CURRICULUM

SCOALA POSTLICEALA
ANUL I

SPECIALIZAREA:
TEHNICIAN CONTROLUL CALITATII PRODUSELOR AGRICOLE

FAMILIA OCUPAIONALA: AGRICULTURA

VARIANT~ REVIZUIT~
1998
AUTORI:

LIMBA ENGLEZ~

RADA B~LAN – profesor gr. I, Liceul „Emil Racovi\`“, Ia]i

NICOLAE CERCHEZ – profesor doctor inginer agronom, profesor asociat la
Universitatea Agronomic` ]i de Medicin` Veterinar` „Ion Ionescu de la Brad“ Ia]i

INFORMATIC~

NICOLAE CERCHEZ – profesor doctor inginer agronom, profesor asociat la

Universitatea Agronomic` ]i de Medicin` Veterinar` „Ion Ionescu de la Brad“ Ia]i
EMANUELA MATEESCU – profesor de informatic`, gr. II, Liceul de informatic`
„Grigore Moisil“ Ia]i

CHIMIE ANALITIC~

DOBREA GABRIELA – profesof gr. I, Grup }colar Agricol Podu Iloaiei

AURELIA LAZ~R – profesor gr. I, Grup }colar Agricol Timi]oara

BIOCHIMIA PRODUSELOR AGRICOLE

DOBREA GABRIELA – profesof gr. I, Grup }colar Agricol Podu Iloaiei

AURELIA LAZ~R – profesor gr. I, Grup }colar Agricol Timi]oara

ECOLOGIA }I PROTEC|IA MEDIULUI

SILVIA V~DUVA – profesor, gr. I, Grup }colar Agricol Timi]oara

COSTEL SCIO}TEANU – ing. agronom, profesor, doctor, gr. I, Grup }colar Agricol
Alexandria, Teleorman

MICROBIOLOGIA }I EIGIENA PRODUSELOR AGRICOLE

SILVIA V~DUVA – profesor BIOLOGIE, gr. I, Grup }colar Agricol Timi]oara

RODICA BOCANCA – ing. profesor, gradul didactic I, Grup }colar Agricol Podu Iloaiei

ASISTEN|~ P.M.U.:

ADELA LUMINI|A ROGOJINEANU – consultant politici educa\ionale

CATINCA SCRIO}TEANU – expert formare profesional`

REFEREN|I:

RUNCANU MARGARETA – dr. medic veterinar, prof. – Grup }colar Agricol Miroslava
Ia]i
VACARIU IOAN OPRI} – prof. dr. ing. – Universitatea Agronomic` „Ion Ionescu de la
Brad“ Ia]i

210
 INTRODUCERE

Reforma [nv`\`m@ntului profesional ]i tehnic rezult` din programul Phare VET – RO 9405 ce are ca
obiectiv adoptarea preg`tirii profesionale corespunz`toare societ`\ii democratice [n conformitate cu strategia
guvernamental` de dezvoltare socio-economic`.
Disciplinele Limba englez` aplicat`, Informatic` aplicat`, Chimie analitic`, Biochimia produselor
agricole, Ecologia ]i protec\ia mediului, Microbiologie ]i igiena produselor agricole, Managementul ]i
eviden\` economic` se studiaz` [n anul I la ]coala postliceal` specializarea Tehnician Controlul Calit`\ii
produselor agricole.
Structura ]i organizarea con\inuturilor disciplinelor prev`zute [n planurile de [nv`\`m@nt sunt [n
concordan\` cu proiectul Reformei [nv`\`m@ntului preuniversitar Legea [nv`\`m@ntului ]i standarde de
preg`tire profesional` oficializate.
Preg`tirea tehnic` ]i formarea tehnicianului pentru controlul calit`\ii produselor agricole presupune
dob@ndirea de competen\e de recunoa]tere a reactivilor, instrumentelor din laborator de controlul calit`\ii
produselor agricole, efectuarea analizelor chimice ]i biochimice a produselor agricole identificarea
microorganismelor, realizarea de preparate microbiologice ]i examinarea lor la microscop, recunoa]terea
microflorei ecosistemelor ]i factorilor planta\i ]i a no\iunilor de management ]i eviden\` economic`.
Con\inutul curriculumu-lui reprezint` no\iuni teoretice ]i practice, ce se vor realiza [n laboratoarele
de specialitate, la orele de curs ]i instruire practic` pe parcursul anului ]colar cu durata de 24 s`pt`m@ni. {n
ultimele s`pt`m@ni din anul ]colar se va realiza instruirea practic` comasat` [n laboratoarele ]colii ]i la unit`\i
economice cu scopul aprofund`rii cuno]tin\elor ]i priceperilor.
Lec\iile vor fi planificate de profesor pe parcursul unui an de studiu pun@ndu-se accent pe
cunoa]terea echipamentelor tehnicilor de efectuare a determin`rii, prelucrarea datelor ob\inute.

211
 PLAN DE {NV~|~M^NT
}COALA POSTLICEAL~
ANUL I

Specializarea: Tehnician controlul calit`\ii produselor agricole

I. Dezvoltare personal` ]i social` 1 or`/s`pt. x 31 s`pt

Informare ]i consiliere voca\ional` 1 or`/s`pt. x 31 s`pt

II. Preg`tire de specialitate 32 ore / s`pt. x 31 s`pt.

Limba englez` 2
Informatic` aplicat` 2
Chimie analitic` 4
Biochimia produselor agricole 5
Ecologia ]i protec`ia mediului 2
Microbiologia ]i igiena produselor agricole 4
Management ]i eviden\a economic` 1
Instruire practic` 12
TOTAL 33
Practic` de proiect 3 s`pt./an x 30 ore/s`pt. 90
Total general 1113

NOT~:

Instruirea practic` se realizeaz` [n 2 zile/s`pt. x 6 ore/zi x 31 s`pt.

Instruirea practic` de proiect se va desf`]ura la agentul economic care dispune de baza material`
corespunz`toare preg`tirii [n specialitate.
Instruirea practic` se organizeaz` cu elevii pe grupe (minim 10 elevi/grup`) sub [ndrumarea
profesorului de specialitate.

212
 STRUCTURA }I ORGANIZAREA CON|INUTULUI. DISCIPLINA – LIMBA ENGLEZA APLICATA

TOPICS / AREAS OF METHODOLOGY EVALUATION

OBJECTIVES RESOURCES
EXPERIENCE TYPE OF METHOD SACTIVITY CRITERIA
1 2 3 4 5
At the end of the school year Greetings note taking presentation grids cassette recorder take down details of train/bus
students should be able: Asking for/giving info demonstration role play tapes times, ticket prices,/ types of
- to extract specific information or How to get to.... accommodation over the
details from a wide range of How much is .... phone in role plays
spoken familiar material
- to understand and respond to Weather forecast matching listening for maps place symbols on a map
long instructions, messages, and At the exchange office specific charts participate in a structured
dialogues made up of familiar At the bank information role play
language Going shopping
- to recognize attitudes and Expressing likes / dislikes role play demonstration maps respond adequately to
emotions from verbal and cultural Ordering food and drinks pair work cards prompts
clues Choosing a route simulation posters listen to 3 people speaking
about meals, routes and
recognize attitudes /feelings
- to initiate and sustain Planning a weekend role play menus explain aparticular word
unrehearsed conversations on Making arrangements matching recipes /phrase
familiar topics Discussing alternatives ranking travel brochures explain the meaning of a
Reaching an agreement postcards notice/sign/ headline
- to ask for and offer explanations What would you say... true /false qs video negotiate and agree in groups
of specific detail in meaning What does it mean? leaflets design the plan for the
Memos signs weekend
How to use...
- to give clear instructions or Driving in Romania matching a map pf roads in describe traffic in the area
explain how something is done Romanian folk and crafts multiple choice survey Romania describe how a folk musical
gap filling brain storming instrument is made and
ranking played
-to speak with fluency and proper Romania - a country worth reading for maps present fluently and
intonation and little error when visiting specific info itineraries accurately essential elements
talking about familiar topics Specific Romanian dishes matching explanation video referring to the relief,
National parks and paraphrase slides specific features,
reservations in Romania game menus environment, mountain
Samples of animals and problem solving postcards tracks, etc.
213
 1 2 3 4 5
plants protected by law reading lists of describes a favourite place
Mountain hiking comprehension nouns(animals,
Weather and climate grid filling plants, kitchen
Home region- resources and chart completion objects, tools, etc.)
facilities matching
true/ false
- to ask about, describe and narrate Speaking about personal multiple choice simulation photos describe a recent trip, real or
past, present and future actions experience, funny and information gap demo newspapapers imagined using diary notes,
and events thrilling incidents questionnaire photos, souvenirs
to give short presentations or A guide's agenda note making presentation photos carry a job interview( 10
prompted talks on everyday That's me and my family/ questionnaire guided lines, at least)
activities, interests, future plans friends interaction xerox copies of fill in different types of
Hobbies and leisure activities job interview different letters official forms or personal ID
role play presentation diaries cards based on a model
brainstorming writetheir CV
- to discuss alternative course of Living with a Romanian problem solving pictures draft in groups plans for
action and possible consequences family chart filling transfer of info video different categories of
Camping in the mountains note taking tourists according to their age
and interests
- to identify and extract Expressing certainty and gap filling maps scan a magazine for an
information for specific purpose doubts matching instructions article of interest
from a wide range of texts Hypothizing problem solving demonstration maps select a special segment or
- to infer meaning from context survey simulation slides paragraph
brainstorming identify different points of
games view in newspaper/ magazine
role play articles
presentation read details, collect info,
transfer of info make notes on reference
gap filling jigsaw reading materials for work on a
grid completion scanning project( advertisements,
note taking travel brochures, leaflets,
matching radio/TV commercial)
true/false qs
- to write notes, short messages, Giving advice drill language postcards predict the right sequence of
instructions, explanations, Expressing wishes and awareness slides words in a text
apologies, requests regrets role play OHP adapt a greeting card/ note
214
 1 2 3 4 5
prediction write a short message to a
colleague
- to write letters of invitation, The best touristic programme reordering words leaflets adapt a letter to their own
thank you letters, inquieris letters Our best offer /sentences samples of letters purpose
Sports and entertainment in brochures anwser an official letter
the mountains gap filling opening times
Dear Sir/ Lady.....
What about coming to
- to fill in forms and applications Romania?
CV, pasport, check in, job
application, booking a
holiday
Barbeques and picnics making lists simulation notes,letters write a set of rules for
- to produce advertisements and Decorative arts in the region ranking presentation articles tourists
posters Local collections weather forecast write a list of supplies for a
A holiday of your life charts, ads trip
green issues write a menu
Beware write a list of ingredients for
a cake,dish
Special events and holidays using prompts TV/radio design a poster listing
- to get cross- cultural awareness Beauty spots in Great gap filling language programes natuaral assets in the region/
Britain/the USA awareness recipes possible dangers/
The Anglo-Saxon measure demonstration brochures environmental threats
system- a puzzle for simulation catalogues
foreigners rafting rules and
Traditional food demonstration regulations present orally specific
pair/ group work travel literature aspects about the mountain
project work excerpts tourism in other countries
brain storming over head projector
presentation xerox copies write a descriptive paragraph

215
 STRUCTURA }I ORGANIZAREA CON|INUTULUI. DISCIPLINA – INFORMATIC~ APLICAT~
Obiective
1 2
Familiarizarea elevului cu
informatica ]i cu calculatorul.
S` cunoasc` componentele unui
sistem de calcul, leg`turile dintre
acestea ]i utilitatea lor.
S` descrie rolul ]i performan\ele
componentelor hard ale unui sistem
de calcul.!Table Index Cannot be
Zero
S` identifice interdependen\a între
hard ]i soft în cadrul unui sistem de
calcul.
S` descrie principalele niveluri soft.
S` defineasc` no\iunea de sistem de
operare.
S` descrie func\iile ]i componentele
unui S.O.
S` dea exemple de sisteme de
operare cu larg` r`spândire.
S` identifice elementele de interfa\`
ale sistemului Windows 95 ]i s`
Con\inut tematic Metodologie Resurse / echipamente Criterii de evaluare
3 4 5
1.No\iuni introductive Calculator; componente
1.1.Ce este informatica? Demonstra\ia (microprocesor, memorii, Defineste obiectul de studiu al
pl`ci de baz`, etc) informaticii
1.2.Istoricul calculatoarelor Conversa\ia Cunoaste momentele marcante
în evolutia calculatoarelor
1.3.Structura general` a unui sistem Observarea Enumera si descrie elementele
de calcul Demonstra\ia componente ale unui SC
2. Componentele hard ale unui sistem Demonstra\ia Laborator Descrie utilitatea
de calcul. Descoperirea Reviste de specialitate. componentelor unui sistem de
2.1. Microprocesorul. Magistrale. Exerci\iul Paginile Internet ale calcul.
2.2. Memoria intern` principalelor firme Realizeaz` compara\ii între
2.3. Memoria extern` producatoare de performan\ele diferitelor tipuri
2.4. Dispozitive periferice de intrare, calculatoare. de componente hard.
de ie]ire, de intrare / ie]ire.. Enciclopedia Internet Utilizeaz` dispozitivele
pentru microcalculatoare peroiferice din dotare
(www.pcwebopaedia.com) (tastatur`, mouse, scanner,
unitate de flopppy disc, CD-
ROM, etc)
3. Componentele soft ale unui sistem Conversa\ia Laborator
de calcul. Demonstra\ia Reviste de specialitate
3.1 Firmware. Descoperirea Enciclopedia Internet
3.2. Sisteme de operare. Exerci\iul pentru microcalculatoare
3.2.1. No\iunea de sistem de operare. (www.pcwebopaedia.com)
3.2.2. Func\iile generale ale unui
sistem de operare.
3.2.3. Componentele unui sistem de
operare.
3.2.4. Exemple de siteme de operare.
3.3. Programe de aplica\ii. Exemple.
4. Sistemul de operare Windows 95. Laborator
4.1. Prezentarea general` a sistemului Demonstra\ia Identifica elementele de baza
de opearre Windows 95. Lansarea ]i Descoperirea ale interfetei grafice Windows.
216
 1 2
execute opera\ii elementare cu
acestea. S` utilizeze grupuri de
aplica\ii ]i aplica\ii specifice
sistemului (My Computer,
Windows Explorer, Accessories,
Control Panel, etc)
3 4 5
terminarea unei sesiuni Windows 95. Exerci\iul Realizeaz` opera\ii elementare
4.2. Elementele de interfa\` ale cu ferestre, icon-uri, meniuri.
sistemului Windows 95
4.2.1. Descrierea suprafe\ei de
lucru (desktop)
4.2.2. Utilizarea mouse-ului în
Windows 95 (clic, dublu clic, drag
and drop)
4.2.3. Ferestre Windows 95. Tipuri.
Elemente. Opera\ii cu ferestre.
4.2.4. Icon-uri. Tipuri. Opera\ii cu
icon-uri.
4.2.5. Meniuri. Activare. Tipuri de Demonstra\ia Lanseaz` aplica\ii sub
op\iuni. Meniurile speciale Descoperirea Windows. Comut` controlul
(meniul Start, meniul Exerci\iul între aplica\iile lansate în
System, meniule generale ob\ execu\ie.
inute prin clic cu butonul din Configureaz` sistemul.
dreapta al mouse-ului). Utilizeaz` aplica\iile standard,
4.2.6. Sistemul Help. incluse în Windows 95.
4.3. Lansarea aplica\iilor în
Windows 95. Comutarea
controlului între aplica\ii.
4.4. Personalizarea sistemului.
Grupul de aplica\ii Control
Panel
4.4.1. Configurarea suprafe\ei de
lucru- aplica\ia Display
(background, screen-saver,
scheme de culoare).
4.4.2. Setarea datei ]i orei
sistemului- aplica\ia Date /
Time.
4.4.3. Configurarea tastaturii,
mouse-ului, imprimantelor,
modem-ului.
4.4.4. Instalarea unei componente
217
 1 2
S` ]tie ce este un program utilitar ]i
care sunt structura ]i func\iile
unor utilitare de baz`.
S` cunoasc` regulile elementare
de tehnoredactare ]i s` utilizeze
facilit`\ile oferite de un editor de
texte profesional.
3 4 5
hard.
4.4.5. Instalarea unor componente
soft.
4.5. Grupul de aplica\ii My
Computer.
4.6. Aplica\ia Recycle Bin.
4.7. Grupul de aplica\ii
Accessories.
5. Programe utilitare pentru Descoperirea Laborator Enumera si descrie serviciile
Windows 65 oferite de programele utilitare
5.1.Windows Commander. Demonstra\ia Utilizeaz` Norton Commander
pentru opera\ii de gestiune a
fi]ierelor ]i directoarelor.
5.2.Programe de arhivare (WinZip). Exerci\iul Creeaz` arhive, actualizeaz`
Descoperirea arhive, extrage fi]iere dintr-o
Demonstra\ia arhiv`.
5.3.Programe antivirus (TBAV Exerci\iul Scaneaz` o unitate de disc sau
pentru Windows 95). Descoperirea un director specificat în scopul
Demonstra\ia depist`rii viru]ilor. Elimin` un
virus depistat.
6. Editoare de texte ( Word pentru Laborator
Windows, etc.)
6.1.Introducere Demonstra\ia Modele de tehnoredactare Enunta regulile elementare de
- elemente de baz`; reguli de Descoperirea (reviste, articole, c`r\i, etc) tehnoredactare.
tehnoredactare Exerci\iul Identifica elementele ecranului
- lansarea editorului editorului de texte studiat.
- componentele ecranului
- sistemul Help
6.2.Crearea, salvarea, înc`rcarea, Demonstra\ia Realizeaz` opera\iile aferente
tip`rirea documentelor. Descoperirea execut`rii sarcinilor propuse de
6.3.C`utarea unui document, lucrul Exerci\iul c`tre profesor (în conformitate
cu mai multe documente cu tema curent`), utilizând
6.4.Comenzi de baz` (introducerea Demonstra\ia facilitatile oferite de editorul
textului, deplasarea în document, Descoperirea de texte studiat.
selectarea blocurilor de text, ]tergerea Exerci\iul
textului, mutarea ]i copierea unor
218
 1 2 3 4 5
blocuri de text,anularea unei edit`ri)
6.5.Controlul modului de afi]are pe Demonstra\ia
ecran. Descoperirea
Personalizarea ecranului. Exerci\iul
Tip`rirea documentelor
6.6.Formatarea documentelor Demonstra\ia
- formatarea caracterelor Descoperirea
- formatarea paragrafelor Exerci\iul
- formatarea paginilor
- utilizarea stilurilor
6.7.Numerotarea paginilor. Antetul Demonstra\ia
paginii ]i subsolul paginii. Utilizarea Descoperirea
notelor de subsol. Exerci\iul
6.8.Utilizarea listelor marcate ]i Demonstra\ia
numerotate. Aranjarea textului în Descoperirea
coloane. Exerci\iul
6.9.Inserarea tabelelor în document. Demonstra\ia
Crearea unui grafic pe baza unui Descoperirea
tabel. Exerci\iul
6.10.Inserarea imaginilor grafice în Demonstra\ia
documente. Descoperirea
Exerci\iul
6.11.Utilizarea macrourilor Demonstra\ia
Descoperirea
Exerci\iul
S` ]tie ce este o re\ea de 7. Re\ele de comunica\ii. Expunerea Laborator
calculatoare
]i care sunt avantajele utiliz`rii re\ 7.1.Generalit`\i Demonstra\ia Defineste notiunea de retea de
elelor. - Tipuri de re\ele de Descoperirea calculatoare si descrie diferite
S` ]tie s` utilizeze serviciile oferite calculatoare Exerci\iul tipuri de retele. Enumer`
de Internet. - Conectarea calculatoarelor avantajele utiliz`rii re\elelor.
la distan\`
- Deschiderea unei sesiuni de
comunica\ie
7.2.Servicii Internet (e-mail, www, Demonstra\ia Laborator cu acces Internet. Enumera si descrie ]i utilizeaz`
ftp, finger etc.) Descoperirea serviciile oferite de reteaua

219
1 2 3 4 5
Exerci\iul Internet.

220
Anexa 1
Lista echipamentelor necesare într-un laborator de informatica

Atât instruirea practica, cât si cea mai mare parte a orelor teoretice si demonstrative la disciplina
“Informatic` aplicat` “ se vor realiza în laboratorul de specialitate pe grupe de câte 15 elevi. Pentru realizarea
obiectivelor propuse este necesar ca fiecare elev sa dispuna de un calculator. De aceea dotarea laboratorului
de informatica trebuie sa constea dintr-o retea de calculatoare PC 486, cu server Pentium, cu frecventa de
100 MHZ, 32 MB RAM, hard disk de 1 GB si unitate de CD. Este recomandabil ca statiile de lucru sa aiba
minimum 8 Mb RAM, pentru a putea fi rulate produse soft performante cu o viteza acceptabila. Fiecare statie
de lucru trebuie sa fie dotata cu un mouse. Laboratorul trebuie de asemeni sa aiba în dotare cel putin o
imprimanta.
De asemeni, pentru orele de retele de comunicatii este necesara existenta în laboratorul de
informatica a unui nod de retea Internet, care sa asigure full-access în retea.
Produsele soft strict necesare sunt:
-programe utilitare (Windows Commander, programe antivirus, programe de arhivare, etc)
-S.O. Windows 95
-editoare de texte profesionale (Word for Windows, etc)
-browsere (Netscape Navigator, etc)

Anexa 2
BIBLIOGRAFIE

1. Aitken, Peter- Word pentru Windows 95. Editura Teora, 1996.

2. Bott, Ed- Utilizare Windows 95. Editura Teora, 1996.
3. Gookin, Dan- Word 6 sub Windows. Editura Teora, 1996.
4. Gookin, Dan; Rathbone, Andy- PC pentru toti. Editura Teora, 1996.
5. Kraynak, Joe- PC-manual de initiere. Editura Teora, 1996.
6. Neigenfind, Rulf- Ce face un calculator. Cum se programeaza un calculator. Cum functioneaza un
calculator. Editura Tehnica, 1991
7. Peterson, Ron ]. a. - Utilizare Windows 95. Editura Teora, 1997.
8. Wyatt, Allen- Succes cu Internet. Editura Teora, 1996.

221
 Disciplina:”Informatica aplicata”
Scoala postliceala de 2 ani
STANDARD DE EVALUARE
-pentru exemplificare-

Tema: Editorul de texte Word

Forma examenului: Test practic
Durata examenului: 50 minute.
I. Scrieti dupa dictare textul, folosind fontul Times New Roman CE, dimensiunea caracterelor fiind 12.

Nota\ia asimptotic`

Not`m TA(n) timpul necesar execu\iei algoritmului A.

Fie f: N  R+* o func\ie arbitrar`. Spunem c` algoritmul este de ordinul lui f(n) ( notat O(f(n)) ), dac` ]i
numai dac` exist` c > 0 ]i n0N, astfel încât TA(n)  c.f(n), n  n0.
Propozitie
Dac` TA(n) = aknk+ak-1nk-1+...+a1n+a0, atunci TA(n)O(nk).
Demonstra\ie:
TA(n) = TA(n) = aknk+ak-1nk-1+...+a1n+a0  aknk+ak-1nk-1+...+a1n+a0  (ak+ak-1+...+a1+a0)nk, n 
1.
Alegând c = ak+ak-1+...+a1+a0 ]i n0 = 1  TA(n)O(nk).

O(n) O(log(n)) O(n.log(n)) O(n2) O(2n) O(n!)

(liniar) (logaritmic) (log-liniar) (p`tratic) (exponen\ial) (factorial)
1 0 0 1 2 1
2 1 2 4 4 2
4 2 8 16 16 24
8 3 24 64 256 40326
16 4 64 256 65536 20922789888000
32 5 160 1024 4294967296 26313.1033

Tabelul ilustreaz` comportarea a cinci din cele mai importante func\ii de complexitate. Observa\i c`
func\iile de O(n) ]i O(log n) cresc mult mai lent decât celelalte, în timp ce un algoritm exponen\ial va putea fi
folosit în practic` doar pentru valori mici ale lui n. Dac` T A(n)O(2n), pentru n=40, pe un calculator care
face 1 bilion (109) de opera\ii pe secund`, sunt necesare aproximativ 18 minute. Pentru n=50, acela]i program
va rula 13 zile pe acest calculator, iar pentru n=60, vor fi necesari peste 310 ani, iar pentru n=100
aproximativ 4.1013 ani.
Utilitatea algoritmilor polinomiali de grad mare este de asemeni limitat`. De exemplu, pentru O(n 10),
pe un calculator care execut` 1 bilion de opera\ii pe secund` sunt necesare 10 secunde pentru n=10,
aproximativ 3 ani pentru n=100 ]i circa 3.1013 ani pentru n=1000.

Uneori este util s` determin`m ]i o limit` inferioar` pentru timpul de execu\ie a unui algoritm. Nota\
ia matematic` este .

Defini\ie
Spunem c` TA(n)(f(n)) dac` ]i numai dac`  c>0 ]i n0N astfel încât TA(n)  cf(n) ,n  n0.
De exemplu:
a) dac` TA(n) = 3n+2, atunci TA(n)(n), pentru c` 3n+2  3n, n 1;
b) dac` TA(n) = 10n2+4n+2, atunci TA(n)(n), pentru c` 10n2+4n+2  n2, n  1;
c) dac` TA(n) = 6.2n+n2, atunci TA(n)(2n), pentru c` 6.2n+n2  2n, n  1.
Observa\ie

222
 Exist` func\ii f care constituie atât o limit` superioar` cât ]i o limit` inferioar` a timpului de execu\ie a
algoritmului.
Propozi\ie
Dac` TA(n) = aknk+ak-1nk-1+...+a1n+a0, ak >0 atunci TA(n)(nk).
Demonstra\ie:
ak k ak
akn k  ak  1n k 1 ... a1n  a 0 
n  ( n k  ak  1n k 1 ... a1n  a0 ) 
2 2
ak ak ak  1 a1 a0
 nk  nk (  ...  )
2 2 n n k 1 nk

Q.E.D.

Punctaj:
1. Scrierea textului în întregime 1.5 p
2. Folosirea fontului si dimensiunii specificate 0.5 p.
3. Marcarea elementelor din text în forma specificata 0.5 p
4. Alinierea corecta a paragrafelor (titlu centrat, text aliniat la ambele capete) 0.5 p
5. Scrierea indicilor si a exponentilor 0.5 p
6. Inserarea corecta a simbolurilor speciale (de exemplu , ,  ) 0.5 p
7. Inserarea tabelului în text 1p
8. Folosirea corecta a unui frame, pentru aranjarea tabelului în modul specificat 0.5 p
9. Utilizarea editorului de ecuatii 1p

II. Inserati o nota de subsol, dupa titlul textului (“Notatia asimptotica”) cu mentiunea “Test de evaluare a
cunostintelor”
Punctaj: 0.5 p
III. Creati un antet, valabil pentru fiecare pagina care sa contina numele vostru.
Punctaj:
IV. Numerotati paginile
Punctaj: 0.5 p
IV. Inserati la sfârsitul documentului data si ora curenta
Punctaj: 0.5 p
VI. Tipariti documentul pe hârtie format A4, cu margini de 2 cm.
Punctaj: 1p

Nota:
1. Fiecare lucrare va primi 1 punct din oficiu.
2. Cerintele vor fi formulate succesiv, enuntarea unei cerinte facându-se dupa timpul epuizarea specificat
pentru cerinta precedenta. Se urmareste prin aceasta evaluarea rapiditatii de lucru.

223
 STRUCTURA }I ORGANIZAREA CON|INUTULUI. DISCIPLINA - CHIMIE ANALITIC~
Nr.
Obiectivul
crt.
0 1
1 S` defineasc` obiectul chimiei
analitice
S` enumere domeniile de aplica\ii
ale disciplinei
2 S` aplice regulile de prevenire a
accidentelor în laborator ]i de
acrdare a primului ajutor în caz de
accidente ]i de intoxica\ie
3 S` execute practic opera\ii folosite
în laboratorul de chimie
4 S` precizeze componen\ii solu\
iilor ]i s` exprime concentra\ia
solu\iilor
5 S` opereze cu no\iunile de acizi ]i
baze
6 S` coreleze valorile pH-ului cu
caracterul acid bazic al solu\iilor
7 S` defineasc` procesul de hidroliz`
8 S` explice valorile constantelor de
hidroliz` pentru diferite tipuri de
s`ruri
9 S` exemplifice prin ecua\ii chimce
Metodologie
Con\inutul tematic Resurse Criterii de evaluare
Forme de activitate/ Metode
2 3 4 5
I Obiectul chimiei analitice Activitatea frontal` Indic` domeniile de
Expunerea aplica\ie ale chimiei
analitice
IIProtec\ia ]i securitatea muncii Demonstra\ia Trus` medical` de prim Acord` primul ajutor
în laboratorul de chimie ajutor cu comprese în caz de accident
sterile, vat`, fe]e, tifon,
bicarbonat de sodiu
III Opera\ii folosite în
laboratorul de chimie
IV Solu\ii Algoritmizarea Balan\` Prepar` solu\ii de
 componen\ii solu\iilor Problematizarea Sticl`rie diferite concentra\ii
 exprimarea concentra\iei Reactivi
solu\iilor (C%, Cm, Cn )
solu\ii titrate, factor de
normalitate
V Procese chimice aplicate în Modelarea Acizi,baze Calculeaz` masa (vo-
chimia analitic` Indicatori acido-bazici lumul) solvent, solvat
 echilibre acido-bazice pentru prepararea unor
 defini\ii ale acizilor ]i bazelor solu\ii.
 cupluri acid-baz` conjugate Reprezint` procesele
de ionizare ale acizilor
]i bazelor
Utilizeaz`
Ionizarea apei, pH-ul
Reac\ii de hidroliz`
Sistem tampon Experiment aplicativ Sisteme tampon Prepar` sisteme
tampon
Echilibre de precipitare Efectueaz` reac\ii de
224
0 1
echilibrul solid lichid
10 S` defineasc` produsul de
solubilitate
11 S` explice influen\a unor factori
asupra solubilit`\ii precipitatelor
12 S` defineasc` reac\iile redox,
agent oxidant (reduc`tor)
echivalent gram redox
13 S` interpreteze valorile potena\
ialelor de reducere pentru diferite
substan\e
14 S` clasifice combina\iile
complexe
15 Sî enumere principalele etape ale
analizei preliminare
16 S` enumere cationii din grupa I
analitic` ]i compu]ii forma]i cu
reactivul de grup`
17 S` enumere cationii din grupa a II-
a analitic` ]i compu]i forma\i cu
reactivul de grup`
18 S` enumere cationii din grupa a
2 3 4 5
formare de precipitat ]i
urm`re]te solubitatea
lui
Produs de solubilitate Problematizarea Calculeaz` produsul de
solubilitate
Influen\a pH-ului ]i a ionului Experimentul de laborator Reactivi
comun asupra solubilit`\ii prin activitate individual` Sticl`rie de laborator
precipitatelor
Echilibre redox Modelarea Reactivi Efecteaz` reac\ii redox
reac\ii redox Agloritmizarea Sticl`rie de laborator Egaleaz` ecua\ii redox.
Calculeaz` cantit`\i de
agent oxidant
(reduc`tor necesar în
procese redox).
Poten\ialele redox Problematizarea Tabele cu poten\iale Apreciaz` sensul reac\
standard redox iilor redox dup`
valoarea t.e.m.
Echilibre de complexare Modelarea Prepar` combina\ii
-nomenclatura combina\iilor complexe
complexe
-propriet`\ile combina\iilor
complexe
VI.Chimia analitic`
1.Analiza preliminar` (colora\ia
fl`c`rii, înc`lzirea în tub închis,
formarea perlelor, proba cu
H2SO4 proba cu NaOH
Separarea ]i identificarea Experimentul de laborator pe Reactivi Realizeaz` reac\ii de
actionilor din grupa I analitic` grupe de elevi Sticl`rie de laborator identificare a
(grupa acidului clorhidric) cationilor din grupa a
II a analitic`
Grupa a II-a analitic` (grupa Experimentul de laborator pe Reactivi
hidrogenului sulfurat) grupe de elevi Sticl`rie de laborator
Grupa a III-a analitic` (a sulfurii Experimentul de laborator pe Reactivi Efectueaz` reac\ii de
225
0 1
III-a analitic` ]i compu]ii forma\i
cu sulfura de amoniu
10 S` precizeze cationii din grupa a
IV-a analitic`
20 S` identifice cationii din grupa a
V-a analitic` ]i reac\iile
caracteristice
21 S` precizeze etapele separ`rii unui
amestec de cationi
22 S` precizeze reac\iile
caracteristice pentru identificarea
unor anioni
23 S` defineasc` metoda gravimetric`
S` dozeze anionii ]i cationii
24 S` defineasc` metodele
volumetrice de analiz`
S` aplice algoritmi în calcule
chimice
25 S` clasifice metodele de analize
volumetrice
26 S` aleag` indicatorii pentru pH
2 3 4 5
de amoniu) grupe de elevi Sticl`rie de laborator identificare a
cationilor din grupa a
III-a analitic`
Grupa a IV-a analitic` (grupa Experimentul de laborator pe Reactivi Efectueaz` reac\ii de
carbonatului de amoniu) grupe de elevi Sticl`rie de laborator identificare a
cationilor din grupa a
IV-a analitic`
Grupa a V-a analitic` (grupa Experimentul de laborator pe Reactivi Efectueaz` reac\ii de
cationilor f`r` reactivi de grup`) grupe de elevi Sticl`rie de laborator identificare a
cationilor din grupa a
V-a analitic`
Analiza unui amestec de cationi Experimentul de laborator pe Reactivi Realizeaz` separarea
grupe de elevi Sticl`rie de laborator unui amestec de s`ruri
Identificarea anionilor Experimentul de laborator pe Reactivi Realizeaz` reac\ii de
grupe de elevi Sticl`rie de laborator identificare a anionilor
dintr-o prob` dat`
VII Gravimetria Expunerea Solu\ii de analizat Dozeaz` anionul sulfat
No\iuni generale Experimentulde laborator Trus` de laborator dintr-o prob` de sol
Probe de analizat
Reactivi
Balan\` analitic`
Dozarea anionului sulfat sub
form` de sulfat de bariu
Dozarea cationului fier (III) sub
form` de trioxid de fier
VIII Volumetria Expunerea Efectueaz` calcule
No\iuni generale Algoritmizarea chimice
Rela\ii de analiz` utilizat` în Problematizarea
volumetrie mas` exprimat` în
echivalen\i, rela\ii fundamentale
între cantit`\i de substan\` care
interac\ioneaz`, rela\ia titru-
normalitate
Clasificarea metodelor de
analiz` volumetric`
Volumetria prin reac\ii de Experiment Reactivi ]i sticl`rie Prepar` solu\ii de
226
 0 1
27 S` efectueze analize volumetrice
28 S` descrie metode fizico-chimice
de analize
29 A` aleag` metoda de analiz` în
func\ie de proba de analizat
STRUCTURA }I ORGANIZAREA CON|INUTULUI. DISCIPLINA: CHIMIE ANALITIC~ – INSTRUIRE PRACTIC~
Nr.
Obiectivul
crt.
0 1
1 S` aleag` metodele de puirificare
în func\ie de natura probei de
analizat
S` realizeze opera\ii de sperare
în laboratorul de chimie
2 S` prepare solu\ii de diferite
concentra\ii
S` dilueze, concentreze solu\ii
date pân` la concentra\ii cerute
S` opereze cu acizi, baze
2 3 4 5
neutralizare acizi ]i baze
-generalit`\i
-indicatori de pH
Volumetria prin reac\ii redox Experiment de laborator Reactivi ]i sticl`rie Efectueaz` titr`ri
individual
Permangometria în mediul acid Experimentul de laborator Reactivi]i sticl`rie
Iodometria Experimentul de laborator Reactivi-sticl`rie Dozeaz` anionii ale]i
prin metode Mohor ]i
Voldhard
Volumetria prin reac\ii cu Experimentul de laborator
formare de precipitat Reactivi-sticl`rie
Argentometria: generalit`\i,
indicatori de precipitare
Complexometria
-generalit`\i
-indicatori
Metodologie
Con\inut tematic Resurse Criterii de evaluare
Forme de activitate/ Metode
2 3 4 5
Opera\ii folosite în laboratorul de chimie Experiment de laborator, Sticl`rie ]i Execut` corect opera\ii
-Oprea\ii mecanico-fizice: demonstrativ pe grupe, aparatur` de de dizolvare, decantare,
dizolvare, decantare, filtrare, sp`lare, individual laborator filtrare, mojarare,
mojarare sublimare, distilare,
-Opera\ii de sperare: dizolvarea, cristalizare, extrac\ie
decantarea, filtrarea, distilarea,
sublimarea, cristalizarea, extrac\ia
Prepararea unor solu\ii Prepar` solu\ii de
dediferiteconcentra\ii, procentuale, anumite concentra\ii
normale, molare
-regula amestecului de solu\ii
Determinarea pHului unor solu\ii
227
0 1 2 3 4 5
Bronsted
S` determine pH-ul
3 S` realizeze hidroliza s`rurilor Determinarea pH-ului Experiment de laborator Acizi,baze Determin` pHul cu
S` ob\in` solu\ii tampon Hidroliza individual Indici acido- ajutorul indicatorilor
-hidroliza s`rurilor bazici
-prepararea sistemelor tampon
Reac\ii cu formare de precipitat
4 S` realizeze reac\ii cu formare Reac\ii cu formare de precipitat
de precipitat
S` calculeze produsul de
solubilitate
5 S` realizeze reac\ii redox Reac\ii de echilibru Modelarea Reactivi Efectueaz` reac\ii redox
-reac\ii redox Algoritmizarea Sticl`rie de
laborator
6 S` ob\in` combina\ii complexe Ob\inerea combina\iilor complexe Experimentul de laborator Reactivi Realizeaz` reac\ii pentru
S` execute analize preliminare Analiza preliminar` (colora\ia fl`c`rii, Lucrui individual ]i pe grupe Sticl`rie ob\inerea unor combina\
înc`]zirea în tub închis, formarea Borax ii complexe
perlelor, proba cu H2SO4 ]i proba cu H2SO4 Realizeaz` analiza
NaOH) NaOH preliminare
7 S` determine compozi\ia probei Identificarea compu]ilor prezen\i într-o Reactivi Identifica\i compu]ii
de analizat prob` dat` Sticl`rie prezen\i într-o prob` dat`
Bec-gaz prin metodele analizei
preliminare
8 S` realizeze reac\iile de Identificarea cationilor Experimentul de laborator pe Reactivi Realizeaz` reac\ii de
identificare a cationilor din -identificarea cationilor din grupa I grupe de elevi Sticl`rie de identificare a cationilor
grupa I analitic` analitic` laborator din grupa I analitic`
9 S` realizeze reac\ii de Identificarea cationilor din grupa a II-a Experimentul de laborator pe Reactivi ]i Realizeaz` reac\ii de
identificare a cationilor din analitic` grupe de elevi sticl`rie de identificare a cationilor
grupa II-a analitic` laborator din grupa a II-a analitic`
10 S` realizeze reac\ii de Identificarea cationilor din grupa a III-a Experimentul de laborator pe Reactivi ]i Realizeaz` reac\ii de
identificare a cationilor din analitic` grupe de elevi sticl`rie de identificare a cationilor
grupa a III-a analitic` laborator din grupa a II-a analitic`
11 S` realizeze reac\ii de Identificarea cationilor din grupa a IV-a Experimentul de laborator pe Reactivi ]i Realizeaz` reac\ii de
identificare a cationilor din analitic` grupe de elevi sticl`rie de identificare a cationilor
grupa IV-a analitic` laborator din grupa a IV-a
analitic`
228
0 1 2 3 4 5
12 S` realizeze reac\ii de Identificarea cationilor din grupa a V-a Experimentul de laborator pe Reactivi ]i Realizeaz` reac\ii de
identificare a cationilor din analitic` grupe de elevi sticl`rie de identificare a cationilor
grupa V-a analitic` laborator din grupa a V-a analitic`
13 S` separe cationii dintr-un Analiza unui amestec de cationi Experimentul de laborator pe Reactivi ]i Realizeaz` separarea
amestec de cationi grupe de elevi sticl`rie de unui amestec de s`rui
laborator
14 S` realizeze identificarea unor Identificarea anionilor Experimentul de laborator pe Reactivi ]i Realizeaz` reac\ii de
cationi grupe de elevi sticl`rie de identificare a anionilor
laborator dintr-o prob` dat`
15 S` realizeze dozarea unor anioni Gavimetria Experimentul de laborator pe Solu\ii de Dozeaz` anionul sulfat
prin metode gavimetrice -dozarea anionului sulfat sub form` de grupe de elevi analizat, trus` dintr-o prob` de sol
sulfat de bariu de laborator,
-dozarea anionului fier III sub form` de probe de
trioxid de fier analizat,
reactivi, balan\
` analitic`
16 S` realizeze reac\ii de neutra- Volumetria Experiment Reactivi ]i Prepar` ]i titreaz` solu\ii
lizare, s` aleag` indicatorii de pH -reac\ii de neutralizare sticl`rie de acizi ]i baze
pentru determinarea caracterului -utilizarea indicatorilor de pH
acid-bazic
17 S` aleag` metoda de analizat în Dozarea anionilor prin metodele MOHR Experiment de laborator Reactivi ]i Efectueaz` titr`ri
func\ie de natura probei ]i VOLDHARD individual sticl`rie
18 Dozarea anionilor de calciu ]i Experiment de laborator Reactivi Determin` ionii de
magnezoiu din sol ]i plante individual calciu ]i magneziu din
sol ]i plant`
19 Prepararea solu\iilor de Complexon III Experiment de laborator Reactivi Prepar` ]i titreaz` solu\ia
Dozarea ionilor de stron\iu, potasiu ]i individual de complexon III
calciu din extracte din sol ]i plante Dozeaz` ionii de stron\
iu, potasiu ]i calciu din
extracte de sol ]i plant`

229
 STRUCTURA }I ORGANIZAREA CON|INUTULUI. DISCIPLINA - BIOCHIMIA PRODUSELOR AGRICOLE

METODOLOGIA
Nr CRITERII DE
OBIECTIVE CON|INUT TEMATIC Forme de activitate/ RESURSE
crt EVALUARE
Metode
1 2 3 4 5 6
1. S` defineasc` obiectul biochimiei I. OBIECTUL BIOCHIMIEI  conversa\ia  reprezint`
2. S` defineasc` ]i s` clasifice glucidele II. GLUCIDE euristic` structura ,mono-
S` precizeze rol biochimic  defini\ie, clasificare, importan\`  expunerea zaharidelor diza-
S` reprezinte structura glucozei, biologic` haridelor
fructozei  -reprezint`
 monozaharide (oze): structur`,  modelarea
S` explice propriet`\ile fizice ]i prin reac\ii chimice
propriet`\i generale, reprezentan\i  descoperire
chimice ale monozaharidelor propriet`\ile chimice
S` defineasc` oligoglucidele dirijat`
 oligoglucide: defini\ie, structura ale grucidelor
S` modeleze structura zaharozei,  experimentul
maltozei, lactozei, celobiozei zaharozei, maltozei, lactozei, celobiozei integrat
S` enumere propriet`\ile fizice ]i  propriet`\i fizice ]i chimice ale
chimice ale dizaharidelor. oligoglucidelor.
  problematizare,
modelare, experiment de
laborator
S` defineasc` poliglucidele  Poliglucide: defini\ie, compozi\  modelare,  retropro
S` reprezinte formula amidonului, ie problemati-zare, calcule iec tor, fi]a de  realizeaz`
glicogenului, celulozei chimice lucru hidroliza amidonului
S` enumere propriet`\ile fizice ]i reac\  experiment,  amidon
iile de identificare pentru amidon ]i  Amidon: structur`, propriet`\i modelare solubil, cartofi,
celuloz` acid clorhidric,
 Celuloz`: structur`, propriet`\i  experiment de
laborator iod.
3. S` defineasc` lipidele III. Lipide: origine ]i importan\` -reprezint` prin
S` precizeze originea ]i importan\a pentru organismele vii formule chimice
biochimic` a lipidelor  alcooli ]i acizi gra]i din gr`simi alcooli ]i acizi gra]i
S` enumere alcooli ]i acizi care  lipide simple, gliceride componen\i ai
lipidelor
alc`tuiesc lipidele lipide complexe (cefaline, sfingolipide,
S` explice compozi\ia ]i propriet`\ile lecitine)
lipidelor simple S` enumere
principalele lipide complexe.
230
1 2 3 4 5 6
4. S` defineasc` protidele IV. Protide: defini\ie, importan\` -reprezint` prin
S` clasifice protidele biochimic` formule structura
S` precizeze rolul biochimic al  aminoacizi naturali: structur`,  experiment de aminoacizilor
protidelor nomenclatur`, propriet`\i fizico chimice laborator -demonstreaz`
S` modeleze ]i s` denumeasc` amino- experimental propriet`\
acizii cu importan\` fiziologic` ile chimice ale
S` enumere principalele holoproteide  holoproteide: structur`,  experiment de aminoacizilor
S` precizeze propriet`\i ale holopro- clasificare, propriet`\i laborator
teidelor
S` clasifice heteroproteidele heteroproteide: clasificare, propriet`\i
S` enumere propriet`\ile proteidelor
5. S` defineasc` biocatalizatorii V. Biocatalizatori generalit`\i  truse de  determin`
S` defineasc` enzimele  Enzime: defini\ie, specificitatea  experiment de laborator, activitatea zaharazei,
S` enumere factorii care influen\eaz` enzimelor, factorii care influen\eaz` laborator drojdie de bere, peroxidazei,
viteza reac\iilor enzimatice viteza reac\iilor enzimatice, clasificare ]i  experiment de zaharoz`, catalazei ]i ureazei
nomenclatur` laborator reactivi Fehling,
benzidin`, acid
acetic glacial,
ser sanguin,
ureaz`, clorur`
mercuroas`,
uree, fenolf-
talein`, acid
tricloracetic,
acid sulfuric,
acid percloric,
azotic
S` clasifice ]i s` denumeasc` enzimele  Oxidoreductaze -reprezint` schematic
S` defineasc` clasele de enzime  Transferaze ac\iunea fiec`rei clase
S` reprezinte principalele tipuri de de enzime
 Liaze
reac\ii la care particip` enzimele
 Hidrolaze
 Izomeraze
- Ligaze
6. S` defineasc` vitaminele VI. Vitamine: clasificare ]i  modelarea -modeleaz` structura
S` clasifice vitaminele denumire vitaminelor
231
1 2
S` precizeze rolul biochimic al
vitaminelor A, D, E, K, F.
S` enumere propriet`\ile fizice ale
vitaminelor
S` enumere vitaminele hidrosolubile
S` modeleze structura vitaminelor B2,
B6, B12, PP, C, A, D, E, K, F
7. S` defineasc` hormonii .S` clasifice
hormonii.S` precizeze rolul biochimic
al hormonilor
S` reprezinte structura hormonilor
S` dozeze hormonii
S` precizeze care sunt interrela\iile
între biocatalizatori
8. S` realizeze experimental reac\ii de
recunoa]tere a alcaloizilor
S` defineasc` alcaloizii
S` modeleze structura pirolidinei,
nicotinei, teofilinei, cofeinei
S` clasifice uleiurile eterice
S` defineasc` ]i s` clasifice
heterozidele
3 4 5 6
 Vitamine liposolubile: liposolubile ]i
 Retinoli sau vitamine A hidrosolubile
 Calciferoli sau vitamine D
 experiment de
 Tocoferolii sau vitamine E
laborator, modelare
 vitamine K
 Vitamine F
 Vitamine hidrosolubile:
 Vitamina B2 (Riboflavina)
 Vitamina B6 (Piridoxina)  experiment de
 Vitamina B12 (Corinoida) laborator, modelare
 Vitamina PP (Nicotinamida)
 Vitamina C (acid ascorbic)
Vitamina H (Acidul paraaminobenzoic)
VII. Hormonii: defini\ie, importan\` -reprezint` structura
biochimic`, clasificare chimic` a hormonilor
 Hormonii deriva\i de la
aminoacizi: adrenalina ]i tiroxina
 Hormoni de natur` polipeptidic`:  experiment de -azotat de cupru  identific`
vasopresina, oxitocina, insulina, laborator, modelare reactiv Lugol nicotina din tutun
glucagonul  experiment de  tutun,
 Hormoni de natur` proteic` laborator, modelare tanin, acid picric
 Fitohormoni
Interrela\ii între biocatalizatori
VIII. Substan\e naturale de origine -reprezint` formula
secundar` chimic` a alcaloizilor
 Alcaloizi: defini\ie, clasificare  modelare
 Uleiuri eterice, r`]ini, balsamuri  experimet de
laborator
 Heterozide: clasificare, structur`
-Determinarea acidit`\ii totale din -experiment de laborator  hidroxid  determin` aci-
fructe ]i legume de sodiu, ditatea total` din fructe
232
1 2 3 4 5 6
fenolftale-in` ]i legume.

233
 STRUCTURA }I ORGANIZAREA CON|INUTULUI. DISCIPLINA: BIOCHIMIA PRODUSELOR AGRICOLE
INSTRUIRE PRACTIC~

METODOLOGIA
Nr CRITERII DE
OBIECTIVE CON\INUT TEMATIC Forme de activitate/ RESURSE
crt EVALUARE
Metode
0 1 2 3 4 5
1 S` identifice monozaharidele cu reac- Glucide  monozaharide, -efectueaz` reac\ii de
tivi specifici  Identificarea reactiv Tollens, Schiff, identificare a
-s` aleag` reactivi necesari identific`rii monozaharidelor -naftol, rezorcin`, monozaharidelor
monozaharidelor  Identificarea dizaharidelor sulfat de cupru, solu\ie -recunoa]te prin reac\ii
-s` utilizeze reactivii necesari Fehling I,II; micro scop, speci fice dizaharidele,
 Hidroliza dizaharidelor
identific`rii dizaharidelor retroproiector, zaharoz`, hidrolizeaz` zaharoz`,
-s` determine structura dizaharidelor mal toz`, celobioz`, reprezin-t` formula
prin reac\ii specifice lactoz`, reactiv Fehling poli-glucidelor
I, II.
S` pun` în eviden\` prezen\a ami- -Identificarea amidonului ]i
donului ]i a celulozei în diferite probe celulozei Experiment Fire de bumbac. reactiv -identificarea ami
de analizat. -Determinarea celulozei din individual ]i pe grupe Schweitzer donului prin re-ac\ia
-s` determine celuloza din diferite materiale vegetale cu iodul
materiale vegetale
2 S` analizeze uleiurile din punct de -Determinarea acizilot gra]i din Experiment  ulei, cloroform,  identific` a-
vedere al acizilor gra]i constitutivi. uleiuri individual ]i pe grupe cupru, brom, acid azotic, cizii gra]i din uleiuri
-s` realizeze saponificarea gr`similor -Saponificarea gliceridelor  ulei vegetal, hi-  saponific` gli-
-Aprecierea gradului de prospe\ime droxid de sodiu, al cool, ceride
al uleiurilor sulfat acid de potasiu,  apreciaz` gra-
-Identificarea lecitinei din azotat de argint, acid dul de prospe\i-me al
g`lbenu]ul de ou clorhidric g`lbe-nu] de uleiurilor
ou, alcool etilic, clorur` identific` lecitina din
de cadmiu, aceton`, g`lbenu]ul de ou
azotat de amoniu,acid
acetic glacial
3 S` utilizeze reactivii specifici pentru  solu\ie de ninhi-  identific` prin
punerea în eviden\` a aminoacizilor. drin`, alcool etilic reac\ii de culoa-re
-s` realizeze precipitarea proteinelor -Identificarea aminoacizilor -experiment de  solu\ie protei-d`, aminoacizii
laborator individual acid azotic, u-ree, sulfat
234
0 1 2 3 4 5
de cu-pru, hidroxid de  identific` prin
-Identificarea protidelor sodiu, sulfat de amoniu, reac\ii de culoa-re ]i
aceton`, acid precipitare proteide
tricloracetic, acid
sulfosalicilic, acid citric.
 drojdie de bere,
acid sulfuric, solu\ii  hidrolizeaz`
Fehling I, II, azotat de proteide
argint
4 S` analizeze, pe baz` experimental`, 1.Activitatea catalitic` a enzimelor:  truse de labora-  determin` ac-
activitatea enzimelor zaharoz`, peroxidaz`, catalaz` ]i  experiment de tor, drojdie de be-re, tivitatea zahara-zei,
-s` determine prin experiment care sunt ureaz` laborator zaharoz`, reac-tiv peroxidazei,
factorii care influen\eaz` activitatea 2.Factori care influen\eaz`  experiment de Fehling, benzi-din`, acid catalazei ]i ureazei
catalitic` ]i cum influen\eaz` reac\iile activitatea catalitic` a enzimelor: laborator acetic glacial, ser sangu-
biochimice ace]ti factori temperatura, pH-ul, inhibitorii, in, ureaz`, clorur`
activatorii mercuroas`, uree,
fenolftalein`, acid
tricloracetic, acid
sulfuric, acid per-cloric,
azotic
s` determine vitaminele în fructe, legu- Identificarea vitaminelor  experiment de  acid triclorace-  identific`
me, ficat A,D,E,B,C laborator, modelare tic vitamina A
-s` utilizeze reactivii specifici identifi-  acizi: sulfuric,
c`rii vitaminelor percloric, azotic  identific`
experiment de  triclorur` de vitamina D
laborator, modelare stibiu-
-vitamina D, tri clorur`  identific`
de fier, clorhidrat de ani- vitamina E
lin`
 vitamina E  identific`
 vitamina B, vitamina B
fericianur` de po-tasiu
-vitamina C, feri-cianur`  identific`
de pota-siu, triclorur` de vitamina C
fier, azotat de ar-gint,
235
 0 1 2 3 4 5
hidroxid de amoniu
S` pun` în eviden\` adrenalina Hormoni -adrenalin` -dozeaz` acidul 3
-s` dozeze acidul 3-indolil acetic -Dozarea acidului 3 indolil acetic experiment de clorur` feric` indolil acetic
-s` pun` în eviden\` cu reactivi speci- -Identificarea adrenalinei laborator -insulin`, bioxid de -identific` adre-
fici insulina, nicotina -Identificarea insulinei sodiu, azotat de cupru nalina,identific`
-Identificarea nicotinei reactiv LUGOL tutun, insulina
tanin, acid picric -identific` nicotina din
tutun
5 S` determine aciditatea total` din fructe Substan\e naturale de origine -hidroxid de sodiu -determin` aciditatea
]i legume secundar` experiment de -fenolftalein`, legume, total` din fructe ]i
Determinarea acidit`\ii totale din laborator fructe legume
fructe ]i legume

STRUCTURA }I ORGANIZAREA CON|INUTULUI. DISCIPLINA: ECOLOGIA SI PROTECTIA MEDIULUI

METODOLOGIA
Nr.
OBIECTIVE CON|INUT TEMATIC Forme de RESURSE CRITERII DE EVALUARE
crt.
activitate/metode
0 1 2 3 4 5
1. S` defineac` no\iunea de mediu OBIECTUL DE STUDIU SI - explicatia  Stabilirea continutului si
înconjur`tor. IMPORTANTA ECOLOGIEI - conversatia importanta studierii ecologiei
2. S` cunoasc` factorii ecologici MEDIUL ECOLOGIC SI
COMPONENTELE SALE - explicatia - modele grafice  Definirea notiunii de mediu
- Notiunea de mediu inconjurator si - prelegerea inconjurator si biotop
biotop - conversatia-
observatia
- demonstartia
- explicatia - folii  Enumerarea factorilor
- Factori ecologici: - demonstratia -retroproiectoare ecologici
 Explicarea actiunii factorilor
a) Temperatura ca factor ecologic ecologici asupra biocenozei
b) Radiatiile solare, infrarosii,
luminoase, ultravioletele
c) Apa ca factor ecologic
d) Vantul
236
0 1 2 3 4 5
e) Factorii alimentari - explicatia - film didactic  Argumentarea reactiilor si
f) Solul ca factor ecologic - conversatia - atlas zoologic adaptarilor animalelor la
- Reactiile si adaptarile animalelor la - modelarea varatiile factorilor ecologici
variatia factorilor ecologici
3. S` explice indicii structurali a BIOCENOZA
biocenozei ]i rela\iile dintre specii - Notiunea de biocenoza si indicii - explicatia - diapozitive  Definirea notiunii de
structurali ai biocenozei - conversatia - biocenoza
- Reglarea si autoreglarea biocenozei - demonstratia retroproiectoare  Stabilirea structurii
- modelarea - modele grafice biocenozei
- Relatiile dintre specii  Demonstrarea posibilitatilor
a) Relatiile iterspecifice - explicatia de reglare si autoreglare a
b) Relatii informationale in cadrul - conversatia - film didactic biocenozei
biocenozei - problematizarea - diapozitive  Identificarea relatiilor dintre
- modelarea specii si motivarea lor
ECOSISTEMUL
4. S` cunoasc` func\iile ]i tipurile - Notiunea de ecosistem si functiile - prelegerea - modele grafice  Definirea notiunii de
ecosistemelor lui: - explicatia - retroproiector ecosistem
a) Functia energetica a ecosistemului - modelarea grafica - folii  Stabilirea functiilor
b) Functia de circulatie a materiei in - problematizarea ecosistemului
ecosistem
c) Functia de autoreglare a
ecosistemului.
- Tipuri de ecosisteme naturale  Recunoasterea ecosistemelor
a) Ecosisteme terestre terestre si acvatice
b) Ecosisteme acvatice  Identificarea rolului lor in
viata omului
5. S` explice circuitul materiei în ECOSFERA - expunere - modele  identific` nivelurile de
natur`, formele de existen\` a a) Generalit`\i interactiv` grafice organizare în ecosfer`
materiei b) Circula\ia materiei ]i etapele de - demonstrarea - reto-  Enumer` formele de existen\`
evolu\ie : biogen`, abiogen`, - problematizarea proector a materiei
antropogenez`, circuit biogeo-  Explic` circuitul primer ]i
chimic. circuitul secundar al materiei
 Stabile]te transferurule
Rela\iile omului cu biosfera - film didactic
6. C~I DE DEGRADARE A - expunere - film video  explic` eeroziunea.
ECOSISTEMELOR interactiv` - aparat video  Identific` factorii care
237
0 1 2 3 4 5
S` foloseasc` m`suri de stagnare a a) Deteriorarea ecosistemelor prin - studiu de caz - caset` determin` ]i m`surile de
eroziunii eroziunea solurilor - film video prevenire ]i oprirea ei.
S` cunoasc` modalit`\ile de b) Deteriorarea ecosistemelor prin - expunerea - aparat video  Identific` formele de
deteriorare a ecosistemelor prin supraexploatarea resurselor interactiv` deteriorare a ecosistemelor
exploatare. biologice - film didactic prin supraexploatare
S` folosesc` m`suri de prevenire a - supraxploatarea solurilor, - problematizarea - atlas botanic  Stabile]te m`suri de
degrad`rii ecosistemelor p`durilor, p`]unelor - atlas exploatare ra\ional` a
- supraexploatatea epeciilor tereste - demostrarea zoologic resurselor biologice
]i acvatice
c) Deteriorarea ecosistemelor prin - expunerea
S` explice influein\a noilor specii introducerea de noi specii : interactiv` - Film  Identific` modalitatea de
p`trunse în ecosistem - introduceri voluntare - demostrarea didactic p`trundere de noi specii în
- introduceri nevonuntare - problematizarea ecosistem.
 Interpreteaz` influen\a de noi
specii asupra ecosistemelor
S` cunoasc` modific`rile pe care le d) Deteriorarea ecosistemelor prin - vizit` la agen\ii - Film video
produc construc\iile hidrotehnice în construc\ii hidrotehnice economici  Interpreteaz` modific`rile în
ecosistem - problematizarea ecosistem produse de
- demonstra\ia construc\ii hidrotehnice :
S` explice ce este poluarea ]i e) Deteriorarea ecosistemelor prin desec`ri, baraje, amenaj`ri
tipurile de poluare poluare. - vizit` le agen\ii pentru iriga\ii
- poluarea efect al activit`\ii economici
omului - expunerea  Enumer` factorii poluan\i ai
S` cunoasc` factorii poluan\i - tipuri de poluare - problematizarea mediului.
- factorii poluan\i  Identific` tipurile de poluare a
- surse de poluare mediului
7. S` cunoasc` sursele de poluare a PROTEC|IA MEDIULUI - expunerea - film video  Identific` sursele de poluare a
aerului a) Protec\ia atmosferii interactiv` atmosferei
S` identifice m`surile de - factorii poluan\i ]i sursele de - vizit` le egen\i  Selecteaz` m`surile de
prevenire ]i combatere a polu`rii poluare a atmosferei economici prevenire ]i de diminuare a
aerului - m`suri de prevenire ]i reducere a polu`rii aerului
polu`rii aerului
- film video
S` explice poluarea spa\iului b) Protec\ia spa\iului cosmic - expunerea  Enumer` resursele de poluare
cosmic datorit` intreven\iei omului - factori poluan\i ]i surse de interactiv` a spa\iului cosmic
poluare a spa\iului cosmic - problematizarea  Identific` m`surile de

238
0 1 2 3 4 5
- m`suri de prevenire a polu`rii prevenire a polu`rii spa\iului
spa\iului cosmic - modele cosmic
S` cunoasc` sursele de poluare a hidrografice
solului ]i subsolului c) Protec\ia solului ]i subsolului - vizit` în zone cu - film video
S` identifice m`surile de - factorii poluan\i ]i surse de poluare a solului - aparat video  Identific` sursele de poluare a
prevenire ]i combatere a polu`rii poluare a solului ]i subsolului. - problematizarea solului ]i subsolului
solului ]i subsolului - M`suri de prevenire ]i reducere a - demonstrarea - machet` sta\  Selecteaz` m`surile de
polu`rii solului ]i subsolului ie de prevenire ]i de reducare a
decantare polu`rii solului ]i subsolului
- vizit` la pentru fiecare caz
d) Protec\ia apelor - vizit` la agen\ii agen\ii
S` cunosc` sursele de poluare a - factorii poluan\i ai apelor care au activitate econo-mici  Identific` sursele de poluare a
apelor de suprafa\` ]i apelor - m`suri de prevenire a polu`rii economic` - film didactic apelor de suplafa\`
subterane apelor poluant` - aparat video  Selecteaz` m`surile de
Identific` m`surile de prevenire ]i - problematizarea prevenire a polu`rii apelor
combatere a polu`rii - demonstrarea
e) Protec\ia componentelor biotice a - demonstrarea  Identific` sursele de poluare a
S` cunoasc` sursele de poluare a ecosistemelor componentelor biotice ale
componentelor biotice a - protec\ia p`durilor - problematizarea ecosistemelor
ecosistemelor - protec\ia paji]telor  Selecteaz` procedee ]i
S` explice m`suri ]i mijloace de - protec\ia plantelor cultivate mijloace protec\ie a mediului
prevenire ]i diminuarea a - protec\ia faunii
componen\ilor biotici a - protec\ia popula\iei umane
ecosistemelor
8 S` explice evolu\ia AGROECOSISTEME - expunerea - film didactic  Enumer` tipurilor de
egroecosistemelor - originea ]i evolu\ia interactiv` cu agrosis- agrosisteme
S` explice structura ]i componen\e agrosistemelor - demonstrarea teme  Diferen\iaz` componen\e spe-
tipurilor de agrosisteme - tipuri de agrosisteme - problematizarea ciilor si structurilor acestora
în diferita agroecosisteme
9 POSIBILIT~|I }I LIMITE - demostrarea - tabele  Interpreteaz` necesarul de
S` explice necesarul de hran` pentru ECOLOGICE DE CRE}TERE A - problematizarea - film video hran` al omului ]i posibilit`\ile
om PRODUC|IEI DE ALIMENTE de asugurare a ei
S` prezinte mijloacele de asigurare - necesit`\ile alimentare ]i pozi\ia  Identific` c`ile de procurare a
a hranei pentru om ]i c`ile de practic` actual` a omului hranei pentru om
procurare a acestora - c`i ]i mijloace a hranei omului,
limite ecologice

239
 0 1
10
S` cunoasc` exeple de parcuri ]i
rezerva\ii naturale ]i importan\a lor
pentru ecosfer`
S` ]tie legisla\ia de protec\ie a
naturii
11
S` cunoasc` consecin\ele benefice
ale unui comportament de protejare
a naturii
STRUCTURA }I ORGANIZAREA CON|INUTULUI LA DISCIPLINA:
ECOLOGIA }I PROTEC|IA MEDIULUI – INSTRUIRE PRACTIC~
Nr.
OBIECTIVE
crt.
S`-]i formeze priceperi de a
identifica tipurile de biocenoze
S`-]i formeze priceperi de a
identifica ecosisteme, componen\e
speciilor ]i structura lor în
bioceloza ecosistemului
S`-]i formeze priceperi ]i deprinderi
de a realiza depoluarea mediilor
aflate sub influen\a unor factori
poluan\i
2 3 4 5
NECESITATEA OCROTIRII - demonstrarea - film video  S` identifice moduri de
NATURII - problematizare - legisla\ie protejare a naturii din
- ocrotirea ]i conservarea naturii pentru parcuri ]i rezerva\ii naturale
- parcuri ]i rezerva\ii naturale ocrotirea
- legisla\ia de ocrotire a naturii mediului
NECESITATEA EDUCA|IEI - explica\ia - film didactic  Folosirea unui comportamet
ECOLOGICE ÎN SOCIETATE interactiv` de protejare a mediului
- rolul educa\iei ecologice - problematizarea înconjur`tor
- consecin\ele trat`rii incorecte a
mediului ambiant
METODOLOGIA
CON|INUT TEMATIC Forme de RESURSE CRITERII DE EVALUARE
activitate/metode
Cunoa]terea diferitelor tipuri de - studiu de caz - atlas botanic  Diferen\iaz` tipurile de
biocenoz` - problematizarea - atlas biocenoze
- biocenoze naturale - demostrarea zoologic
- biocenoze antropizante
Cunoa]terea ecosistemelor - vizit` în - ecosistem în  Identific` tipuri de
- componen\a speciilor ecosistem stare ecosisteme
- structura speciilor - problematizarea natural`  Identific` speciile
- demonstrarea componete ale ecosistemulul
 Stabile]te strucura speciilor
în ecosistem
Cuno]terea surselor de poluare a - vizit` le agen\i - diferite  Identific` sursele de poluare
aerului, apei, solului ]i biocenozelor, a economici care secven\e de a mediului ]i factorii poluan\
surselor de poluare ]i mijloacele de au activit`\i ecosisteme i
prevenire a polu`rii, reducerea polu`rii poluante poluate  Efectuaz` activit`\i de
Cunoa]terea agroecosistemelor depoluare a unor perimetrii
- agroecosisteme pentru culturi de din ecosisteme poluate
240
 câmp
- agroecosisteme de livezi ]i zii
S`-]i formeze priceperi de a - agroecosisteme de culturi - vizit` la - agroeco-  Identific` agroecosisteme
identifica agrosistemele legumicule agroecosisteme sisteme  Identific` componentele
S`-]i formeze priceperi de a agroecosistemelor ]i rela\iile
identifica componentele între ele
egroecosistemelor
STRUCTURA }I ORGANIZAREA CON|INUTULUI DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA SI IGIENA PRODUSELOR AGRICOLE

Nr METODOLOGIE
OBIECTIVE CONTINUT TEMATIC RESURSE CRITERII DE PERFORMANTA
crt. Forme de activ./metode
1. 2. 3. 4. 5. 6.
1. S` cunoasc` im- Obiectul si importanta
portanta studierii microbiologiei:  observatia; - folii;  Definesc notiuniunea de microorganism.
microbiologiei - Notiunea de microorganism;  problematizarea - retroproiector;  Incadreaza sistematic microorganismele.
- Incadrarea sistematica; - planse;  Precizeaza raspandirea si importanta lor.
- Raspandirea si importanta - microscop;  Nominalizeaz` savan\i români care au
microorganismelor; - preparate contribuit la dezvoltarea microbiologiei.
- Scurt istoric al microscopice;
microbiologiei; - portrete ale savantilor
romani;.
Morfologia si fiziologia
microorganismelor:  Identifica morfologia virusurilor si
S` cunoasc` mor- a) Virusurile:  observatia; - folii; bacteriofagilor.
fologia, fiziologia - definirea notiunii de virus;  demonstratia; - retroproiector;  Demonstreaza multiplicarea virusurilor.
si reproducerea - morfologia si multiplicarea  modelarea - atlase;
 Sesizeaza importanta si raspandirea
virusu rilor virusurilor; - film didactic;
virusurilor.
- relatia virus-celula gazda - microscop
 Stabilesc efectele relatiei virus-celula
parazitata; -preparate
gazda parazitata.
S` cunoasc` mor- - bacteriofagii; microscopice
fologia fiziologia - importanta si raspandirea  demonstratia;
si reproducerea virusurilor.  problematizarea; - folii ;  Explica morfologia, fiziologia si
bacteriilor , s` B) Bacteriile:  modelarea. - retroproiector. multiplicarea bacteriilor.
explice - morfologie si dimensiuni; - preparate  Examineaza microscopic si identifica
metabolismul, - structura interna; microscopice; bacteriile din preparatele microscopice.
cresterea si - metabolismul bacterian; - microscop.
multiplicarea lor - cresterea si multiplicarea
241
1. 2. 3.
bacteriilor;
- sporularea;
- raspandirea si importanta
bacteriilor.
Rickettsiile:
- morfologie si structura
interna;
- metabolismul;
- raspandirea si importanta
rickettisiilor ;
S` înteleag` mor- c) Ciuperci microscopice:
fologia, fiziologia - caractere generale;
si reproducerea - structura celulara;
ciupercilor mi- - nutritia ciupercilor;
croscopice, s` - incadrarea sistematica a
explice r`spîn- ciupercilor.
direa si impor-
tanta lor în natur`
1. Drojdii sau levuri:
- morfologia si structura
interna;
- metabolismul;
- reproducerea;
- raspandirea levurilor in
natura.
2. Mucegaiurile:
- morfologia si structura
interna;
- cresterea si reproducerea;
- raspandirea in natura si
importanta mucegaiurilor.
3 S` prezinte para- Parizotologia animal`:
zitii Transmisibili - parazti transimibili la om
la om prin produse prin produseagricole infestate
agricole infestate si
4.
 demonstratia;
 problematizarea.
 demonstratia
 problematizarea.
 studiu de caz
 observatia;
 demonstratia;
 problematizarea;
 modelarea.
 activitate de laborator
 observatia.
 problematizare
 studiu de caz
 observatia
 problematizarea
242
5. 6.
 Explica sporularea si caracteristicile
sporului.
- folii;  Explica metabolismul rickettisiilor.
- retroproiector.  Precizeaza raspandirea si importanta
rickettisiilor.
- atlas botanic;  Reprezinta grafic structura celulara a
- preparate ciupercilor microscopice.
microscopice;  Explica nutritia ciupercilor microscopice.
- microscop;  Incadreaza sistematic si clasifica
- folii; ciupercile.
- retroproiector.
- folii;  Recunoaste drojdiile si identifica
- retroproiector; morfologia si structura lor interna.
- preparate  Efectueaza preparate microscopice si le
microscopice; examineaza la microscop.
- microscop.  Demonstreaza reproducerea levurilor.
 Precizeaza raspandirea levurilor in natura.
- folii;  Explica morfologia, fiziologia si
- retroproiector; reproducerea mucegaiurilor.
- preparate  Identifica mucegaiurile pe alimente si le
microscopice; observa in preparate microscopice.
- microscop;  Sesizeaza raspandirea lor in natura si rolul
- alimente mucegaite. lor.
-preparate  realizeaz` preparate microscopice din
microscopice din produse agricole infestate sI le observ` la
produse infestate microscop
 1. 2. 3. 4. 5. 6.
s` nominalizeze  identific` paraziti în preparatele observate
bolile pe care le
produc
4. S` modeleze gra- Genetica microorganismelor:
fic structura fizi- - structura fizico-chimica a  observatia; - folii;  Modeleaza grafic replicarea ADN-ului.
co-chimic` a acizi acizilor nucleici si rolul lor  problematizarea; - retroproiector;  Explica functiile materialului genetic.
lor nucleici si re- genetic;  modelarea. - caset` video  Descrie structura genei si a cromozomului
plicarea ADN- - replicarea ADN-ului; bacterian.
ului S` înteleag` - functiile materialului genetic;
functiile materia - cromozomul bacterian si
lului genetic, gena;
structura cromo- - variabilitatea
zonului si a genei microorganismelor:
a) variabilitatea fiziologica;
b) variabilitatea genetica;
5. S` defineasc` mu- Mutatiile microorganismelor: - diapozitive;  Definesc notiunea de mutatie.
tatia , s` le plani- - definirea mutatiei;  demonstartia; --- aspectomat  Clasifica mutatiile.
fice s` explice mo - criterii de clasificare;  problematizarea. - film didactic;  Motiveaza frecventa cu care apar mutatiile.
dific`rile - frecventa mutatiilor; - modele grafice.  Reprezinta grafic modificari mutationale.
mutationale - modificari mutationale.
6. S` sesizeze Influenta factorilor externi
factorii care asupra microorganismelor:  observatia;
actioneaz` asupra a) influenta factorilor fizici;  problematizarea; - folii;  Argumenteaza stiintific actiunea factorilor
microorganisme- b) influenta factorilor chimici; - retroproiector; fizici si chimici asupra microorganismelor.
lor si s` explice - film didactic;
influenta lor
7. S` st`pîneasc` Cultivarea microorganismelor:
thenicile de - medii de cultura;  observatia; - medii de cultura;  Insamanteaza microorganisme pe medii de
îns`mân-\are a - culturi pure;  activitate în laborator - cutii Petri; cultura;
microorganis- - maiale utilizate in industria  experimentul; - etuva;  Realizeaza friotiuri si le examineaza la
melor ]i s` alimentara;  problematizarea; - microscop; microscop;
realizeze crochiuri - trusa microscopica;
8. S` cunoasc` c`ile Ecologia microorganismeloR:
de r`spândire a - raspandirea  problematizarea; - folii;  Evidentiaza caile de raspandire
microorganismelo microorganismelor in natura; - retroproiector; microorganismelor in natura;
r în natur` ]i rela\ - relatii ecologice intre  Demonstreaza relatiile ecologice dintre
243
1. 2. 3. 4. 5. 6.
iile dintre microorganisme; microorganisme si dintre microorganisme
organisme ]i alte - relatii ecologice intre si macroorganisme;
organisme microorganisme si
macroorganisme;
9 S` cunoasc` pro- Notiuni de microbiologie
cesul de biosintez` industriala  problematizarea
a vitaminelor ]i a) Antibioticele  demonstratia - modele grafice  Sesizeaza actiunea antibioticelor asupra
ac-\iunea lor - descoperirea antibiotecelor  modelarea - folii microorganismelor
asupra mi - actiunea antibioticelor asupra  experimentul - retroproiector  Identifica principalele antibiotice
croorganismelor microorganismelor - culturi cu  Determina sensibilitatea
S` prezinte prin- - principalele antibiotice microorgane microorganismelor la antibiotice
cipalele vitamine - utilizarea antibioticelor antibiotice  Argumenteaza necesitatea folosirii
S` sesizeze nece- antibioticelor
sitatea utiliz`rii
anti-bioticelor

 Nominalizeaza plantele producatoare de

S` cunoasc` prin- b) Fitoncidele:  observatia - diapozitive fitoncide
cipalelor fitoncide - principalele fitoncide si  problematizarea - film didactic  Explica notiunea de fitoncid
]i provenien\a lor actiunea lor asupra
 Argumenteaza rolul fitoncidelor
S` defineasc` no-\ microorganismelor
iunea de fitoncid  problematizarea
 Nominalizeaza principalele gibereline si
- folii
plantele superioare producatoare de
c) Giberelinele: - retroproiector
substante asemanatoare
- principalele gibereline si
S` cunoasc` importanta lor practica  demonstratia  Identifica principalele vitamine
principalele  problematizarea - mostre de vitamina  Argumenteaza rolul vitaminelor
vitamine ]i rolul d) Vitaminele:  Demonstreaza biosinteza vitaminelor
lor - principalele vitamina si rolul
lor
- biosinteza vitaminelor
S` explice denu- e) Enzimele:
mirea enzimelor ]i - denumirea enzimelor si  problematizarea - folii  Definesc enzimele
compozi\ia lor compozitia lor chimica  studiu de caz - retroproiector  Demonstreaza compozitia chimica a
chimic` - caracteristicile enzimelor si enzimelor
S` în\eleag` influ- clasificarea lor  Clasifica enzimele si sesizeaza
244
 1. 2. 3. 4. 5. 6.
en\a factorilor de - factorii de mediu care caracteristicile lor
mediu asupra acti- influenteaza activitatea  Argumenteaza influenta factorilor de
vit`\ii enzimelor enzimelor mediu asupra activitatii enzimelor
S` identifice - folii
principalele tipuri f) Fermentatiile:  problematizarea - retroproiector  Nominalizeaza microorganismele
de fermenta\ie - fermentatia alcoolica  demonstratia - modele grafice producatoare de fermentatii
S` sesizeze care - fermentatia lactica  observatia - film didactic  Enumera tipurile de fermentatii
microorganisme - fermentatia butirica  modelarea  Stabilesc factorii de fermentatie
produc procese - fermentatia acetica  Realizeaza practic diferite tipuri de
fermentative - fermentatia citrica fermentatie
S` cunoasc` fac- - microorganismele
torii de fermenta\ producatoare de fermentatii,
ie ]i procesele factori de fermentatie  demonstratia
chimice fermen- -aplicatii practice ale  problematizarea - folii
tative fermentatiilor  observatia - retroproiector
S` cunoasc` feno- g) Degradarea microbiana - film didactic  Identifica fenomenul de degradare
menul de Putrefactia: microbiana naturala si dirijata
putrefac\ie. - bacterii de putrfactie
 Analizeaza procesele chimice din
10. S` sesizeze proce- - procese chimice
putrefactie
sul de “topire” a - “topirea” plantelor textile
 Recunoaste produsele agricole degradate
plantelor textile Microbiologie speciala  observatia - mostre de carne,
S` cunoasc` a) Microbiologia carnii,  problematizarea peste, oua
microflora c`rnii, pestelui si oualor:  demonstratia - microscop
pe]telui, ou`lor ]i - microflora carnii, pestelui si  experimentul - trusa microscopica  Recunoaste microflora carnii, pestelui,
s` explice trans- oualor oualor
form`rile produse - transformari produse de  Evalueaza alterarea produselor
de microor- microorganisme in carne, Analizeaza microbiologic carnea, pestele si
ganisme peste, oua ouale
S` identifice b) Microbiologia laptelui si
micro- branzeturilor
organismelor din - microflora laptelui si  observatia - mostre de lapte si  Evidentiaza microflora din lapte si
lapte ]i brânzeturi branzeturilor  problematizarea branzeturi proaspete si branzeturi
S` în\eleag` tran- - transformari provocate de  demonstratia alterate  Evalueaza alterarile laptelui si
sform`rile microorganisme, lapte si  experimentul branzeturilor
suferite sub ac\ branzeturi  Studiu de caz  Analizeaza microbiologic laptele.
iunea micro-

245
1. 2. 3. 4. 5. 6.
organismelor

S` recunoasc` mi- c) Microbiologia legumelor si  observatia - mostre de legume si

croflora fructelor  demonstratia fructe proaspete si
legumelor ]i - microflora legumelor si alterate  Evidentiaza microflora legumelor si
fructelor ]i s` fructelor fructelor
identifice - alterari microbiene  Evalueaza alterarile legumelor si fructelor
alter`rile  observatia - mostre de cereale
microbiene  demonstratia alterate
d) Microbiologia cerealelor  problematizarea
S` cunoasc` - microflora cerealelor  Recunoaste cerealele atacate
microorganismele - transformari microbiologice  Stabileste efectele produse de actiunea
prezente la cere- la cereale - mostre de sfecla de microorganismelor asupra cerealeleor
ale, provenien\a ]i zahar alterate si
rolul lor  observatia proaspete
S` precizeze tran- e) Microbiologia sfeclei de  problematizarea  Stabilesc transformarile suferite de sfecla
sform`rile micro zahar de zahar in timpul insilozarii
biologice ale - transformari microbiene - mostre de seminte
cerealelor suferite in timpul insilozarii oleaginoase alterate
S` în\eleag` tran-  observatia
sform`rile micro- f) Microbiologia semintelor  demonstratia  Recunoaste semintele oleaginoase
biologice produse oleaginoase  studiu de caz
 - Identifica transformarile suferite sub
în timpul - transformari microbiene in
actiunea microorganismelor
însiloz`rii semintele leguminoase
S` identifice tran-
sform`rile micro-
biene în semin\ele
oleaginoase
11 S` sesizeze facto- Igiena produselor agricole
rii poluan\i ai pro- 1. Calitatea igienica a  problematizarea - film didactic  Nominalizeaza factorii poluanti
duselor agricole produselor agricole:  observa\ia  Recunoaste bolile transmise prin alimente
S` cunoasc` - factorii poluanti ai  studiul de caz  Stabilesc masurile profilactice
principalele boli produselor agricole (factorii  Identifica produsele agricole infectate,
ce se transmit prin fizici, chimici, biologici)  observatia infestate, poluate.
produse - boli transmisibile prin  problematizarea - film didactic  Explica termenul de toxiinfectie alimentara
agroalimentare alimente  demonstratia - produse agricole  Recunoaste principalele bacterii
246
 1. 2. 3. 4. 5. 6.
infestate 2. Toxiinfectiile alimentare si  studiu de caz alterate producatoare de toxiinfectii alimentare
S` cunoasc` agentul patogen (genul  Stabileste masurile profilactice
m`suri Salmonella, Staphylococus  observatia  Deduce conditiile igienico-sanitare din
le de prevenire ]i aureus, Streptococcus,  demonstratia depozite, spatii tehnologice, anexe,
combatere a Proteus, Clostridium  problematizarea mijloace de transport
polu`-rii aerului ]i botulinum)
apei 3. Conditii igienico-sanitare in  Decide masurile de prevenire si combatere
depozite, spatii tehnologice, a poluarii aerului si apei
anexe
4. Igiena aerului si a apei
STRUTURA }I ORGANIZAREA CON|INUTULUI DISCIPLINA - MANAGEMENT }I EVIDEN|~ ECONOMIC~

Obiectivele si motiva\ia
1 2
Cunoa]terea tr`s`turilor
economiei de pia\`. S`
în\eleag` rolul diviziunii
muncii în apari\ia ]i
dezvoltarea agriculturii.
S`-]i însu]easc` conceptul
de unitate economic` ]i
specificul în agricultura
contemporan`.
S` în\eleag` avantajele pe
care le ofer` abordarea
unit`\ii economice ca
sistem.
S` în\eleag` rolul ]i locul
unit`\ii agricole în cadrul
mediului ambiant ]i
influen\a acestuia.
S` în\eleag` multiplele
riscuri care amenin\`
unitatea agricol`.
S` cunoasc` ]i s`
Mijloace ]i materiale
Con\inut tematic Metode ]i procedee Criterii de evaluare
didactice
3 4 5
• Economia de pia\` ]i tr`s`turile ei. prelegere, Diapozitive Definirea no\iunii de economie de pia\`
• Agricultura - ramur` de baz` a problematizare, Interpretarea tr`s`turilor economiei de
economiei na\ionale. Rolul ei în asi- expunere, Diapozitive, pia\` ca rezultat al propriet`\ii private.
gurarea produselor pentru pia\a in- dezbatere. Plan]e cu structura pe S` comenteze aportul ]i însemn`tatea
tern` ]i extern`. ramuri a economiei. agriculturii ca ramur` a economiei.
• Unit`\i economice în agricultur`. conversa\ie, Plan]e, Interpretarea func\ion`rii ]I rezultatelor
- clasificarea lor dup` forma de propri- sistemului.
etate, formele de exploatare, m`rime. Definirea no\iunii de sistem.
• Unitatea agricol` privit` ca sistem. Exemplificarea compartimentelor pro-
- complexitatea, flexibilitatea ]i prelegere, Grafic ductive ]i func\ionale ale unit`\ii
dinamismul sistemului. demonstra\ie. agricole.
- structura organizatoric` ]i func\io-nal`.
• Mediul ambiant al unit`\ii agricole problematizare, Enumerarea ]i gruparea factorilor care
- mediul general ]i specific, demonstra\ie. Grafic influen\eaz` activitatea unit`\ilor agri-
- mediul stabil ]i instabil, cole, comentarea modului de ac\iune a
- mediul real ]i perceput. acestor factori.
• Riscul în economia de pia\`, formele ]i prelegere, Prezint` ]i comenteaz` factorii ]i posi-
c`ile de atenuare a lui. conversa\ie. Schem` bilit`\ile de atenuare ]i eliminare a
riscului.
247
 1 2
interpreteze leg`turile
dintre func\ii reflectate în
rezultatele economice.
S` fac` distinc\ie între
conducerea empiric` ]i
management ca ]tiin\` ]i
art`.
S` cunoasc` evolu\ia în
timp a diferitelor ]coli ]i
curente manageriale. S`
cunoasc` care sunt
însu]irile ]i atribu\iile
managerilor.
S` cunoasc` resursele
materiale, financiare ]i
umane ale exploata\iei
agricole.
S` cunoasc` factorii de
produc\ie din agricultur` ]i
modalit`\ile de combinare
eficient`.
S` cunoasc` necesitatea
adopt`rii unei decizii
optime sub aspect
economic.
3 4 5
• Func\iile unit`\ilor agricole prelegere Plan]` Prezint` ]i comenteaz` func\iile unit`\ii
agricole.
• Conceptul de management prelegere, Enumer` ]i comenteaz` posturile ]i func\
istoric ]i ]tiin\a managementului. dezbatere, iille de conducere.
• Manageri ]i tipuri de manageri: demonstra\ie. Explic` modul de realizare a func\iilor
- structura de conducere, Scheme de previziune, organizare, coordonare,
- func\iile managerilor, prelegere, dispozi\ie, control.
- metode de realizare a actului ma- conversa\ie.
nagerial.
• Roluri manageriale. dezbatere Scheme Enumer` ]i comenteaz` însu]iri ]i func\ii
- aptitudinile unui manager eficient. ale managerilor .
• Resursele unit`\ilor agricole. Eviden\iaz` ]i comenteaz` leg`tura dintre
- p`m`ntul ]i caracteristicile lui: va- valoarea p`m`ntului, pre\, rent` ]i arend`.
loarea, pre\ul, renta ]i arenda, Tipuri de utilaje specifice activit`\ii
- mijloacele tehnice-grad de înzestrare, prelegere, Plan]e, exploata\iei agricole ]i eficien\a folosi-
organizarea folosirii, eficien\a econo- conversa\ie, Diapozitive rii lor.
mic` a utiliz`rii, dezbatere. Eviden\iaz` însemn`tatea preg`tirii ]i
- for\a de munc` (caracteristicile muncii utiliz`rii integrale ]i eficiente a for\ei de
în agricultur`, tipuri de norme, organi- munc`.
zarea muncii, salarizarea), Necesitatea apel`rii la credite.
- capitalul unit`\ilor agricole.
• Combinarea ]i substituirea factorilor prelegere, Schi\e, Enumerarea ]i eviden\ierea importan\ei
de produc\ie în procesul de produc\ie. conversa\ie, Plan]e, fiec`rui factor de produc\ie.
- productivitatea marginal` ]i rata de dezbatere. Diapozitive
substitu\ie.
• Decizia-produs al activit`\ii mana- Prezentarea principalelor tipuri de de-
geriale. cizii ]i enumerarea etapelor de luare a
- componentele deciziei, deciziei optime.
- tipuri de decizii, prelegere, Schema procesului Rolul informa\iei ]i a unui bun sistem
- elaborarea ]i implementarea, problematizare decizional informa\ional.
248
 1 2 3 4 5
- metode de fundamentare,
- eficien\a lu`rii deciziei,
- importan\a sistemului informa\ional în
luarea deciziei.
S` cunoasc` ]i s` • Managementul produc\iei vegetale Enumerarea factorilor care influen\eaz`
interpreteze importan\a - caracteristicile procesului de pro-duc\ tehnologiile de fabrica\ie, modificarea
produc\iei vegetale în ie vegetal`, explica\ia, Fi]a tehnologic` de combin`rii lor în procesul de fabrica\ie.
asigurarea popula\iei cu - organizarea proceselor de munc`, demonstra\ia, fabricare a unui produs {mbun`t`\irea calit`\ii produselor ]i a
produse agro-alimentare. - clasificarea factorilor care influen\eaz` prelegerea. eficien\ei economice.
tehnologiile din produc\ia vegetal`,
- optimizarea tehnologiilor,
- programul de produc\ie.
S` cunoasc` importan\a • Managementul produc\iei animale. Enumerarea subramurilor zootehniei.
deosebit` a sectorului - caracteristicile proceselor de cre]tere a prelegere, Explicarea importan\ei fiec`rei subra-
zootehnic în asigurarea cu animalelor, conversa\ie, Grafice muri.
produse agroalimentare - organizarea activit`\iilor în zootehnie, înv`\are prin
pentru realizarea unei - optimizarea tehnologiilor de produc\ie, redescoperire.
alimenta\ii ra\ionale. - organizarea bazei furajere optime
S` în\eleag` rolul • Managementul serviciilor. Enumerarea serviciilor pe care le pres-
serviciilor pentru - tipuri de servicii (lucr`ri mecanice, teaz` agen\ii economici agricoli: lucr`ri
activitatea ]i cre]terea repara\ii, prelucrarea ]i industrializarea problematizare, Schi\e mecanice, depozitarea produselor, pro-
veniturilor unit`\ii. unor produse, protec\ia plantelor, dezbatere, tec\ia plantelor.
cadastru funciar, agroturism) prelegere.
- calitatea serviciilor ]i influen\a a-supra
eficien\ei economice,
-organizarea prest`rii serviciilor.
S` cunoasc` necesitatea de- • Managementul depozit`rii ]i p`str`rii Scheme privind orga- Enumerarea tipurilor de depozite ]i a
pozit`rii ]i conserv`rii în bune produselor agricole. nizarea depozitelor. duratelor normate pentru p`strarea calit`\
condi\ii a produselor agri- - necesitate, tipuri de depozite, Normativele privind ii.
cole. - factorii, dirijarea ]i rolul lor. parametrii admi]i pen-
S` se formeze deprinderi tru depozitare.
corecte în acest sens.
S` cunoasc` conceptul de • Managementul calit`\ii. S` enumere factorii care influen\eaz`
calitate, definirea ]i - definirea calit`\ii, calitatea lega\i de materia prim`, the-
diferen\ierea calit`\ii pe - rolul ei în economia concuren\ial`, nologia de fabrica\ie, nivelul de preg`tire
grupe de produse, servicii. - propriet`\ile produselor agricole ]i expunere, Acte normative privi- profesional`, înzestrarea tehnic`.
249
 1 2 3 4 5
serviciilor; clasificare demonstra\ie, toare la calitatea unor
- factorii care influen\eaz` calitatea, dezbatere de caz. produse ]i servicii.
- tipuri de calitate,
- asigurarea ]i controlul calit`\ii,
- recep\ia calit`\ii, documente de
eviden\`.
S` cunoasc` importan\a • Managementul activit`\ii comerciale. Eviden\iaz` importan\a activit`\ii de
]i modul de realizare a - conducerea activit`\ii de aprovizionare marketing în orientarea activit`\ii
func\iei comerciale în - conducerea activit`\ii de valorificare a expunere, productive pentru perioada urm`toare.
asigurarea aprovizion`rii produselor agricole ]i agroalimentare ]i prelegere, Plan]e Explic` rolul cererii ]i al ofertei în
pie\ei ]i a agen\ilor serviciilor, demonstra\ie. asimilarea unor noi produse.
economici. - studiul pie\ei.
S` în\eleag` consecin\ele • Falimentul, factorii care îl deter- prelegere, Legea falimentului Explic` consecin\ele falimentului pentru
unei activit`\i manageriale min` ]i consecin\ele economice ]i demonstra\ie. agentul economic ]i salaria\i, factorii
necorespunz`toare sociale. care contribuie.
S` cunoasc` ]i s` interpre- • Analiza economic` ]i rolul ei în Formuleaz` principalele concluzii ]i
teze rolul analizei econo- activitatea de management. m`surile propuse pentru îmbun`t`\irea
mice în aprecierea perfor- - concept, tipuri de analiz`, problematizare, activit`\ii viitoare.
man\elor prezente ]i - etapele analizei, exerci\ii, Diapozitive
viitoare - indicatori ]i metode utilizate, studiu de caz.
- bilan\ul contabil, mijloc de reflectare a
rezultatelor economice.
S` cunoasc` rolul • Tipuri de eviden\` expunere Scheme Enumerarea principalelor tipuri de evi-
eviden\ei în desf`]urarea Documente contabile den\` ]i a documentelor contabile
activit`\ii unit`\ii. utilizate
S`-]i însu]easc` no\iunea • Capitalul fix-caracteristici, uzur` fizic` prelegere, Plan]e cu componen- Prezint` p`r\ile componente ale capita-
de capital ]i s` poat` opera ]i moral`, amortizare ]i calculul ei, conversa\ie, tele capitolului lului fix.
cu ea în diferite situa\ii eviden\a ]i documentele folosite. dezbatere. Eviden\iaz` uzura fizic` ]i moral`.
Necesitatea folosirii eficiente.
S` în\eleag` rolul • Capitalul circulant-caracteristici, vitez` Enumer` principalele componente ale
capitalului circulant în de rota\ie ]i c`i de accelerare a acesteia. capitalului circulant, c`i de cre]tere a
cre]terea eficien\ei - p`strarea, conservarea ]i manipularea prelegere, Plan]` vitezei de rota\ie.
activit`\ii economice. materiei prime, explica\ie
- eliminarea stocurilor supranormative.
S` defineasc` costul de • Costul de produc\ie ]i calcula\ia lui prelegere, Plan]e privind Prezint` modul de calcul al costului ]i
produc\ie ca element al - elemente de cheltuieli specifice explica\ie, structura c`ile de reducere pentru a crea un
pre\ului de v`nzare activit`\ii din ramur`. exerci\iu, costului de produc\ie. avantaj concuren\ial.
250
 1 2
S` în\eleag` necesitatea
ob\inerii de profit în orice
activitate economic`.
S` în\eleag` modalit`\ile
de calculare a rentabilit`\ii ]i
productivit`\ii.
3 4 5
studiu de caz
• Profitul-indicator principal al activit`\ prelegere, Plan]e Prezint` modul de calcul al profitului ]i
ii, al produselor ]i al unit`\ii. demonstra\ie, diferitele forme sub care se urm`re]te.
• Calcula\ie.
- profit brut ]i net, unitar expunere, Plan]e, Elevii prezint` c`ile de cre]tere a
- rata rentabilit`\ii calcula\ie, Schi\e rentabilit`\ii pe baza cuno]tin\elor
- c`i de cre]tere a ratei rentabilit`\ii, dezbatere. dob`ndite la disciplinele studiate.
-utilizarea profitului de c`tre agen\ii
economici.
• Productivitatea p`m`ntului,
utilajelor ]i a muncii.
- factori de cre]tere a ratei profitului
251
 BIBLIOGRAFIA

Dr. Gh. Mohan, Dr. A. Ardeleanu: Ecologia si protectia mediului Ed. Scaiului Bucuresti
C. Bulugiu Protectia mediului inconjurator Ed. Certi Craiova 1994
D. Botnariuc, V. Vadineanu Ecologie; Ed.did si pedag. Bucuresti 1982
A. Ionescu Efectele biologice ale poluarii mediului Ed. Academiei 1973
A. Ionescu Ecologie si protectia ecosistemului; Pitesti 1990
B. Druga Ecologie; U.S.A.M.V. Timisoara 1993
M. Barnea, C. Papadopol Poluarea si protectia mediului Ed. Stiintifica si enciclopedi-ca;
Bucuresti 1975
G. Zarnea Microbiologie generala Ed. Didactica si pedagogica; Bucuresti
1970
I. Marinescu Microbiologia produselor alimentare Ed. Didactica si
pedagogica; Bucuresti 1992
Grozav I. Silviu, Trif Radu, I.F. Dumitru Microbiologia generala
Indrumator de lucrari practice
Vitamine
Chimie, Biochimie si Fiziologie
A. Ivanof, M. Ciure, C. Sasca Doina Microbiologie
Vancea Ed. Didactica si pedagogica; Bucuresti 1982
Kiss Stefan Microbiologie generala
Universitatea Babes-Bolyai, Cluj Napoca 1972
M. Ionescu Biochimia agricol` Ed.Ceres Bucure]ti
C.Bodea Biochimia vegetal` Bucure]ti 1955
I.Vasilescu Enzime Ed. Academic` 1961
V. T`ma] Biochimia animal` Ed. D.P. Bucure]ti 1975
S.Zinea Biochimia animal`
I.Burnea ].c. Chimie ]i biochimie vegetal` Ed. Pedag. Bucure]ti 1977
N. Blok Analiz` chimic` calitativ` Ed.Tehnic` 1955
M.Brezeanu Chimie concentra\ie complexe

252