri, care sa aiba un premiu motivant, strategia
atragand mii de participanti. 4. Promovarea prin intermediul evenimentelor Fie ca este vorba de o
sponsorizare a unui eveniment extern (caritabil, bal, targ de nunti, etc.), fie ca realizam un eveniment intern,
aceasta metoda de promovare este o modalitate perfecta de a ne face serviciile cunoscute. Costurile acestei
metode de promovare sunt estimate la aproximativ 4000 lei. 5. Inscriptionarea pe automobile O strategie de
promovare foarte des folosita este inscriptionarea pe mijloace de transport. Costurile acestei metode de
promovare sunt estimate la aproximativ 1000 lei. 6. Realizarea unui site Cu ajutorul unui site potentialul
cumparator poate consulta preturile, ingredientele produselor si poate plasa chiar comenzi online. Pentru a
folosi aceasta metoda de promovare se va realiza un contract cu o firma care este specializata in realizarea
site-urilor de prezentare, iar costul acestei metode este estimat la 5000 lei.