Elaborat de : Bantiuc Verginia S-302

Evaluat de : Melnic Ana.

 Cuprins :

1. Matricea SWOT.
2. Elaborarea organigramei.
3. Reclama
4. Metode de negociere in afaceri.
5. Metode de formare a preturilor.
6. Riscuri in afacere.
7. Procesul de control.
8. Segmentarea pietii si influenta
factorilor de decizii.
9. Metode si tehnici de promovare.
10. Comportamentul
consumatorului si caracteristicile
acestuia.
11. Calculul salariului net.
12. Contabilizarea retribuirii muncii.
Analiza SWOT pentru:
Cofetaria-patiseria-brutaria

Puncte forte Puncte slabe

 Senneville prezintă mai bine de 20 de ani de  Populatia prefera sa cumpere la un
activitate pret cat mai mic aceste produse de la
 personal de producție specializat și alte patiserii
experimentat  Senneville nu are loc de parcare
 chef patiser / maestru ciocolatier cu 12 ani de  suprasolicitarea personalului
experiență în Franța și spațiul francofon dedeservire
 concept creativ și design fascinant  capacitate insuficienta de deservire in
 gamă largă de produse de înaltă calitate orele de virf (prinz)
 in Chisinau sunt Senneville x 2: locațiile sunt
amplasate strategic și amenajate modern sunt
vizitate în fiecare zi de iubitorii de bunătăți
 oferă un segment extins de public produse de
panificație, patiserie și cofetărie la standarde
ridicate
 preturile sunt accesibile
 produse noi introduse foarte rapid pe piață,
datorită producției locale
 produsele de panificație, patiserie și
cofetărie sunt naturale, delicioase și realizate
artizanal:

 făină de la producători tradiționali,

respectați
 echilibru ideal între rețete franțuzești și
preparate tradiționale moldovenesti
 produse de panificație cu maia creată în
laboratorul propriu
 preparate cu unt din Franța și celebra
ciocolată Belgiană Callebaut
 Oportunitati Amenintari
 Posibilitatea incheierii unor contracte de  Preturi ridicare ale produselor si
parteneriat cu diverse companii serviciilor regiilor autonome(energie
aproximativ 50 - HoReCa, printre care electrica, gaz, apa etc.)
Hotel City Park, Epic Society, Cheers,  Cresterea altor concurenti pe piata
MallDova, City Business Center, Toluna,  Un restaurant cu un brand de
Venue și multe, multe altele. proportii mari se deschide in
 Localizarea intr-un oras dezvoltat din punct apropiere
de vedere cultural si economic
 O iesire la Senneville presupune un cost
mai mic decit o iesire la restaurant
 Un numar mare de cereri zilnic a
produselor
 un complex de apartamente se construieste
in apropiere
2. Organigrama.
Metode de negociere in afacere
1.Negociere cu furnizori- Stabilirea
preturilor, calitatea, si tot ce este nevoie
pentru produsele noastre.
2. Negociere cu anumite localuri- Livram
produsele noastre la un pret redus pentru
anumite evenimente.
3. Negociere cu JLC.- Intocmirea unui
contract cu compania data, pentru a cumpara
produse de calitate inalta.
4. Negociere cu magazine specializate-
promovarea produselor noastre cit se
organizeaza promotii.
5. Nogociere cu salile de Banket
- Livrarea torturilor de ocazii
- Nunti.
- Cumatrii
- Zi de nastere.
Metode de formare a preturilor
1. La comanda a 100 de L’eclaire, primesti 10
L’eclaire gratis.

2. La achitarea a unei comenzi mai mari de

2000 lei aveti reducere 12 %.

3. La comanda unui tort care are mai mult de

5kg livrarea este gratis.

4. Primiti discount de -4% la produsele noastre

pentru ziua onomastica(nume), oferta este
valabila numai pentru persoanele care fac
comanda prezentind buletinul.

5. Este stabilita o saptamina unde avem 50%

reducere la inghetata Asortata(150g) cu 3
arome la alegere: Cacao , Vanilie si Fructe
de padure cu doar 20 lei dupa reducere. Un
desert racoritor in orce moment al zilei.
 Riscuri in afaceri:
1 Riscul speculative -.Implica obtinerea unui
profit sau a unei pierderi mari.
2.Riscul pur – Implica doar alternativa perderii.

3.Riscul de faliment – Incapacitatea

intreprinderii de a se adapta in timp si la cel mai
mic cost la variatiile conditiilor de mediu.

4.Riscul economic – se refera la impactul

scgimbarii cursului valutar.

5.Riscul contractual- in cazul in care firma sau

compania cu care colaboram va rupe un contract
cu noi, vom avea o perdere mare.
 Procesul de control:
1.Controlul economic - folosirea eficienta a
mijloacelor fixe in procesul de productie.

2. Contractul financiar – consta in

prevenirea si depistarea abaterilor de la
disciplina financiara.
3.Contractul concomitant- se va verifica
daca procesul de lucru se desfasoara corect
conform planului.
4. Contractul intern – se practica de catre
angajati asupra activitatilor proprii.
5.Supravegherea angajatilor sub control-
respectarea anumitor reguli semnate in
contract. (Igiena, procesul de productie).
Segmentarea pietei :

1. Segmentarea demografica –
reprezinta divizarea pietei in grupuri
pe baza de virsta,
venit,ocupatie,religie,nationalitate.
2. Segmetarea pe criteria
conportamentale – inpartirea
cumparatorilor pe baza cunostintelor ,
atitudinilor,reactiilor pe care le au in
legatura cu un produs.
3. Segmentarea prin avantaje cautate-
divizarea consumatorilor dupa
avantaje pe care le cauta in
cunparaturile lor.
4. Segmentarea psiho-geografica –
dupa stilul de viata al consumatorilor.
5. Segmentarea pe dimensiune –
conditioaneaza comportamentul de
cumparare.
 Metode si tehnici de promovare

1. Carte de vizita .
2. Calendar ,, Senneville’’
3. Flayer
4 .Banner stradal
5.Social Media

Deja este cunoscut faptul ca

Facebook-ul, YouTube-ul, Twitter-ul si
alte retele de socializare au invadat
viata de zi cu zi a tot mai mulor
persoane. Fiecare persoana, fizica sau
juridica, are un cont pe cel putin unul
din acestea siti-uri de socializare.
Recomandarile de pagini , pagini de
prezentare, promotii , concursuri , si
altele, sunt metode fara cost de a
promova o afacere.
Comportamentul consumatorului si
caracteristicile acestuia
1. Consumatori organizationali- cumpara
bunuri sau servicii in numele organizatie
pentru care lucreaza.
2. Comportament impulsive de
cumparare- determinat de un stimul
puternic si consisten de a cumpara
ceva imediat.
3. Consumatori fideli – acest timp de
consumatori aduc venit mai mare
firmei.
4. Personaliatea – fiecare persoana are
o personalitate proprie , care-i
influenteaza comportamentul de
cumparare.
5. Decizia – aici consumatorul este
influentat de factorii psihologici cum
ar fi: perceptia.