Benzoatul de sodiu

Alte denumiri: natrii benzoas, natrium benzoicum, benzencarboxilat de

sodiu; sarea de sodiu a acidului benzoic

C7H5NaO2 Mr. = 144,11

Este substanta oficinala. (FRX)

Aspect: pulbere microcristalina sau granuloasa, alba
Miros: nu prezinta
Gust: dulceag si sarat
Solubilitate: usor solubil in apa (1:1.8), solubil in eter si coloroform, solubila
in solutii apoase de acizi minerali.
Clasificare chimica: sarea sodica a acidului benzoic. Solutia apoasa are
reactie slab alcalina la turnesol.
Clasificare farmacologica: Substanta auxiliara cu rol de conservant. Are
actiune bacteriostatica. Se foloseste la prepararea apelor de gura. Intra in
compozitia siropului de tuse Robitussin. In industria alimentara este codificat
E211. Se mai foloseste la fabricarea artificiilor si a petardelor (fiind substanta
exploziva)

IDENTIFICARE
 1. Benzoatul de sodiu formeaza cu clorura de fer (III), benzoati bazici de
fer, conform reactiilor:
3C6H5COONa + FeCl3 + 2H2O → C6H5COOFe(OH)2 + 2C6H5COOH + 3NaCl
3C6H5COONa + FeCl3 + H2O → (C6H5COO)2Fe(OH)2 + 2C6H5COOH + 3NaCl
3C6H5COONa + 2FeCl3 + 3H2O → (C6H5COO)3Fe2(OH)3 + 2C6H5COOH + 6NaCl

Tehnica de lucru - 2 mL solutie stoc se trateaza cu 2-3 picaturi solutie 30

g/L clorura ferica si se observa formarea unuiprecipitat galben caramiziu.

2. In prezenta acizilor minerali tari, benzoatul de sodiu elibereaza acidul

benzoic, conform reactiei:
2C6H5-COONa + H2SO4 → 2C6H5-COOH + Na2SO4

Tehnica de lucru: La solutia stoc se adauga 1 mL solutie 100 g/L acid

sulfuric. Apare un precipitat cristalin, alb.

CONDITII DE PURITATE

1. Aspectul solutiei – trebuie sa fie limpede si incolora.

2. Reactia solutiei – se verifica cu fenolftaleina (solutia trebuie sa ramana
incolora) (vezi domeniu de viraj si viraj de culoare pentru indicator)
3. Calciu
4. Cloruri
5. Metale grele
6. Sulfati
 DETERMINARE CANTITATIVA

Metoda acido-bazica in solutie apoasa – metoda directa

Ionul benzoat, in functie bazica, poate fi titrat cu o solutioe de acid,

folosind ca indicator metiloranjul (interval de viraj 3.2-4.6 de la portocaliu la
rosu). In reactie se formeaza acidul benzoic, cu solubilitate foarte redusa in
apa, ceea ce determina apairita unui sistem eterogen (suspensie), in care
titrarea nu poate avea loc; pentru a depasi acest inconvenient, reactia se
desfasoara in prezenta eterului etilic, care solubilizeaza acidul benzoic.

C6H5COO- + HCl → C6H5COOH + Cl-

𝑉𝑉×𝐹𝐹×𝐸𝐸𝐸𝐸×100
Formula de calcul: g C7H5NaO2% =
𝑎𝑎

V = volumul de HCl 0,1M folosit la titrare

F = factorul solutiei de HCl 0,1M
Eg = echivalentul gram al substantei de analizat (in acest caz Eg=M/1)
a = cantitatea de proba luata in lucru

Prepararea solutiei de HCl 0,1M si stabilirea factorului de molaritate cf FRX

Preparare: Solutia de HCl 0,1mol/L se prepara din 8,5mL HCl conc. si apa
distilata pana la 1L.
ATENTIE!!! Se adauga acidul peste apa, incet si sub agitare pentru a evita
incalzirea excesiva.
Stabilirea factorului: 0,2g hidrogenocarbonat de potasiu (KHCO3) se dizolva
in 50mL apa distilata, se adauga 2-3 pic metiloranj solutie si se titreaza cu
HCl 0,1M pana la coloratie portocalie. (Q0,1M = 0,01001). Se calculeaza
factorul:

𝑚𝑚
𝐹𝐹 =
𝑄𝑄 × 𝑉𝑉
m = masa de titrosubstanta (KHCO3)
V = volumul folosit la titrare
Q= 0.01001 echivalentul pentru hidrogenocarbonatul de potasiu
Metiloranj: domeniu de viraj 3,0 – 4,6; rosu → galben