Universitatea Andrei Saguna

Facultatea ”Contabilitate si informatica de gestiune ”

Anul 1

PROIECT
Analiza functiilor managementului in cadrul firmei

Titular curs Student

Lector univ. dr. Magaran(Bogatu)Veronica

Paun Oana

1
 Introducere

„Sweet dreams” este o societate comercială care are ca obiect de activitate realizarea pe
comandă a unor torturi fantezie cu îndulcitori şi coloranţi naturali, înglobând în acelaşi spaţiu un
laborator pentru prepararea produselor şi o cofetărie pentru vânzarea si servirea prăjituriurilor
naturale sau a torturilor.
Capitalul iniţial al afacerii este de 10000 de euro. Utilizarea unor ingrediente unice pe
piaţa românească a cofetarilor, a fost una din strategiile noastre pentru a obţine un raport bun
calitate-preţ.
Noi vindem „fantezie la fiecare felie”, adică posibilitatea de a „construi” un tort pornind
de la orice idee, imagine sau eveniment. Noutatea acestui concept constă şi în îndulcirea
produselor cu ştevia rebaudiană, un îndulcitor natural, benefic diabeticilor prin acţiunea sa de
scădere a zahărului din sânge şi prin stimularea secreţiei de insulină.
Afacerea nostră urmăreşte să acopere nevoia unor produse de cofetărie recomandate
persoanelor care doresc un stil de viaţă sănătos şi diabeticilor. Pe piaţa românească, majoritatea
cofetariilor vând produse ce au la bază coloranţi artificiali şi zahăr alb, acestea reprezentând un
adevărat pericol pentru sănătatea consumatorilor.
Publicul ţintă: Considerăm că publicul ţintă este alcătuit din două grupuri, pe care le vom
descrie in continuare:
1. Firmele din Constanta care doresc un tort impresionant pentru aniversări sau alte
evenimente, incluzând consiliere din partea cofetarului şi livrarea la locul evenimentului, la ora
stabilită de común acord.
2. Persoanele care au o alimentaţie sănătoasă şi cele care suferă de diabet
Clienţii noştri se vor încadra astfel în următorul profil:
 persoane fizice şi juridice cu un statut social ridicat, care suferă sau nu de diabet
 persoane care locuiesc sau au sediul firmelor in Constanta
 persoane cărora timpul nu le permite să alerge în căutarea tortului potrivit, să-l
comande, să-l aleagă sau să-l aducă până la firmă, la domiciliu sau la locul unde are loc
evenimentul ,cu propria maşină
 toate persoanele care iubesc prăjiturile naturale şi stilul de viaţă sănătos

2
Conducerea cofetariei este asigurată de Manager General Bogatu Veronica.
Personalul va fi format din manager,1contabil,3 cofetari,3persoane vanzare si 2 persoane
responsabile cu aprzizionarea. Managerul va fi responsabil de activitatea curentă a cofetăriei, de
relația cu furnizorii și clienții si va stabili și respecta metodele de promovare ale cofetăriei și
bonusurile de performanță acordate salariaților.
1.Functia de previziune
ANALIZA SWOT Sweet Dreams

- PUNCTE TARI
- 1. Ofera o gama variata de produse in functie de perioada(post, raw vegane etc..)
- 2. In fiecare zi un angajat prezinta metoda de preparare al unui produs din portofoliu
- 3. Are serviciu de livrare la domiciliu
- 4. Spatiul de servire este unul interactiv pentru familiile cu copilasi
- 5. Costul unui produs nu depaseste suma de 10 lei
- 6. Doneaza 1% din incasari catre un caz caritabil in fiecare luna
- 7. O data pe luna aleg o reteta propusa de un client si o prepara pentru vanzare timp de 1
zi
- 8. Are propria ferma de unde folosesc o mare parte din materia prima ( produse bio)
- 9. Personal cu experienta
- 10. Aspectul cofetariei este curat si ingrijit
- PUNCTE SLABE
- 1. Nu are program si in weekend
- 2. Resurse financiare limitate
- 3. Nu au spatiu de servire amenajat in aer liber
- 4. Nu are dotari pentru persoanele cu handicap
- 5. Nu are parcare
- 6. Localul este recent deschis si nu este cunoscut pe piata
- 7. Nu are promovare
- 8. Lipsa de experienta a actionarului

- OPORTUNITATI

3
 - Eliberarea spatiului comercial vecin reprezentand ocazie pentru extindere
- Exista posibilitatea colaborarii cu o firma ce realizeaza evenimente
- Posibiltatea extinderii programului de lucru odata cu angajarea de personal splimentar
- Posibilitatea obtinerii unei finantari pentru tanarul antreprenor
- AMENINTARI
- O noua cofetarie s-a deschis in apropiere
- Produsele vandute nu sunt unicate
- Pretul chiriei spatiului a crescut
- Devalorizarea monedei nationale

2.Functia de organizare

Organigrama Sweet Dreams

1 Manager

1Contabilitate

3Personal 2Personal
3Cofetari
vanzare aprovizionare

4
FIȘA DE POST - MANAGER GENERAL

1. Denumirea compartimentului:
CONDUCERE
2. Denumirea postului:
MANAGER GENERAL
3. Numele și prenumele salariatului
Bogatu Veronica
4. Se subordonează:
Nu se aplica

5. Numele șefului ierarhic:

Nu se aplica
6. Subordonează:
Contabil,,cofetari,pesonal vanzare,personal receptie marfa
7. Drept de semnătura:
Intern:
Extern:
8. Relații funcționale:
Cu resonsabilii de pe toate departametele (aprobă proceduri de organizare și derulare a
principalelor procese la nivel de firmă: contractare, vânzări, aprovizionare, etc);
9. Pregătirea și experiență:
Pregătirea necesară postului de muncă:
- de bază: studii superioare de profil economic;
- cursuri speciale: marketing, vânzări, management organizațional, management financiar.
operare PC-Office, Power Point, limbă străină;
Competențele postului de muncă:
A. Cunoștințe și deprinderi:
1. Cunoștințe de management organizațional, financiar, vânzări;
2. Cunoașterea în profunzime a pieței locale de afaceri;
3. Cunoașterea legislației în domeniu;
4. Cunoașterea unei limbi de circulație internațională-limbă engleză-la un nivel mediu-avansat
(scris, citit, vorbit);
5. stăpânirea unor tehnici și instrumente financiar-contabile;
B. Cerințe aptitudinale:
1. nivel de inteligență generală peste medie (capacitate de sinteză și de analiză, judecată rapidă);
2. aptitudine generală de învățare;
3. aptitudini de comunicare;
4. aptitudini de calcul;
5. aptitudinea de a lucra cu documente;
6. planificare și organizare a operațiilor și activităților;
7. abilități de negociere;
8. acordare și transmitere de informații;
9. vocabular bogat;
10. atenție selectivă, concentrată și distributivă;

5
 C. Cerințe comportamentale:
1. capacități persuasive;
2. capacitate de coordonare;
3. responsabilitate personală;
4. capacitate de planificare și organizare;
5. eficiență personală;
6. spirit de echipă;
7. comportament etic/integritate;
10. Autoritate și libertate organizatorică:
Dacă este cazul
11. Responsabilități și sarcini:
A. Condiții materiale ale muncii:
- instrumente specifice muncii de birou (imprimantă, fax, copiator, telefon mobil);
- laptop, autoturism de serviciu;
B. Sarcini și atribuții ale postului de muncă:
B.1. Stabilește obiectivele generale ale firmei în concordanță cu strategia elaborată de
consiliul de administrație:
1. Stabilește anual,obiectivele generale de dezvoltare;
2. Comunică fiecărui anajat obiectivele generale și specifice previzionate pentru fiecare
departament
3. Monitorizează trimestrial/ semestrial/anual gradul de realizare a obiectivelor;
4. Stabilește obiective personale (indicatori de performanță) și pentru top-management în strictă
concordanță cu obiectivele firmei;
B.2. Aprobă bugetul de venituri și cheltuieli (BCV) și rectificările acestuia:
1. Participă la elaborarea anuală a bugetului de venituri și cheltuieli, analizează propunerile
înaintate, operează corecțiile necesare și aprobă bugetul final;

B.3. Identifică oportunități de afaceri:

1. Monitorizează piața și identifică tendințele de dezvoltare;
2. Analizează oportunitățile/constrângerile de ordin legislativ, financiar, tehnologic și social din
mediul de afaceri al firmei;
3. Identifică modalități de dezvoltare a serviciilor oferite de firmă în concordanță cu tendințele
pieței;
4. Identifică și atrage resursele necesare pentru implementarea noilor idei de afaceri;
B.4. Reprezintă firma în relațiile protocolare cu furnizorii, clienții și alte organizații cu
impact real/potențial asupra rezultatelor firmei:
1. Asigură o bună imagine a firmei pe piață;
2. Identificarea oportunităților de investiție și obținere de profit;
3. Participă la întâlniri de afaceri cu furnizori, clienți, organisme financiare și instituții
guvernamentale din țară și din străinătate;
4. Dezvoltă relații pozitive cu persoane-cheie în vederea întăririi poziției firmei;

B.5. Asigură managementul firmei:

1. Elaborarea proiectului de buget și a proiectului de achiziții tehnologice în vederea satisfacerii
dezideratelor de rentabilitate și competitivitate pe piață ale organizației;

6
2. Reprezintă organizația în relațiile cu terțe persoane fizice sau juridice în conformitate cu
împuternicirea acordată de A.G.A;
3. Negociază contractul colectiv de muncă și contractele individuale de muncă, supervizează
elaborarea și implementarea Regulamentului intern al firmei;
4. Gestionarea și gospodărirea patrimoniului organizației în interesul acesteia;
5. Urmărirea îndeplinirii condițiilor igienico-sanitare, de protecție a muncii, de prevenire și
stingere a incendiilor, prevăzute de reglementările și normele legislative în vigoare;
6. Preocuparea pentru conservarea și dezvoltarea bazei materiale a organizației;
7. Supervizarea aplicării corecte a codului muncii și a reglementărilor legislative privind
operațiunile financiar-contabile (apelarea la serviciile de consultanță și consiliere ale
consultantului juridic și ale directorului economic);
8. Efectuarea de investigații periodice cu privire la calitatea muncii prestate în cadrul organizației
(avizarea evaluărilor individuale anuale);
9. Controlul și supervizarea activității departamentelor de producție, de vânzări și marketing,
economic, tehnic, resurse umane;
10. Urmărirea aplicării acurate a deciziilor luate și evaluarea efectelor acesteia;
11. Asumarea responsabilității pentru deciziile eronate sau nefondate, prin suportarea, după caz,
a unor penalități bănești;
12. Asigurarea implicării în activitatea organizațională a propriei persoane, cât și a personalului
din subordine prin crearea unui cadru propice dezvoltării personale și a unui climat stimulativ al
performanțelor.
13. Comunică managementului valorile și obiectivele strategice ale firmei;
14. Stabilește obiectivele managerilor din subordine, termenele-limită și modalitățile de măsurare
a gradului de realizare a obiectivelor;
15. Aprobă procedurile de interes general ale firmei (aprovizionare, vânzare, distribuție,
financiare, resurse umane);
16. Participă la elaborarea și implementarea sistemelor de raportare și a sistemului de calitate-
ISO 9001;
17. Dezvoltă mijloace de motivare a personalului din subordine;
18. Asigură un climat de comunicare și încurajare a inițiativei care să contribuie la atingerea
obiectivelor stabilite;
19. Identifică nevoile de recrutare și participă la selecția, integrarea și dezvoltarea
managementului firmei;
20. Participă la programele de elaborare și actualizare a fișelor de post ale managerilor din
subordine;
21. Evaluează periodic activitatea managerilor din subordine;
22. Negociază și conciliază situațiile conflictuale apărute în relațiile interpersonale;
23. Aprobă planificarea concediilor de odihnă pentru angajații din subordine;
24. Asigură respectarea normelor interne de funcționare de către personalul din subordine;
25. Stabilește măsuri de eficientizare a activității personalului din subordine;

B.6. Asigură rețeaua de relații necesară dezvoltării activității firmei:

1. Evaluează potențialul furnizorilor și al clienților;
2. Stabilește posibile căi de colaborare și decide asupra parteneriatelor strategice;
3. Elaborează planul de afaceri anual și monitorizează încadrarea în parametrii acestuia;
4. Dezvoltă relații pozitive cu personalul firmei în vederea motivării și a creșterii gradului de

7
implicare în activitatea firmei;
5. Orice altă sarcină trasată de Consiliul de Administrație în funcție de necesitățile
organizaționale;

C. Autoritatea postului:
1. Decide asupra noilor direcții de dezvoltare;
2. Stabilește planurile de vânzări și profit;
3. Aprobă BVC general și BVC al fiecărui departament din cadrul firmei;
4. Semnează documentele de angajare, colaborare și încetare a relațiilor de muncă;
5. Semnează deciziile de modificare a funcției/salariului pentru angajații firmei-actele adiționale;

6. Semnează organigrama și statutul de funcțiuni al firmei;

7. Semnează contracte cu furnizorii, clienții și partenerii strategici;
8. Aprobă Regulamentul Intern și Contractul Colectiv de Muncă al societății;
9. Semnează statele de plată, rapoartele financiare ale firmei, raportările statistice sau solicitările
de investiții din cadrul firmei;
10. Solicită rapoarte de activitate și ia măsurile necesare în vederea creșterii eficienței activității
firmei;
11. Stabilește prioritatea executării sarcinilor pentru personalul din subordine;
12. Aprobă recompense/penalizări, prelungirea/încetarea activității după perioada de probă a
angajaților;
13. Aprobă/respinge cereri ale personalului din subordine
12. Sancțiuni pentru nerespectarea fișei postului sau a anexelor acestora:
Dacă este cazul
13. Semnături:
14. Data semnării:
3.Functia de cooronare
Studiile periodice de piata si analiza concurentei vor ajuta firma sa anticipeze dorintele clientilor
sai si sa lanseze produse noi astfel incat sa ramana in topul preferintelor acestora.Aparitia unor
noi concurenti in zona cofetariei ar putea dimia traficul de clienti de aceea vor fidelizati prin
programe speciale.

8
Un procent foarte mare (până la 80%) din ponderea activităţilor pe care le desfăşoară un manager
în cadrul unei organizaţii îl reprezintă activităţile de comunicare.

In cadrul firmei se utilizeaza atat comunicarea directa cat si cea indirecta.

Un exemplu de comunicare directa este sedinta unde managerul reuneste personalul pentru a le
comunica diverse decizii,probleme sau informari legate de locul de munca.

In comunicarea indirecta in cadrul cofetariei ifentificam folosirea de tehnci secundare :scrieri

tiparituri, grafice.

Lista documentelor elaborate si indosariate de catre departamentul financiar contabil

Nr. Crt Denumire document elaborat Tipul documentului

Tipizat/Netipizat
1 Nota de intrare receptie pentru Tipizat
materiale,materii prime
2 Bonul de consum Tipizat
3 Nota de predare Tipizat
4 Fisa limita de consum Tipizat
5 Procesul verbal Tipizat
6 Bonul de miscare Tipizat
7 Registrul de casa Tipizat
8 Extrasul de cont Tipizat
9 State de plata Tipizat
10 Nota de intrare receptie a mijlocului fix Tipizat
11 Factura Tipizat
12 Avizul de insotire a marfii Tipizat

.4.Functia de antrenare-motivare consta in ansamblul proceselor de munca prin care

personalul unei organizatii este determinat sa contribuie la stabilirea si realizarea obiectivelor
firmei.

In cazul nostru scopul antrenarii este implicarea cat mai profunda si cat mai eficienta a
personalului in realizarea obiectivelor cofetariei astfel acordam stimulente economice, unde

9
includem: salariul, primele de Craciun,Pastesi de ziua de nastere aaggajatilor care au cel putin 1
an in cadrul firmei, participarea la profit, facilităţi pentru obţinerea diverselor bunuri etc. Prin
aceste stimulente de natură materială se poate realiza o orientare instrumentală către muncă şi
performanţă.

De asemenea oferim si factori mitivaţionali intrinseci, unde se includ satisfacţiile oferite de

natura muncii: interesele faţă de postul ocupat, carieră, propria dezvoltare personală.prin oferirea
de traininguri si prezentari de produse.Prin aceste stimulente de natură psiho-intelectuală se
poate realiza o orientare personală a indivudului faţă de muncă

De doua ori pe an firma organizeaza team building-uri acestea fiind factori motivaţionali
relaţionali care includ satisfaţiile legate de prietenie, munca în grup, dorinţa de afiliere şi de
statut social. Aceste stimulente fiind de natura afectivă pot crea o orientare relaţionalăa
individului faţă de muncă.

5.Functia de control evaluare

In general, functia de control-evaluare in cadrul cofetariei impune parcurgerea urmatoarelor
operatii:compararea rezultatelor (realizarilor) cu obiectivele (standardele) stabilite initial si
evidentierea abaterilor astfel ori de cate ori managerul observa abateri de la regulamentul de
ordine interioara aplica sanctiuni de la avertisment scris,reducerea salariului pana la desfacerea
disciplinara a contractului de munca.
.
Procesele de control si evaluare implica patru faze:
- masurarea rezultatelor;
- compararea realizarilor cu obiectivele si standardele initial stabilite, evidentiindu-se abaterile
produse;
- stabilirea cauzelor care au determinat aparitia abaterilor;
- efectuarea corecturilor care se impun in vederea compensarii abaterilor constatate.
Pentru a fi eficient procesul de control si evaluare este necesar ca acesta sa fie continuu,
nelimitandu-se numai la perioade de incheiere a planului sau programului astfel mangerul
cofetariei monitorizeaza zilnic angajatii.

Bibliorafie:
1.Paun Oana(2021)-Magagement General-Sinteza cursului,Universitatea Andrei Saguna

10
2. http://www.quaestus.ro

3.www.business-academy.ro

4.www.wikipedia.org
5. http://www.contabilitateafirmei.ro/

11
12
.

13